河北省小餐飲管理條例

A. 河北省餐飲業定額營業收入所得稅徵收有關規定

河北省餐飲業所得稅徵收管理辦法

第一章 總 則

第一條 為了加強餐飲業所得稅的徵收管理，規范餐飲業納稅行為，根據《中華人民共和國企業所得稅暫行條例》及其《實施細則》、《中華人民共和國個人所得稅法》及其《實施條例》、《中華人民共和國稅收徵收管理法》及其《實施細則》和其他法律、法規的有關規定，結合餐飲業的經營特點，制定本辦法。
第二條 各類從事餐飲、住宿業務的企業、個人獨資企業、合夥企業和個體餐飲業戶（以下簡稱餐飲業納稅人）適用本辦法。以餐飲、住宿業務為主並兼營其他業務的納稅人亦適用本辦法。
第三條 餐飲業納稅人所得稅的徵收方式包括查賬徵收、定率徵收、定額（定額加發票）徵收等三種。實行查賬徵收和定率徵收方式的餐飲業納稅人應繳納的所得稅，按月（季）預繳，年終進行匯算清繳，多退少補。實行定額(定額加發票)徵收方式的餐飲業納稅人，不進行所得稅的匯算清繳。
（一）對實行定率徵收方式的餐飲業納稅人按以下規定確定應稅所得率：
1．企業、個人獨資企業、合夥企業。全年收入總額在500萬元（含）以下的，應稅所得率為10-15%；全年收入總額在500至2000（含）萬元之間的，應稅所得率為15-20%；全年收入總額在2000萬元以上的，應稅所得率為20-25%。
全年收入總額是指納稅人上一年實現的全部收入合計總額。
2．個體餐飲業戶。個體餐飲業戶的應稅所得率為10-20%。
具體應稅所得率由縣級地稅機關根據餐飲業納稅人的實際經營情況在上述幅度內確定。
（二）對實行定額（定額加發票）徵收方式的餐飲業納稅人，其所得稅定額標准由縣級地方稅務機關根據當地實際情況具體確定。
定額加發票徵收方式，是指納稅人除按期繳納地稅機關按照規定程序核定的非開票部分收入的定額所得稅款外，購票時按發票面值或存根聯記載的應稅收入全額徵收所得稅。
第四條 對實行定率徵收方式計征所得稅的餐飲業納稅人，其應納所得稅額的計算公式為：
應納所得稅額=應納稅所得額×適用稅率
應納稅所得額=收入總額×應稅所得率
或……………=成本費用支出額/（1-應稅所得率）
×應稅所得率
第五條 對實行定額加發票徵收方式的餐飲業納稅人，其應納所得稅額的計算公式如下：
應納所得稅額=按領用發票金額的一定比例預征的所得稅款＋定額所得稅
第二章 納稅管理

第六條 餐飲業納稅人要根據本單位實際，健全財務會計機構，配備具有會計證資格的會計人員，按地方稅務機關要求，憑合法、有效憑證記賬，依據財務會計制度進行核算，按期編制並報送財務會計報表。
第七條 實行查賬徵收方式繳納企業所得稅的餐飲業納稅人發生的下列事項，應按有關規定報經地方稅務機關審批和備案。
（一）上繳總機構的管理費；
（二）符合條件的財產損失、壞賬損失的扣除；
（三）餐飲業納稅人的工效掛鉤方案及效益工資清算結果；
（四）主管地方稅務機關要求審批備案的其他事項。
第八條 主管地方稅務機關對餐飲業納稅人報送的財務會計報表及納稅申報表等有關納稅資料要進行認真審核，隨時掌握納稅人增減變化情況。同時，要根據當地餐飲業徵收管理的實際情況，確定所得稅重點稅源大戶，及時掌握稅源變化情況。
第九條 餐飲業納稅人的收入分為營業收入和營業外收入。營業收入包括主營業務收入、其他業務收入以及兼營業務收入。營業外收入包括固定資產盤盈和出售凈收益，因債權人緣故確實無法支付的應付款項、罰款收入、教育費附加返還款以及其他非營業收入。
第十條 餐飲業納稅人在計算應納稅所得額時准予扣除的項目，是指與其取得收入有關的成本、費用和損失。包括：
（一）成本，即生產、經營成本。是指餐飲業納稅人提供餐飲服務所發生的各項直接費用和各項間接費用；
（二）費用，即餐飲業納稅人提供餐飲服務所發生的經營費用、管理費用和財務費用；
（三）稅金，即餐飲業納稅人按規定繳納的營業稅、城市維護建設稅，教育費附加及地方教育費附加可視同稅金；
（四）損失，即餐飲業納稅人提供餐飲服務過程中的各項營業外支出，已發生的經營虧損和投資損失以及其他損失。
第十一條 餐飲業納稅人准予扣除的成本和費用支出應遵循與應稅收入相配比的原則，並按稅法規定的扣除標准執行。其財務、會計處理與稅收規定不一致的，應依照稅收規定予以調整，按稅收規定允許扣除的金額，准予扣除。
第十二條 實行查賬徵收方式的餐飲業納稅人按下列規定進行扣除：
（一）折舊。餐飲業納稅人的經營性固定資產，可以按規定提取折舊並准予在稅前扣除。以經營租賃方式租入的固定資產，不得提取折舊。以融資租賃方式租入的固定資產，所提折舊允許扣除。
（二）餐飲業納稅人的水費、電費、人工費憑合法有效憑證扣除。其中：人工費按下列原則予以確定：
1．主管地稅機關應要求餐飲業納稅人按照全員全額管理辦法的規定提供職工個人基礎信息和工資計算單等資料。其中，工資計算單必須附有考勤記錄。僱用臨時工的，企業還應將臨時工的身份證復印件和勞動合同關系證明存檔備查。在進行所得稅匯算清繳時，主管地方稅務機關要對備查資料是否與工資計算單中的人員一致進行詳細審查，對有差異的工資支出一律不得在計征所得稅時扣除。
2．對無勞動合同關系的勞務支出，餐飲業納稅人必須取得主管地稅機關開具的稅務專用發票，開票時需提供餐飲業納稅人出具的相關證明及出勤記錄等資料，否則主管地方稅務機關在計稅時不得扣除。
（三）餐飲業納稅人的低值易耗品可採用五五攤銷法，也可採用一次性攤銷法。具體由餐飲業納稅人根據其實際情況確定，並報主管地方稅務機關備案。
（四）餐飲業納稅人的下列原材料和日用品必須出具合法票據，否則，在計征所得稅時不得扣除：
1．煙、酒、麵粉、肉食、海鮮等構成主要成本的原料；
2．檯布、餐巾、竹筷、醬油、醋、鹽等日用品。
（五）餐飲業納稅人采購的各類菜品及各類農產品無合法票據的，應憑真實有效憑證予以扣除。真實有效憑證必須同時具備以下條件：
1．本單位經手人出具的采購相關證明（或外部供貨人員出具的簽字證明）；
2．餐飲業納稅人采購供應部門負責人出具的驗收入庫證明；
3．餐飲業納稅人餐飲部經理出具的簽字證明。
餐飲業納稅人應將其采購經手人、采購供應部門負責人、餐飲部經理等相關情況向主管地方稅務機關備案。餐飲企業沒有按上述規定向主管地方稅務機關備案的，一律按定率徵收方式計征所得稅。
第十三條 實行查賬徵收方式的餐飲業納稅人所得稅前允許扣除的項目，必須遵循真實、合法、合理的扣除原則。除國家稅法規定外，餐飲業納稅人根據財務會計制度規定提取的任何形式的准備金不得在稅前扣除。
第十四條 對餐飲業納稅人超過稅法規定標准扣除的各種成本、費用和損失，應調增其納稅年度的應納稅所得額。主要項目包括：工資薪金支出、職工福利費、職工教育經費、工會經費、業務招待費、業務宣傳費、廣告費、公益救濟性捐贈、壞賬准備金、冬季取暖費、提取的折舊費、無形資產及遞延資產攤銷等。
餐飲業納稅人報經地方稅務機關批准已作為壞賬扣除的應收款項，在以後年度全部或部分收回時，一律調增收回年度的應納稅所得額。
第十五條 餐飲業納稅人在基本建設、專項工程及職工福利等方面接受本單位提供的餐飲服務的，無論其在財務會計上如何處理，均應作為收入，相應調增其應納稅所得額。
第十六條 對稅法不允許扣除但餐飲業納稅人已作為扣除項目扣除的資本性支出，無形資產受讓開發支出，違法經營罰款和被沒收財物損失，各項稅收的滯納金、罰金和罰款，自然災害或者意外事故損失有賠償的部分，非公益救濟性捐贈，各種贊助支出，與收入無關的各項支出等，應一律調增納稅年度的應納稅所得額。
第十七條 實行核定徵收方式的餐飲業納稅人，應加強其內部財務管理和會計核算工作，正確核算收入總額和成本費用支出，特別應加強對應稅收入的核算，不能因實行核定徵收而忽視財務管理工作。在條件成熟時，要逐步實行查賬徵收方式徵收所得稅。
第十八條 實行核定徵收方式的餐飲業納稅人發生的虧損，不允許用以後年度的所得額進行彌補，也不得享受企業所得稅的各項優惠政策。

第三章 徵收管理

第十九條 縣級地方稅務機關負責對所轄餐飲業納稅人的所得稅徵收方式進行鑒定（由企業提出申請）。在鑒定工作中，要從嚴核定實行查賬徵收方式的餐飲業納稅人資格。凡不符合查賬徵收條件的餐飲業納稅人，一律實行核定徵收方式徵收所得稅。全年收入總額達1000萬元以上的餐飲業納稅人，其所得稅徵收方式鑒定由縣級地方稅務機關提出初步意見上報市局，由市局具體下文予以確定並報省局備案。
第二十條 餐飲業納稅人具有下列情形之一的,應採取定率徵收方式徵收所得稅：
（一）只能准確核算收入總額,或收入總額能夠查實,但其成本費用支出不能准確核算的；
（二）只能准確核算成本費用支出,或成本費用支出能夠查實,但其收入總額不能准確核算的；
（三）賬目設置和核算雖然符合規定,但並未按規定保存有關賬簿、憑證及有關納稅資料的；
（四）發生納稅義務,未按照稅收法律法規規定的期限辦理納稅申報,經稅務機關責令限期申報,逾期仍不申報的；
（五）納稅人盈利水平明顯偏低，收入利潤率低於5%且無正當理由的。
第二十一條 餐飲業納稅人具有下列情形之一的,應採取定額(定額加發票)徵收方式徵收所得稅：
（一）依照法律、行政法規的規定可以不設置賬簿的；
（二）依照法律、行政法規的規定應當設置賬簿但未設置賬簿的；
（三）擅自銷毀賬簿或者拒不提供納稅資料的；
（四）未按規定辦理稅務登記的餐飲業納稅人以及臨時從事餐飲業經營的納稅人。
第二十二條 餐飲業納稅人的徵收方式實行一次性確認制度，以後年度徵收方式不變的餐飲業納稅人，不再履行核定手續。若以後年度企業要求變更所得稅徵收方式的，由企業提出申請，縣級地稅機關按相關政策規定在次年3月底前進行重新核定，並下文予以明確。
第二十三條 所得稅徵收方式一經確定，如無特殊情況，在一個納稅年度內一般不得變更。實行查賬徵收方式的，主管地稅機關應加強日常監督，如發現有符合定率、定額（定額加發票）徵收方式幾種情形之一的，一經查實，經原審批機關批准，可隨時變更為定率、定額（定額加發票）徵收方式。
第二十四條 對實行定額（定額加發票）徵收方式的餐飲業納稅人，除因國家稅收政策調整等特殊因素外，其所得稅定額標准，一般一年採集信息核定一次，具體時間由縣級地方稅務機關確定。
第二十五條 縣級地方稅務機關在核定所得稅定額時，要堅持公平、公正、公開原則，接受廣大納稅人的監督。
第二十六條 對實行查賬徵收方式的餐飲業納稅人，在發票發售環節不預征企業所得稅或個人所得稅；對實行定率徵收、定額（定額加發票）徵收方式的餐飲業納稅人，在發票發售環節應預征企業所得稅或個人所得稅。對購買稅控機開具發票的納稅人，在開票環節是否預征企業所得稅或個人所得稅比照上述規定辦理。
第二十七條 實行查賬徵收和實行定率徵收方式的餐飲業納稅人，應按月（季）預繳所得稅款。在一個納稅年度內無論盈利或虧損，均應在月（季）度終了後15日（個人所得稅7日）內,向其主管地稅機關報送會計報表和納稅申報表；年度終了後4個月（個人所得稅3個月）內,向其主管地稅機關報送會計決算報表和年度所得稅納稅申報表。
第二十八條 餐飲業納稅人預繳方法一經確定，不得隨意改變。已預繳的稅款少於全年應繳稅款的,應在年度終了後4個月（個人所得稅3個月）內結清應補繳的稅款。預繳稅款超過應繳稅款的,主管地稅機關應及時辦理退稅或抵繳下期應繳所得稅。
第二十九條 餐飲業納稅人在納稅年度中間發生合並,分立的,依據稅收法規的規定合並、分立後其納稅人地位發生變化的,應在辦理變更稅務登記之前辦理所得稅納稅申報,及時進行所得稅匯算清繳,並結清稅款；其納稅人的地位不變的,納稅年度可以連續計算。
第三十條 納稅人在納稅年度中間破產或終止生產經營活動的,應自停止生產經營活動之日起30日內向主管地稅機關辦理所得稅申報,60日內辦理所得稅匯算清繳,並依法計算清算期間的所得稅額,結清應繳稅款。
第三十一條 納稅人在規定期限內不繳、少繳稅款，或者提供虛假資料、拒絕提供有關納稅資料的，主管地方稅務機關應按照《中華人民共和國稅收徵收管理法》及其《實施細則》的相關規定進行處罰。

第四章 附 則

第三十二條 本辦法未明確的有關應稅收入、稅前扣除的確定以及其他未盡稅務事宜，依據有關稅收法律法規的規定執行。
第三十三條 各市地方稅務機關可依據本辦法，結合當地實際制定具體的實施辦法，並報省局備案。
第三十四條 本辦法由河北省地方稅務局負責解釋。
第三十五條 本辦法自2007年1月1日起執行。

B. 小餐飲管理制度十條

法律分析：可以參照《中華人民共和國食品安全法》制定。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：

（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；

（二）食品添加劑的生產經營；

（三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；

（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；

（五）食品的貯存和運輸；

（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。

供食用的源於農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。

C. 食品小攤點備案卡過期怎麼辦

法律分析：食品小攤點備案卡有效期一年，臨時備案卡有效期六個月；核發備案卡不收取任何費用；食品小攤點應當在經營場所顯著位置公示備案卡、從業人員健康證明。備案卡有效期屆滿需要延續的，應當在屆滿前三十日內向原發證部門提出申請。

法律依據：《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》 第十三條 小作坊、小餐飲登記證應當載明經營者姓名、商號名稱、地址、經營項目、投訴舉報電話等信息；小攤點備案卡應當載明經營者姓名、經營項目、區域、投訴舉報電話等信息。小作坊、小餐飲、小攤點不得超出登記證、備案卡載明的經營項目從事生產經營活動。小攤點經營活動不得超出備案卡載明的區域。小作坊、小餐飲登記證有效期三年，小攤點備案卡有效期一年。小作坊、小餐飲、小攤點可以向發證部門辦理臨時登記證或者備案卡，有效期六個月。登記證、備案卡有效期屆滿需要延續的，應當在屆滿前三十日內向原發證部門提出申請。

D. 河北省食品安全監督管理規定

第一章總 則第一條為規范食品生產經營行為，加強食品安全監督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規的規定，結合本省實際，制定本規定。第二條在本省行政區域內從事食品、食品添加劑和食品相關產品的生產、經營以及食品安全監督管理活動，必須遵守本規定。

《中華人民共和國農產品質量安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律、行政法規另有規定的，從其規定。第三條食品生產經營者應當按食品安全法律、法規、規章和食品安全標准從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效措施，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。第四條縣級以上人民政府統一負責、領導、組織、協調食品安全監督管理工作，將食品安全工作列入國民經濟和社會發展規劃，工作經費納入同級財政預算，建立健全食品安全全程監管、風險預警、企業自律、社會監督、應急處置、責任追究機制，並將食品安全監督管理工作納入政府年度工作目標考核。第五條省人民政府食品安全委員會及其辦事機構，依照規定的職責，負責食品安全綜合協調、監督指導工作。第六條縣級以上人民政府衛生行政、農業行政、林業行政、質量技術監督、工商行政管理、商務、食品葯品監督管理、出入境檢驗檢疫部門（以下統稱食品安全監督管理部門）按各自職責，實施食品安全監督管理。

縣級以上人民政府其他有關部門應當在各自職責范圍內，做好食品安全相關工作。

食品安全監督管理部門在監督管理中出現監督管理職責不明確或者對職責分工有異議的，由省人民政府確定，並向社會公布。在省人民政府明確職責前，設區的市、縣級人民政府可以根據實際情況，臨時確定本級食品安全監督管理部門的職責。第七條鄉鎮人民政府、街道辦事處應當明確專職人員，具體負責食品安全隱患排查、信息報告、協助執法和宣傳教育等工作。

村（居）民委員會應當協助配合食品安全監督管理部門開展食品安全監督檢查，及時向有關部門報告食品安全違法情況。第八條各級人民政府及其有關部門應當有計劃地組織開展食品安全法律、法規、規章以及食品安全知識的宣傳教育。

新聞媒體應當播出或者刊登食品安全法律、法規、規章及食品安全公益廣告、食品安全信息和食品生產經營者誠信信息，客觀報道食品安全狀況，加強輿論監督。第九條與食品有關的行業組織應當加強行業自律，推動行業誠信建設，開展食品安全宣傳，引導食品生產經營者依法生產經營，促進本行業食品安全水平的提升。第二章食品生產經營第一節一般規定第十條食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責，不得生產經營危害公眾身體健康和生命安全的食品。不具備安全生產條件的，不得從事食品生產經營活動。第十一條食品生產經營實行許可制度。設立食品生產、食品流通、餐飲服務企業，應當預先核准名稱，依法取得相應許可並辦理注冊登記後，方可在許可范圍內從事食品生產、食品流通、餐飲服務活動。

食品生產加工小作坊、食品攤販從事食品生產經營和餐飲具集中消毒服務企業從事餐飲具集中消毒服務活動實行備案制度。第十二條禁止生產經營《食品安全法》第二十八條規定的食品和下列食品：

（一）使用非食用物質和其他可能危害人體健康的物質加工製作的食品；

（二）未經國家批準的保健食品和盜用、冒用批准文號及改變批准內容的保健食品；

（三）使用地溝油、烤鴨油等廢棄食用油脂為原料加工製作的食用油以及使用此類食用油脂為原料加工製作的食品；

（四）使用有毒蘑菇、霉變糧食或者其他可能對人體健康造成危害的有毒動物、植物、微生物為原料加工的食品；

（五）以超過保質期的食品作為原料加工製作的食品；

（六）食品添加劑超過食品安全標准規定范圍和限量值的食品；

（七）使用非食品用包裝材料和被污染的食品包裝材料包裝的食品；

（八）其他不符合國家和本省食品安全標准或者要求的食品。第十三條食品生產經營從業人員每年應當按有關規定進行健康檢查，健康證明在全省范圍內有效。

E. 餐飲管理實施條例細則

法律分析：《餐飲業經營管理辦法（試行）》是為規范餐飲服務經營活動，引導和促進餐飲行業健康有序發展，維護消費者和經營者的合法權益，依據國家有關法律、法規制定的辦法。

法律依據：《餐飲業經營管理辦法（試行）》

第五條 餐飲行業協會應當按照有關法律、法規和規章的規定，發揮行業自律、引導、服務作用，促進餐飲業行業標準的推廣實施，指導企業做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。餐飲行業協會應通過制定行業公約等方式引導餐飲經營者節約資源、反對浪費。

第六條 餐飲經營者應當嚴格按照法律、法規和規章的有關規定從事經營活動，建立健全各項制度，積極貫徹國家和行業有關經營管理、產品、服務等方面的標准。

F. 餐飲管理及制度

餐飲部制度匯編餐廳主管崗位職責 1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標准，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，並將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日誌，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
領班崗位職責：
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標准，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，准備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
迎送員崗位職責：
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切准備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標准，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的准備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、准備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、准確、迅速地將各種菜餚送至前台。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前台服務員做好餐前准備、餐後服務和餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。中餐廳服務規范和服務程序散餐操作程序
（一）、散餐服務要求
1、了解當天供應品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。
2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。
（二）、開餐前的檢查工作
1、參加班前例會，聽從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、檯面擺設：
餐具整齊，擺放統一，干凈無缺口，檯布、口布無破損，無污漬。
4、台椅的擺設：
椅子干凈無塵，椅面無污漬，台椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作台：
餐櫃、托盤，擺設要求整齊統一，餐櫃布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
（三）、迎接客人
1、迎賓員
當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）
熱情的徵求客人：「歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？」「Good morning/Good afternoon/Good evening welcome, Sir/Miss, Hom many？」
把客人帶到坐位後，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：「先生/小姐，這是我們的菜單。」「Mr&Mrs here is your menu.」
語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務員
（1）站立迎賓
在開餐前的5分鍾，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。
（2）拉椅讓座
服務員應協助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，後男賓。
（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
（四）餐中服務
從客人右邊遞巾，並說「先生/小姐，請用巾」。然後詢問客人：「請問喜歡喝什麼茶？我們有花茶、烏龍……」。
2、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放於托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。
4、落餐巾、脫筷套：
將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。
5、為客人上調味品：
將調味品碟拿至托盤上，斟倒。
6、收小毛巾：
用巾夾逐條夾進托盤中拿走（可與第5條一起做）。
7、點菜：
介紹菜式：
在客人看過菜單片刻後，即上前微笑地詢問：「先生/小姐，請問現在可以點菜嗎？」
「先生/小姐，請問您們需要點什麼菜呢？」「我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您試一試好嗎？」如果客人點的菜沒有供應時，應抱歉說：「對不起」建議點別的相似的菜餚。
推銷欽品：
同菜式推銷。
點完菜與酒水時，注意復述給客人聽，並詢問有無錯漏等。
8、收回菜單、酒水單：
由領班、迎送員集中放在迎送台以作備用。
9、下訂單：
下訂單時，第一聯交收銀員；第二聯由收銀員蓋章後，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯由跑菜員劃單用，此聯可以留存。
10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，准確的呈送給每一位客人。
11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鍾，如時間稍長，要及時向客人說「對不起」表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯絡，盡快出菜。
12、上菜時，應禮貌地向客人表示：「對不起，讓您久等了。」
13、上菜順序：
冷盤、熱菜、主食或點心、甜食、水果。
各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯上注銷一道菜。上台時注意報菜名。
14、上最後一道菜時，要主動告訴客人，「先生/小姐，您的菜已上齊」，並詢問客人是否要增加些什麼。
15、菜上齊後，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。
16、巡台：
⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。
⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。
⑶及時撤換骨碟。
⑷及時添加酒水、飲料等。
服務員應有求必應，有問必答，態度和藹，語言親切，服務周到，應在客
人開口前滿足客人的要求。隨時注意客人動態，及時處理突發事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先徵得客人同意，才能收撤（除空碟外）當客人同意後，應在客人
的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作台進行）先收銀器、玻璃器皿，後收餐具。
18、上熱茶：
提供茶水服務（用蓋碗茶）。
19、上甜品、水果
上甜品
上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，
叉在左）
20、遞上小毛巾
21、結帳：
結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的說：「謝謝，先生/小姐總共×××
元」注意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。
22、拉椅送客：
向客人道謝，送客人至餐廳門口，並歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳
遺漏物品。
（五）餐後檢查收尾工作
1、客人走後，應及時檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。
2、收撤餐具：
（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統一的格調。
（2）先收餐巾、小毛巾，再收銀器、玻璃器皿，餐具。
3、清理現場重新布置環境，恢復餐廳原樣。
4、備餐具：
服務過程中，盡量能夠稱呼客人的姓。備餐間工作規范：
1、餐前准備：
（1）按要求著裝，按時到崗，並接受領班的工作指派。
（2）領取餐具、用具、各種調料和調味品，准備好潔凈的餐車和干凈的抹布。
（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內。
（4）准備好開餐用的銀餐具。
（5）准備好乾凈的垃圾桶。
（6）保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。
（7）准時參加餐前會，了解工作內容。
2、餐中服務
（1）一切就緒後，站在自己的崗位上，等候訂單。
（2）接單後，按照前台時間的要求，迅速將訂單送至廚房有關點（冷盤間、熱菜廚房、面點房、水果房等）按照先後順序進行傳菜服務。
（3）跑菜要迅速，防止菜冷。對一些不符合質量和規格要求的菜點，應向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）
（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復核一遍，避免出差錯。
（5）將每道菜迅速，准確無誤地送到餐桌前。
（6）協助服務員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，並保持跑菜台整齊清潔。
3、收尾工作
（1）將用過的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內，將各類銀餐具分類排放好，急需的運往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗後立即取回擦凈並放在規定的地方妥善保存。
（2）將各類檯布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，並整齊扎放好、點數後，填寫清洗單送布草房清洗，並按領取數將干凈的棉織品領回交給領班。
（3）打掃後台衛生、地面、開水爐、水池、工作台、工作櫃，米飯保溫桶要保持光亮。
（4）清理小庫房，各樣物品擺放整齊。
（5）垃圾桶清倒後，清洗干凈放回原處。
（6）協助餐廳服務員，做好餐前准備工作，如架餐桌等。
（7）領配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。
（8）洗茶壺。一、宴會預定服務程序
1、對一些老顧客，為了保持建立起來的聯系，在預訂時可以適當給予一些優惠，向新客人提供詳細地有關酒店的情況介紹和資料，以提高客人的興趣，建立聯系。
2、建立賓客關系檔案（客史檔案）。
3、做好銷售訪問工作及宴會預訂工作。
4、詢問客人對服務、菜品方面的意見。
5、檢查台型、菜品是否符合定單的特殊要求。
6、負責回答客人對用餐餐廳的詢問。
7、了解客人對菜餚的意見及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務。
二、崗位職責
1、宴會預定人員要較全面地掌握本酒店的各種資料，包括菜單、宴會形式、承接條件、價格等。
2、盡量了解和滿足客人提出的詢問及要求，不失時機地接受客人預定。
3、接受預定要做到：禮貌用語不離口；填寫訂單程序化；特殊要求分到人；每崗落實條理化。
4、服飾整潔，語言謙恭、物品訂位、記錄清楚、下單及時。
5、實事求是、不營私舞弊、弄虛作假。
6、堅守崗位，積極銷售、增加客源。
一、宴會預訂工作程序：
早班
1、按照飯店規定著裝，准時到崗。
2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。
3、查看宴會、團隊用餐更改通知單，並准確迅速發至各營業點。
4、核對宴會記錄，送宴會通知單至各個餐廳、廚房、酒巴、總經理室、大堂處、前台問訊處、客房及總吧台。
5、熱情接待預約客人，辦理預訂手續，填寫宴會通知單發至有關部門。
6、安排好今日、次日的宴會場地、菜單、並抄寫今日宴會菜單，及時發至各有關部門。
7、根據次日團隊用餐通知，填寫次日團隊用餐表，發至有關部門。1、輪流去職工食堂用餐。
2、繼續受理宴會預訂，處理臨時更改通知單。
3、做好交接班日記，並與晚班員工交接。
4、參加班前例會。
晚班：
1、按規定著裝，准時到崗。
2、查看交班記錄，處理未盡事宜。
3、查核晚餐宴會和團隊用餐更改情況，及明通知有關部門。
4、受理宴會業務洽談事宜，及時整理、製表、填寫通知單，發至有關部門。
5、查看宴會場地的安排情況，抄寫菜單，報送有關部門。
6、核查次日團隊用餐更改情況，如有更改，及時通知有關部門。1、輪流去餐廳用晚餐。
2、分別整理好次日離店和即將到店的團隊通知單。
3、核對次日離店表，注意有無提前用早餐和帶飯盒的要求。
4、填寫次日宴會報表，宴會通知單，報表和有關通知。
5、填寫交班日記。
一、宴會部服務程序：
（一）宴會布局：
1、根據餐廳形式和大小安排，桌與桌之間距離適當，以方便穿行上菜，斟酒水為宜，合理布局。
2、主桌應放在面向餐廳主門，能夠縱觀全廳的位置。
3、主桌的大小，應根據就餐人數來確定。
4、重點突出主台。
（二）擺位規格：
1、台的正中放上轉盤，花盆擺在轉盤正中。
2、重要的宴會應在台當中擺設花草或紅絨布、抽紗；台中適當位置放上蠟台（以正副主人面向為准兩側中心位置）等其他飾物，台邊圍上台裙；
3、裝飾碟離桌邊2cm。
4、筷子尾部與骨碟平行，筷子架與味碟平行。
5、小碗與味碟之間直對裝飾碟中線，湯匙向左方，與味碟中線成直線。
6、餐花放在骨碟上。
7、甜酒杯對裝飾碟中線，飲料杯放在甜酒杯左邊，烈酒杯放在甜酒杯右邊，三杯成直線，杯底距離為1.5 cm，如客人要求飲其他洋酒，即換適當的酒杯。
8、每桌放四個煙灰盅，成十字形，其中兩個分別放在正副主人位右邊。
9、每桌放四個牙簽盅，成十字形，分別間隔於四個煙灰盅。
10、各位位置擺放距離相等。
11、菜單統一放在正副主位前。
（三）儀表儀容
1、頭發整齊、不零亂，如服務員頭發不披肩，戴統一頭飾，男服務頭發不得過耳，後發基線不過衣領。
2、按飯店要求進行著裝，清潔筆挺、皮鞋擦亮，襪子無破損。
3、女服務員上崗一律淡妝，上崗時間不能配戴飾物，不噴灑過濃的香水。
（四）准備工作
1、根據宴會預訂單，了解清楚接待對象、宴會名稱、國籍、身份、生活習慣、人數、宴會時間及有何特殊要求。
2、按宴會擺台要求擺設餐位。
3、將領來的餐具逐項檢查，確保清潔，光亮、無缺口。
4、准備足夠數量的小毛巾，並疊好放毛巾櫃中備用。
5、根據不同的要求和人數，准備足夠數量的飲料、調料、水果、乾果、火柴、香煙，贈送客人的小禮品應整齊擺放在規定位置上，各種飲料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛裝，白蘭地、威士忌應備足冰桶和冰塊，加飯酒要准備暖壺和加飯酒酒杯。
6、准時參加班前會議。
7、宴會前10—15分鍾重新檢查自己的檯面，整理好自己的儀表儀容，不符合要求的，盡快糾正（要求制服整齊挺括，儀表端莊大方，精神飽滿），重要宴會要戴白手套。
8、宴會即將開始前，上冷盆、上調料，上冷盤時注意按顏色深淺犖素搭配好，均勻的擺放在轉台上。
9、大型宴會提前十分鍾斟上甜酒。
10、站在指定位置上，恭候客人的光臨。
（五）迎接客人
1、站立廳房門口恭迎客人，多台宴會應按指定位置站台，不得交頭接耳及倚靠而立。
2、客人進入餐廳時，微笑迎客，根據客人不同的身份和年齡，使用敬語，主動問候，同時拉椅請客人入座，上小毛巾。
3、如客人早到或事先已約好會客，可請客人在休息座休息，為客人及時送上迎客茶。
4、如客人宴請人數有增減時，增撤餐具和食品應使用托盤進行，同時，通知廚房，增減食品數量。
（六）席間服務
1、賓客入席後，馬上幫客人落中，撤筷套。
2、酒水服務：
（1）為客人斟酒前要先徵求客人意見，一般斟入杯子的八分滿為宜，斟白酒和色酒時，應先斟色酒，後斟白酒，客人表示不需要某種酒時，應把空杯撤走，斟白蘭地或威士忌時，只斟杯子的一至二分，客人需要冰塊時，應連同冰夾及時提供。
（2）斟酒水從主賓開始按順時針方向，並遵循先主賓後主人，先女賓後男賓的原則逐位斟。
（3）如果賓主致詞時，全體服務員應立即停止服務，保持場內安靜，同時注意客人杯中是否有酒，當客人起立敬酒時，應迅速拿來起酒瓶准備為客人添酒，如大型宴會主賓致詞時，應用托盤備好一至二杯甜酒，在致詞完畢需要敬酒時送上。
（4）當客人起立乾杯或敬酒時，應幫助客人拉椅，客人就座時，再把椅子向前推，要注意客人的安全。
3、上菜服務：
（1）按順序上菜，先冷盤、後熱菜，湯、飯點、甜食、水果、熱菜要熱，冷盤要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴會或重要宴會，要有專人指揮，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個宴會效果。
（2）上菜時要先搬走舊菜，在徵得客人同意後方可撤走，撤換骨碟時也要征詢意見，如客人表示還要用，上的新菜可先放在客人右邊，等客人的舊菜用完時，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。
（3）每上一道新菜時，要口齒清楚地報出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鮮花，在沒有菜或上完後再送上鮮花。
（4）分菜時要膽大心細，動作快，做到份量、件數均勻，干凈利落，凡是雞鴨魚類等有造型及花色菜，上菜時以主人面向為主，頭前尾後，背外腹里擺在規定位置上。
（5）所上菜餚，遇有佐料的，應先上佐料後上菜。
（6）上菜時要先主賓，然後按順時針方向進行，如有女賓，應先女賓後男賓按順序上菜。
（7）上完點心後，撤走調味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。
（8）上完甜食後，送上茶水，並把牙簽盅移至轉台上，並示意客人。
（9）根據不同的水果，為客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盤。
（10）用完水果後，擦凈轉台，重新擺上鮮花，以示宴會結束，同時為客人不斷添加茶水。
（11）整個宴會期間，根據客人要求，上菜不可太快，一般宴會時間從開始到結束約1.5至2小時。
4、如客人的筷子、口布等掉在地上，應立即給客人換上干凈的，把臟的拿走。
5、宴會過程中，若客人碰翻了茶杯，飲料杯等，弄臟了檯面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾幫助客人擦試，掉在檯面上的菜點可用牙簽或筷子夾到碟子里拿走，用干凈的口布鋪在餐桌弄臟的部分。
6、煙灰缸里的煙頭不得超過三個，發現一個時就要用干凈的煙缸蓋住臟的煙缸撤走，然後將近干凈的放上。
7、如客人訂白灼蝦、蟹等直接用手進食的菜餚，應及時為客人准備洗手盅。
8、有急事或電話需要找客人，應找主辦宴會單位的人聯系。
（七）結帳及送客
1、清點酒水、香煙、水果、核對宴會人數，標准，加上陪同和駕駛員的工作餐費，累計總數為客人結帳。
2、付帳時，若是現金可以現收交收款員；若是住店客人簽單，要核對住房卡，請客人答名後交收款員。如果是單位宴請，簽單時，核對簽單人的單位工作證，然後將帳單交收款員，找回零錢，應連同帳單票據，用收銀夾一同呈送給客人，並向客人表示感謝，然後收回收銀夾，退回一步再轉身。
3、當客人提出宴會結束時，要提醒客人帶好攜帶來的物品，並將保管的物品交給客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在後的原則，熱情的歡送客人。
（八）收台、清掃過程
1、檢查桌子及地面有無客人遺留的物品，拾到後及時還給客人，無法追送時，應交餐廳領班及主管處理。
2、檢查地毯、檯布、椅面上有無燃著的煙頭。
3、將口布、毛巾、杯具、餐具、銀餐具等順序分類收拾，壘放整齊送到餐務組洗滌，防止因摩擦和擺放不當而打碎，銀餐具要進行清點，做到無缺少。
4、將剩餘酒水如數退還給吧台，辦好領退手續。
5、清理現場，布好餐台，鋪上檯布，擦凈轉台、地毯吸塵。
6、整理各類用具，按規定位置擺放整齊。
7、整理工作台，關閉各種電器設備，接受領班檢查，關燈、鎖門，將鑰匙交保安部。
8、填寫營業記錄
二、宴會部各崗位職責：
（一）宴會部主管
1、熟悉各種宴會的預定。
2、接受餐飲部經理所指派的工作，完成本部門的各項指標和日常運轉工作，主持每次班前例會。
3、遵循飯店的經營方針和程序，按要求履行其它職務。
4、接到所分配的任務後，安排宴會服務，並親自安排各種工作。
5、嚴格管理本餐廳的設備、物資用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
6、與廚師及餐務組合作，以保證准時、正確服務。
7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關系。
8、對下屬服務員進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒，搞好現場培訓。
技能要求：
1、熟悉餐飲部各部門工作流程與各部門搞好關系。
2、具有良好的人際關系，搞好食品促銷。
（二）宴會部領班：
1、接受宴會主管指派的工作，全權負責本班組的工作，記錄每天供應的菜、酒品種，嚴格按操作程序接待客人。
2、隨時檢查本組員工的工作表現，發現問題及時糾正，發揮帶頭作用。准確地為賓客提供最佳服務。
3、檢查本組員工的儀表儀容，達不到要求和標準的不能上崗。
4、定期參加各種業務培訓。
5、根據客情，安排好員工的工作班次，負責對本班組員工進行考勤。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管匯報，准時列席班前會。
技能要求：
1、熟記酒單、菜單、及飲料單的全部內容、名稱、價格、產地等。
2、了解宴會服務的工作程序，隨時可根據客人需要進行操作。
3、具有英語會話能力，有能力督促下屬中員工按標准進行工作。
4、為員工做出表率，認真完成服務工作任務。
（三）宴會部服務員
1、接受領班指派的工作，准時到本崗位當班。
2、按規格標准，做好開餐前的各項准備工作。
3、確保餐具用具清潔、衛生、光亮、無破損。
4、按服務規格，操作程序進行對客服務。
5、做好餐後收尾工作。
6、按時參加班前會。
一、宴會部跑菜員服務程序
（一）餐前准備：
1、按要求著裝，按時到崗，接受領班指派工作。
2、根據宴會通知單領取餐具、用具、各種調料、調味品、備好清潔的酒水車、餐車和干凈抹布。
3、加熱好小毛巾，備好茶頭，准備好宴會用的銀餐具。
4、清理垃圾桶，保持走菜通道暢通（地面不潮濕、不油滑）。
5、准時參加餐前會，了解工作內容。
（二）餐中服務
1、准備工作結束後，站在崗位上，等候走菜。
2、接到走菜通知後，按前台時間要求，迅速通知廚房有關點，按順序走菜。
3、跑菜速度要快，檢查菜點質量、規格要求。
4、走完一道菜，要在訂單上注銷，復核清楚，以免出錯。
5、將每道菜迅速，准確無誤地送給各宴會廳盯台服務員。
6、協助服務員撤換餐具，整理工作台，清理酒水瓶。
（三）收尾工作
1、將撤換的餐具、用具、杯具分類疊放整齊，送洗滌間清洗，整理銀餐具、筷子、筷架清洗後的保存工作。
2、將檯布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊紮好，清點數目，填寫清洗單送布草房清洗，並將干凈的棉織品領回交領班保存。
3、地毯吸塵、清掃後台通道。
4、清潔工作台、水池、工作櫃等工作。
5、清理餐車、庫房，放在規定地方，將物品擺放整齊。
6、垃圾桶清理後放原地。
7、協助服務員做好下一餐的准備工作。
二、宴會部跑菜員的崗位職責：
1、按餐廳衛生標准進行清掃工作。
2、負責每餐宴會跑菜前的准備工作。
3、了解菜式特點、名稱和服務方式，根據宴會要求進行跑菜。
4、了解結帳方式，保管好通知單，以便查核。
5、協助盯台服務員做好餐前准備、餐中服務、餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好菜餚質量關。
7、協助盯台服務員，溝通前後台信息

G. 石家莊小餐飲證在哪裡辦理

石家莊小餐飲證在當地的食品葯品監督管理部門進行辦理。縣級以上地方食品葯品監督管理部門實施食品經營許可審查。

根據《食品經營許可管理辦法》第十條申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網路經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括弧標注。

食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自製飲品制售、其他類食品制售等。

列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品葯品監督管理總局批准後執行，並明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家食品葯品監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品經營項目類別進行調整。

(7)河北省小餐飲管理條例擴展閱讀：

《食品經營許可管理辦法》第二十二條食品經營許可證分為正本、副本。正本、副本具有同等法律效力。國家食品葯品監督管理總局負責制定食品經營許可證正本、副本式樣。省、自治區、直轄市食品葯品監督管理部門負責本行政區域食品經營許可證的印製、發放等管理工作。

第二十三條食品經營許可證應當載明：經營者名稱、社會信用代碼（個體經營者為身份證號碼）、法定代表人（負責人）、住所、經營場所、主體業態、經營項目、許可證編號、有效期、日常監督管理機構、日常監督管理人員、投訴舉報電話、發證機關、簽發人、發證日期和二維碼。在經營場所外設置倉庫（包括自有和租賃）的，還應當在副本中載明倉庫具體地址。

H. 餐廳管理制度條例範本

食堂管理規定
總則：為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特製定本制度.
1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標准精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈並按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足...食堂管理規定
總則：為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特製定本制度.
1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標准精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈並按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。
2.員工用餐公約
2.1就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。
2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：
早餐：07：00—7：40
中餐：12：00—12：30
晚餐17：30—18：00
具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為准。
2.3員工打飯/打菜必須排隊並接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。
2.4就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。
2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。
2.7力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
2.9餐廳內禁止吸煙。
2.10凡協力廠商來廠洽公人員，可在幹部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門幹部帶入餐廳就餐。
2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房准備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。
2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。

I. 餐飲業管理辦法實施細則

法律分析：餐飲經營者應當嚴格按照法律、法規和規章的有關規定從事經營活動，建立健全各項制度，積極貫徹國家和行業有關經營管理、產品、服務等方面的標准。餐飲經營者應當做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。餐飲經營者應當建立節儉消費提醒提示制度，並在醒目位置張貼節約標識，貫徹節約用餐、文明用餐標准。

法律依據：《中華人民共和國反食品浪費法》 第七條 餐飲服務經營者應當採取下列措施，防止食品浪費：（一）建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容；（二）主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；（三）提升餐飲供給質量，按照標准規范製作食品，合理確定數量、分量，提供小份餐等不同規格選擇；（四）提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食；（五）提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。餐飲服務經營者可以通過在菜單上標注食品分量、規格、建議消費人數等方式充實菜單信息，為消費者提供點餐提示，根據消費者需要提供公勺公筷和打包服務。餐飲服務經營者可以對參與「光碟行動」的消費者給予獎勵；也可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用，收費標准應當明示。餐飲服務經營者可以運用信息化手段分析用餐需求，通過建設中央廚房、配送中心等措施，對食品采購、運輸、儲存、加工等進行科學管理。

J. 河北省人民代表大會常務委員會關於修改部分法規的決定(2019)

一、河北省建築條例

（一）刪除第四條第二款。

（二）將第四條第三款修改為：「建設行政主管部門應當自收到申請之日起七日內，對符合條件的申請頒發施工許可證。」

（三）將第五條修改為：「建設單位在取得施工許可證後，原施工許可事項因特殊情況發生變化的，應當依法向有關部門申請辦理變更手續；符合法定條件的，建設行政主管部門應當於七日內重新核發施工許可證。」二、河北省商品條碼管理條例

（一）將第八條修改為：「使用商品條碼必須向省人民政府技術監督部門申請注冊，填寫《中國商品條碼系統成員注冊登記表》，並提供營業執照或者相關合法經營資質證明。」

（二）將第二十條修改為：「印刷企業可以向省級以上技術監督部門提出申請，取得條碼印刷資格認可證書。鼓勵選擇已獲得條碼印刷資格認可證書的企業印刷商品條碼。」

（三）將第三十條修改為：「違反本條例第二十二條規定的，由縣級以上技術監督部門責令停止違法行為，予以警告，可並處三千元至五千元的罰款。」三、河北省民辦教育條例

刪除第十條第一款第六項。四、河北省企業集體協商條例

刪除第三十條第一款第六項。五、河北省終身教育促進條例

刪除第二十二條第二款。六、河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例

將第十條第一款第六項修改為：「不得采購、存放和使用亞硝酸鹽。使用其他食品添加劑應當符合國家標准和規定，並專區（櫃）存放，專人保管。」

本決定自公布之日起施行。

上述法規根據本決定作相應修改和條序調整後，重新公布。