美食廣場規章罰款

❶ 美食廣場沒有營業執照,裡面個體商戶屬於非法營業嗎需要承擔後果嗎

有兩種，一個是開辦美食廣場 ，辦理一個大的執照，所以在里經營商戶沒有執照；
二是美食廣場只是個稱呼，並沒有執照，而入駐的商戶都各自辦理執照；
你所說的應當是第二種，個體商戶有執照就不算違法；另外，個體戶都承擔無限責任，所以說還是要承擔後果的，但是經營美食廣場的應當有上級單位，有管轄權

❷ 美食城有老鼠蟑螂可以舉報嗎餐廳裡面有老鼠算不算衛生不合格

不能保證，徹底銷毀食材只是暫時的一種保證食品衛生的形式，但是要想策衛生過關主要是靠平時的衛生打掃和監督管理到位。這種情況應該對餐廳進行全面的消殺，這樣才能保證消費者的安全浙江杭州，李先生到一快餐店去吃晚飯，吃了一碗米飯後，准備去加第二碗，不料竟看到在調料台看到一隻老鼠在吃飯，見了人也不跑，後來工作人員把老鼠抓住了，可老鼠為什麼會出現在調料台呢？
李先生晚上到這家店裡去吃晚飯，他准備加第二碗時，發現調料台上蹲著一隻拳頭大的老鼠，老鼠一動不動，見了人也不跑，他叫來工作人員，工作人員很容易就把老鼠抓到了。
當時調料台旁邊的分別放著餐具盒和加飯台，加飯台的蓋子是蓋著的，可餐具盒是敞開的，老鼠很有可能爬進去。

為什麼老鼠會明目張膽地出現在調料台上，還沒有工作人員發現呢？

對此，該店店長表示，對於老鼠，他們一直都是在制止的，但不可能完全避免。因為之前請的消殺公司的消殺效果不好，他們又換了一家消殺公司，而現在的這家消殺公司效果明顯，老鼠服用了公司的葯物收到刺激後，就會橫沖直撞，到處亂跑，不怕人。但動作遲緩，走不動，所以很容易抓。

對此消殺公司工作人員表示，老鼠大腦不受控制，就會到處亂竄，消殺需要一個過程等到葯吃得差不多了，老鼠就死了，具體需要持續多久，需要看老鼠數量，多的話就要久一點。

對於調料台出現老鼠，店長承認店裡沒有檢查到位，客人用完餐具後沒有隨手關上餐盒，他們也沒有及時關注到。

記者想要看看廚房情況，被店長以廚房忙為由拒絕了，記者嘗試打開外賣平台的陽光廚房查看情況，但兩個畫面只有一個可以播放，且通過可以播放的畫面看不到廚房具體情況。

因李先生是店裡的老客，這次他不要求賠償，只希望店裡能整改。

對此，店鋪店長表示他們會消殺得頻繁一點，消殺公司幫忙捉一捉，他們自己也加大力度檢查得頻繁一點。

對於店鋪提出的整改方案，李師傅覺得還不到位，他已經把情況反映給了市場監管部門。

調料台出現老鼠，有網友表示理解，認為老鼠吃了葯就是這樣的狀態，有時候跑著跑著從天花板上掉下來，飯店有老鼠真心免不了，只能注意注意再注意。基本上所有飯店，都有蟑螂和老鼠的，沒有任何一家餐飲店能做到無老鼠蟑螂。

也有網友認為餐廳確實有做消殺，但消殺的頻率不高，導致出現了老鼠，如果經常做消殺是看不到老鼠的。

個人認為，餐廳出現老鼠，可能和餐廳的衛生不合格有關系，店餐廳不讓極記者查看廚房，外賣平台上的陽光廚房只有一個畫面可以播放且看不到廚房具體情況，很難不讓人懷疑餐廳衛生情況不達標。

老鼠既然能爬到調料台上，也有可能爬到其他餐具上，這樣的餐具若被客人使用，很可能滋生出一些細菌和疾病。

根據《食品安全法》第八十五條生產經營致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品， 由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；

違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，情節嚴重的，吊銷許可證 。

老鼠本身可能帶有致病性微生物，細菌，其爬過的餐具、食物上也可能粘上，從而影響到時食客的身體健康，所以餐廳出現老鼠這件事，可大了可小，務必要引起重視。

根據我國相關法規餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗的由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

餐具除了在使用前和使用中要注意清洗維護，在使用過程中也應關注衛生情況，顯然這一點飯店做得不到位，沒能保障食客的安全。

根據《消費者權益保護法》 第十八條 經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求。

作為餐廳經營者，務必保障好店鋪衛生，杜絕給老鼠提供合適生存的環境，保障食客安全。需要做到以下幾點：

1、所有食品、調料、熟食必須封保鮮膜後入箱、入櫃或者加蓋封存，防止老鼠盜食。

2、地面、灶台櫥櫃表面不留食物殘渣、污水，庫房地面每日清理。

3、每天下班前清理干凈廚房、餐廳。

4、垃圾日產日清，不留在室內過夜。

❸ 關於美食廣場，加盟的商戶無營業執照怎麼辦

按《無照經營查處取締辦法》第14條，2萬以下罰款。

❹ 餐飲業經營管理辦法（試行）的管理辦法

餐飲業經營管理辦法（試行）
第一條 為了規范餐飲服務經營活動，引導和促進餐飲行業健康有序發展，維護消費者和經營者的合法權益，依據國家有關法律、法規，制定本辦法。
第二條 在中華人民共和國境內從事餐飲經營活動，適用本辦法。
本辦法所稱餐飲經營活動，是指通過即時加工製作成品或半成品、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的經營行為。
第三條 商務部負責全國餐飲行業管理工作，制定行業規劃、政策和標准，開展行業統計，規范行業秩序。地方各級人民政府商務主管部門負責本行政區域內餐飲業行業管理工作。
第四條 國家鼓勵餐飲經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團膳、送餐等大眾化餐飲，提供標准化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜。
第五條 餐飲行業協會應當按照有關法律、法規和規章的規定，發揮行業自律、引導、服務作用，促進餐飲業行業標準的推廣實施，指導企業做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。
餐飲行業協會應通過制定行業公約等方式引導餐飲經營者節約資源、反對浪費。
第六條 餐飲經營者應當嚴格按照法律、法規和規章的有關規定從事經營活動，建立健全各項制度，積極貫徹國家和行業有關經營管理、產品、服務等方面的標准。
第七條 餐飲經營者應當做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。
餐飲經營者應當建立節儉消費提醒提示制度，並在醒目位置張貼節約標識，貫徹節約用餐、文明用餐標准。
第八條 餐飲經營者應引導消費者餐前適量點餐，餐後主動幫助打包，對節約用餐的消費者給予表揚和獎勵。
第九條 餐飲經營者不得銷售不符合國家產品質量及食品安全強制標準的食品。
第十條 餐飲經營者不得隨意處置餐廚廢棄物，應按規定由具備條件的企業進行資源化利用。
第十一條 餐飲經營者所售食品或提供的服務項目標價，按照國務院價格主管部門制定的有關規定執行。
第十二條 禁止餐飲經營者設置最低消費。
第十三條 提供外送服務的餐飲經營者，應當建立健全相應的服務流程，並明示提供外送服務的時間、外送范圍以及收費標准；根據消費者的訂單和食品安全的要求，選擇適當的交通工具、設備，按時、按質、按量送達消費者，並提供相應的單據。
第十四條 餐飲經營者開展促銷活動的，應當明示促銷內容，包括促銷原因、促銷方式、促銷規則、促銷期限、促銷商品的范圍，以及相關限制性條件。
餐飲經營者應當在促銷活動開始前做好原材料儲備及服務准備工作，依照承諾履行相關義務。
促銷活動期間，餐飲經營者不得故意拖延提供相關商品或服務，不得以任何形式降低商品質量或服務水平。
第十五條 餐飲經營者應當建立健全顧客投訴制度，明確具體部門或人員受理、處理消費者投訴。投訴的受理、轉交以及處理結果應當通知投訴者。
第十六條 餐飲經營者應當建立健全突發事件應急預案、應對機制，明確職責分工，落實責任。發生突發事件時，應當立即啟動應急處理工作程序並及時向政府有關部門報告事件情況及處理結果。
第十七條 縣級以上地方商務主管部門應當建立或委託相關機構建立經營者及其負責人、高層管理人員信用記錄，將其納入國家統一的信用信息平台，並依法向社會公開嚴重違法失信行為。餐飲經營者及其負責人、高層管理人員應當按照商務主管部門要求提供與餐飲經營相關的信用信息。
商務主管部門應當將餐飲經營者違反本辦法的行為及行政處罰情況進行匯總，建立不良記錄檔案，並可向社會公布。
第十八條 縣級以上地方商務主管部門應當定期對餐飲行業開展反食品浪費相關行為進行監督檢查，並給予相應獎勵或處罰。
第十九條 縣級以上地方商務主管部門應當定期開展本行政區域內的餐飲業行業統計工作。餐飲經營者應當按照商務主管部門要求，及時准確報送相關信息。
第二十條 商務主管部門應當建立、健全舉報制度，設立、公布投訴電話。
任何組織和個人對違反本辦法的行為，有權向商務主管部門舉報。商務主管部門接到舉報後，對屬於職責范圍的，應當在20個工作日內作出處理決定；不屬於職責范圍的，應當在5個工作日內轉交有關部門依法處理。處理過程中，商務主管部門應當對舉報人的相關信息進行保密。
第二十一條 商務、價格等主管部門依照法律法規、規章及有關規定，在各自職責范圍內對餐飲業經營行為進行監督管理。
對於餐飲經營者違反本辦法的行為，法律法規及規章有規定的，商務主管部門可提請有關部門依法處罰；沒有規定的，由商務主管部門責令限期改正，其中有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款；對涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。
商務、價格等主管部門應當自作出行政處罰決定之日起20個工作日內，公開行政處罰決定書的主要內容，但行政處罰決定書中涉及國家秘密、商業秘密、個人隱私的內容依法不予公開。
第二十二條 商務、價格等主管部門工作人員在監督管理工作中濫用職權、徇私舞弊的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十三條 省級商務主管部門可依據本辦法，結合本行政區域內餐飲業發展的實際情況，制定有關實施辦法。
第二十四條 本辦法自2014年11月1日起實施。 為規范餐飲服務經營活動，引導和促進餐飲行業健康有序發展，維護消費者和經營者的合法權益，2014年9月22日，商務部與國家發展改革委共同頒布了《餐飲業經營管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），現將有關問題說明如下：
一、制定《辦法》的必要性
餐飲業是服務業的重要組成部分，與人民生活密切相關，在保障人民生活、提升人民生活質量、擴大消費、促進就業等方面發揮著重要作用。改革開放以來，我國餐飲業經過快速發展，全國餐飲收入從1978年的54.8億元發展到2013年的25392億元，增長了462倍，初步形成了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、市場需求大眾化的發展格局。隨著城鄉居民收入水平提高、生活節奏加快以及消費觀念的改變，餐飲業仍將呈現出巨大的發展潛力和市場空間。目前，全國餐飲企業超過240萬家，從業人員超過2100萬人。餐飲業在國民經濟中的地位和作用越來越顯現出來，已成為對社會經濟和人民生活具有較強影響力的重要行業。
在快速發展的同時，餐飲業也存在一些突出問題，表現為食品安全保障能力較弱、創新能力不足、服務質量亟待提升、制度建設不齊全、現代化水平有待提高等矛盾和問題，與人民群眾不斷增長的餐飲服務需求仍有一定差距。特別是近年來，在全社會開展的厲行勤儉節約反對鋪張浪費行動背景下，餐飲業亟需轉變發展方式，加快轉型發展，回歸本質、回歸理性、回歸大眾消費。
長期以來，我國餐飲行業缺乏全國性的、統一的行業法規，多個部門都承擔了一定的管理職責，使得行業管理既有交叉，又有盲點。在這種情況下，為規范餐飲業經營活動，維護市場秩序，需要餐飲行業主管部門會同有關部委共同制定統一的行業管理辦法，多角度、全方位促進餐飲業健康有序發展。根據國務院「三定」方案，商務部負責商貿服務業（含餐飲業）的行業管理工作。制定《辦法》是加強行業管理的重要方式，《辦法》的出台有助於解決餐飲業發展面臨的突出問題，促進餐飲業規范、有序發展，有助於厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，有利於優化餐飲業發展結構、提升餐飲業發展水平，有利於保障和改善人民生活、擴大內需、促進就業，同時也是管理部門依法履行管理職責的需要。
二、《辦法》的主要內容
《辦法》共二十四條，結構框架如下：
（一）總則（第1-5條）。主要內容包括：立法目的、制定依據、適用范圍、餐飲經營概念界定、主管部門職責、行業協會義務以及鼓勵發展大眾化餐飲等幾個方面。
（二）餐飲企業經營（第6-16條）。主要內容包括：依法經營、貫徹標准、節能減排、反對食品浪費、不得銷售不合格食品、餐廚廢棄物處理、價格標示、禁止設立最低消費、外送服務、促銷活動、投訴制度、應急管理等餐飲服務流程的各個方面，明確提出對餐飲企業的要求。
（三）地方商務主管部門職責（第17-20條）。主要內容包括信用建設、反對食品浪費、行業統計、舉報制度等。
（四）法律責任（第21-22條）。主要規定商務和價格主管部門依法對餐飲業經營行為進行監督管理，根據餐飲企業違反規范性文件的行為，可以實施的具體懲罰措施以及有關工作人員濫用職權、徇私舞弊應負的法律責任。
（五）附則（第23-24條）。地方商務主管部門可制定本區域實施辦法，以及《辦法》的實施日期等。
三、《辦法》解決的主要問題
（一）明確了餐飲經營的概念。近年來，餐飲市場細分不斷深化，涌現出多種業態，包括：正餐、早餐、快餐、團餐、特色正餐、地方小吃、社區餐飲、休閑餐飲、主題餐飲、外賣送餐、美食廣場、食街排擋、農家樂以及相配套的中央廚房、配送、網路訂餐、外燴等服務形式。餐飲經營的內涵極大豐富，但缺乏明確定義，造成對餐飲行業的界定不夠清晰。為准確規范行業主體，更好履行商務部門對餐飲行業的管理工作，《辦法》根據國民經濟行業分類釋義，明確了餐飲經營活動的定義，即「通過即時加工製作成品或半成品、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的經營行為。」。定義強調了餐飲經營活動即時加工製作的特點，涵蓋了食品生產和服務性勞動等兩方面內容。
（二）規范了企業的經營行為。餐飲業暴露出一些突出問題，主要表現在：一是經營者經營行為有待規范，在食品銷售、節約資源等方面需要政府的引導和管理；二是存在奢侈消費，鋪張浪費的現象；三是社會上對一些餐飲企業設置最低消費有爭議；四是服務水平急需提高，在日常經營、外送服務、促銷活動、投訴處理等環節的行為需要進一步規范；五是應急制度建設尚需完善。為此，《辦法》對餐飲經營者的經營行為進行了規范引導。在資源利用、反對浪費方面，《辦法》明確餐飲企業要做好資源節約和綜合利用工作；引導消費者節儉消費、適量點餐；處置好餐廚廢棄物。在食品銷售方面，《辦法》明確餐飲企業不得銷售不合格食品。在價格標示方面，《辦法》規定餐飲企業要按照國家規定對所售食品或提供的服務項目標價，不得設置最低消費。在外送和促銷服務方面，《辦法》規定餐飲企業在提供外送服務時，明示服務時間、外送范圍和收費標准，按照要求按時、按質、按量履行承諾；開展促銷活動時，明示促銷原因、方式、規則等信息，依照承諾履行相關義務。在投訴受理、突發應急方面，《辦法》規定餐飲企業要建立健全顧客投訴制度，明確受理人員並將處理結果及時通知投訴者；建立健全突發事件應急預案和應對機制，明確職責分工，發生突發事件時及時處理並向有關部門報告。
（三）對從業人員提出了要求。長期以來，由於餐飲行業人才流失嚴重，高素質人才匱乏，職業經理人隊伍培養和專業培訓工作滯後，從業人員素質普遍有待提高。現實中一些餐飲企業常常放低要求，聘請不符合信用建設規定和職業操守的人員從事相關工作，帶來了大量隱患。《辦法》明確提出要加強對餐飲主要從業人員的信用記錄管理，將其納入國家統一的信用信息平台，並依法向社會公開嚴重違法失信行為，餐飲企業負責人、高層管理人員應當按要求提供相關信用信息。同時，《辦法》對餐飲從業人員在適量引導點餐、做好外送服務、保障促銷服務質量等方面做出了明確規定，這將有助於提高餐飲行業的從業人員素質，提高服務質量，引導餐飲行業持續健康發展。
（四）規定了行業管理職責。商務部是餐飲業的行業主管部門，十七屆二中全會明確提出，「行業管理」就是要充分發揮行業管理部門在制定和組織實施產業政策、行業規劃、國家標准等方面的作用，規范企業的經營服務活動，指導和促進行業健康發展。在現實中，餐飲經營活動涉及多個政府部門管理，相關工作存在交叉和重疊，影響到了對餐飲行業的規范和管理。《辦法》的出台，明確了商務主管部門的職責主要在制定行業發展規劃、政策和標准，監督餐飲服務經營者行為，開展行業信用系統建設，建立不良記錄檔案，開展反對食品浪費，加強行業統計和運行監測，建立投訴舉報制度，指導經營者應對處理突發事件等方面。同時，考慮到餐飲業各地發展差異較大的情況，《辦法》特別規定省級商務主管部門可結合本行政區域內餐飲業發展的實際情況制定有關實施辦法。
（五）明確了行業組織的作用。餐飲行業協會在加強行業自律、維護企業利益、加強業務交流、倡導餐飲節約、推廣先進技術以及人員培訓等方面開展大量工作，為促進行業健康發展發揮了重要作用。十八大報告指出，要加快形成政社分開、權責明確、依法自治的現代社會組織體制，進一步發揮行業協會的作用。為此，《辦法》對行業協會的職責進行了界定，明確提出，餐飲行業協會應當按照有關法律、法規和規章的規定，發揮行業自律、引導、服務作用，促進餐飲業行業標準的推廣實施，指導企業做好節能減排、資源節約和綜合利用工作；通過制定行業公約等方式引導餐飲經營者節約資源、反對浪費。
（六）明確了相關法律責任。明確了對於餐飲經營者違反本辦法的行為，法律法規及規章有規定的，商務主管部門可提請有關部門依法處罰；沒有規定的，由商務主管部門責令限期改正，其中有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款；對涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。
四、《辦法》出台的現實意義
（一）轉變了政府職能。十八屆三中全會提出，要加快轉變政府職能，創新行政管理方式，政府要加強發展戰略、規劃、政策、標准等制定和實施，加強市場活動監管，加強各類公共服務提供；激發社會組織活力，推進社會組織明確權責、依法自治、發揮作用；支持企業在支撐增長、促進創新、擴大就業、增加稅收等方面發揮重要作用。《辦法》貫徹落實十八屆三中全會精神，處理好政府與市場、中央與地方、政府與行業組織之間的關系，堅持發揮市場作用與完善政府職能相結合，在更大程度上發揮市場配置資源的基礎性作用，強化企業在市場中的主體地位，提升政府公共服務、市場監管和宏觀調控能力。在務實、創新的基礎上，理順餐飲業的行業管理體制，豐富餐飲行業指導方法，完善餐飲業的分類監管內容。加強與餐飲企業和行業組織的協作，發揮行業自律和行業引導作用，積極為餐飲企業提供服務。
（二）規范了相關責任方的行為。餐飲企業、服務人員、消費者是餐飲服務的三大核心主體。餐飲企業作為市場的主體，決定了餐飲市場的整體結構、業態分布和發展方式，生產消費者所需的食品並提供相應服務；服務人員直接面對消費者，其服務態度和服務能力直接影響消費者對餐飲服務的滿意程度；消費者直接參與餐飲消費，希望得到味美價廉的產品和優質服務，對當前餐飲市場存在的食品安全、亂收費等問題反應強烈，餐飲市場的優劣與三方直接相關。為此，《辦法》針對三方的利益、責任，分別對企業的經營行為、服務人員以及消費者進行了規范，明確了三方的責任、權利和義務，使發生糾紛時有法可依、有據可查，對促進行業健康、可持續發展有著積極意義。
（三）對過去未明確的最低消費問題予以了明確。長期以來，社會上對一些餐飲企業收取「開瓶費」、「包間費」以及設置「最低消費」（簡稱「三費」問題）有較大爭議。餐飲企業從經營角度考慮，認為餐飲企業向消費者提供了服務場所，支出了人工、房租和水電成本以及相關服務，收取和設置這「三費」是合理的。而消費者從自身利益和權益角度考慮，則普遍認為餐飲企業不應該收取和設置這「三費」。現行的《合同法》、《消費者權益保護法》、《反不正當競爭法》、《價格法》等法律對餐飲業「三費」問題並未作出明確的禁止性規定。從個案判例情況看，法院在以往判決中僅界定餐飲企業行為是否侵害消費者的知情權。
在《辦法》立法過程中，商務部廣泛徵求社會各界和有關部委的意見，對這些問題進行了深入的研究。經過慎重研究，《辦法》對設置最低消費作出了明確的禁止規定，主要是基於以下三個考慮：首先，設置最低消費具有明顯的強迫性，侵害了消費者權益。其次，根據2014年2月最高人民法院的相關司法解釋，餐飲企業設置最低消費屬於餐飲經營者利用優勢地位作出的加重消費者責任的不公平、不合理規定。三是設置最低消費往往引發過度消費，助長鋪張浪費之風。2014年3月，中辦和國辦共同印發了《關於厲行節約反對食品浪費的意見》（中辦發[2014]22號），提出為推行科學文明的餐飲消費模式，餐飲企業不得設置最低消費額。
《辦法》中明確規定禁止設置最低消費，這有利於規范市場秩序，保護消費者權益，引導文明、科學、健康的餐飲消費新風尚，也有利於餐飲行業進一步轉型發展。
（四）推動了厲行節約反對食品浪費工作。2013年以來，媒體廣泛曝光了餐飲環節上的浪費現象，令人觸目驚心，廣大幹部群眾對狠剎浪費之風的呼聲十分強烈。中央領導對此做出重要批示，要求堅決遏制餐飲浪費，全社會廣泛開展了厲行勤儉節約反對鋪張浪費行動。在這一背景下，對餐飲業的發展提出了新的要求。對餐飲行業來說，制止餐飲浪費，是不容推卸的社會責任。餐飲企業不僅僅是餐飲服務的提供者，更要做健康餐飲文化的倡導者。為此，《辦法》對餐飲業厲行節約反對食品浪費做出了明確規定，鼓勵企業提供標准化菜品，發展可選套餐，提供小份菜；建立節儉消費提醒提示制度，在醒目位置張貼節約標識，貫徹節約用餐、文明用餐標准；引導消費者餐前適量點餐，餐後主動幫助打包，對節約用餐的消費者給予表揚和獎勵。有關規定，有利於餐飲業落實中央八項規定，踐行社會主義核心價值觀，自覺厲行節約、杜絕浪費、反對奢靡之風，加快節約化發展，增強發展活力。
（五）為行業誠信體系建設奠定基礎。長期以來，餐飲業市場秩序不夠規范，消費環境不夠安全，商務活動中存在大量信用缺失問題：如食品安全事件時有發生、制假售假、虛假促銷、商業欺詐、侵犯知識產權等，嚴重影響了行業健康發展和社會安定和諧。《辦法》的出台，有利於推進餐飲企業信用制度建設，建立服務質量考核和服務滿意評價體系，完善企業信用記錄，建立健全守信激勵和失信懲戒機制，推動企業提高誠信經營水平。為推進誠信經營建設，弘揚誠信文化，努力營造良好的社會消費環境，建立餐飲行業誠信體系奠定基礎。

❺ 路邊賣小吃城管要罰錢，水果攤城管不管合法嗎

1.擺地攤賣水果毫無疑問是要被趕走的，常規做法是扣光其水果，叫他到辦公室去交罰款，交過錢後把水果還給他
2.如果是在卡車上賣水果，則一般不抓，因為城管無權處理交通違停問題，想抓還必須城管跟交警聯手，一般很難實施。所以現在大城市一般佔道經營的只有水果卡車，小地攤已經很難看到了

❻ 美食廣場充值卡違法嗎

法律分析：不違法，餐廳發的充值卡是單用途商業預付卡，單用途卡是指僅限於在本企業或本企業所屬集團或同一品牌特許經營體系內兌付貨物或服務的預付憑證，包括以磁條卡、晶元卡、紙券等為載體的實體卡和以密碼、串碼、圖形、生物特徵信息等為載體的虛擬卡。理論上單用途預付費卡是只需要在商務部備案，但是一般的餐廳規模是沒人管的，而非法集資重點是承諾在一定期限內以貨幣、實物及其他方式向出資人還本付息或給予回報的行為來進行資金的募集。這兩者之間有明顯的不同。一類是用於兌換服務、貨品，另一類是用於投資與盈利。

法律依據：《食品衛生許可證管理辦法》

第十一條 任何從事食品生產經營活動的單位和個人申請衛生許可證的，應當符合相應的食品衛生法律、法規、規章、標准和規范的要求，具有與其食品生產經營活動相適應的條件。

第十二條 申請從事食品生產加工的，必須具備以下條件：

（一）具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；

（二）具有與食品生產加工相適應的、符合衛生要求的廠房、設施、設備和環境；

（三）具有在工藝流程和生產加工過程中控制污染的條件和措施；

（四）具有符合衛生要求的生產用原、輔材料、工具、容器及包裝物料；

（五）具有能對食品進行檢測的機構、人員以及必要的儀器設備；

（六）從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；

（七）省級衛生行政部門規定的其他條件。

第十三條 申請從事食品經營的，必須具備以下條件：

（一）具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；

（二）具有與食品經營相適應的、符合衛生要求的營業場所、設施、設備和環境；

（三）具有在食品貯藏、運輸和銷售過程中控制污染的條件和措施；

（四）從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；

（五）省級衛生行政部門規定的其他條件。

第十四條 申請從事餐飲業和食堂經營的，必須具備以下條件：

（一）具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；

（二）具有符合衛生條件和要求的加工經營場所、清洗、消毒等衛生設施、設備；

（三）具有在食品采購、貯存、加工製作過程中控制污染的條件和措施；

（四）從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；

（五）省級衛生行政部門規定的其他條件。

第十五條 申請衛生許可證所提交的材料，應當真實、完整，具體要求由省級衛生行政部門統一規定。

❼ 美食廣場的租戶是否需要遵守廣場制定的管理規定

美食廣場的租戶的話是需要遵守廣場制定的管理規定的呀，只有共同遵守才可以讓廣場變得越來越美好。

❽ 美食廣場證照齊全我們被招商進來的商戶還用辦理營業執照和其它證照呢

需要辦理的

因為那個營業執照和食品許可證都不是您自己的
辦理營業執照需要美食廣場的房產證復印件，租房合同，股東身份證原件
辦理食品許可證需要美食廣場的房產證復印件，租房合同，股東身份證復印件，從業人員的健康證原件

❾ 求美食城管理制度

美食城管理制度

一、美食城各檔口碗、盤等餐具的說明
1、各檔口的業戶自行將餐具標有清晰的標示，而且不允許與其他檔口餐具標示同樣，不允許模仿其他檔口的標示，違反者罰款50元。
2、如有檔口在閉店前發現餐具丟失，在同樓層內可互相監督檢查，發現該檔口有不當收留餐具者罰款50元並物歸原主。
3、各檔口業戶不得以任何原由將餐具添加本檔口標示，一旦發現有塗改者罰款100元，並物歸原主。
4、如有餐具送錯或拿錯者，請業戶自覺將餐具物歸原主，否則每套餐具罰款50元。

二、美食城轉項、添項、轉租規定
凡在美食城經商的業戶，必須按協議上簽訂的經營項目經營，不允許超出協議以外的經營范圍，不得私自轉項、添項，如私自轉項、添項，商廈有權責令其業戶停止該項目的經營，各檔口經營的主項，不允許其他業戶添加為自主攤位的副項，如需轉項、添項的業戶必須向商廈主管經理申請，經商廈允許後，業戶方可與商廈簽訂補充協議，如業戶由於經營不善會有其他原因等需要轉租檔口時，不允許停業轉租（不允許在本檔口內貼有出兌或轉租的標示）如有進修、學習的需要歇業時，須向主管經理說明情況，經商廈領導同意後方可歇業。

三、美食城水、電、燃氣使用安全的規定
各檔口的業戶必須按照正確的使用方法使用各檔口內的設備、設施及用電，嚴格遵循日常使用規范，不得私拉亂接電源、電線，閉店前仔細檢查本檔口水、電、燃氣及窗戶是否關閉，如因使用或操作不當造成的損失，因此而產生的一切費用由業戶自行承擔。各檔口的業戶自行承擔設備、設施的日常維修、維護及保養。

四、各檔口業戶的管理規定
1、商廈提供客用公共設施，為各檔口配備上、下水；排油煙系統。各檔口業主有所需要購置的，按照安全、整齊、美觀的原則自行配備並保持本鋪位內的衛生與陳列橫平豎直的體現。
2、為提升整體對外形象，提供良好的經營環境、文化氣氛，各檔口必須根據商廈的各項規章制度行事，否則，處以清除場地或罰款（未及時繳納的所罰款項，將在質保金中雙倍扣除）。
3、大廳空調開放時間由商廈視天氣情況決定，各檔口業戶不得干預。
4、每天用餐時間段（上午10：00—下午14：00；下午16：00—18：00）必須將廚房門關閉，以免影響外界對您及商廈帶來的負面影響；以及更好的發揮空調的作用，如有違規樓層管理處，將以記分形式來評定您合同期滿，是否可再次續簽或地理位置。
4、各檔口業戶以自負盈虧的方式經營，不得空崗、空攤或閉攤出租、出兌；如違約立刻終止合同取消經營資格，租金不予退還。
5、各檔口業戶的經營范圍，經營品種必須上報。經商廈領導同意後，方能經營、否則視為違規。
6、各檔口必須服從商廈，安全操作，做好消防安全、人身安全等工作，因人為因素造成的一切事故，由業戶自行承擔一切責任。
7、業戶如出租、出兌要提前一個月告知管理層，經批准後與下一業戶（或領導）交接，交換所借用或租用的設施、設備、工具等。若有缺損按原價賠償（設備自然折舊不算在內）。
8、各檔口業戶經營過程中需要的生產設備自行負責。
9、各檔口業戶在經營期間，若與其他檔口（或顧客）產生矛盾糾紛，須向上級領導匯報協調解決，對擅自處理並對商廈產生不良影響的行為，將處以扣留質保金以及取消在商廈的經營權利或解除合同。

五、美食城的衛生制度
1、檔口內設備設施及牆面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達到無蠅、無異味。
2、不銷售變質、過期、發霉、生蟲等食品。
3、餐具用後洗凈、消毒、保潔。
4、檔口內工作人員要著裝上崗，佩戴工牌，使用禮貌用語，工前便後洗手消毒。
5、食品必須在防塵、防蠅玻璃櫃內銷售，堅持使用清潔的銷售工具。
6、服務人員工作時禁止塗艷色指甲，不準濃妝艷抹。
7、餐具要無缺口、無裂縫、無破損、無污漬、清潔完好，保持光亮。
8、廢棄垃圾要在分離後清倒在指定地點，不準隨地亂扔垃圾，不準將檔口內垃圾倒入大廳；不準在檔口內的下水處清倒熱水，設施如有損壞自行負責，按價賠償。
9、前台服務員在飯口時要保持微笑、站立服務，各業戶不準帶小孩上崗，用規范語言、文明服務、禮貌待客、主動熱情。
10、要遵守商廈各項規章制度，配合商廈執行突發事件。
11、工作人員在清理時，不得亂動和私拿顧客東西或公共物品，不準向顧客索要物品，拾到遺失的物品請交工。
12、認真做好安全防範工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時檢查水、電、燃氣等，發現問題要及時報告和處理。
13、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內。

六、處罰條例：
1、不支付或者不按約定繳納租金達十五天的（扣除質保金並清場）。
2、與顧客或其他檔口業主發生矛盾，擅自解決給商廈造成不良影響的（罰款100元）。
3、經營後營業狀態經協調管理依然不佳，可退場（扣除相應管理費）。
4、不服從商廈正常管理（可清退出場）。
5、水、電費結清後，辦理退場。合同終止後，各檔口自行采購的物品自行帶回。
6、各檔口裝修不得拆卸，商廈不負責賠償。
7、任何時候不得動用公共設施（水、電、桌椅）等，各檔口業戶應以動線以里為「家」不得逾越，串崗等出現，如有違規罰款50元。
8、上班遲到、早退（罰款每分鍾1元）。
9、如有吸煙者。（罰款200元）
10、服務不主動、不熱情、不積極解決，客人提出力所能及的要求，引起客人不滿的。（罰款50元）。
11、在衛生檢查中發現多處不合格者（如人員無健康證）（罰款100元）。
12、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡（視情節輕重處以罰款）。
13、隨地吐痰、亂丟紙屑、果皮等雜物（視情節輕重處以罰款）。
14、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位（視情節輕重處以罰款）。
15、餐含異物者（視情節輕重處以罰款）。
16、違反工作程序，造成工作隱患（視情節輕重處以罰款）。
17、被公安機關依法追究刑事責任（視情節輕重處以罰款）。
18、抗拒領導、態度惡劣；工作不當造成，停水、停電等重大事故者（清除商廈）。
19、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導，或打架斗毆（清除商廈）。
20、故意損壞公物；對外界發表有關商廈的污衊性言論；發表有損商廈名譽等言論者（清除商廈）。

七、考勤制度
1、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到早退。
2、員工辭職須提前與領導申請，在下一任未到崗前不得離崗，否則工資按曠工扣除。
3、員工請事假需提前申請，如遇人員緊缺或有重要任務，可不予批准，每月超過三天事假一律按曠工處理。
4、嚴格按照規定班次上班，如有急事可換班、替班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向主管領導申請，未經同意擅自換班按曠工處理。
5、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。

八、儀容儀表
1、工作時間應穿著規定的工作裝。
2、工作裝要整潔、挺直、工牌要正確帶在左胸口位置上。
3、工作人員著裝後應接受經理檢查。
4、工作人員應保持面容清潔、頭發整潔、發型美觀、大方。
5、顧客的詢問不能以「不知道」回答，如遇顧客不當言行，不可針鋒相對，應婉轉解釋，堅持顧客永遠是對的。

註：樓層經理要堅守崗位，提高警惕，做到五勤（勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說）尤其對飲酒過量的顧客特別注意，防止其吸煙等行為。

❿ 哈爾濱一家烤羊腿店經營冷盤被罰兩千元，還有經營哪些也是屬於違規的

哈爾濱一家烤羊腿店經營冷盤被罰兩千元，而市監局給出的理由是：未獲冷食制售許可，其經營超出許可證范圍。很網友表示，漲知識了，在很多燒烤店都可以看到有冷盤的經營，但很多人都不知道，原來燒烤店未經授權資格就經營冷盤是違規的，超出了許可證范圍。還有經營哪些也是屬於違規的，我們一起來看一下：

根據《中華人民共和國食品安全法》第三十八條規定，生產經營的食品中不得添加葯品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中葯材的物質。按照傳統既是食品又是中葯材的物質有：當歸、西紅花、草果、姜黃、蓽茇等物質。這些規定由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定、公布。

以上為個人觀點，你還知道經營哪些也是屬於違規的，歡迎大家在評論區留言。