食品安全法規定食品檢驗實行

⑴ 食品安全法對食品檢驗機構資質認定，檢驗人有哪些要求

一、《食品安全法》的相關內容規定很籠統：

第五章食品檢驗

1、第八十四條食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定後，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。

食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院食品葯品監督管理部門規定。

符合本法規定的食品檢驗機構出具的檢驗報告具有同等效力。

縣級以上人民政府應當整合食品檢驗資源，實現資源共享。

2、第八十五條 食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。

檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，並按照食品安全標准和檢驗規范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正，不得出具虛假檢驗報告。

3、第八十六條食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

二、國家質量監督檢驗檢疫總局《食品檢驗機構資質認定管理辦法》自2010年11月1日起施行。

第二章資質認定條件與程序

1、第十條食品檢驗機構資質認定程序：

（一）申請資質認定的食品檢驗機構（以下簡稱申請人），應當向國家認監委或者省級質量監督部門（以下統稱資質認定部門）提出書面申請，並提交符合本辦法第八條規定的相關證明材料，申請材料應當真實有效；

（二）資質認定部門應當對申請人提交的申請材料進行書面審查，並自收到材料之日起5日內作出受理或者不予受理的書面決定；申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當一次性告知申請人需要補正的全部內容；

（三）資質認定部門應當自受理申請之日起6個月內，對申請人完成技術評審工作,評審時間不計算在作出批準的期限內；

（四）資質認定部門應當自技術評審完結之日起20日內，對技術評審結果進行審查，並作出是否批準的決定。決定批準的，向申請人頒發資質認定證書，並准許其使用資質認定標志；不予批準的，應當書面告知申請人，並說明理由。

2、第十二條食品檢驗機構資質認定證書有效期為3年。

食品檢驗機構需要延續依法取得的資質認定的有效期的，應當在資質認定證書有效期屆滿前6個月，向資質認定部門提出復查換證申請。

第三章技術評審

3、第十六條國家認監委根據國家有關法律法規、國務院衛生行政部門規定的資質認定條件和相關國家標準的規定，制定食品檢驗機構資質認定評審准則。

4、第十七條資質認定部門應當按照評審准則的要求，組成技術評審組，對申請人的基本條件、管理體系和檢驗能力等資質條件的符合性情況進行技術評審。技術評審組應當由2名以上評審員組成，必要時，可以聘請技術專家參加評審。

5、第十八條從事技術評審的人員應當具有食品檢驗、科研或者管理等方面的工作經歷和與評審工作相適應的能力，並經資質認定部門考核合格。

6、第十九條技術評審組對申請人的檢驗能力進行評審時，應當審查確認申請人具備相關能力驗證、比對試驗、測量審核的證明；需要進行現場試驗的，應當按照評審准則的要求進行考核。

7、第二十條技術評審組應當按照評審准則規定的時限組織評審，評審發現有不符合項的，技術評審組應當書面通知申請人限期整改，逾期不整改或者整改後仍不符合要求的，判定為評審不合格。

技術評審組完成評審後，應當提出評審意見並製作評審報告，及時報送資質認定部門。

8、第二十一條技術評審組實施評審中發現申請人存在重大問題的，應當及時向資質認定部門報告。

技術評審組組長應當對評審活動和評審結論負責，評審人員應當對其所承擔的評審工作負責。

⑵ 中華人民共和國食品安全法規定，食品檢驗實行什麼負責制

食品安全法規定食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責，屬於食品安全法五章第八十六條。 食品安全法中原文如下： 第五章食品檢驗 第八十四條食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定後，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院食品葯品監督管理部門規定。符合本法規定的食品檢驗機構出具的檢驗報告具有同等效力。縣級以上人民政府應當整合食品檢驗資源，實現資源共享。 第八十五條 食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。 檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，並按照食品安全標准和檢驗規范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正，不得出具虛假檢驗報告。 第八十六條食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。 第八十七條縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，並依據有關規定公布檢驗結果，不得免檢。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，委託符合本法規定的食品檢驗機構進行檢驗，並支付相關費用；不得向食品生產經營者收取檢驗費和其他費用。 第八十九條食品生產企業可以自行對所生產的食品進行檢驗，也可以委託符合本法規定的食品檢驗機構進行檢驗。 食品行業協會和消費者協會等組織、消費者需要委託食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當委託符合本法規定的食品檢驗機構進行。

⑶ 食品檢驗實行什麼負責制

食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章,並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標准從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。

法律依據：
《中華人民共和國食品安全法》
第十八條_有下列情形之一的，應當進行食品安全風險評估：
（一）通過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品、食品添加劑、食品相關產品可能存在安全隱患的；
（二）為制定或者修訂食品安全國家標准提供科學依據需要進行風險評估的；
（三）為確定監督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的；
（四）發現新的可能危害食品安全因素的；
（五）需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；
（六）國務院衛生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。
第八十四條 食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定後，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院食品葯品監督管理部門規定。符合本法規定的食品檢驗機構出具的檢驗報告具有同等效力。縣級以上人民政府應當整合食品檢驗資源，實現資源共享。

⑷ 食品安全法規定食品檢驗實行什麼與檢驗人負責制

食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。
食品標准內容包含以下幾條：
1、食品相關產品中的致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；
2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
3、專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求；
4、對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；
5、與食品安全有關的質量要求。
食品生產經營者需要對其生產經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。因此，食品安全標準是強制執行的標准。
在食品檢驗環節，食品檢驗機構與檢驗人員都有相應的權利和義務，一旦違反了法定義務，就要承擔法律責任。按照有關法律法規的規定，食品檢驗機構需要履行以下義務：
一是必須具備相應的檢測條件和能力，包括建立健全的內容部組織機構；又開展檢驗工作的基本規則、工作程序、管理制度等；有熟悉有關檢驗業務及其相關知識的檢驗人員；有與所從事的檢驗業務相適應的儀器、設備等技術裝備；有保證檢驗工作質量的檢驗環境等。一旦違背此項義務，食品檢驗機構的檢驗資質就會被撤銷。
二是必須保證做到科學、公正、廉潔、高效，出具客觀、公正的檢驗結果，不得偽造檢驗結果或者出具虛假證明。
在以往的法律法規中，有關確保食品檢驗報告客觀、公正的責任主要屬於食品檢驗機構，對檢驗人是否有責任確保食品檢驗報告客觀、公正往往沒有明確規定，知識規定偽造檢驗結果或者出具虛假證明的，檢驗人作為其他直接責任人也要承擔相應法律責任。在本法中，為了強化檢驗人的責任意識，平衡檢驗機構與檢驗人之間的權利義務，理順責任分擔機制，明確規定了食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制，食品檢驗機構與檢驗人員對出具的食品檢驗報告負責，食品檢驗機構在食品檢驗報告上加蓋公章，檢驗人簽名或蓋章。將食品檢驗機構與檢驗人並列，是上一條中賦予檢驗人獨立檢驗權的延續，一改過去檢驗人完全隸屬於食品檢驗機構的做法，在加重了檢驗人責任的同時有利於提升檢驗人員的職業地位，有利於發揮檢驗人的主觀能動性，有利於在食品檢驗機構與檢驗人員之間形成制約機制，必將促進我國食品檢驗水平的提高，保證我國的食品安全。
法律依據：
《中華人民共和國食品安全法》
第八十六條食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。
第二條在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：
（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；
（二）食品添加劑的生產經營；
（三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；
（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；
（五）食品的貯存和運輸；
（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。
供食用的源於農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。

⑸ 食品檢驗實行什麼負責制

一、食品檢驗實行什麼負責制
1、食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。食品安全監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以採用國家規定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。不得向食品生產經營者收取檢驗費和其他費用。
2、法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第八十七條
縣級以上人民政府食品安全監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，並依據有關規定公布檢驗結果，不得免檢。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，委託符合本法規定的食品檢驗機構進行檢驗，並支付相關費用；不得向食品生產經營者收取檢驗費和其他費用。
第一百一十二條
縣級以上人民政府食品安全監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以採用國家規定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。
對抽查檢測結果表明可能不符合食品安全標準的食品，應當依照本法第八十七條的規定進行檢驗。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據。
二、食品安全標准包括哪些內容
食品安全標准包括以下內容：
1、食品應該是無毒的，並且不具有危害的。在食品當中所害有的有害物質，不可以超過規定的標准，不可以對人體的健康構成危害。這是對食品裡面的安全做出的規定標准，可以少量含有微量物質，但是不可以構成對人體健康的危害；
2、食品在營養方面，也要符合相關的規定標准。在食品裡面，所含有的一些蛋白質等營養物質，這些營養物質是不會對人體的正常生理代謝構成影響的；
3、食品當中不可以含有對人體健康造成危害的物質；
4、在食品當中，如果要添加一些必須添加的食品添加劑，必須都詳細的列出來；
5、食品在生產加工的過程裡面，對於生產過程當中的衛生也是有一定的規定的，必須在符合食品安全衛生的條件下，對食品進行生產加工處理。

⑹ 食品檢驗實行什麼負責制

食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。
食品生產經營者需要對其生產經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。因此，食品安全標準是強制執行的標准。
食品標准內容包含以下幾條：
1、食品相關產品中的致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；
2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
3、專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求；
4、對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；
5、與食品安全有關的質量要求；
6、食品檢驗方法與規程；
7、其他需要制定為食品安全標準的內容；
8、食品中所有的添加劑必須詳細列出；
9、食品生產經營過程的衛生要求。

【法律依據】
《中華人民共和國食品安全法》
第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：
（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；
（二）食品添加劑的生產經營；
（三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；
（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；
（五）食品的貯存和運輸；
（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。
供食用的源於農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。
【溫馨提示】
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