麵粉法規

A. 請問拉包裝麵粉需要掩蓋嗎那條法規

摘要 國家相關法規對麵粉包裝標識有詳細的規定，麵粉加工企業應重視麵粉包裝的標識，一部分的麵粉企業並不了解所謂的包裝標示問題，特別是個別一些廠家，對包裝標示根本就不了解，自己的包裝的標示內容就是跟其他的廠家學的，對具體標示內容的要求根本不知道。對國家有關的法規更是不了解。實際上，包裝標示問題，也是麵粉質量的一部分。我們可以想像一下，麵粉客戶在購買麵粉時，首先看的是什麼，不是麵粉的品質好壞，而是包裝設計的好壞，再一個就是標示內容。特別是自去年增白劑禁用後，很多的消費者都學會了看麵粉包裝的標示內容去辨別和購買麵粉。

B. 麵粉執行標准號:Q/JSH0006S什麼標准含義義

摘要 標准名稱x09

C. 麵粉按國家標准需要測哪些項目以及標准

按國標《小麥粉國家質量標准》GB1355規定，麵粉檢測項目及標准要求：

1、中筋小麥粉檢測的項目及標准

D. 5公斤袋裝麵粉國家規定重量誤差多少

摘要 你好親，15到50公斤，誤差不超過1%

E. 新的食品安全法對無生產許可證的麵粉經營者怎麼規定的

根據食品安全法規定，對未取得生產許可證進行生產的按照第一百二十二條進行處罰。
第一百二十二條 違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，並處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品、食品添加劑生產經營者承擔連帶責任。

F. 麵粉的生產標準是什麼，國家標准。

小麥粉國家質量標准GB1355（國家標准討論稿）
本標准為強制性標准。
本標準是對GB 1355—1986《小麥粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T 8608—1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201～3208-1993的修訂與合並。
本標准與GB 1355—1986的主要技術差異如下：
本標準的結構、編寫規則及規范性技術要素按GB/T 1.1—2000《標准化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫規則》及GB/T 1.2—2002《標准化工作導則第2部分：標准中規范性技術要素內容的確定方法》進行修改；
根據小麥粉的加工工藝和用途，對其進行了分類和定等。

G. 麵粉即是危險品，政府對大量儲存和運輸麵粉都有哪些安全規定

首先，麵粉不是危險品，相對存儲和運輸並沒有國家安全規定，但也有個人或廠家生產運輸制度：
1、保管特點
麵粉顆粒細小，吸濕能力強，容易發熱霉變。保管的時間太長，易結塊成團或發酸變苦，特別是發過熱或生過芽的小麥磨的麵粉更易發酸變苦。麵粉水分在12%以下，結塊之後經過搓揉、倒袋，仍能恢復原狀。如果麵粉水分較大，又有發熱霉變現象，結塊之後就不易恢復原狀，搓揉之後仍有小硬塊，品質大大下降。新磨出的麵粉，經15－20天的保管之後，粉色可進一步變白，麵粉的工藝品質也有所改進，吸水性和可塑性增大，蒸出的饅頭體積大而松軟，食味可口。
2、保管方法
麵粉保管，要求做到清潔、乾燥、無蟲、無異味。水分在12%以下，溫度不超過35C，可以安全保管。水分為13%左右的麵粉，在秋涼後加工的，可貯存到次年四月份，冬季加工的，可貯存到次年五月份。夏季加工的新麵粉一般只能保管一個月左右。新出機的熱麵粉要經適當冷卻之後再裝袋。
麵粉包裝堆放要適當，堆高一般不宜超過20包，新麵粉與陳麵粉要分開堆放。麵粉在保管的過程中要特別注意防潮、防蟲工作。麵粉一旦生蟲，就很難進行清理，即使過篩也很難除蟲卵和粉蟎，熏蒸殺蟲仍然能將屍留在粉內，影響食品衛生。預防麵粉生蟲，主要是徹底做好原糧、加工廠、面袋及各種器材的清潔消毒工作，防止感染。
3、運輸注意
需要密封，避免揚塵引起爆炸，同時注意防潮放火，防止車輛較大震動，引起麵粉摩擦自然，運輸麵粉應當使用專用車輛，運輸人員需要定期進行安全培訓。

H. 麵粉庫房管理規定

麵粉倉庫管理實施細則
VIP專享文檔2018-06-302頁
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濟南達利食品主料倉庫麵粉倉庫管理細則

一、現場管理

1、倉庫重地嚴禁煙火，違者直接交由保安處理！安全通道出口存放有滅火器，應每日檢查其壓力表是否指向綠區，如有指向紅區和黃區應及時交由五金倉庫處理。不定時檢查消防栓，如發現異常應及時報修！消防安全通道保持暢通，嚴禁佔用！大門前的存放有衛生工具，保持整齊干凈，不得私自變動位置

2、保持倉庫衛生，嚴禁在倉庫亂扔垃圾、亂吐口痰。消防工具、衛生工具、工作服、現場台賬等，應存放於指定位置，不得亂放。每日拖一次地板，遇高溫潮濕天氣應減少拖地次數和增加掃地次數。

3、所有麵粉必須用棧板存放，離牆離地，離牆距離不得小於20厘米，整齊存放於黃線內。必須按照門口平面圖存放，不得私自變動，特殊情況除外，如：周轉區已滿，暫時存放

4、溫濕度，倉庫濕度不得超過70度，溫度不得超過30度，如超過應及時通風

5、每日早晨和下午上班時必須認真檢查干濕溫度表和粘鼠板，並做好相關記錄。

6、麵粉每板五個底16個高、13個高、10個高疊放整齊，特殊物料除外，如：筋爽80#粉

7、及時更新麵粉上的標識牌，以免叉車司機誤發！

8、倉庫員應注意倉庫門窗衛生工具等是否可用，如有損壞及時報修和到五金倉庫領用

9 、報修：核實需報修物品——＞到基建處申領報修申請並填寫報修物品——＞庫長簽字確認——＞

分廠廠長簽字審批——＞常務廠長簽字審批——＞總廠長簽字審批——＞基建主管執行——＞告知庫長領導審批意見

10、中午下班時必須鎖好倉庫大門，晚上下班時必須鎖好大門、關好窗戶

二、收貨

1、收貨現場必須有倉庫員在，一方面查看有無包裝破損、生產日期與檢驗報告上面的生產日期不符、串貨等，另一方面注意有無麵粉坍塌等安全隱患

2、麵粉過磅後指定其停放卸貨區，並核對品名、生產日期、數量和到貨日期。如生產日期與到貨日期相比超過一個月，必須立即上報

3、物料必須經化驗室檢驗合格後方可卸貨

4、卸完貨後清點包數，每板是否達到規定數量，如包數不夠應與司機核實並在回單扣除

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5、卸完貨後回磅，應與司機確認實收數量，並請司機在磅單凈重正上方簽字確認。如有異常扣減應註明，並告知司機

6、叉車司機必須根據倉庫員要求將麵粉整齊存放於指定位置

7、待入庫完畢，倉庫員應及時將相關標識牌擺放整齊，以免叉車司機誤發

8、計劃於當天到的貨應於當天上午9:30之前到達，如未到應及時通知采購，如為急需貨必須立即上報庫長，並根據其要求執行

9、報貨：查看庫存及設定庫容——＞核實用量及到貨周期——＞制定報貨計劃 ——＞將請購單報至庫長和采購簽字確認——＞廠長領導簽字審批——＞采購執行——＞到貨跟蹤——＞驗貨收貨——＞入庫

三、發貨

1、叉車司機應根據出庫單及時給車間配送其所需麵粉，未接倉庫員通知嚴禁自更改配送計劃

2、以生產日期為基準，以先進先出為原則，未接倉庫員通知不得私自變更，如有發現必須原數送回，否則將上報相關領導。如在配送中發現誤送，應及時調回並告知倉庫員

四、存貨

1、倉庫員應根據各個品種麵粉的用量、到貨周期和設定庫容保持合理庫存

2、現場台賬封面必須註明該本賬的品名和供應商，其順序與賬頁順序一致。賬上的數量、批號和生產日期必須與實際相符，轉出必須註明日期（日期欄）、轉出（車間欄）、數量（數量欄）、0（結存欄），轉入必須註明批號、生產日期、轉入日期（日期欄）、轉入（車間欄）、數量（結存欄）

3、每日核對庫存，及時入庫出庫

五、人員

1、倉庫員必須帶頭認真履行公司和倉庫相關規定，維護公物安全，如有損毀及時報修

2、搬運工必須根據倉庫員要求完成相關工作，在工作時注意安全

3、嚴禁搬運在卸貨時收受司機小費，如有發現立即上報

4、叉車司機應根據倉庫員要求完成相關工作，未接倉庫員通知嚴禁私自更改配送計劃。

達利食品主料倉庫

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I. 麵粉執行標准GBT1355和,GB1355,這兩個有啥區別

GB —— 強制性國家標准代號；

GB/T —— 推薦性國家標准代號。

《中華人民共和國標准化法》中規定：

「強制性標准必須執行。國家鼓勵採用推薦性標准。」

實際上問題中所指應該是同一個標准，即：

GB/T 1355-1986《小麥粉》。

本標准現行有效。

本標准在當初發布時，定性為強制性國家標准。後於國家質檢總局和國家標准委聯合發布的2017年第7號公告中，將其轉化為推薦性國家標准。

J. 20公斤麵粉重量誤差國家標准

國家明確的具體規定: 糧食比如麵粉每公斤價值在6元內的,稱重1公斤以下的,允許20克的誤差;1公斤至2公斤,允許40克的誤差;2公斤以上至4公斤,允許80克誤差