山東小作坊管理條例

① 山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例

第一章總 則第一條為了規范食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產經營活動，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律、行政法規，結合本省實際，制定本條例。第二條本省行政區域內食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產經營以及監督管理與服務，適用本條例。

本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產場所，從業人員少、生產加工規模小、生產條件和工藝流程簡單，從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。

本條例所稱小餐飲，是指經營場所面積不足五十平方米，有固定門店，從業人員少，從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等經營者。

本條例所稱食品攤點，是指無固定門店，從事食品銷售或者現場制售食品的經營者。第三條食品小作坊、小餐飲和食品攤點應當依法從事食品生產經營活動，保證食品衛生、無毒、無害，對其生產經營食品的安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。第四條縣級以上人民政府對本行政區域的食品小作坊、小餐飲和食品攤點的食品安全監督管理與服務工作負責，將工作經費列入本級政府財政預算，加強監督管理和服務能力建設，為食品安全工作提供保障。

縣（市、區）人民政府統一領導、組織、協調本行政區域的食品小作坊、小餐飲和食品攤點的食品安全監督管理與服務工作，落實食品安全監督管理責任。

鄉鎮人民政府、街道辦事處應當依照本條例和上級人民政府確定的職責，做好食品小作坊、小餐飲和食品攤點的相關監督管理與服務工作。

村民委員會、居民委員會協助鄉鎮人民政府、街道辦事處和有關部門開展食品小作坊、小餐飲和食品攤點的監督管理與服務工作。第五條省、設區的市人民政府食品葯品監督管理部門應當加強對食品小作坊、小餐飲和食品攤點食品安全監督管理工作的監督和指導。

縣（市、區）人民政府食品葯品監督管理部門具體負責對本行政區域食品小作坊、小餐飲和食品攤點的食品生產經營活動的監督管理工作。

縣級以上人民政府教育、公安、城鄉規劃、住房城鄉建設、城市管理、環境衛生、農業、衛生和計劃生育、環境保護、工商行政管理、質量技術監督等部門根據各自職責，負責食品小作坊、小餐飲和食品攤點的相關監督管理工作。第六條鼓勵食品小作坊、小餐飲和食品攤點組建或者加入相關行業協會、商會。

行業協會、商會應當加強行業自律，保障行業公平競爭，推動行業誠信建設，按照章程提供培訓、咨詢、維權等服務，引導和督促食品小作坊、小餐飲和食品攤點合法生產經營。第七條縣（市、區）人民政府應當建立健全食品小作坊、小餐飲和食品攤點食品安全舉報獎勵制度。

任何組織和個人有權投訴和舉報食品小作坊、小餐飲和食品攤點生產經營中的違法行為，依法向食品葯品監督管理等部門了解食品安全信息，對監督管理和服務工作提出意見、建議。第二章一般規定第八條食品小作坊、小餐飲和食品攤點從事生產經營，應當符合下列要求：

（一）食品原料、食品添加劑符合食品安全標准和國家相關規定；

（二）具有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲設備或者設施；

（三）接觸食品的包裝材料無毒、清潔；

（四）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標准；

（五）加工、貯存、運輸、裝卸和銷售食品的容器、工具、設備安全、無害並保持清潔，符合食品安全所需特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；

（六）按照國家標准和規定使用食品添加劑；

（七）從業人員保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣、帽等；

（八）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；

（九）生產經營場所清潔，與污染源保持安全、無害距離；

（十）遵守城鎮容貌和環境衛生管理等法律、法規、規章。

食品小作坊、小餐飲和食品攤點從事生產經營，不得違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的相關規定。第九條食品小作坊、小餐飲和食品攤點應當定期對生產經營狀況進行自查，發現食品或者食品原料存在安全隱患的，應當立即採取整改措施。

② 小作坊可以依據食品安全法處罰嗎

食品安全法不適用小作坊小攤販，《食品安全法》第二十九條規定食品小作坊攤販管理由地方人大立法解決。
【拓展資料】
北京：北京市XX關於印發《北京市XX的通知
天津：天津市XX關於印發天津市XX2013年度立法計劃的通知(津政辦發〔2013〕35 號)【2013年已列入天津市政府立法計劃】
上海：上海市XX關於轉發市食品安全委員會辦公室、市食品葯品監管局制訂的《上海市XX的通知(滬府辦〔2015〕4號)
關於公布《上海市XX的通告(2016年第1號)
DB31/ 2019-2013 食品安全地方標XX（2014-1-1實施）
重慶：重慶市XX和食品攤販管理條例【2017-05-01實施】
重慶市食品葯品監督管理局關於印發重慶市XX食品流通攤販餐飲服務攤販及家庭集體宴席服務者備案管理辦法的通知(渝食葯監法[2015]21號)
重慶市XX關於進一步加強食品生產加工小作坊監督管理的指導意見(渝質監發〔2011〕125號)（2013年修正本）
河南：河南省質量技術監督局關於印發《河南省食品生產加工小作坊備案辦法（試行）》的通知(豫質監字〔2012〕89號)
河南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法(河南省人民代表大會常務委員會公告〔十一屆〕第六十二號)
吉林：吉林省食品葯品監督管理局關於印發《吉林省食品小作坊生產加工許可管理辦法（試行）》的通知
吉林省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例(吉林省人大常委公告第66號)
吉林省質量技術監督局關於印發《吉林省食品小作坊生產加工許可管理辦法（試行）》及《吉林省食品小作坊生產加工許可審查通則（試行）》的通知(吉質監食[2012]144號)
內蒙古：關於徵求《內蒙古自治區食品葯品監督管理局食品生產加工小作坊審查登記及監督管理暫行辦法》（徵求意見稿）的通知
內蒙古自治區食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例(內蒙古自治區第十二屆人民代表大會常務委員會公告第十號)【2015-10-01實施】
關於印發《內蒙古自治區質量技術監督局食品加工小作坊審查登記及監督管理暫行辦法》的通知
內蒙古自治區食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例(送審稿)
山西：山西省食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理辦法
福建：福建省人民政府關於修改〈福建省食品生產加工小作坊監督管理辦法〉的決定(省政府令第124號)
福建省食品安全委員會關於印發《福建省食品攤販經營管理暫行辦法》的通知(閩食安委〔2012〕2號)
山東：山東省食品葯品監督管理局關於印發山東省規范旅遊景區及周邊餐飲店食品店食品攤販經營管理工作方案的通知(魯食葯監餐飲〔2015〕84號)
山東省人民政府辦公廳關於加強食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理工作的意見(魯政辦發〔2011〕13號)
湖南：湖南省食品生產加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例【2017-01-01實施】
寧夏：寧夏回族自治區食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法
廣東：關於印發《廣東省食品葯品監督管理局食品生產加工小作坊登記管理辦法》的通知(粵食葯監局食產〔2016〕29號)【2016-04-01實施】
廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例（送審稿）
浙江：浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定(浙江省人民代表大會常務委員會公告第53號)【2017-05-01實施】
甘肅：甘肅省食品葯品監督管理局關於徵求《甘肅省食品小作坊小餐飲小攤販管理條例（草案）》（第一稿）意見建議的通知
甘肅省食品安全委員會辦公室關於印發《甘肅省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法（試行）》的通知(甘食安辦發〔2015〕27號)【2015-10-01實施】
江蘇：江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例【2016-07-01實施】

③ 三小經營許可證怎麼辦理

法律分析：三小即小作坊、小餐飲和食品攤販，根據各地區規定不同，辦理經營許可的方式也不同。如山東省要求三小商戶只要按照規定辦理登記，領取登記證後，就可以依法從事生產加工和銷售活動。

法律依據：《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》

第二十六條 縣（市、區）人民政府食品葯品監督管理部門應當對申請材料進行審查，必要時進行現場核查。對符合要求的，在十五個工作日內發放小餐飲登記證，並將登記信息通報所在地鄉鎮人民政府或者街道辦事處；對不符合要求的，不予登記並書面說明理由。

小餐飲登記證有效期為三年。有效期屆滿需要延續的，應當在有效期屆滿三十日前向登記機關申請延續。

小餐飲登記內容發生變化的，應當向原登記機關申請辦理變更手續，登記機關應當在十個工作日內辦結。

第二十七條 小餐飲登記證應當載明小餐飲名稱、經營者姓名、登記證編號、經營地址、經營范圍等內容。

④ 三小經營許可證怎麼辦理

三小即小作坊、小餐飲和食品攤販，根據各地區規定不同，辦理經營許可的方式也不同。如山東省要求三小商戶只要按照規定辦理登記，領取登記證後，就可以依法從事生產加工和銷售活動。
(4)山東小作坊管理條例擴展閱讀：
一、什麼是三小食品許可證
食品三小類許可證是從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。從事食品生產經營，公共場所服務，化妝品、一次性醫療衛生用品等專業生產，有毒、有害、放射性作業，幼托機構保育這五大行業的相關人員必須擁有健康證。

申請食品生產許可，應當按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，蛋製品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，豆製品，蜂產品，保健食品，特殊醫學用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。
二、食品經營許可證辦理
1、申請人除直接到食品流通許可受理窗口提出申請外，還可以通過郵寄、電子數據交換等非固定形式提出。

2、遞交相關文書材料，材料齊全後，領取《接收材料憑證》或《受理通知書》後等待許可核准結果，需要現場核查的配合工商機關現場核查。

3、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其污染源保持規定的距離。

4、領取《准予許可通知書》，十日內憑通知書領取《食品流通許可證》。或直接領取許可證。

5、註：食品生產廠家一定要辦理食品許可證，這是對自己負責，也是對消費者負責。食品安全責任重大，不可忽視。

三、食品經營許可證申請書怎麼寫
1、看清敬告和填表說明拿到申請書時不要盲目填寫，要先看清敬告和填表說明。在申請書的第一頁上有敬告，背面就是填表說明，這些內容對於提交申請材料和填表有一定的指導意義，一定要認真閱讀並遵照執行。

2、封面填寫封面頁上需要經營者填寫的內容是經營者名稱（蓋章或簽字），並填上申請的日期。填表說明的第一項已經說清楚經營者名稱應當與營業執照上標注的名稱一致。

3、社會信用代碼的填寫，社會信用代碼（身份證號碼）欄參照營業執照填寫社會信用代碼，無社會信用代碼的填寫營業執照號碼；無營業執照的機關、企、事業單位、社會團體以及其他組織機構，填寫組織機構代碼；個體經營者填寫相關身份證件號碼。

4、食品安全設施設備登記表的填寫食品安全設施設備包括防蠅防鼠防塵設施、冷凍冷藏保險等設備、清洗消毒保潔設施等，填寫清楚設備的名稱、填上相應的數量和位置。申請人及法定代表人還要在保證申明一欄簽字，寫上日期。
法律依據：法律依據：《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》

第二十六條 縣（市、區）人民政府食品葯品監督管理部門應當對申請材料進行審查，必要時進行現場核查。對符合要求的，在十五個工作日內發放小餐飲登記證，並將登記信息通報所在地鄉鎮人民政府或者街道辦事處；對不符合要求的，不予登記並書面說明理由。

小餐飲登記證有效期為三年。有效期屆滿需要延續的，應當在有效期屆滿三十日前向登記機關申請延續。

小餐飲登記內容發生變化的，應當向原登記機關申請辦理變更手續，登記機關應當在十個工作日內辦結。

第二十七條 小餐飲登記證應當載明小餐飲名稱、經營者姓名、登記證編號、經營地址、經營范圍等內容。

⑤ 山東省可以辦釀酒小作坊證嗎

可以。小酒坊需要辦理營業執照、食品流通許可證、稅務登記證、其中營業執照和食品流通許可證都是到當地改飢桐的工商局辦理的。
具體流程如下：
先去工商部門申請《名稱預先核准通知書》，然後繼續在工商局申請《食品流通許可證》，辦好這證件之後，就去辦營業執照。
辦到營業執照之後，到當地經貿部門（管理酒類產品批發零售的部門）申請《酒類經營許可證》。
如果沒有特別需要，辦個體戶營業執照就可以了，所需材料為：
身份證原件和復印件一份，店鋪的核坦場地證明文件（房產證或者土地證復印件），租賃合同原件和復印件，證件相片一張，《食品流通許可證》原件和復印件。
拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申請《稅務登記證》。
需要的材料是：營業執照正副本原件，租賃合同原件和復印件，身份證原件和復印件。
辦小酒作坊證要什麼手續？
在辦理釀酒小作坊的相關手續證件時，要嚴格按照以下流程進行。
首先，前往所在地的工商局，對食品流通許可進行證件辦理，有了這個證件才可以進一步去辦作坊的營業執照；
其肢納次，拿到執照後，才可以作為憑據前往相關經貿部門辦理酒類經營許可證。在辦理這些證件的時候，要帶上經營者個人的身份證件和作坊所在處的場地證件。
最後，在持有營業執照後，要在三十天內前往稅務部門對稅務登記進行辦理證明。至此手續辦理才算結束。
法律依據：《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第二條本省行政區域內食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產經營以及監督管理與服務，適用本條例。本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產場所，從業人員少、生產加工規模小、生產條件和工藝流程簡單，從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。

⑥ 山東小作坊的規定條例

法律分析：《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》於2017年1月18日山東省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過，共八章五十五條，自2017年6月1日起施行。1997年4月4日山東省第八屆人民代表大會常務委員會第二十七次會議通過，2002年7月27日山東省第九屆人民代表大會常務委員會第三十次會議修正的《山東省食品攤販和城鄉集市貿易食品衛生管理條例》同時廢止。目的是規范食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產經營活動，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。食品小作坊，是指有固定生產場所，從業人員少、生產加工規模小、生產條件和工藝流程簡單，從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。食品小作坊、小餐飲和食品攤點應當依法從事食品生產經營活動，保證食品衛生、無毒、無害，對其生產經營食品的安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。

法律依據：《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》全文。

《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第二條 本省行政區域內食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產經營以及監督管理與服務，適用本條例。本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產場所，從業人員少、生產加工規模小、生產條件和工藝流程簡單，從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。

⑦ 食品小作坊生產要求

法律分析：食品小作坊、小餐飲和食品攤點從事生產經營，應當符合下列要求：（一）食品原料、食品添加劑符合食品安全標准和國家相關規定；（二）具有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲設備或者設施；（三）接觸食品的包裝材料無毒、清潔；（四）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標准;（五）加工、貯存、運輸、裝卸和銷售食品的容器、工具、設備安全、無森辯害並保持清潔，符合食品安全所需特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；（六）按照國家標准和規定使用食品添加劑;（七）從業人員保中改持個人衛生，穿戴清潔的工作衣、帽等；

（八）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；（九）生產經營場所清潔，與污染源保持安全、無害距離；（十）遵守城鎮容貌和環境衛生管理等法律、法規、規章。

法律依據：《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第八條 食品小作坊、小餐飲和食品攤點從事生產經營，應當符合下列要求：

（一）食品原料、食品添加劑符合食品安全標准和國家相關規定；

（二）具有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲設備或者設施；

（三）接觸食品的包裝材料無毒、清潔；

（四）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標准;

（五）加工、貯存、運輸、裝卸和銷售食品的容器、工具、設備安全、無害並保持清潔，符合食品安全所需特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；

（六）按照國家標准和規定使用食品添加劑;

（七）從業人員保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣、帽等；

（八）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；

（九）生產經營場所清潔，與污染源保持安全、無害距離；

（十）遵守城鎮容貌和環境衛生管理等法律、法規、規章。

食品小作坊、小餐飲和食品攤點從事生產經營，不得違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的相關規定。此培缺