食品企業的部門規章法律責任
㈠ 中國食品安全的法律法規有多少
一、法律：
《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全回法》《中華答人民共和國農業法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》《中華人民共和國進出口商品檢驗法（修正）》《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國消費者權益保護法》《中華人民共和國產品質量法》《中華人民共和國標准化法》《中華人民共和國國境衛生檢疫法》《中華人民共和國漁業法》等。
二、法規：
《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》（國務院令第503號）《流通領域食品安全管理辦法》《工業產品生產許可證試行條例》《突發公共衛生事件應急條例》《糧食流通管理條例》《中華人民共和國認證認可條例》《散裝食品衛生管理規范》《農業轉基因生物安全管理條例》《糧食收購條例》《生豬屠宰管理條例》《中華人民共和國農葯管理條例》《食鹽專營辦法》《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》《學校衛生工作條例》《中華人民共和國國境衛生檢疫法實施細則》等。
㈡ 違反食品衛生法承擔哪些法律責任
違反食品衛生法根據情況不同可分為三種情況處理：
一、一般情況下造成教輕後果的只負行政責任，只需要承受相關食品衛生監督機構的行政處罰，停止違法行為就行了，此種責任較輕。即按照《食品衛生法》第三十七條之規定，由食品衛生監督機構給予以下行政處罰：警告、追回已出售之產品、沒收禁止生產經營的產品、罰款（20-3萬元）、責令停業、吊銷衛生許可證。以上六項行政處罰可以單獨或者合並適用。
二、造成比較嚴重後果的，應當負民事責任，即不但要停止自己的違法行為，還要賠償別人因之受到的損失。
《食品衛生法》第三十九條規定，違反本法，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，應當負損害賠償責任。受害人有權要求損害賠償。
三、造成非常嚴重後果的，就要負刑事責任了，一般就是蹲大獄坐牢。
《食品衛生法》第四十一條 違反本法，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，致人死亡或者致人殘疾因而喪失勞動能力的，根據不同情節，對直接責任人員分別依照中華人民共和國刑法第一百八十七條、第一百一十四條或者第一百六十四條的規定，追究刑事責任。情節輕微、依照中華人民共和國刑法規定可以免予刑事處分的，由主管部門酌情給予行政處分。
附1：一般負刑事責任的同時還要承擔民事、行政責任，承擔民事責任的同時還要負行政責任。
附2：我覺得這種解釋比樓上的只列出法條更容易明白，即使不懂法律的人也很容易看懂。
㈢ 食品行業涉及的法律都有哪一些
食品行業的法律法規太多了，通常會分為三種類型，即常規法律篇、行政法規篇以及部門規回章篇答。
一、法律篇
在這部分一共有14部法律，包括《廣告法》、《不正當競爭法》、《食品安全法》、《消費者權益保護法》等。
這113部食品行業的法律法規囊括了所有現行行業的法律文件，對於從事食品行業的企業來說是非常重要的法律參考依據。感興趣的可以加好友私聊哦！
㈣ 食品法律法規
為保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，制定本法。國家實行食品衛生監督制度。國務院衛生行政部門主管全國食品衛生監督管理工作。國務院有關部門在各自的職責范圍內負責食品衛生管理工作。凡在中華人民共和國領域內從事食品生產經營的，都必須遵守本法。本法適用於一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑;也適用於食品的生產經營場所、設施和有關環境。
折疊總則
第一條為保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，制定本法。
第二條國家實行食品衛生監督制度。
第三條國務院衛生行政部門主管全國食品衛生監督管理工作。
國務院有關部門在各自的職責范圍內負責食品衛生管理工作。
第四條凡在中華人民共和國領域內從事食品生產經營的，都必須遵守本法。
本法適用於一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑;也適用於食品的生產經營場所、設施和有關環境。
第五條國家鼓勵和保護社會團體和個人對食品衛生的社會監督。
對違反本法的行為，任何人都有權檢舉和控告。
折疊食品的衛生
第六條食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。
第七條專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合國務院衛生行政部門制定的營養、衛生標准。
第八條食品生產經營過程必須符合下列衛生要求:
(一)保持內外環境整潔，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離;
(二)食品生產經營企業應當有與產品品種、數量相適應的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所;
(三)應當有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施;
(四)設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;
(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用後必須洗凈，保持清潔;
(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備和條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染;
(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料;
(八)食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具;
(九)用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標准;
(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。
對食品攤販和城鄉集市貿易食品經營者在食品生產經營過程中的衛生要求，由省、自治區、直轄市人民代表大會常務委員會根據本法作出具體規定。
第九條禁止生產經營下列食品:
(一)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
(二)含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的;
(三)含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的;
(四)未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品;
(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其製品;
(六)容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的;
(七)摻假、摻雜、偽造，影響營養、衛生的;
(八)用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的;
(九)超過保質期限的;
(十)為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出售的;
(十一)含有未經國務院衛生行政部門批准使用的添加劑的或者農葯殘留超過國家規定容許量的;
(十二)其他不符合食品衛生標准和衛生要求的。
第十條食品不得加入葯物，但是按照傳統既是食品又是葯品的作為原料、調料或者營養強化劑加入的除外。
折疊食品添加劑
第十一條生產經營和使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛生標准和衛生管理辦法的規定;不符合衛生標准和衛生管理辦法的食品添加劑，不得經營、使用。折疊設備的衛生
第十二條食品容器、包裝材料和食品用工具、設備必須符合衛生標准和衛生管理辦法的規定。
第十三條食品容器、包裝材料和食品用工具、設備的生產必須採用符合衛生要求的原材料。產品應當便於清洗和消毒。
㈤ 關於食品安全的法律法規主要有哪些
關於食品安全的法律法規主要有：食品安全風險監測和評估；食品安全標准；食品生回產經營；食品檢驗；食品進答出口；食品安全事故處置；監督管理；法律責任。
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中葯材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
預包裝食品，指預先定量包裝或者製作在包裝材料、容器中的食品。食品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，包括營養強化劑。
(5)食品企業的部門規章法律責任擴展閱讀：
《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂通過，自2015年10月1日起施行。
現行《中華人民共和國食品安全法》於2018年12月29日修正。
㈥ 食品生產企業必須具備哪些保證食品安全的規章制度
保證食品安全的規章制度
餐飲服務經營者應該按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規的規定和要求，制定符合本單位特點的規章制度。
食品采購查驗
采購食品必須符合國家有關衛生標准和規定。
運輸食品的工具應當保持清潔，運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。
設食品、原料驗收員。
驗收食品原料，做好數量、質量、有毒、有害食品處理等方面記錄。
不簽收腐敗變質、發霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品及原料。
禁止采購病死、毒死、死因不明、或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其製品，酸敗油脂、變質乳及豆製品、包裝嚴重污穢不潔及嚴重破損而造成污染的食品。
采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。
采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關資料，注意個人衛生並隨時接受管理人員檢查。
場所環境衛生管理
周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋並及時清理。
積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、乾燥、無積水、無污垢、無垃圾、無衛生死角。
不亂倒垃圾，不亂倒污水。
門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。
4設施設備衛生管理
公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐後及時清理消毒，再放進保潔櫃中保持干凈。
保潔櫃、及相應器具應餐餐清洗消毒。
刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，用後消毒，定位存放。
定期檢查各種設施設備，冷藏，冷凍設施衛生。
對損壞的衛生設施，設備，工具應及時維修。
清洗消毒管理
餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關標准。
清洗有專用水池，洗滌劑符合國家標准。
消毒後放在專用保潔櫃中。
人員衛生管理
常洗澡、理發、刮鬍須、剪指甲。
上班應穿工作服、帶工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
勤洗衣服，被，常換工作服，進出工作間必須戴發帽，頭發必須全部戴入帽內。
上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。
工作時不要隨地吐痰。
工作時嚴禁吸煙。
定期檢查身體狀況，如患有傳染病不應接觸食品。
抹布專用，經常搓洗及消毒。
人員培訓管理
1. 從業人員必須經過健康檢查和衛生知識培訓，2. 並有衛生執政部門發放的「食品衛生從業人員健康證」。
3. 從業人員積極參加衛生部門等單位組織的衛生知識學習和培訓，4. 增強衛生知識。
加工操作管理
5. 使用食品添加劑要符合國家衛生標6. 准;調料盛裝符合衛生要求。
7. 品嘗食品要用專用工具;剩餘食品妥善保管。
8. 用具、容器生熟分開、專用，9. 用前消毒，10. 用後清潔定位存放。
11. 各類食品原料使用前分類清洗。
設立並向社會公開食品安全舉報電話，食品安全管理員負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄並及時處理。發生食品安全事故，應立即封存導致或者可能導致食品事故的食品及其原料、工具、設備和現場，在2小時之內向所在地縣級人民政府衛生部門和食品葯品監督管理部門報告，並按照相關監管部門的要求採取控制措施。
㈦ 食品安全責任分擔原則中政府屬於什麼責任
法律分析：1.立法責任。根據《食品安全法》總則可知，政府對食品安全監管具有保障性的立法責任，因此，法律的原則和規則能否有效實行，對政府來說至關重要。同時，政府可根據自身的行政職責制定相應的食品領域法律條例和規章制度，來確保人民的食品安全，這一點也體現了政府把行政責任運用到整個食品監管體系之中。當出現法律空白時，行政機關的執法人員在執法過程中可以直接將行政法治的基本原則作為規則加以適用，有力地維護消費者在食品安全上的權益，對執法部門來說，也可以做到有法可依，不必落入明知違法卻不知如何執法的兩難境地。2.執法責任。根據新《食品安全法》第八章的內容可知，食品安全監管部門的執法責任可以概括為兩個方面：一是在監管的法律領域中，政府仍然處於主導地位，可以對監管體系不健全、制度不完善和職能不全面的食品生產企業進行執法的工作；二是在政府的執法責任不能完全涉及多方面的時候，可以發揮政府的執法權威，呼籲更多的社會力量參與食品安全的監管，引導更多人民群眾進行社會監督，使政府的執法工作能夠順利進行。
法律依據：《中華人民共和國行政處罰法》
第九條 法律可以設定各種行政處罰。 限制人身自由的行政處罰，只能由法律設定。
第十條 行政法規可以設定除限制人身自由以外的行政處罰。 法律對違法行為已經作出行政處罰規定，行政法規需要作出具體規定的，必須在法律規定的給予行政處罰的行為、種類和幅度的范圍內規定。
第十一條 地方性法規可以設定除限制人身自由、吊銷企業營業執照以外的行政處罰。 法律、行政法規對違法行為已經作出行政處罰規定，地方性法規需要作出具體規定的，必須在法律、行政法規規定的給予行政處罰的行為、種類和幅度的范圍內規定。
第十二條 國務院部、委員會制定的規章可以在法律、行政法規規定的給予行政處罰的行為、種類和幅度的范圍內作出具體規定。 尚未制定法律、行政法規的，前款規定的國務院部、委員會制定的規章對違反行政管理秩序的行為，可以設定警告或者一定數量罰款的行政處罰。罰款的限額由國務院規定。 國務院可以授權具有行政處罰權的直屬機構依照本條第一款、第二款的規定，規定行政處罰。
㈧ 餐飲企業需要承擔哪些法律責任
合理合法即可，需要遵循的法律法規有如下：
食品法、食品衛生法、食品安全回法、食品安全法實施答條例、餐飲服務食品安全監督管理辦法；
《餐飲服務食品安全操作規范》
《中華人民共和國農產品質量安全法》
《中華人民共和國產品質量法》
《餐飲服務許可管理辦法》
㈨ 解讀新的《食品安全法》餐飲企業有哪些法律責任
新修訂的《食品安全法》被譽為「史上最嚴」，其中最主要的表現是最嚴厲的處罰。如果餐飲企業有違反《食品安全法》的行為，將不僅面臨行政監管部門的行政處罰；對消費者造成人身、財產或者其他損害的，須依法承擔民事責任；構成犯罪的，將依法被追究刑事責任。
從行政處罰種類看，對於違法添加非食用物質、經營病死畜禽、經營添加葯品的食品等違法行為，情節嚴重的，修訂的《食品安全法》首次規定了行政拘留。
從罰款金額看，行政罰款額度大幅提高，以非法添加食品添加劑以外的化學物質和生產經營添加葯品的食品為例，原食品安全法最低罰款額度為二千元，新修訂的《食品安全法》最低罰款額度提升到十萬元；原食品安全法規定最高可以處罰貨值金額10倍的罰款，新修訂的《食品安全法》規定最高可以處罰貨值金額30倍。
此外，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營管理工作；對於在一年內累計三次因違反食品安全法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，行政監管部門可以責令停產停業，直至吊銷許可證。
需要提醒餐飲服務提供者的是，如果在網路交易平台提供送餐服務，除了獲得相關經營許可之外，還須實名登記，並在交易平台備案。如果發生食品安全問題，食品的提供者要負主體責任，網路交易平台也要承擔連帶責任。供參考。
㈩ 關於食品安全的法律法規主要有哪些
法律
中華人民共和國食品安全法
中華人民共和國農產品質量安全法
中華人民共和國農業法
中華人民共和國進出境動植物檢疫法
中華人民共和國進出口商品檢驗法（修正）
中華人民共和國動物防疫法
中華人民共和國消費者權益保護法
中華人民共和國產品質量法
中華人民共和國標准化法
中華人民共和國國境衛生檢疫法
中華人民共和國漁業法
法規
《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》（國務院令第503號）
流通領域食品安全管理辦法
工業產品生產許可證試行條例
突發公共衛生事件應急條例
糧食流通管理條例
中華人民共和國認證認可條例
散裝食品衛生管理規范
農業轉基因生物安全管理條例
糧食收購條例
生豬屠宰管理條例
中華人民共和國農葯管理條例
食鹽專營辦法
食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例
學校衛生工作條例
《中華人民共和國國境衛生檢疫法》實施細則
部門規章
商務部、財政部令2008年第9號《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》
生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法
《工業產品生產許可證注銷程序管理規定》將於3月1日正式實施
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局令
食用菌菌種管理辦法
衛生部關於印發《食品衛生許可證管理辦法》的通知
進口食品衛生質量管理
出口食品質量管理
獸葯注冊辦法
獸葯產品批准文號管理辦法
衛生行政許可管理辦法
預包裝食品標簽通則（GB7718-2004）
水產養殖質量安全管理規定
食品生產加工企業質量安全監督管理辦法
農作物種質資源管理辦法
集貿市場食品衛生管理規范
食鹽價格管理辦法
衛生行政執法文書規范
獸葯標簽和說明書管理辦法
農業野生植物保護辦法