酒店財務部規章制度

❶ 跪求現成的酒店財務管理制度

酒店財務管理制度

第一節、 概述

財務管理辦法是酒店在財務管理業務、會計制度的基礎上，結合業務需要所訂立的運作規條。本管理辦法所包括的規定內容，酒店所有員工必須遵守，不得違犯，或以任何形式蓄意背離原意，以致虛應或走樣。
財務管理辦法的內容，包括各項管理辦法的細則都是財務管理業務上用以規范業務運作標准，使用符合酒店業務運作要求。這些管理辦法的制定，在原則和方向上，應依循和符合會計制度的規定和精神。如遇財務管理辦法與會計制度的規定內容產生茅盾或不一致時，應以會計制度的規定執行。財務管理辦法的相關部分應停止執行，並由酒店財務經理根據會計制度的規定及時作出修訂。

第二節、資金管理辦法

酒店的資金收支必須按本制度的規定辦法管理。違反本制度所規定將按財務法規和員工手冊的有關規定給予處分，並追究應負的經濟責任。
1、酒店的資金包括銀行存款和現金，除按規定留存的備用金，存放在酒店規定的貯存處外，均存入酒店在銀行開立的基本賬戶內。
2、上述賬戶的提取及使用須由總經理（或他的代表），及財務經理共兩人以上的會簽，並加蓋酒店的財務專用章、私章方可提取。
3、上述銀行賬戶的支票私章由出納保管。財務專用章由財務經理保管。
4、上述銀行賬戶的支票由銀行領出後，經出納登記保管，並憑有效批准後的付款通知單填寫支票，不符本項規定的任何情況，不予填寫支票。
5、如果在取得發票之前需要預先領取支票的，應在5個工作日之內，將有關原始憑證交回財務部，予以核准報銷。支票未能按原定用途使用時，必須及時退交出納員，可根據業務需要重新辦理支票領用手續。
6、不得開具空白支票，支票的收款人、用途、金額等必須填列齊全。如因特殊情況確需將某項內容空置不填的，應在《用款申請單》的備注欄填寫清楚，按程序經有關領導審批後方可開具。經辦人需在支票開出後三日內將原空置項目的實際內容告知財務部。出納員負責督促相關工作。
7、 酒店的所有營業現金收入均按酒店的《營業款繳納管理制度》辦理，違反者給予處
分，並追究應負的經濟責任。
8、按本管理制度存放在酒店內的周轉資金規定為：
出納備用金：僅作為本制度規定的其他備用金的報銷回填，和支付零星現金支付。 外幣兌換備用金：前堂收銀處的外幣兌換備用金，除受酒店的規定管控外，同時必須遵守銀行對代辦外幣兌換業務所訂立的有關規定，並只作為外幣兌換點的外幣兌換業務專款，不得挪作其他用途。
收銀員找零備用金：各收銀處的找零備用金，只作為收款業務中找零給客人的專用備用金，並應按規定在每班交接班時，由交接雙方核點交接，不得截留滯交。 郵資備用金：前堂部接待處的郵資專用備用金，允許以郵票和現金的形式同時保管，但只用作提供給客人的代郵服務專用，不得挪作其他用途。現金和郵票的總和應與備用金規定的固定額度相符。
采購部備用金：采購部的備用金，規定只作為解決酒店零星采購，業務急用所需。 專用備用金：經總經理和財務經理的同意，在特殊情況下個別部門可獲撥留不超過人民幣壹仟元的臨時專用備用金。在事情辦理完畢後或被通知回繳時必須即時交回。
9、所有備用金包括出納的備用金均採用隨用隨報的回填辦法控制。除出納的備用金按實際支付後，並經批准開出支票由銀行賬戶存款回填補充外，其他備用金以報銷方式回填，報銷均應在指定辦公時間內，在出納的辦公室辦理回填手續。辦理回填手續應在5個工作日以內，所有備用金均採用報銷回填的定額控制方法，使備用金固定在規定的額度，不得隨意增減，所有備用金額度的變更，均須獲總經理和財務經理批准。
10、 酒店所有費用的報銷，均須經部門經理同意，加簽後送財務部辦理審批手續，經獲
批准後在出納處領取或退繳現金。
11、 現金借款。
公司嚴格控制現金借款。確因業務需要而必須借款時，借款人應填寫《借款申請單》，公司人員借款由總經理審批。借款1萬元以下由總經理審批，借款1萬元以上及公司總經理本人借款由董事長審批。
借款人申請臨時借款時，應填明估計還款日期。除特殊情況外，一般借款不得超過25個工作日。出納員應及時向財務經理報告借款逾期未還情況，並向借款人發送暫借款催款單。接到催款單後既不說明原因又不歸還借款者，財務部有權扣發其工資，直至結清借款為止。結清借款前不再給予第二次借款。

第三節 用款管理制度

本制度適用於支付酒店改建項目、日常大批量采購以及大額的費用支出，零星的費用采購或費用的開銷，另訂立報銷制度。
(一) 、用款分類。本用款管理制度將用款項目劃分為五類： 1、建設項目。包括工程項目、設備的大修。 2、購買固定資產。
3、 特殊費用項目。包括差旅費每次超過5千元、業務招待費和禮品費每筆超過2
千元、公益贊助費、訴訟費、評估費
4、 日常經營項目：工資、能源、辦公、成本等日常經營活動的必需費用。 5、財務類支出。包括銀行貸款利息，代收代付款，支付供應商貨款等。 本用款管理制度未涉及的支出項目，有合同的，按合同所規定的程序付款；無合同的，相關責任部門必須提交相應的專題報告，報送總經理批，審批後予以付款。 (二) 、用款的管理 1、建設項目合同款項的支付
（1） 經辦部門根據合同條款以及項目的進度情況，填寫《工程項目審價報告書》，
經由合同部、監理公司審核確認後，連同《用款申請單》一起上報總經理審批；總經理批示付款意見後，財務部簽字後對外支付
（2） 用款達100萬元以上的，需要報集團總裁審批。 2、購買固定資產及日常經營用品及日常費用
（1） 開業定購的固定資產和用品，在預算的范圍內，擇優與供應商簽訂合同，
根據合同的支付條款，如果是預付款，由經辦部門填寫《用款申請單》，經總經理批准，財務部門支付款項；如果是貨款，財務部根據驗收記錄和發票的收取情況，支付款項（購買固定資產需要行政部向銀河集團公司匯報）。如果用款達100萬元以上的，需要報集團總裁審批。
（2） 使用部門根據營業情況，對需新添置的固定資產，提交報告，連同《用款
申請單》送財務部；對於日常經營用品的支出，只需要提交物品申購單；對於日常費用按相關定額或要求，填寫《用款申請單》；送財務部審核後，報總經理批准，批准後的進行采購或付款。
（3） 設備大修計劃首先報總經理審批，根據維修情況和合同付款的要求，填寫
《用款申請單》附審批報告一份副本，經總經理批准後付款。
3、特殊費用項目用款
特殊費用的用款，應由經辦部門提交報告，報總經理批准，批准後填寫《用款申請單》，連同批准後的報告送財務部，完成付款審批手續後付款。如差旅費每次超過5千元、業務招待費、禮品費每筆超過2千元，依照集團有關規定送總裁審批。 4、日常經營費用
按采購制度進行（祥見《采購制度》）。 5、財務類支出
（1） 財務類費用依照有關合同或規定，填寫《用款申請單》，報總經理批准，批
准後付款。
（2） 月結的供應商貨款，根據驗收單，核對清楚後，報總經理批准，批准後安
排付款。
（3） 月結的供應商貨款，根據驗收單，核對清楚後，報總經理批准，批准後安
排付款。

第四節 營業款繳納管理制度

酒店對營收現金採用錢、帳分途的管理方法，有關控管方法按以下程序執行，所有操作人員均應絕對遵守本管理辦法的各項規定，違反者將受紀律處分，以至追究法律和經濟責任。
1、前堂收銀員、餐廳和其他營業點的收銀員均應在下班時將該班次的賬單點算清楚，並完成各該班的營業收入報告。賬單和有關報告應於下班後第一時間交到指定的辦公地點，以便在初步核查後轉夜班審核組進行隨後的帳務工作。現金部份應於下班前，在見證人的見證下投入投放式保管箱內。
2、每一班次的收銀員在完成帳表的核查工作後將其所持現金中，屬找零備用金的部份取出，清點清楚後移交到下一更收銀員，如屬於最後班次（除大堂外），即將其交到指定的保管處。在減去找零備用金的額度後即屬於該班次的現金收入，則按上述的規定，投入投放式保箱內。
3、每班的現金收入必須與該班的營業報表內所統計的現金銷售額相吻合。如有任何差異應即時查明，差異部份不論是超出或是短款均應如屬填報，記錄在收銀員報表內的現金超短欄內上報，不得隱滿。如投款包含了找零備用金，也要清楚地記錄在繳納袋上，同時在交班記錄本上註明，方便下一班次同事接收。
4、現金收入應在該班當值的前堂收銀員當面見證，點算清楚後（假設條件許可，以下相同），隨即在繳納封袋上如實填寫清楚，並在袋口騎縫加簽，然後即時投入投放式保險箱中。收銀員和見證人均須在投繳記錄簿上同時加簽。所有封袋必需使用香糊，或膠水封口，不準使用透明膠或訂書機釘上作為加封，未依循本項規定進行者，除對因此引起的所有後果負全部責任外，並將被視作蓄意違反本管理辦法，遭受紀律處分。
5、所有投繳事項必須即核、即簽、即時投箱，不得以任何理由拖延，繳款人和見證人均有責任監督對方按本規定的條款完成規定的事項和核簽，對不按規定操作而引致的後果，雙方均負同等責任，受同等處分。
6、對於不按規定要求，在沒有見證下，獨自封袋投箱者，除此而引致的後果全部由其個人負責外，還應按違反規章制度論處，初犯者予口頭警告，蓄意再犯者給予書面警告，以至最後警告。
7、繳納人和見證人不按規定，沒有當面點核，或不認真點算清楚而造成的過失，按第6項的規定同等處分。
8、收銀繳納登記簿的每一欄，均應按規定的內容和格式完成要求填入的資料填寫，並在規定的欄目位置加簽，不得有遺漏、錯填。其中因錯寫需要更正的，應用橫線畫去，再在其上方寫上正確數據，然後由繳納及見證雙方加簽，違反本項規定者按與第6項相同的程度給予處分。

第六節 發票管理辦法

為使酒店對發票的使用得到有效的管理制度，特製定本管理制度，酒店所有人員必須嚴格遵守執行，違反者除按違反酒店員工手冊的規定給予嚴格處分處，還將循《中華人民共和國發票管理辦法》的有關規定追究應負責任。
第一條 開出發票
1、酒店使用由稅務機關統一的稅控發票，由指定發票管理員憑發票領購簿和規定的文
件及財務專用章向稅務機關領購發票，並負責保管和控制使用，並向稅務機關報送使
用情況。
2、所有發票由指定會計員設立登記本記錄和控製作用。在加蓋財務專用章後，由各崗
位點的收銀員向指定會計員直接辦理領出和繳銷。
3、收銀必須按照本管理制度的各項規定執行，並接受監督和指導，各崗位點的收銀員要嚴格遵守發票的使用和繳銷。在發現有違反規定時，應立即通知指定發票管理員協同調查並報財務部經理處理。
4、發票必須順序、按時限使用，不得折本跳頁（指：訂本式），每次列印發票後必須檢查印刷號碼與輸出號碼是否相同。
5、發票的開具不準塗改、撕毀，如有作廢，應註明原因，整份完整保存，交回給發票管理員核銷。如發生丟失、損壞必須即時報告候查，因此造成損失的由當事人賠償。
6、發票不得轉借、轉讓，不得為其他單位或個人代開，只能對經營業務收取款項使用。
7、任何情況不得拐帶或以任何方法將空白發票帶離酒店。
8、發票管理員必須定期檢查發票的管理和使用情況，監督和責成完善和防止可能出現的疏漏。
9、每班次結束後，收銀員均要列印發票使用報告，附於營業收入報告之後。

第二條 收取發票
1、購買商品和其他付款事項，應向收款方向取得發票，該等發票必須具稅務機關規定
的全國統一發票監制章，並由收款方加蓋財務專用章或發票專用章，並經開票人簽字
方可接受。
2、發票必須符合有關稅務規定，內容不得塗改。
3、對不符合規定的發票，不得接受，不得作為報銷憑證。
4、所收發票金額應與交易事項的金額相符，在正常情況下，發票應直接開給酒店。如
有特殊情況，應具報告說明，並經財務經理批准，方可給予報銷。
5、發票的商品或服務內容應與交易事項相符，不得串通開票單位虛構作假，以相同金
額發票抵充頂替。
6、財務人員應以交來發票核銷各項報銷事項，審核其真實性、合法性、完整性。

❷ 我想有一套比較完整的酒店管理制度,最好是能具體到每個崗位的細節

目 錄

一、總經理室 2
二、財務部 9
三、辦公室 21
四、餐飲部 22
五、客房部 32
六、保障部 47

一、總經理室
1、賓館控制管理制度
1）生產無形的服務產品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務產品則是客人，服務與被服務存在著一種一施一應的過程，要保證這個全過程處於規范的優質的狀態，就必須在全賓館范圍內建立一整套有效控制管理的規章制度。
2）實施控制管理的步驟：
第一步： 確定明確的工作目標，訂立統一的標准。標準是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質度的基礎，包括時間標准、成本標准、數量標准和質量標准等四大類。
第二步： 測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結束。賓館管理者為方便能夠做到經常地檢查工作的進展情況，通常根據資料與要求制定圖表來表示，使工作進度任務情況能夠一目瞭然，以便盡早發現問題，分析處理，糾正錯誤，引導正確。
第三步： 要將進度與標准對比，作差異分析。應該客觀態度，分析原因，追究責任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據現時客觀情況。如：對物的控制管理，對財的控制管理，對人的控制管理。
第四步： 要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證賓館所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內。
3）控制的方式與內容
基本方式有三：超前控制、現場控制和反饋控制。
超前控制。旨在注重於賓館的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務的投入實施有效的控制。
現場控制。是事中控制，主要是監督正在進行的工作過程，以確保預期的目標。現場控制有二點：一是指導下屬按照正確的方法與程序進行工作，二是監督下屬的工作過程，以保證達到預期的效果。
反饋控制。在內容上包括質量、品種、價格、數量等，也包括服務態度、服務時間、服務方式、服務內容等，主要是以工作標准去衡量過去的工作結果，發現偏差，糾正未來，確保符合標准。
4)關鍵環節的控制
賓館主要是利用設施設備為客人提供各種服務，這個過程中隨機性和現場性很強，因此，必須根據自己的特點，抓住關鍵環節進行控制。主要內容有：人事管理、產品質量、服務質量、成本消耗。
人事管理的控制。人力本是賓館最大的成本。人力資源的開發與管理是服務質量能否實現優質的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質，其控制權必須保證掌握在總經理權力之中，總經理按階段施行科學有效的評估和分析，能上能讓能下。
產品質量的控制。產品質量重要的是在於制定質量標准，並嚴格按標准執行。如菜餚標准，成功的賓館告訴我們，必須制定統一的標准菜餚，包括色、香、味、型、器、質、營養、衛生以及數量、碼量、份量。只有嚴格地遵守，標准烹制，才能穩定質量，穩定才談得上優質。
服務質量的控制。主要應通過服務工作的標准化、程序化、制定化等方式來完成。並通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務質量的提高。
成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標准，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標准等；二是加強成本核算，采購、驗收、發放、使用和考核，要安排好各種比例，用數字告訴他們如何降低成本消耗，提高經濟效益，並在此基礎上制訂價格。
2、保密制度
1）凡涉及國家黨政機關的政治、經濟未公開的科技，以及國防、軍事情報等均屬國家保密之列。
2）凡涉及本賓館的經營策略、管理方針、財務資料、經營信息、業務報表及人事檔案資料、客情資料均屬賓館保密范圍之列。
3）凡賓館員工應嚴守國家機密和賓館保密紀律，提高保密意識，不該問的不問，不該看的不看，不該說的不說，不該聽不聽。發現泄露機密的苗頭應盡力挽救制止，並及時匯報。
4）凡屬國家、省、市政府部門和本部門的正式文件，都須嚴格按照賓館的收發文制度，進行簽收、登記、編號和發送工作。
5）嚴格控制保密文件的發送范圍。保密性文件一般不印發，而採取傳閱的方式，由總經理室附文件送閱單，由閱文者簽名。
6）各部門收存帶有文頭和文件編號之文件，年底必須清理交回總經理室，如有遺失則按泄密處理。
7）如有泄密事件發生時，按情節輕重分別予以書面警告、嚴厲處罰或開除的處分。
3、會議制度
1）賓館除每周二周五下午 2：30召開日常例會外（特殊情況另行通知），每個月定期或不定期召開市場推廣會議、成本采購會議、服務質量管理會議（TQC）和消防安全會議。
2）例會由總經理或授權人主持，各部門負責人或授權人、前日值班經理參加，按順時針順序，對前段的工作情況和當日的工作安排做簡單匯報。
3）市場推廣會議在當月最後一個星期一（具體時間待定）由市場總監主持，餐飲部、康樂部、房務部部門經理以及市場銷售經理、公關主管、桑拿中心主管和前廳主管參加，並按順序匯報、討論、總結上月、本月以至下月的經營運作和與市場營銷推廣相關的工作。
4）成本采購會議在編制每月賓館營業會議報表後由財務部總監主持，相關營業部門負責人、分部主管和相關人員（如中、西廚行政總廚及其副手，財務部經理及副手等）以及其他部門相關人員參加，對成本控制核算、采購服務等工作進行總結、討論和分析，並制定相應改進措施。
5）服務質量管理會議在每月每一個星期四（具體時間待定）由人力資源經理主持，各部門負責人、分部主管人員（B級以上/A級以上）、以及部門忖職服務質量督導員參加，對賓館當月的服務質量管理工作進行總結、分析，並對下月的具體工作進行討論和明確。
6）消防會議在每月第三個星期三（具體時間待定）由保障部經理主持，各部門消防責任人、保障部消防主管、工程部相關工程技術負責人員參加，對賓館一個月來的消防安全工作進行總結和布置整改相關工作，以及為更好地完成消防安全工作提出改進意見並予以落實。
7）各部門參加會議人員應准時出席會議，如因故無法出席需授權或委派下一級主管人員參加會議。各個會議應遵守嚴肅、高效的原則，應將通訊工具轉為振鈴或無鈴聲，並不宜在會議長時接聽電話，特殊情況時應放低聲音並盡快走到會場外接聽，以免影響會議順利進行。
8）各項專題會議均需於次日形成會議紀要，抄報總經理，如會議形成決議則一同呈報總經理。
9）財務（費用）分析會議、人力資源會議和信用會議，將定期或不定期在完成報表後或特殊情況下，根據總經理的指示或相關部門的需要，在例會結束後進行上述專項會議，特殊情況下由總經理或部門指定參加會議人員。
10）財務分析會議主要是對賓館經營指標和各部門的費用、能耗等情況進行分析和提出財務管理要求。人力資源會議主要是對賓館人力資源情況進行分析，並對特殊的人力資源管理工作進行專題討論，如招聘、補員、員工晉升、違紀等。信用會議主要是對信貸管理工作進行總結和分析，對商務客戶應收賬款情況進行分析，並擬定追收政策和方案，減少賓館應收帳。
11）上述會議紀要屬賓館秘密文件。
4、交際、接待制度
1）因公需要接待客戶用餐、住房及其他項目時填寫「宴請審批表」，經部門負責人審批、總經理審批後，按批準的項目執行；
2）接待、宴請原則上應在店內，特殊情況需在店外消費時必須事先得到總經理的批准；
3）經手人應在店內帳單或店外發票簡單說明宴請事項，註明「宴請審批表」的編號；
4）申請部門應將批准後的「宴請審批表」送交財務部備查；
5）財務部根據經批準的「審批表」對部門的宴請活動進行審核。
5、考察制度
1）各部門因業務和管理需要外出進行考察，需向總經理提出書面申請報告。報告中必須詳盡列明計劃考察的時間、地點、主題、目的、項目、參加人員、費用和交通等內容的方案。
2）方案經總經理審批並報董事會准後執行。
3）考察部門組織人員前往考察地點需按考察計劃參觀、考察、學習。並進行認真細致的學習討論、做好相關筆記。
4）考察結束回到賓館後，必須在五個工作日內將考察的情況以書面形式報告總經理，並由總經理對考察報告進行評定與注語。
5）部門整理的考察報告必須主題明確，思路清晰，不可泛泛而談，學習必得應有針對性及下一步工作改進措施和工作計劃等。
6）考察工作的最終目的在於自我提高和共同提高。自我提高就是要見成效，共同提高就要求考察報告供其他部門參閱參辦、經驗共享、成果共享。
7）有針對性的單項考察後，工作仍不見成效，不落實考察報告中所要求做到的，將追查考察組織者的責任，直到經濟處罰，如賠償考察費用等。
8）外出考察期間，必須嚴明紀律，言行舉止均須體現溫泉人的精神風采，以賓館的形象和聲譽為重，倘若發生任何違法違規的事件，組織者均應承擔領導責任，賓館亦將對組織者和當事者從嚴從重處罰。
9）上述規定同樣適用於國內或國際的出差、參展、招工、受訓，以及賓館出資的所有外派任務。
6、受理投訴的程序
1）賓館設立「投訴中心」受理客人和員工的投訴。
「投訴電話」應醒目地設立於《服務指南》、《賓客意見書》等處以及客人方便使用的位置。同時在投訴電話旁設置「歡迎使用」和「感謝客人的指導」的敬語。
2）接聽客人投訴電話的接聽人，必須保證在任何時候任何情況下應具備：耐心、誠懇，站在客人一邊的良好心態，切忌反駁，懷疑以及不耐煩等語氣。接聽人有責任根據投訴內容在第一時間內通知當事的責任部門有效期在專用本上作好記錄，同進對此次投訴負責進行跟蹤。
3）責任部門接到投訴電話轉來的投訴內容時，應予以高度重視，必須堅持在第一時間內處理。由部門負責人，至少主部主管經理負責處理，實行「投訴負責制」。
4）責任部門須在 1小時內對投訴情況進行核實，如特殊情況最多不超過 2小時。
5）根據投訴內容的情節輕重緩急，投訴電話的接聽人和當事責任部門判斷後選擇是否向總經理直接報告，再由總經理根據事態發展指揮相關部門跟進，同時決定是否向董事會報告。
6）責任部門在受理住店客人的投訴時，應及進按規定，將致歉果籃或點心籃或鮮花附上致歉卡或總經理致歉信，由所在部門負責人或分部主管經理親自送到客房。其中，致歉卡或總經理致歉信須根據情節和事態嚴重性分別選擇。若投訴的客人已離店或者是非住店客人時，責任部門在了解投訴內賓後應盡快擬寫致歉信，總經理審閱後郵寄，一般情況下應在二日內完成；在無確切地址進，應積極設法利用其他途徑尋找投訴者，如電話、郵件等方式，保證對每一們投訴者都要有一個答復。實在無法找到投訴者，也應將本次投訴作為「預備答復」的未了安全處理，一俟今後找到投訴者或下次再來賓館消費時，馬上給予補救性的答復。
7）處理投訴的中心要求是：快速解決問題，將投訴在第一時間內予以圓滿化解，重新再贏得客人的滿意。
8）責任部門將客人的回復與該宗投訴資料一並整理後歸檔，同時要求將該檔案資料原件送交人力資源部存檔。本部門則只留復印件。
9）賓館全面質量分析會上必須把本月投訴情況綜述與分析，找到投訴的根源，針對根源及時制定整改措施。措施應扎實有內容，整改要快速，保證不犯「二次毛病」，賓館所有部門要爭創本月「零投訴」活動。
10）投訴的處罰：客人的投訴，賓館肯定有損失或影響，因此，對每宗投訴均要做出處罰，總經理或責任部門將根據投訴內容的性質和嚴重程度，給予相應的行政和經濟處罰。處罰的結果一並歸入該檔案資料內由人力資源部存檔。
11）特別說明：上述4處投訴電話只是明確行文客人的集中投訴點，全店所有電話和接聽人，一俟接到客人投訴，照同上述程序與要求執行。
7、VIP客人接待程序
（一）抵店前的准備工作
1、提前了解抵店 VIP客人的國籍、姓名、職銜、習慣及到店時間，以及在店期間的活動日程安排表；
2、在 VIP到達之前，檢查相關部門的准備工作，預計房的衛生狀況及設施運作情況；
3、在 VIP到達前一小時，檢查鮮花水果的派送情況，督促接待人員提前半小時到位，確保一切接待工作順利進行．
（二）抵店時的接待工作
1、VIP進入大堂時，要主動、熱情、准確地稱呼和迎接客人；
2、向 VIP客人介紹客房及賓館內設施、設備；
3、在引領 VIP客人進入預訂的房間時，准確地登記客人的有效證件，確保入住單內容無誤後，禮貌地請客人簽名；
4、徵求 VIP客人的意見，隨時提供周到的服務．
（三）抵店後的工作
1、及時將登記表交給前台，准確地輸入電腦建立 VIP檔案；
2、必要時向總經理報告 VIP客人抵店及接待情況．
（四）VIP離店時的工作
1、確定離店時間，提前 10分鍾做好帳務准備工作，通知相關部門；
2、通知有關送行人員要提前 10分鍾到大堂大門口歡送．如有安排賓館車送客，督促司機提前 5分鍾在大門候客．
3、送客人至大門口，再次表示感謝．
（五）寫好接待報告
接待報告應包括如下：
①VVIP：國家元首等重要官員；（非常重要客人）
②VIP：政府官員、知名人士；（重要客人）
③IP：重要客人（與集團關系密切或公司中級以上）
④SP：特殊客人（經常入住或曾有投訴，需要關注的客人）
二、財務部
（一）財務報銷管理制度：
1、借款及報銷的審批許可權 ：
1.1 賓館員工因公出差借款或報銷，由各部門經理審簽後，報賓館財務部門審核，並送總經理批准，方能借款或報銷。
1.2 員工出差應填寫出差「申請單」，並按規定程序報批後，到財務部門預借差旅費。
1.3 員工出差返回後，填寫「差旅費」報銷單，按規定的時間及審批手續到財務部門報銷。
2、員工差旅費報銷標准：
2.1 員工出差分「長途」和 「短途」兩種，即當天能往返的為 「短途」，出差時間在一天以上的為 「長途」。
2.2 出差住宿費報銷標准：（元/人/天）
職務 標准
一般人員 80
部門經理級 120
公司副總經理級 180
2.3出差補助標准：
2.3.1 員工短途出差視同出勤，不再享受出差補貼。由於特殊原因造成誤餐，經總經理批准後，最高享受 8元/天的補貼。
2.3.2 長途出差補助標准：（元/人/天）
職務 標准
一般人員 15
部門經理級 25
公司副總經理級 35
2.4 員工出差交通報銷標准：
2.4.1交通工具：賓館總經理可根據聘任協議乘坐飛機、軟卧；部門經理級及以下：乘坐火車硬卧、快客。外聘經理上任可乘坐協議規定的交通工具。
2.4.2員工長途出差交通費，經理級（含）以上人員的陸路交通費可實報實銷；經理級以下人員原則上不得乘坐計程車，如有特殊情況需乘坐計程車時，需經總經理批准後，方可報銷。
2.4.3 員工在本市內辦事，無特殊情況，不得報銷計程車票。
3、員工差旅費報銷規定：
3.1 住宿費，交通費按規定標准執行，超標自付（如有特殊情況需總經理批准方可報銷），節約歸已。
3.2 膳食補助費按規定標准領取，不得報銷與此相關的費用。
3.3通訊費以郵局憑證報銷。
3.4交際費用由領導核定並填寫客餐報銷單，經總經理批准方可報銷。
3.5 短途出差不享受住宿補助。
3.6 出差人員無住宿費用時，則可按住宿標準的 50%領住宿補助。
3.7員工出差返回後於 5個工作日內報銷，未按規定時間報銷的，財務部門應於當月工資中扣回預借的差旅費，待報銷時再行支付。
3.8 超過 1個月以上的出差單據、假票據或不符合規則的票據，財務部門不予報銷。
3.9 財務部有權對不實的出差費用向員工出差居住地賓館直接查詢，如有虛假行為賓館將按情節輕重處罰。
4、員工探親路費的規定：
除有協議規定的外，員工探親費不予報銷。
5、本制度由賓館財務部制定並負責解釋。
（二）費用報銷財務審核程序：
1、財務部門要加強對備用金和預付款項的管理和監督，並按以下程序辦理。
1.1 賓館員工因公借款，必須辦理借款申請單。會計根據內容填寫齊全，完整的借款申請單，編制會計憑證，會計、出納、收款人必須在付款憑證上簽字。
1.2.1 賓館預付款項，必須根據合同或協議辦理付款申請單，經財務審核並報總經理審簽後辦理付款；付款手續不齊備的，會計不得編制付款憑證，也不得付款。
1.2.2對董事會通知付合同、協議的預付款，不受前款約束。
1.3 備用金和預付款的使用，必須依照下列規定：
1.3.1 具有規定的用途，期限及限額；
1.3.2 在規定的期限內憑費用支出單據或驗收單到財務部門報銷；用現金或支票進行零星采購的七天內報銷；通過銀行匯款進行預付款的二十天內報銷。
1.3.3 以上各項支出，原則上前款不清，後款不借。
1.3.4對違反規定用途和不符合開支標準的支出，財務不予報銷。
1.3.5 對無正當理由超過規定期限，未能報銷而又沒歸還的備用金，若超期時間在三個月內的收取資金佔用費日息的萬分之二；三個月以上一年之內的收取資金佔用費日息萬分之三。在次月工資中扣回本息。
2、原始憑證的審核 ：
各項報銷的原始憑證，經各部門經理審簽後，報財務審查其合法性並送賓館總經理批准。超過許可權的要經過公司總經理批准。原始憑證應具備的內容：
2.1 憑證名稱；
2.2填制憑證的日期；
2.3 填制憑證單位的名稱或填制人的姓名；
2.4 經辦人的簽名或蓋單；
2.5 接受憑證的單位名稱；
2.6 經濟業務的內容；
2.7 數量、單價和金額；
2.8 各種發票、收據必須符合《中華人民共和國發票管理辦法》和實施細則的規定。從外單位取得的原始憑證必須蓋有填制單位的公章；從個人取得的原始憑證，必須有填制人員的簽名或蓋單；對外開出的原始憑證，必須加蓋單位公章，其中辦理收款業務的要加蓋本單位財務專用單。
3、對原始憑證的技術性要求：
3.1凡填有大小寫金額的原始憑證，大寫與小寫必須相符。
3.2 購買實物的原始憑證，必須有手續完備的驗收證明。需入庫的物資，必須填寫出入庫驗收單，由實物保管人員按計劃或合同驗收後，在驗收單上填寫實收數額並簽章。不需入庫的物資，除經辦人在憑證上簽章外，必須交給實物保管人員或使用人員進行驗收，並在憑證上簽章。
3.3 支付款項的原始憑證，必須有收款單位或個人的收款證明以及簽字，有審批人簽字，並有付款的依據。
3.4 職工因公出差借款的借據，必須附在記賬憑證上。收回款項時應另開收據，不得退還原借款借據。
3.5 預付性匯款，由經辦人填制付款申請單，作為原始憑證，不得以匯款回單代替。
3.6 屬於現金發放性質的原始憑證，原則上應由本人領取簽名。有委託他人代領的，由代領人簽名；由一人代領多人的，須逐個簽章，不得通欄劃大括弧簽一次章（字）。
3.7 自製原始憑證應設計科學、格式規范、計算清楚。如計提折舊、職工福利基金等，要列名稱、計提基數、提取率、提取額等。分配工資及費用時，要列分配標准、分配率、分配額。
3.8 凡憑證內容不全、字跡模糊不清、與經濟業務本身內容不符者，應予退回或重新補正。
4、記賬憑證的內容及填制要求：
4.1 憑證日期：一般應按實際受理經濟業務的日期填列。
4.2憑證編號：應按月編制自然數列順序。
4.3 憑證摘要：應簡明扼要，真實反映經濟業務的內容，不得含混不清，過於簡略。
4.4 會計科目：應按有關規定設置。
4.5 憑證金額：必須與原始憑證相符。
4.6 所附原始憑證張數，要與原始憑證相符。
4.7 有關人員的簽名或蓋章：出納、會計、交款人必須在相關會計憑證上簽名或蓋章。
4.8會計人員填制記賬憑證時，必須附有內容完備的原始憑證。
5、本制度所指的由總經理批準的事項，如因總經理出差期間，均由副總經理審批。
6、本制度由賓館財務部制定並負責解釋。

❸ 餐飲業財務管理制度

也許會對你有幫助：

財務管理及內部控制制度
一 主管會計賬務處理、報表制度
1、嚴格按飲食服務業制度設置和使用會計科目，設立總分類帳、明細分類帳和備查帳，手工帳和微機帳同時使用。
2、會計記帳程序：
A、根據審核無誤的原始憑證填制記帳憑證。
B、根據記帳憑證登記明細分類帳、銀行存款日記帳和現金日記帳。
C、根據匯總的記帳憑證編制科目匯總表。
D、根據科目匯總表登記總分類帳。
E、月末要核對總帳與明細帳。
3、會計報表：
A、對外報表有：資產負債表、損益表、現金流量表。對內報表有：資產負債表、損益表、年末現金流量表、月營業收入表、營業成本表、費用明細表。
B、編制報表數字要客觀真實、准確可靠、內容要填寫完整，各報表的數字之間要銜接一致。
C、需報送的會計報表要裝訂成冊，加蓋印章、每月10日前報出，要做到編報及時，每季進行一次財務分析，寫出財務分析報告。
二 現金、支票借用制度
1、支票、現金的借用限於賓館采購人員購物時和公派出差人員外出辦事時借用。
2、借用人員使用現金限於500元以內，支票限於500元以上。借用時，先填寫借支單，寫明借支人姓名、部門、職務、借支事由、借款金額、借款日期等。
3、經手人簽字後，需本部門負責人簽署意見。
4、請總經理核准後，交於財務部。
5、主管會計審核後，指示出納支付現金或開出轉帳支票，不得將加蓋好印章的空白支票借給出差人攜帶使用。
6、借用人辦事結束後，持發票及原始單據按正規手續報帳，清算結束後，抽取借支單。

三 費用支出報銷制度
1、酒店費用支出實行總經理「一支筆」審批制度。
2、強對費用的管理的控制，酒店各部門應在每一經營期間開始之前，先做出預算，報總經理審批。
3、各部門費用發生時，先由經手人填寫經費報銷單，並將原始單據及費用明細單粘貼於後面。報銷單內容要填寫完整、准確、大小寫金額 必須一致，不得塗改。
4、對預算內的費用開支，經手人填單後，經部門主管（主管經理）簽批，由財務審核、總經理簽字後方可開支報帳，對預算處的費用開支，經主管經理簽批後，由財務部審核提出意見，報總經理批准。
5、對於需要預付的款項，由簽訂有關合同，協議的部門或經手人填寫付款單：對涉及其它業務部門的費用帳單，應交有關部門審驗查認：對預付款項，會計人員應與合同認真核對後，報總經理批准簽字。
6、財務部會計收到手續齊全，填報金額，正確的經費報銷單後，由會計核對開出現金付出單或銀行轉帳支票等，並加蓋印章，出納據以支付現金及轉帳。
7、月末，會計根據經費報銷單及資金付出憑證，填制記帳憑證進行帳務處理，正確歸集各部門經營費用，報出本月經營費用、管理費用明細表。
四 固定資產、低值易耗品管理制度
1、酒店固定資產、低值易耗品的增加與減少要經過總經理批准，5萬元以上的固定資產的增加應經上級主管部門的批准，嚴格控制固定資產及低值易耗品的增加，每年新增固定資產不超過當年應提固定資產折舊額。
2、固定資產、低值易耗品進行購置時，應先提報購置計劃，報酒店總經理審批後，進行購置。固定資產報廢時，要按嚴格的審批程序進行報廢處理。
3、固定資產、低值易耗品的管理，原則上是哪個部門使用哪個部門負責管理，固定資產、低值易耗品的日常保養、維護歸各使用部門負責。各部門要建立固定資產卡片，財務部建固定資產明細帳，專人負責管理。
4、對於固定資產折舊的提取，按照主管單位內部財務管理辦法進行計提。
5、每半年對酒店固定資產、低值易耗品進行一次全面檢查，特殊情況進行不定期檢查，對發現固定資產及低值易耗品的丟失、損壞、報廢等現象要查明原因，報告酒店總經理酌情進行處理。
6、低值易耗品原則上實行「五五」攤子銷法，對100元以下的低值易耗品一次攤銷法。
五 發票管理制度
根據《中華人民共和國發票管理辦法》，結合本酒店的具體情況，特製定本制度。
1、所用發票分餐飲業定額發票、旅店業發票、其它服務業發票三種。
2、所有發票由酒店財務部統一管理，收銀員負責領取、保管開具、上交發票。
3、領取及上交時應登記，登記內容包括：領用（交回）時間、發票種類、發票起止號碼、面值，並由收銀員簽名。發票用完後，要及時到財務部消號，注銷後方可領取新的發票。
4、收銀員應根據客人實際消費金額如實開具發票，不得擅自多開、虛開。
5、收銀員應根據發票格式正確填寫，內容完整，字跡清晰，不得塗改、挖補、隨意撕毀。如為作廢發票，應保證三聯完整交回財務。
6、收銀員交接班時，應將發票使用情況寫在交接班記錄本上，交接班時雙方核對無誤，簽字後方可下班。
六 備用金管理制度
1、收銀員必須隨時保持備用金的種類、數額的完整，不可用白條抵庫、私自套用或挪用。
2、交接班時備用金必須當面點清，相互簽字認可，丟失自負。
3、專人專時上財務與總出納兌換零錢用作營業時使用，不可作其他用途。
4、備用金如出現長款，應如數上交，出現短款時，應按酒店有關規定賠償。
5、領班應不定期檢查備用金金額，發現問題及時上報財務部。

七 收銀員交接班制度
1、各點收銀員應提前十分鍾進入工作崗位，整理儀容儀表，打掃衛生。
2、當面點清備用金及各種單據、票據，並在交接班本作記錄。
3、由交班人正確填寫繳款袋，並將繳款袋投入滾筒保險櫃，進行見證，確認投入後方可下班。
4、把當班發生情況及遺留情況寫進交接班記錄本，並當面作出交待。
5、交接班本應妥善保存，與營業有關的資料應保密，不許外傳。
八 收銀員交款見證制度
收銀員每班工作結束時，所收款項封裝收銀交款袋交至滾筒保險櫃內，特製定交款見證制度：
1、收銀袋封面的內容，包括部門、日期、班次、姓名、面值、張數、金額等必須登記清楚。
2、交款必須由收銀員本人親自交款。
3、交款工作必須由收銀員做見證。
4、交款人負責把錢袋放在保險櫃中，並搖動轉柄，確認錢袋掉入保險櫃中。然後在見證登記本上簽字。
5、見證人在交款人完成上述程序，並確定後在見證登記本上簽字。
6、見證工作僅證明投入保險內錢袋的個數，不做其它證明。
7、見證工作不許非財務人員進行。
九 計算機網路設備維護及保養制度
為了確保酒店內部計算機系統的正常運行，為企業提供的數據、服務管理和經營信息及時、准確，特製定計算機網路設備維護及保養制度。
1、按照正確的步驟進行開關機操作。開機時，先打開ups，當電壓穩定後，打開顯示器，最後打開主機；關機時，要先從windows退出，主機關閉後，再關顯示器，最後關ups。
2、要保持計算機及其配套設備的清潔，每天使用完機器後，要用干凈的軟布擦拭機身，對顯示屏，要用軟紙或棉花進行擦拭。班次結束後，要用布將機器蓋好，避免落塵。
3、為使機器分散熱，要把機器放在通風處，總台的計算機因工作需要，使用率較高，為使機器充分休息，當晚客人較少時，要關閉計算機半個小時後再重新開機。
4、當出現斷電情況時，對正在進行的操作要及時進行存檔，然後按照正確的程序關閉計算機，並要在限定的時間內關閉UPS。
5、計算機出現無法解決的故障時，應立即通知微機管理員進行解決，不可自己隨意操作。
6、對計算機操作及維護知識要多學習了解，每一個操作員都應對計算機的使用說明和注意事項充分掌握。

❹ 旅店的財務管理制度誰能

會計核算的基本要求
（一） 會計核算工作必須遵守國家法律、法規的有關規定。
（二） 會計年度自公歷一月一日起十二月三十一日止。
（三） 會計核算以公司發生各項經濟業務為對象，如實記錄和反映公司的各項經營活動。
（四） 會計核算以人民幣為記帳本位幣，會計記帳採用借貸帳法，會計記錄的文字使用中文。
（五） 公司應根據審核無誤的原始憑證編制記帳憑證。記帳憑證的內容必須具備：填制憑證的日期、憑證編號、經濟業務摘要、會計科目、金額、所附原始憑證張數、填制憑證人員，復核人員、會計主管人員簽名或蓋章。
（六） 按照國家統一會計制度的規定和會計業務的需要設置會計帳簿。

貨幣資金管理
（一）現金和銀行存款收付款業務應在會計事項發生當日編制會計憑證，登記賬簿，做到日清月結。月末將銀行日記賬與銀行對賬單進行核對，未達款項應查明原因並編制銀行存款余額調節表。
（二）銀行印鑒由兩人分別保管，轉賬支票等銀行結算票據由專人保管，建立支票申領簽收登記制，內容至少包括票據編號、領用人、收款單位、金額。
（三）現金和銀行存款支付按公司規定的程序辦理
（四）不得坐支現金，不準白條抵庫，不得保留賬外現金，更不得挪用現金。

應收款項管理
（一）應收賬款管理。定期進行應收賬款賬齡分析，建立對賬制度，並督促相關部門清理和催收，有效控制經營風險。
（二）其他應收款管理。建立對賬制度，定期對其他應收款進行清理。
（三）應收票據管理。收到的應收票據在「應收票據」科目進行會計核算，設置「應收票據明細賬」，票據辦理貼現須經財務負責人批准。
（四）根據公司規定的會計政策，會計期末對應收賬款和其他應收款計提壞賬准備。

固定資產管理
（一）固定資產除設置總賬外，須設置固定資產明細賬和登記卡，按固定資產類別、使用部門等進行明細分類核算。
（二）固定資產處置，包括出售、報廢、投資轉出等要按規定程序辦理審批手續，並及時進行會計處理。
（三）每年至少對固定資產進行一次盤點，對盤盈、盤虧、毀損等及時按規定程序進行審批和處理，確保賬實相符。
（四）會計期末，按公司規定的會計政策計提固定資產減值准備。

負債管理
（一）應付賬款管理。採用權責發生制核算，按客戶設置明細賬。對暫估入賬的應付款須嚴格管理，並督促相關部門及時清理。
（二）定期對其他應付款科目進行清理。

營業收入和成本費用管理
（一）營業收入包括主營業務收入和其他業務收入，營業收入的確認採用權責發生制原則，同時須遵循相關制度的規定。
（二）正確核算產品成本，對成本進行有效控制，建立健全成本核算方法和控制制度。一般情況下，成本核算遵循一貫性原則。
（三）費用開支范圍和標准須符合公司相關制度規定，發生的費用按規定進行會計核算。

❺ 酒店財務管理怎麼做

您好，天津銀星財務為您解答：
酒店財務管理是由財務部在酒店的經活動中負責收集、記錄、分類、總括、分析貨幣交易以及由此而得出的結果和結論，向管理者提供經營資料，供總經理進行經營決策，通過財務部門進行有效管理，能使酒店的經營活動獲得更大的經濟效益，從而促進企業不斷向前發展。
一、酒店財務管理內容：會議核算管理
1、會計核算原則
2、會計科目
(1)資產類
①現金
每項現金分人民幣和外匯兩類。
核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。
設置「現金日記賬」，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。
②銀行存款
核算酒店存入銀行的各種存款。
「根據人民幣、外幣(主要折為美元)等不同貨幣存入不同銀行，分別設置「銀行存款日記賬」，根據收、付憑證日逐筆登記，結出余數。
採用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率摺合人民幣登記。
③應收賬款
核算酒店商業大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業收入中對方的欠款。
分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。
設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，並取得有關證明。報財務總監和總經理批准，轉為壞賬損失。
④其他應收款
核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。
按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。
⑤待攤費用
核算已經發生，但應由本期和以後時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。
對支付金額較少，不超過人民幣多少(由酒店定)以下的費用，不入本科目。
每項待攤費用一般在12個月內分攤完畢。
⑥存貨
核算餐廳製作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。
各咎存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。
⑦其他流動資產及按金
不屬於以上六個科目的流動資產屬於本科目核算。
根據不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。
⑧固定資產
核算所有固定資產的原價。
所謂固定資產是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少(由酒店定)以上的房屋、建築物、機器設備、運輸設備和其他設備。
第一批購入的營業性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少(由酒店定)以下，也屬於固定資產。
⑨累計折舊
核算固定資產的提取固定資產折舊額標准，按項目提取折舊額，並設置登記卡登記。
根據合作經營合同的精神，每月提取的折舊額，優先用於歸還資本。
⑩開辦費(指新建酒店)
核算為籌辦企業而支付的費用。本科目在開業後多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優先用於歸還投資者。
11.其他遞延費用
核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產更新等。
每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。
按項目根據收效時間按期轉入費用。
(2)負債類
①應付賬款
核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。
對往來款項較大及往來次數頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。
②應付工資
核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。
按應付工資的明細賬核算。
③應付稅金
核算應付的各種稅金，如工商統一稅、所得稅、牌照稅等。
按稅金種類設明細賬登記。
④其他應付賬及稅金
核算應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。
按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。
⑤預提費用
核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內的各項支出。超過范圍須經職權單位或人員批准。
按費用性質設明細賬。
⑥社會勞動保險基金
核算按規定提取的社會勞動保險基金。此科目要專款專用。
⑦待還投資
此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數，其金額應匯而尚未匯出之數。
(3)資本類
①實收資本
核算資本總額。
按投資者戶名設明細賬。
②歸還資本
本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產折舊及推銷開辦費之同數量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數。
③本年利潤
核算本年內實現的利潤(或虧損)總額。
年度結算時將營業收入、營業成本、費用、匯兌損益和營業外收支等各科目的余額分別轉入本科目，在本科目內出本年實現的利潤(或虧損)、最後將余額轉入「未分配利潤」.
④分配利潤
核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配後的結存金
(4)損益類
①營業收入
核算酒店經營范圍內的各項業務收入。
營業收入分為：
酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、 洗衣、舞廳、游戲機、音樂茶座、電話、電傳、健身房、 桑拿浴室、撞球、網球、保齡球、音樂廳、美容中心。
住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。
商業大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。
商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。
其他收入：不屬於上列收入的劃為其他收入。
②營業稅金
根據各項營業收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統一稅、土地使用費及其他費用和稅金。
根據各項營業稅分別列賬登記。
③營業部門直接成本。
核算營業過程中支付的直接成本支出。
④營業部門直接費用
核算能夠劃分各部門發生的各項費用。
根據營業收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。
各部門直接費用中除「薪金及有關費用」子目外，其餘子目根據各部門或各項業務的不同性質及需要分別命名。
⑤非營業部門費用
薪金及有關費用：凡所有屬於行政及一般部門，如市場推廣(公共關系「銷售」)部，物業操作及保養部的薪金及有關費用劃歸此項目。
其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業操作及保養費、能源供應費。
上述四類費用的子目將根據不同性質及需要分別命名。
⑥營業外收支
匯兌損益：核算因匯率差異而發生的匯兌損益、並以實現數為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬戶的賬面余額均不作調整。
保險費、借款利息：房屋和內部保險的各種費用及正常經營所需的利息的支出(可用銀行存款利息收入沖減本科目)。
售賣資產損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢(由酒店定)以上固定資產的變價凈收入與該項固定資產凈值的差額。
⑦推銷開辦費
核算籌備開業而發生的開辦費按月分攤。
酒店經營活動中提出的攤銷開辦費資金用於歸還投資資本。
⑧固定資產折舊
核算固定資產按月提取的折舊費。
提取的折舊資金通常用於歸還投資資本。
⑨投資利息
根據投資總額按期核算應付利息。
提取利息金額用於歸還資本的利息。
3、會計各項主要環節的核算
(1)貨幣資金及往來款項的核算。
(2)存貨的核算。
(3)固定資產的核算。
(4)成本和費用的核算。
(5)營業收入和利潤的核算。
(6)投入資本的核算。
4、會計憑證和會計賬簿(1)每發生一筆經濟業務，必須取得或者填寫原始憑證。各種原始憑證必須內容真實、手續完備、數字准確。自製的原始憑證則由經辦業務部門的負責人和經辦人員簽證。
(2)記賬憑證包括收款憑證、付款憑證。各種記賬憑證、必須填明日期、編號、業務內容摘要、會計科目、金額等。經過制單人、指定的審核人員和會計部負責人簽證後，據此記賬。
各種記賬憑證連同所付原始憑證，均須證明憑證種類、張數、起訖號碼、所屬年度、月份、並由有關人員簽證、歸檔保管，不得丟失。對於某些需要永遠保存的重要憑證，應另外保管，並在該項原始憑證和有關記賬憑證上加註說明。
(3)對外開出的憑證都要依次編號，並應自留副本或存根，副本或存根上所記載的內容和金額必須與正本一致。副本和存根應妥善保存。誤寫或收回作廢的對外憑證的正本，應附於原編號的副本或存根之上。短缺或不能收回的，應在副本或存根上註明理由。
(4)尚未使用的重要空白憑證，如支票簿、現金收據等，都要由會計部專設登記簿進行登記，妥善保管，防止丟失。領用時，應經過指定的人員批准並登記後由領用人簽名。
(5)由電腦記錄的賬簿具有不能塗改或用褪色葯水消除字跡的優點，發生錯誤時只能另行填制記賬憑證，予以更正。
由人手記錄的賬簿和會計憑證，不得刮擦、挖補;塗改或用褪色葯水消除字跡，發生錯誤時，應根據錯誤性質和具體情況，採用劃線或另行填制記賬憑證簿方法，予以更正。劃線更正時，應由記賬人員在更正處蓋章或簽名。
(6)各種賬簿應根據審核無誤的原始憑證、記賬憑證、憑證匯總表進行登記，要逐項記載：發生日期、憑證編號、業務內容摘要、金額等。
5、會計檔案(1)會計憑證、會計賬簿和會計報表等各種會計檔案資料要妥善保管，不得丟失損壞。
(2)年度會計報表，會計師查賬報告等必須長期保存，一般會計憑證、憑證賬簿和月份、季度會計報表保存期限至少為15年。
(3)會計檔案保存期滿需要銷毀時，須開列清單，經領導審查、報上級主管部門和稅務機關同意後，才能銷毀。銷毀會計檔案的清單應長期保存。
二、酒店財務管理內容：財會部管理
1、財務總監的職責
(1)職權
①負責對所管部門負責人的考勤、考績工作，根據他們管理實績的好差，有權進行表揚和批評，獎勵或處罰。
②有權向總經理建議任免所管部門的管理幹部。
③有權任免領班以下的員工。
④有權處理所管部門的一切日常業務和事務工作。
⑤有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示和進行工作策劃。
⑥根據本部的實際情況和工作需要，有權增減員工和調動他們的工作。
(2)職責
①對總經理負責，負責財會、采購部和物業部的全面工作。
②控制預算案，指導制訂酒店經營政策。
③管理現金流量、貨款及貨幣兌換。
④貫徹執行總經理下達的各項工作任務，處理所管部門的日常業務。
⑤審查和批示各部門的營業報表和工作報告。
⑥主持各部日常業務會議和部務會議，進行營業分析，作出經營決策和制訂成本控制方案。
⑦參加總經理召開的總監一級和部門經理例會、業務協調會議，建立良好的公共關系。
⑧對部屬的工作進行策劃與督導，培養他們不斷提高管理水平和業務能力。
(3)業務要求
①財務總監屬酒店高層管理人員，要求對酒店業務特別是財會、采購、倉庫管理方面的業務非常熟悉。
②熟悉和掌握會計的基本理論及實際工作方面的知識，包括掌握會計的基本原理、常規、假定、標准、原則及限制等基本會計知識。
③熟悉經濟法、酒店法及本地的法律及法規。
④了解和掌握酒店經濟活動的情況。
(4)工作內容
①根據酒店的管理目標，對所管部門的業務工作進行策劃。
②監督編制綜合決算表、預算表、現金報告及周期性管理報告工作。
③主持召開所管各部的部務會議，進行業務溝通，解決工作疑難，聽取部門負責人的意見和建議，進行工作策劃和決策。
④負責與市場銷售(公共關系)部、房務部、飲食部、綜合服務部、非營業部等部門進行業務溝通。
⑤建立會議系統，進行內部控制，定期檢查下屬各部門的工作。檢查的項目主要有：
檢查財會部各部門各崗位履行工作職責情況。掌握日、周、月、季、年財務收支情況。
檢查采購人員是否根據酒店的采購計劃按質、按時、按量完成采購任務。
檢查采購人員在采購業務活動中是否遵紀守法。
檢查倉管人員對倉庫物資的管理是否有條理、無損壞，是否賬物相符，賬賬相符。
檢查倉庫管理的防火防盜情況。
檢查各收款點的收款情況，有否漏單、錯單、多收或少收。
⑥每天要用一定時間認真審閱各種文件、報表和報告，需要批復的必須及時批復。
⑦處理客人投訴和解答客人有關財務方面的咨詢。
⑧抓好培訓工作，不斷提高員工的業務技術和工作能力。
⑨做好部屬的思想政治工作、幫助員工解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感，責任感和事業心。
⑩向總經理匯報工作。
2、總會計師的職責
(1)職責
有的酒店的總會計師由財務總監兼任。他的主要職責是：
①控制預算案，指導制定公司政策及程序、合約及牌照。
②管理現金流量。管理貸款、貸幣兌換及監督信用部。
③管理會計事務、出納、收入核數業務等。
(2)業務要求
①熟悉和掌握會計的基本概念及實際工作方面的知識，包括熟悉會計的基本原理、常規、假定、原則及限制等方面的基礎知識。
②會計學是一門專門學、要掌握會計理論及實際工作的發展動向。
③熟悉和掌握商業法、經濟法及本地區的法律及法規，熟悉和掌握酒店法。
(3)工作內容
①監督編制綜合決算表、預算表，現金流量報告。
②管理酒店日常財務會計工作。
③確保酒店在經營活動中對成本、定價、現金流量的控制，及對財務預算案及預算的控制。
④建立會計系統，進行內部控制，定期進行工作檢查。
⑤提議薪金工資率的增減及財務部人員的編制問題。
⑥負責與各個部門，如財務部內部、各營業部門和非營業部門進行業務溝通。
⑦建立各種物資、財會管理制度。制定每個崗位的工作職責、工作程序。
⑧就財會的政策和法律問題與總監和總經理研究和磋商。
⑨對部屬員工作進行培訓，不斷提高員工的素質和業務能力。
3、會計師的職責
酒店財務部的會計師由於分工不同，其職責、業務要求及工作內容也有所不同。
(1)負責與收銀有關賬目來往的會計師
①負責保存酒店內賓客須按時支付的賬目的記錄。
控制及平衡預付定金，計算一切應付的傭金。
處理會計爭端及疑問。與信用部經理解決逾期已久而未付賬目。處理亂賬。
確保合同所訂閱有關單位的協議、價格及安排。
編制每月的會計應收賬款報告書。
②業務要求
熟悉和掌握會計及簿記原則。
熟悉和掌握計算機的操作技術。
熟悉和掌握資料處理的理論和實際知識。
③工作內容
正確記錄各類賬目的數字及借貸項目。
准時寄出財務的帳項、對賬單及事後的一切函件。
將過期賬戶的所有資料提供給有關人員，以便採取措施和行動。
將附屬的應收賬款分類賬與每月應適當控制的賬戶平衡，編制各處應收賬款分類賬的「分期」計算表。
編制每季度應收賬款報告。
(2)負責酒店日常所有費用(薪金除外)支出的會計師。
①職責
對酒店日常所支付的費用進行統計、控制，掌握銀行存款余額的記錄。
核對及處理酒店內支付的費用，編制支出分析及其他有關供貨單位和個人發票的月結單。
處理訂單、收入及支出的記錄。
根據酒店支付情況作出分析報告供總監和總經理參考，以便控制費用開支，保持收支平衡，不超預算。
②業務要求
熟悉和掌握會計及薄記原則。
熟悉和掌握銀行程序和進口物資、原材料有關規定和文件。
熟悉和掌握計算機的操作技術及最新數據的處理方法。
③工作內容
負責所有支出(薪金除外)，包括即時支付或經常支付的款項，准備支票，並將支票、收據以及支付文件、資料呈交總監核准。
計算及核對訂單、收入記錄及供應單位和個人開署的單據。
計算及核對有關運輸及供應商的信用備忘錄。
發出收據，包括供應單位和個人開署的單據及信用備忘錄的價格分布。
檢查供應單位和個人的每月報告是否符合酒店的會計應付記錄。
保持完整的會計應付記錄及最新的資料檔案。
提供財務計劃及銀行余額記錄最新的支出分析，以供總監和總經理參考。
4、飲食成本會計的職責
有的酒店稱飲食成本會計為包含業務成本主任或飲食成本總監。其對財務總監或總會計師負責。
(1)職責
①負責對飲食成本進行監督;對飲食部的經營和賬目往來進行監督和管理。
②負責飲食成本的核算。
③督導成本控制及清點存貨，審查食品原材料的采購。
④隨時抽查酒店飲食供應情況。
⑤就所有成本報表進行預測和分析，就食品和飲品的價格銷售潛力編制比較報告，向飲食總監、財務總監、總經理提供資料。
(2)業務要求
①熟悉和掌握酒店及飲食會計業務。
②熟悉和掌握成本及存貨盤存控制。
③熟悉和掌握食品和飲品的市場情況及進價、售價、食品原材料的起貨成率。
(3)工作內容
①編制每日飲食營業報表，計算每月飲食部及各餐廳的三項經濟指標對比表。
②審查飲食價格表，核算食物及飲品的采購數量。
③審查及編制每月飲食記錄，計算飲食成本。
④根據食品原材料的起貨成率和烹飪標准計算食品價格。
⑤進行飲食銷售分析。
⑥檢查和核對食品原材料的供應、驗收、儲存等情況。
⑦對食品原材料貯存過多的部分向行政總廚提出處理意見或建議。
⑧與飲食總監和行政總廚進行業務溝通，對酒店飲食管理、控制系統提出改進意見。
⑨與飲食總監和行政總廚商討在不降低食品質量的情況下，提高食品原材料的利用率，降低成本和費用。
5、總台收款員的職責
(1)職責
①將住客之分類及最新帳目記入房號內並注意保存。
②負責為結賬收取現金或轉賬、支票、信用卡等支付方式支付的住宿、餐飲、洗衣等費用。
③核實賬單及信用卡。
(2)業務要求
①熟悉和掌握各國貨幣當天的兌換率，能識別各貨幣的真偽。
②將賓客的各種賬單保存好，不可遺失，不可搞混。
③熟悉和掌握收銀機及計算機的操作方法。
④會計英語。
(3)工作內容
①熟悉和掌握酒店內各類房費、餐費和洗滌費等費用標准及折扣。
②將各類收取費用過入房號內。
③為賓客結賬。
賓客來結賬時要表示歡迎，迅速為客人結賬。
若客人來得太多，要禮貌地示意客人排隊按順序結賬。
客人結賬時要將客人房費、餐飲費、洗滌費、娛樂費等費用累計總收費。
客人交款時要當客人面點清，要唱收，並向客人表示多謝。客人結完賬離開時要表示歡送。歡迎他下次光臨。
④賓客付款方式
現金付款：現金包括人民幣和外幣。
銀行信用卡結賬。
用支票、轉賬方式結賬。
⑤將收取的以支票、換賬、信用卡支付之賬項過入相應的賬號內。
⑥將所收賓客的現金、支票、轉賬、信用卡的賬單匯總，送交會計部入賬。
⑦對於走單賬項，應配合信用部經理採取措施追賬。
⑧編制每日營業報表。
6、餐廳收款員職責
(1)職責
①負責在餐廳飲食銷售活動中顧客結賬收款。
②負責將顧客用轉賬方式、支票或信用卡結賬的賬單轉送前台收款處或會計部。
③核實賬單及信用卡。
(2)業務要求
①能識別各國家貨幣的真偽，熟悉和掌握各國貨幣當天的兌換率。
②熟悉和掌握收銀機及計算機的操作方法。
③不可將不同客人的點菜單、飲品單等搞混。
(3)工作內容
①收款員接到值台送來的收款結賬單後要累計食品、飲品、茶芥(雜項)等費用，開出收款單交值台為客人結賬。
②收市後將現金、支票、賬單匯總交總收款員。
③結算後將入廚菜單與賬單存根整理釘好交稽校核實。
④編制當市營業情況報告或報表交會計匯總。
7、總收款(出納)員的職責
(1)職責
①負責收集當日所有現金款項，並按幣類幣值面額歸類整理、點清入保險櫃。
②負責收集當日所有賬單收據、追查遺失賬單。
③編制每日銀行存款及按銀行規定留存流動金外，其餘送銀行存。
④負責報賬的現金支付，掌管零用現金。
⑤整理收款員每日營業報告表。
(2)業務要求
①熟悉和掌握信貸政策和處理支票、信用卡、轉賬的工作程序。
②熟悉和掌握各國貨幣當天的匯率，能識別各國貨幣的真偽。
③熟悉和掌握收銀機及計算機的操作方法。
(3)工作內容
①每日收集及點算(在證人面前)收款員交來款項數目，並報告差異數目，以備調查。
②收取每日收據及收款員每日工作報告表，將所有現金及支票金額撥入每日的存款額內。
③向所有的收款員提供所需零錢以供找數。
④補允收款員支出的款項。
⑤檢查准備支付現金的單據是否經過上級批准。
⑥編制收款員每日報告。
⑦對收款員進行定期培訓，不斷提高他們的素質和業務能力，幫助他們解決工作上的問題和困難。
8、薪金發放員的職責
(1)職責
①負責保存與薪酬有關的資料。
②編制及傳送報告，編制報稅表。
③熟悉和掌握各部門人員編制、基本工資、浮動工資、各項補貼、工資總額等情況。
(2)業務要求
①熟悉和掌握勞工政策和基本法規。
②熟悉和掌握有關職工福利的規定和政策。
③熟悉和掌握財務記賬和計算方法。
④熟悉辦公室日常工作和現金處理工作。
9、日間稽校員的職責
(1)職責
①負責對收款進行督導。
②核查酒店的收益及編制每日收益報告書。
(2)業務要示
①熟悉和掌握會計及簿記業務。
②熟悉和掌握內部管理程序及審校賬目。
(3)工作內容
①審校現金收入及單據。
②編制每日的營業報告。
③根據夜間稽核員的誤差報告書調查賬目的差異。
④編制營業摘要說明，作為進入營業日記賬的資料。
⑤編制每月優待付款的對賬表。
⑥檢查定價是否合適，及證實未來房間的租用率。
⑦檢查酒店高級職員的賬單簽署是否合適，並依照管理部門的指示對所有未付款賬單進行核准。
⑧控制餐廳賬單及會計賬號的發出。
⑨實施內部現金管制及賬目系統的內部管制。
10、夜間稽核員的職責
(1)職責
①監督餐廳及總服務台收款處的夜間稽核員工作。
②根據正式單據及證明文件，查核酒店總收益，編制每日收益報告書。
(2)業務要求
①熟悉和掌握會計及核數業務。
②熟悉和掌握內部管理程序。
(3)工作內容
①與總稽核員監督所有出納員點算浮動現金。
②編制每日營業報告。
③核查餐次數目及所有食品、飲品銷售的一般賬單。
④編制營業狀況的摘要說明，作為記入營業日記賬的資料。
⑤管理餐廳單據及會計賬，並確保有關費用的過賬正確無誤。
⑥實施現金及發票系統的內部管制。
三、酒店財務管理內容：財務計劃管理制度
1、結合酒店總經理室對酒店經濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，並作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務計劃。
2、依據總經理審定的酒店財務計劃，按各部門的不同經營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分攤酒店計劃指標，下達給各業務部門實施。
3、財務計劃分為年度、季度計劃：
(1)每年第三季度進行酒店財務內審，每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃，經綜台平衡後，提出每二年的財務收支計劃，報酒店總經理室和財務部。
(2)酒店財務部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門。
(3)各業務部門根據上報酒店總經理審批後的季度計劃指標，結合本部門的具體情況，按月分攤季度任務指標作為本部門季內各月指標檢查尺度。
(4)酒店對各業務部門的計劃檢查按季進行，全年清算。

❻ 我是一家籌備中的酒店，我協助總經理先建立以個完善的財務部

財務部
(一)財務報銷管理制度：
1、借款及報銷的審批許可權 ：
1.1 酒店員工因公出差借款或報銷，由各部門經理審簽後，報酒店財務部門審核，並送總經理批准，方能借款或報銷。
1.2 員工出差應填寫出差「申請單」，並按規定程序報批後，到財務部門預借差旅費。
1.3 員工出差返回後，填寫「差旅費」報銷單，按規定的時間及審批手續到財務部門報銷。
2、員工差旅費報銷標准：
2.1 員工出差分 「長途」和 「短途」兩種，即當天能往返的為 「短途」，出差時間在一天以上的為 「長途」。
2.2 出差住宿費報銷標准：（元/人/天）
職務 標准
一般人員80
部門經理級 120
公司副總經理級 180
2.3出差補助標准：
2.3.1 員工短途出差視同出勤，不再享受出差補貼。由於特殊原因造成誤餐，經總經理批准後，最高享受8元/天的補貼。
2.3.2 長途出差補助標准：（元/人/天）
職務 標准
一般人員 15
部門經理級 25
公司副總經理級 35
2.4 員工出差交通報銷標准：
2.4.1交通工具：酒店總經理可根據聘任協議乘坐飛機、軟卧；部門經理級及以下：乘坐火車硬卧、快客。外聘經理上任可乘坐協議規定的交通工具。
2.4.2員工長途出差交通費，經理級（含）以上人員的陸路交通費可實報實銷；經理級以下人員原則上不得乘坐計程車，如有特殊情況需乘坐計程車時，需經總經理批准後，方可報銷。
2.4.3 員工在本市內辦事，無特殊情況，不得報銷計程車票。
3、員工差旅費報銷規定：
3.1 住宿費，交通費按規定標准執行，超標自付（如有特殊情況需總經理批准方可報銷），節約歸已。
3.2 膳食補助費按規定標准領取，不得報銷與此相關的費用。
3.3 通訊費以郵局憑證報銷。
3.4 交際費用由領導核定並填寫客餐報銷單，經總經理批准方可報銷。
3.5 短途出差不享受住宿補助。
3.6 出差人員無住宿費用時，則可按住宿標準的50%領住宿補助。
3.7 員工出差返回後於5個工作日內報銷，未按規定時間報銷的，財務部門應於當月工資中扣回預借的差旅費，待報銷時再行支付。
3.8 超過1個月以上的出差單據、假票據或不符合規則的票據，財務部門不予報銷。
3.9 財務部有權對不實的出差費用向員工出差居住地酒店直接查詢，如有虛假行為酒店將按情節輕重處罰。
4、員工探親路費的規定：
除有協議規定的外，員工探親費不予報銷。
5、本制度由酒店財務部制定並負責解釋。
（二）費用報銷財務審核程序：
1、財務部門要加強對備用金和預付款項的管理和監督，並按以下程序辦理。
1.1 酒店員工因公借款，必須辦理借款申請單。會計根據內容填寫齊全，完整的借款申請單，編制會計憑證，會計、出納、收款人必須在付款憑證上簽字。
1.2.1 酒店預付款項，必須根據合同或協議辦理付款申請單，經財務審核並報總經理審簽後辦理付款；付款手續不齊備的，會計不得編制付款憑證，也不得付款。
1.2.2對董事會通知付合同、協議的預付款，不受前款約束。
1.3 備用金和預付款的使用，必須依照下列規定：
1.3.1 具有規定的用途，期限及限額；
1.3.2 在規定的期限內憑費用支出單據或驗收單到財務部門報銷；用現金或支票進行零星采購的七天內報銷；通過銀行匯款進行預付款的二十天內報銷。
1.3.3 以上各項支出，原則上前款不清，後款不借。
1.3.4 對違反規定用途和不符合開支標準的支出，財務不予報銷。
1.3.5 對無正當理由超過規定期限，未能報銷而又沒歸還的備用金，若超期時間在三個月內的收取資金佔用費日息的萬分之二；三個月以上一年之內的收取資金佔用費日息萬分之三。在次月工資中扣回本息。
2、原始憑證的審核 ：
各項報銷的原始憑證，經各部門經理審簽後，報財務審查其合法性並送酒店總經理批准。超過許可權的要經過公司總經理批准。
原始憑證應具備的內容：
2.1 憑證名稱；
2.2 填制憑證的日期；
2.3 填制憑證單位的名稱或填制人的姓名；
2.4 經辦人的簽名或蓋單；
2.5 接受憑證的單位名稱；
2.6 經濟業務的內容；
2.7 數量、單價和金額；
2.8 各種發票、收據必須符合《中華人民共和國發票管理辦法》和實施細則的規定。從外單位取得的原始憑證必須蓋有填制單位的公章；從個人取得的原始憑證，必須有填制人員的簽名或蓋單；對外開出的原始憑證，必須加蓋單位公章，其中辦理收款業務的要加蓋本單位財務專用單。
3、對原始憑證的技術性要求：
3.1 凡填有大小寫金額的原始憑證，大寫與小寫必須相符。
3.2 購買實物的原始憑證，必須有手續完備的驗收證明。需入庫的物資，必須填寫出入庫驗收單，由實物保管人員按計劃或合同驗收後，在驗收單上填寫實收數額並簽章。不需入庫的物資，除經辦人在憑證上簽章外，必須交給實物保管人員或使用人員進行驗收，並在憑證上簽章。
3.3 支付款項的原始憑證，必須有收款單位或個人的收款證明以及簽字，有審批人簽字，並有付款的依據。
3.4 職工因公出差借款的借據，必須附在記賬憑證上。收回款項時應另開收據，不得退還原借款借據。
3.5 預付性匯款，由經辦人填制付款申請單，作為原始憑證，不得以匯款回單代替。
3.6 屬於現金發放性質的原始憑證，原則上應由本人領取簽名。有委託他人代領的，由代領人簽名；由一人代領多人的，須逐個簽章，不得通欄劃大括弧簽一次章（字）。
3.7 自製原始憑證應設計科學、格式規范、計算清楚。如計提折舊、職工福利基金等，要列名稱、計提基數、提取率、提取額等。
分配工資及費用時，要列分配標准、分配率、分配額。
3.8 凡憑證內容不全、字跡模糊不清、與經濟業務本身內容不符者，應予退回或重新補正。
4、記賬憑證的內容及填制要求：
4.1 憑證日期：一般應按實際受理經濟業務的日期填列。
4.2 憑證編號：應按月編制自然數列順序
.3 憑證摘要：應簡明扼要，真實反映經濟業務的內容，不得含混不清，過於簡略。
4.4 會計科目：應按有關規定設置。
4.5 憑證金額：必須與原始憑證相符。
4.6 所附原始憑證張數，要與原始憑證相符。
4.7 有關人員的簽名或蓋章：出納、會計、交款人必須在相關會計憑證上簽名或蓋章。
4.8 會計人員填制記賬憑證時，必須附有內容完備的原始憑證。
5、本制度所指的由總經理批準的事項，如因總經理出差期間，均由副總經理審批。
6、本制度由酒店財務部制定並負責解釋。

（三）酒店物品采購管理制度：
為了加強物品采購的管理，防止庫存積壓、造成滯銷、超期變質等損失，結合酒店的實際情況，特製定本制度。
1、采購人員須認真學習《合同法》及有關法律和酒店規定，不得因合同條款訂立不當而給酒店帶來損失。合同在簽訂前須由經辦人填寫合同簽訂申請書，報酒店總經理批准，方可簽署。
2、采銷合同由專人統一編寫、登記、編制、發送和保存。所有合同必須保留正本兩份，一份交財務部做付款憑證，另一份交由相關部門合同管理人員留檔備查。
3、物品的采購：
3.1物品的采購，按每月使用計劃及合理庫存的需要，經營業部門經理審核後報總經理批准，不得因提前或拖延采購而影響營業，也應避免因超計劃采購帶來積壓或損失。
3.2采購人員采購物品時，應根據請購單的數量、規格、質量要求、用途，審核同意後報總經理審批，方可采購。管理用物品的采購,如固定資產、儀器、工具、辦公用品等,各部門應填寫請購單，經所購物品的部門經理審核後，報總經理批准後統一購買。
3.3辦理購物付款時，應附付款申請單、購銷合同、請購單，已經總經理審批的付款計劃或購貨合同執行情況表，報財務部審核後，方可付款。
3.4財務部門在辦理付款時應核實付款手續是否齊全，否則財務有權拒付，並要求補齊相關手續。
3.5采購人員報銷時，應辦理入庫單，入庫單內容必須填寫清楚齊全，如需要質檢的物品，應附質檢部門的審簽手續。根據財務要求，發票應在開出一個月內報銷，逾期未報銷給公司造成損失的，由采購經辦人承擔，該部門經理負同等責任.6采購、庫管人員按季度對庫房存貨情況進行分析，對庫存物品的積壓、變質、沉澱要列表清查、處理，對造成不必要的損失負直接責任。
4、成本部每月2日前將截止到上月末的庫存物品（包括各分庫）盤點情況匯總表報財務部，並對庫存物品現狀如短缺、毀損等列示清楚，及時處理，減少不必要的損失。如是人為因素給酒店造成損失，當事人要承擔責任。
5、采購人員不得營私舞弊，吃回扣貪污，假公濟私，如發現有上述行為，將嚴厲追究當事人經濟或刑事責任。
6、本制度由財務部制定並負責解釋。
(四)固定資產管理制度：
為了加強酒店固定資產的管理，明確部門及員工的職責，現結合酒店實際情況，特製定本制度。
1、固定資產標准：
1.1固定資產是指酒店經營中使用期在一年以上，單位價值在2000元以上，並在使用過程中保持原來物資形態的資產。
1.2除固定資產以外的資產，列入低值易耗品的管理。
2、固定資產內容：
2.1房屋及建築物；2.2機器設備；2.3電子設備；2.4高檔傢具。2.5運輸設備；2.6工具、器具；2.7管理用具等。
3、固定資產管理部門：
3.1財務成本部固定資產管理部門；
3.2財務成本部設置固定資產實物台賬及卡片；
3.3財務成本、倉管負責對固定資產進行分類編號、購建、驗收、保管、調撥、出售、報廢、定期盤點等有關事項；
3.4財務部對每項固定資產的使用落實到人，並訂立相關的使用、交接，丟失、損壞賠償規定。
4、固定資產核算部門：
4.1財務部為酒店固定資產的核算部門；
4.2財務部設置固定資產總帳及明細分類賬；
4.3財務部負責對固定資產增減變動及時進行賬務處理；
4.4財務部每年進行一次固定資產盤點，做到賬實相符。
5、固定資產的購置：
5.1固定資產購置，根據實際需要報總公司批准後安排采購；
5.2各部門填寫請購單，送采購部後報總經理批准；
5.3采購部安排專人負責采購，請購單應填寫名稱、規格、型號、性能、質量用途說明等資料以備采購及驗收。
5.4依據經總經理批準的請購單到財務部門請款。
6、固定資產轉移、調撥：
6.1固定資產在酒店內部部門之間轉移調撥，須到財務成本部辦理固定資產轉移登記；
7、固定資產出售：
7.1固定資產如需出售處理，原使用部門須申報出售處理固定資產的報告並列出明細表，註明出售處理原因，報總經理批准；超出酒店總經理許可權的要報總公司批准。
7.2財務部門根據總經理批準的固定資產出售處理報告進行賬務處理，並開具發票及收款；
7.3采購部依據財務開具的發票及收據辦理發貨手續。
8、固定資產報廢：
8.1固定資產報廢，由工程部會同相關技術人員檢測後提出報廢申請報告，送總經理批准；
8.2財務部門依據總經理批準的固定資產報廢申請報告進行財務帳務處理；
8.3采購部負責進行實物處理。
9、固定資產盤盈、盤虧：
9.1固定資產盤盈、盤虧由財務部按年度盤點後提出固定資產盤盈、盤虧報告，並會同使用部門核查落實後，報總經理審批；
9.2財務部門依據總經理批準的固定資產盤盈、盤虧報告進行賬務處理。
10、固定資產要按規定嚴格管理、定期維護保養，未經酒店總經理批准不得外借。
11、財務部門每月按各類固定資產規定的使用年限，折舊率計算固定資產折舊，列入有關的成本費用核算。
12、對嚴格執行本制度的部門和個人，在工作中取得顯著成績的給予表彰和獎勵；
13、對違反本制度的部門和個人，由酒店根據情節輕重給予通報批評和經濟處罰。
14、本制度由財務部制定並負責解釋。
（五）現金管理制度：
為了加強酒店現金管理，明確使用范圍，結合酒店實際、制定本制度。
1、財務部門要嚴格按照國家有關現金和銀行結算制度，酒店有關財務制度辦理現金、銀行收支業務。
2、酒店業務收入現金、銀行支票要及時存入銀行所開設的賬戶，不得坐支現金。
3、酒店經營業務支出，原則上凡金額在5000元以上的，一律使用銀行支票，有特殊情況經總經理審核後，方可支付現金。
4、庫存現金不得超過三天的日常周轉及報銷限額，超
過限額的部分要及時存入銀行。
5、庫存現金要做到日清月結，賬實相符，不得以「白條」抵充庫存現金，更不得挪用現金。
6、簽發銀行轉賬支票要建立支票領用登記手續，及時清理注銷。
7、不準擅自租借銀行賬號給任何單位和個人辦理結算業務，不得簽發空頭支票。
8、現金、銀行日記賬每月與總帳、銀行對賬單核對，並編制銀行存款余額調節表。
9、本制度由酒店財務部制定並負責解釋。
（六）票據管理制度：
為了加強酒店票據管理，明確管理及使用范圍，預防票據遺失、填制錯漏，現結合酒店實際特製定本制度。
1、酒店各種發票、收據由財務部門會計負責，按有關規定登記領購、填制、保管、回收、繳銷。
2、銀行結算有關票據由財務部出納負責，按有關規定登記、領購、填制、保管、回收，建立支票領用登記本。對填寫錯誤的銀行支票，必須加蓋「作廢」戳記與存根一並保存並按銀行有關規定繳銷。
3、酒店庫存物資入、出庫單，分別由收貨部、成本部專人負責，領購、登記、填制、保管。庫管員依據入、出庫單的「保管聯」登記庫存物資的明細賬，並妥善保管存根聯，以便備查。
4、各種發票填制必須按稅務等有關部門規定及發票內容詳細填列，如填寫錯誤應將發票一式幾聯同時作廢，以便審查。
5、本制度由酒店財務部門制定，並負責解釋。
（七）財產清查制度：
為了加強酒店財產管理，確保酒店財產安全、完整，結合酒店實際，特製定本制度。
1、財產物資清查盤點：管理用及消耗的物資清查、盤點由運營部負責。
2、屬銷售的物資每月進行一次清查、盤點，並指定專人每月3日前將截止到上月末的庫存物資（包括各分庫）盤點情況匯總表，報酒店財務部進行賬實核對。
3、屬管理用的財產物資原則上每季進行一次清查、盤點，至少每年末必須進行一次，財務部協助人力資源部進行。
4、財產物資發生盤盈、盤虧、報廢、毀損、貶值等必須逐項列示清楚；按酒店固定資產及物品采購管理制度的有關條款規定報批後，送酒店財務部進行賬務處理。做到賬實相符。
5、本制度由酒店財務部制定
並負責解釋。
（八）會計崗位標准：
本標准按照財政部《會計基礎工作規范》和酒店有關財務制度制訂。
1、工作內容與要求：
1.1 認真貫徹國家有關財政法規和酒店的有關規定。
1.2 建立健全酒店財務管理與核算的各項規章制度，按期修訂和完善。
1.3 接受財政、稅務、內部審計等部門的檢查、審計，如實提供所需資料。
1.4設置和登記總賬、各種明細分類賬，對酒店的全部經營活動，財產物資如實進行全面的記錄、反映和監督。
1.5 按酒店《財務報銷管理制度》設置會計科目、處理各項經濟業務、編制記賬憑證，並做到內容齊全、完整、准確。
1.6 對酒店的財產物資進行核算，至少每年協助有關部門進行一次清查盤點，做到賬實相符，發現盤盈、盤虧、損毀要及時上報主管領導，經有權人批准後進行賬務處理。
1.7 對酒店的成本、費用進行正確核算，負責編製成本費用計劃，每月進行對比分析，每月反映、監督、分析酒店下達的《費用計劃執行情況》，按時報送有關部門。
1.8 對酒店流動資金進行核算和管理，反映監督經營收支的全部情況，按規定及時納入財務核算。
1.9 及時清理債權、債務，凡在三個月以上未清理的債權債務，每季列出明細與經辦人核對，寫明未收、付的原因，報總經理審批，進行有關處理。
1.10依據國家稅法規定，按期足額交納各種稅金，不得因個人工作失誤造成酒店經濟損失。
1.11按報表名稱、內容、時間、報送部門、編制要求，及時准確編制財務各類報表。
1.12對會計資料及有關經濟資料，按月進行整理，裝訂：做到齊全、完整、美觀、易查。
1.13完成上級領導交辦的臨時性工作任務。
2、責任與許可權：
2.1 在酒店經濟合同、協議及其他經濟文件的執行中，發現有違反國家法律、財經紀律及損害公司利益的條款，有權拒絕執行，並書面報告部門負責人及總經理。
2.2 對報銷原始憑證的合法性、真實性、完整性負責。有權對記錄不準確、不完整的原始憑證，要求更正、補充，不真實的原始憑證，不予受理，並報告有關領導。
2.3 對資金使用情況負責。有權對無合同、無資金計
劃，無酒店或總公司總經理或董事長特批的預付款項，不予辦理，待手續齊備後付款。有權核對庫存現金、賬實情況。
2.4 對酒店員工因公借款、報銷清算負責。嚴格按「財務報銷管理制度」 有關條款執行。
2.5對有關財務數據，要做好保密工作、嚴守財務機密。除規定的檢查部門外，不得提供。對泄露財務機密的，除進行相應處罰外，調離財務崗位。
3、檢查與考核：
3.1 接受財務部門領導考核本崗位工作。
3.2超標准完成或未按標准完成任務，視程度給予獎勵或處罰。
4、本標准由酒店財務部負責解釋。
（九）出納崗位工作標准：
本標准按照財政部《會計基礎工作規范》和酒店有關財務制度制訂。
本標准適用××大酒店財務部出納崗位工作。
1、工作內容與要求：
1.1辦理現金收付和銀行結算業務：
1.1.1嚴格按照國家有關現金管理和銀行結算制度及酒店財務規定，根據主管會計審核 後的收付款記賬憑證，重點復核原始憑證的數量，金額是否與記賬憑證相符，無誤後辦理收付款項，並在原始憑證上加蓋「收、付訖」戳記。
1.1.2庫存現金不得超過三天的日常營業及報銷限額，超過限額的現金要及時存入銀行，不能以「白條」抵充現金，更不得挪用現金。
1.1.3根據匯款內容及時填制各種匯款單，要填寫准確無誤及時傳遞。
1.1.4隨時掌握現金、銀行存款、收支情況、收入現金及時存入銀行，不得坐支現金。每周一報送前一周的「資金動態情況表」按行名、帳號、現金、幣種、收、付、存進行填報。
1.1.5負責簽發轉帳支票，建立支票領用登記手續，及時清理注銷。使用的支票必須寫明收款單位、名稱、帳號、金額、用途，對於填寫錯誤的支票必須加蓋「作廢」戳記，與存根一並保存，按規定繳銷。
1.1.6不準擅自外借銀行賬號給任何單位和個人辦理結算及簽發空頭支票。
1.2登記現金和銀行存款日記帳：
1.2.1根據收付款憑證，逐筆順序登記現金和銀行存款日記帳，並結出
余額。現金的帳面余額要同實際庫存現金核對相符，接受審計或會計人員的抽查。
1.2.2現金、銀行存款日記賬每月與總賬核對，保證賬賬相符。
1.2.3銀行存款賬每月與銀行對賬單核對，並編制銀行存款余額調整表。
1.3保管庫存現金和各種有價證券：
1.3.1對現金和各種有價證券，要確保其安全和完整無缺。如有短缺負責賠償，出入有價證券要有明細登記。
1.3.2要保守保險櫃密碼的秘密，保管好鑰匙，不得任意轉交他人，做好崗位安全保衛工作。
1.4保管有關印章，空白收據和空白支票，不得遺失。
1.5按會計工作規范要求認真整理和裝訂會計憑證的附件，如工資表等，並負責記賬憑證附件齊全完整。
1.6負責審核、匯總、提現和發放工資。
2、責任與許可權：
2.1對庫現金、各種票據的安全負責。有權拒絕私人借款或以白條頂替現金，拒絕任何單位和個人持賬外現金存放保險櫃。
2.2對簽發的支票，由於自身原因造成的經濟損失，負有賠償責任。對於違反財經紀律和酒店財務制度有關規定的事項有權拒絕辦理。
2.3有權抵制外單位和個人借用銀行賬戶。
2.4對有關財務數據，要做好保密工作、嚴守財務機密。除規定的檢查部門外，不得提供。對泄露財務機密的，除進行相應處罰外，調離財務崗位。
3、檢查與考核：
3.1接受財務部門領導檢查和考核出納崗位的工作。
3.2超標准完成或未按標准完成任務，視程度分別給予獎勵或處罰。
4、本標准由酒店財務部負責解釋

❼ 酒店財務崗位職責

酒店財務崗位負責抄全賓館的財務工作，包括：組織全賓館的經濟核算工作，控制財務收支、組織編制和審核會計報表、統計報表、預算報表，控制各種固定資產的購置和基建項目，組織編制資本支出計劃。負責督導財務人員的各種培訓。

拓展資料：

工作內容：

1、負責所有支出（薪金除外），包括即時支付或經常支付的款項，准備支票，並將支票、收據以及支付文件、資料呈交總監核准。

2、計算及核對訂單、收入記錄及供應單位和個人開署的單據。

3、計算及核對有關運輸及供應商的信用備忘錄。

4、發出收據，包括供應單位和個人開署的單據及信用備忘錄的價格分布。

5、檢查供應單位和個人的每月報告是否符合酒店的會計應付記錄。

6、保持完整的會計應付記錄及最新的資料檔案。

7、提供財務計劃及銀行余額記錄最新的支出分析，以供總監和總經理參考。

❽ 關於酒店各項規章管理制度

儀容儀表要求制度
一、上班必須按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只准穿肉色。（黑色襪男員工）。
二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過於誇張的發型。
三、男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。
四、不準留長指甲，不得塗有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。
六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛生工作制度
a、個人衛生
一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、大、小便後要洗凈、擦乾。
b、區域衛生
一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、工作台要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
五、門窗、牆壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。
六、衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。
七、各班組衛生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛生清潔。每周六搞大掃除。
八、違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、提前十分鍾到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、上班時間站立規范，不得倚牆、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，並誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。
六、拾到客人物品必須上交吧台或上一級領導保管，並盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有。一經發現，罰款20—200元並後果自負。
七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗後，才能離開。否則所造成的後果由本人承擔，並罰款20元/每次。
八、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰1—5元。