便利店的規章制度

Ⅰ 便利店員工如何管理

如何管理好員工？
建立完善的管理制度，包括激勵制度（比如按銷售額提成），獎懲制度（獎勤罰懶），賣場銷售規范制度等。
員工上班工作內容？
1． 保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架並補充貨源
2． 保持銷售區域的衛生（包括貨架、商品）
3． 保持通道的順暢，無空卡板、垃圾
4． 按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿
5． 及時收回零星物品和處理破包裝商品
6． 保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡
7． 整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序
8． 先進先出，並檢查保質期
9． 事先整理好退貨物品，辦好退貨手續
10． 微笑服務，禮貌用語

主要工作
一、補貨
1． 補貨時必須檢查商品有無條碼
2． 檢查價格卡是否正確，包括DM（促銷）商品的價格檢查
3． 商品與價格卡要一一對應
4． 補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點
5． 新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期
6． 必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象
7． 補貨要做到先進先出
8． 檢查庫存商品的包裝是否正確
9． 補貨作業期間，不能影響通道順暢
二、理貨
1． 檢查商品有無條形碼
2． 貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放
3． 貨品與價格卡一一對應
4． 不補貨時，通道上不能堆放庫存
5． 不允許隨意更改排面
6． 破損／拆包貨品及時處理

三、促進銷售，控制損耗
1. 依照公司要求填寫「三級數量帳記錄」，每日定期准確計算庫存量、銷售量、進貨量
2. 及時回收零星商品
3. 落實崗位責任，減少損耗

四、價簽／條碼
1． 按照規范要求列印價格卡和條形碼
2． 價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上
3． 剩餘的條形碼及價格卡要收集統一銷毀
4． 條形碼應貼在適當的位置

五、清潔
1． 通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留
2． 貨架上無灰塵、無油污
3． 樣品干凈，貨品無灰塵

六、整庫／庫存／盤點
1． 庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單
2． 所有庫存要封箱
3． 庫存商品碼放有規律、清楚、安全
4． 盤點時保證盤點的結果正確

輔助工作
一、服務
1． 耐心禮貌解答顧客詢問
2． 補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品
3． 及時平息及調解一些顧客糾紛
4． 制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等
5． 對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報

二、器材管理
1． 賣場鋁梯不用時要放在指定位置
2． 封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置
3． 理貨員隨身攜帶：筆1支、戒刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干
4． 各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方

三、市調
1． 按公司要求、主管安排的時間和內容做市調
2． 市調資料要真實、准確、及時、有針對性

四、工作日誌
1． 條理清楚，字跡工整
2． 每日晚班結束時寫
3． 交待未完成的工作內容，早班員工須落實工作日誌所列事項

Ⅱ 便利店貨架的5S管理應該怎麼做

便利店貨架的5S管理的目的是通過整理、整頓、清掃、安全等活動，使之成為制度性的清潔，從而提高便利店店員的素質，提升工作效率，提高便利店業績。

5S管理強調工作的標准化，使員工養成按標准做事的習慣，才能保證便利店貨架的標准性，這是連鎖便利店標准性的基本要素。

1、便利店貨架的整理

整理的目的是將便利店貨架上的暢銷品和非暢銷品進行區分，且暢銷品保證合適的數量，既解決商品滯銷庫存壓力大的問題，又可以節約便利店貨架的空間。

2、超市貨架的整頓

將暢銷產品進行分類，並根據暢銷商品的銷售頻率確定陳列的位置和區域，從而控制商品和庫存的周轉效率，這是超市貨架整頓的目的。

3、便利店貨架的清掃

通過對便利店內環境、商品、設施工具、庫房等進行維護、點檢和保養，保證便利店在一個良性的運轉環境，便利店貨架清掃是便利店保證品質和效率的方式。

4、超市貨架的清潔管理

清潔管理是對前面3S的規范化和制度化，保證前面3S的持之以恆和有效。

5、便利店貨架的安全管理

這是便利店貨架管理的重中之重，安全是保證便利店正常運營的關鍵，所以，便利店貨架的安全，必須從細節入手，將安全隱患消除在萌芽之中。

Ⅲ 便利店怎麼管理員工

連鎖便利店----員工手冊
第一章 總 則
第一條 本規則依據連鎖店章程制定。凡從業人員的人事管理，悉依本規則辦理。
第二條 連鎖店從業人員職稱規定如下：
高級主管：董事長、總經理、執行副總經理、副總經理。
部門主管：經(副)理、主管(副主管)。
部門職員：辦事員。
第三條 連鎖店從業人員，按其所任職位職務的繁簡、責任的輕重，分為六職等。
第四條 每一職位均設置「職位說明書」，說明其職責內容及應列職等。人員的列等應按其所
派任的職位決定。
第五條 各類人員人數應按業務需要，於每年年度開始前編入「人員編製表」，經總經理核定
後轉送董事會備份。
第二章 任 用
第六條 從業人員的任用人數，應以所核定的「人員編製表」人數為限。其任用條件以「職
位說明書」為依據，以便因事擇人，使人與事合理配合。
第七條 各級人員的派任，均應依其專業經驗予以派任。
第八條 各級人員任免程序如下：
(一)總經理、副總經理由董事會任免。
(二)經理由總經理提請董事會任免。
(三)副經理由總經理任免後，報請董事會備案。
(四)主管由總經理任免，事後報請董事會備案。
(五)副主管由主管提請總經理任免。
第九條 新進人員經試用考核合格後始予正式任用。
第十條 除正式從業人員，連鎖店可按業務需要聘請人員，其待遇、工作期限及工作條件按
合同規定的內容執行。
第十一條 有下列情形之一者，不得予以任用：
(一)被剝奪政治權利尚未復權者。
(二)曾犯刑事案件，經確定判刑者。
(三)通緝在案，尚未撤銷者。
(四)原在其他公私機構服務，未辦清離職手續者。
(五)經其他公私機構開除者。
(六)身體有缺陷或健康情況欠佳，難以勝任工作者。
(七)未滿十八周歲者。
第十二條 新進非主管人員一律須經試用四十天，試用期間應由人事部門考核。試用成績欠
佳、品行不良或發現其進入連鎖店前有不法行為可隨時停用。
第十三條 新進人員於報到後、試用開始前應辦妥下列手續：
(一)填妥連鎖店新進員工履歷表。
(二)繳驗學歷證件及身份證。
(三)繳驗醫院最近一個月體檢表。
(四)繳驗前任職機構離職證明書。
(五)繳驗遵守連鎖店人事等規章規定的志願書及保證書。

Ⅳ 開便利店，請問如何合理管理員工

7-11公司是世界上最大的便利店特許組織，至1992年底，該公司在全世界22個國家和地區擁有13590個分支店。在我國的深圳，該公司自1992年起，也開始以自營的方式開展業務，據悉，7-11公司計劃在近期以出售區域特許權的方式在中國開展特許業務。 一、7-11便利店的經營狀況 7-11便利店的店鋪營業面積按總部統一規定，基本上都是100平方米。商店的商品構成為：食品75%，雜志、日用品25%。商店的商圈為300米，經營品種達3000種，都是比較暢銷的商品。另外，總部每月向分店推薦80個新品種，使經營的品種經常更換，給顧客新鮮感。商店內部的陳列布局，由總部統一規定、設計。商店的建設、管理遵循四項原則：(1)必需品齊全；(2)實行鮮度管理；(3)店內保持清潔、明快；(4)親切周到的服務。這 四項原則即是7-11便利店成功的秘訣。 二、為分店著想的特許制度 1． 培訓受許人及其員工 7-11公司為了使受許人店主適應最初的經營，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開業前，對受許人實行課堂訓練和商店訓練，掌握POS系統的使用方法、接待顧客的技巧、商店的經營技術等。另外，總部還應店主的要求，為提高員工、臨時工的業務經營能力，圍繞商店運營和商品管理、接待顧客等內容，集中進行短期的基礎訓練。 2． 合理進行利潤分配 毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時營業的分支店(16小時營業的為55%)，其餘為總部所得。商店開業5年後，根據經營的實際情況，還可按成績增加1-3%，對分支店實行獎勵。 在萬一毛利達不到預定計劃的情況下，分支店可以被保證得到一個最低限度的毛利額，保證其收入。 3． 總部對分支店的支持體制 總部協助各分支店進行開業前的市場調查工作，並從經營技巧培訓、人才的招募與選拔、設備采購、配貨等方面對分支店給予支持。總部還向分支店提供商品陳列櫃、貨架、陳列台等設備。總部指派專人負責分支店的日常經營指導、財會事物處理等工作。總部還負責向分店提供各種現代化的信息設備及材料。 4． 加入7-11體系的程序 加入7-11體系的程序如下： (1) 公司接待希望加入的潛在受許人。負責招聘的總部人員為了能使來訪者成為受許人，向他仔細介紹公司特許權的情況，並與之認真協商。 (2) 介紹7-11便利店的詳細情況。 (3) 調查店址。為確定能否作為分支店營業場所，總部要進行商圈、市場等方面的詳盡調查，並將搜集的數據和信息認真加以分析、研究。 (4) 說明特許合同的內容。就特許權的各項內容和規定，逐條解釋說明。 (5) 簽訂特許合同。在申請人充分研究了業務內容和合同內容，並決定加入以後，正式簽訂合同。 (6) 商店計劃、設計。特許人的建築、設計部門詳細研究了顧客的活動線路、經營對策以後，設計商店裝修方案。 (7) 簽訂建築承包合同。商店設計完成後，總部負責介紹建築施工公司，並負責簽訂建築承包合同，同時協助進行融資。 (8) 准備開業。在施工的同時，訂購各種設備和櫃台，並進 行店內布局設計，發放操作手冊和促銷准備工作。 (9) 店主培訓。就開業所必需的准備事項，計算機系統的操作管理，商店運營技巧等，對店主進行培訓指導，達到真正掌握的程度。 (10) 開業前的商品進貨和陳列。此時總部有關人員親臨商店，選擇供應商，提供進貨信息，傳授陳列技巧 。 (11) 交鑰匙。在開業前一天，將商店的鑰匙與竣工證書一同交給店主。 (12) 開業。將開業的廣告宣傳品通過各種途徑發放。 (13) 開啟信息系統。連通商店的計算機終端與總部的主機，指導和支持商店的運營。 (14) 現場支持人員對各分店進行巡迴指導，及時發現分支店經營中可能出現的問題並協助店主解決。

Ⅳ 朋友，你好，我想要一份銷售管理制度，呵呵，你如果方便的話，可不可以給傳一份謝謝你喲！

銷售管理制度
一．規章制度
1嚴格遵守公司的各項規章制度。
2遵守作息時間，嚴禁遲到 早退 無故礦工，若有發現，按人事管理制度執行。
3注意自己的言談舉止 服裝 化妝以大方得體的儀態 積極熱情的工作態度，做好銷售工作。
4 如有特殊情況需請假，按照公司要求寫請假申請，經公司領導批准後方可休息。
5 使用電話語言簡練、禮貌，不能長時間佔用電話，或利用電話談工作以外的事，影響正常的工作。
6 愛護公物，節約成本，決不做損害公司利益的事情。
7熱愛本職工作，服從公司的工作安排。
8如發現銷售過程中出現問題，及時向上級領導匯報，提出個人建議。
9 銷售人員必須以銷售為主要目的，認真出色完成銷售任務和售後服務工作，耐心解答各種咨詢和疑問。對客戶不能有隱瞞和欺騙，答應客戶的承諾要及時兌現。
10 嚴格按許可權范圍內執行，如有特殊情況，需向上級領導匯報同意後方可實施。

銷售部門的工作時間安排及進程
銷售計劃
第一期 以海淀區為中心開出50家便利店（社區30家、寫字樓20家），完成合同的簽訂、貨物進店，宣傳品到位。時間為1-2個月。
第二期 做好產品的推廣與宣傳，增加便利店的銷售額，爭取做到每天的流水200元-300元。每個便利店至少每周做一次團購。時間為2-3個月。
第三期 以北京為中心開出150家-200家便利店。完成合同的簽訂、貨物進店，宣傳品到位。時間為1-2個月。

目標市場定位
便利店的組成1.中高檔社區便利店 要求：樓盤相對較新（2000年以後的樓盤，1000戶以上）小區入住率80%以上，小區業主主要以年輕人為主。
2.寫字樓 要求：寫字樓辦公的公司和人員要有一定的數量，有一定的購買能力。
3.大專院校 要求：學校要有一定的知名度，學校的硬體設施配備比較齊全。
4.大型公司內部的便利店 要求：公司名氣大，有一定的購買能力。

便利店的要求：
1. 必須有固定的形象店及辦公場所並取得合法的營業執照、地理位置較好，面積要達到30平以上，有一定的硬體設施（收款機、電腦、電話等）。
2. 取得店老闆的支持和大力配合，給我們的產品以單獨的銷售空間。

銷售預測：貨品進店後會有一個讓消費者認知的過程，短期內銷售不會太理想。在此期間要以團購為主，每個便利店每個月要做到兩次團購。
銷售目標： 經過推廣後公司產品的銷售額每天要達到200元以上，每月的銷售額佔到該便利店總的銷售額30%以上。（貨品進店後2個月要實現）

一．工作計劃
銷售人員每月應依據公司《月度銷售計劃表》，制定個人之《月度銷售計劃表》，並填制《周銷售計劃表》，呈主管核定後，按計劃執行。
二．工作報表
銷售工作日報表
1. 銷售人員依據作業計劃執行銷售工作，並將每日工作的內容，填制於《銷售工作日報表》。
2. 《銷售工作日報表》應於次日外出工作前，呈主管核閱。
三.銷售管理
1. 各銷售單位應將所轄區域作適當劃分，並指定專屬銷售人員負責開發、銷貨推廣、收取貨款等工作。
2. 貨品售出一律不得退貨，更不準以退貨抵繳貨款；但變質或產品問題可依照公司有關規定辦理退貨。
四.收款管理
1. 有銷售人員收款，必須於收款當日繳回公司財務。
2. 銷售人員應於規定收款日期，向客戶收取貨款。
五.銷售人員考核辦法
1.1制定目的
1.）為激勵銷售人員工作士氣，鼓勵先進，從而提高績效，特製定本辦法。
1. 2適用范圍
凡本公司銷售人員之考核，除另有規定外，均依照所規定的體制考核。
六.考核項目
1.開發便利店數量： 在規定時間內完成公司規定的開發數量
2.銷售額目標達成率： 在銷售期間能達到公司預期的銷售目標
3.收款額目標達成率： 在規定的收款日期內及時把貨款收回
4.銷售人員激勵辦法：
底薪+獎金+提成+補助（底薪1200元+300元補助）
七.提成
考核合格後業務人員按所負責便利店銷售額的3%做為獎勵，業務經理為總銷售額的1%做為獎勵。公司會定期發放季度獎金和年度獎金。

Ⅵ 便利店的市場規范

1、范圍
本標准規定了連鎖超級市場、連鎖便利店的有關術語及其定義。本標准適用於連鎖超級市場和便利店業態的經營。
2、定義
本標准規范了下列術語及其定義。
零售企業為滿足不同的消費需求而形成的不同經營形式。
企業經營若干同行業或同業態的店鋪，以同一商號、統一管理或授予特許經營權方式組織起來，共享規模效益的一種經營組織形式。
連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設，在總部的直接控制下，開展統一經營。
若干個門店或企業自願組合起來，在不改變各自資產所有權關系的情況下，以共同進貨為紐帶開展的經營。
加盟連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標、商號、經營技術及銷售總部開發商品的特許權，經營權集中於總部。加盟連鎖店的門店均為獨立法人。
以同一資本直接採取連鎖經營的門店，也稱連鎖店。
以特許連鎖方式經營的門店。
採取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的零售業態。
滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業態。
連鎖超市（便利店）公司應由10個以上門店組成，實行規范化管理，必須做到統一訂貨，集中合理化配送，統一結算，實行采購與銷售職能分離。連鎖超市（便利店）公司由總部、門店和配送中心（或委託配送機構）構成。
總部是連鎖公司經營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監督職能外，還應具備以下基本職能：網點開發、采購配送、財務管理、質量管理、經營指導、市場調研、商品開發、促銷策劃、人員招聘、人才培訓、教育及物業管理等職能。
門店是連鎖經營的基礎，主要職責是按照總部的指示和服務規范要求，承擔日常銷售業務。
配送中心是連鎖公司的物流機構，承擔著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。配送中心由分貨配貨（TC）、流通庫存（DC）、生鮮加工（PC）三部分構成。
商品的最小分類。
單品管理是通過電腦系統對某一單品的毛利額、進貨量、退貨量、庫存量等，進行銷售信息和趨勢的分析，把握某一單品的訂貨、進貨情況的一種管理方法。
每一位顧客平均購買商品金額。
（1）客單價=商品平均單價×每一顧客平均購買商品個數
（2）客單價=銷售額÷顧客數
對重點商品或項目的管理手段。ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢銷度排行，計算出每一項商品銷售額比及累計構成比，以累計構成比為衡量標准，即80%的銷售額約由20%的商品創造，此類商品為A類商品；15%的銷售額約由40%的商品創造，此類商品為B類商品；5%的銷售額約由40%的商品創造，此類商品為C類商品。
來商店購物的顧客居住區域。商圈的大小，主要依據有效吸引來商店購物所需時間而定。根據時間、距離、佔有率等，將商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。
商品由原料開始到最終消費的全過程。即：由原料籌集、產品設計、成本控制到向顧客提供商品的所有活動的總稱。
零售業為建立商品差異化形象而選定某些合適商品，委託製造商加工，並冠以零售企業自身的品牌之稱。
補貨頻度和訂貨頻度高，銷售量和訂貨量都大的商品。一般多指ABC分析中的A類商品。即用20%的商品，創80%銷售額的商品。
交叉比率=周轉率×毛利率
通常以每季為計算期間。交叉比率低的為優先淘汰商品。
信息系統由營業信息系統、管理信息系統和外部關聯信息系統構成。
是商店管理信息系統。企業把經營所必要的信息（會計管理信息、人事管理信息、經營管理信息等）儲存於電腦，按需要進行加工、分析，所得信息再靈活運用於企業決策中的一種技術方法。
是商店的時點銷售數據管理系統。
是電子訂貨系統。指銷售商與供應商的電腦相連接，達到正確、迅速開展補貨、訂貨業務的系統。
是電子數據信息交換系統。指以電子方式開展資料交換的交易，用不同機種聯接不同行業的企業電腦，開展無電話、無傳票（無紙）的數據交換的系統。
食品行業防止缺貨迅速有效的補貨系統。
服裝衣料業為減少缺貨、縮短加工時間，減少經營費用，能准確預測補貨信息的、適應顧客需求變化的快速反應。
將收集的商業信息通過電腦網路，附加各種服務，再提供給第三者的有償資訊信息，即稱增值網。
產品在製造商生產階段已印在包裝上的商品條碼，通常由產品的供應商事先提出申請，在產品出廠前已印好條碼。店外條碼適合於大量生產的產品。
僅供商店自行印貼、店內使用，不能對外流通的條碼，適用於非大量規格化的產品。
零售店的店內海報。
為持續性地生產、銷售預期品質的商品而設定的既合理又較理想的狀態、條件以能反復動作的經營系統。
企業或個人等在某方面努力追求卓越，將工作特定化，並進一步尋求強有力的能力和開發創造出獨具特色的技巧及系統。
為維持現定的作業，創造任何人都能輕松且快速熟悉作業的條件。

Ⅶ 求便利店or 小超市的管理制度，如何管理商品，如何管理庫存，如何管理系統

第一，你要關注客戶群的需要，就是他們想要買什麼比較特殊的東西而周圍商店沒有的。可以從問卷的方式收集，或設服務櫃台。
第二，建立客戶檔案。這檔案的用途很多。
你可以實行送貨到家，根據檔案號查明住址，然後，制訂送貨時間段（可節約成本），建議一三五的7點到9點。因為，想來你店買東西的人一般途方便。
你還可以用檔案，建立客戶折扣制，就是安排合理的回扣給你的客戶，或是以贈品回報。
宣傳公道商店的美譽，不過這你必須真的做到。

2 作為中小連鎖超市一般都是以普及社區型的超市，那麼對這種有著一定的消費群體的社區型超市如何增加營業額以及毛利額是眾多的經營者深感困難的問題，就此方面希望與大家進行探討。
首先我們來分析一下影響超市營業額增長的原因
從顧客與門店營業額角度來看，營業額是由顧客購買單價與來客相乘而得，一方或兩方增加時，營業額就會上升。一般來講為了提高營業額與來客數，需要策劃促銷活動，作為中小超市因為有著一定的顧客群體，增加來客數量就顯得比較困難，因為周圍的流動人口比較少，就會使門店的來客數量受到一定的影響。故而作為中小連鎖超市以及社區型超市如果以單純增加來客數量作為門店銷售業績的提升，顯然是不可行的。
另外一方面就是如何提高客單價，剛才講到對於社區型超市來講固定的服務群體和消費群體。也正是因為此種原因使得社區型超市的客單價的提高有著一定困難。因為周圍的消費群體主要是以購買日常生活必須品為主要目的，長此以往已經形成的購買購買意識使其很難增加在門店的消費單價，也就是我們所要求的客單價。
雖然剛才從顧客以及客單價角度看到了社區型超市的業績提升存在著一定的難度，但是也不是說沒有解決的辦法。最主要的是我們要抓住重點既社區型超市就是以服務社區為前提就應該從這方面進行著手：
1、 增加經營項目
正是因為社區型超市的此種局限性和發展的空間，應該把增加經營項目列為首位目標，切不可以慣有的經營方式進行。應該把一些以前沒有但周圍群體需要的經營項目納入到新的經營當中來，從而達到提升整體經營業績的目的。
2、 提高有效商品的引進
中小連鎖超市的商品定位都是一樣的規模，一樣的布置，而這種模式正是制約和影響其在社區發展的主要問題，應該突破這種經營方式，進行統一連鎖地區劃分的經營變動使門店在不同的社區范圍內形成各自的特色格調，從而成為社區內的小型購物中心。
3、 增加消費者的入店次數
固定的消費群體以及固定的消費使得顧客已經形成一種潛在的消費時間段，例如有部分人喜歡在周日進行統一購買有些顧客喜歡在周三進行購買等等，那麼就要突破這種消費的模型，使周圍的消費者變每周一次為兩次，這樣就要前邊兩項的支持和配合才能把消費者吸引進來。
4、 進行商品的的錯位經營
所謂的商品的錯位就是指和競爭門店的商品進行錯開，以顧客的需求為主要目標，而與其他大型競爭和小型競爭者之間實行錯位經營，從而避免過多的競爭一致影響到毛利率的提升。
當然以上所提到的4點也不是很全面，比如在服務質量等方面也要進行必要的調整，總之從每個細節做起相信你的門店的銷售一定會有所提升

3 經營小型超市不要太大,但要精,經營品種要多,包括日常用品,蔬菜,電話超市

4 要做好超市的生意，關鍵是要了解超市的經營特點，並能找出相應的對策。本文總結了超市的八大特點和超市經營管理的二十四條對策。

特點1：價格是超市渠道的敏感話題，消費者來這里期望能低價購物，超市之間的競爭焦點也是價格。

超市經營管理對策：

（1）產品盡可能多、盡可能醒目的明碼標價；

（2）特價促銷；

（3）加強陳列效果，規劃傳播策略，提升品牌形象，增加產品附加值，使消費者覺得物有所值；

（4）合理降低經營費用，強化成本優勢。

特點2：自選式購物，場地大、陳列面大。

對策：

（1）許多消費者是沖動性消費，因此生動化（陳列、店頭廣宣）是業務要點；

（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風格一致做堆頭、端架、貨架陳列；

（3）陳列模範店；

（4）生動化比賽（業務員之間、超市之間）。

特點3：超市管理正規，倉儲、財務、店面營運、產品定價均為分部門、分權執行。且絕大多數超市對供應商實行月結政策，大賣場霸氣十足，隨時可找個理由（如節日、店慶等）要求供應商贊助。

對策：

（1）倉儲經理、營業經理、財務經理、櫃組長、庫管、財務出納是超市運作的關鍵人物，跑超市的業務代表應具備相當的公關、人際協調能力，受過專門業務知識訓練，技能良好；

（2）多與超市搞聯合SP，增進雙方合作關系（促銷應注意考慮雙方利益）；

（3）在連鎖超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經理及員工獎勵；

（4）特殊節日（聖誕節、復活節、情人節）為超市提供帶本公司標志的聖誕樹、燈塔、拱門等飾物；

（5）消費者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份；

（6）超市慶典（如店慶）提供特價、免費產品等；

（7）盡供應商本分，做好售後服務；

（8）合同簽訂要專業、嚴謹；

（9）吸納超市運作的專業人才，進行現有業務人員專題培訓；

（10）教育並要求超市業務人員（包括理貨員、促銷員、業代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方製造麻煩，如：A、促銷、理貨人員須統一著裝、注意儀表、規范行為舉止；B、產品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；C、較大量的生動化任務（如打堆頭）避免在超市高峰期進行，如有需要可執行夜間生動化工作。

（11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。

特點4：超市多有相對較大的庫存面積，存貨品種多、數量大，容易混亂，超市送貨接貨的時效性很強，入庫手續較正規、較復雜。

對策：

（1）與庫管、倉儲經理保持良好的合作關系，把自己的產品擺在倉庫最外邊——最容易拿到的地方，請倉儲人員多加關照；

（2）高頻率回訪、做庫存管理，防止斷貨，促成超市倉儲人員對本公司產品庫存量投入更多關注；

（3）與櫃組長保持良好關系，促使他們及時向超市總配部門調貨並上貨，保證貨架的安全庫存；

（4）了解、掌握超市的收貨習慣，如有需要，提供夜間送貨服務。

特點5：到超市購物時消費者90%以上是准備買回去作家庭消費（或店外；未來消費），多為定期采購生活用品。

對策：

（1）既然是家庭消費——我們就要力推大包裝，方便消費者全家共享；

（2）既然是計劃性定期購買——我們就要力推多支產品包裝（如：半打包裝、三聯包、捆紮銷售、禮品包等），以方便他們攜帶，又可以促成他們的擴張性消費（家裡放的產品越多，就消費得越多）；

（3）制訂多包裝的促銷價——鼓勵消費者一次性購買多一點。

特點6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。

對策：

POP、告知牌的宣傳風格應和這一部分消費者的心理特點相符（如卡通式POP、生動有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價與原價的對比等）。

特點7：超市對產品期望的不僅是利潤，更重要的是對店內客流量的帶動，以及本超市低價形象的樹立。超市周末人流量是平時的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的「促銷期」。

對策：

與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動排期表。

促銷主題與促銷費用控制

（1）、新品推廣——作為廣告、市場費用的一種投入方式，A&P比在15%—30%之間；

（2）、成熟品牌推廣——依據預估銷量列支促銷費用（以5%—15%為界）。

（3）、例：預估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。

特點8：每個超市都有他自己或多或少的特點。

對策：

對重點超市投入更多關注，設立具體的營銷策略，包括內容如下：

（1）配送體制：根據該超市的倉儲、流速、收貨習慣等決定該超市的個案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經銷商送貨（經銷商與該超市采購經里有良好關系，無帳款風險）

（2）設備計劃：根據該超市具體情況決定設備投入計劃。如：某超市地處大學區，且店內快餐區較大，則應重點投入立式展櫃、現調機等設備。

（3）產品與包裝計劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購買者是步行的，我們供的包裝就應該方便他們步行攜帶。
（4）其他：包括定價、促銷品、廣宣品投入

4 泡飯同志你好！
問題：1.投資要多少？ 100平方的店的投資不能超過20萬！連設備和首批鋪貨！首批貨5萬元差不多了！
2.需購置哪些設備？你觀察一下是否要經營生鮮食品？除了生鮮設備投資高一點！貨架可以找一些小廠家買！
3.需配置幾個員工及他們的職責 兩個員工足夠了！職責嗎？告訴他們這個店就是他們自己的店？所有的工作要當自己的店經營！
4.是否必須親自打理？ 剛開始你必須帶著他們干一段時間！最後找一個負責任的合作夥伴任店長就可以了！
5.大概多久能回收成本？ 你每天按平均3000元的銷售算！便利店按15％的毛利！就知道多久能收回成本了！
6.其他我想不到卻不能不想的問題及解決方法 你想不道的就是找低成本貨源，和怎樣去做營銷！怎樣去讓員工為你賺錢！
小弟沒開過，所以問題比較多也比較淺，請各位大蝦不吝賜教！先謝過了！！

建議：
1。社區店可以代理家庭飲用水送水業務，利潤30%以上，但須要一名送水工。
2。考慮水果蔬菜專櫃30%以上。
3。找一家知名品牌放心肉來做10%以上，但消費穩定持久，。
4。彩票機也可以考慮。

以上所列都是居家所需，根據實際情況而定，不盡相

Ⅷ 連鎖便利店超市的采購管理工作規范和流程是怎樣的

那麼大量的流程，這里也回答不了。再者，這個問題回答的人都是高層人士，不會免費回答你的。

Ⅸ 如何設立便利店店規以及人員管理制度等

便利店管理制度
便利店管理制度

一、店面員工工作程序
2.參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；
4.清理自己負責區域的衛生；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.准備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區域的商品歸原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛生；
14.做好交接班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2B奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨後應盡快陳列出來；
（4）應盡量節省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
8.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需徵得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
9.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
10.相關標准
（1）卡板使用標准：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損椅；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標准：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標准：1）全部售貨區域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
連鎖分店管理標准
一、店面管理標准
1.控制區域
現金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務處，存包處，防損部辦公室等為控制區域，非相關工作人員不得隨便進出。如因工作需要，應徵得批准。員工不得將外來人員帶入控制區域內。
2.店面清潔（1）維護店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾。
（2）員工有責任維護轄區內的清潔衛生，隨時清潔地面，貨架，櫃台和商品。發現地上有煙頭，雜物，垃圾等馬上清除。
（3）溢出物：對任何溢出的液體，如油跡，水漬等應馬上清除。
（4）所有的玻璃櫃台，玻璃隔板等應每天用清潔劑清潔，任何時候不得有污跡，手印等。
（5）收款機計算機鍵盤，顯示器，掃描儀等應每周清潔一次。
（6）所有的購物本在進入商場之前，應清潔干凈，不得帶有水漬。
3.店面安全
（1）商品擺放應安全，員工應隨時檢查所管轄區域的商品是否安全。
（2）商品不得堆放在信道中，阻礙交通。
（3）未經批准，不得在商店中使用電器，如電爐，熱水器，烤爐等。
（4）所有地面上的絆腳物，如電線，繩索等應用保護裝置及提示標志。
（5）商店內禁止使用明火，如吸煙，點蠟燭，燒焊等。
（6）未經培訓考核，不得隨便操作機器設備。
4.公共區域
公共區域包括：員工休息室，員工更衣室，員工飯堂，衛生間等區域。在任何時間里員工都有責任維護公共區域的清潔衛生。
（1）不得隨地吐痰，扔垃圾。
（2）為了你的安全，請不要站在馬桶上。
（3）員工用餐後，應將桌面上的剩菜清除干凈，並將椅子擺放整齊。
（4）所有的私人物品應存放在員工的存包櫃中，上班時間不得將私人手袋，手機等帶入商場中。
二、員工個人衛生標准
員工的儀表之間體現公司的形象，在工作期間，應保持一個整潔大方的儀表。
1.頭發，首飾
（1）頭發應干凈，梳理整齊。男士應每天洗頭，女士每隔兩天應洗頭。
（2）男士不留長發，女士不披散頭發，長發的女士應將頭發往後捲起來。
（3）不得留怪異發型和染發。
（4）女士頭飾應簡單素雅，不得太誇張或刺眼。
（5）上班時間不得佩戴誇張的大耳環和迷信飾品。
（1）面部應整潔。男士不得留鬍子，女士不抹粉，不紋眉。
（2）上班時間，女士應塗粉色系列口紅。女士化妝應素雅，不得濃裝艷抹。
（3）人的面部，脖子等部位容易出汗，應隨時擦乾凈。禁止服務顧客時滿頭大汗。
（1）每天應刷牙漱口，口氣重的員工更應勤漱口，吃了魚，大蒜，洋蔥等味道重的食物後，應漱口方能服務顧客。
（2）上班前兩小時內不得喝酒。
南方氣候較炎熱，身體容易出汗，散發異味，令顧客不滿意，同時也為了保障員工身體健康，員工應每天洗澡，手，腳，腋下較容易出汗部位更應勤洗。
（1）應經常洗手，特別是接觸食品的員工。
（2）不得留長指甲。
（3）女士不得塗指甲油。
（1）衣服應常換洗，特別是內衣更應每天換洗，不得有異味。
（2）上班時間如果衣服上灑上一大片墨水，油跡，有色果汁等污跡時，應更換或清潔污跡，乾燥後方能服務顧客。禁止穿著臟衣服服務顧客。
（3）上班時間應統一穿著制服，下班後不得穿著制服在商店內購物。
三、控制不良習慣
每個人都有一些個人的習慣，但某些不良的習慣可能使得顧客遠離商店而去，並不再到商店購物，因此控制一些不良的習慣也是非常重要的。這些不良習慣包括以下幾個方面：
1.咳嗽和打噴嚏咳嗽和打噴嚏往往是患病的現象，咳嗽和打噴嚏時會將病菌帶給別人，因此，如果您咳嗽或打噴嚏時，應避免面
對顧客和同事，並用手或紙巾將自己的口鼻掩住，之後及時清潔自己的手和臉。
2.挖鼻孔和掏耳朵在公共場所面對顧客挖鼻孔或掏耳朵是極不文雅的行為，如果需要清理鼻孔或耳朵，請到衛生間清理。
3.化妝在商店內面對顧客化妝，如照鏡子，梳頭描眉，塗口紅等是極不禮貌的，請避免在公共誠中化妝。
4.站斜靠著貨品，貨架或柱子站立會給顧客一個不好的印象，任何時間都不要倚靠在商品，貨架和柱子上。
5.對顧客評頭論足
對顧客評頭論足，竊竊私語和譏笑的行為會激怒顧客，如有以上行為，將受到嚴肅處理。
巡店事務管理制度巡店是營運管理中一項很重要的工作，其內容包括以下幾個方面：
一、特殊設備的巡視
1.食品加工間工作要求，冰櫃，保險櫃溫度檢查；