陝西省生豬屠宰條例

㈠ 售賣未經檢驗的豬肉如何處罰

法律分析：對於銷售未經肉品品質檢驗或檢驗不合格豬肉的，沒收相關生豬產品、沒收違法所得，並處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款。

法律依據：《生豬屠宰管理條例》第三十二條 違反本條例規定，生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由農業農村主管部門責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停業整頓，處5000元以上5萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處2萬元以上5萬元以下的罰款；情節嚴重的，由設區的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌：（一）未按照規定建立並遵守生豬進廠（場）查驗登記制度、生豬產品出廠（場）記錄制度的；（二）未按照規定簽訂、保存委託屠宰協議的；（三）屠宰生豬不遵守國家規定的操作規程、技術要求和生豬屠宰質量管理規范以及消毒技術規范的；（四）未按照規定建立並遵守肉品品質檢驗制度的；（五）對經肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家有關規定處理並如實記錄處理情況的。發生動物疫情時，生豬定點屠宰廠（場）未按照規定開展動物疫病檢測的，由農業農村主管部門責令停業整頓，並處5000元以上5萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處2萬元以上5萬元以下的罰款；情節嚴重的，由設區的市級人民政府吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌。

㈡ 生豬屠宰管理條例(2021修訂)

第一章總則第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，制定本條例。第二條國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。

除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動。

在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限於向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。第三條國務院農業農村主管部門負責全國生豬屠宰的行業管理工作。縣級以上地方人民政府農業農村主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。

縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。第四條縣級以上地方人民政府應當加強對生豬屠宰監督管理工作的領導，及時協調、解決生豬屠宰監督管理工作中的重大問題。

鄉鎮人民政府、街道辦事處應當加強生豬定點屠宰的宣傳教育，協助做好生豬屠宰監督管理工作。第五條國家鼓勵生豬養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發展，推行標准化屠宰，支持建設冷鏈流通和配送體系。第六條國家根據生豬定點屠宰廠（場）的規模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠（場）改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高生豬產品質量安全水平。生豬定點屠宰廠（場）分級管理的具體辦法由國務院農業農村主管部門制定。第七條縣級以上人民政府農業農村主管部門應當建立生豬定點屠宰廠（場）信用檔案，記錄日常監督檢查結果、違法行為查處等情況，並依法向社會公示。第二章生豬定點屠宰第八條省、自治區、直轄市人民政府農業農村主管部門會同生態環境主管部門以及其他有關部門，按照科學布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結合生豬養殖、動物疫病防控和生豬產品消費實際情況制訂生豬屠宰行業發展規劃，報本級人民政府批准後實施。

生豬屠宰行業發展規劃應當包括發展目標、屠宰廠（場）設置、政策措施等內容。第九條生豬定點屠宰廠（場）由設區的市級人民政府根據生豬屠宰行業發展規劃，組織農業農村、生態環境主管部門以及其他有關部門，依照本條例規定的條件進行審查，經徵求省、自治區、直轄市人民政府農業農村主管部門的意見確定，並頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

生豬定點屠宰證書應當載明屠宰廠（場）名稱、生產地址和法定代表人（負責人）等事項。

生豬定點屠宰廠（場）變更生產地址的，應當依照本條例的規定，重新申請生豬定點屠宰證書；變更屠宰廠（場）名稱、法定代表人（負責人）的，應當在市場監督管理部門辦理變更登記手續後15個工作日內，向原發證機關辦理變更生豬定點屠宰證書。

設區的市級人民政府應當將其確定的生豬定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，並報省、自治區、直轄市人民政府備案。第十條生豬定點屠宰廠（場）應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛於廠（場）區的顯著位置。

生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。第十一條生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；

（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室以及生豬屠宰設備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（四）有經考核合格的獸醫衛生檢驗人員；

（五）有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施；

（六）有病害生豬及生豬產品無害化處理設施或者無害化處理委託協議；

（七）依法取得動物防疫條件合格證。第十二條生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。第十三條生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）查驗登記制度。

生豬定點屠宰廠（場）應當依法查驗檢疫證明等文件，利用信息化手段核實相關信息，如實記錄屠宰生豬的來源、數量、檢疫證明號和供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。發現偽造、變造檢疫證明的，應當及時報告農業農村主管部門。發生動物疫情時，還應當查驗、記錄運輸車輛基本情況。記錄、憑證保存期限不得少於2年。

生豬定點屠宰廠（場）接受委託屠宰的，應當與委託人簽訂委託屠宰協議，明確生豬產品質量安全責任。委託屠宰協議自協議期滿後保存期限不得少於2年。