安徽省生豬屠宰管理條例實施辦法

Ⅰ 生豬屠宰管理條例(2011修訂)

第一章總則第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，制定本條例。第二條國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農村地區個人自宰自食的除外。
在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限於向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。第三條國務院商務主管部門負責全國生豬屠宰的行業管理工作。縣級以上地方人民政府商務主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。
縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。第四條國家根據生豬定點屠宰廠（場）的規模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠（場）改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高生豬產品質量安全水平。生豬定點屠宰廠（場）分級管理的具體辦法由國務院商務主管部門徵求國務院畜牧獸醫主管部門意見後制定。第二章生豬定點屠宰第五條生豬定點屠宰廠（場）的設置規劃（以下簡稱設置規劃），由省、自治區、直轄市人民政府商務主管部門會同畜牧獸醫主管部門、環境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂，報本級人民政府批准後實施。第六條生豬定點屠宰廠（場）由設區的市級人民政府根據設置規劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫主管部門、環境保護部門以及其他有關部門，依照本條例規定的條件進行審查，經徵求省、自治區、直轄市人民政府商務主管部門的意見確定，並頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
設區的市級人民政府應當將其確定的生豬定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，並報省、自治區、直轄市人民政府備案。
生豬定點屠宰廠（場）應當持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續。第七條生豬定點屠宰廠（場）應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛於廠（場）區的顯著位置。
生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。第八條生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：
（一）有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；
（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；
（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；
（四）有經考核合格的肉品品質檢驗人員；
（五）有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施；
（六）有病害生豬及生豬產品無害化處理設施；
（七）依法取得動物防疫條件合格證。第九條生豬屠宰的檢疫及其監督，依照動物防疫法和國務院的有關規定執行。
生豬屠宰的衛生檢驗及其監督，依照食品安全法的規定執行。第十條生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。第十一條生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規定的操作規程和技術要求。第十二條生豬定點屠宰廠（場）應當如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產品流向。生豬來源和生豬產品流向記錄保存期限不得少於2年。第十三條生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行，並如實記錄檢驗結果。檢驗結果記錄保存期限不得少於2年。
經肉品品質檢驗合格的生豬產品，生豬定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標志。經肉品品質檢驗不合格的生豬產品，應當在肉品品質檢驗人員的監督下，按照國家有關規定處理，並如實記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少於2年。
生豬定點屠宰廠（場）的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。第十四條生豬定點屠宰廠（場）對病害生豬及生豬產品進行無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規定，由國家財政予以適當補助。

Ⅱ 生豬屠宰管理條例(2021修訂)

第一章總則第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，制定本條例。第二條國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。

除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動。

在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限於向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。第三條國務院農業農村主管部門負責全國生豬屠宰的行業管理工作。縣級以上地方人民政府農業農村主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。

縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。第四條縣級以上地方人民政府應當加強對生豬屠宰監督管理工作的領導，及時協調、解決生豬屠宰監督管理工作中的重大問題。

鄉鎮人民政府、街道辦事處應當加強生豬定點屠宰的宣傳教育，協助做好生豬屠宰監督管理工作。第五條國家鼓勵生豬養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發展，推行標准化屠宰，支持建設冷鏈流通和配送體系。第六條國家根據生豬定點屠宰廠（場）的規模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠（場）改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高生豬產品質量安全水平。生豬定點屠宰廠（場）分級管理的具體辦法由國務院農業農村主管部門制定。第七條縣級以上人民政府農業農村主管部門應當建立生豬定點屠宰廠（場）信用檔案，記錄日常監督檢查結果、違法行為查處等情況，並依法向社會公示。第二章生豬定點屠宰第八條省、自治區、直轄市人民政府農業農村主管部門會同生態環境主管部門以及其他有關部門，按照科學布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結合生豬養殖、動物疫病防控和生豬產品消費實際情況制訂生豬屠宰行業發展規劃，報本級人民政府批准後實施。

生豬屠宰行業發展規劃應當包括發展目標、屠宰廠（場）設置、政策措施等內容。第九條生豬定點屠宰廠（場）由設區的市級人民政府根據生豬屠宰行業發展規劃，組織農業農村、生態環境主管部門以及其他有關部門，依照本條例規定的條件進行審查，經徵求省、自治區、直轄市人民政府農業農村主管部門的意見確定，並頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

生豬定點屠宰證書應當載明屠宰廠（場）名稱、生產地址和法定代表人（負責人）等事項。

生豬定點屠宰廠（場）變更生產地址的，應當依照本條例的規定，重新申請生豬定點屠宰證書；變更屠宰廠（場）名稱、法定代表人（負責人）的，應當在市場監督管理部門辦理變更登記手續後15個工作日內，向原發證機關辦理變更生豬定點屠宰證書。

設區的市級人民政府應當將其確定的生豬定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，並報省、自治區、直轄市人民政府備案。第十條生豬定點屠宰廠（場）應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛於廠（場）區的顯著位置。

生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。第十一條生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；

（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室以及生豬屠宰設備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（四）有經考核合格的獸醫衛生檢驗人員；

（五）有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施；

（六）有病害生豬及生豬產品無害化處理設施或者無害化處理委託協議；

（七）依法取得動物防疫條件合格證。第十二條生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。第十三條生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）查驗登記制度。

生豬定點屠宰廠（場）應當依法查驗檢疫證明等文件，利用信息化手段核實相關信息，如實記錄屠宰生豬的來源、數量、檢疫證明號和供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。發現偽造、變造檢疫證明的，應當及時報告農業農村主管部門。發生動物疫情時，還應當查驗、記錄運輸車輛基本情況。記錄、憑證保存期限不得少於2年。

生豬定點屠宰廠（場）接受委託屠宰的，應當與委託人簽訂委託屠宰協議，明確生豬產品質量安全責任。委託屠宰協議自協議期滿後保存期限不得少於2年。

Ⅲ 生豬可以跨區域屠宰嗎

要看哪個地區。浙江省是這樣規定的：小型生豬屠宰場點的生豬產品不得跨限定區域銷售。但不限制外地生豬定點屠宰廠（場）經檢疫和肉品品質檢驗合格的生豬產品進入本地市場，加強肉品質量安全管理，保障市場供應，對跨設區的市流通的生豬產品的生產經營者實行備案管理制度。相關生產經營者應當向設區的市商務主管部門辦理報備手續。

Ⅳ 生豬屠宰管理條例實施辦法的生豬屠宰管理條例實施辦法

中華人抄民共和國商務襲部令2008 年 第 13 號
《生豬屠宰管理條例實施辦法》已經2008年7月16日商務部第9次部務會議審議通過，現予公布，自2008年8月1日起實施。
部長 陳德銘
二〇〇八年七月二十八日

Ⅳ 生豬屠宰

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【標題】生豬屠宰管理條例
【時效性】有效
【頒布單位】國務院
【頒布日期】1997年12月19日
【實施日期】1998年01月01日
【失效日期】
【內容分類】牧業; 衛生
【文號】
【所屬庫別】行政法規
【正文】

生豬屠宰管理條例

中華人民共和國國務院令
（第238號）

第一條
為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條
國家對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的制度。
第三條
國務院商品流通行政主管部門主管全國生豬屠宰的行業管理工作。縣級以上地方人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。 鄉鎮屠宰廠（場）生豬屠宰活動的具體管理體制，由省、自治區、直轄市人民政府規定。
第四條 定點屠宰廠（場）的設置規劃由省、自治區、直轄市人民政府按照統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便於檢疫和管理的原則，結合本地實際情況制定。
第五條
定點屠宰廠（場）由市、 縣人民政府根據定點屠宰廠 （場）的設置規劃，組織商品流通行政主管部門和農牧部門以及其他有關部門，依照本條例規定的條件審查、確定，並頒發定點屠宰標志牌。定點屠宰（場）應當將定點屠宰標志牌懸掛於顯著位置。未經定點，任何單位和個人不得屠宰生豬；但是，農村地區個人自宰自食的除外。
第六條 定點屠宰廠（場）的選址，應當遠離生活飲用水的地表水源保護區，並不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
第七條 定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：
（一）
有與屠宰規模相適應，水質符合國家規定標準的水源條件；
（二）
有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；
（三）
有依法取得健康證明的屠宰技術人員；
（四）
有經考核合格的專職或者兼職的肉品品質檢驗人員；
（五）
有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒葯品及污染物處理設施；
（六）
有生豬及生豬產品無害化處理設施；
（七）
有符合動物防疫法規定的防疫條件。
第八條 生豬屠宰的檢疫及監督，依照動物防疫法和國務院的有關規定執行。生豬屠宰的衛生檢驗及監督，依照食品衛生法的規定執行。
第九條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當經生豬產地動物防疫監督機構檢疫合格。
第十條 定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規定的操作規程和技術要求。
第十一條 定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗必須與生豬屠宰同步進行，並對肉品品質檢驗結果及其處理情況進行登記。經肉品品質檢驗合格的生豬產品，定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章，放行出廠（場）；經肉品品質檢驗不合格的生豬產品， 應當在肉品品質檢驗人員的監督下，按照國家有關規定處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。
第十二條 定點屠宰廠（場）不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質。
第十三條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產品，應當採取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十四條 從事生豬產品銷售、生豬產品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產品應當是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品。
第十五條 違反本條例規定，未經定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，並由市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關部門沒收非法屠宰的生豬產品和違法所得，可以並處違法經營額3倍以下的罰款。
第十六條
違反本條例規定，定點屠宰廠（場）對經肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家有關規定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責令限期處理，可以處5萬元以下的罰款。
第十七條 違反本條例規定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產品和違法所得， 可以並處違法經營額1倍以下的罰款。市場銷售的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依法給予處罰。
第十八條
違反本條例規定，定點屠宰廠（場）對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由市、 縣人民政府商品流通行政主管部門責令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品和違法所得，可以並處違法經營額1倍以上5倍以下的罰款；情節嚴重的，經市、縣人民政府批准，取消定點屠宰廠（場）資格。市場銷售的生豬產品是注水或者注入其他物質的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依照前款規定給予處罰。
第十九條 商品流通行政主管部門和其他有關部門的工作人員濫用職權 、 玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。
第二十條 商品流通行政主管部門的工作人員依照本條例規定對定點屠宰廠（場）進行監督檢查時，應當出示檢查證件。
第二十一條 牛、羊和省、自治區、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區、直轄市根據本地區的實際情況，參照本條例規定。
第二十二條 本條例所稱生豬產品，是指生豬屠宰後未經加工的 胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第二十三條 本條例施行前設立的屠宰廠（場），符合本條例規定的定點要求和條件的，其定點資格不再重新審查、確定；不符合本條例規定的定點要求和條件的，應當自本條例施行之日起180天內達到本條例規定的定點要求和條件，逾期仍達不到的，應當停止屠宰活動，進行整頓或者予以撤銷。
第二十四條 本條例自1998年1月1日起施行。

《生豬屠宰管理條例》已經1997年12月12日國務院第六十四次常務會議通過，現予發布，自1998年1月1日起施行。

總理 李鵬

1997年12月19日

Ⅵ 生豬屠宰管理條例實施辦法

第一章總則第一條根據《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和國家有關法律、法規，制定本辦法。第二條《條例》第二條所稱定點屠宰，是指上市的生豬必須在市、縣人民政府批準的定點屠宰廠（場）內進行屠宰。第三條各級人民政府商品流通行政主管部門負責生豬屠宰的行業管理工作，依法對生豬屠宰活動進行監督管理。第四條國家鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規模化、工廠化、機械化屠宰生豬。第五條《條例》第五條第三款所稱農村地區個人自宰自食，是指農戶自養生豬的自宰自食。第二章行業主管部門的職責第六條國務院商品流通行政主管部門負責全國生豬屠宰的行業管理工作。其職責是：
（一）負責生豬屠宰管理法規的組織實施；
（二）制訂生豬屠宰行業發展規劃，並組織實施；
（三）制定生豬屠宰管理規章、屠宰廠（場）設計規范、屠宰操作規程、屠宰檢驗規程和生豬產品質量標准，並監督執行；
（四）負責生豬屠宰管理有關案件的行政復議；
（五）負責生豬屠宰行業管理其他工作。第七條省、自治區、直轄市人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰行業管理和屠宰活動的監督管理。其職責是：
（一）貫徹實施生豬屠宰管理法規、規章和有關標准，並監督檢查；
（二）根據國務院商品流通行政主管部門制訂的全國生豬屠宰行業發展規劃提出生豬屠宰廠（場）的設置規劃，經同級人民政府批准後組織實施，並向國務院商品流通行政主管部門備案；
（三）指導市、縣人民政府商品流通行政主管部門執行定點屠宰廠（場）設置規劃，並監督屠宰管理執法情況；
（四）負責生豬屠宰管理有關案件的行政復議；
（五）負責生豬屠宰行業管理其他工作。第八條市、縣人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰行業管理和屠宰活動的監督管理，其職責是：
（一）貫徹落實生豬屠宰管理法規、規章和有關標准，並進行日常監督管理；
（二）按照省、自治區、直轄市人民政府確定的生豬屠宰廠（場）設置規劃，會同有關部門向市、縣人民政府提出定點屠宰廠（場）設置意見，經批准後組織實施，並向省、自治區、直轄市人民政府商品流通行政主管部門備案。
（三）對經市、縣人民政府審查確定的定點屠宰廠（場）發放定點屠宰標志牌；
（四）負責屠宰管理執法人員的監督管理；
（五）負責生豬屠宰行業管理其他工作。第九條根據《條例》和本辦法規定的職責，各級人民政府商品流通行政主管部門必須設立專門的生豬屠宰管理監督機構，配備相應的管理監督人員。第三章定點屠宰廠（場）的確定第十條設置定點屠宰廠（場），必須堅持統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便於檢疫和管理的原則。第十一條申請設立定點屠宰廠（場），必須提交書面申請和有關技術資料。經市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同有關部門審核後，由同級人民政府批准確定。第十二條依照《條例》第六條的規定，定點屠宰廠（場）的選址，應當符合國家有關環境保護、食品衛生和動物防疫等規定。第十三條依照《條例》第七條第（一）項的規定，定點屠宰廠（場）應當有與屠宰規模相適應的充足水源，水質符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標准。第十四條依照《條例》第七條第（二）項的規定，定點屠宰廠（場）必須設有待宰間、屠宰間、急宰間。其建築和布局，要符合國家和行業規定的設計規范和衛生規定。
待宰間要設有生豬待宰圈、病豬隔離圈和運載生豬的車輛沖洗設施。圈舍應當設有通風、飲水、淋浴等設施。其地面要求不滲水、易清洗。圈舍容量，一般不小於日宰量的1倍。
屠宰間的生豬屠宰設備，要有麻電器、吊軌、掛鉤、內臟整理操作台、燙池，以及符合國家衛生標準的生豬產品的專用器具。
急宰間的出入口必須設有消毒池。
定點屠宰廠（場）應當使用符合國家衛生標準的專用運載工具。生豬和生豬產品必須使用不同的運載工具運輸。運送片肉，必須使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。第十五條依照《條例》第七條第（三）項的規定，定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規模相適應的屠宰人員。屠宰人員必須持有縣級以上醫療機構開具的健康證明，並持有市、縣人民政府商品流通行政主管部門核發的專業培訓合格證書。

Ⅶ 新修訂的《生豬屠宰管理條例》正式實施，該條列中明確的提出了哪些要求

新修訂的《生豬屠宰管理條例》主要規范了屠宰場，讓他們開始規范化管理，一些不合格的宰殺點將要被取締。其中比較明顯的要求是“一豬一身份”，確保市場上的每一塊豬肉，都能夠找到最終的源頭。另外還有召回機制，一旦發現豬肉有問題，必須快速召回並且進行無害化處理。

3、對普通人的影響

新條例對普通人影響最大的地方，就是屠宰場的規定。在很多地區，過年都有殺豬吃肉的習俗，有時候自己吃不完，會拿到市場上去賣。按照規定來說，自養、自宰、自吃沒有問題，可不能拿到市場上去。如果一定要上市場賣，就必須到規定的屠宰場。在新條例的影響下，一些不合格的屠宰場漸漸關閉，像是四川地區過年的殺豬宴，中間就多了一層步驟。現在有關部門正在建議，正規屠宰場下鄉殺豬，建立鄉下的屠宰點，以解決這一問題。

Ⅷ 生豬屠宰證、章、標志牌管理辦法

第一條為規范生豬屠宰證、章、標志牌的管理，根據《生豬屠宰管理條例》及其《實施辦法》和有關規定，制定本辦法。第二條本辦法所稱生豬屠宰證、章、標志牌包括：
（一）《屠宰執法監督檢查證》、《屠宰技術人員資格證書》、《肉品檢驗人員資格證書》；
（二）肉品檢驗合格驗訖印章，無害化處理印章；
（三）定點屠宰廠（場）標志牌；
（四）國務院商品流通行政主管部門規定設置的其他證、章、標志牌。第三條國務院商品流通行政主管部門負責全國的生豬屠宰證、章、標志牌的管理工作。負責統一規定證、章、標志牌格式，製作《生豬屠宰執法監督檢查證》。第四條省級人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區域內的證、章、標志牌的管理工作。負責按照國務院流通行政主管部門統一規定的格式，製作《屠宰技術人員資格證書》、《肉品檢驗人員資格證書》，負責定點屠宰廠（場）標志牌的統一編號，負責發放《生豬屠宰執法監督檢查證》、《肉品檢驗人員資格證書》。第五條市、縣人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區域內的生豬屠宰證、章、標志牌的管理工作。負責製作並發放肉品檢驗合格驗訖印章、無害化處理印章，定點屠宰標志牌；負責發放《屠宰技術人員資格證書》。第六條各級人民政府商品流通行政主管部門應當建立健全生豬屠宰證、章、標志牌管理制度，嚴格製作、保管、審核、發放手續。證、章、標志牌的發放情況要向上級商品流通行政主管部門備案。第七條經市、縣人民政府審查、確定的定點屠宰廠（場）的標志牌，應懸掛在企業門前顯著位置，以便接受監督檢查。第八條《屠宰技術人員資格證書》、《肉品檢驗人員資格證書》、《屠宰執法監督檢查證》必須加蓋發證單位印章方為有效。第九條生豬屠宰執法、屠宰技術、肉品檢驗人員證書必須用鋼筆或毛筆填寫。第十條嚴禁偽造、塗改、買賣、租用、轉借生豬屠宰證、章、標志牌。第十一條市、縣人民政府商品流通行政主管部門對定點屠宰廠（場）定期審核，發現違反《生豬屠宰管理條例》及其《實施辦法》規定的，應當由發放單位收回其證、章、標志牌。第十二條發放生豬屠宰證、章、標志牌，可以依照有關法律法規收取工本費。第十三條本辦法自發布之日起施行。

Ⅸ 生豬屠宰管理條例實施辦法的第三章　屠宰與檢驗

生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規定的操作規程和技術要求屠宰生豬，宰前停食靜養不少於12小時，實施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關標准規定，實施人道屠宰。 肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者採用頭、胴體與內臟統一編號對照方法進行。
肉品品質檢驗的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產品品質檢驗規程》和其他相關標准規定執行。 生豬定點屠宰廠（場）應當建立質量追溯制度。如實記錄活豬進廠（場）時間、數量、產地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數量和流向。記錄保存不得少於二年。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）採用現代信息技術，建立產品質量追溯系統。 生豬定點屠宰廠（場）應當建立缺陷產品召回制度。發現其生產的產品不安全時，應當立即停止生產，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的產品，並向當地商務主管部門報告。
生豬定點屠宰廠（場）對召回的產品應當採取無害化處理措施，防止該產品再次流入市場。 生豬定點屠宰廠（場）所有權或經營權發生變更的，應當及時向當地商務主管部門備案。
生豬定點屠宰廠（場）歇業、停業超過30天的，應當提前10天向當地商務主管部門報告；超過180天的，商務主管部門應報請設區的市級人民政府對定點屠宰廠（場）是否符合《條例》規定的條件進行審查。不再具備《條例》規定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規定條件的，由設區的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。 本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標志牌包括：
（一）生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書；
（二）生豬定點屠宰廠（場）等級標志牌、生豬定點屠宰廠（場）等級證書、生豬定點屠宰廠（場）等級標識；
（三）肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證；
（四）無害化處理印章；
（五）商務部規定設置的其他證、章、標志牌； 市、縣商務主管部門負責監督本行政區域內生豬屠宰證、章和標志牌的使用；頒發本行政區域內肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證、無害化處理印章。
設區的市級商務主管部門負責製作、管理生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書。 縣級以上地方商務主管部門應當定期向本級政府報告生豬屠宰管理情況，爭取當地政府及財政部門的支持，落實生豬屠宰管理、執法等所需經費，確保生豬屠宰管理和執法監督檢查工作順利進行。
發生大規模私屠濫宰、注水、暴力抗法等重大問題時，商務主管部門應當及時報請本級政府協調有關部門開展聯合執法。 生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，並可處1萬元以上3萬元以下罰款：
（一）從事肉品品質檢驗的人員未經考核合格的；
（二）運輸肉品不符合本辦法規定的。 生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，並可處1萬元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關信息的；
（二）所有權或經營權發生變更未及時向當地商務主管部門備案的。 違反本辦法第三十一條規定，冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由商務主管部門依照《條例》第二十四條的規定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉讓本辦法規定的其他證、章、標志牌的，由商務主管部門責令改正，並可處1萬元以上3萬元以下罰款。 為保證邊遠和交通不便的農村地區生豬產品供應，確需設置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區、直轄市應當依照《條例》第二條的規定，制定本行政區域的具體管理辦法。
依照《條例》設置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應的地區，不得設立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產的生豬產品，僅限供應本地市場。 《條例》施行前設立的生豬定點屠宰廠（場），應當自《條例》施行之日起180日內，向設區的市級人民政府申請換發生豬定點屠宰標志牌和生豬定點屠宰證書。
生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規定條件的，由設區的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。 本辦法自2008年8月1日起施行。原國內貿易部發布的《生豬屠宰管理條例實施辦法》、《生豬屠宰技術、肉品品質檢驗人員上崗培訓、考核管理辦法》、《生豬屠宰證、章、標志牌管理辦法》同時廢止。