追溯碼法規

⑴ 食物追溯碼到底起到怎樣的作用

食物追溯碼是一種用條形碼、二維碼作為載體的新型食品安全保障手段。對保障食品安全、食品安全事故追責都有很重要的作用，對於消費者和企業來說都是有利的，只是所起到的作用不同。下面從消費者和企業兩個角度談一下食物追溯碼所起到的作用：

⑵ 福建省食品安全信息追溯管理辦法

第一條為了加強食品安全信息追溯管理，落實食品生產經營者主體責任，提高食品安全監管效能，保障公眾身體健康和消費知情權，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《福建省食品安全條例》等有關法律法規，結合本省實際，制定本辦法。第二條在本省行政區域內，對食品和食用農產品實行一品一碼食品安全信息追溯制度，在生產（含種植養殖、加工）、流通（含銷售、貯存、運輸）以及餐飲服務等環節實施安全信息追溯管理。
前款所稱一品一碼，指同一品種批次的食品和食用農產品按照規定的追溯編碼規則，賦予唯一的識別追溯碼。第三條以下類別的食品和食用農產品實施一品一碼食品安全信息追溯管理（以下稱追溯食品）：
（一）糧食及其製品；
（二）畜產品及其製品；
（三）禽產品及其製品；
（四）蔬菜；
（五）水果；
（六）水產品；
（七）豆製品；
（八）乳品；
（九）食用油；
（十）食鹽；
（十一）經省人民政府食品安全委員會批準的地方特色食品、其他類別的食品和食用農產品。
追溯食品的具體類別品種及其實施信息追溯管理的時間，由省食品葯品監督管理、農業、海洋與漁業等行政主管部門確定，報省人民政府食品安全委員會批准後，向社會公布。第四條本省建立統一的福建省食品安全信息追溯管理平台，匯集相關行政主管部門追溯系統信息，通過編碼識別、身份信息比對等技術手段和驗證管理實現追溯食品和生產經營者等信息的共享。第五條縣級以上人民政府統一領導、組織、協調本行政區域內的食品安全信息追溯工作，建立食品安全信息追溯制度，健全追溯管理協調機制，落實屬地監督管理責任制，並將食品安全信息追溯管理工作所需經費納入本級財政預算，對相關部門開展食品安全信息追溯工作進行評議、考核。
縣級以上人民政府食品葯品監督管理、農業、海洋與漁業、糧食等行政主管部門依據各自職責，督促和檢查生產經營者實施一品一碼源頭賦碼和追溯記錄管理。第六條省人民政府食品葯品監督管理部門負責本省食品安全信息追溯工作的組織推進、綜合協調，具體承擔下列職責：
（一）牽頭建設福建省食品安全信息追溯管理平台；
（二）預包裝食品生產經營環節信息追溯管理系統的建設、運行維護和推廣應用，並做好與福建省食品安全信息追溯管理平台的對接和數據推送；
（三）對食品生產、銷售、餐飲服務環節和食用農產品銷售等環節的生產經營者落實本辦法規定的食品安全信息追溯責任，落實食用農產品市場准入制度，實施監督管理與行政執法。第七條省人民政府農業行政主管部門承擔下列職責：
（一）健全並落實食用農產品種植養殖源頭環節准出制度，確保食用農產品產地准出時賦有追溯碼，統一產地准出憑證格式；
（二）食用農產品種植養殖、初級加工、牲畜屠宰環節信息追溯管理系統的建設、運行維護和推廣應用，並做好與福建省食品安全信息追溯管理平台的對接和數據推送；
（三）對食用農產品種植養殖、初級加工和牲畜屠宰等環節的生產經營者落實本辦法規定的食品安全信息追溯責任，實施監督管理與行政執法。第八條省人民政府海洋與漁業行政主管部門承擔下列職責：
（一）健全並落實食用水產品源頭環節准出制度，確保食用水產品產地准出時賦有追溯碼，統一產地准出憑證格式；
（二）食用水產品養殖環節信息追溯管理系統的建設、運行維護和推廣應用，並做好與福建省食品安全信息追溯管理平台的對接和數據推送；
（三）對食用水產品養殖、初級加工等環節的生產經營者落實本辦法規定的食品安全信息追溯責任，實施監督管理與行政執法。第九條省人民政府糧食行政主管部門承擔下列職責：
（一）糧食信息追溯管理系統的建設、運行維護和推廣應用，並做好與福建省食品安全信息追溯管理平台的對接和數據推送；
（二）對原糧收購、儲存、運輸、政策性糧食加工和原糧、政策性糧食銷售環節的生產經營者落實本辦法規定的食品安全信息追溯責任，實施監督管理與行政執法。第十條出入境檢驗檢疫機構承擔下列職責：
（一）根據食品安全信息追溯管理需要，負責提供轄區進口食品和食用農產品的相關追溯信息；
（二）做好與福建省食品安全信息追溯管理平台的對接和數據推送。

⑶ 食品追溯系統是什麼

一、食品追溯系統是什麼？

1. 食品追溯系統幫助消費者辨別進口食品真偽，如在進口食品上統一貼條碼、二維碼等識別標示，消費者用手機「掃一掃」，不僅可立辨真偽，還可知曉該進口食品生產地等信息。

2. 進口食品追溯系統項目是通過信息化的手段，對食品質量安全進行「數字化」管理，為食品建立「身份證」制度，流入市場的食品實行二維碼銷售，消費者可以利用追溯二維碼通過掃描等方式查詢食品的相關信息，從而實現「知根溯源」，放心消費。

二、食品追溯系統實現追溯原理

1. 基於識別技術能夠有針對性的提出解決方案，以確保企業快速、准確、實時採集到質量信息，從而可以實現對食品的全生命周期的追蹤管理。

2. 將所有產品的最小銷售單元賦唯一的監管碼，以一二維條碼和數碼混合的方式體現，在生產過程進行賦碼，通過監管碼記錄每件產品的生產日期、批號及原料來源、質監報告等生產相關信息，使用資料庫進行儲存。

3. 出入庫時將監管碼激活，並上傳到監管平台，在流通過程中通過掃描、電話、錄入監管碼方式查詢生產日期、保質期、商品真偽、銷售去向等信息，當出現質量問題時，可以根據監管碼帶有的生產信息追查原因，還可以根據監管碼對應的發貨信息檢查市場是否有串貨現象等等功能。

4. 明確適當的質量控制點進行實時快速採集質量信息，並快速反饋，保證整個生產、流通過程符合產品質量標准。