新法律法規礬的使用

❶ 明礬是不是國家禁止使用食品添加劑

是的，因為長期食用含鋁食品添加劑對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響，國家已經禁止其使用於食品添加劑。
十二水硫酸鋁鉀是一種無機物，又稱明礬，化學式為KAl(SO4)2·12H2O，是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。可溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒；有抗菌作用、收斂作用等，可用做中葯，還可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，生活中常用於凈水。
健康危害
攝入如服入是有害的，有胎兒毒性，接觸後會導致消化系統失調。
泄露處理
避免粉塵生成。 避免吸入蒸氣、煙霧或氣體。不要讓產品進入下水道。 掃掉和鏟掉。放入合適的封閉的容器中待處理。
急救措施
如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。 如呼吸停止，進行人工呼吸。
如果皮膚接觸，用肥皂和大量的水沖洗。
如果眼睛接觸，用水沖洗眼睛作為預防措施。
如果食入，切勿給失去知覺者通過口喂任何東西。 用水漱口。
儲存於陰涼、乾燥、通風的倉間。遠離火種、熱源。應與氧化劑分開存放。
儲存間內的照明、通風等設施應採用防爆型，開關設在倉外。
配備相應品種和數量的消防器材。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。
分裝和搬運作業要注意個人防護。
搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。

❷ 什麼時候開始我國命令禁止使用明礬作為食品添加劑

硫酸鋁鉀（鉀明礬），硫酸鋁銨（銨明礬）
英文名：aluminium potassium sulfate ,aluminium ammonium sulfate
CNS號：06.004,06.005
INS號：522,523
功能：膨鬆劑、穩定劑

食品分類號 食品名稱/分類 最大使用量g/kg 備注
04.04 豆類製品 按生產需要適量使用 鋁的殘留量≤100mg/kg,(干樣品，以Al計)
06.03 小麥粉及其製品 按生產需要適量使用 鋁的殘留量≤100mg/kg,(干樣品，以Al計)
06.05.02.02 蝦味片 按生產需要適量使用 鋁的殘留量≤100mg/kg,(干樣品，以Al計)
07.0 焙烤食品 按生產需要適量使用 鋁的殘留量≤100mg/kg,(干樣品，以Al計)
09.0 水產品及其製品（包括魚類、甲殼類、貝類、軟體類、棘皮類等水產品及 其加工製品） 按生產需要適量使用 鋁的殘留量≤100mg/kg,(干樣品，以Al計)
16.05 油炸食品 按生產需要適量使用 鋁的殘留量≤100mg/kg,(干樣品，以Al計)
16.06 膨化食品 按生產需要適量使用 鋁的殘留量≤100mg/kg,(干樣品，以Al計)

這是現行《食品添加劑使用衛生標准》中規定的，也就是說我國並沒有禁止使用明礬，只是有所限制。只允許在以上這些食品類別中使用，其他就不允許了

❸ 粉條加明礬觸犯法律嗎

是的，現在生產加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等澱粉製品不允許使用明礬了，也不能超范圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能添加硼砂等非食用物質，否則，屬於超范圍濫用食品添加劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為！  下一步澱粉製品生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽等超范圍食品添加劑，在合法的前提下，改變生產工藝，使用有QS證的食品添加劑筋力源生產真正的無礬產品！

❹ 明礬怎麼使用

請參考：明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。

此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。

明礬是傳統的凈水劑，一直被人們所廣泛使用。明礬晶體放在空氣中會有一定的揮發，但不會對人體有什麼傷害。

近年來發現， 明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬凈化的水，可能會引起老年性痴呆症。現在已不主張用明礬作凈水劑了。

❺ 國家衛生計委對粉條使用明礬的標准

咨詢記錄 · 回答於2021-12-23

❻ 我國相關部門對於明礬作為食品添加劑的限制標準是怎樣的

根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規定：

自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁澱粉用於食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其製品（除油炸面製品、麵糊（如用於魚和禽肉的拖麵糊）、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

明礬危害：

當明礬作為食品添加劑，被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。其毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴獃等症狀，影響人們的智力，對生命影響不大。

雖然中國早在30多年前就曾禁止過鋁制餐具的使用及明礬作為食品添加劑，但最近幾年，人們在這方面的意識越來越淡薄，導致明礬的使用率有所上升。2003年世界衛生組織曾將明礬列為有害食品添加劑。

以上內容參考：

鳳凰網-明礬的功效與作用 明礬有毒嗎？

食品安全評估司-國家衛生計生委等5部門關於調整含鋁食品添加劑

❼ 為什麼明礬要被禁止使用

明礬只是被禁止用於食品添加劑和凈水劑，尤其是油條中禁止使用，因為明礬化學成分是帶結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復合鹽。其危害成分主要是鋁。長期食用可引起神經系統病變，如果是兒童則會影響智力發育，成年人會引發老年痴呆症。

❽ 法律規定炸油條用礬犯法嗎

你好，不犯法，但來是為了大家健自康安全，炸油條要做到四不能：第一不能使用工業原料明礬（「三無白包裝」或者沒有生產許可證）；第二不能超量使用明礬（香甜泡打粉主要成分就是明礬），用量超過0.15%就會鋁超標；第三不能使用地溝油，第四炸油不能長時間反復使用。特別是礬鹼油條中鋁嚴重超標10多倍，違法！建議你不要再使用明礬，現在無礬油條技術已經非常成熟，只需將礬鹼換成無礬油條膨鬆劑泡多源，其它工藝與礬鹼油條相同。使用泡多源發酵後的油條蓬鬆個大、口感酥脆，涼了不發硬。

❾ 明礬如果有害，國家怎麼不禁止使用

當明礬作為食品添加劑，被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。 其毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴獃等症狀，影響人們的智力，對生命影響不大。 雖然我國早在30多年前就曾禁止過鋁制餐具的使用及明礬作為食品添加劑，但最近幾年，人們在這方面的意識越來越淡薄，導致明礬的使用率有所上升。 2003年世界衛生組織曾將明礬列為有害食品添加劑。
所以。。。。你說還能吃嗎！！當然不能啊！！

❿ 食品安全法里可以加明礬嗎

明礬作為一種添加劑是可以添加到食物裡面的，但是在《國家食品安全標准 食品添加劑的使用》中規定了明礬的使用范圍，只能在麵糊、油炸製品、蝦味片、焙烤食品、腌制水產品等中使用，具體如下圖：

如果超范圍使用，在《食品安全法》中規定：

生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品； 尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。