食品實驗室規章目的

❶ 食品檢測機構為什麼要進行實驗室認可和資質認定

首先，資質認定是肯定要的，這是計量法規定的，任何向社會出具檢測報告的機構必須通過資質認定，否則任何一家機構都來做檢測，檢測質量無法保證。這就和市場的電子秤一樣，國家是強制定期校準的，否則你家稱一斤他家稱兩斤市場就亂了。
其次，實驗室認可是自願性的，機構選擇參加，由於實驗室認可代表了檢測能力得到認可，目前大多數機構都會選擇參加。這個就是對實驗室能力的一種行業認可，同樣檢測食品的，別人都有，你沒有不是不好意思。

❷ 食品實驗室文件除規章制度外還有哪些文件

程序文件，支持性文件，質量手冊

❸ 關於食品實驗室

有相對簡易的快速測量儀器，但是並不見得價格就相對便宜了，首先既然成立的是實驗室，一個合格的化學分析人員就一定要有的，有了專業人員或者人居您的預算咨詢下上級和對口單位的檢測專家，請他們給您一份合理的采購清單，這並不是一件很難的事情

❹ 制定實驗室實驗室管理制度的目的是什麼

好好玩的問題。

1.很多時候是為了指定製度而定製度。這種情況下，是維拉應付檢查，或者應付領導。往往寫一套，做一套。
2.為了規范實驗室的操作。嚴格的規章制度是為了讓管理更加規范，讓各種操作都有章可循。並且嚴格的規定和執行，能減少事故的發生，更加充分利用資源，減少浪費，增加效益。

❺ 實驗室管理規章制度有哪些

《實驗室規章管理制度》

實驗室是進行各種高精度實驗的地方，所有進入實驗室的人員都必須遵守實驗室有關的規章制度，接受實驗室管理人員的管理。

1、非實驗室工作人員進入實驗室未經許可，謝絕入內。

2、進出實驗室需要嚴格登記。如有不符合實驗室工作和生物安全要求的，不予進入 。

3、使用人員需參加專門的實驗室使用規范培訓並通過考核後，方可獲准進入進行實驗。嚴禁未經許可擅自進入實驗室或使用相關設備。

4、實驗人員應愛護實驗室各類儀器，按照規則使用並保持設備清潔。實驗中的昂貴設備，未經許可不得擅自開關。精密儀器需經專門培訓方能操作未經許可不得改變設備儀器的預設參數。設備儀器出現故障或發生事故，應及時向實驗室負責人報告，安排專業人員進行檢修。

5、工作時間不得在實驗室內聊天、會客、吃東西、帶小孩。

6、 嚴格遵守各種儀器的操作規程和等級制度。發現故障者，有義務立即向實驗室管理人員報告，以便及時維修。

7、不隨便帶外來人員到實驗室，等不得私自用實驗室儀器設備和葯品為外人做實驗。

8、實驗室鑰匙持有人對實驗室的安全負責。

9、各種財產包括儀器、設備工具等嚴禁帶出實驗室。如有特殊需要（諸如去別的公司作分析），應取得周總同意後方可帶出，並負責帶回。各種設施一律不借給私用。實驗室工作人員必須盡職盡責，保證實驗室的正常運轉。

10、人存放於冰箱內的培養液要註明姓名、配置日期，不得隨便使用他人的培養液和翻看其他實驗者的細胞，以免交叉污染。

❻ 實驗室管理規章制度有哪些

目 錄
1.\x09實驗室管理制度
2.\x09檢驗員崗位職責
3.\x09實驗室安全管理制度
4.\x09儀器使用管理制度
5.\x09葯品使用管理制度
6.\x09微生物檢驗操作規程
7.\x09實驗室衛生制度
8.\x09化驗員更衣室規章制度
檢驗員崗位職責
1. 檢驗人員應系統掌握檢驗方法和檢驗所依據的標准,了解檢驗過程.
2.做好檢驗的一切准備工作（包括儀器,設備,試劑,葯品,標本等）,並保證達到檢驗要求.
3. 對所領用的精密貴重儀器要加強管理,經常檢查,精密貴重儀器要記錄檔案,明確責任.要熟悉實驗室有關儀器,設備的功能,特點和操作方法,要具備維護,保養的知識,並能進行簡單維修,因違反操作規程而損壞儀器者,應酌情處理.
4. 遵守實驗室制度,按時上、下班,工作時要堅守崗位,配合主管加強對實驗室的安全管理工作.
5. 實驗室人員要經常打掃和保持實驗室的環境衛生,使用的儀器、葯品要經常洗滌、擦拭,做到窗明幾凈,檯面整潔,放置有序,標志分明,使用方便.
6. 加強儀器設備和器材的管理,保證帳、卡、物相符,如有損壞、丟失,必須上報主管領導研究處理.對已超過規定使用年限、損壞嚴重無法修理的儀器、設備和失效葯品,實驗室統一上報,經批准後進行妥善處理,任何人不得擅自拆改拿用.
7. 檢驗人員要本著節約精神,嚴格控制實驗中各類葯品的使用量,不得隨意浪費,對損壞的儀器將按個酌情進行處理.
8. 一般常用的儀器和葯品的領用由檢驗人員填寫領用單,上級主管簽字後,在庫房領取,精密貴重儀器領用須主管和總經理簽字.任何人不得將實驗室任何物品轉送他人,公司其他部門借用儀器葯品,須經主管同意後,並辦理借用手續.外單位及個人借用須經總經理批准後方可辦理借用手續.
9. 加強工作,確保人身安全,防止觸電、中毒、爆炸等危險事故發生,下班時要認真檢查各實驗室門窗、水、電是否關好,發現有不安全因素要及時報告,對廢液要倒在統一指定的地方,及時銷毀處理.
10.\x09 完成上級主管交給的其他任務.
實驗室安全管理制度
1. 所有葯品、標樣、溶液都應有標簽,絕對不要在容器內裝入與標簽不相符的葯品.
2. 禁止使用實驗室的器皿盛裝食物,也不要用茶杯、食具盛裝葯品,更不要用燒杯等當茶具使用.
3. 濃酸、燒鹼具有強烈的腐蝕性,切勿濺到皮膚和衣服上,使用濃硝酸、鹽酸、硫酸、高氯酸、氨水時,均應在通風廚或在通風情況下操作,如不小心濺到皮膚或眼內,應立即用水沖洗,然後用5%碳酸氫納溶液（酸腐蝕時採用）或5%硼酸溶液（鹼腐蝕時採用）沖洗,最後用水沖洗.
4. 易燃溶劑加熱時,必須在水浴或沙浴中進行,避免使用明火.切忌將熱電爐放入實驗櫃中,以免發生火災.
5. 裝過強腐蝕性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿,應由操作者親手洗凈.空試劑瓶要統一處理,不可亂扔,以免發生意外事故.
6. 移動、開啟大瓶液體葯品時,不能將瓶直接放在水泥地板上,最好用橡皮布或草墊墊好,若為石膏包封的可用水泡軟後開啟,嚴禁用錘砸、打,以防破裂.
7. 取下正在沸騰的溶液時,應用瓶夾先輕搖動以後取下,以免濺出傷人.
8. 將玻璃棒、玻璃管、溫度計等插入或拔出膠塞、膠布時應墊有棉布,兩手都要靠近塞子或用甘油、甚至水,都可以將玻璃導管很容易插入或拔出塞孔中,切不可強行插入或拔出,以免折斷刺傷人.
9. 開啟高壓氣瓶時應緩慢,並不得將出口對人.
10. 使用易燃易爆物品的實驗,要嚴禁煙火,不準吸煙或動用明火,易燃易爆物品的儲存必須符合安全存放要求.使用酒精噴燈時,應先將氣孔調小,再點燃.酒精不能加的太多,用後應及時熄滅酒精燈.
11. 嚴禁用濕手去開啟電閘和電器開關,凡漏電儀器不要使用,以免觸電.
12. 消防器材要放在明顯位置,嚴禁將消防器材移作別用.
13. 發生事故,必須按規定及時上報有關部門,重大事故要立即搶救,保護好現場.
14. 保持實驗室環境整潔,走道暢通,設備器材擺放整齊.實驗室用的所有儀器,都應嚴格遵守操作規程,儀器使用完畢後拔出插頭,將儀器各部旋鈕恢復到原位.
15. 下班時,整理好器材、工具和各種資料,切斷電源,關好門窗和水龍頭.
實驗室管理制度
1. 實驗人員應嚴格掌握,認真執行本室相關安全制度、儀器管理、葯品管理、玻璃器皿管理制度等相關要求.
2.\x09進入實驗室必須穿工作服,進入無菌室換無菌衣、帽、鞋、戴好口罩,非實驗室人員不得進入實驗室,嚴格執行安全操作規程.
3.\x09實驗室內要經常保持清潔衛生,每天上下班應進行清掃整理,桌櫃等表面應每天用消毒液擦拭,保持無塵,杜絕污染.
4.\x09實驗室應井然有序,物品擺放整齊、合理,並有固定位置.禁止在實驗室吸煙、進餐、會客、喧嘩,或作為學習娛樂場所,不得存放實驗室外個人用品、儀器等.嚴禁在冰箱、溫箱、烘箱、微波爐內存放和加工私人食品.
5.\x09隨時保持實驗室衛生,不得亂扔紙屑等雜物,測試用過的廢棄物要倒在固定的箱桶內,並及時處理.
6.\x09試劑應定期檢查並有明晰標簽,儀器定期檢查、保養、檢修.各種器材應建立請領消耗記錄,貴重儀器填寫使用記錄,破損遺失應填寫報告,葯品、器材等不經批准不得擅自外借或轉讓,更不得私自拿出.
7.\x09進行高壓、干烤、消毒等工作時,工作人員不得擅離現場,認真觀察溫度、時間、壓力等.
8.\x09嚴禁用口直接吸取葯品和菌液,按無菌操作時,如發生菌液等濺出時, 應立即用有效消毒劑進行徹底消毒,安全處理後方可離開現場.
9.\x09實驗完畢,即時清理現場和實驗用具,對於有毒、有害、易燃、腐蝕的物品和廢棄物應按有關要求執行,兩手用清水肥皂洗凈,必要時用消毒液泡手,然後用水沖洗,工作服應經常清洗,保持整潔,必要時高壓消毒.
10.\x09離開實驗室前,尤其節假日應認真檢查水、電、氣、汽和正在使用的儀器設備,關好門窗方可離去.
11.\x09部門負責人督促本制度嚴格執行,根據情況給予獎懲,出現問題應立即處理、上報.
儀器使用管理制度
1. 實驗室儀器安放合理,貴重儀器由專人保管,建立儀器檔案,並備有操作方法、保養、維修、說明書及使用登記本.
2.\x09各儀器做到經常維護、保養和檢查,精密儀器不得隨意移動,若有損壞不得私自拆動,應及時報告通知相關人員,經總經理同意後送儀器維修部門.
3.\x09實驗室所使用的儀器、容器應符合標准要求,保證准確可靠,凡計量器具須經計量部門檢定合格方能使用.
4.\x09易被潮濕空氣、酸液或鹼液等侵蝕而生銹的儀器,用後應及時擦洗干凈,放通風乾燥處保存.
5.\x09易老化變粘的橡膠製品應防止受熱、光照或與有機溶劑接觸,用後應洗凈置於帶蓋容器或塑料袋中存放.
6.\x09各種儀器設備（冰箱、溫箱除外）,使用完畢後要立即切斷電源,旋鈕復原歸位,待仔細檢查後方可離開.
7.\x09一切儀器設備未經部門主管同意,不得外借,使用的按登記本內容進行登記.
8.\x09儀器設備應保持清潔,一般應有儀器套罩.
9.\x09使用儀器時,應嚴格按操作規程進行,對違反操作規程和因保管不善致使儀器、器械損壞,要追究當事人責任.
葯品管理制度
1. 依據本室檢測任務,制定各種葯品、試劑采購計劃,寫清品名、單位、數量、純度、包裝規格等.
2. 各葯品應建立賬目,專人管理,定期做出消耗表,並清點剩餘葯品.
3.\x09葯品試劑應分類陳列整齊,放置有序、避光、防潮、通風乾燥,標簽完整,劇毒葯品加鎖存放,易燃、易揮發、腐蝕品種單獨貯存.
4.\x09劇毒葯品應鎖至保險櫃,配置的鑰匙由兩人同時管理,兩個人同時開櫃才能取出葯品.
5.\x09稱取葯品試劑應按操作規程進行,用後蓋好,必要時可封口或黑紙包裹,不得使用過期或變質葯品.
6.\x09購買試劑由使用人和部門負責人簽字,任何人無權私自出借或饋送葯品試劑,本公司或外單位互借時需經部門負責人簽字.
微生物檢驗操作規程
1. 實驗前用0.2%過氧乙酸擦凈檯面及四周,放好需用的實驗器材及各種溶液,開紫外燈消毒40-60分鍾.
2. 進入無菌室前應用肥皂洗手,然後用75%酒精球棉將手擦乾凈.
3.\x09進入無菌間必須穿的專用工作服、帽及拖鞋、口罩,應放在無菌室緩沖間,工作前經紫外線消毒後使用.
4.\x09使用的吸管、平皿及培養基等必須經消毒滅菌,打開包裝未使用的器皿,不能放置再用,消毒用器皿放置不得超過一周.
5.\x09從包裝中取出吸管時,吸管尖部不能觸及外露部位及試管或平皿邊.
6.\x09接種樣品必須在酒精燈前操作,接種樣品時,吸管從包裝中取出後及打開試管塞都要通過火焰消毒.
7.\x09實驗完畢,清潔瓷磚檯面.
8.\x09用過的器材進行整理,污染細菌的器材需經高壓滅菌或煮沸消毒.
9.\x09實驗者在實驗後用肥皂清洗雙手或將雙手浸泡於0.2%過氧乙酸溶液中3分鍾,用清水沖洗,再用肥皂清洗雙手.
10.\x09 換下的隔離衣、帽等進行高壓消毒,拖鞋放回原處.
11.\x09 用畢,再開紫外燈消毒 40—60分鍾.
12.\x09 無菌室和緩沖間每周大掃除一次,保持整潔.
13.\x09 每月進行一次紫外線對空氣消毒效果測定,如燈管發黑,超過使用期限,及時更換紫外燈管.
實驗室衛生制度
1．實驗室內要經常保持清潔衛生,每天上下班應進行清掃整理,桌櫃等表面應每天用消毒液擦拭,保持無塵,杜絕污染.
2．實驗室應井然有序,不得存放實驗室外及個人物品、儀器等,實驗室用品要擺放合理,並有固定位置.
3．隨時保持實驗室衛生,不得亂扔紙屑等雜物,測試用過的廢棄物要倒在固定的箱筒內,並及時處理.
4．實驗室應具有優良的採光條件和照明設備.
5．實驗室工作檯面應保持水平和無滲漏,牆壁和地面應當光滑和容易清洗.
6．實驗室布局要合理,一般實驗室應有緩沖間和無菌室,無菌室應有良好的通風條件,如安裝空調設備及過濾設備,無菌室內空氣測試應基本達到無菌.
7．嚴禁利用實驗室作會議室及其他文娛活動和學習場所.
化驗員更衣室規章制度
1、不得在更衣室中休息、抽煙、娛樂,應愛護更衣室設施,不得在室內亂寫亂畫,張貼等,如有上述違章行為將予以罰款；
2、更衣室由化驗員每天清掃,保持更衣室內清潔衛生；
3、不得將化驗葯品、儀器等帶入更衣室內；
4、衣物、鞋子等所有物品需放入更衣櫃內,不得擺放在外；
5、衣櫃內請勿擺放貴重物品及大額錢款,遺失責任自負；
6、更衣時不得隨意吐痰,亂丟紙屑、雜物及其他物品,保持更衣室的清潔；
7、衣櫃破損需於當日上報行政部門,以便修理,修理費用若自然損壞由公司負責,若是使用人自己損壞則自己承擔；
8、部門因工作需要有權要求打開更衣櫃接受檢查,化驗員要積極予以配合.

❼ 為什麼要規范實驗室制度

往往寫一套，做一套。 1，或者應付領導.很多時候是為了指定製度而定製度，減少浪費好好玩的問題。並且嚴格的規定和執行。嚴格的規章制度是為了讓管理更加規范，更加充分利用資源，讓各種操作都有章可循，能減少事故的發生，是維拉應付檢查.為了規范實驗室的操作。 2。這種情況下，增加效益

❽ 實驗室各種管理規章制度應該怎樣實行

實驗室各種管理規章制度，應該從大學實驗室安全管理制度開始實行。

實驗室是教學科研工作的重要場所，為保證實驗的正常進行，保障學校財產和實驗室工作人員及參加實驗學生的人身安全，特製定本管理制度。 實驗室安全管理要嚴格貫徹「誰主管、誰負責」的原則，實行主管校長、學院主管院長、實驗室主任逐級負責制。

注意事項：

所有進入實驗室的人員都必須遵守實驗室有關的規章制度。注意人身及設備的安全，做實驗時要有安全措施。原版儀器、設備隨機資料、軟體一律不外借。 實驗室開放時間為上午8:00－12:00，下午2:30－5:30，加班可預先提出申請。實驗室的設備昂貴，未經管理人員許可，任何人不得擅自開關或使用實驗室中的任何設備。

因有些儀器設備必須有規定的預熱時間，故需使用設備的人員必須提前24小時預約登記，否則管理人員將不能保證做實驗的時間。不得將與實驗無關人員帶入實驗室。由於責任事故造成儀器設備的損壞，要追究使用人的責任直到賠償。