賓客條例

㈠ 酒店的制度懲罰有哪些

酒店處罰條例一、目的：
為保持良好的服務質量和快捷的服務效率，確保酒店正常工作秩序，物制訂此員工行為規范，請全體員工認真執行。
二、處分程序：
1 、員工凡受到任何紀律處分，部門均會發出《員工犯規通知》列明員工犯規細節和處分理由，經受處分之員工簽名後，部門經理簽名認可，送交人力資源部審核，報總經理審批；亦可由人力資源部直接通知，程序同上。
2 、員工如受到紀律處分，將以積分方式記錄在案，在處分有效期內如再次受到處分，積分累計計算，處分有效期也將相應延長。處分有效期過後，積分自然取消。員工在處分有效期內積分累計達 10分，將給予違紀解除勞動關系（開除）處分。員工在處分有效期內原則上不提升職務或工資，不能參加優秀員工評選或類似評選活動。根據員工受處分類別分別予以扣發當月工資。員工犯規證據確鑿，但拒絕在《員工犯規通知》上簽名者，部門經理和人力資源部雙方直接簽署後，報總經理審批生效。
三、處分類別、有效期、積分和工資、扣除比例表：
處分
類別口頭、警告書面、警告嚴重、警告最後、警告違紀解除勞動關系、( 開除 )
有效期 一個月 二個月 三個月 六個月 立即生效
積分 1 分 3 分 5 分 8 分 10 分
扣除工資
金額 20 元 50 元 100 元 200 元 300 元
四、處分類別
（一）口頭警告
1 、工作時間儀容不整，衣冠不潔，不按規定著裝，不佩帶胸牌的。
2 、不按指定的員工通道出入酒店的。
3 、非工作需要將工裝穿離酒店的。
4 、下班後或休假日仍在酒店逗留閑逛的。
5 、非工作日在員工餐廳就餐的。
6 、在規定區域之外吸煙的（非營業點）。
7 、在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔鬍子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。
8 、未按指定地點停放自行車、助力車和摩托車的。
9 、在浴室內洗滌私人衣服的。
10 、將頭發染成彩色的。
11 、出入酒店不下自行車的。
12 、留長指甲或塗彩色指甲油的。
13 、在店內見到賓客、上級不主動問候的。
14 、未經批准，工作時間洗澡的。
15 、在酒店內隨地吐痰、亂扔雜物等不良行為的。
16 、上班時間未經佩帶手機及 BP 機的。
17 、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。
（二）書面警告
1 、無故遲到、早退、脫崗、串崗的。
2 、私帶親友進店參觀、洗澡、遊玩的，或借給親友工號牌、車牌等進入酒店區域的。
3 、非工作需要隨便穿越大堂和在營業場所逗留，搭乘客用電梯，使用客用衛生間的。
4 、未經同意從員工餐廳、廚房、倉庫或營業場所偷吃食品的。
5 、工作時間未經同意或在非指定地點打私人電話的。
6 、工作時間嬉戲、吃零食、干私活、看書報、打瞌睡，以及在營業場所扎堆聊天、喧嘩、勾肩搭背、舉止不端的。
7 、有各種浪費公物行為的。
8 、服務不用問候語、禮貌用語或使用禁語的。
9 、恣意破壞公物，如在牆上、廁所內、電梯內或酒店物品上亂塗亂畫的。
10 、將自己使用的更衣箱鑰匙借給他人使用的。
11 、發現他人有違法違紀行為知情不報的。
12 、引起客人一般投訴者。
13 、請別人代打考勤卡或代別人打考勤卡的。
14 、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。
（三）嚴重警告
1 、拾遺不交的。
2 、收取賓客小費、禮品、財物不上繳的。
3 、無故不服從上級指令以及不接受上級和酒店授權的有關檢查的。
4 、工作時間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視、辱罵同事等行為的。
5 、酒後醉態上班或工作時間帶有醉意的。
6 、偽造酒店各種記錄和存有不誠實與欺騙行為的。
7 、因瀆職而貽誤工作或造成不良影響的。
8 、未經賓客允許，擅自進入賓客房間的。
9 、私用、私吃、私送酒店財物或私用、私吃賓客財物的。
10 、對上級、同事和賓客有挑釁行為舉止的。
11 、擅自使用客房或其它客用設施的。
12 、引起客人不滿投訴者。
13 、員工私自在酒店留宿或私帶親友到員工宿舍留宿的。
14 、未經請示批准私自邀請員工親屬來訪，造成不良影響的。
15 、在工作時間擅自離開工作崗位或酒店的。
16 、在規定區域之外吸煙的（在酒店營業區域）。
17 、在更衣箱內藏有酒店物品的。
18 、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。
（四）最後警告
1 、玩忽職守，造成不良影響者。
2 、違章操作情節較嚴重的或隱瞞工傷事故的。
3 、不遵守衛生標准和規定或因疏忽損壞酒店和客人財物或嚴重浪費酒店財物的。
4 、庇護、縱容各種違紀現象的。
5 、無理取鬧、影響正常工作的。
6 、未經批准在酒店內動用明火，使用大功率電器的。
7 、私配酒店鑰匙的。
8 、不遵守安全保衛規章制度，不按規定保管或使用劇毒、易燃、易爆等危險物品以及各種威脅酒店或同事安全行為的。
9 、玩忽職守違反操作規程造成機器設備和物品損壞的。
10 、寫寄恐嚇信或匿名信製造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。
11 、員工間相互爭吵、謾罵的。
12 、未經批准在工作時間、工作場所進行娛樂活動的。
13 、未經許可在酒店內推銷、募捐和演講的。
14 、為達到個人目的而接受或向體育場提供任何有價值的物品的。
15 、蓄意不完成預定工作量的。
16 、非法兌換外幣的。
17 、不執行服務規范、工作程序的。
18 、拖延執行上級指令或故意消極怠工作的。
19 、在酒店內任何形式賭博的。
20 、未經許可使用酒店的設施、設備、儀表、儀器或酒店其他財物的。
21 、發現酒店財物丟失、損壞時置若罔聞，無動於衷，被調查時提供假情況的。
22 、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。
（五）違紀解除勞動關系、開除
員工有下列行為之一者，給予違紀解除勞動關系或開除處理，並解除勞動合同。
1 、損壞酒店、賓客財物的。
2 、在酒店內酗酒、打架的。
3 、不服從管理，當眾頂撞領導的。
4 、與賓客爭吵或借故不接待賓客的。
5 、引起客人嚴重投訴者。
6 、藏有毒品或服用興奮劑後上班的。
7 、偷盜酒店、客人、同事財物的。
8 、私留賓客遺忘的貴重物品。
9 、收顧、傳閱、復制淫穢刊物和聲像製品的。
10 、在酒店內發生不正當兩性關系的。
11 、向客人索要小費或其他好處費的。
12 、偽造、塗改、虛報有關憑證謀取利益的。
13 、招待嫖客、介紹暗娼及在酒店內與客人做淫穢交易的。
14 、私帶、私分酒店財物離店的。
15 、私自向外人提供酒店內部文件或資料的，以及泄露酒店營銷、財務、人事、管理

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一、輕度過失（扣1-15分）
扣1-3分

1） 工作時間用內部電話聊天者。

2） 在崗男員工留大鬢角、小鬍子，發跡側過耳，後過衣領。

3） 在崗員工頭發不整潔，前發遮眼，發型怪異。

4） 在崗服務時將手插進衣兜里或雙手抱肩。

5） 在崗女員工的長發不用黑色發結束起，頭發披肩，濃妝艷抹。

6） 在崗廚師不帶廚師帽頭發留露在外。

7） 在崗時制服破損、掉扣、開線、不帶領帶（結）或不規范。

8） 在崗時制服不扣好、敞開外衣、捲袖。

9） 手部不清潔，留長指甲或塗有色指甲油。

10） 在崗員工不得佩帶耳環、手鐲、項鏈、戒指（除結婚訂婚戒指外）。

11） 在崗時未戴頭發或不將長發盤起。

12） 不佩帶工牌或不按規定佩戴、工牌戴歪上崗。

13） 在酒店內行走時左右搖晃（到處碰撞）、姿勢怪異。

14） 為客人服務或談話時手舞足蹈、手勢不規范（指向客人）。

15） 在客人面前打噴嚏、咳嗽、打呵欠。

16） 男員工不穿黑色或深色的襪子或未穿黑色鞋子或未穿襪子，女員工穿裙裝時未穿同膚色的高筒襪或穿其他艷色鞋子。

17） 用廁後不沖水。

18） 遇到客人、同事（上級）不主動問候或與酒店人員陪同客人時只問候酒店人員，不問候客人；下級問候上級，對方無回答。

19） 在非吸煙場所吸煙者（員工餐廳、員工洗手間除外）。

20） 在酒店區域亂丟煙頭、亂丟果皮紙屑、隨地吐痰。

21） 不在員工餐廳用餐或未經酒店允許將食物（含零食、點心、餅乾等）和飲料帶到工作場所者。

22） 前廳或餐廳員工在崗時不站立服務以及遇見客人或上級領導時不起立者。

23） 對客服務時不微笑服務，不使用禮貌規范用語。

24） 對客人、對同事亂用稱謂。

25） 在客人面前剔牙、挖鼻、掏耳、搔頭、伸腰。

26） 走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮讓不避讓，超過客人不致歉。

27） 考勤時間不足8小時。

28） 行政上班人員不出操。

29） 用餐期間不按規定排隊者（故意擁擠、無意推倒對方者）。

30） 工作區域不按規定整理、清潔者。

31） 對分配的工作推委不做。

32） 工作散漫無心，工作態度不端正。

33） 酒店內兩人或兩人以上並排走路而影響他人過路者。

34） 行走時背手、手插口袋、袖子，勾肩搭背。

35） 在宿舍內打鬧、大聲喧嘩或打牌。

36） 未經允許帶異性亂串宿舍。

37） 私自帶親朋好友留宿。

38） 工作時間口哼小調、吹口哨、打響指。

39） 參加例會遲到。

40） 對上級分配的任務同事之間相互推脫者。

41） 在酒店指定地方以外吸煙者。

42） 工作期間嚼口香糖。

43） 遲到或早退3分鍾以內（包括3分鍾）。

44） 就餐時間過長，超過規定時間。

45） 未等對方講完話即掛電話或摔電話。

46） 表格補充更換不及時。

47） 表格上交、取回不及時。

48） 表格未按規定期限存檔。

49） 將空白表格用於其他用途。

50） 用非規定用筆填寫表格。

51） 表格亂寫亂畫。

52） 簽到表每少到一次。

53） 工作時間不講普通話。

54） 不開對講機、不接、沒電、未帶，未造成後果（如造成後果者按實際情況定）。

55） 未經批准或辦理手續，擅自移動物品或互換位置。

56） 員工因工外出未按規定填寫《任務單》者（外勤人員除外）。

57） 員工休假期滿未在第一時間去人力資源部銷假者。

58） 不出勤早操。

59） 在員工面前講出粗話。

60） 著裝不規范。

扣4-6分

61） 事假、病假超過假期1天。

62） 工作期間睡覺或在用餐時間外吃東西。

63） 在崗時間翻閱與工作無關的書籍、報刊、雜志。

64） 工作崗位上談論與工作無關的事或聚眾聊天。

65） 私自帶親朋好友在酒店參觀或將非本部門員工帶入工作場所。

66） 沒有帶餐卡、餐券就用工作餐者。

67） 將餐具帶到部門或在部門內用餐者（特殊部門除外）。

68） 用腳開門，用腳踢門。

69） 班中站姿不雅，倚牆、倚物、身子不挺直等勸止不聽者。

70） 不參加例會或酒店規定的培訓。

71） 未經允許工作時間接打私人電話。

72） 班後不按規定關閉電源。

73） 在酒店范圍內亂丟垃圾。

74） 當班時間未經允許會客或不在酒店規定地點會客。

75） 在酒店或部門組織的考核（試）不合格。

76） 因工作需要寫記錄而不寫。

77） 交接班不清楚者。

78） 不按規定時間開關各類燈飾。

79） 班後設備不按規定關閉電源。

80） 未經倉庫人員許可，擅自闖入倉儲區域者【主管、主管級以上（執法人員除外）】。

81） 檢查/值班人員（例如：保安、總台等人員）未按規定執行勤務者。

82） 不經過主管允許使用客用電梯等客用設備設施。

83） 第二次下單維修，工程人員無正當理由未去維修的。

84） 樓層布草到處堆放，影響酒店形象。

85） 未經批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。

86） 工具類未設個人台帳。

87） 酒店財產損壞不及時報修。

88） 未按照以舊換新要求發放物品。

89） 物資使用未實行「先入先出，先領先用」。

90） 物品「舊換新，廢換好」未進行審查。

91） 倉庫下單不規范，給購物員或送貨員造成誤解。

92） 對廢舊物品不及時提出報廢。

93） 缺席例會。

94） 未參加酒店的升國旗儀式。

扣7-9分

95） 未經上級同意處理私人事務者。

96） 上班時間聽歌，看電視。

97） 未經批准利用酒店電話擅自盜打長途電話。

98） 遲到、早退超過10分鍾以內（含10分鍾）。

99） 工作期間大聲喧嘩、打鬧、聊天、嬉戲者或在工作場所奔跑者（緊急情況除外）。

100非工作需要串崗或在崗位上干非工作范圍的事。

101非工作時間在崗逗留且不著制服。

102參加會議傳呼機、手機不設置在振動位置或關機。

103酒店物品拿去用完超過半小時不歸原位影響工作者。

104服務員不小心將菜或湯灑在客人身上。

105在酒店的備品及宣傳資料（牌）表格上亂寫亂畫。

106購進貨物沒有應有的證件、說明書、資料。

107已使用完畢的物資不及時提出退庫或退庫不鑒定。

108處理廢品時，無專人在現場管理。

109因客觀原因不能按時提供或完成服務的，且不與客人解釋或溝通引起客人不滿。

110違反酒店設備保養規定者（如空調等）。

111工作期間未採取任何防靜電措施，直接觸摸PCB板者。

112對於進貨時發現的不合格物資，不及時退貨。

113對於酒店日常用品，進貨不及時。

114抽驗貨物無記錄。

115物品未經批准擅自替用。

116無正常理由，物資消耗數量超出規定標准。

117擅自更改物品的使用用途，造成浪費。

118設備保管不善。

119外修設備收回不及時。

120 班後不檢查清洗設備設施，未放置衛生防護罩。

121設備設施外殼破損能更換的不及時更換，扔面客使用。

122因客觀原因不能按時提供或完成服務的，且不與客人解釋或溝通。

123不按規定控制水溫、室溫、濕度（桑拿、蒸房、冰箱）。

124面客區域有異味，引起客人不滿，負責人不處理的。

扣10-12分

125在公共場所亂圖亂畫者（例如：因個人過失導致餐廳、會議室、廁所、走道地面、牆面、桌椅等污濁、亂寫亂畫者）。

126 同仁之間相互漫罵吵架情節尚輕者。

127在工作場所妨礙他人工作屢勸不聽者。

128浪費材料、水、電、糧食等。

129未按要求參加酒店舉辦的各種會議、學習及其他集體活動。

130工作期間觀看網路娛樂性動漫、圖片、網頁、PPT或進行游戲等。

131違反薪資保密原則泄露或蓄意打聽他人薪資者。

132遲到半小時以上（含半小時）1小時以內（不含1小時）。

133工作時間非招待客戶或業務關系飲酒、打瞌睡、玩牌或進行其他娛樂活動以及擅離職守者。

134偽造、塗改打卡/簽到記錄或託人打卡/簽到和代人打卡/簽到者。

135拒絕安保人員檢查包裹和工牌或更衣櫃者。

136在崗時評論客人或嘲笑客人、模仿客人。

137假傳通知誤導員工的，情節輕微者。

138對上級的正確教導不虛心接受者。

139在當值期間擅自離崗，到洗澡室洗澡者。

140未經廚師師傅允許，私自動用廚房用具及食品。

141因自身原因導致工作失誤情節輕微者。

142偷吃酒店食品、飲料。

143私自帶親友到員工餐廳用餐。

144遺失考勤卡。

145越級匯報工作者。

146未查清原因（如未查好房），就為客人提前結帳。

147填寫表格弄虛作假。

148貨物購進時不及時入庫。

149未經批准擅自更改品牌、供貨點、廠家。

150不按規定填寫領料單（特殊情況事後補單）。

151領料單不及時領貨，倉庫不及時跟催。

152進貨、發貨驗收時，相關單據填寫不及時，事後補單（特殊情況除外）。

153未按調撥手續或不經主管人員允許，擅自外撥設備用品。

154未經允許私自調動班次。

155值班人員未經過允許，也沒告訴任何人的情況下擅自離崗，導致缺崗。

156表格統計有誤，造成不良後果者。

157表格設計、印刷未按規定程序審批。

158鍋爐、空調水溫超過正常指標。

159服務場所無人接聽電話追究當值人員責任。

160客房服務員在查到客人遺留物時不匯報，不交至前台或占為己有的。

161客人要求將自己遺留物送至前台，直接責任人超過15分鍾也未送到，造成客人投訴。

162行李員將客人行李送錯房間或將行李給錯客人後又拿回，未造成嚴重後果者。

163員工辭職，在未經批准之前自行改變初衷的。

164接待服務中單手接遞物品，並亂扔、亂拋、亂堆。

165外購買價值500元以上的設備設施時不經過工程部進行技術鑒定。

166對外來信息忘記傳達或傳達不及時。

167發現問題不立即整改（不補位）。

扣13-15分

168將酒店物品拿回宿舍。

169有毒物品管理不當造成輕微污染。

170無微笑、冷眼斜視客人，對客服務以貌取人，引起客人不悅。

171擅自在酒店內烹制個人食品（包括宿舍）。

172服務員將客用食品（菜或飯）掉到地上，造成不良後果者。

173員工不服從上級的安排，頂撞上司者。

174私自使用職責下所保管的酒店財物或擅自送予他人使用，造成損失較小者。

175遲到1小時以上2小時以內（含1小時，不含2小時）。

176擅自丟棄酒店財物（包括廢棄物品）者。

177無特殊原因串崗或離崗導致崗位缺崗。

178看到他人或其他部門工作有失誤，不提示，不匯報產生不良後果。

179偽造、塗改打卡/簽到記錄或託人打卡/簽到和代人打卡/簽到者。

180當客人面當班人員相互爭執，影響酒店形象者。

181造成職責下所保管的酒店財物短少、損壞者。

182工作期間不按工作程序操作且情節輕微者。

183製表不認真、仔細造成數字誤差。

184總機工作不認真，M/C漏設或設置不成功又不人工叫醒（打電話）。

185班前、班中、班後檢查不填寫檢查表。

186對客服務設施故障排除不及時，不徹底。

18 未正確使用告示牌，造成客人不便。

188上錯菜，報錯名（歌、菜），報錯房號，引領客人指示方向有誤。

189工作或服務噪音過大，客人投訴後扔未改進。

190未及時或未按客人要求開通、關閉長話引起客人投訴。

191客衣洗滌不及時，質量差引起客人投訴。

192對客人交辦的事項遲辦、不辦或失誤引起客人投訴。

193對客人的問詢、要求無回答、無回復不解決。

194客人有困難求助，力所能及的事情未及時提供幫助。

195未按酒店要求為客人提供物品、有缺陷引起客人投訴。

196為客人提供的服務設施有故障未能及時詞曲補救措施。

197前台泄露房價，造成客人投訴。

198總機、前台在接到客人詢要所需物品時不及時通知客務中心，造成客人投訴。

199查到物資盈虧不匯報。

200以舊物品頂好物品（數量對，質量差）。

201因員工自身過失致使餐飲重復預訂或漏預訂，引起客人投訴。

202領用的物品不登記、不建帳、無手續。

203對電話或人為騷擾客人的行為不制止或制止不力。

204謾罵下屬，對下屬進行人身攻擊。

二、中度過失（扣16-35分）

扣16-20分

205每月曠工1天以內。

206對客亂解釋、狡辯，掩蓋自己的過失。

207發現酒店其他同仁違反酒店規章制度不及時制止或有意隱瞞、包庇者。

208虛報加班或出勤記錄者。

209虛報生病而請假或缺勤者。

210不聽上級的合理指揮調度。

211不經過上級批准私自調班。

212對於可以解決的問題向客人提供「NO」服務或劣質服務。

213庫管人員崗位調整時未進行物資盤點，造成不良後果。

214工服未洗滌即轉入庫存。

215 進貨物資不驗貨，不辦理手續，直接投入使用。

216由於工作失誤給客人多結帳或重復結帳。

217查房不仔細造成酒店受損失者。

218車務辦人員在無任何指示或允許下私自開酒店車出去逛。

219車務辦人員在酒店車輛被損壞的情況下不及時開去維修還繼續使用的。

220跟蹤服務不落實（VIP接待和會議等）。

扣21-25分

221向客人索取小費。

222 對於有憑有據合理的過失處罰單拒絕簽名者。

223捏造事實騙取休假者。

224虛報加班或出勤記錄者。

225 利用工作之便，委託客人辦私事。

226未經同意打開或觸動客人物品引起客人投訴。

227與客人爭執未造成嚴重後果者。

228犯有屬書面警告性質的行為經教育處罰後仍舊再犯的，同一錯誤累計出現三次者。

229擅自改動告示牌、張貼的規章制度、宣傳畫、布告、通知、通告者。

230因自身過失導致酒店設施設備等停止2小時以上者。

231在客人面前違規違紀，影響到對客服務。

232可以修復物品，閑置入庫，造成浪費。

233未經允許，擅自將設備物資外借。

234物資短缺不匯報、不反映，自行外購補充。

235設施設備報廢不履行相關審批程序。

236向客人提供錯誤的信息資料給客人誤導而造成不良後果。

237酒店車輛夜間擅自在店外停放。

238鍋爐閥門不定期檢查或無記錄。

239設施運行過程中發現異常現象，不停機、不檢查、不匯報。

240對危害客人和酒店安全的人和事，不及時制止，不上報，採取迴避態度。

241向上級做虛假的調查報告。

242向上級匯報工作或上級調查問訊時，不清楚情況亂解釋，說假話，找理由，找借口，編造事實。

243未完成工作任務，造成重大影響或損失者。

244在酒店內酣酒滋事造成惡劣影響者。

扣26-30分

245客人之間發生爭執，未能控制事態發展。

246故意撕毀公文者。

247擅自開啟他人電腦翻閱、復制資料者。

248參加酒店集體活動，不顧大局，不聽指揮，不服從管理。

249集體活動起鬨、鼓倒掌、喝倒彩。

250內部信息傳達不到位，造成對客服務失誤。

251非使用狀態時煤氣灶、柴油灶閥未關，班後未關閉煤氣罐。

252打聽、傳播、干涉各部門的事宜。

253由於進貨把關不嚴，保管不善，造成經濟損失。

254保安看護不嚴，造成客人車輛損傷、配件丟失、交通堵塞。

255電腦輸入嚴重錯誤造成不良後果者。

扣31-35分

256撿到財物不上交。

257連續曠工2天以內。

258故意損壞酒店物品者。

259對酒店的形象造成負面影響者。

260與客人私做交易者。

261員工藐視酒店各項規章制度，並宣揚自身不良情緒者。

262對同事無禮、出言不遜或恐嚇、威脅、欺辱同事，造成傷害但不大者。

263）對不利於酒店聲譽和利益的問題、事件視而不見，聽而不聞。

264因疏忽大意引起自己或他人受傷或導致酒店財產損失。

265故意擾亂會議秩序。

266帶有酒意字酒店內閑逛。

267在酒店內攜帶、存放4尺以上刀具。

268私配營業場所、辦公室等部門鑰匙。

269擅自借出酒店物品使酒店造成經濟損失者。

270嚴禁登入與工作無關的網站，並下載與工作無關的各類軟體，造成嚴重後果者。

271擅自刪除軟體存檔資料造成嚴重後果者。

272客人之間發生爭執，未能控制事態發展。

273工作出現差錯，為避免處罰，私自請客人講情。

274向客人質問核實。

275各類物資因客觀原因，確實無法購入，但不匯報，影響正常使用且造成損失。

276酒店可以再次使用的物資閑置，造成浪費。

277高空懸掛物檢查不及時，造成不良後果。

278向客人提供劣質服務或因過失導致客戶投訴，且情節較輕者。

279虛報工作業績或偽造工作記錄者。

280違反安全規定，致使酒店蒙受重大損失者。

281強行扣留客人的有效證件。

282對客提供假冒偽劣或過期商品給酒店帶來負面影響。

283私拿酒店物品、工具、材料、設備器材。

284向客人提供劣質服務或因過失導致客戶投訴，且情節較重者。

285蓄意違反安全規定，或不遵守規定操作以致危害其他員工的安全。

286遞交辭職報告未經批准擅自不來上班1天者。

287填寫酒店文件時，虛報資料或擅自篡改記錄或偽造各類單據、報表者，弄虛作假、開具假證明或塗改、偽造各種原始憑證者。

288未經授權而擅自挪用酒店錢財或在收款後不及時將酒店的錢財返還酒店，超額或折價收取服務費，截留帳款或服務款項，協助客人逃帳者。

289不服從分配和管理或消極怠工，糾纏取鬧。

290與客人爭高低，頂撞客人。

291違章操作造成人身傷害。

292破壞設備事故現場。

293擅自偷換設備設施及維修工具。

294帳、卡、物不相符，物品未建帳或與資金帳不符。

295擅離職守，導致酒店蒙受損失者。

296工作過程中遇到問題不請示，擅自改變工作標准、工作規范、服務程序。

三、重度過失（扣36-50）

扣36-50分

297未經許可，攜帶危險或違禁物品進入工作場所者。

298對同事惡意攻擊，造成較大傷害者。

299對檢查人員檢查工作不支持配合，故意刁難，態度惡劣。

300對危害客人和酒店安全的人和事，不及時制止，不上報，採取迴避態度。

301利用各種手段宰客或以次充好、欺騙客人。

302各種攆客或變相攆客行為。

303對客提供假冒偽劣過期商品。

304員工介紹親友入我店工作，被介紹人剛入酒店不久就違反酒店規章制度，且情節嚴重的。

305私拿酒店物品、工具、材料、設備器材。

306因玩忽職守造成工作期間態度不嚴肅認真，煽動他人消極怠工者。

307散播其他員工的流言蜚語或故意搬弄是非造成同仁之間不團結者。

308未經酒店授權與其他公司或個人交易。

309在酒店內酣酒滋事造成惡劣影響者。

310聚眾鬧事妨礙正常工作秩序者。

311故意毀壞公物，造成酒店受損者。

312工作期間，與客戶發生爭吵或與同事之間發生任何形式斗毆者。

313對同事進行性騷擾者（包括言語、肢體語言、行為等）。

314偷竊、騙取酒店、客人及員工財物者。

315利用酒店名義招搖撞騙，使酒店蒙受損失者。

316工作期間，頂撞上司或對上司出以惡言咒罵、威脅者。

317隱瞞傳染病或其他（含吸毒、服用搖頭丸等）以致危害其他員工的健康者。

318在酒店內藏匿、接受毒品者（由醫院開處方同意使用的葯物除外）。

319所管現金及財務嚴重短缺者。

320因過失導致客戶投訴，且造成酒店形象嚴重受損者。

321在任何場所做出對酒店的產品、形象、聲譽不利的言行，發表關於員工、管理層及酒店方面的虛假的不公正言論或聲明。

322與異性客人發生非正當關系。

323犯有屬記大過性質的行為累計出現三次者。

324酒店車輛發生交通事故，責任在我方者，追究駕駛員經濟責任。

325連續曠工3天以內（含3天）。

326不服從分配和管理或消極怠工，糾纏取鬧。

327隱瞞過失、知情不報、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場。

328罷工或煽動他人罷工。

329賭博或變相賭博及進行其他帶賭博性質的活動。

330偷看、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄象。

331毆打他人、聚眾鬧事，煽動、參與毆斗、動用凶器威脅他人。

332受治安條例和國家刑律處罰。

333遺忘客人交辦的事情，造成嚴重後果者。

334議論是非，捏造事實，誹謗他人，破壞團結，影響他人形象。

335泄露酒店和客人的秘密造成嚴重後果。

336截留客人的錢財。

337擅自將隨貨贈品據為己有或送與他人。

㈢ 上海2022年還能辦婚禮嗎 喜事緩辦限制賓客

每個地區的婚俗習慣皆有不同，所以很多人在參加宴會前，都會很小心去打聽相關的忌諱，然後小心翼翼地准備禮物，尤其是近幾年對於擺酒席的要求是很多了，需要預先了解，才能確保合理合法地辦理，讓賓主都能感受到愉快的氛圍。

2022年上海還能辦婚禮嗎

這個要看實時發布的官方通知，根據之前的文件顯示消息，辦酒席有桌數限制，最多不能超過五桌，提倡「喜事緩辦，喪事簡辦，宴會不辦」的原則。因此如果要舉行婚禮，要看當地的具體條例，比如是劃分為什麼區域，有什麼備注事項等，有的還需要申請，很多手續是不能省略的，這一點要留意下，確保辦一個安全又吉祥的儀式。

結婚有什麼講究事項

①新人雙方都不能遲到，最好都要同時到場敬酒，在開席前要在門口迎接賓客，才能顯示一定的禮貌。

②關於婚禮的喜燭或者戒指等，最好都嶄新的，才能給新婚夫婦帶來好運，如果陳舊的有二婚的風險，所以都要盡量避免開來，需要新人一起去購買會更為喜慶。

③禮金或者嫁妝的數額，應該由兩家事先商量好，這樣之後才不會產生糾紛，而且要根據實際的經濟情況，不能給新人太多的壓力才行。

新婚的唯美賀詞

1.梅花盛開迎新人，雪花漫舞慶新婚，郎有才華前途好，女有美貌惹人喜，相親相愛好伴侶，同德同心美姻緣，花燭笑對比翼鳥，洞房喜開並頭梅。祝相愛年年歲歲，相知歲歲年年!

2.這是一個喜慶的日子，到處張燈結綵，喜氣洋洋。這是一個值得祝賀的日子，眾朋鄰里齊相聚。這是一個難忘的日子，鞭炮齊鳴鑼鼓喧天。祝新婚快樂、白頭偕老。

3.仟僖年結千年緣，百年身伴百年眠。天生才子佳人配，只羨鴛鴦不羨仙。

4.你們的愛情，比美灑更美;比膏油更加馨香;比蜂房下滴的蜜更甜;且比極貴的珍寶更加寶貴!

5.在這春曖花開，群芳吐艷的日子裡，你倆永結同好，正所謂天生一對，地生一雙!

㈣ 星級賓館管理辦法條例

你復是要治安等方面的管制理呢？還是要評級的呢？關於治安等方面的管理，每個城市都有自己的關於旅館業的管理規定的。如果需要詳細的信息，可以通過我的網站http://www.chinarealestatelaw.com 提供的聯系信息進一步咨詢。

關於評定旅遊涉外飯店星級：

中華人民共和國評定旅遊涉外飯店星級的規定

(1997年10月16日國家旅遊局發布

㈤ 餐飲管理及制度

餐飲部制度匯編餐廳主管崗位職責 1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標准，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，並將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日誌，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
領班崗位職責：
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標准，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，准備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
迎送員崗位職責：
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切准備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標准，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的准備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、准備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、准確、迅速地將各種菜餚送至前台。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前台服務員做好餐前准備、餐後服務和餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。中餐廳服務規范和服務程序散餐操作程序
（一）、散餐服務要求
1、了解當天供應品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。
2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。
（二）、開餐前的檢查工作
1、參加班前例會，聽從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、檯面擺設：
餐具整齊，擺放統一，干凈無缺口，檯布、口布無破損，無污漬。
4、台椅的擺設：
椅子干凈無塵，椅面無污漬，台椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作台：
餐櫃、托盤，擺設要求整齊統一，餐櫃布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
（三）、迎接客人
1、迎賓員
當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）
熱情的徵求客人：「歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？」「Good morning/Good afternoon/Good evening welcome, Sir/Miss, Hom many？」
把客人帶到坐位後，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：「先生/小姐，這是我們的菜單。」「Mr&Mrs here is your menu.」
語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務員
（1）站立迎賓
在開餐前的5分鍾，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。
（2）拉椅讓座
服務員應協助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，後男賓。
（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
（四）餐中服務
從客人右邊遞巾，並說「先生/小姐，請用巾」。然後詢問客人：「請問喜歡喝什麼茶？我們有花茶、烏龍……」。
2、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放於托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。
4、落餐巾、脫筷套：
將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。
5、為客人上調味品：
將調味品碟拿至托盤上，斟倒。
6、收小毛巾：
用巾夾逐條夾進托盤中拿走（可與第5條一起做）。
7、點菜：
介紹菜式：
在客人看過菜單片刻後，即上前微笑地詢問：「先生/小姐，請問現在可以點菜嗎？」
「先生/小姐，請問您們需要點什麼菜呢？」「我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您試一試好嗎？」如果客人點的菜沒有供應時，應抱歉說：「對不起」建議點別的相似的菜餚。
推銷欽品：
同菜式推銷。
點完菜與酒水時，注意復述給客人聽，並詢問有無錯漏等。
8、收回菜單、酒水單：
由領班、迎送員集中放在迎送台以作備用。
9、下訂單：
下訂單時，第一聯交收銀員；第二聯由收銀員蓋章後，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯由跑菜員劃單用，此聯可以留存。
10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，准確的呈送給每一位客人。
11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鍾，如時間稍長，要及時向客人說「對不起」表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯絡，盡快出菜。
12、上菜時，應禮貌地向客人表示：「對不起，讓您久等了。」
13、上菜順序：
冷盤、熱菜、主食或點心、甜食、水果。
各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯上注銷一道菜。上台時注意報菜名。
14、上最後一道菜時，要主動告訴客人，「先生/小姐，您的菜已上齊」，並詢問客人是否要增加些什麼。
15、菜上齊後，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。
16、巡台：
⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。
⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。
⑶及時撤換骨碟。
⑷及時添加酒水、飲料等。
服務員應有求必應，有問必答，態度和藹，語言親切，服務周到，應在客
人開口前滿足客人的要求。隨時注意客人動態，及時處理突發事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先徵得客人同意，才能收撤（除空碟外）當客人同意後，應在客人
的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作台進行）先收銀器、玻璃器皿，後收餐具。
18、上熱茶：
提供茶水服務（用蓋碗茶）。
19、上甜品、水果
上甜品
上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，
叉在左）
20、遞上小毛巾
21、結帳：
結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的說：「謝謝，先生/小姐總共×××
元」注意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。
22、拉椅送客：
向客人道謝，送客人至餐廳門口，並歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳
遺漏物品。
（五）餐後檢查收尾工作
1、客人走後，應及時檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。
2、收撤餐具：
（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統一的格調。
（2）先收餐巾、小毛巾，再收銀器、玻璃器皿，餐具。
3、清理現場重新布置環境，恢復餐廳原樣。
4、備餐具：
服務過程中，盡量能夠稱呼客人的姓。備餐間工作規范：
1、餐前准備：
（1）按要求著裝，按時到崗，並接受領班的工作指派。
（2）領取餐具、用具、各種調料和調味品，准備好潔凈的餐車和干凈的抹布。
（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內。
（4）准備好開餐用的銀餐具。
（5）准備好乾凈的垃圾桶。
（6）保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。
（7）准時參加餐前會，了解工作內容。
2、餐中服務
（1）一切就緒後，站在自己的崗位上，等候訂單。
（2）接單後，按照前台時間的要求，迅速將訂單送至廚房有關點（冷盤間、熱菜廚房、面點房、水果房等）按照先後順序進行傳菜服務。
（3）跑菜要迅速，防止菜冷。對一些不符合質量和規格要求的菜點，應向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）
（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復核一遍，避免出差錯。
（5）將每道菜迅速，准確無誤地送到餐桌前。
（6）協助服務員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，並保持跑菜台整齊清潔。
3、收尾工作
（1）將用過的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內，將各類銀餐具分類排放好，急需的運往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗後立即取回擦凈並放在規定的地方妥善保存。
（2）將各類檯布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，並整齊扎放好、點數後，填寫清洗單送布草房清洗，並按領取數將干凈的棉織品領回交給領班。
（3）打掃後台衛生、地面、開水爐、水池、工作台、工作櫃，米飯保溫桶要保持光亮。
（4）清理小庫房，各樣物品擺放整齊。
（5）垃圾桶清倒後，清洗干凈放回原處。
（6）協助餐廳服務員，做好餐前准備工作，如架餐桌等。
（7）領配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。
（8）洗茶壺。一、宴會預定服務程序
1、對一些老顧客，為了保持建立起來的聯系，在預訂時可以適當給予一些優惠，向新客人提供詳細地有關酒店的情況介紹和資料，以提高客人的興趣，建立聯系。
2、建立賓客關系檔案（客史檔案）。
3、做好銷售訪問工作及宴會預訂工作。
4、詢問客人對服務、菜品方面的意見。
5、檢查台型、菜品是否符合定單的特殊要求。
6、負責回答客人對用餐餐廳的詢問。
7、了解客人對菜餚的意見及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務。
二、崗位職責
1、宴會預定人員要較全面地掌握本酒店的各種資料，包括菜單、宴會形式、承接條件、價格等。
2、盡量了解和滿足客人提出的詢問及要求，不失時機地接受客人預定。
3、接受預定要做到：禮貌用語不離口；填寫訂單程序化；特殊要求分到人；每崗落實條理化。
4、服飾整潔，語言謙恭、物品訂位、記錄清楚、下單及時。
5、實事求是、不營私舞弊、弄虛作假。
6、堅守崗位，積極銷售、增加客源。
一、宴會預訂工作程序：
早班
1、按照飯店規定著裝，准時到崗。
2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。
3、查看宴會、團隊用餐更改通知單，並准確迅速發至各營業點。
4、核對宴會記錄，送宴會通知單至各個餐廳、廚房、酒巴、總經理室、大堂處、前台問訊處、客房及總吧台。
5、熱情接待預約客人，辦理預訂手續，填寫宴會通知單發至有關部門。
6、安排好今日、次日的宴會場地、菜單、並抄寫今日宴會菜單，及時發至各有關部門。
7、根據次日團隊用餐通知，填寫次日團隊用餐表，發至有關部門。1、輪流去職工食堂用餐。
2、繼續受理宴會預訂，處理臨時更改通知單。
3、做好交接班日記，並與晚班員工交接。
4、參加班前例會。
晚班：
1、按規定著裝，准時到崗。
2、查看交班記錄，處理未盡事宜。
3、查核晚餐宴會和團隊用餐更改情況，及明通知有關部門。
4、受理宴會業務洽談事宜，及時整理、製表、填寫通知單，發至有關部門。
5、查看宴會場地的安排情況，抄寫菜單，報送有關部門。
6、核查次日團隊用餐更改情況，如有更改，及時通知有關部門。1、輪流去餐廳用晚餐。
2、分別整理好次日離店和即將到店的團隊通知單。
3、核對次日離店表，注意有無提前用早餐和帶飯盒的要求。
4、填寫次日宴會報表，宴會通知單，報表和有關通知。
5、填寫交班日記。
一、宴會部服務程序：
（一）宴會布局：
1、根據餐廳形式和大小安排，桌與桌之間距離適當，以方便穿行上菜，斟酒水為宜，合理布局。
2、主桌應放在面向餐廳主門，能夠縱觀全廳的位置。
3、主桌的大小，應根據就餐人數來確定。
4、重點突出主台。
（二）擺位規格：
1、台的正中放上轉盤，花盆擺在轉盤正中。
2、重要的宴會應在台當中擺設花草或紅絨布、抽紗；台中適當位置放上蠟台（以正副主人面向為准兩側中心位置）等其他飾物，台邊圍上台裙；
3、裝飾碟離桌邊2cm。
4、筷子尾部與骨碟平行，筷子架與味碟平行。
5、小碗與味碟之間直對裝飾碟中線，湯匙向左方，與味碟中線成直線。
6、餐花放在骨碟上。
7、甜酒杯對裝飾碟中線，飲料杯放在甜酒杯左邊，烈酒杯放在甜酒杯右邊，三杯成直線，杯底距離為1.5 cm，如客人要求飲其他洋酒，即換適當的酒杯。
8、每桌放四個煙灰盅，成十字形，其中兩個分別放在正副主人位右邊。
9、每桌放四個牙簽盅，成十字形，分別間隔於四個煙灰盅。
10、各位位置擺放距離相等。
11、菜單統一放在正副主位前。
（三）儀表儀容
1、頭發整齊、不零亂，如服務員頭發不披肩，戴統一頭飾，男服務頭發不得過耳，後發基線不過衣領。
2、按飯店要求進行著裝，清潔筆挺、皮鞋擦亮，襪子無破損。
3、女服務員上崗一律淡妝，上崗時間不能配戴飾物，不噴灑過濃的香水。
（四）准備工作
1、根據宴會預訂單，了解清楚接待對象、宴會名稱、國籍、身份、生活習慣、人數、宴會時間及有何特殊要求。
2、按宴會擺台要求擺設餐位。
3、將領來的餐具逐項檢查，確保清潔，光亮、無缺口。
4、准備足夠數量的小毛巾，並疊好放毛巾櫃中備用。
5、根據不同的要求和人數，准備足夠數量的飲料、調料、水果、乾果、火柴、香煙，贈送客人的小禮品應整齊擺放在規定位置上，各種飲料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛裝，白蘭地、威士忌應備足冰桶和冰塊，加飯酒要准備暖壺和加飯酒酒杯。
6、准時參加班前會議。
7、宴會前10—15分鍾重新檢查自己的檯面，整理好自己的儀表儀容，不符合要求的，盡快糾正（要求制服整齊挺括，儀表端莊大方，精神飽滿），重要宴會要戴白手套。
8、宴會即將開始前，上冷盆、上調料，上冷盤時注意按顏色深淺犖素搭配好，均勻的擺放在轉台上。
9、大型宴會提前十分鍾斟上甜酒。
10、站在指定位置上，恭候客人的光臨。
（五）迎接客人
1、站立廳房門口恭迎客人，多台宴會應按指定位置站台，不得交頭接耳及倚靠而立。
2、客人進入餐廳時，微笑迎客，根據客人不同的身份和年齡，使用敬語，主動問候，同時拉椅請客人入座，上小毛巾。
3、如客人早到或事先已約好會客，可請客人在休息座休息，為客人及時送上迎客茶。
4、如客人宴請人數有增減時，增撤餐具和食品應使用托盤進行，同時，通知廚房，增減食品數量。
（六）席間服務
1、賓客入席後，馬上幫客人落中，撤筷套。
2、酒水服務：
（1）為客人斟酒前要先徵求客人意見，一般斟入杯子的八分滿為宜，斟白酒和色酒時，應先斟色酒，後斟白酒，客人表示不需要某種酒時，應把空杯撤走，斟白蘭地或威士忌時，只斟杯子的一至二分，客人需要冰塊時，應連同冰夾及時提供。
（2）斟酒水從主賓開始按順時針方向，並遵循先主賓後主人，先女賓後男賓的原則逐位斟。
（3）如果賓主致詞時，全體服務員應立即停止服務，保持場內安靜，同時注意客人杯中是否有酒，當客人起立敬酒時，應迅速拿來起酒瓶准備為客人添酒，如大型宴會主賓致詞時，應用托盤備好一至二杯甜酒，在致詞完畢需要敬酒時送上。
（4）當客人起立乾杯或敬酒時，應幫助客人拉椅，客人就座時，再把椅子向前推，要注意客人的安全。
3、上菜服務：
（1）按順序上菜，先冷盤、後熱菜，湯、飯點、甜食、水果、熱菜要熱，冷盤要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴會或重要宴會，要有專人指揮，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個宴會效果。
（2）上菜時要先搬走舊菜，在徵得客人同意後方可撤走，撤換骨碟時也要征詢意見，如客人表示還要用，上的新菜可先放在客人右邊，等客人的舊菜用完時，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。
（3）每上一道新菜時，要口齒清楚地報出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鮮花，在沒有菜或上完後再送上鮮花。
（4）分菜時要膽大心細，動作快，做到份量、件數均勻，干凈利落，凡是雞鴨魚類等有造型及花色菜，上菜時以主人面向為主，頭前尾後，背外腹里擺在規定位置上。
（5）所上菜餚，遇有佐料的，應先上佐料後上菜。
（6）上菜時要先主賓，然後按順時針方向進行，如有女賓，應先女賓後男賓按順序上菜。
（7）上完點心後，撤走調味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。
（8）上完甜食後，送上茶水，並把牙簽盅移至轉台上，並示意客人。
（9）根據不同的水果，為客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盤。
（10）用完水果後，擦凈轉台，重新擺上鮮花，以示宴會結束，同時為客人不斷添加茶水。
（11）整個宴會期間，根據客人要求，上菜不可太快，一般宴會時間從開始到結束約1.5至2小時。
4、如客人的筷子、口布等掉在地上，應立即給客人換上干凈的，把臟的拿走。
5、宴會過程中，若客人碰翻了茶杯，飲料杯等，弄臟了檯面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾幫助客人擦試，掉在檯面上的菜點可用牙簽或筷子夾到碟子里拿走，用干凈的口布鋪在餐桌弄臟的部分。
6、煙灰缸里的煙頭不得超過三個，發現一個時就要用干凈的煙缸蓋住臟的煙缸撤走，然後將近干凈的放上。
7、如客人訂白灼蝦、蟹等直接用手進食的菜餚，應及時為客人准備洗手盅。
8、有急事或電話需要找客人，應找主辦宴會單位的人聯系。
（七）結帳及送客
1、清點酒水、香煙、水果、核對宴會人數，標准，加上陪同和駕駛員的工作餐費，累計總數為客人結帳。
2、付帳時，若是現金可以現收交收款員；若是住店客人簽單，要核對住房卡，請客人答名後交收款員。如果是單位宴請，簽單時，核對簽單人的單位工作證，然後將帳單交收款員，找回零錢，應連同帳單票據，用收銀夾一同呈送給客人，並向客人表示感謝，然後收回收銀夾，退回一步再轉身。
3、當客人提出宴會結束時，要提醒客人帶好攜帶來的物品，並將保管的物品交給客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在後的原則，熱情的歡送客人。
（八）收台、清掃過程
1、檢查桌子及地面有無客人遺留的物品，拾到後及時還給客人，無法追送時，應交餐廳領班及主管處理。
2、檢查地毯、檯布、椅面上有無燃著的煙頭。
3、將口布、毛巾、杯具、餐具、銀餐具等順序分類收拾，壘放整齊送到餐務組洗滌，防止因摩擦和擺放不當而打碎，銀餐具要進行清點，做到無缺少。
4、將剩餘酒水如數退還給吧台，辦好領退手續。
5、清理現場，布好餐台，鋪上檯布，擦凈轉台、地毯吸塵。
6、整理各類用具，按規定位置擺放整齊。
7、整理工作台，關閉各種電器設備，接受領班檢查，關燈、鎖門，將鑰匙交保安部。
8、填寫營業記錄
二、宴會部各崗位職責：
（一）宴會部主管
1、熟悉各種宴會的預定。
2、接受餐飲部經理所指派的工作，完成本部門的各項指標和日常運轉工作，主持每次班前例會。
3、遵循飯店的經營方針和程序，按要求履行其它職務。
4、接到所分配的任務後，安排宴會服務，並親自安排各種工作。
5、嚴格管理本餐廳的設備、物資用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
6、與廚師及餐務組合作，以保證准時、正確服務。
7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關系。
8、對下屬服務員進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒，搞好現場培訓。
技能要求：
1、熟悉餐飲部各部門工作流程與各部門搞好關系。
2、具有良好的人際關系，搞好食品促銷。
（二）宴會部領班：
1、接受宴會主管指派的工作，全權負責本班組的工作，記錄每天供應的菜、酒品種，嚴格按操作程序接待客人。
2、隨時檢查本組員工的工作表現，發現問題及時糾正，發揮帶頭作用。准確地為賓客提供最佳服務。
3、檢查本組員工的儀表儀容，達不到要求和標準的不能上崗。
4、定期參加各種業務培訓。
5、根據客情，安排好員工的工作班次，負責對本班組員工進行考勤。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管匯報，准時列席班前會。
技能要求：
1、熟記酒單、菜單、及飲料單的全部內容、名稱、價格、產地等。
2、了解宴會服務的工作程序，隨時可根據客人需要進行操作。
3、具有英語會話能力，有能力督促下屬中員工按標准進行工作。
4、為員工做出表率，認真完成服務工作任務。
（三）宴會部服務員
1、接受領班指派的工作，准時到本崗位當班。
2、按規格標准，做好開餐前的各項准備工作。
3、確保餐具用具清潔、衛生、光亮、無破損。
4、按服務規格，操作程序進行對客服務。
5、做好餐後收尾工作。
6、按時參加班前會。
一、宴會部跑菜員服務程序
（一）餐前准備：
1、按要求著裝，按時到崗，接受領班指派工作。
2、根據宴會通知單領取餐具、用具、各種調料、調味品、備好清潔的酒水車、餐車和干凈抹布。
3、加熱好小毛巾，備好茶頭，准備好宴會用的銀餐具。
4、清理垃圾桶，保持走菜通道暢通（地面不潮濕、不油滑）。
5、准時參加餐前會，了解工作內容。
（二）餐中服務
1、准備工作結束後，站在崗位上，等候走菜。
2、接到走菜通知後，按前台時間要求，迅速通知廚房有關點，按順序走菜。
3、跑菜速度要快，檢查菜點質量、規格要求。
4、走完一道菜，要在訂單上注銷，復核清楚，以免出錯。
5、將每道菜迅速，准確無誤地送給各宴會廳盯台服務員。
6、協助服務員撤換餐具，整理工作台，清理酒水瓶。
（三）收尾工作
1、將撤換的餐具、用具、杯具分類疊放整齊，送洗滌間清洗，整理銀餐具、筷子、筷架清洗後的保存工作。
2、將檯布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊紮好，清點數目，填寫清洗單送布草房清洗，並將干凈的棉織品領回交領班保存。
3、地毯吸塵、清掃後台通道。
4、清潔工作台、水池、工作櫃等工作。
5、清理餐車、庫房，放在規定地方，將物品擺放整齊。
6、垃圾桶清理後放原地。
7、協助服務員做好下一餐的准備工作。
二、宴會部跑菜員的崗位職責：
1、按餐廳衛生標准進行清掃工作。
2、負責每餐宴會跑菜前的准備工作。
3、了解菜式特點、名稱和服務方式，根據宴會要求進行跑菜。
4、了解結帳方式，保管好通知單，以便查核。
5、協助盯台服務員做好餐前准備、餐中服務、餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好菜餚質量關。
7、協助盯台服務員，溝通前後台信息

㈥ 黨員幹部婚禮宴請人數是否有明確規定

沒有嚴格要求，宴請的賓客人數是根據自己的親朋好友的人數來決定的。

但是黨和國家工作人員的宴請人數是有國家規定的。

《關於黨和國家工作人員操辦婚喪喜慶事宜的暫行規定》要求，黨和國家工作人員本人結婚、兒女結婚可酌情邀請至親好友參加慶賀，但不得邀請管理和服務對象參加，也不得以同一事由重復操辦。

婚禮宴請人數不得超過200人(20桌)，婚嫁雙方共同操辦婚宴的，宴請人數不得超過300人(30桌)。黨和國家工作人員本人的父母、配偶去世，按相關規定從簡操辦喪事，不準借機斂財。

(6)賓客條例擴展閱讀：

黨員幹部子女婚宴規定：

一、嚴禁領導幹部大操大辦子女婚宴，是領導幹部廉潔從政的重點之一。

各級領導幹部要進一步提高對婚宴簡辦、移風易俗重要性的認識，增強自律意識，帶頭倡導文明、節儉新風尚，帶頭反對大擺宴席，樹立領導幹部良好形象。

二、參加婚宴的人員一般控制在親屬范圍內。

嚴禁邀請本人所在單位或下屬單位幹部職工以及與本人行使職權有關的單位、企業或個人。

三、嚴禁借機斂財，不準接受與執行公務有關的單位或個人禮品、禮金。

四、不準使用公務車輛操辦子女婚宴。

五、認真執行領導幹部個人重大事項報告制度。

各部門、單位黨政正職領導幹部操辦子女婚宴的，應提前7日分別向市紀委和市委組織部報告。

報告需如實說明：

1、舉辦婚宴的時間、地點。

2、擬邀請參加婚宴的總人數。

3、擬邀請參加婚宴的親屬范圍內的鎮和部門（單位）黨政正職，並需註明為何種親屬關系。

各部門、單位黨政正職以外的領導班子成員操辦子女婚宴的，向本部門、單位黨組織報告備查，報告內容參照上述規定。

六、對在操辦子女婚宴中違反本通知規定的，依據有關規定給予黨紀政紀處分或組織處理。

參考資料來源：網路-中國共產黨紀律處分條例

參考資料來源：常德市政府網-關於黨和國家工作人員操辦婚喪喜慶事宜的暫行規定

㈦ 星級酒店積分入住管理條例

咨詢記錄 · 回答於2021-10-22

㈧ 三江侗族自治縣侗族百家宴保護條例

第一條為了加強自治縣侗族百家宴非物質文化遺產保護工作，傳承和弘揚侗族優秀傳統文化，促進侗族百家宴和自治縣旅遊產業融合發展，根據《中華人民共和國非物質文化遺產法》《中華人民共和國旅遊法》和《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規規定，結合自治縣實際，制定本條例。第二條自治縣行政區域內侗族百家宴非物質文化遺產的保護、傳承和開發利用等活動，適用本條例。第三條自治縣侗族百家宴保護工作，堅持政府引導、社會參與、尊重習俗、傳承發展和合理利用的原則。第四條本條例所稱侗族百家宴，俗稱「合攏飯」「長桌宴」，是指自治縣行政區域內的侗族居民在長期的生產生活和對外交往過程中，逐步形成並保留、傳承至今的，以特定規程和技藝，融合侗族音樂、舞蹈、服飾、飲食、社會倫理、民族信仰、建築藝術於一體的，集體慶祝重大節慶或者接待賓客的民族傳統禮儀活動。第五條侗族百家宴的規程，依次包括攔路迎賓、品油茶、歌舞表演、講款、吃百家飯、敬酒、多耶和送客。第六條侗族百家宴非物質文化遺產保護的內容，包括：
（一）侗族百家宴傳承人及其所掌握的菜品製作技藝；
（二）侗族傳統餐飲具製作技藝及使用習俗；
（三）侗族服飾展示；
（四）侗族音樂、樂器展演；
（五）講款傳統習俗；
（六）其他侗族百家宴非物質文化遺產保護內容。第七條自治縣人民政府應當加強對侗族百家宴非物質文化遺產保護工作的組織領導，統籌協調推進侗族百家宴和自治縣旅遊產業的融合發展，打造三江「侗族百家宴」品牌，建立侗族百家宴保護工作協調機制和責任制，將侗族百家宴品牌的傳承保護工作經費列入本級財政預算。
鄉鎮人民政府應當協助自治縣人民政府及其有關部門做好本行政區域內侗族百家宴保護的綜合協調、隱患排查、食品安全、應急處置、信息報告和宣傳推廣等工作。第八條自治縣人民政府文化和旅遊行政管理部門負責侗族百家宴非物質文化遺產的普查、挖掘、整理、研究、保存和宣傳工作，對侗族百家宴代表性傳承團體和代表性傳承人進行認定，對利用三江「侗族百家宴」品牌開發旅遊資源以及旅遊服務等活動進行監督管理。
自治縣人民政府市場監督管理部門負責對侗族百家宴市場經營活動、食品安全、價格行為等進行監督管理。
自治縣人民政府衛生健康行政管理部門負責組織指導侗族百家宴突發公共衛生事件的預防控制和醫療衛生救援，對侗族百家宴的公共衛生狀況進行監督管理。
自治縣人民政府應急管理部門負責履行綜合監管職能，組織協調侗族百家宴安全突發事件的應急救援，建立侗族百家宴應急協調聯動機制，銜接各部門和鄉鎮參與應急救援工作。
自治縣人民政府其他有關部門在各自職責范圍內，負責侗族百家宴的保護工作。第九條侗族百家宴堅持傳播和傳承愛國大同、民主文明、平等團結、誠信友善、互助和諧和熱情好客的侗族文化。
與侗族百家宴有關的保護、傳承和開發利用等活動，應當遵守社會主義核心價值觀，尊重侗族傳統風俗習慣，體現三江地方特色，禁止以醜化、歪曲、貶損等方式開展侗族百家宴服務活動。第十條鼓勵和支持自治縣內的旅遊經營者以及有條件的鄉鎮、村寨合理利用三江「侗族百家宴」品牌資源，發展民族文化特色旅遊項目或者產業。第十一條旅遊經營者在自治縣行政區域內從事侗族百家宴經營活動，鼓勵使用三江「侗族百家宴」品牌。使用者可以根據地名等設置具體的侗族百家宴名稱。
使用三江「侗族百家宴」品牌開展侗族百家宴旅遊服務等經營活動，除應當按照國家和自治區有關規定依法辦理相關證照外，還應當在營業前將證照資料復印件、經營地點、經營規模、負責人信息等資料向自治縣人民政府文化和旅遊行政管理部門備案。第十二條以旅遊服務為目的舉辦侗族百家宴，旅遊經營者除應當遵守本條例第五條規定的侗族百家宴規程，還應當遵守下列侗族百家宴傳統文化習俗：
（一）迎賓人員穿著統一侗族服裝，並著裝整潔、得體；
（二）餐桌椅使用統一規格的傳統木製方形長桌和木製長凳，盛裝油茶水、糯米飯等食材的器具使用陶瓷製品、木製品、竹製品或者其他具有侗族特色的傳統餐飲具，不得使用鐵器、銅器以及鋁器等金屬器皿；
（三）菜點以侗族傳統風味為主，每桌菜品不少於10種，菜品至少應當包括酸鴨、酸魚、酸肉、糯米飯和時令蔬菜，其中酸鴨、酸魚和酸肉等酸食品製作不得使用速生食材。

㈨ 餐廳管理制度條例範本

食堂管理規定
總則：為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特製定本制度.
1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標准精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈並按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足...食堂管理規定
總則：為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特製定本制度.
1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標准精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈並按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。
2.員工用餐公約
2.1就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。
2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：
早餐：07：00—7：40
中餐：12：00—12：30
晚餐17：30—18：00
具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為准。
2.3員工打飯/打菜必須排隊並接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。
2.4就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。
2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。
2.7力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
2.9餐廳內禁止吸煙。
2.10凡協力廠商來廠洽公人員，可在幹部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門幹部帶入餐廳就餐。
2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房准備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。
2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。

㈩ 與酒店管理相關的法律有哪些

酒店、賓館管理相關法律法規 ：

一、綜合法律法規及政策標准規范

1、《中國旅遊飯店行業規范》

由中國旅遊飯店業協會2002年4月5日頒布，2002年5月1日起正式實施，標志著我國酒店賓館業發展正在走向自律。該規范內容涉及客人預訂、登記、入住、飯店收費、保護顧客人身和財產安全、顧客貴重物品的保護、顧客一般物品的保護、洗衣服務、停車場管理等九大方面。

2、《中華人民共和國評定旅遊涉外飯店星級的規定》
本標准首次於1993年9月1日發布，修訂於1997年10月16日，自1998年5月1日起替代。

3、《國務院關於進一步加快旅遊業發展的通知》
中華人民共和國國務院於2001年4月11日發布，該《通知》主要涉及旅遊業的發展、旅遊交通配套條件等。其中第三條加快旅遊業發展的政策措施中的第三款是對賓館、飯店實行與一般工商企業同等的用水、用電、用氣價格的規定。

4、《關於加強飲食娛樂服務企業環境管理的通知》

國家環境保護局、國家工商行政管理局於1995年2月21日發布，主要內容涉及（1）飲食、娛樂、服務企業的選址，必須符合當地城市規劃和環境功能要求；（2）為防止環境污染和擾民事件的發生，對具以上城鎮興辦飲食、娛樂；

5、《旅店業衛生標准》

由中華人民共和國衛生部提出，主題內容與適用范圍為規定了各類旅店客房的空氣質量、雜訊、照度和公共用品消毒等標准值及其衛生要求。本標准適用於各類旅店。本標准不適用於車馬店。它引用標準是GB 5701 室內空調至適溫度及GB 5749 生活飲用水衛生標准。

二、安全保衛法律法規及政策標准規范

1、《旅館業治安管理辦法》

1987年9月23日國務院批准，1987年11月10公安部發布，主要內容為經營旅館必須遵守國家的法律，接待旅客住宿必須登記，不得從事違法違紀等活動。

2、《中華人民共和國消防法》

由中華人民共和國第九屆全國人民代表大會常務委員會第二次會議，於1998年4月29日通過，自1998年9月1日起施行，1984年5月13日國務院公布的《中華人民共和國消防條例》同時廢止。主要內容為火災預防、消防組織、滅火救援、法律責任等。

4、《公共娛樂場所消防安全管理規定》

1999年5月11日公安部部長辦公會議通過，1999年5月25日發布實行。1995年1月26日公安部第22號令發布的《公共娛樂場所消防安全管理規定》同時廢止。

5、《公安部關於實施<公共娛樂場所消防安全管理規定>有關問題的通知》

中華人民共和國公安部於1995年2月6日頒布實施，主要內容為對新建、改建、擴建和內部裝修的公共娛樂場所的嚴格審批制度，及對《公共娛樂場所消防安全管理規定》的幾處解釋。

6、《旅遊安全管理暫行辦法》

國家旅遊局於1990年2月20日發布，自1990年3月1日起施行，主要涉及旅遊安全管理、事故處理、獎勵與懲罰等內容。

7、《煙草系統賓館飯店安全管理暫行規定》

2002年9月9日起公布實施，由國家煙草專賣局負責解釋，主要對煙草系統賓館飯店的組織管理、安全管理、檢查與整改、責任與追究等作了具體明確的規定。

三、消費者權益保護法律法規及政策標准規范

1、《中華人民共和國消費者權益保護法》
由中華人民共和國第八屆全國人民代表大會常務委員會第四次會議於1993年10月31日通過，自1994年1月1日起施行。