香莢蘭豆法規
1. 如何看明白奶粉罐上的營養表
一、配料順序看含量
奶粉的配料表是有各種原料名稱組成，別以為各種原料的排列順序是隨機的。
各種配料的排列順序影藏著另一個信息：原料的添加量。《食品安全國家標准預包裝食品標簽通則》規定：「配料表中各種配料應按照製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。」
二、配料分配看營養
（1）蛋白質：蛋白質是生命的物質基礎寶寶迅速的生長發育需要大量的蛋白質作為物質基礎，蛋白質是奶粉中含量最高的營養素。
（2）脂類：脂質類營養素作為人體所需的基礎營養素之一，也對寶寶的生長發育起到重要作用，奶粉配料表中的植物油即提供脂肪營養素。
（3）糖類：糖類物質是碳水化合物，是提供能源的重要營養素。奶粉中的糖類多數是乳糖和半乳糖，有利於寶寶的消化吸收。
（4）維生素：多種維生素在寶寶身體代謝反應中其調節作用，對於提高寶寶免疫力、促進礦物質的吸收起到重要作用。
（5）礦物質：寶寶缺乏礦物質容易引發各種疾病。礦物質在奶粉中通常以無機鹽的形式存在，如氯化鎂、氯化鈉、硫酸亞鐵等。
（6）特別成分：除了主要的5大營養素外，不少嬰兒奶粉會添加一些有利於寶寶生長發育的營養素，如DHA、AA、益生菌等。
三、基礎原料看工藝
目前奶粉的生產工藝方法有三種：干法、濕法和干濕法復合。判別奶粉採用的是哪種工藝，最簡單的就是查看奶粉外包裝上的配料表。如果表上第一個寫得生牛乳/鮮牛奶/脫脂牛乳等一般是濕法工藝。反之配料表裡寫有優質奶粉、脫脂奶粉/脫脂乳粉、奶粉一般是干法工藝或干濕法復合工藝。
四、食品添加劑
（1）香蘭素：根據國標(GB2760-2011)，6個月以上寶寶的食品中允許添加限量的香蘭素，最大允許使用量為5毫克/100毫升。
（2）香草香料：香草是一種天然香料，香味引人食慾，部分孕婦奶粉中添加少量的香草香料，能夠改善奶粉的口感。
（3）檸檬酸鹽：檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀這幾種添加劑在嬰兒奶粉中也不少見，能改善食品口感，可以少量添加。
（4）香莢蘭豆浸膏：國標GB2760-86規定為允許使用的食用香料。按FAO/WHO規定，可用於嬰兒罐頭食品、谷類加工食品等。
（5）單甘油硬脂酸脂：單甘油硬脂酸脂是一種乳化劑，添加到奶粉中能提高脂肪和蛋白質的穩定性，防止分層和沉澱。
（6）抗壞血酸棕櫚酸酯：抗壞血酸棕櫚酸酯是一種高效的氧清除劑和增效劑，是我國唯一可用於嬰幼兒食品的抗氧化劑。
（7）磷脂：在食品工業中，磷脂常被用作乳化劑。在奶粉中使用磷脂，不但起乳化作用，還可增強蛋白質的穩定性能。
2. 雅培奶粉檢出微量香蘭素被罰909萬，香蘭素在奶粉中起到什麼作用
就在前幾天，雅培奶粉陷入到了一起事件之中，據公開信息顯示，雅培奶粉的母公司，即雅培貿易（上海）有限公司，出現了一條行政處罰。這是什麼處罰？據悉，該處罰是為“生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑”，最終的結果是“沒收物品，沒收違法所得343.740729萬元，罰款909.314058萬元 ”。
事實上，香蘭素的作用，主要體現在增香和定香上面，也正因為如此，現在香蘭素被廣泛用於化妝品、煙草、糕點、糖果以及烘烤食品等行業。值得一提的是，根據衛生部的規定，香蘭素可以被用於較大嬰兒、幼兒配方食品和嬰幼兒谷類食品中，但是，衛生部也規定了香蘭素的使用量，其最大使用量是5mg/ml。
總而言之，香蘭素是一種添加劑，但是不能添加在嬰幼兒1段奶粉之中。
3. 雅培奶粉檢出微量香蘭素被罰909萬，香蘭素是什麼東西
一、
通俗來說，香蘭素是一種可食用的香精，用來增加食物的香氣，讓食物更加美味和清香。香蘭素可以從香莢蘭豆等植物中提取，但是隨著需求量越來越大，天然香蘭素供不應求，於是人工合成的香蘭素被研發出來，降低了成本、提高了產量。最早的人工香蘭素，是由德國的M.哈爾曼博士和G.泰曼博士共同合成，研發至今已有一百多年。
香蘭素具有濃郁的奶香味，巧克力、冰淇淋、飲料、化妝品、塑料物品在等都有其存在。其中，乙基香蘭素的香氣是普通香蘭素的三四倍之多，而且香味持續時間更久，效果更好，只使用少量即可滿足香氣需求，使用范圍更廣。奶粉中的香蘭素，便是這樣的人工合成香精。
4. 介紹一下啊香莢蘭是一種什麼樣的東西
每次用的時候剪一小半，撥開來把裡面的香草籽用刀刮出，籽和皮一起放到牛奶裡面或者糖水裡煮，最後濾出皮就可以了。
香莢蘭豆的儲存要求為：避光，靜置於陰涼處，時常檢查包裝有無因搬動而破損。有時香莢蘭豆末端會出現少量白色霉斑，屬正常現象，使用時只需將霉斑刮凈即可，不影響香氣和使用。不可冷藏，因為在儲存中香莢蘭豆內部的發酵作用仍在繼續，冷藏會破壞這一過程的平衡。
莢蘭豆作為名貴和受歡迎的天然香料，受到廣大家庭的喜愛，家庭主婦會同其它調料一起，購買香莢蘭豆，用作日常烹飪；也可製作香草冰激凌、香草蛋糕、香草蛋塔、香草巧克力等美食
說明:香莢蘭豆,又稱香子蘭豆、香草蘭豆，俗稱香草，英文名Vanilla Beans,蘭科香子蘭屬，是一種名貴的天然植物香料。經過生香加工後的香莢蘭豆具有濃郁、和諧、立體的巧克力香氣，可廣泛應用於食品、酒類、卷煙等產品中。由於其應用廣，香味濃郁誘人，故享有「食品香料之王」、「世界香料皇後」的美譽。巴布亞紐幾內亞產的雲尼拿豆莢為世界較好品質的香草.
香莢蘭豆的儲存要求為：避光，靜置於陰涼處，時常檢查包裝有無因搬動而破損。有時香莢蘭豆末端會出現少量白色霉斑，屬正常現象，使用時只需將霉斑刮凈即可，不影響香氣和使用。不可冷藏，因為在儲存中香莢蘭豆內部的發酵作用仍在繼續，冷藏會破壞這一過程的平衡。
5. 浙江嘉興一企業盜用技術秘密，被判賠償1.59億元多嗎
除根據案件事實依法判決賠償1.59億元之外，最高人民法院還判令以侵權為業的企業的法定代表人承擔連帶責任，精準有效打擊了企業負責人以企業為侵權工具的違法行為，讓侵權行為主導者付出沉重代價。此外，因涉案侵害技術秘密行為情節惡劣、後果嚴重，可能涉嫌刑事犯罪，最高人民法院表示，將依法將相關涉嫌犯罪線索材料移送公安部門處理。
最高法表示，該案系我國法院生效判決賠償額最高的侵害商業秘密案件。通過該案判決，依法保護了重要產業核心技術，切實加大了對惡意侵權的打擊力度，明確了以侵權為業公司的法定代表人的連帶責任，依法將涉嫌犯罪線索移送公安機關，推進了民事侵權救濟與刑事犯罪懲處的銜接，彰顯了人民法院嚴格依法保護知識產權、嚴厲打擊惡意侵權行為的鮮明司法態度。這個賠償判決不多！
6. 香莢蘭豆的用法！
家庭製作香草糖
<1>准備1個有蓋的干凈玻璃瓶或塑料瓶，倒入半瓶白砂糖；
<2>將3-5支香莢蘭豆（香草）從中間橫切斷，然後插入白砂糖中；
<3>向瓶中倒滿白砂糖，淹沒香莢蘭豆，蓋好蓋子密封；
<4>過2周-1個月，香莢蘭豆的香味就會擴散到白糖中。家庭香草糖就做成了！每次取用適量，可以用來增加甜點的香味。
香草冰激凌
<1>取適量水、奶油（或酸奶）、雞蛋、白糖、乳化劑等，按冰激凌的配給調勻；
<2>將3-5支香莢蘭豆（香草）沿長的方向剖開，刮出黑色種子；
<3> 將香草種子加入冰激凌配料中，放進冰箱冷凍；
<4>製作好的香草冰激凌，可以看到黑色的香草種子。這也是鑒別真正香草冰激凌的依據。用人造香精製作的香草味冰激凌沒有香草種子。香草外皮粉碎後也能製作香草冰激凌，作用和香草種子相同。
香草口味冰酒
<1> 切取5cm的香莢蘭豆放入酒杯；
<2> 加入大半杯冰塊；
<3> 倒入威士忌（或其它酒）；
<4> 待冰塊融化1/3後，香草的香味即溶進了酒里，您就可以享用了。香莢蘭豆可反復使用數次。
香草蜜汁烤杏肉
<1> 挑選6隻飽滿的杏，去皮，從中間剖開，去掉杏核，擺入烤盤；
<2> 2支香草，沿長的方向從中間剖開，用小刀刮出黑色的種子；
<3> 將香草種子放入蜂蜜中，然後將蜂蜜均勻澆在杏肉上；
<4> 把去了種子的香草放在杏肉上面，然後將烤盤放入烤箱，烤10-15分鍾。
香草保健補酒
<1> 購回白酒，打開瓶蓋；
<2> 將香莢蘭豆表面用清水清洗一下，然後彎成相應形狀，放如酒內浸泡；或切成數段放入酒內；
<3> 蓋好瓶蓋密封；
<4> 隨著時間推移，您會看到酒的顏色逐漸變深（見圖片），說明香草中的營養物質已逐漸進入酒中。約2-3周，香草補酒就做好了。存放時間越長，酒越香越有營養！
法式香草卡布奇諾
<1> 取1支香莢蘭豆（香草），沿長的方向縱向剖開，有刀子刮出裡面的黑色種子，再將剩下的外皮剪成0.5cm的小段；
<2> 把種子的香草小段，同咖啡一起煮；
<3> 咖啡煮好後，濾去咖啡渣和香草段，加入牛奶用打泡器攪拌2分鍾，直到產生大量泡沫；
<4> 根據您的個人口味，可選擇加入一些糖。這樣，香草味濃郁的法式香草卡布奇諾就做好了！
杯形香草蛋糕
<1>將5-8支香莢蘭豆（香草）沿長的方向剖開，用刀刮出黑色小種子；將剩餘的香草表皮打磨粉碎；
<2>將面團發酵好，加入黃油、白糖，和准備好的香草（現在是小種子和小顆粒了），再將面團揉搓均勻；此時，您已經可以隱約看到黑色的香草小顆粒了！
<3> 將面團分裝如准備好的紙杯中，放入烤箱烘烤越半小時；
<4> 時間到！純天然的香草蛋糕，請您慢慢享用！。
7. 什麼牌子奶粉不添加香蘭素、香莢蘭素、香莢蘭豆侵膏、香草味香精、乙基香蘭素
根據中國當前的食品添加劑使用標准(GB2760-2011)：針對0—6個月嬰兒的嬰幼兒配方食品不允許添加食用香精，這其中就包括一段嬰兒配方奶粉。
針對6個月以上的嬰幼兒配方食品，包括二段和三段嬰幼兒配方奶粉，則是允許使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏的。
這三者的最大允許使用量分別為5毫克/100毫升、5毫克/100毫升和按照生產需要適量使用。
8. 雅培奶粉檢出微量香蘭素，被罰909萬，香蘭素是種什麼樣的物質
最近雅培奶粉被檢出香蘭素，因為這件事情，雅培公司也被有關部門罰了909萬的巨款，我國在之前就有食品安全國家標准食品添加劑使用標准，而在這條標准中明確的提到了凡使用涵蓋0到6個月嬰兒配方奶粉，不得添加任何食品相近的國家標准，較大的嬰幼兒配方奶粉中可以少量使用潘多拉蘇以及香蘭素和香草豆提取物，對於奶粉這件事情，國家一直是重視的，早幾年前就有飛鹿奶粉出事，再加上最近也頻繁有各種嬰幼兒使用的東西出現問題，所以大家對於嬰幼兒使用物品的重視度是非常大的，現在檢測出來香草精的問題罰款也是近三年來有關部門對奶粉品牌開出的最大罰單。
- 香蘭素
香蘭素是一種從芸香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物，這種物品一般都廣泛用於化妝品，糕點，糖果和烘烤食物的行業是全球產量最大的合成香料品種之一，香蘭素在我國的歷史也非常久遠，而香蘭素如果使用得當，還可以用於皮膚病的治療中，同時也具有一定的抗氧化性和預防癌症的作用，所以香蘭素如果使用得當的話，是一種很好的物質，但是對於嬰幼兒來說，食用奶粉確實會給他們造成很大的負擔。
9. 如何分辯香莢蘭豆真假
我們和您分享以下鑒別香莢蘭豆質量的方法：
1.賣家要能夠出具香莢蘭豆從巴布亞紐幾內亞進口的單據;
2.香莢蘭豆本身長度要達到標准;
3.豆莢色澤深,表面光澤良好,豆莢富有韌性(若豆莢干硬,說明質量很差);
4.豆莢內種子多而飽滿;
5.香莢蘭豆的頭(彎曲的一端)要大,即鉤得越厲害越好;
6.香氣純正而濃郁，若有雜氣，說明加工不好，或用香精泡過，有摻假現象
10. 什麼是香子蘭豆有什麼作用
純天然香料,香子蘭豆
又名：香莢蘭豆
香莢蘭豆介紹
香莢蘭豆、Vanilla、香草豆是名貴的熱帶天然香料，經科學測定，香子蘭中含有150-170種芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良葯，被譽為「天然香料之王」，加工後的成品干莢可直接利用，也可製成酊劑、浸膏、油樹脂。香莢蘭加香產品，具有沁人肺腑的獨特香氣，是合成香蘭素所不能比擬的，因而被廣泛用於調制各種高級香煙、名酒、特級茶葉、化妝用品、高級服裝，是各類糕點、餅干、糖果、奶油、咖啡、可可、冰淇淋、雪糕等高檔食品和飲料的配香原料。