夜總會規章制度

Ⅰ 夜總會管理制度

夜總會屬於服務行業..
所謂的管理制度都是大同小異..
做到最基本的就行..

Ⅱ 求夜總會的行政以及管理制度

酒吧管理制度大全——崗位職責篇
A、常務副總經理
直屬上級：董事總經理
下
級：大堂經理、酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部、DJ、音控
1
認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。
2
主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。
3
制定工作計劃、培訓計劃，並督促下級執行。
4
認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，並向上級匯報月度計劃。
5
注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標准、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。
6
負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。
7
負責酒吧音樂類型的控制和把握。
8
把握酒吧的經營定位並適時的根據市場需要進行調整推陳出新。B
大堂經理
直屬上級：常務副總經理
下
級：大堂主管、清潔部、迎賓
1
在常務副總經理的領導下，
全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。
2
嚴於律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作
3
建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標准等，並監督貫徹實施。
4
充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，並不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5
以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6
積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7
搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。
8
營業中保持好與客人的良好關系，徵求客人意見，處理客人投訴。
9
參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。並起到本部門的承上起下的作用

Ⅲ KTV夜總會保安規章制度

KTV夜總會保安規章制度

保安管理制度詳細內容：
①如果是保安人員的副班長那麼在工專作時需要提前15分鍾到達屬工作崗位，並且需要交接好班上的工作情況和值班記錄。
②除副班長之外的保安人員需要提前10分鍾上班，先到副班長人員那裡報到，由鈴鐺安排任務後到崗開始工作。
③任何保安人員上班要做到不遲到、早退，並做好簽到工作，嚴禁代簽到，一經發現按員工獎懲制度嚴肅查處。
④在工作的時候保安人員需要搞好內務衛生工作，保持值班室的清潔整齊。
⑤在消防中心方面的交接應做好對設備、系統的自檢，確認整個系統處於正常動作狀態，發現情況應立即處理、匯報。
⑥在工作的時候應積極認真地處理好上班遺留的案件和其他事務，沒有處理完的事件、案件應如實地交清，以便下一班妥善處理。
⑦當需要交接班的時候在警戒設備的交接上應當做到完好無損地交接給下一班，並簽名。如有損壞，需說明情況，做好記錄，及時向保安隊長匯報。
⑧在交接班的時候還應注意的一點是必須把值班記錄清楚地交接給下一個班的副班長人員。
在娛樂場所這樣的地方要想給客人們提供一個好的休息環境，那麼保安人員的工作是必須要做好的，所以保安管理制度是相當重要的。

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Ⅳ 跪求夜總會管理規章制度和細節的服務流程

夜總會上級管理規章制度

1.每天向下屬員工講解當天工作情況及注意事項。
2.正確傳達上級指示，並貫徹執行。
3.按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，並及時對部門間爭議提出界定要求。
4.掌握酒水庫存狀態，做好酒水控制。
5.制定直接下級的崗位描述並界定直接下級的工作。
6.向調酒員、服務員布置、工作安排班次，並在對客人服務過程中進行督導，為客人提供優質酒水服務。
7.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。
8.制定下屬員工崗位技能計劃報批通過後協助培訓部實施、考核。
9.巡視、監督服務員、調酒員服務程序，並檢查班前准備工作和酒吧關門後的收尾工作。
10.及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。
11.控制酒吧狀態，衛生狀況，硬體設施的完好，發現問題及時解決。
12.必要情況下向直接下級授權。
13.定期聽取直接下級述職並對其做出工作評定。
14.根據工作需要調配下級員工的工作崗位，報直接上級批准後施行，並轉人力資源部備案。
15.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據許可權按照程序執行。
16.控制服務區域客人狀況，及時解決客人提出的問題，適當處理客人投訴。
17.了解客人，與客人建立良好的關系。
18.營業結束後，檢查吧台、服務台並做好善後工作。
19.填寫營業報告和各種提貨單。
20.及時對下級工作中的爭議做出裁決。
21.定期向直接上級述職。
22.關心所屬下級的思想、工作、生活。

領導責任：
1.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。
2.對夜總會給飯店造成的影響負責。
3.對夜總會工作流程的正確執行負責。
4.對夜總會負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。
5.對夜總會所掌管的飯店秘密的安全負責。

主要權力：
1.有對下級崗位調配有建議權。
2.對下級員工工作有監督、檢查考核權。
3.對下級員工工作爭議有裁決權。
4.對下級員工有獎懲的建議權。
5.對下級員工的業務水平有考核權。

管轄范圍：
1.夜總會所屬員工。
2.夜總會所屬場所，設施和設備。
3.夜總會衛生責任區。
4.吧台所屬的餐具、酒具。

酒吧員工守則

一 工作態度
1 按酒吧操作程序,正確及時地完成各項工作
2 員工對上司安排的任務必須嚴格執行
3 工作認真負責,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩重,時刻面帶微笑
4 不得與客人爭論,時刻牢記客人就是上帝,如遇解決不了的問題,應及時上報直屬上司
5 員工應在上班前作好一切准備工作,工作時間不得擅離崗位或早退,員工下班後如無公事 應30分鍾內離開酒吧!
6 上班時間絕不得接聽與工作無關的私人電話,緊急特殊情況可特殊處理
7 上班時嚴禁串崗`閑聊`吸煙,不做與本職工作無關的事
8 內部員工之間,嚴禁談戀愛`耍朋友,一旦發現雙雙立即開除!
9 熱情待客,站立服務使用禮貌用語,員工在工作時間未經批准,不得離開工作崗位
10 員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,徵求管理人員的批准 答案補充 二 制服及工牌
1 員工制服由酒吧發放,員工有責任保管好自己的制服,員工除工作除需要外,嚴禁穿工作服 離開酒吧.如有損壞或發現,將受到處罰或賠償
2 所有員工應佩帶作為工作服一部分的工牌,不帶工牌扣人民幣10元,員式遺失或損壞工牌(需要補發) 扣人民幣20元

三 儀表.儀容,儀態及個人衛生
1 員工精神面貌,應面帶微笑,端莊穩重
2 員工的工作服裝應隨時保持干凈整潔
3 男員工應修面,頭發不能過耳和衣領
4 女員工應梳理好頭發畫淡妝
5 男員工穿黑色皮鞋,禁穿拖鞋和涼鞋
6 手指無煙熏色,和各種異味
7 員工指甲不能過長,女員工可使用無色,指甲油

四 遺失問題解決如下
1 在工作場所,拾到的現金或物品,應立即上繳值班經理,並做好詳細的記錄
2 如物品保管三個月無人認領,則酒吧高層決定處理辦法
3 遺失不報,將被視為偷竊處理

五 酒吧物品管理
1 酒吧物品(包括發放給員工使用物品均為酒吧財產)無論疏忽或有意損壞當事人必須酌情賠償
2 如發現員工盜竊貪污行為酒吧將立即予以開除並視情節輕重收扣保證金,交由有關部門處理

六 員工上下班必須從指定員工通道進出答案補充 關於總台、吧台的各項管理制度
一、嚴禁總台、吧台人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經濟處罰。
二、收銀員、輸單員、吧員因工作業務不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業帶來經濟損失者，將處以20元以上罰款（經濟損失按價賠償）
三、工作期間，嚴禁總台、吧台人員攜帶大量現金（不允許超過10元/人），特殊情況需請示經理，未經請示，一經查處超出規定額度，超額部分一律沒收上交財務，並追究當事人責任給予罰款
四、嚴禁收銀員私自挪用公款或私自外借（老闆允許方可），違者重罰
五、輸單員漏輸單據或輸錯消費項目均按經濟損失賠償。如每月有5次（或5次以上）漏輸單據現象，調離工作崗位
六、輸單員如漏輸或輸錯單據底單號處以5元/次罰款
七、輸單員因某種原因而刪除消費項目，如每日超過三次刪除者，處以10元以上罰款，無故刪除者，給予嚴肅處理答案補充 八、吧員每日要對本吧台商品、酒水等進行細致盤點交接，做到日清日結、帳實相符，如有丟失現象，查明原因，追究責任，按價賠償，原因不明予以重罰
九、吧員要不定期對商品、酒水等進行檢查，如發現變質、過期、破損等現象要及時上報，及時處理，所售商品、酒水要遵循先進先出法進行銷售，堅決杜絕人為過期而造成浪費現象。
十、服務員填寫單據不完整或有改動、下錯單時，須當日請經理簽字證明，如有未簽單據，針對下單員處以5元/張以上罰款
十一、 總台發票管理，要嚴格執行公司規定的發放登記程序，盡量壓縮發票使用量，嚴禁私開、私售發票，一經查處，給予重罰。
十二、 禁止一切閑雜人員進入總台、吧台（經理、財務人員除外）,違者給予10元/次罰款

Ⅳ 如何經營管理好酒吧，夜總會

夜場管理和企業管理既有相似之處也有不同的地方，因此，能管理好企業的人不一定能管理好夜場，而一個出色的夜場管理者，往往能成為其他很多行業的優秀管理人。那麼，KTV夜場管理最易犯問題有哪些呢？ 1、管理混亂：制度不嚴、分工不明；（責任到人，從上到下嚴格執行力度） 2、內部管理程序雜亂無章：（那就是我們在很多環節上存在統籌問題）； 部分幹部找不到自己的位置：一是個別幹部不夠專業、二是根本不是這塊料、三是上一級的問題，最怕第三種問題出現。 那麼，管理者新接手一家夜場，該如何著手，使酒吧夜場快速走上正軌呢？ 1、大到方針政策、小到一針一線的管理，完善企業內部，讓企業內部管理無機可乘。①去執行，去主動做，安排到每個環節點上。②做好好保姆，讓一切井井有條。③觀察下一級幹部們的能力怎麼樣、有沒有盡心盡責。④員工不怕笨，就怕較勁（像《士兵突擊》里的許三多）⑤多鼓勵員工，發現其優點和潛力，如：我的老服務員***天生內向、膽小，音樂聲很大時他大聲叫喊鍛煉膽量，成為後來優秀的管理幹部。2、讓程序管理一切、讓制度約束一切，讓計劃發展一切，讓執行做好一切。 '3、凡事做到有章可循、有據可查、有人執行、有人監督、有所總結。①場子每天營業中發生的情況，每次開會，每個部門迅速把新出現的和存在的各種問題解決掉。②跟單到人、反對只說不做。 4、大問題按步驟籌備：從問題的確定、計劃方案設定、進行評估、審批及溝通實施。小問題立刻解決。歸根結底就是執行力度，執行的怎麼樣。上述幾點看似簡單，寥寥幾句，要一一落實到行動上卻能讓管理者忙的筋疲力盡，因此，一名優秀的夜場內部管理工作者在工作中應該注意以下幾點： 5 。1、針對性：針對組織性質、個人特點開展工作。①你如何把你的部門形成一個拳頭。擰成一股繩。②你如何把自己的部門不同性格、不同特長的人組織好，使他們每個人能夠發揮出自己的長處。③亮劍：投彈能手，狙擊能手。 `2、創造性：想別人想不到的、做別人做不到的，別具一格的特點。①例如：在游戲中享受培訓。②凡是散客或熟客，記錄電話，邀其加入公司QQ群。③告知對方：我們有大型活動會發簡訊給他們。 3、藝術性：巧妙的運用領導藝術、業務能力，使人心服口服。你在營業中沒事做的時候，請你去為你的員工服務）。凡是工余時間能和員工玩在一起鬧在一起的，大家基本都會很配合你的工作。 4、敏感性：執行者對任何項目的實施要有預測性，避免意外事情發生。例如①服務員：咖啡和參茶的故事，領導及時幫客人更換。②丟手機：對客人真戲假作，賠禮道歉說，明天不要上班了，工資全扣除賠償客人。試想，客人真的會讓一個服務員賠償嗎？ 5、可操作性：管理者應使自己的管理有一個好的實施渠道、獲得最高評價。隨時和手下溝通，聽取他們的意見。向上級回報溝通或大膽提出異議。任何一位領導都會喜歡私下單獨給自己提意見的手下。 終極目標：使企業獲得、達到最佳效益。完成磨合期，並形成團結奮進的團隊。而對夜場管理高層幹部，要求更高：夜場高層幹部都應該是一位優秀的策劃者，決策公司的發展方向、計劃公司的經營戰略規劃及程序設計。你要具有有良好的個人領導形象、業務專長和取得最高經濟效益的自信心，並有超前思想和危機意識。能根據公司的規模、設施等級和人員等因素，規劃出最適合本公司的發展方向。綜上所述，要做好一個場的內部管理工作，需要上至老闆下至底層員工的用心和努力，齊心協力，才能做到最好！ 1、投資方用心、用福利、用企業文化對待員工。以人為本； 用真心對待每一位員工，我是員工的老闆；員工更是我的老闆； 2、對老總要求：你是天枰、一碗水端平，忠心協助老闆、真心呵護員工； 3、對各級幹部的要求（早前公司幹部口號）：團結一致、不搞幫派、關心下級、做好表率； 4、對基層員工的要求（早前公司口號）：微笑服務、減少投訴、盡心盡責、團結互助（注意區域補位）； 5、（公司口號）：同在一條心、全力以赴做更好。 6、永久的承諾：不會在外面招聘部長領班和經理以下人員。每位一線員工人人都有晉升機會。 7、我的理念是，員工第一，客人第二；只有使員工滿意，才能讓客人滿意。 8、財聚人散，財散人聚。首先給你們賺到錢，我才有機會賺更多的錢。

Ⅵ 夜場保安的規章制度

轉載以下資料供參考

保安部崗位職責
一、基本要求
1、儀容要求：按招待所員工守則的規定執行，要求著裝整齊，儀容端正，無體臭、無口臭。
2、配戴要求：配戴指定領帶、腰帶、肩章等，配戴要整齊，執勤時要有精神，使客人感到既莊重又溫暖。
3、禮貌要求：對賓客要有禮貌，語言要親切，無論是干預或勸解，態度要和藹決不可凶神惡煞，使人感到缺少教養。
4、責任要求：要有高度的事業心和責任感，忠於職守，對安全保衛工作要有敏感性、自覺性，認真負責地做好安全保衛工作。
5、法紀要求：認真學習有關法規和各項政策紀律，增強法制觀念和政策紀律觀念，自覺地遵紀守法和執法。
二、正門值班
1、根據招待所的具體規定，放行客人出入。患有精神病者，衣衫濫褸、衣冠不整者，境外人員、形跡可疑者均不準予進入。
2、對來住宿客人要彬彬有禮，不論是步行還是乘車來的賓客都要表示歡迎，並協助客人提送行李，將客人車輛引導至要求車位停放。
3、對帶有危險品、易燃品、易爆品進入的客人，

要勸其交保安部代為保管。
4、對離所客人要表示歡送、歡迎他們再次光臨，對帶大件和多件行李離所的客人要有禮貌的進行查詢，證實屬於客人的行李要予放行並幫助客人將行李拿上車。
三、大堂值班
1、必須注意客人動向，細心觀察、保證招待所和客人的生命財產安全。
2、維護大堂秩序，對在大堂爭吵、大聲呼叫、到處亂串的客人要婉言勸止，保持大堂的高雅、肅靜。
3、對大堂的一些公共設施要注意保護，不準客人隨意刻畫、敲擊和損壞。對坐倚在沙發扶手靠背上的客人要勸其坐在沙發座上。不準在沙發上睡覺，保持大堂嚴肅文明禮貌的環境。
4、大堂人多時要注意警戒和觀察防止失竊，若發現可疑的人要及時報告保安部領導。
四、客房樓層巡邏
1、不準無關人員進入樓層或客房，已進入的要勸其離開，對訪客而未辦理來訪登記手續的，要 補辦好手續後方可准其進入。
2、檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，如住客暫時離開客房，門是否鎖好，房間通道是否有不安全因素，電插座等是否安全。
3、勤巡查樓房，發現問題要及時報告，及時解決，若發現可疑的人要注意監視並報告保安部領導。
4、對違反住宿規定，在樓層或房間鬧事斗毆損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理。
5、樓層若發生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等，要沉著冷靜，盡快報告保安部領導及所長，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進行處理和搶救，防止事態擴大。
6、晚上十二時後，要協助樓層值班員通知住客房間的訪客盡快離開房間，檢查防火安全門，樓梯門是否打開。
7、保安人員不得借工作之便使用客房設施，如在客房睡覺、看電視、聽音樂、打私人電話和客房服務員聊天等。對住客遺棄的黃色書刊不得偷看或拿走，要統一交保安部處理。

保安部消防職責
1、必須具備較強的防火意識和敏感性，自覺地一絲不苟地做好防火工作。
2、熟悉招待所各種火警信號，開關的性能和作用，善於操縱和控制各種設備及消防品器材。
3、對重要的火警情況，要詳細記錄時間、地點、程度和原因及處理結果。交班時要交待清楚並及時報告領導。
4、詳細記錄部門或有關人員關於防火重要情況的匯報，並進行實地調查，將結果向領導報告。
5、對要害部門、危險部門，如油庫、電機房、各庫房、客房、廚房公共場所的滅火裝置，樓層消防栓等系統及重要設備要定期檢測。
6、與各有關部門統一搞好消防設施和設備的維護、保養和測試，保證其完好無損。
7、發現火警信號或接到火警報告要及時將發火地點、火勢狀況、燃燒物質、報告人姓名、搶救情況及時報告保安部主管和所長，並以最快的速度向公安消防部門報警，作好詳細記錄，堅守崗位，隨時了解和掌握情況。
8、協助領導做好對義務消防員的培訓工作，做好管理人員的消防考試工作和對招待所員工消防知識的普及教育和宣傳工作。

夜場保安職責
1、、注意部門員工儀容、儀表和禮貌禮節管理。
2、、在夜場的領導下，全面負責娛樂俱樂部的安全防範管理工作。
3、制定、部署保安部的工作計劃，督導部門員工做好各項工作。
4、處理夜場的各種治安問題。
5、負責夜場部門員工的培訓和考核。
6、嚴格遵守夜場的管理制度，禁止在夜場組織打架等一切違法活動。
7、負責管理夜場的各類安全器材的維修與保養。
8、搞好夜場的各部門溝通與協調。
9、組織夜場的保安進行消防知識培訓，以確保人身財產安全。

Ⅶ 夜總會公關部日常管理規章制度

夜總會管理制度
一、 工作守則
1、 按時上班、下班、簽到，工作時間內不得擅離職守，下班後無事不得在工作場所逗留。
2、 所有員工上下班必須走員工通道。
3、 酒店制服非工作時間不得穿著外出。
4、 上班時間內不得打、接非工作電話，不得會客。
5、 上班必須穿著整潔的工作服，佩戴好工號牌，皮鞋要擦亮。
6、 上班時間要梳理好，不能留怪發型、不能染發，男士不能留胡須、長指甲，女士不能濃妝艷抹（可化淡妝）
7、 注意自己的儀容、儀表、儀態，不可嘲笑殘疾人士。
8、 站崗時間內不準隨意走動，不準在工作場所內大聲喧嘩、搖晃及做與工作無關的事情。
9、 站立時姿勢要自然，兩手不得插進口袋，站崗時不得呆板不動，依牆靠壁，行走不得搖頭晃腦、拉手、搭肩、奔走、追逐。
10、 要服從公司的行政管理，絕對服從上級安排的工作，按時、按質、按量的完成上級的指令，做到先服從後上訴。
11、 不得隨意吐痰、丟雜物、果皮等。
12、 上班時間內不得偷吃公司的食物。
13、 不得在上班時間內和在工作場地內打架、爭吵、粗言穢語、賭博喧嘩。
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14、 不得偷取客人的物品和將客人的遺留物品占為己有。
15、 不得對客人和同事粗暴及不禮貌。如小人故意施暴、威脅或
不禮貌。
16、 不得泄露公司的業務機密。
二、 考勤制度
扣罰標准：（1）曠工一天扣三天工資
（2）事假一天扣二天工資
（3）病假一天扣當天工資
1、 上班時間為8小時：下午6：00——凌晨2：00
2、 按時簽到、打卡，遲到5分鍾內，扣10元，30分鍾內，扣當
天工資，30分鍾以上，將扣當天工資外另扣休假一天。
3、 員工不得私自塗改考勤表，違者扣50元。
4、 不準代人打卡或簽到，當月累計三次扣休假一天。
5、 如因出差、外勤、加班等原因未能打卡者應向主管說明原因，
由主管或經理簽卡後方生效，否則扣10元/次。
6、 未經同意不得私自調休或請假，違者一律按礦工處理。
7、 無故礦工或借故病休者，除扣罰當天工資外，另扣休假2天。
8、 一個月遲到、早退累積3次者，除按規定罰款外另將扣一天休
假。
9、 員工入職後，累計不得超過三天曠工，否則當自動離職處理。
公司不作任何補償，當月工資和押金也作充工處理。
10、 休假必須提前一天以上申請，不接受電話請假或委託他人請假，
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違者按曠工處理。
11、 請事假必須提前申請，經有關主管以上許可權批准後方有效，違
者按曠工處理。
12、 請病假必須出示病歷、葯費單、病假單，經主管以上許可權批准
後方可休息，否則按曠工處理。
三、 勞動管理條件：
1、 所有應聘人員必須經過嚴格培訓、考核合格後方可錄取。
2、 凡經錄用的員工均需經過三個月的試用期，公司可根據員工
的工作表現及員工的工作能力適當縮短或延長試用期。
3、 試用期內，員工不稱職或犯嚴重錯誤，公司給予辭退，試用
期滿後，對符合公司要求的員工給予轉正及簽定合同。
4、 公司根據工作需要，調動工作崗位，員工應服從，本人一般
不可申請調換工作崗位，調動後工資隨之變動。
5、 所有員工均有機會提升，主要看員工表現及各方面素質以及
職位是否空缺，升職後需試用三個月，試用合格者正式聘用。

Ⅷ 夜場管理制度

《現代娛樂業-夜場培訓與管理》目錄 - LEX的日誌 - 網易博客
第一節：夜場的概念一、什麼叫夜場二、夜場的共同特點三、酒吧、Disco、夜場、會所的不同特點四、量販式KTV第二節：夜場行業術語第一節：正確認識娛樂服務和服務質量第二節：儀容、儀表、儀態第三節禮貌、禮節、禮儀一、禮貌二、禮節三、禮儀四、禮貌、禮節的意義五、風度
第四節夜場日常禮貌用語
一、基本禮貌用語
二、基本禮貌用語十字
三、常用禮貌用詞
四、夜場工作中服務禮貌用語
五、夜場經典十句禮貌用語（中英文）
六、夜場服務工作中嚴禁說的話語
第五節服務人員的職業道德與態度一、職業道德的論述二、服務人員應有的態度 第三章 夜場服務日常操作規范與技巧第一節服務員服務操作規范 第二節服務技巧第四章 樓面部第一節：KTV包房第二節 Disco 演藝大廳一、Disco 演藝大廳主管工作崗位職責二、Disco 演藝大廳服務員
第三節 傳送部一、傳送主管工作職責
二、傳送員
第四節 樓面部相關運作流程
一、電腦死機使用手寫單流程
二、充公酒的流程
三、贈送單的流程
四、取消單流程
五、取消房卡流程
六、打爛杯具賠償的運作流程
七、酒吧存酒流程
八、酒吧取酒流程
九、貨物申購流程
十、領貨流程
十一、物品報損流程
十二、手寫單運作流程
十三、直撥單運作流程
十四、退、換貨物流程
十五、領麥、還麥流程
十六、自帶酒水處理程序
第五章咨客部（迎賓部）一、咨客主管的崗位職責第二節咨客（迎賓員）一、咨客（迎賓員）的崗位職責二、咨客工作流程圖三、咨客部工作流程圖`註解分析四、咨客員服務流程及禮貌用語五、咨客工作程序及規范六、咨客部工作中注意事項七、咨客帶客原則八、咨客部訂房制度九、咨客訂房程序十、咨客接打電話禮儀 第六章DJ服務部第一節 DJ 經理一、DJ 經理工作崗位職責二、DJ 經理工作服務流程三、DJ 經理守則四、DJ 服務部提成及福利方案第二節 DJ 服務員一、DJ 服務員工作崗位職責二、KTV DJ 工作服務程序三、DJ 服務員工作規范四、DJ 服務技巧五、KTV 、DJ 員目標管理責任合約條例 第七章會員部第一節 娛樂業會員制介紹一、會員制的概念二、會員制的促銷特點三、會員制入會要求第二節 會員部各崗位職責及工作流程一、會員部經理工作要求二、會員部工作服務流程及規范三、會員部服務技能要求第三節 會員部形象小姐、行政秘書崗位職責，工作規范及營業中注意事項一、會員部形象小姐、行政秘書工作職責及營業中注意事項 二、形象小姐、行政秘書工作規范一、入會申請表格二、不同會員權益介紹 第八章出品部第一節 酒吧一、酒吧主管二、酒吧員三、酒吧、酒品的保管貯存四、酒吧酒水存、取方法第二節 酒吧日常設備、用具、杯具及用途一、設備介紹二、用具介紹三、杯具介紹四、各種杯具的主要類型及用途第三節 西廚人員各崗位職責及工作程序一、西廚主管工作崗位職責二、西廚員工作崗位職責三、西廚員工作服務程序四、西廚部員工守則五、西廚消防管理制度六、員工飯堂就餐規定第四節西廚食品介紹 第九章 總控（燈光調音師）電腦、演藝節目、工程部第一節 總控室一、燈光調音師工作職責二、總控部工作服務程序及規范三、視聽系統四、功放認識五、話筒的選購與正確使用方法六、卡拉OK 功放、音響推薦七、音控操作時注意事項第二節 演藝節目一、節目總監崗位職責二、節目主持人崗位職責第三節 工程部一、工程部主管工作崗位職責二、電工崗位職責三、工程部工作流程及規范四、工程部設備安全檢查制度五、工程部值班制度六、電梯安全操作規定七、工程部維修人員工作要求八、工程部個人環境衛生管理制度九、安全防火管理規定十、工程部工程維修一般程序第四節 電腦室一、電腦技術人員崗位職責二、電腦部工作服務流程三、電腦點歌、落單系統的操作 第十章保安部第一節 保安部各崗位職責及基本規定一、各工作崗位職責二、保安部查包程序及禮貌用語三、保安員基本規定（外保）第二節 消防安全一、消防的概念意義二、消防器材的介紹及使用方法三、火災常識四、生活用火的防火和家用電器著火後的、撲救方法五、火場逃生要點與遇火自救方法六、滅火基本常識七、火警八、各部門消防安全崗位職責九、發生火災時，服務人員應該做到的四懂與四會 第十一章財務、人事部第一節 財務培訓一、財務部各工作崗位職責二、財務部各崗位工作流程 http://www.yanyi8.com三、財務收銀工作守則四、員工基金制度第二節 信用卡認識、受理及防止信用卡詐騙行為一、信用卡介紹二、信用卡受理程序三、借記卡、儲蓄卡受理程序四、轉帳支票受理程序五、信用卡詐騙行為第三節 人事管理一、人事部經理工作崗位職責二、人事文員工作崗位職責三、新員工入職操作程序及離職員工操作程序第十二章 PA（清潔部）布草管理第一節 PA 部各崗位工作職責及工作流程一、PA 部主管工作崗位職責二、PA 部清潔工崗位職責三、PA 部公共客用洗手間服務員崗位職責四、PA 部工作服務流程五、PA 部工作計劃第二節 PA 部各種用具的操作方法及日常衛生工作一、PA 部清潔用具的介紹二、PA 部清潔劑的介紹三、PA 部各崗位日常衛生清理規程四、PA 部清潔對物品、用具的保潔與保養五、PA 部吸塵器的消防安全使用與保養第三節 布草房、員工更衣櫃管理一、布草房二、員工更衣櫃管理制度 第十三章酒水知識第一節 酒水的概論一、酒度的介紹二、酒的分類第二節 軟飲料一、碳酸飲料 二、果蔬汁飲料 三、水、（純凈水、礦泉水）四、可可 五、牛奶六、茶 七、咖啡 八、冷飲、熱飲第三節 硬飲料一、 中國白酒 二、 白蘭地 三、 威士忌 四、 氈酒 五、 朗姆酒 六、伏特加 七、 特基拉（墨西哥烈酒）八、 餐後甜酒（利喬酒） 九、 啤酒 十、 香檳酒 十一、雞尾酒 十二、葡萄酒十三、清酒第四節 各種酒水的飲用及服務方法一、各類酒水的服務方法二、各類酒水的飲用方法三、識別洋酒真偽五招 第十四章雪茄、香薰、品防範第一節 雪茄一、雪茄的發展二、雪茄的結構三、哈瓦那雪茄製作工序四、手制雪茄與機器制雪茄的不同五、雪茄服務六、雪茄的豪華伴侶七、雪茄品牌第二節 香薰一、香薰燈的使用方法二、夜場香薰的目的及香薰油四大功能、八大益處。三、香薰精油的介紹第三節 品防範一、什麼是品二、常見和最主要的品三、品的成癮性四、品的危害五、癮戒斷方法第一節 處理客人投訴一、投訴的產生二、投訴的解決三、客人投訴處理分析提要第二節突發事件應急處理方案第三節營業中突發事件100問 第十六章各種表格（單據）運作介紹 第十七章 夜場金牌服務參考50 例第十八章夜場日常英語會話及酒水牌第一節日常英文會話 第二節酒水牌第一節實操練習第二節考核一、各崗位員工電腦考核成績表二、各崗位員工音響培訓考核成績表三、KTV 服務員綜合實操考核評定表四、樓面部服務員考核試題五、消防知識考核試題

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引文來源 《現代娛樂業-夜場培訓與管理》目錄 - LEX的日誌 - 網易博客

Ⅸ 夜總會相應的安全生產條例

1、 為了預防火災，保障公共安全，依據《中華人民共和國消防法》制定本規定。

2、 公共娛樂場所應當在法定代表人或者主要負責人中確定一名本單位的消防安全責任人。在消防安全責任人確定或者變更時，應當向當地公安消防機構備案。

消防安全責任人應當依照《消防法》第十四條和第十六條規定履行消防安全職責，負責檢查和落實本單位防火措施、滅火預案的制定和演練以及建築消防設施、消防通道、電源和火源管理等。

公共娛樂場所的房產所有者在與其他單位、個人發生租賃、承包等關系後，公共娛樂場所的消防安全由經營者負責。

3、 新建、改建、擴建公共娛樂場所或者變更公共娛樂場所內部裝修的，其消防設計應當符合國家有關建築消防技術標準的規定。

4、 新建、改建、擴建公共娛樂場所或者變更公共娛樂場所內部裝修的，建設或者經營單位應當依法將消防設計圖紙報送當地公安消防機構審核，經審核同意方可施工;工程竣工時，必須經公安消防機構進行消防驗收;未經驗收或者經驗收不合格的，不得投入使用。

5、 公眾聚集的娛樂場所在使用或者開業前，必須具備消防安全條件，依法向當地公安消防機構申報檢查，經消防安全檢查合格後，發給《消防安全檢查意見書》，方可使用或者開業。

6、 公共娛樂場所宜設置在耐火等級不低於二級的建築物內;已經核准設置在三級耐火等級建築內的公共娛樂場所，應當符合特定的防火安全要求。

公共娛樂場所不得設置在文物古建築和博物館、圖書館建築內，不得毗連重要倉庫或者危險物品倉庫;不得在居民住宅樓內改建公共娛樂場所。

公共娛樂場所與其他建築相毗連或者附設在其他建築物內時，應當按照獨立的防火分區設置;商住樓內的公共娛樂場所與居民住宅的安全出口應當分開設置。

7、 公共娛樂場所的內部裝修設計和施工，應當符合《建築內部裝修設計防火規范》和有關建築內部裝飾裝修防火管理的規定。

8、 公共娛樂場所的安全出口數目、疏散寬度和距離，應當符合國家有關建築設計防火規范的規定。

安全出口處不得設置門檻、台階，疏散門應向外開啟，不得採用卷簾門、轉門、吊門和側拉門，門口不得設置門簾、屏風等影響疏散的遮擋物。

公共娛樂場所在營業時必須確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴禁將安全出口上鎖、阻塞。

9、 安全出口、疏散通道和樓梯口應當設置符合標準的燈光疏散指示標志。指示標志應當設在門的頂部、疏散通道和轉角處距地面一米以下的牆面上。設在走道上的指示標志的間距不得大於二十米。

10、 公共娛樂場所內應當設置火災事故應急照明燈，照明供電時間不得少於二十分鍾。

11、 公共娛樂場所必須加強電氣防火安全管理，及時消除火災隱患。不得超負荷用電，不得擅自拉接臨時電線。

12、 在地下建築內設置公共娛樂場所，除符合本規定其他條款的要求外，還應當符合下列規定：

(一)只允許設在地下一層;

(二)通往地面的安全出口不應少於二個，安全出口、樓梯和走道的寬度應當符合有關建築設計防火規范的規定;

(三)應當設置機械防煙排煙設施;

(四)應當設置火災自動報警系統和自動噴水滅火系統;

(五)嚴禁使用液化石油氣。

13、 公共娛樂場所內嚴禁帶入和存放易燃易爆物品。

14、 嚴禁在公共娛樂場所營業時進行設備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業。

15、 公共娛樂場所在營業時，不得超過額定人數。

16、 卡拉OK廳及其包房內，應當設置聲音或者視像警報，保證在火災發生初期，將各卡拉OK房間的畫面、音響消除，播送火災警報，引導人們安全疏散。

17、 公共娛樂場所應當制定防火安全管理制度，制定緊急安全疏散方案。在營業時間和營業結束後，應當指定專人進行安全巡視檢查。

18、 公共娛樂場所應當建立全員防火安全責任制度，全體員工都應當熟知必要的消防安全知識，會報火警，會使用滅火器材，會組織人員疏散。新職工上崗前必須進行消防安全培訓。

19、 公共娛樂場所應當按照《建築滅火器配置設計規范》配置滅火器材，設置報警電話，保證消防設施、設備完好有效。

20、 對違反本規定的行為，依照《中華人民共和國消防法》和地方性消防法規、規章予以處罰;構成犯罪的，依法追究刑事責任。

Ⅹ 誰有好的KTV管理制度

KTV管理制度
第一條：每一名KTV員工每天都必須要按時上下班，每天做到不遲到，不早退，當有病、事時候需要按KTV規章制度中的規定提前請假
第二條：不僅要保管好自己所負責區域的設備等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相關物品
在這里KTV規章制度中明確要求當KTV員工辭職時必須按將有關物品交給主管領導，嚴禁任何人將工服等物品帶離本店
第三條：每天上班的時候要求員工均應按規定著工服，保持工服整潔、儀表端莊
不按固定著裝的給予10元以上罰款，扣除其當月的獎金。
第四條：KTV中每一位員工必須嚴守本店保密制度，不得向外界提供有關人事、經營管理、財務、設備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關領導負責接待，嚴禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開除和罰款。
第五條KTV中每一名員工必須呀按規定時間在員工食堂就餐，未經允許不得外出就餐，或在營業區內飲水、就餐，更不可以私帶朋友到KTV內部食堂就餐，一旦發現給予嚴厲的處罰
第六條：KTV每一位員工一般不得在工作區內打（接）私人電話
當如有特殊情況，需經主管領導批准，到指定地點打電話，以免影響自己或者他人工作。
第七條：當員工休假或下班後嚴禁任何人在營業區內逗留
第八條：無論是什麼原因員工都不得在包房內留宿，一旦發現給予開除
第九條：工作時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關的事情更不能串崗
第十條：不得使用污言穢語，不允許在營業區嬉笑打鬧，不得在營業區域吸煙、飲酒，不得與客人發生爭吵，不得收取客人小費和物品。