入庫酒規章

『壹』 酒吧倉庫管理制度

酒吧倉庫管理制度

一．總則：

1、合理控制酒吧物品儲備，提高庫存周轉，適時供料。

2、做好各項酒吧倉庫的管理工作,保障酒吧物品帳物相符。

二．驗收制度：

1、庫房保管員根據申購單、采購單、發票主、樣品驗收所采購物資的供貨單位、名稱、規格、數量、金額、生產日期、保質期，驗收合格後，在采購單上簽字，完善入庫手續。

2、所購物資過期、不符合國家衛生標准，規格、數量、單價、質量不符拒絕入庫，上報負責人並做好驗貨記錄。查明原因，確定不符由采購員辦理退貨。

3、專用設備、工具的驗收，由使用部門派指定人員驗收並簽字。

三．入庫、保管制度：

1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、發票交負責人認可，方可辦理入庫手續。

2、辦理入庫手續後，發生的物料損失、變質、霉爛問題，由倉庫保管員負責。

3、物品入庫，按物資性質、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。

4、物品儲存保管要嚴格操作，應遵循防火、防水、防壓原則，物品上下疊放要做到上小下大，上輕下重。易燃易爆品單獨存放，貴重物品要做到入櫃上鎖。

5、對長期滯留、接近保質期兩個月的物資，要及時列出並上報負責人並通知有關使用部門。過期不報，造成的損失要追究保管員經濟責任。

四．領料制度：

1、向庫房領取在年初申報計劃內的物資應遵循隨用隨領的原則。由部門領班填寫信用單，采購部負責人簽字辦理出庫領料。

2、酒水庫的領取，由餐廳部酒水員填寫領料單，領班簽批，方可直接到采供部辦理辦理入庫手續。

3、計劃外的領用需臨時申請，經部門經理、采購部負責人批准方可領用。

4、交舊領新的物品：物料、底值易耗品等。

5、物料庫發料時間為08：00―10：00，14：00－16：00酒水發料時間為10：00－10：30，17：00－17：30。

6、倉庫依據正式出庫單發料，執行先進先出制，當面點交貨物規格、數量。發貨點驗離開後，發生的短缺由收貨方負責，倉庫不負補償責任。

7、使用部門對領用的材料，在使用中因用料變更或剩餘應辦理退庫。由退料部門領班填寫退料單，采供部檢驗確認後，退回庫房，辦理退庫單。有退貨條件的物料，由采購員協調供貨商辦理退換。

五、帳務管理制度：

1、存貨核算採用永續盤存制。

2、凡進、出倉庫的物資應於當日登記，並結算出存貨數，以確保物資與明細帳對應。所有帳務應做到日清月結。

3、每月24日早9：00對物料庫房進行盤點，25日16：00對酒水總庫房進行盤點，25日 21：00對廚房進行盤點，26日9：00對餐廳吧台酒水進行盤點。盤點由帳料員製作盤點表，保管員、帳料員、財務、部門負責人參加，清查物品的數量、質量並核對金額。發現盤盈、盤虧，要立即查明原因，並填報盤盈、盤虧報表。

4、每月二十六日報送財務准確真實的入、出庫數據和單據。

六、紀律：

1、倉庫工作人員不得擅自使用所保管的物資。

2、不準向無關人員提供庫存信息。

3、嚴禁先簽字後填寫領料內容，嚴禁先出庫後補辦領料手續，嚴禁憑白條發料。

七、凡違反本制度行為，將根據＜＜處罰細則＞＞進行處罰。

『貳』 酒業倉庫管理制度怎麼制定

第一、牢記倉庫管理制度的原則和目標

倉庫管理制度是指對倉庫各方面的流程操作、作業要求、注意細節、6S管理、獎懲規定、其他管理要求等進行明確的規定，給出工作的方向和目標，工作的方法和措施；且在廣的范疇內是由一系列其他流程文件和管理規定形成的。

倉庫管理制度的原則和目標是:庫容利用好、貨物周轉快、保管質量高、安全有保障。因此在制定倉庫管理制度時，圍繞原則和目標進行。

第二、根據倉庫作業環節制定

1、根據驗收及保管進行制定相關制度，如驗收入庫倉庫管理制度、 物資保管倉庫管理制度、物資的領發倉庫管理制度、物資退庫倉庫管理制度、倉庫日常作業管理流程等。

2、根據安全等方面制定相關制度，如倉庫安全制度、倉庫衛生制度、倉庫安全作業指導書等。

第三、根據精神面貌進行制定

倉庫管理員工作時往往會要求著裝規范，可以根據這方面制定一系列關於倉庫管理員著裝規范和精神面貌規范。

第四、根據公司自身情況制定相關制度

不同公司規模不同，工作內容不同，人員不同管理方式不同。因此在管理制度制定時按照公司實際情況制定非常有必要。

第五、制定製度時要做到簡約易理解

制度本來就是規范行為、指導員工操作的，如果制定得太深奧或不符合實際情況，最後實施難度會相對較大。但倉庫管理制度制定時，一定要全面，涉及到方方面面，制度一旦成為制度，很多人只看制度行事，而沒有成為制度的部分，就算很重要，也不會在意和提出建議。

第六、賞罰制度非常有必要

對於按照規則制度進行操作的員工有必要進行表揚樹立榜樣作用，對於不遵守規則制度的人也應設立一系列的懲罰制度，才能體現規章制度的嚴肅性，而不是擺設。

許多企業大多採取賞罰款的方式制定製度，這種方式最不讓人接受，但又是最直接有效的方式，關繫到經濟利益時，人們往往就會更加小心和在意。不過作為領導者，在制定賞罰時也要注意獎懲范圍，不要一味以罰代管，最後會加深公司與員工之間的矛盾。

第七、人性化科學化地制定製度，更能加大實施力度

在制定完相關制度，讓員工了解並提出建議，是否存在異議，如果提出來，當場根據實際情況進行整改，如果沒有提出，以後在實施時，也沒有理由可以反駁制度的執行。

(2)入庫酒規章擴展閱讀

1、采購員將「供應商送貨單」給到倉庫後，倉管員需將此物料放在指定的檢驗區內，作好防護措施。

2、倉庫人員對已送往倉庫的原材料及時通知IQC進行物料品質檢驗。IQC檢驗OK後及時入庫,NG產品通知采購處理。

3、倉庫對不合格的原材料放在指定的退貨區，由倉庫主管、IQC、采購共同確定退貨。倉庫原則上當天送來的原材料當天處理完畢，如有特殊最遲不得超過一個星期。

4、入庫前一定要確認實物與送貨單據一致，否則拒絕入庫。

5、倉庫對已入庫的材料進行分區分類擺放，不得隨意堆放，如有特殊情況需在當天內完成。實物入庫後，需在當天錄入系統，確保賬務一致，相關單據存檔。

『叄』 酒類倉庫的管理方法

酒類倉庫的管理方法如下：

一、倉庫酒類標識
酒分為白酒、洋酒和啤酒。將酒按照類別擺放，分別貼上標識。
二、明確各類酒的保管方法
1、啤酒要放在陰涼處。
2、葡萄酒最佳儲存溫度在15-20攝氏度之間，要保持平立存放，存在黑暗的地方。
三、庫房內嚴禁吸煙，嚴禁攜帶易燃物品進入庫房。
四、要保持庫房環境衛生，乾燥清潔，溫度合適。
五、酒類的入庫和出庫要及時登記好，入庫時要按質驗收，酒品出庫要堅持以舊換新。
六、每月進行一次大盤點，定期與財務核對。

參考文獻：http://wenku..com/link?url=Pro1Amh2AG4C7LFfywPUQX1rwYo-3z__V4Q5rVY74Ow0T7GTMr-wgcngQsLhq5tBwoz-ECXiaPeDD8C-FLBYIitnLU2qxzgTTVa_OBWe25W

『肆』 誰能告訴我白酒儲存條件何時規定的

1、你說的2009年6月，應該是《食品安全法》第42條規定，2009年6月1日施行。
2、《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）本標准經食品安全國家標准審評委員會第五次主任會議審查通過，於2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。在本標准實施日期之前,允許並鼓勵食品生產經營企業執行本標准。為節約資源、避免浪費，在實施日期前可繼續使用符合原《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2004）要求的食品標簽。在本標准實施日期之後，食品生產企業必須執行本標准，但在實施日期前使用舊版標簽的食品可在產品保質期內繼續銷售。3、如果能證明2011年12月前生產的……建議你再查一下原《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2004）標准。

『伍』 調制酒怎麼做入庫

1、先出酒的項目名稱、規格、生產廠家，日期。
2、用一個拉車緩慢的把酒放入庫倉里，點好數量就好了。
3、把余額加進庫檢出庫就是剩下的酒了。

『陸』 在白酒出入庫管理中，rfid扮演了什麼角色

防偽追溯，以及身份的識別，RFID卡片就像身份證，記錄每瓶酒的信息

『柒』 八項規定食堂能入庫酒嗎

食堂能入庫

『捌』 怎樣才能管理好每天的酒水數量無誤

酒水一類的庫存物品、商品管理應該使用科學的管理方式，現在使用比較多的管理方式大概有四種：
第一、五五堆放法：根據各種物料的特性和開頭做到的「五五成行，五五成方，五五成串、五五成堆，五五成層」使物料疊放整齊，便於點數，盤點和取送。此方法適用於產品外形較大，外形規則的企業。

第二、六號定位法：按「庫號、倉位號、貨架號、層號訂單號、物料編號」等六號，對物料進行歸類疊放，並且錄入日事清的倉庫管理系統，便於核對查詢。此方法適用於體積較小，用規則容器盛裝，產品品種較少的企業。
第三、托盤化管理法：將物料碼放在托盤上，卡板上，或托運費箱中，便於成盤，成板，成箱地疊放和運輸，有利於叉車將物料整體移動提高物料的保管的搬運效率。此方法適用於機械化倉庫作業的企業。
第四、分類管理法：將品種繁多的物料，按其重要和程度進出倉率，價值大小，資金佔用情況進行分類，並置放在不同類別的倉區，然後採用不同的管理規定，做到重點管理，兼顧一般。

『玖』 點寫酒吧的倉庫管理制度幫幫忙！

酒吧倉庫管理制度

一．總則：

1、合理控制酒吧物品儲備，提高庫存周轉，適時供料。

2、做好各項酒吧倉庫的管理工作,保障酒吧物品帳物相符。

二．驗收制度：

1、庫房保管員根據申購單、采購單、發票主、樣品驗收所采購物資的供貨單位、名稱、規格、數量、金額、生產日期、保質期，驗收合格後，在采購單上簽字，完善入庫手續。

2、所購物資過期、不符合國家衛生標准，規格、數量、單價、質量不符拒絕入庫，上報負責人並做好驗貨記錄。查明原因，確定不符由采購員辦理退貨。

3、專用設備、工具的驗收，由使用部門派指定人員驗收並簽字。

三．入庫、保管制度：

1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、發票交負責人認可，方可辦理入庫手續。

2、辦理入庫手續後，發生的物料損失、變質、霉爛問題，由倉庫保管員負責。

3、物品入庫，按物資性質、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。

4、物品儲存保管要嚴格操作，應遵循防火、防水、防壓原則，物品上下疊放要做到上小下大，上輕下重。易燃易爆品單獨存放，貴重物品要做到入櫃上鎖。

5、對長期滯留、接近保質期兩個月的物資，要及時列出並上報負責人並通知有關使用部門。過期不報，造成的損失要追究保管員經濟責任。

四．領料制度：

1、向庫房領取在年初申報計劃內的物資應遵循隨用隨領的原則。由部門領班填寫信用單，采購部負責人簽字辦理出庫領料。

2、酒水庫的領取，由餐廳部酒水員填寫領料單，領班簽批，方可直接到采供部辦理辦理入庫手續。

3、計劃外的領用需臨時申請，經部門經理、采購部負責人批准方可領用。

4、交舊領新的物品：物料、底值易耗品等。

5、物料庫發料時間為08：00―10：00，14：00－16：00酒水發料時間為10：00－10：30，17：00－17：30。

6、倉庫依據正式出庫單發料，執行先進先出制，當面點交貨物規格、數量。發貨點驗離開後，發生的短缺由收貨方負責，倉庫不負補償責任。

7、使用部門對領用的材料，在使用中因用料變更或剩餘應辦理退庫。由退料部門領班填寫退料單，采供部檢驗確認後，退回庫房，辦理退庫單。有退貨條件的物料，由采購員協調供貨商辦理退換。

五、帳務管理制度：

1、存貨核算採用永續盤存制。

2、凡進、出倉庫的物資應於當日登記，並結算出存貨數，以確保物資與明細帳對應。所有帳務應做到日清月結。

3、每月24日早9：00對物料庫房進行盤點，25日16：00對酒水總庫房進行盤點，25日 21：00對廚房進行盤點，26日9：00對餐廳吧台酒水進行盤點。盤點由帳料員製作盤點表，保管員、帳料員、財務、部門負責人參加，清查物品的數量、質量並核對金額。發現盤盈、盤虧，要立即查明原因，並填報盤盈、盤虧報表。

4、每月二十六日報送財務准確真實的入、出庫數據和單據。

六、紀律：

1、倉庫工作人員不得擅自使用所保管的物資。

2、不準向無關人員提供庫存信息。

3、嚴禁先簽字後填寫領料內容，嚴禁先出庫後補辦領料手續，嚴禁憑白條發料。

七、凡違反本制度行為，將根據＜＜處罰細則＞＞進行處罰。

『拾』 白酒倉庫需要注意哪些事情

具一些資料介紹白酒倉庫管理規定
第一章 總則
第一條 為使本公司的倉庫管理規范化，保證財產物資的完好無損，根據企業管理和財務管理的一般要求，結合本公司具體情況，特製訂本規定。
第二條 倉庫管理工作的任務
（1） 做好物資出庫和入庫工作。
（2） 做好物資的保管工作。
（3） 做好各種防患工作，確保物資的安全保管，不出事故。

第二章 倉庫物資的入庫
第三條 對於采購人員購入的材料物資，庫管人員要認真驗收物資的數量、名稱是否與發票相符，同時請申購部門及質量管理部門協同驗收材料質量，對於實物與發票內容不符的，辦理入庫手續要如實反映。對需要化驗的原材料要附相應的合格化驗報告。
第四條 對於產成品入庫，須有質量管理部門出具的產品質量合格證，庫管人員填制「入庫單」一式三份，經手人及庫管人員雙方核對無誤後在「入庫單」上簽名，一聯保管員留存作為登記實物帳的依據，一聯經手人帶回生產車間做產量統計依據，一聯交財務部作為成本核算和產成品核算的依據。
第五條 因生產需要直接進入生產車間的材料物資，應填寫直提單。（即同時辦理入庫出庫手續）
第六條 對於物資驗收過程中所發現的有關數量、質量、規格、品種等不相符現象，庫管人員有權拒絕辦理入庫手續，並視具體情況報告業務部門和財務部經理處理。

第三章 倉庫物資的出庫
第七條 辦理材料物資的出庫，庫管人員要填制出庫憑證，由庫管人員、經手人雙方同時簽字，由經手人持一式三聯的憑證送經手人主管審核，經手人持主管審核簽字後的憑證到財務部門由會計審核，經審核過的憑證留下第二聯做記帳依據，第一聯由經手人留存，持第三聯到倉庫辦理材料的出庫。
第八條 對於一切手續不全的提貨、領料事項，庫管人員有權拒絕發貨，並視具體情況報告業務部門和財務部門經理處理。

第四章 倉庫物資的保管
第九條 倉庫管理員要及時登記各類物資明細帳，做到日清月結，達到帳帳相符，帳物相符、帳卡相符。
第十條 每月月底之前，庫管人員要對當月各種材料物資收發予以匯總，並編制報表上報財務部。
第十一條 庫管人員對庫存物資要旬點月盤。每旬要看帳點物，月末盤點對帳。發現盈餘、短少、殘損或變質，必須查明原因，分清責任，及時寫出書面報告，提出處理意見，報財務部經理。
第十二條 做好倉庫與供應、銷售環節的銜接工作，在保證生產供應、合理儲備的前提下，力求減少庫存量，並對物資的利用、積壓產品的處理提出建議。
第十三條 根據各種物資的不同種類及其特性，結合倉庫條件，保證倉庫材料物資定置擺放，合理有序，保證物資的進出和盤存方便。
第十四條 對於易燃、易爆、劇毒等物資，應指定專人管理，並設置明顯標志。
第十五條 建立健全出入庫人員登記制度。
第十六條 嚴格執行安全工作規定，切實做好防火、防盜工作，保證倉庫和物資財產的安全。
第十七條 庫管人員每天上下班前要做到四「檢查」，確保財產物資的完整。如有異常情況，要立即上報主管部門。
（1）上班必須檢查倉庫門鎖有無異常，物品有無丟失。
（2）下班檢查是否鎖門、拉閘、斷電及不安全隱患。
（3）必須經常檢查調整庫內問題、濕度，保持通風。
（4）檢查易燃、易爆物品是否單獨存儲、妥善保管。
第十八條 嚴格遵守倉庫保管紀律、規定，倉庫保管紀律內容規定：
（1）嚴禁在倉庫內吸煙，嚴禁酒後值班。
（2）嚴禁無關人員進入倉庫。
（3）嚴禁塗改賬目。
（4）嚴禁在倉庫堆放雜物、廢品。
（5）嚴禁在倉庫內存放私人物品。
（6）嚴禁私領私分、倉庫物品。
（7）嚴禁在倉庫內閑談、談笑、打鬧。
（9）嚴禁隨意動用倉庫消防器材。
（10）嚴禁在倉庫內亂接電源，臨時電線，臨時照明。

第五章 附則
第十九條 本規定由財務部經理制定，報總經理批准實施。