酒吧市場部規章制度

A. 酒吧規章制度

酒吧管理制度--崗位職責
A、常務副總經理
直屬上級：董事總經理
下級：大堂經理、酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部、DJ、音控
1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。

3制定工作計劃、培訓計劃，並督促下級執行。

4認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，並向上級匯報月度計劃。

5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標准、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。

6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

7負責酒吧音樂類型的控制和把握。

8把握酒吧的經營定位並適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

B大堂經理
直屬上級：常務副總經理
下級：大堂主管、清潔部、迎賓
1在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

2嚴於律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作

3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標准等，並監督貫徹實施。

4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，並不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

8營業中保持好與客人的良好關系，徵求客人意見，處理客人投訴。

9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。並起到本部門的承上起下的作用。

C營銷部經理
直屬上級：常務副總經理
下級：經理助理
1直接對常務副總經理負責。

2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

3積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，並注意了解客人對公司的意見及時匯報。

4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。

5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、並協助各部門管理人員搞好接待工作。

6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

D酒水部經理
直接上級：常務副總經理
下級：調酒師、吧員
1具備高度的責任心，提前上崗，最後離開工作崗位。

2負責和其他部門的工作協調。

3負責本部門的工作會議及員工培訓。

4檢查開吧前的准備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

6檢查每日報表是否准確，數量金額是否相符。

7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。

8督導員工並對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

E調酒師
直接上級：吧台經理
1在吧台經理的領導下，積極開展各項工作。

2全面負責吧台的各項監督檢查。

3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。

4在日常工作中積極的推陳出新並把握雞尾酒的口感及配方。

5負責所有物品的清點、登記、統籌。

7做好每日銷售報表。

8在吧台積極活躍的帶動飲酒氛圍並適時的進行雞尾酒促銷。
9每日根據吧台經理的規定和要求進行花式調酒表演。
10勤練花式動作減少失誤並不斷的增加花式動作及觀賞性。
F吧員
直接上級；吧台經理
——崗位職責——
1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧台所有設備運行是否正常。

2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，並根據所需及時補充貨源。

3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地並知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4隨時注意吧台內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5出品時要保證快速、准確、高質量。

6前吧應於顧客積極交流並保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目並做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。並將吧台內清潔做干凈，一切恢復正常後方可下班。

——工作流程——
1、19：00准時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3、清點酒水，檢查製冰機製冰情況及其它設備是否運行正常．

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧台內所有清潔衛生．

6、後吧人員提前於9：00鍾前准備10個生果，並在營業中根據營業情況增加備用生果

7、照單按時按量准確無誤地出貨。

8、接單後須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款）．

9、非調制酒水類由寫單至出品到台、房時間不得超過3~5分鍾。

10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到台、房時間不得超過5~10分鍾。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到檯面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧台衛生．周二整理冰箱、水櫃，周三整理製冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

12、營業結束後將吧台清潔衛生打掃干凈；並對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧台所有酒櫃。

13、吧台出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧台審查製作——出品、存單———服務員按實際出貨。

B. 我想問下在酒吧市場部里工作具體要求和職責有哪些謝謝大家 幫忙了解一下。

酒吧市場部職責

1 .接受顧客和業務相關部門的服務咨詢，介紹酒吧及服務品種情況。版

2．在市場做酒吧（有時權是公司）形象、產品宣傳工作。

3．致力於酒吧和公司的市場開拓，獲取客戶，提高公眾知名度，為酒吧創造合理利潤和經營效益。

4．通過各種方式獲取市場情報信息，作出預測，為酒吧（或公司）決策提供依據。

5．充分把握市場，洞察市場先機，適時開展有效的市場推廣活動。

6．為酒吧（或公司）相關經銷商和合作夥伴提供必要的產品及服務支持工作。

要求嘛，就是遵守酒吧的規章制度，積極主動，創造性地開展工作。只要好好乾，主管和老闆是會欣賞你的。

祝你成功。

C. 求夜總會經營管理細則

《KTV夜總會規范化經營與管理規章制度全集》
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KTV夜總會籌建管理規章制度
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酒吧的工作程序和服務標准
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黃、賭、毒管理規章制度
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客戶關系管理（CRM）總論
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KTV夜總會廣告管理規章制度
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會議管理類
出入管理類
值班管理類
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宿舍管理類
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人事動態類
招聘計劃與面試類
試用與合同類
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考核與獎懲類
辭職、退休與移交類
人事檔案類

KTV夜總會財務管理工作表格
財務分析類
出納類
收款、付款類
查帳審計類
成本分析類
資金調度類
交易報告類
利潤中心管理類
稅務管理類
管理費用類
固定資產管理類

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參考資料：

D. 酒吧市場部專員是做什麼的

一、酒吧市場部專員的主要工作內容如下：
1、根據營銷策略和計劃，協調市場和銷售資源，策劃、組織和執行推廣活動；
2、市場推廣效果的統計分析、評估和調整;
3、各種宣傳材料的編輯、發布與宣傳推廣;
4、與合作商鋪保持長期有效聯系，並對於有商業價值客戶進行深度合作；
5、完成公司領導交待的其他工作任務。
二、酒吧市場部專員的任職要求：
1、專科以上學歷，形象好、氣質佳；
2、具有吃苦耐勞的精神，具有較強的商務談判能力，良好的溝通協作能力；
3、工作積極，有韌性，熱愛銷售工作且富有激情，具有良好的團隊合作精神；
4、具有認同、贊賞和融入自己所服務公司的價值觀。

E. 公司市場部崗位管理制度

市場部管理制度

1、市場部人員牢固樹立公司、部門與個人之間利益相一致的觀念。堅持以質量求生存，以信譽作保證，向市場要效益，充分挖掘、發揮個人能力，群策群力，薄利多銷，在公司領導下開展工作。

2、市場部人員必須對公司負責，嚴守公司機密，嚴格遵守公司各項規章制度。

3、市場部人員應嚴格遵守合同法，嚴肅公司的合同使用，施行合同領用登記手續，採用合同編號。未經公司許可，市場部人員不得利用公司合同或公司名譽開展與公司無關的業務，否則將追究其經濟及法律責任。

4、市場部人員每年進行一次書面總結，將該年度業務進展情況及合理化建議上報公司，並交市場部主管人員存檔。

5、業務人員出差應每日應1-2次與公司保持聯系，匯報業務進程。

6、每次業務簽訂之前必須先向公司匯報業務進展及具體情況，以便保證供貨等相應條件的可行性。合同簽訂後將原件交公司存檔，並及時將具體要求等反饋給公司及相關部門。

7、打電話時要使用普通話，用語禮貌、得體。不得因私事撥打長途，不得撥打信息台等無聊電話。

8、業務人員如要調走，須提前一個月書面向公司寫辭職報告，將本人與公司之間的帳務清算並將本人業務工作進行整理、交接後由市場部主管人員簽字方可離開公司。否則作為離職處理，公司將保留追究其經濟責任與法律責任的權利。

9、業務人員應積極配合公司的現場銷售工作。

10、完成公司或部門交辦的其他工作。

(5)酒吧市場部規章制度擴展閱讀：

市場部的主要職責有十五大方面。

1、制定年度營銷目標計劃。

2、建立和完善營銷信息收集、處理、交流及保密系統。

3、對消費者購買心理和行為的調查。

4、對競爭品牌產品的性能、價格、促銷手段等的收集、整理和分析。

5、對競爭品牌廣告策略、競爭手段的分析。

6、做出銷售預測，提出未來市場的分析、發展方向和規劃。

7、制定產品企劃策略。

8、制定產品價格。

9、新產品上市規劃。

10、制定通路計劃及各階段實施目標。

11、促銷活動的策劃及組織。

12、合理進行廣告媒體和廣告代理商的挑選及管理。

13、制定及實施市場廣告推廣活動和公關活動。

14、實施品牌規劃和品牌的形象建設。

15、負責產銷的協調工作。

F. 酒吧市場部的新手！求教！

酒吧市場部職責

1 .接受顧客和業務相關部門的服務咨詢，介紹酒吧及服務品種情況內。容

2．在市場做酒吧（有時是公司）形象、產品宣傳工作。

3．致力於酒吧和公司的市場開拓，獲取客戶，提高公眾知名度，為酒吧創造合理利潤和經營效益。

4．通過各種方式獲取市場情報信息，作出預測，為酒吧（或公司）決策提供依據。

5．充分把握市場，洞察市場先機，適時開展有效的市場推廣活動。

6．為酒吧（或公司）相關經銷商和合作夥伴提供必要的產品及服務支持工作。

要求嘛，就是遵守酒吧的規章制度，積極主動，創造性地開展工作。只要好好乾，主管和老闆是會欣賞你的。

祝你成功。

G. 酒吧管理制度

酒吧管理制度
一、 准時上班（娛樂部 18：30—02.30 1、 以換好制服為准，站隊。
桑拿部早班 12。00—20.00 晚班
18.30—02.30
2、 站隊前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。 a） 佩戴好工牌、工號、領結。 b） 衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發不過耳。
c） 站隊時不得東張西望，交頭接耳，應雙手背後，目視前方，昂首挺胸，等待經理主 班前例會。 二、班前例會
1、 點名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補假、曠工均以當日考勤為准，按公司規定處理 2、 認真聽取主管當日的工作安排。 a） 清楚自己當天的工作崗位和工作范圍。 b） 主管會指出員工在工作中的不足，大家應認真聽取，加以改進。 c） 認真聽取主管、經理提出的每一項新的工作要求並嚴格執行。
3、 班前例會是經理主管跟員工溝通的重要時間， 大家必須嚴肅認真， 有任何建議及問題會上應及 三、營業前准備工作 1、 認真做好營業前的一切准備工作是保證正常營業運作的重要部分。 2、 酒吧擺設：
a） 工具擺設：工具擺設要合理，根據自己操作台的實際情況而定，要順手可拿，方便取 b） 杯具擺設：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實用，杯底最好墊上毛巾。
c） 支頭酒擺設：將所有酒類分類擺放在陳列櫃，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止 擺放要美觀，有條理。 4、 開吧：
a） 酒水盤點：例會後拿鎖匙開鎖，首先盤點酒水，盤查酒水數目是否與昨日留底相同，核 單與貨物是否相符，有出入馬上匯報。
b） 設備檢查：一進吧台首先檢查所有設備是否工作正常（如冰機、雪櫃、風櫃、水櫃）， 否正常，杯具用具是否到位，不夠馬上去找。
c） 原料准備：補充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車厘子等）檢查菠蘿汁 糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。不夠馬上開單領料。
d） 吧台衛生：吧台應擦亮，陳列櫃、酒櫃、操作台應擦洗干凈，杯具、酒類應用杯布擦乾 面應拖洗、擦乾，保證吧台無積水，檢查有無不良氣味。一切參照衛生操作標准。
e） 工具的准備：准備好刀、氈板、調酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開酒器、火機、筆 帶，不要到需要使用時才發現沒有，影響服務質量和出品的速度。 四、營業中
1、 各項准備工作做好後，面帶微笑，雙手背後，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態迎接第一位客人或 單的到來。 2、 迅速、精緻、美味的出品，認真遵照工作程序及規范工作。 3、 工作中動作瀟灑，儀態優美，姿勢干凈利落。
4、 看清每一張單，絕對憑單出品，有任何疑難問題及時匯報主管予以解決，絕不能與客人或其它 生爭執。 5、 與同事及傳菜員有良好的配合和溝通，達到准確快速的出品，任何情況下以出品為先。 6、 嚴格遵照酒譜要求規范出品，做到用料正確，用量精確，點綴、裝飾合理優美。 7、 隨時保持個人衛生和工作區域的衛生。 8、 注意成本控制，杜絕浪費。 9、 正確的使用禮貌用語服務賓客或與上司及同事打招呼。
a） 見到客人：「晚上好，歡迎光臨」！並微微鞠躬，不失時機的向客人推銷公司的酒水： 點什麼？『並跟進服務。
b） 見到同事及上司：「晚上好！」並點頭示意，不要叫同事花名，在公司范圍內不說粗話
c） 良好的素質修養和文明禮貌體現個人的工作態度，是做為一個服務行業工作人員的必 10、 維持酒吧的良好秩序。
a） 不得招引與工作無關的人員進入吧台。 b） 不與其他部門人員高聲談笑，在吧台內東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無關之事。 c） 不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。 d） 保持良好的精神面貌，做好一天的工作。 11、 隨時檢查設備運轉、吧台衛生、原料供應。保持貨品、器具的供應。 12、 勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。 13、 調酒過程： a） 先按配方把所需用的酒水找出來。 b） 准備好調酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。 c） 調酒、製作、出品。 d） 清理工作檯面，將用完的酒水工具放回原處。 14、水果拼盤一定要美觀大方
五、收吧： 1、 注意火災隱患：查看各處有無煙頭，熱爐是否關掉，插座是否松動等。
2、 清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來保證酒吧無衛生死角、無積水、無不良氣味； 日開吧也相對輕松。 認真清點酒水及做好盤點表，開好次日營業所需貨品領料單，並反復檢查。 a） 再次強調，每日收吧盤點極其重要，必須認真完成。 b） 根據當日營業量開具領料單。 c） 短缺任何物品及時匯報主管予以申購。
d） 做完盤點表，簽名，連同小票、領料單、電腦匯總，吧台鎖匙一齊交給生果房，每星期 領料一覽表，連同過去一周領料底單和匯總底單一起交到生果房。 3、 工作中有任何疑點、難點，及時與主管溝通，主管酌情予以解決。
4、 鎖好陳列櫃，酒水、工具，再次檢查設備運轉情況。 5、 各項工作確認檢查無誤，經主管檢查確定後，寫出當日工作日誌交由當值主管，打卡下班

H. 酒吧員工規章制度與賞罰制度

酒吧員工規章制度
1、准時上下班，提前10分鍾到前台報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。
2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。
4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。
5、上班時不得打私人電話。
6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區遇到客人應禮貌問候。您好！
9、保持工作區域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發生金錢或物品上的借貸關系。
12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內賭博，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財物。
17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢後，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內）。
21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。
22、每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄並落實。
23、客人不在房內，不得讓訪客進入。
24、客人詢問，要熱情回答，不可說「不」。
25、對客房內的可疑情況，要及時匯報。
26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。
27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。
30、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱「X先生」或「X小姐」。
32、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。
33、使用機器前後需做檢查是否完好及做保養工作。（吸塵器）
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。
酒店薪酬制度
一、總則
1、本制度經酒店董事會審議通過，自X年X月X日開始執行。
2、本制度實行的准則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優先，兼顧公平的原則。』
3、本制度努力實現的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結構員工工資的具體結構如下：
1、個人工資收入=職務崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資；

2、職務崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等）+技術津貼（僅限特殊工種）
3、職務崗位等級工資，依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，經考核後確定；』
4、店齡津貼：依據員工服務年資（含試用期間）計算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調整1 次，在酒店服務滿一年的員工，可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發放，並逐年按此標准遞增，店齡工資最高為300元，超出此數，酒店另外補貼）。
5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經營效益的高低，並結合管理質量的優劣而上下浮動，具體方案另擬。6、每年6月30日前，依據崗位工資等級標准和員工的業務技能以及本年度考核結果進行調整。
7、上列計算結果若有小數點產生時，一律捨去不計。
三、崗位工資等級
1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現任職務確定工資等級，職工以現有崗位確定相應的工資等級。
2、全店等級工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級表》。四、職務崗位變動後的工資級別確定
1、職務提升：凡被提升為領班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務基礎上試用三個月，享受該職務等級試用期工資待遇。經考核合格，方可納入相應職位的轉正級別。
2、崗位變動：凡在酒店內部調動，自調動之日起均須經過三個月試用期，試用期內，若原等級低於本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高於現崗位等級，按現崗位等級執行，高出部分不予保留。試用期滿後，經考核合格者，按相應等級轉正級別執行。五、新進店員工等級的確定
1、新招人員：有相同工作經歷，招入本店後，經試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應崗位等級。
2、各專業學校畢業生（職高、大專、本科）直接來本店實習，根據實習生級別確定生活補助標准。按實習合同期限(一般為6個月以上)，實習期滿，願留店工作的，根據所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規定。
3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經驗的人員，根據所在崗位確定等級，進入試用期，經試用三個月期滿考核之後，按現崗位等級轉正。
4、社會招聘錄用無工作經驗的服務人員，按實習生待遇執行。
六、調薪
（一）酒店原則上根據經營業績的成長，每年6月份進行員工調薪。
1、以本年度該員工考核結果為依據；
2、以各崗位級別工資標准為依據。
（二）下列情況不在調薪范圍：
1、以每年6月30日為限，一年之內因升職或變動崗位而調薪不滿一年者；
2、當年新入職員工，正式服務年限不滿一年者；
3、已達到本崗位最高薪級的；
4、調薪當月正辦理離職手續者；
5、因缺勤停職達1個月以上者（缺勤指：病假和事假等，按實際天數累計，曠工按10倍天數累計）
6、本年度內受書面通報懲戒以上處分者。
七、工資的計算與支付
（一）等級工資計算期間為當月1日至當月月底，工資發放時間為次月的15日（若遇節假日順延）。
（二）每月工資以30天計算，每工作6天享有有薪假期1天。職務崗位等級工資總額出勤工資= ×（出勤天數+應享有有薪假天數）30
（三）下列各項須直接從工資中扣除：
1、個人所得調節稅；
2、社保有關費用；
3、超標水電費用等；
4、違紀罰款及賠償費用；
5、該月應償還酒店代墊款項；
6、其他應從工資中扣除的費用等。
（四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執行。
（五）1、凡每月發生的人事薪資變動，屬於晉升工資的范圍，均從總經理批准之日算起。 2、凡每月發生的人事薪資變動，屬於正常到時轉正的，則從轉正期滿之日算起。
八、工資審批許可權
1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調整，由所在部門根據編制、工資標准和實際工作需要，進行考核，提出意見報人力資源部審核並報總經理批准後執行。
2、部門副經理級以上管理人員等級工資的確定，根據總經理任職命令，人力資源部負責執行。
3、以上人員變動，須有總經理簽發的任命或經有關部門批準的《人事變動表》才能生效。
九、浮動的效益工資
（一）與效益工資有關的考核指標：
1、月份營業收入指標數
2、月份成本率
3、月份費用率
4、月份利潤率或利潤總數5、月份其他指標（或個別特殊部門的單獨指標）特別說明：上述考核指標，將視酒店管理成熟程度，適時推進。
（二）與效益工資有關的被考核人員的范圍：
1、部門副經理以上級人員
2、部門主管以上級人員
3、部門領班以上級人員
4、全體員工特別說明：從上到下，逐層推行，直至細化，覆蓋全店。
（三）考核方案（試行）
本方案亦稱「工資與效益掛鉤方案」

希望能對你有所幫助。