日本食品法規

Ⅰ 有人說在日本商店買食品不用看生產日期，這是為何

因為日本人對於他們的食品安全是很看重的，商店裡不可能會存在過期食品。

Ⅱ 日本對食品添加劑有哪些標准規定

日本從2010年5月28日起正式生效最新版的《食品添加劑使用標准》。內容覆蓋全面且種類劃分詳細，幾乎覆蓋到所有食品，並且針對不同食品種類，具體設定有不同的添加劑使用標准
具體內容可以參考
http://www.xjchem.net/en_news/tech/2010062101.html

其他的具體標准可以參考http://bbs.niaoni.com/forum-907-1.html

看得懂日文的話可以參考http://www.ffcr.or.jp/

希望對你有用

Ⅲ 什麼叫「日本食品小六法」

法律法規

Ⅳ 日本的食品安全神話是怎樣煉成的

不知道是微商還是精日搞的，反正莫名其妙的煉成了。世界上食品安全問題，日本排名和中國並列………………

Ⅳ 日本食品安全法研究的內容提要

第一章「食品安全法導論」。首先分析食品安全法中的一些基礎性概念，為全書的展開鋪墊：何為食品，何為食品安全，食品安全的判斷標準是什麼，為什麼需要食品安全的規制。然後需要對《日本食品安全法研究》中所稱的「食品安全法」作出界定。食品安全法只是食品安全法制的簡稱，而非某一部法律的名稱。食品安全法的定性以及與憲法、消費者法和產品責任法之間的關系亦需探討。特別是後者，如何協調具有不同理念的法之間的關系，可以說是一大難題。第二章「日本食品安全法的歷史演進」。這一章將日本食品安全法的發展分成了三個階段，即食品取締法時期、食品衛生法時期和食品安全法時期。三個不同的時期，其秉承的理念以及相應的制度架構都是有很大差別的。由著重於取締，到確保食品衛生，再到確保食品安全，其間的軌跡值得仔細體味。
第三章「日本食品安全法的基本原理」。日本2003年制定的《食品安全基本法》給現行的食品安全法奠定了基礎，確立了基本理念、基本原則和基本制度。它確立了最優先保護國民健康、過程化規制、科學與民意並用的基本理念，確立了法治原則、各負其責原則、公開與參與原則和預防原則等基本原則，引入了風險分析機制，建立了風險評估、風險管理和風險溝通的基本制度框架。
第四章「日本食品安全的保障機構」。伴隨著2003年食品安全法制的全面整頓，日本在食品安全的保障機構方面也作出重大改革，根據風險評估與風險管理相分離的原則，設立了食品安全委員會，由其進行一元化的信息收集和風險評估。作為風險管理機關的厚生勞動省和農林水產省也作出了相應的調整。可以說這是一次面向食品安全的機構改革。
第五章「日本食品安全的保障制度」。經過百年的發展，日本保障食品安全的制度日臻完善。其保障制度從生產到流通銷售無一不包，在食品供給流程中建立HACCP（危害分析與關鍵點控制）的承認制度，就重要的食品、添加劑、器具和容器包裝設定安全標准，再對這些安全標准按照進行認證，並實施重要食品的生產經營許可制度，符合標準的方可准許生產經營。在生產出來產品之後，在流通領域仍有較為嚴格的檢查、監管制度，一旦違法就可以採取禁止銷售、召回產品、責令停產停業、吊銷營業許可證等措施，並可以進行相應的處罰。可以說，這些保障制度涵括了從源頭到終端的各個環節。根據風險分析的要求，要加強食品安全信息的收集與溝通，除了日常的收集與溝通渠道之外，還建立了食品安全追溯系統、內部告發制度、食物中毒的報告制度、行政調查制度、公布危險信息等。當然，《日本食品安全法研究》是著重從法學的角度介紹這些制度的現狀、分析其運用中的限制和界限。另外，為了應對食品安全危機，食品安全委員會、厚生勞動省和農林水產省均建立了相應的應急機制。
第六章「日本食品安全行政的救濟」。《日本食品安全法研究》沒有介紹整個食品安全事故的救濟，而只是選取了食品安全行政的救濟來進行探討。在食品安全行政爭訟中，首先成為障礙的便是訴的利益，訴訟對象有無處分性，原告有無法律保護的利益，均成為能否啟動爭訟程序的關鍵。好在司法逐漸突破了反射性利益論等的限制，而給予原告較為充分的保護。在食品安全的國家賠償中，成為典型和難題的是行政不作為問題，對於如何判斷不適當行使食品規制許可權的違法性，如何理解不作為賠償責任的構成要件，如何處理企業賠償與國家賠償之間的關系，日本的法院已經有了一些成熟的做法。
最後，在結語中總結日本食品安全法的經驗、教訓以及一些有待完成的課題。

Ⅵ 日本食品級檢測是哪些

日本的食品級測試由日本健康和社會安全部門管制（日本厚身省），相關法規為日本食品衛生條例370（Japan
Food
Sanitation
Law
370）。

Ⅶ 有了解日本食品法規的嗎

一、日本飲食文化的特點中國對日本的文化感覺，好似男人與男人或女人對女人，有一種同類感。日中交流了數千年，正因為"一衣帶水"，隔海相望。舟船往來，互通有無。東方世界中，再沒有其他國家像中日這樣有如此深切的文化血緣。沒有去過日本的中國人，大多懵懵懂懂，把中國文化當做一種"母文化"，把日本文化當做一種"子文化"。中國的文化是雞，日本的文化是雞蛋。中國人何須再向日本人多看一眼。至於文化，老師還需要向學生學習什麼呢？這真是天大的誤會，也是天大的誤解。日本文化在它的哺乳時期，的確曾從早熟的強壯的飽滿的中國文化機體中，大口大口吸過乳汁。但是早在1000年前的"平安時代"，日本就將巨大的中國文化消化在自己強勁的胃裡，形成了舉世無雙的洋溢著大和民族精神的日本文化。而日本文化的重要組成部分之一，就是"飲食文化"。日本菜餚最大的特點生鮮海味。四面環海，由四千多個島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，有得天獨厚的新鮮海產，所以發展自己的海洋菜餚。存在決定意識，在菜餚的發展方向上也不例外。換言之，風土釀就菜系。同時，因為日本是島國，加之資源缺乏，又無接壤之領國，這一自然環境使其危機意識濃重，總怕遇有什麼天災人禍難以度過，使日本民族滅絕。為此，有些中國傳去的文化到日本人中間便轉為日本式解釋。如"粗枝大葉害死人"這一成語，日文為"油斷大敵"。他們理解為：沒有油（即油斷以後），大敵臨頭，會有不測的遭遇。為此日本人聯想到，不能像中國那樣每頓都用油燒菜，要惜油、省油，以求平安度日。為此日本盡量不用或少用油烹制菜餚，久而久之發展為以清淡新鮮為主流的日本菜餚。正如大家所知，日本受儒教思想影響較大，特別是"和為貴"的思想根深蒂固。日本人崇敬的聖德太子就極為重視"和"，在他主持制定的十七條憲法中第一句話就是"和為貴"。有鑒於此，日本人對屠宰大的牲畜食用，以為不仁。加之日本平原少，牲畜難於飼養，日本人很少食用牛羊肉。第二次世界大戰後，由於得知牛肉的營養價值，才逐漸吃豬、牛肉。羊肉則在市場上少見，僅在北海道等少數地方才能買到。像中國那樣食用鹿、驢、狗、兔肉的習俗更是罕見。這就釀就了日本菜餚少加工而吃生鮮的特點。中國菜講究"色、香、味"，日本菜講究"色、形、味"。變了一個"形"字，日本飲食文化的特徵就出來了。日本菜餚雖不講究吃出什麼滋味，但很注重"形"，所以說日本菜餚是用眼睛吃的。這也符合日本的情況。日本地面窄小而人口多，保護、不破壞自然景觀是自古以來的風俗。日本人總是不折不扣傳承自己先人留下的美。在整個飲食環境里，處處洋溢著含蓄內斂卻依然讓人不可忽視的美。而重視歷史的日本人更是把古人的飲食習慣一絲不漏地繼承了來。為此，把烹飪出來的菜餚也作為自然風物中的一束花朵，用以點綴人們的生活。二、茶道以"茶道"為例，大體地說，茶道是以沏茶、品茶為手段，用以聯絡感情且富有藝術性，禮節性的一種獨特活動。它是日本文化的結晶，日本文化的代表，又是日本人生活的規范，日本人心靈的寄託。茶道的內容是豐富的，它幾乎將東方文化的所有內容都囊括在一個小小的茶室里。在思想方面，它含有神仙思想、道教、陰陽道、儒教、神道等；在形式方面它包括建築、書畫、雕刻、禮儀、插花、漆器、陶器、竹器、烹飪、縫紉等內容。茶道被稱為是應用化了的哲學，藝術化了的生活。茶室中展現的是一個活靈活現?quot;小東洋"。因此，我們才得以通過茶道來一窺日本飲食文化的深刻內涵。實際上日本茶文化的歷史是隨著中國茶文化的歷史發展而發展起來的，它大體可分為三個時期：首先是受中國唐朝的餅茶煮飲法影響的平安時代，其次是受宋朝末期的茶沖飲法影響的鐮倉、室町、安土桃山時代，最後則是受明朝的葉茶泡飲法的江戶時代。其中第二個時期是茶道史上最重要的時期，但茶道的成熟期則在第三個時期。那時茶道普及到了各個階層，茶道內部也分出許多流派，形成百花爭艷的局面。與藝術、繪畫、舞蹈等藝術形式相比，茶道藝術有許多特殊性。第一，茶道是通過人的眼、耳、舌、鼻、身來同時感受的，茶道藝術中有色、有聲、有香、有味、有觸感。比如在茶事進程中我們可以欣賞到各色藝術品，可以從風聲，雨聲，點茶時的水聲，主人走動時有節奏的腳步聲中體會茶的意境可以聞到花香、茶香和香爐中發出的香氣，可以嘗到美味的食物，可以把你欣賞的任何一件茶道具拿在手裡撫摸。第二，茶道藝術試圖包羅萬象，並使之藝術化。茶道把山川風月、春夏秋冬、花草蟲鳥、歷史文學等等都包容進四小時的茶事之中。第三，茶道藝術不是由個人或單方面獨自完成的。它要求參加茶事的客人一起參加表演，客人的舉止和對茶道的修養程度直接關繫到茶道是否成功。最後，第四個特殊性是，茶道藝術是無形的，但又是永久性的。說它無形是說茶事完成一次藝術的創作便隨之消失，那種只有當事人咱當時的環境下才能感覺到的藝術美的瞬間再也不會重現。說它又是永久性的，是說茶道要求茶人日夜埋頭於藝術創造與藝術修行之中。鋼琴演奏家在演奏鋼琴時是舞台上的藝術家，下台以後可以過平常人同樣的生活。而茶人則不同，茶事完了之後的日常生活也需謹慎自製，早起修行，慎於酒色，茶人的日常生活是茶事的繼續。茶道首先是茶事，每次茶事都有主題，確定主題後也就確定了首席客人，之後再根據首席客人選擇陪客，這一切都是為了使茶事的氣氛融洽。為了好茶事，主人要親自東奔西跑，選擇好茶、好水、好茶食。最後，主人還要精心准備最後一項工作-清掃。清掃茶室、茶庭是茶人每日的必修課，在舉行茶事時更為重要。茶庭的地面上不能有一片多餘的樹葉，樹葉上的灰塵也不能放過。主人要把客人將要經過之處的樹葉一片一片用抹布擦乾凈。據說有的茶人在清掃完畢之後將抹布（當然是雪白的）打開平托在胸前，然後在茶室里渡來渡去，為帶走茶室里的浮塵。從日本茶人准備茶事的態度，我們便可探知大和民族的待客之道。他們體貼地在事前為客人收拾好一切，盡最大的努力使客人感到舒適。因為日本人天生內斂的性格，使他們看起有禮而生疏，當從他們所作的一切，就不難發現他們待客的熱情。同時，從茶人們細致入微的事前准備，我們也能看出日本人的性格是怎樣的認真、謹慎。茶是開始之後，客人們要膝行進入茶室，在壁前跪坐，將小扇子放在膝前，向掛軸行禮，表示對掛軸者的信仰，在拜讀之後，再拜看茶字句、欣賞裱褙配色、絹快的花紋等，最後再行一禮，之後拜看茶室里其餘的裝飾。主人進茶室後，主客免不了一番寒暄客套，雖曰是主客間彼此尊重，但仍不覺讓人聯想到大和民族禮節的繁褥，同時也覺得過分虛偽的做作。稍事停頓之後，主人為客人端來食案，用餐。其間，用餐動作要求一致，並因先欣賞碗中的藝術造型、藝術色彩，享受食物發出的香氣。用完點心之後，又是一系列的繁文縟節。值得一提的是，茶道的一般程序都是從左的，足見的日本人對歷史的重視，否則，在日本這個現代化的發達國家裡，就不會存在京都、奈良這樣於千年前無大差異的左都存在了。而日本人的審美觀，則在茶食、茶花中得到充分體現。茶道崇尊自然，追求與大自然的同化。茶點心與一般點心不同的是，它不僅要求營養價值高，味道好、外形美，而且要求色彩與形狀樸素淡雅，易化，尺寸小，最大的茶點心不過雞蛋那麼大。江戶果子司鈴木越後的後裔，第十七代鈴木宗康提出茶點心要達到使五感滿足。第一是視覺。當點心端出後，點心的外形、色彩及容器的藝術風格要給人以美感。人們從點心的外形上可以感覺到季節的變換。第二是觸覺。人們通過手拿、口嚼、舌頭的觸動，可以感覺到茶點心的柔軟、易化，使人感到親切和陶醉。第三是味覺。茶點心要求尊重原材料本身的味道，不主張加過多的配料，主要原材料為江米粉、米粉、小豆、砂糖、山芋等。要選用新鮮的材料，使客人感覺到每一種材料的香味。第四是嗅覺。隨季節的變換，茶點心有時還用樹皮之類做外皮。如櫻花開放時，將櫻樹葉用於點心；端午節將槲樹葉用於點心等等，都可以使人們嗅到一種大自然的清新氣息。第五是聽覺。人們在吃完茶點心之後，要向主人提問："請問今日茶點的名稱。""初雁"（一例）。人們聽了主人的介紹，對已吃進的點心產生一種奇妙的回味。而茶食以"和敬清寂"為宗旨，不提倡用於時節不合的山珍海味，反對用昂貴稀有的材料。茶食尊崇自然、強調季節性和包榮性。即宜採用時令蔬菜，同時既要有山貨也要有海味，還要有原野的東西，葷素的搭配也要十分的小心。茶食的色彩比較素雅，反對濃重的修飾，崇尚簡素之情，茶食在製作過程中盡量少用調料，以尊重材料本身的味道，而日本人多喜生食也是處於這個原因。茶道用花要求用時令花木，且必須尊崇花木的本來面目，反對過分擺弄。茶道可以說是日本的飲食文化名勝之一，然而說到日本的飲食，人們的腦海中便立刻跳出"壽司"二字。是的，壽司在日本的地位就如米飯在中國一樣舉足輕重。那麼，下面我們就為大家介紹一下日本的飲食文化上的又一瑰寶-壽司。

Ⅷ 為什麼日本食品上印的生產日期都在好幾個月之後

日本食品說一般印消費期限和生產期限這是日本特有的方式。。