公司食堂財務管理規章制度

❶ 食堂管理制度

食堂部門主管崗位職責

一、 在部門經理領導下，根據食堂服務經營范圍，管理食堂工作。
二、負責安排調整本食堂員工的工作，及時掌握員工的思想工作情況，加強職業道德教育，積極參加政治、文化、業務和技術練兵活動。
三、負責食堂的經濟核算和單項成本核算的管理工作。嚴格領料制度和原料計劃使用，杜絕浪費。
四、負責搞好主副食品的調劑，嚴格對主副食質量、價格的監督檢查，不斷提高伙食質量。
五、嚴格執行《食品衛生法》和食堂制定的衛生管理制度、負責搞好餐廳環境衛生、廚房衛生，並做好工作後的清潔工作，及個人衛生。
六、認真管理好食堂各種設施、設備、炊具、規范置放。注意安全生產，加強消防治安工作。嚴格水電管理、節約能源，杜絕長明燈，長流水。
七、經常主動徵求用餐者意見，及時改進食堂工作。
八、嚴格考評，堅持每月一次食堂員工會議，進行工作講評，獎優罰劣，及時表揚先進和糾正不足之處。

初加工組領班的工作職責

1．負責檢查每天所購回原料的質量，嚴格把關，對腐爛變質或不新鮮的原料堅決退回保管或采購部，以保證菜餚高質量。
2．了解各位組員的刀工基礎，合理安排相關的工作任務，並隨時檢查其操作情況，嚴格要求，及時糾正不良操作。
3．負責組織本組員工培訓並親自操作與指導。
4．負責每日檢查餐前准備情況，確保各類物品按標准配備。
5．嚴格把好衛生關，每天負責搞好和檢查加工間冰箱、刀具、案台、用具及環境的清潔衛生，確保貨物及時出入冰箱，且擺放整齊無腐爛變質並做到生熟分開。
6．參加組長例會，匯報工作並及時會議內容和總部任務傳給組員，做到上傳下達。
7．合理安排好每日工作餐，做好成本節約工作。
8．當營業結束後，及時清點貨物，並開出清單交予廚師長，方便申領申購原料。
9．落實衛生責任制，並檢查本組員工的個人衛生。
10．完成上級指派的其他任務

保潔的工作職責

保潔工作時整個餐廳的形象窗口，也是凈化餐廳保證員工身體健康，促進餐廳工作秩序正常運行，促進衛生文明建設的需要。
1. 衛生保潔員的工作職責
負責規定范圍內的衛生及保潔工作，負責餐廳內的衛生清掃，並做衛生間的保潔工作，遵守勞動紀錄，清掃後的垃圾必須倒入垃圾桶，嚴禁隨意亂倒，清掃並保持垃圾桶的衛生。
保證餐廳周圍路邊無雜草，溝內無垃圾，無白色污染，地面干凈整潔，廁所無垃圾無異味，每天必須在規定的時間內將責任區內衛生清掃干凈。同時還必須堅持日常巡視保潔工作，隨時接受主管部門的指導和檢查。
2. 具體要求
負責餐廳內的垃圾清理工作。
負責維護保養公共設施，合理使用材料。、
地面：無紙屑、污染、水跡、要求地面每天托兩次以上（上午和下午各1次）。
便池：無尿鹼、無污染、無雜物、不堵塞、要求便池天天清洗。
隔離板：無污跡、無亂寫亂畫。
洗臉台、鏡子：保持檯面鏡面干凈要求天天擦乾凈。
面盆：水盆無污跡、不堵塞、要求天天清潔。
門窗、牆、面磚;無污跡、無蜘蛛網、干凈明亮。
水龍頭;無污染、無漏水、要求水龍頭用完擰緊。
完成領導交給的其他工作任務。
3. 環境衛生，要求。
辦公區、走廊、護牆、樓梯、門窗、消防設施、地面無紙屑、牆角四壁無蜘蛛網、無亂寫亂畫、無腳印、要求地面每天拖2次以上，牆面四壁要干凈無污跡，玻璃明亮、要求玻璃門窗每周2次以上清潔。消防設施干凈無塵。

4. 其他注意事項
加強安全意識做好防火、防電、防潮、防塵、防盜、防鼠防蟲等防護工作。
保潔人員樹立為員工服務觀念，樹立精品意識，發揚不怕臟、不怕累的中華民族的傳統美德。
堅守自己的工作崗位，做好本質工作，保證餐廳的環境整潔。

廚師的工作職責

1. 在上級的指導下，負責每日的產品加工，保證菜品的質量要求（色、香、味、行、）
2. 嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、不竄崗、不脫崗。
3. 服從分配，按時、按質、按量、烹制飯菜，做到飯菜可口，保質保量，保熱保鮮。
4. 遵守安全操作規程，合理使用操作工具，合理使用原料，節約使用水、電、煤氣。
5. 嚴格按照食品衛生法要求操作生產。搞好廚房衛生，保證食品衛生質量，防止食品中毒。
6. 進入廚房工作服穿戴整齊，廚房內部嚴禁吸煙，嚴禁另開小灶。
7. 自覺遵守各項管理制度，努力鑽研業務技能，提高產品質量要求。
8. 服從主管調動，維護好廚房設施設備。

收銀員工作職責

1. 自覺遵守公司財務管理規定，隨時接受檢查。
2. 對違反財經紀錄和財務管理制度的要勇於揭發，起到監督作用。
3. 營業時間不允許閑人進入收銀區域。
4. 在工作中不斷總計經驗，努力鑽研業務技能，增強責任心，提高收銀准確率，避免失誤。
5. 搞好收銀台內的環境衛生（包括：電腦、讀卡器、列印機）。
6. 發現設備異常，及時報告處理。
7. 收銀時因做到准確無誤，收取現金時要辨別真偽，當面點清。
8. 再沒有領導批示下不得擅自給予打折。
9. 在結賬過程中如遇到不明白問題，不要輕易做出決定，要反復詢問報告上級，待查明原因後，在結賬。
10. 每日收入現金、票據必須與賬單相符，發現長短款認真查找，並報搞。

初加工崗位職責

一 服從切配間主管的領導，負責每日蔬菜，水產等原料的剪洗工作。
二 按切配師傅的工作要求，分先，後，緩 ，急進行清洗，洗過的原料不允許有泥，蟲和雜物，決不可敷衍了事。
三 對初加工的原料要分類保管，合理堆放，對以完成初加工之原料及時送交切配人員。
四 嚴格把好質量關，清洗過程中，發現不新鮮，不合乎要求的原料及時報告廚師長。
五 厲行節約，杜絕浪費，在保證質量要求的前提下，減少不必要的原料及水源的損耗。
六 嚴格遵守食品衛生制度，每日做好水池，檯面等清潔工作
七 發揚協作精神，完成領導交辦的其他事項。

售餐組工作職責

1. 成員由初加工、爐灶、保潔三個部門個抽調一人組成，負責對當天產品進行銷售。
2. 操作人員在操作過程中必須佩帶口罩和手套、按照要求著工作服。
3. 服務周到，禮貌待人，做到領導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與別人一樣。嚴格按照一葷一素比例搭配銷售。
4. 在銷售過程中要遵守禮貌，尊重員工不得與員工發生爭執和口角、打鬧和閑談，主動提醒和勸告員工按需索取、杜絕浪費、發現員工浪費現象及時制止。
5. 售餐完畢之後配合初加工領班對當餐
產品進行收撿和處理。
6. 當餐結束後對所使用的區域進行衛生處理。

❷ 企業食堂財務管理規定3篇

企業食堂 財務管理 規定旨在進一步加強企業食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務收支，嚴肅 財經 紀律。下面是企業食堂財務管理制度，歡迎參閱。
企業食堂財務管理規定1
為進一步加強企業食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，現就企業食堂財務管理中的有關事項規定如下：

一、食堂財務管理的總體要求

公司開辦食堂是一項公益性事業，必須以服務職工為宗旨，不以盈利為目的;必須堅持職工自願搭夥就餐的原則;必須認真執行國家有關法律、法規和財務管理 規章制度 ，開設企業食堂結算戶，由公司財務室實行“統一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。

二、企業食堂物資采購與資產管理

(一)食堂物資采購應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質優價廉經濟實惠。

(二)建立和完善物資采購內部牽制制度。企業食堂物資必須實行雙人(食堂主管、采購部主管)采購，品控部監督驗收數量和質量。

(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來後，必須辦理過秤、驗收等入庫手續，經采購人員、復核人員、保管人員和審批人員在統一印製的“河北灤平華都食品有限企業食堂物自製單據”上分別簽字認可後，方可登記入賬。

(四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應根據采購的品種、數量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經復核人員、保管人員和審批人員同意審批後方可采購。

(五)建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進後直接進入廚房用於加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、麵粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。企業食堂應對進庫存貨進行按月定期清查盤點，學期結束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規定進行帳務調整。

三、企業食堂收入管理

(一)企業食堂收入主要來源於職工和管理人員的就餐收入，食堂向職工和管理人員收取的金龍卡存款伙食費，實行月初預收、月末結轉確認伙食收入、 離職 工人結算找補的辦法。即：公司預收伙食費時，不作“食堂收入”，暫掛“應付帳款或預收款”，每月末以當月電腦列印的就餐交易額從預收款中結轉確認當月伙食收入。職工及食堂人員的就餐費同職工一樣結算。

(二)離職工人退款，由機房把退款明細及總帳交財務室，經充卡室審核後辦理。

(三)企業食堂原則上不允許對外承包經營，對於在公司統一監管下實行責任經營收取的相應可支配費用，必須納入公司預算外收入管理。

(四)食堂包裝物出售、飯菜下腳處理等所產生收入，一律記入食堂收入，不得轉移存儲。

(五)職工伙食費的收取應充分考慮職工的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據，力求收支基本平衡。

(六)食堂實行自收自支，自負盈虧，公司行政一般不予補助。食堂以伙食資金購置食堂設備或 其它 支出而造成虧損的，公司可給予一定經費補助。

四、企業食堂支出管理

(一)企業食堂支出要以服務職工為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指企業食堂開展伙食活動而發生的各項支出。具體包括：

(1)糧食支出：企業食堂加工過程中所耗用的米、麵粉等支出;

(2)菜金支出：企業食堂燒菜所耗用的支出

(3)調料支出：企業食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出;

(4)燃料支出：企業食堂加工過程中耗用煤、煤氣等支出;

(5)其他材料支出：企業食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。

2.其他支出：企業食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。具體包括：炊事員工資、社會保障費、管理人員管理補貼、水電費支出、非正常支出及其他雜項支出。

(二)食堂支出的管理程序和審批規定。

1.所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時應填制食堂物資入庫單，數量、價格、質量須經食堂有關管理人員驗收、過秤簽字後按序入庫，並記入有關帳簿。現購現用物資材料的購入和交付使用，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗收後憑采購單及發票直接列入伙食支出。

2.領取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，出庫時以加權平均後的成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經有關食堂管理人員簽章，並記入有關賬簿。

3.食堂的差旅費、通訊費、辦公費、低值易耗品等支出，須經食堂負責人審核，報公司領導審批後，向食堂出納辦理報銷手續，直接列入當月支出。

4.食堂需購置固定資產，由食堂負責人提出申請，報公司領導審核，審批同意後，方可按公司招投標(集中采購)目錄及標准規定辦理設備采購手續，購入後辦理好固定資產登記入帳手續。

5.食堂人員的聘請人數應符合規定的人數，其工資標准由公司同意後執行。

(三)公司因工作需要而發生的客伙支出，原則上要求在公司內部食堂就餐，費用按實際支出成本結算。

(四)食堂菜類的采購應有兩人及以上人員到菜市場采購並填寫“河北灤平華都食品有限企業食堂物自製單據”，采購驗收後由驗收人及食堂主管簽字並付款，其他物資的采購原則上須對方開具正規的稅務發票到校財務室單獨報銷，金額在1000元以上的物資須對方提供開戶銀行及帳號，通過轉帳支付，不提現金。經常在采購的米、油、麵粉、冰貨等大額采購項目應告知對方至少每周到財務室進行資金結算。其他定點單位采購的數量不是很大的項目也應每周到財務室結算，原則上要求對方開具稅務發票。發票在報銷過程中應寫明用途。

(五)所有結算的票據都要求合法規范，票據開具的內容反映實際的經濟交往事項，票據反映的業務內容真實，符合經濟交往事項的實際情況。(是否存在偽造作假，如大頭小尾、塗改、不套復印紙等);發票的正確性：內容齊全、填寫規范、開具的內容與發票類別相符、在規定的額度和時間內開具等;要求對方單位開票時必須要求做到按號碼順序填開，填寫項目齊全，內容真實，字跡清楚;開票時，同時要求填寫付款方：“河北灤平華都食品有限公司”並有開票方開票人和收款人簽字，同時在發票聯上加蓋發票專用章。

(六)食堂每周前填制好采購情況公示表。

(七)企業食堂所有支出項目除菜市場購買的菜類及零星支出在500元下的項目由食堂主管簽字匯總後由領導統一簽字後支付，其他也由領導簽字後支付。食堂用勞保用品及食物福利等的發放須報主管領導審批，發票報銷時附審批單。

五、企業食堂財務收支結余及分配管理

(一)食堂財務收支結余是指企業食堂因伙食經營而發生的當期收入與支出相抵後的余額。企業食堂不應以盈利為目的，必須堅持“收支平衡、略有節余”的原則。

副營收支的收益和其它收支的收益應當單獨反映。

(二)食堂應每月反映財務盈虧狀況，按月編制“企業食堂資產負債表”、“企業食堂收支明細表”，及時發現問題，分析原因，消除虧損。

(三)食堂凈收益全部納入公司部門預算，實施“收支兩條線”管理。

六、財務公開

食堂每月財務報表於次月公司第一周例會上公示。

七、企業食堂會計檔案管理

食堂的會計檔案資料，納入公司會計檔案資料統一管理。
企業食堂財務管理規定2
為進一步加強職工食堂財務管理，規范經營體系，提高經營效果，更好的為廣大職工服務，根據公司財務管理相關規定，結合職工食堂經營的實際情況，特製定本制度：

一、內容與要求

1、職工食堂所有收、付款及出、入庫單據，必須書寫工整，手續完備。食堂領用各種物品要做好出庫單，出庫單據上要有領物人、保管員、食堂主管的簽字許可，做到帳物相符，一一對應。每周一報銷、每月一統計當月的總支出和總收入。

2、所有收、付款單據(稅務機關監制的正規發票)要事先經制單人和食堂主管簽字後，方可到主管單位簽字審核，公司領導審批後到公司財務部報銷。

3、核算保管員應每周五下午，持本周所購物品的發票或者集市采購賣方開出的 收據 等原始憑證、出入庫單據到財務部報銷。發票必須具有稅務機關發票監制章和單位財務專用章;出、入庫單須有采購員、核算保管員和食堂主管簽字把關;集市采購三聯單(或者原始憑證)必須有賣方簽名及手印，否則一律不予報銷。

4、核算保管員定期到主管單位借食堂備用金，並辦理完備的借款手續，每次的借款數額必須由食堂主管決定。

5、核算保管員應每月5日從財務部統計上月食堂的總收入，當月核算當月的收支情況，並計算出每月的盈餘額或者虧損額。

6、食堂每月25日對庫存及剩餘物品進行盤點，主管單位隨時抽查，檢查帳、物是否相符，有無積壓浪費、腐爛變質現象。

7、所有借帳應當月結清，不存在白條，杜絕呆帳、壞帳的發生。

8、每月所有報批的收付款單據及月末盤點表，必須於下月1日前全部送主管單位審核。

二、檢查與考核

1、不及時按規定報銷、報送收付款單據極不按時盤點的每次考核核算保管員50元。

2、抽查時帳、物不符考核責任人100元。連帶考核食堂主管50元。

3、發生違反規章制度的現象，按公司有關制度規定進行考核。

三、本辦法自下發執日起執行。
企業食堂財務管理規定3
為加強食堂管理，提高服務質量和水平，為員工提供良好的就餐條件，充分發揮後勤保障作用，特製定本機關單位食堂規章制度。

一、指導思想

遵循為局機關、二級單位會議和來往客人服務的宗旨，運用市場化管理模式，負責承擔局領導及機關安排的會議接待和二級單位的工作餐及客餐，努力作到飯菜色鮮味美，價格合理，服務周到，方便及時。

二、聘用員工制度

1.食堂工作人員一律實行公開招聘，擇優錄取的方式。

2.聘用廚師長一名，副廚一名，配菜員一名，打合一名，洗碗工一名，服務員四名。

3.實行廚師長負責制，廚師的整個團隊月薪暫定13000.00元，廚師長負責廚房工作人員的收入分配及工作分工，洗碗工及服務員月薪暫定1500.00元。

4.聘用人員經領導考察同意聘用後，根據中華人民共和國《勞動法》的規定，依法依規購買五險:(即養老 保險 、醫療保險、失業保險、工傷保險及生育保險)，按勞定薪，簽定正式 勞動合同 。

5.所有聘用人員試用期暫定一個月。

三、就餐管理制度

1.非本單位工作人員嚴禁在食堂進餐，食堂提供周一至周五的員工餐工作餐，就餐人員必須是本大樓工作人員，就餐人員持有效票證方能就餐，嚴禁攜帶家屬進餐或打餐帶走。

2.客餐實行專班專人負責，局機關客餐由局辦公室開進餐單，確定進餐標准，(標准擬定為科級接待標准為200元;副局級接待標准為300元;局級及上級領導來客接待標准為500元)對應我們的菜單，核定菜價。酒水另算(酒水主要以12年白雲邊為主，如若需要高檔酒水，需經局主要領導批准尚可)。

3.局二級單位來客就餐，按菜單點菜，餐後據實結算。

4.客餐就餐完畢後，需相關負責人在結算單上簽字。

四、財務管理制度

1.食堂財務

實行單獨核算，財務人員應嚴格執行會計法的相關規定，遵守財務制度，及時填報憑證和帳務處理。

2.每張票據都需要有經手人和證明人簽字，采購員每次在財務處領取2000元作為周轉資金。

3.局機關客餐按月結算，食堂財務人員經局辦公室核准無誤後，財務科予以結算。

4.二級單位客餐按月累計結算。

五、衛生管理制度

嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》及中華人民共和國衛生部有關飲食衛生“五四”制度。

1.工作人員每年進行一次體檢，持健康證上崗。

2.環境衛生要定人、定物、定時間、定質量，分片包干，做到保持清潔，無垃圾污物。保持炊具、灶具清潔衛生。廚房、餐廳有防蠅、防塵和污水排除等衛生設施。夏秋季節經常使用滅蠅葯，保證室內無蠅。食堂倉庫要專庫專用。

3.原料分類存放，食品生熟分開保管，並有四防(防蠅、防塵、防鼠、防潮) 措施 ，防止食品污染。

4.食堂工作人員要講究衛生，經常洗澡，理發剪指甲，換洗工作服;工作前、便後要洗手，工作時不吸煙，不隨地吐痰，不面向食品說話、咳嗽。食堂工作人員均應按照設備分工和劃分的衛生區域，經常打掃、洗刷，做到每日一小掃，每周一大掃。

六、材料及實物的管理制度

1.采購員采購的主副食原料、水果等及其他接待性禮品，需嚴把進貨關，每日購進的食品原材料的數量、質量、價格需由管理人員及保管員驗收。

2.保管人員對食品原材料辦理入庫等相關手續，物品擺放到位有序。

3.購物發票由采購，保管、管理人員簽字後報主管主任簽字報銷。保管人員對物品要心中有數，及時向主管主任匯報常用物的庫存情況，按時報送物品管理台帳及就餐情況表。

4.炊事員應根據主管領導批準的人數和標准進行烹飪，不得擅自超標。

七、食堂安全管理制度

1.在使用爐灶前，應首先檢查油路、氣路是否運轉正常，然後點火預熱，一切正常後再使用。

2.使用完畢，隨即關閉各個開關，下班時操作人員應對爐灶各處開關進行全面檢查。

3.在油鍋加熱時，工作人員不準離開工作崗位，防止意外事故發生。

4.操作電器設備前，應先檢查防護設備及電源是否完好。

5.操作時必須精力集中，保證安全，發現問題立即關閉電源。

6.設備使用完畢應將電源斷開。下班時操作人員應對電源進行一次檢查。

❸ 機關單位食堂管理規定

為了完善食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，特製定機關單位食堂管理規定，歡迎參閱。
機關單位食堂管理規定1
1. 經院委會科主任聯席會議決定並授權，組建食堂管理委員會，食堂管理委員會在院委會領導下工作。負責食堂的日常運轉、財務決算、物資購買、監督制約等工作。

2. 實行按人頭定額核算，單位補助為主，個人支付為輔的結算制度。每人每餐定額標准暫定為5元，包含肉蛋蔬菜、饅頭、油鹽醬醋、液化氣等成本，不含人工成本。單位按3.5元/人次補助，個人按1.5元/次支付。每份餐包含菜一份，饅頭一至兩個，稀飯(不固定)一份。每人每日限定一份餐，當日值夜班者可預訂兩份。

3. 支付方式：以餐票為支付憑證，每張面值5元，職工支付1.5元/張購買，每餐支付一張。食堂工作人員憑餐票與財務科結算。

4. 食堂固定使用物品(油鹽醬醋、調料等)由食堂管理委員會經考察協商後指定固定供應商，肉蛋蔬菜、饅頭等不固定物品由食堂工作人員采購，記賬後核算。油鹽醬醋、液化氣、肉蛋蔬菜等價格應符合市場行情，食堂管理委員會人員有權對價格、質量、重量等進行監督。食堂每月核算，核算結果公示，接受職工監督。

5. 鼓勵食堂工作人員厲行節約，在保證飯菜質量的前提下每月成本核算後如有結余，可按結餘款的20%計入個人獎勵。但每月結余不得超過總金額的10%。原則上不允許超支，若超支，超支10%以內的部分按超支金額的20%從食堂工作人員工資中扣除，超過10%的部分需由食堂工作人員全額支付。

6. 食堂工作人員應保證菜品新鮮衛生，且每周同一種菜品不得超過2次。食堂工作人員每周日休息一天，其他時間(含節假日)均應提供就餐服務。

7. 食堂為解決當天在崗職工中午就餐問題而設立，所提供伙食需當日在崗職工在院內食用，禁止帶出院外。

8. 楊勇負責每日統計就餐人數，並與9:30分前匯總到食堂工作人員處。楊勇休息時由食堂工作人員自行統計。

9. 本辦法自20xx年1月1日起試行。

20xx年12月31日

食堂管理委員會人員組成及職責

主任：張可華

成員：崔紅艷

高春蓉

陳 衛

周 坤

楊 勇

食堂管理委員會所有組成人員均負有食堂日常運轉、財務決算、物資購買、監督制約等管理職責。主任負責全面協調，崔紅艷、高春蓉主要負責賬目、餐票、現金結算等工作，陳衛主要負責食堂的日常管理，對價格、質量、重量等進行監督，周坤主要負責與食堂工作人員的對賬核算工作，楊勇主要負責統計就餐人數，並每月匯總。

委員會聘任韓秀娥同志為監督員，對委員會工作進行監督。
機關單位食堂管理規定2
為更好地保障機關單位工作人員中午就餐，節約開支，提高工作效率，特製定本辦法。 第一條 食堂工作人員職責 (一)食堂管理員職責：

1、負責采購物品的鑒定、驗收和監督管理。

2、負責建立食堂物品台帳，對物品使用全過程進行動態監督管理。 3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。

4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組織機關單位幫廚人員。 5、與炊事員共同擬定每周食譜。 (二)炊事員職責：

1、負責日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。

2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想，學習研究營養學，不斷改進炊事技術，不斷提高服務質量，搞好職工用餐服務。

3、做好廚房廚具的維護保養工作，保證正常使用。 4、搞好個人衛生、食堂衛生，保持環境整潔。

5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發生。

第二條 食堂物品及 財務管理 制度

(一)所有物品均應登記造冊並由專人管理。 (二)管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術性能和維護保養 方法 ，以經常保持其性能良好，整潔干凈。對所管理物品的非正常損壞要負經濟連帶責任。

(三)管理人員應對采購人員購進的食品原材料的數量、質量、價格以及安全情況進行檢查驗收，驗收無誤後采購人員、食堂管理人員分別在購物發票上簽字確認，並作為記賬憑證，對檢查驗收安全合格的食品原材料交炊事人員進行食品加工。 第三條 機關單位人員就餐管理制度

(一)機關單位食堂承擔工作人員中午就餐。

(二)機關單位全體工作人員每日上班後9時前先到值班室確認中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當日就餐人員表格內劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當日就餐人員表格上簽到後沒有在食堂就餐的，當天就餐費用在工資中照扣。沒有在當日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當天常規就餐雙倍的費用。 (三)就餐人員進入食堂後不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當日就餐簽名表上的名單依次分餐，並做好標記。對未簽名要求就餐的做好記錄。

(四)在餐廳就餐人員應根據自己用餐量取餐，避免浪費，主副食品不得帶出食堂，飯後應將自用餐具和剩飯放在指定位置。

(五)非食堂工作人員不得進入食品加工操作間。 第四條 食堂衛生管理制度

(一)應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。

(二)每餐後要及時進行環境擦掃，保持環境整潔。

(三)保持排水暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物。 (四)禁止在食堂 飼養 家禽家畜，禁止攜帶有毒化學葯劑等進入食堂。

(五)盛生食物和熟食物的容器不得混用;切生食物和切熟食物的刀板不能混用並分別保管。

(六)小炊具用後要及時清洗晾乾、放置有序;較大的炊具用後以熱水洗凈擦乾，每周用鹼水刷洗一次;機械用具用後熱水洗凈，擦乾保存。 第五條 炊事員個人衛生管理制度 (一)定期接受衛生部門的健康檢查。

(二)做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。 (三)上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。

(四)禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與製作飯菜無關的工作;工作前、便後或接觸臟物後必須洗手。

(五)不能對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。

第六條 加強機關單位食堂規范化管理

(一)機關單位食堂實行賬、錢、物分開管理，由辦公室分別安排專人負責，各項收支做到日清月結。

(二)成立機關單位食堂管理小組，加強食堂管理，提出改進飲食服務的意見，監督食堂開支情況。

(三)機關單位每名工作人員都有對機關單位食堂管理和服務提出意見和建議的權利和義務，有關意見和建議可隨時向每位機關單位食堂管理小組成員反映。

(四)機關單位食堂管理小組成員要注重聽取每名幹部職工對食堂伙食提出的意見和建議，及時將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進伙食改進。

(五)機關單位食堂管理小組發現食堂管理和服務中存在問題，可隨時召開機關單位食堂管理小組工作會議，及時告知管理人員對存在問題進行整改，以確保機關單位食堂管理規范，服務良好。
機關單位食堂管理規定3
一、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，牆面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。

三、餐廳清潔衛生在每餐前後都要進行打掃，保證員工在進餐時，餐廳干凈衛生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。

五、餐廳管理人員實行輪流值班制，各管理人員在值班當天負責維護餐廳正常秩序，引導員工文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對員工或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

六、保證餐廳的清潔衛生，不隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，公司領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況，總務部分管領導對餐廳衛生情況進行不定期抽查 。

從業人員健康檢查制度

單位食堂從業人員的健康，直接影響員工的健康。為此，特製定食堂從業人員的健康檢查制度。

一、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。

二、食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。

三、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

四、從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。

五、每天早上上崗前由服務主管對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。

六、從業人員在工作期間必須按要求穿戴整潔的工作衣、帽，頭發不露出帽外，不戴首飾，不塗指甲油，不留長發，售賣食物時應戴口罩。

食品試嘗留樣管理制度

食品試嘗留樣，是預防員工食品中毒的有效 措施 ，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保員工食品衛生安全，特製定食品留樣試嘗制度。

一、指定專人負責原材料及成品飯菜留樣。

一、每餐堅持飯菜留樣，並在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

二、飯菜留樣應留足數量(不少於100克)，儲存於專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，並按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

四、飯菜留樣必須保留24小時。

五、單位分管領導不定期進行抽查並按食堂當天 菜譜 記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按單位安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

原料采購索證登記制度

單位食堂的原料采購是保證單位食品衛生安全的重要環節。為了保證單位員工食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特製定原料采購索證制度：

一、分管采購經理要定期深入市場，了解市場行情，在采購過程中必須堅持雙人采購。

二、采購人員采購原材料時，為保證全體員工的食品衛生安全，必須定點采購食品。

三、不採購不符合食品衛生標準的食品和原料。

四、不採購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。

五、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，並按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

六、采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志(質量安全認證)。

七、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，並有驗收記載。

八、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。

九、采購人員必須清正廉潔，大公無私，對采購人員實行定期輪崗制，如發現采購過程中存在違規問題的，報請單位領導及總務部批准後，予以解除 勞動合同 。

食堂衛生檢查制度

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環境衛生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證單位食堂食品衛生安全，特製定食堂衛生檢查制度。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，並作好檢查記錄。

二、單位分管領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，並作好記載。

三、檢查內容：

1.食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑窪處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶台，操作台等處是否干凈、整潔。

2.從業人員的個人衛生：從業人員是否做到

3.從業人員是否按流程進行規范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規范操作現象。

4.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

5.餐具用具是否每次用後清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。

從業人員衛生知識培訓制度

單位食堂從業人員必須了解食品衛生知識，單位必須對食堂從業人員進行衛生知識培訓，確保單位食堂的食品衛生。為此，特製定單位伙食團從業人員衛生知識培訓制度。

一、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。

二、單位每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。

三、食堂從業人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。

四、每次培訓之後，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。

五、單位應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

物品驗收入庫制度

為了保證食品衛生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持

一、所有原料、物品在入庫前應計量後如實登記。

二、核對交貨量與訂購量是否一致，交貨量與發貨單上數量是否一致。

三、檢查原料質量是否符合規格標准要求，對於數量及質量不符合要求的物品，予以據收或要求調換。

四、驗收結束後，應及時妥善 收藏 處理各類已領取原料並填寫《食堂入庫單》，作好貨物的入庫登記。

五、定性包裝食物的驗收原則

1.驗包裝上內容是否與檢驗 報告 內容相符;

2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收;

3.驗包裝是否有廠名、廠址;

4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;

5.嗅氣味，是否有異味;

6.手感，是否有異樣

六、非定性包裝食物的驗收

1.看：是否有腐爛、霉變的食物;

2.聞：是否有異味;

3.手感受有無異樣;

4.蔬菜是否新鮮。

操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛生安全的重要環節。為此，特製定操作間管理制度。

一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識，提高其法制意識和食品衛生安全意識。

二、廚師要加強業務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業務能力。

三、廚師要根據不同食物的特性，採取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養價值。

四、烹調的菜餚盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食慾。

五、四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經高溫煮熟燒透後才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作，養成良好衛生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所後要洗手。

七、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八、製作好的成品菜要直接用清潔、衛生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。

十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。

十一、操作台上的調味品要分類擺放，並及時加蓋。

十二、未經食堂管理人員允許，從業人員不能隨意換崗。

單位食堂粗加工區管理得好，不僅能保證員工的食品衛生安全，而且也能有效預防食品中毒。為此，特製定伙食團粗加工區管理制度。

一、分設肉類(包括水產品)和蔬菜原料洗滌池。

二、加工肉類(包括水產品)的操作台、用具和容器必須與加工蔬菜的操作台、用具、容器分開使用，防止交叉污染。

三、盛裝過肉類(包括水產品)的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用後必須及時消毒、清洗後，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。

四、加工過肉類(包括水產品)的操作台和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾乾。

五、加工過蔬菜的操作台和砧板及容器，要及時清洗、晾乾。

六、保持粗加工區的清潔衛生，保持上下水暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

七、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放臵於地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。

庫房管理制度

單位食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規范的庫房管理也是保證員工食品衛生安全的重要環節。為此，特製定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環境衛生。

二、庫房要保持乾燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。

三、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。

五、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔牆15厘米，離地面20厘米。

六、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠葯、農葯及個人用品。

七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。

八、確保入庫、出庫手續齊全，食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

猜你喜歡：

1. 機關單位食堂管理規定

2. 單位食堂管理規定

3. 行政單位食堂管理規定範文

4. 事業單位飯堂管理規定範文

5. 單位內部食堂管理規定範文

❹ 物業公司員工食堂管理規定

有很多的物業公司都會想要對員工食堂進行管理，但是不知道怎麼管理員工食堂為好。下面為您精心推薦了物業公司員工食堂管理方法，希望對您有所幫助。

物業公司員工食堂管理規定

第一節 管理原則

為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質量，做到在吃飽的前提下盡量吃好，杜絕浪費，把食堂管理工作有條不紊的開展下去。

第二節 食堂衛生

一、食堂工作人員應保持著裝整潔，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，在工作中必須系圍裙、帶帽子，每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

二、廚房用具，按使用功能進行分類，並定期對廚房進行消毒。

三、食品生熟分開，菜刀、按板必須消毒，避免交叉污染。

四、餐具等必須每餐進行消毒，分開就餐，洗手後就餐。

五、廚房和用餐場所，除每天由食堂工作保持清潔整理外，就餐者不得隨意丟棄剩飯剩菜。

六、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。

第三節 食物采購

一、每天由食堂工作人員購買食品，保證食品的質量，並且公布購買食品的數量、金額等。

二、計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

三、控制好采購金額和數量，做到不超支，不浪費。

第四節 財務管理

一、食堂伙食費用一般採用由財務部門先預支，月底在結算的方式，由財務負責帳務處理。

二、一般由食堂工作人員根據就餐數量每周向財務借支當周伙食費，並將上周的使用情況進行對帳，確保不超支。

三、不包伙食費的，有財務按實際就餐數量和金額月底收取伙食費。

四、因休息或個人原因未吃者，不退還伙食費。

五、伙食費採用專款專用，不得挪用，保證食堂工作的正常開展。

六、食堂伙食當日公布，帳目每月公布一次。

第五節 就參管理

一、食堂就餐的人員僅限公司工作人員。客餐必須經行政人事部報餐。(報餐時間為9：00)

二、除保安人員外其他人員每天必須按時間報餐，未報餐者一般不得就餐。

三、外來客人如需要就餐者必須報告批准後，方可就餐，並作好就餐登記。

四、報餐時間上午9：00，下午3：00，就餐時間上午：12：00，下午6：00，保安上班人員可視工作情況進行變動。

五、按秩序就餐，不得擁擠喧鬧，愛護公物，相互禮讓。

第六條 其他工作

一、食堂工作人員按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

三、當出現停水、停電、停氣等影響食堂工作時間，應積極組織排除困難，盡量保證按時開餐。

員工食堂管理制度

一、員工餐廳崗位設置

(一)員工餐廳歸公司租賃部主管，設餐廳負責人1名(兼采購和倉儲)。

(二)餐廳灶間設廚師1名，面案2名，順菜工2名。

(三)服務員2名，保潔1名。

二、餐廳管理規定

(一)就餐辦法。

1、租賃部製作餐卡，公司人員需經體檢合格後方可購買，每月的1、15日為餐卡充值時間。

2、就餐時統一使用餐廳托盤，員工持餐卡自選飯菜，先劃卡後再領取飯菜。

3、外出執行公務人員中午必須回員工餐廳就餐，特殊情況須提前說明原因，以便餐廳合理安排用餐數量。

4、除集體加班外，公休日一般不安排就餐。

5、外單位人員一律不準在本餐廳就餐。

(二)就餐時間。

1、餐廳開飯時間為中午12：00-12：30，就餐人員必須按規定時間就餐，不得提前。

2、因公不能按時就餐者，應提前通知餐廳留飯。

(三)就餐人員十項守則

1、就餐人員應尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐。

2、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內用餐。

3、就餐人員應自覺服從餐廳人員的管理。

4、餐廳內不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

5、愛護餐廳的公共設施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

6、自覺遵守就餐秩序，按先後順序排隊打飯，不得擁擠、插號，不得將餐卡轉借他人使用。7、講究衛生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應倒入指定的.容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。

8、厲行節約，杜絕浪費，根據個人飯量領取飯菜，不得少吃多要。

9、餐廳內嚴禁酗酒。

10、用餐後不得在餐廳內長時間逗留。

(四)餐廳工作人員十項守則

1、餐廳工作人員按崗位分工進行工作，做到遵守紀律，服從分配，團結一致，搞好協作。

2、餐廳工作人員要牢固樹立服務意識，保質保量地完成本員工作。

3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品，凡違反者，視情節輕重扣發當月獎金或工資，直至辭退。

4、餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。

5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無故離崗。

6、應保證准時開飯，並在開飯五分鍾前做好一切准備。

7、在工作期間不得大聲喧嘩，不得談論與工作無關的話題。

8、在工作過程中，要愛惜餐廳用具、設備。

9、監督用餐人員是否存在浪費等行為，敢於制止並向管理員匯報。

10、餐廳工作人員在員工開飯後用餐，用餐完畢要馬上整理衛生。

三、餐廳管理方式

1、員工餐廳實行專人負責，民主管理，餐廳人員要端正服務態度，努力提高飯菜質量，降低伙食成本。

2、餐廳管理員要定期向員工代表徵求有關飯菜質量、口味、服務態度、衛生等方面的意見，自覺接受群眾監督。

3、采購材料入庫前，保管員必須驗收，履行簽字入庫手續。入庫後要加強保管，分類存放、分類記帳;出庫時要嚴格執行發貨制度，保管員憑廚房領料單發貨，由保管員和領料員兩人簽字出庫。

4、認真貫徹《衛生食品法》，把好病從口入關，生食和熟食分開，食品和原料分開，防止污染，防止腸道傳染病，杜絕食物中毒的發生。

5、廣泛徵求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調劑伙食，要經常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，保證幹部員工吃飽吃好。

6、提高警惕，搞好安全保衛工作，非伙房工作人員不得入內，禁止傳染病者入內。

四、財務核算規定

1、餐廳要加強餐廳的經濟核算管理。

2、財會人員應按財務制度的要求，設置帳簿及原始憑證。

3、應建立健全庫存物品明細帳，做到帳物相符，不準有帳外物品。

職工食堂管理制度

一、就餐時間規定：

早 餐：07:50-8:25

中 餐：12:00-13:00

晚 餐：18:00-18:30

二、伙食標准：

1、RMB 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供 2 葷 1 素一湯。早餐供應的品種有包子、饅頭、油條、麵包、豆漿、米粉、面條、小菜等交換供應。

三、就餐方式：

佩戴工作證排隊打卡就餐

四、就餐地點：

1、普通職員統一在一食堂用餐

2、辦公室職員統一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統一由行政人事部製作和發放。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫後加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最後一天下午18:30前將當月飯卡交行政人事部並領取次月飯卡。

4、開餐時職工必須出示工作證和飯卡，並將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記後方能領取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉借他人使用。

6、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加處罰金方式收取)。

7、無論是否用餐，公司均不補款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來後到的順序在食堂門口單列排隊。

2、佩戴工作證並將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記後返還飯卡，進入相對應的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。

6、未經許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應自覺維護公共衛生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。

8、用餐應在三十分鍾內完成，就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。

9、自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除照價賠償外還將受到相應的行政處罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節約，不得隨意浪費糧食，違者處以20元/次罰款。

11、餐後請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內並將餐具清洗干凈後分類放入消毒櫃，違者處以20元/次罰款。

12、食物製作間閑人不準進入，違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上，嚴禁站人，違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規定者，行政人事部有權給予相應罰款處理，所罰款項將從當月職工工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。

---