上海食品安全條例全文
『壹』 上海市水產品質量安全監督管理辦法
第一章總則第一條（目的和依據）
為了加強水產品質量安全監督管理，保障水產品質量安全，維護公眾的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《上海市食品安全條例》等法律、法規，結合本市實際，制定本辦法。第二條（適用范圍和定義）
本市行政區域內水產品生產、經營及其相關監督管理活動，適用本辦法。
本辦法所稱水產品，是指可供人食用的水生動物、植物、微生物及其初級產品。初級產品，是指經過分揀、去皮、剝殼、乾燥、清洗、切割、冷凍、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。第三條（生產經營者責任）
水產品生產經營者對其生產、經營的水產品質量安全負責。水產品生產經營者應當依法從事生產、經營活動，執行水產品質量安全相關標准，接受社會監督，承擔社會責任。第四條（政府職責）
市、區人民政府對本行政區域內水產品質量安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調水產品質量安全監督管理工作以及水產品質量安全突發事件應對工作，建立健全水產品質量安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。
區人民政府應當依照國家和本市有關規定，明確鄉、鎮人民政府和街道辦事處的水產品質量安全管理職責，督促、指導鄉、鎮人民政府和街道辦事處做好水產品質量安全日常工作，形成工作合力。第五條（食品葯品安全委員會及其辦公室職責）
市、區人民政府設立的食品葯品安全委員會依法履行研究部署、統籌指導水產品質量安全工作等職責。
市、區食品葯品安全委員會下設辦公室，辦公室設在同級市場監管部門，負責轄區內水產品質量安全綜合協調、監督考評、應急管理等工作，承擔委員會在水產品質量安全方面的日常工作。
鄉、鎮人民政府和街道辦事處建立的食品安全綜合協調機構，負責做好轄區內水產品質量安全綜合協調、隱患排查、信息報告、協助執法和宣傳教育等工作。第六條（部門職責）
市場監管部門負責本市批發、零售市場的水產品質量安全監督管理工作。
農業農村部門負責本市水產品生產以及進入批發、零售市場或者生產加工企業前的質量安全監督管理工作；在市人民政府指定的道口，開展水產苗種檢疫合格證明檢查工作。
海關依法開展進出口水產品檢驗檢疫和監督管理工作。
生態環境、衛生健康、商務、公安、城管執法、規劃資源等部門按照各自職責，做好水產品質量安全監督管理相關工作。第七條（信息追溯制度）
本市建立水產品質量安全信息追溯制度，實施水產品質量安全信息共享、動態監管。消費者、水產品生產經營者等可以通過上海市食品安全信息追溯平台查詢水產品追溯信息。
市市場監管部門應當會同市農業農村、商務、衛生健康和海關等部門根據消費情況、風險程度、質量安全狀況以及市民關注度等，確定納入水產品質量安全信息追溯管理的品種目錄，報市食品葯品安全委員會批准後向社會公布。品種目錄實行動態管理。
水產品生產經營者應當根據品種目錄及時、如實上傳追溯信息。鼓勵水產品生產經營者對於目錄以外的品種上傳相關信息。第八條（突發事件應對要求）
水產品生產經營者應當依法落實食品安全事故防範措施，防止食品安全事故的發生。
發生公共衛生等突發事件時，水產品生產經營者應當按照有關要求，做好日常防護、環境消殺、檢驗檢疫、緊急處置等工作。第九條（鼓勵標准化生產經營和技術研發）
本市鼓勵水產品生產經營者及社會團體制定嚴於食品安全國家標准或者地方標準的企業標准或者團體標准，開展標准化生產經營活動。
本市鼓勵水產品生產經營者及社會團體開展水產品質量安全科學技術研究，推行科學的質量安全管理方法，推廣先進安全的生產技術，推進水產品品牌發展建設。第十條（行業組織）
本市鼓勵水產品生產經營者依法成立或者自主加入相應的水產品行業組織。
水產品行業組織應當加強自律教育和行業管理，指導其成員樹立綠色高質量發展理念，建立水產品質量安全管理制度，推進生態健康養殖，推廣生產經營標准化、品牌化。
『貳』 上海市實施《中華人民共和國食品安全法》辦法的第四章 監督管理
第三十九條市和區、縣人民政府應當組織本級農業、質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門，制定本行政區域的食品安全年度監督管理計劃，並按照年度計劃組織開展工作。
農業、質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門應當按照食品安全年度監督管理計劃進行抽樣檢驗，對消費量較大、安全風險較高的食品和專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品進行重點抽樣檢驗。
第四十條農業、質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門應當加強執法隊伍建設，採取多種措施，加強現場巡查，依法對本行政區域內食品生產經營活動進行日常監督管理，對發生食品安全事故風險較高的食品生產經營活動進行重點監督管理，及時發現處理違反食品安全法律法規的行為。
農業、質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門應當如實記錄監督檢查情況，並向社會公布監督檢查結果。
食品安全監督管理部門可以利用現代科技手段，對食品生產經營活動實施監督管理。
第四十一條質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，記錄許可頒發、日常監督檢查結果、違法行為查處等情況；根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產經營者增加監督檢查頻次，並加強整改指導。
第四十二條質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理部門應當加強對現場制售食品的監督管理。
食品生產企業、食品生產加工小作坊在其生產場所銷售食品的，由質量技術監督部門依法監督管理。食品經營企業在商場、超市等流通領域現場制售食品的，由工商行政管理部門依法監督管理。餐飲服務提供者在餐飲服務場所現場制售食品的，由食品葯品監督管理部門依法監督管理。需要進一步明確現場制售食品監督管理職責的，由市人民政府確定。
第四十三條質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門應當按照各自職責，對未依法取得相關證照從事食品生產經營的行為進行查處。
第四十四條取得食品、食品添加劑、食品相關產品生產許可的生產企業以及取得准許生產證的食品生產加工小作坊，在相關許可有效期內連續停產一年以上的，在恢復生產之前，應當向所在地的區、縣質量技術監督部門報告。
區、縣質量技術監督部門接到報告後，應當對相關生產企業或者食品生產加工小作坊的生產條件進行核查，對不符合生產要求的，應當責令其採取整改措施；經整改達到生產要求的，方可恢復生產。
第四十五條質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門應當加強對幼兒園、中小學校周邊食品安全的監督管理，依法查處可能影響兒童、中小學生身體健康和生命安全的食品生產經營行為。
第四十六條市食品安全委員會辦公室應當設立統一舉報電話，並向社會公布。
任何組織或者個人發現食品生產經營中的違法行為可以向統一舉報電話投訴、舉報，也可以向有關食品安全監督管理部門投訴、舉報。
食品安全監督管理部門對接到的咨詢、投訴、舉報應當受理，屬於本部門職責的，及時進行核實、處理、答復；不屬於本部門職責的，應當在兩個工作日內書面通知並移交有權處理的部門處理。有權處理的部門應當及時處理，不得推諉；屬於食品安全事故的，應當依法進行處置。受理投訴、舉報的部門應當為投訴人、舉報人保密，維護其合法權益。
食品安全監督管理部門應當對舉報屬實、為查處食品安全違法案件提供線索和證據的舉報人給予獎勵。
第四十七條本市建立食品安全信息統一公布制度，通過統一的信息平台，公布下列與公眾健康密切相關的食品安全信息：
（一）本市食品安全總體情況；
（二）本市食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息；
（三）本市重大食品安全事故及其處理信息；
（四）市人民政府確定需要統一公布的其他重要食品安全信息。
市農業、質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門獲知前款規定的需要統一公布的食品安全信息的，應當立即向市食品安全委員會報告；經市食品安全委員會確定需要統一公布的食品安全信息，由市食品葯品監督管理部門及時公布。
農業、質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門依據各自職責，建立、完善食品安全信息系統，公布食品安全日常監督管理信息。
第四十八條對涉嫌構成食品安全犯罪的，農業、質量技術監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門應當向同級公安機關移送，公安機關應當及時受理。
『叄』 上海什麼時候復工復產2022
根據最新消息，近日上海經信委發布了《上海市工業企業復工復產疫情防控指引(第一版)》，部分企業將有序復工復產。有些企業表示將採取閉環生產方式，員工吃住都在工廠，並定期進行核酸檢測。
4月16日，上海公布了第一批復工企業白名單，一共有666家企業。據悉，名單上的重點企業在達到防疫要求後可率先復工復產。
第一批白名單共有666家企業，其中汽車及汽車產業鏈類企業數量最多，共251家，佔比37.7%;位居其次的是醫葯醫療類企業，共184家，佔比27.6%;半導體和集成電路類企業83家，佔比12.5%;能源化工類企業66家，佔比10%;其餘還有食品及加工類企業17家;航空航天類企業9家。
方案要求白名單企業通過封閉管理、集中辦公等方式確保自身正常運轉，按照高低風險相隔離，嚴格閉環管理，實施「早測抗原、晚測核酸」的每日檢測。同時，加強對內部服務保障人員的風險排查，對外接觸人員要與內部運行人員實行分離管理，運輸車輛要定車、定點、定人、定線、定檢管理，最大限度降低疫情風險。
企業復工前要做哪些准備
在復工前需制定復工復產方案和應急預案，落實每日人員健康監測和防護，確保安全復工復產。在復工復產中遇到的實際困難，市場監管部門將積極幫助企業協調解決。
企業「兩證到期」怎麼辦
1、對於食品生產許可證到期的食品生產企業，因疫情影響無法辦理許可證延續的，食品生產許可證有效期順延至本市疫情解除後1個月。
2、食品生產企業應加強員工健康管理，禁止安排患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。對於食品從業人員因疫情影響暫時無法重新進行健康檢查的，其健康證明在2022年3月1日後到期的，視為繼續有效，相關從業人員應在本市疫情解除後1個月內辦理健康證明。
企業如何落實食品安全主體責任
食品生產企業需全面落實食品安全主體責任，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《上海市食品安全條例》等法律法規的規定，嚴格落實企業各項管理制度。
哪些違法違規行為會被依法從重處罰
疫情防控期間，使用野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品原料以及過期或回收食品原料，在米面等糧食加工品、糕點、食用油、肉製品、嬰幼兒輔助食品等重點供應產品中虛假標注生產日期，摻雜、摻假、以次充好和產品不符合食品安全標准等違法行為一經發現一律被依法從重處罰。
『肆』 上海市實施《中華人民共和國食品安全法》辦法的第三章 食品生產加工小作坊和食品攤販
第一節食品生產加工小作坊
第二十六條各級人民政府應當根據實際需要統籌規劃、合理布局，建設適合食品生產加工小作坊從事食品生產加工活動的集中食品加工場所。鼓勵食品生產加工小作坊進入集中食品加工場所從事食品生產加工活動。
食品生產加工小作坊應當改進生產條件，保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害。
質量技術監督部門應當加強對食品生產加工小作坊食品安全的指導和監督管理。
第二十七條本市對食品生產加工小作坊生產加工的食品實行品種目錄管理；品種目錄由市質量技術監督部門編制，報市食品安全委員會批准後實施，並向社會公布。
第二十八條食品生產加工小作坊從事食品生產加工活動，應當具備下列條件：
（一）有與生產加工的食品品種、數量相適應的生產加工場所，環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的安全距離；
（二）有與生產加工的食品品種、數量相適應的生產加工和衛生設備或者設施；
（三）有保證食品安全的規章制度；
（四）有合理的設備布局和工藝流程。
第二十九條本市對食品生產加工小作坊實行准許生產制度。設立食品生產加工小作坊的，應當符合本辦法第二十八條規定的條件，經工商行政管理部門核准名稱登記後，向所在地的區、縣質量技術監督部門申領《食品生產加工小作坊准許生產證》（以下簡稱准許生產證），並依法辦理工商登記。
區、縣質量技術監督部門應當依法對申請人提交的材料進行審核，征詢食品生產加工小作坊所在地的鄉、鎮人民政府或者街道辦事處的意見，必要時對其生產加工場所進行現場核查；對符合規定條件的，決定準許生產，頒發准許生產證，並在作出准許生產決定後，通報相關鄉、鎮人民政府或者街道辦事處；對不符合規定條件的，決定不予准許生產並書面說明理由。
未取得准許生產證並經工商登記的，不得從事食品生產加工活動。食品生產加工小作坊應當在准許生產的食品品種范圍內，從事食品生產加工活動，不得超出准許生產的品種范圍生產加工食品。
准許生產證的有效期為三年。有效期滿需要延續的，應當在屆滿三十日前，向原發證部門提出申請。
第三十條食品生產加工小作坊的生產活動，應當遵循下列要求：
（一）從業人員持有有效健康證明；
（二）使用的食品原料、食品添加劑應當符合食品安全標准；
（三）待加工食品與直接入口食品、原料與成品應當分開存放，防止交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（四）使用無毒、無害、清潔的食品包裝材料，銷售無包裝的直接入口食品，應當使用無毒、清潔的售貨工具；
（五）從業人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；
（六）食品生產經營場所與個人生活場所嚴格分開，食品用具、容器、設備與個人生活用品嚴格分開；
（七）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標准；
（八）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害，殺蟲劑、滅鼠劑等應當妥善保管，防止對食品造成污染；
（九）法律、法規和規章規定的其他要求。
食品生產加工小作坊生產食品，應當參照本辦法第十一條第二款的規定製定食品安全標准。
第三十一條食品生產加工小作坊應當如實記錄購進食品、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，並保留載有相關信息的票據憑證。生產加工小作坊相關記錄和票據憑證的保存期限不少於二年。
食品生產加工小作坊還應當建立食品銷售記錄，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容，且保存期限不少於二年。
第三十二條食品生產加工小作坊應當對生產加工的食品進行包裝，並在包裝上貼注標簽，標明以下內容：
（一）食品的名稱、生產日期、保質期、貯存條件；
（二）食品生產加工小作坊的名稱、地址、聯系方式；
（三）准許生產證編號；
（四）成分或者配料表，所使用的食品添加劑在國家標准中的通用名稱。
食品生產加工小作坊對生產加工的食品進行預包裝的，還應當符合食品安全法律、法規和食品安全標准對預包裝食品標簽的要求。
第二節食品攤販
第三十三條區、縣人民政府應當按照方便群眾、合理布局的原則，確定相應的固定經營場所，並制定相關鼓勵措施，引導食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營。
區、縣人民政府可以根據需要，依法劃定臨時區域（點）和固定時段供食品攤販經營，並向社會公布。劃定的臨時區域（點）和固定時段不得影響安全、交通、市容等。
食品攤販在前款規定的區域（點）、時段內經營的，應當向經營所在地的鄉、鎮人民政府或者街道辦事處登記相關信息。鄉、鎮人民政府或者街道辦事處應當將食品攤販的登記信息通報所在地的區、縣食品葯品監督管理、工商行政管理部門。
第三十四條食品攤販從事食品經營，應當具備下列條件：
（一）攤位與開放式廁所、倒糞池、化糞池、污水池、垃圾場（站）等污染源直線距離在二十五米以上；
（二）有與經營的食品品種、數量相適應的生產、加工、貯存、清洗、消毒、冷藏等設施或者設備；
（三）配有防雨、防塵、防污染、防蟲、防蠅等設施以及加蓋或者密閉的廢棄物收集容器。
禁止食品攤販在距離幼兒園、中小學校門口一百米范圍內設攤經營。
第三十五條食品攤販從事食品經營，應當遵循下列要求：
（一）持有有效健康證明；
（二）使用無毒、無害、清潔的食品包裝材料、容器和售貨工具；
（三）從業人員應當保持個人衛生，將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；
（四）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標准；使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害，防止對食品造成污染；
（五）法律、法規和規章規定的其他要求。
食品攤販應當遵守市容環境衛生管理的有關規定。
第三十六條食品攤販應當保留載有所采購的食品、食品添加劑、食品相關產品的票據憑證，保存期限不得少於三十日。
第三十七條食品攤販銷售的食品應當衛生、無毒、無害，不得經營生食水產品等生食類食品以及不符合法律、法規、規章或者食品安全標准規定的其他食品。
第三十八條工商行政管理、食品葯品監督管理部門應當按照各自職責，加強對食品攤販遵守食品安全管理規定的指導和監督管理。
城市管理行政執法部門應當加強對食品攤販遵守市容環境衛生管理規定的監督管理。
鄉、鎮人民政府和街道辦事處應當協調轄區內相關部門，對轄區內的食品攤販進行監督管理，發現食品攤販存在違法行為的，告知相關部門依法進行查處。
『伍』 上海市食品安全條例32條第二款是什麼
摘要 第三十二條
『陸』 上海市實施《中華人民共和國食品安全法》辦法
第一章總則第一條為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關法律、行政法規，結合本市實際，制定本辦法。第二條食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標准從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，對其生產經營的食品安全和社會公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。第三條市和區、縣人民政府統一負責、領導、組織、協調本行政區域內的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機制，統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作，完善、落實食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門進行評議、考核，加強食品安全監督管理能力建設，為食品安全監督管理工作提供保障。
市和區、縣人民政府設立食品安全委員會，承擔下列職責：
（一）研究部署、統籌指導食品安全工作；
（二）提出食品安全監督管理的政策措施；
（三）督促落實食品安全監督管理責任；
（四）組織開展重大食品安全事故的責任調查處理工作；
（五）研究、協調、裁決有關部門監管職責問題；
（六）市和區、縣人民政府授予的其他職責。
食品安全委員會下設辦公室，承擔委員會的日常工作。
鄉、鎮人民政府和街道辦事處根據本辦法和市人民政府的規定，做好食品安全監督管理的相關工作。第四條食品葯品監督管理部門承擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品安全地方標准制定、食品安全信息公布、組織查處食品安全重大事故，並負責對餐飲服務活動實施監督管理。
質量技術監督部門負責對食品生產活動實施監督管理。
工商行政管理部門負責對食品流通活動實施監督管理。
農業等部門根據有關法律、法規的規定，負責對食用農產品的質量安全實施監督管理。
城市管理行政執法、衛生、商務、出入境檢驗檢疫等部門在各自職責范圍內，共同做好食品安全監督管理工作。
食品葯品監督管理、質量技術監督、工商行政管理、農業等部門食品安全監督管理的具體職責，由市人民政府確定，並向社會公布。第五條食品葯品監督管理、質量技術監督、工商行政管理、農業、出入境檢驗檢疫等部門應當加強溝通、密切配合，按照各自職責分工，依法行使職權，承擔責任。第六條食品行業協會應當加強行業自律，引導食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識，為政府完善食品安全管理制度提出意見和建議。第七條鼓勵社會團體、基層群眾自治組織開展食品安全法律、法規以及食品安全標准和知識的普及工作，對食品安全進行社會監督。
廣播、電視、報刊、網站等新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標准和知識的公益宣傳，及時、全面、准確地報道食品安全信息，對違反食品安全法律、法規的行為進行輿論監督。第二章一般規定第八條市食品葯品監督管理部門應當會同市質量技術監督、工商行政管理、衛生等部門根據國家和本市食品安全風險監測和風險評估工作的需要，加強食品安全風險監測和風險評估能力的建設，建立和完善食品安全風險監測和風險評估體系。第九條市食品葯品監督管理部門應當組織市質量技術監督、工商行政管理、農業、衛生、出入境檢驗檢疫等部門根據國家食品安全風險監測計劃和實際情況，制定、實施本市食品安全風險監測方案。
食品葯品監督管理、質量技術監督、工商行政管理、農業、衛生、出入境檢驗檢疫等部門應當根據各自職責和方案要求，對食品安全風險進行監測。
市食品葯品監督管理部門應當收集、匯總風險監測數據和分析結果，並通報其他相關部門。第十條市食品葯品監督管理部門依據國家食品安全風險評估的要求，負責組織本市食品安全風險評估工作，成立由醫學、農業、食品、營養等方面的專家組成的市食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。
食品安全風險評估結果應當作為開展食品安全監督管理、制定和修訂食品安全地方標准、發布食品安全風險警示的依據。
『柒』 中華人民共和國食品安全法實施條例
第一章總則第一條根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法），制定本條例。第二條縣級以上地方人民政府應當履行食品安全法規定的職責；加強食品安全監督管理能力建設，為食品安全監督管理工作提供保障；建立健全食品安全監督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網路，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。第三條食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標准從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效管理措施，保證食品安全。
食品生產經營者對其生產經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。第四條食品安全監督管理部門應當依照食品安全法和本條例的規定公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便；任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。第二章食品安全風險監測和評估第五條食品安全法第十一條規定的國家食品安全風險監測計劃，由國務院衛生行政部門會同國務院質量監督、工商行政管理和國家食品葯品監督管理以及國務院商務、工業和信息化等部門，根據食品安全風險評估、食品安全標准制定與修訂、食品安全監督管理等工作的需要制定。第六條省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門應當組織同級質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理、商務、工業和信息化等部門，依照食品安全法第十一條的規定，制定本行政區域的食品安全風險監測方案，報國務院衛生行政部門備案。
國務院衛生行政部門應當將備案情況向國務院質量監督、工商行政管理和國家食品葯品監督管理以及國務院商務、工業和信息化等部門通報。第七條國務院衛生行政部門會同有關部門除依照食品安全法第十二條的規定對國家食品安全風險監測計劃作出調整外，必要時，還應當依據醫療機構報告的有關疾病信息調整國家食品安全風險監測計劃。
國家食品安全風險監測計劃作出調整後，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門應當結合本行政區域的具體情況，對本行政區域的食品安全風險監測方案作出相應調整。第八條醫療機構發現其接收的病人屬於食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應當及時向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告有關疾病信息。
接到報告的衛生行政部門應當匯總、分析有關疾病信息，及時向本級人民政府報告，同時報告上級衛生行政部門；必要時，可以直接向國務院衛生行政部門報告，同時報告本級人民政府和上級衛生行政部門。第九條食品安全風險監測工作由省級以上人民政府衛生行政部門會同同級質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等部門確定的技術機構承擔。
承擔食品安全風險監測工作的技術機構應當根據食品安全風險監測計劃和監測方案開展監測工作，保證監測數據真實、准確，並按照食品安全風險監測計劃和監測方案的要求，將監測數據和分析結果報送省級以上人民政府衛生行政部門和下達監測任務的部門。
食品安全風險監測工作人員採集樣品、收集相關數據，可以進入相關食用農產品種植養殖、食品生產、食品流通或者餐飲服務場所。採集樣品，應當按照市場價格支付費用。第十條食品安全風險監測分析結果表明可能存在食品安全隱患的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門應當及時將相關信息通報本行政區域設區的市級和縣級人民政府及其衛生行政部門。第十一條國務院衛生行政部門應當收集、匯總食品安全風險監測數據和分析結果，並向國務院質量監督、工商行政管理和國家食品葯品監督管理以及國務院商務、工業和信息化等部門通報。第十二條有下列情形之一的，國務院衛生行政部門應當組織食品安全風險評估工作：
（一）為制定或者修訂食品安全國家標准提供科學依據需要進行風險評估的；
（二）為確定監督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的；
（三）發現新的可能危害食品安全的因素的；
（四）需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；
（五）國務院衛生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。第十三條國務院農業行政、質量監督、工商行政管理和國家食品葯品監督管理等有關部門依照食品安全法第十五條規定向國務院衛生行政部門提出食品安全風險評估建議，應當提供下列信息和資料：
（一）風險的來源和性質；
（二）相關檢驗數據和結論；
（三）風險涉及范圍；
（四）其他有關信息和資料。
縣級以上地方農業行政、質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理等有關部門應當協助收集前款規定的食品安全風險評估信息和資料。
『捌』 螃蜞能吃嗎
能吃。
螃蜞到了第二年春節後，腹內的雜食均已排盡，蟹黃蟹肉也漸漸豐滿，這時候其肉質細嫩，膏似凝脂,用鹽或者蝦油生腌漬的螃蜞膏黃是黑色，營養價值非常高，歷來被人們視為珍品佳餚。
大多數人喜歡用鹽腌著吃、還有用醬料醬包著吃的，是一個下酒的好小菜，是烹飪佳品。而且蟛蜞酥、蟛蜞醬，被福州人視為家鄉特有的風味食品。
(8)上海食品安全條例全文擴展閱讀：
2018年12月本市曾發布《上海市人民政府關於本市禁止生產經營食品品種的通告》，通告自2018年12月13日起施行，有效期至2023年12月12日。
根據《通告》，為預防疾病和控制重大食品安全風險，每年5月至10月，本市禁止在食品銷售和餐飲服務環節制售一礬海蜇、二礬海蜇、經營自行添加亞硝酸鹽的食品以及自行加工的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。
禁止生產經營《中華人民共和國食品安全法》第三十四條、《上海市食品安全條例》第二十四條以及國家有關部門明令禁止生產經營的食品；禁止生產經營毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類，熗蝦和死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、螯蝦和貝殼類水產品；每年5月1日至10月31日期間，禁止生產經營醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹；
禁止在食品銷售和餐飲服務環節制售一礬海蜇、二礬海蜇、經營自行添加亞硝酸鹽的食品以及自行加工的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺；禁止食品攤販經營生食水產品、生魚片、涼拌菜、色拉等生食類食品和不經加熱處理的改刀熟食，以及現榨飲料、現制乳製品和裱花蛋糕。
參考資料來源：
網路-蟛蜞
網路-螃蜞
人民網-醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞今夏都「禁售」！每年5至10月市民切記「忌口」
『玖』 上海市食品安全條例
第一章總則第一條為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）等有關法律、行政法規，結合本市實際，制定本條例。第二條本市行政區域內食品、食品添加劑、食品相關產品的生產經營，食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品，食品的貯存和運輸，以及對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理，應當遵守本條例。
本市行政區域內食用農產品的生產、貯存和運輸、市場銷售，農業投入品的經營、使用，應當遵守本條例的有關規定。第三條本市食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程式控制制、屬地監管、部門協作、社會共治的原則，建立和完善科學、嚴格的監督管理制度。第四條食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。
食品生產經營者應當依照法律、法規、規章和食品安全標准從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效措施預防和控制食品安全風險，保證食品安全，誠信自律，主動公開相關信息，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。第五條市、區人民政府對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。
區人民政府應當依照國家和本市有關規定，明確鄉、鎮人民政府和街道辦事處的食品安全管理職責，督促、指導鄉、鎮人民政府和街道辦事處做好食品安全日常工作，形成基層食品安全工作合力。第六條市、區人民政府設立食品葯品安全委員會，在食品安全方面承擔下列職責：
（一）研究部署、統籌指導食品安全工作；
（二）制定食品安全中長期規劃和年度工作計劃；
（三）組織開展食品安全重大問題的調查研究，制定食品安全監督管理的政策措施；
（四）督促落實食品安全監督管理責任，組織開展食品安全監督管理工作的督查考評；
（五）組織開展重大食品安全事故的責任調查處理工作；
（六）研究、協調、決定有關部門監督管理職責問題；
（七）市、區人民政府授予的其他職責。
市、區食品葯品安全委員會下設辦公室，辦公室設在同級食品葯品監督管理部門、市場監督管理部門，負責轄區內食品安全綜合協調、監督考評、應急管理等工作，承擔委員會在食品安全方面的日常工作。
鄉、鎮人民政府和街道辦事處根據本條例和市人民政府規定建立的食品安全綜合協調機構，應當做好轄區內食品安全綜合協調、隱患排查、信息報告、協助執法和宣傳教育等工作。第七條市食品葯品監督管理部門負責對本市食品、食品添加劑生產經營活動實施監督管理；對食品安全事故的應急處置和調查處理進行組織指導。根據市食品葯品安全委員會的要求，對突發食品安全事件處置中監管職責存在爭議、尚未明確的事項，先行承擔監管職責。
市質量技術監督部門負責對本市食品相關產品生產加工的質量安全實施監督管理。
區市場監督管理部門及其派出機構負責對本區域內的食品、食品添加劑及食品相關產品生產經營活動實施監督管理。
農業部門負責本市食用農產品種植、養殖以及進入批發、零售市場或者生產加工企業前的質量安全監督管理；提出本市食用農產品中農葯殘留、獸葯殘留的限量和檢測方法的建議，負責生鮮乳收購的質量安全、畜禽屠宰環節和病死畜禽無害化處置的監督管理；農業投入品經營、使用的監督管理。
衛生計生部門負責組織開展本市食品安全風險監測和風險評估、食品安全地方標准制定、食品安全企業標准備案工作；配合食品葯品監督管理部門開展食品安全事故調查處理工作。
商務部門負責指導協調本市食用農產品批發交易市場規劃、協調城鄉食品商業網點布局、酒類流通和消費領域的質量安全監督管理。
糧食部門負責糧食收購、貯存活動中糧食質量以及原糧衛生的監督管理。
綠化市容管理部門負責本市餐廚廢棄油脂和餐廚垃圾收運、處置的監督管理。
出入境檢驗檢疫、工商行政管理、經濟信息化、城市管理行政執法、公安、環境保護、教育、住房和建設、文廣影視、通信管理等部門在各自職責范圍內，共同做好相關食品安全工作。
市食品葯品監督管理、區市場監督管理部門及其派出機構的食品安全監督管理具體職責，由市、區人民政府確定。
『拾』 新頒布的《上海市食品安全條例》在何時正式施行
《上海市食品安全條例》已由上海市第十四屆人民代表大會第五次會議於2017年1月20日通過，現予公布，自2017年3月20日起施行。