收銀管理條例

① 試述對收銀員的要求及其崗位的管理條例。

【答案】：一，熟悉本崗位的工作流程，做到規范運作；二，熟練掌握操作技能，確保結帳、收款的及時、准確、無誤；三，做好開業前的各項准備工作，確保收銀工作的順利進行；四，結賬收款時，對所收現金要堅持唱收唱付，及時驗鈔，對支票要核實相關內容，減少企業風險。五，管好備用金，確保備用金的金額准確、存放安全。六，管好自己的上機密碼，不得與他人共用，不得對外人泄露。七，管好用好發票，做到先結賬，後開票，開票金額與所收現金及機打票金額必須相符；對退票、廢票要及時更正。八，向財務交款前，需將現金、支票、信用卡分類匯總，與機打票核對相符，發現問題及時查找，避免損失。

② 收銀員崗位職責及工作流程

1.登錄，用店員/店主手機號和密碼登錄收銀系統，選擇所在的班次。
2.如果店主有設置收銀員的班次，那麼選擇登錄時所處的時間段即可。
3.掃描商品，用掃描槍掃描消費者的商品，系統根據條形碼自動識別出商品信息。
4.如果是非條碼商品可以在右側收藏夾進行快速選擇，快速結賬，在一些臨時特殊情況下。
5.需要在系統中快速結賬記賬，直接點擊結賬，輸入價格，點擊完成即可。
6.現金結算，輸入實收金額，系統會提示找零金額，微信支付寶收款。
7.掃描消費者的收款碼頁面會提示支付成功，小票列印，點擊完成結賬，小票會自動列印。

③ 餐廳收銀員崗位職責

餐廳收銀員崗位職責13篇

在現實社會中，各種崗位職責頻頻出現，制定崗位職責有利於提高工作效率和工作質量。崗位職責到底怎麼制定才合適呢？以下是我整理的餐廳收銀員崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳收銀員崗位職責1

1、負責責任區域的衛生清潔整理工作;

2、負責餐廳賓客預訂工作，准確詳細的記錄賓客預訂情況;

3、根據點菜單將各項內容准確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、准確;

4、及時准確的為賓客辦理消費結算;

5、負責准確無誤地編制收入明細報表，確保賬實;

6、完成上級領導交辦的其它工作。

餐廳收銀員崗位職責2

1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;

2、做好班前准備工作;

3、熟練掌握餐廳收銀軟體的操作，及時准確的為客人結帳;

4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;

5、做好班次交接工作，跟辦上一班未盡事宜;

餐廳收銀員崗位職責3

正確迅速結賬

1.熟練收銀機的操作，價格的輸入;

2.熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。

親切待客

1.熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

2.適宜的儀容儀表。

迅速服務

1.為顧客提供咨詢和禮儀服務

2.熟練迅速而正確的裝袋服務。

3.不犯收銀員服務禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。

4.如違反以上條例者，視情節輕重除以10——100元的罰金。

熟練收銀員的基本作業

1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，准確迅速點收貨款。

2.妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。

3.做到經常檢查、保養好收銀設備。

4.配合禮賓部安全管理工作。

5.工作中發現問題及時向領班或上級匯報。

餐廳收銀員崗位職責4

1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定；

2、熟練掌握餐廳收銀軟體NCR的操作，在規定時間內為客人結完帳；

3、做好班前准備工作；

4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作；

5、核收餐廳服務員開出的點菜單，並蓋章，根據點菜單將各項內容准確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、准確、有條不紊；

6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；

7、跟辦上一班未盡事宜；

8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回；

9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表；經審計復核，及時將營業款投入保險櫃，並做好「投幣記錄」；

10、承辦上級交辦的其它工作。

餐廳收銀員崗位職責5

中餐廳收銀員崗位職責

1、廳面收銀工作程序

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步，也是財務管理的重要環節之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，並運用於工作中，真正地起到監督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基矗其工作內容主要包括：

(一)班前准備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次於上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，並編排報表。

2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤後在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續，並在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。

3、領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續，並在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，並由主管監督執行。

4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，並檢查色帶、紙帶是否足夠。

5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。

(二)正常操作工作程序

1、當服務員把點菜單交到收銀台時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、台號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。

2、當點菜單人數、台號記錄齊全後，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然後將客人人數、台號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢後即可等待客人結帳。

(三)結帳工作流程

1、餐廳結帳單一式二聯：第一聯為財務聯、第二聯為客人聯。

2、客人要求結帳時，收銀員根據廳面人員報結的台號列印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對後簽上姓名，然後憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。

3、客人結帳現付的，廳面人員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結後，將第二聯結帳單交回客人，第一聯結帳單則留存收銀員。

4、客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續後，兩聯帳單都交收銀員處理。

5、結帳時客人出示優惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳面人員應將優惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。

6、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因，並簽上姓名，在由廳面管理人員證實後，將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審核。

7、由於種種原因，客人需要滯後結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然後將其轉入財務部應收帳款。

8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部人員，經領導批准招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字後轉入財務部審計審核。

9、收銀員在本班次營業結束，後應做單班結帳;在本日營業工作結束後，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，並填寫「東(西)園餐廳核對表」。

(四)單、總班結帳

在每班結束後，要做單班總結;在當日業務結束後，要做總班結帳。直接點擊「單。總班結帳」按鈕，電腦會自動總結營業收入並產生若干報表，根據所需，列印出報表。

(五)當日、歷史帳目查詢

「當日帳目查詢」是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊「當日帳目查詢」按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。

「歷史帳目查詢」是指以前產生的帳目，操作方法同上。

(六)發票管理

1、每位收銀員領用的發票由本人保管及核銷，不得由他人代領和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發票封面背後的發票檢查記錄欄內。

2、填制發票金額要憑客人聯的消費單金額填制(經辦人在發票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發票存根聯的後面。

3、核銷發票時發現存根聯沒附上客人聯的消費單或發票不連號的，經管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產生的一切經濟損失。

4、丟失發票要及時以書面報告上報財務部，丟失發票聲明作廢的登報費要由經管人負責。

(七)作廢帳單的管理

收銀員當班結束時對於經過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領班以上簽名證實註明作廢原因。如事後發現有錯，但又查不到保存的帳單，其經濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷毀單的原因。

(八)現金、支票、信用卡的收款程序

1、現金

1)收現金時應注意辨別真偽和幣面是否完整無損。

2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。

2、支票

收取支票應檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應先問交票人是否印鑒相符，並在背書留下聯系人姓名和聯系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經理以上人員擔保接受支票的，該支票出現問題由擔保人承擔一切責任。

3、信用卡

1)收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內，(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內的信用卡銀行一律拒收。

2)客人結算時，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無誤後撕下持卡人存根聯隨同帳單交客人。

3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真核對和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權後，在簽購單邊緣註明「已核」字樣簽上經辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。

4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過edc取得授權，如實際消費超過授權金額應再補授權，一筆消費只能用一個授權碼，多個授權碼應分單套購，方可接受使用。

5)簽購金額如超過授權金額的10%以內，原授權碼仍可使用，不須再授權。

(九)下班時現金及帳單交接程序

餐廳收銀員編制報告完畢後，將所收的現金數額分別填寫在現金袋上，然後將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致，並在現金收入交收記錄簿上簽字，辦理現金交接手續。在收銀員的監督下將現金袋放入保險櫃中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現金口袋及核對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無誤後在轉交人姓名欄內簽名，a，b，c，d班以此類推，手續不變，直到第二天總出納清點為止。

餐廳收銀員崗位職責6

餐廳收銀員崗位職責

1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，並提前做好崗前准備，確保設備正常運作，班前班後備足單據、零鈔、發票等。

2.熟悉餐飲各項經營項目、消費價格、優惠政策，為賓客提供迅速准確的結賬業務。對簽單結賬客戶，必須核對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據必須做好與前台收銀的溝通銜接。

3.負責營業日報表的編制，認真核對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實匯報，並切實執行「長繳短補」的規定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，並及時匯報，提出建議。

5.負責收銀台的安全、衛生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。

6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵制並揭發內部舞弊。

7.接受領導布置的專項任務和臨時性任務。

8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。

餐廳收銀員崗位職責

1．負責接收和處理客人的消費憑證、單據。准確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀台電腦。

2．負責客人消費的入賬工作，准確、快捷地列印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

3．按規定妥善處理現金、發票並與帳單保持一致。

4．完成當班營業日報表。

5．保管好賬單、發票並按規定使用、登記，賬單要聯號使用。

6．認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

7．小心操作收銀設備，並做好清潔保養工作。

9．每班工作結束後，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前台收銀處，並做好書面的交接。

餐廳收銀員崗位職責7

1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。

2、負責吧台區域的清潔衛生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。

3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業結束後，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核。

4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、准確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。

餐廳收銀員崗位職責8

1、按時到崗

2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作

3、做好開餐前的各項准備工作，及時按要求補充各種物品

4、按照標准和要求，規范擺台

5、按照餐廳規定的服務標准和程序，細心周到地做好各個環節的對客服務工作

6、主動征詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向領導匯報

7、積極參與公司組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質

8、遵守公司的'各項規章制度

餐廳收銀員崗位職責9

1、准時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切准備工作。

2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守酒店的保密制度。

3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、准、快。

4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識。

5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要准確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處。

6、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的台賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄。

7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現「長、短」現象，必須如實匯報部門領導。

8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。

9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧台。

10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

11、負責酒店現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。

餐廳收銀員崗位職責10

1.所有要收費的帳單或憑證送達前廳收銀處時， 核對賓客資料，進行入帳工作;

2.把所有的帳單和憑證分類及用計算器列印帶紙帶訂在帳單上，總數和電腦上的金額相同;

3.根據酒店規定，上交所有現金收入及把其它帳單、信用卡及掛帳等帳頁交收銀主管保存，由她們轉交夜審;

4.為賓客提供簡便、快捷的收款結算服務。

餐廳收銀員崗位職責11

1、准時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切准備工作;

2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作;

3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識;

4、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要准確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處;

5、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的台賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄;

6、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現「長、短」現象，必須如實匯報部門領導。

7、負責領導交辦的其他工作。

餐廳收銀員崗位職責12

1、負責餐廳現金收支、刷卡、開;

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供優質的服務，

4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳收銀員崗位職責13

1.收銀員業務上屬於財務部指導，行政上屬於前廳領導。

2.按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、准確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額准確、及時、快速收款，列印發票，並加蓋印章。收款過程中做到快、准、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真偽。

3.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，並在班前班後在出納處准備足夠零鈔。對營業額的准確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。

4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入櫃，確保資金安全。

5.接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對於外卡結賬的要留下客人的聯系方式（如：有效身份證明復印件、聯系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。

6.每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。

7.每日根據匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起於次日交

財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

8.愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、列印機、計算器、驗鈔機等），並做好清潔保養工作。

9.做好開市前、收市後的收款崗內外衛生，保持收銀檯面的整齊、干凈。

10.以員工手冊為准繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

11.積極完成領導安排的其他臨時工作。

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④ 美食廣場檔口管理辦法

為進一步加強對美食廣場檔口的監督和管理，美食廣場將實行「檔口經營戶負責制」，由經營戶對本檔口的飯菜質量、菜餚價格、服務態度、衛生狀況、就餐環境、安全生產、員工配備等全面負責，對發生的問題承擔相應責任，並制訂如下管理辦法：一、檔口員工招募及管理各檔口由各經營戶自行招募，所招員工必須符合接待中心用工條例，並持有健康證。經營戶在招募完畢之後，須將所招員工上報接待中心登記備案，如有變動需上報接待中心登記備案；檔口員工薪金由各經營戶自行確定，自行發放；員工住宿由各檔口自行解決；各檔口必須為所招員工購買保險；各檔口對各自安全責任事故負責；各檔口員工由各經營戶在依據接待中心各項規章制度自行管理，由接待中心進行監督管理。二、檔口原材料采購及台帳管理各檔口原材料由各檔口自行采購，但必須建立相應采購台帳，對自行采購的原材料應嚴格按照浙江林學院飲服公司驗收標准進行驗收；在自行采購過程中，各經營戶不得以浙江林學院後勤集團公司接待中心的名義與供應商發生經濟往來關系。三、檔口品種設置及價格審批管理各檔口在確立經營項目後，根據合同確定所經營的品種及價格，如在經營過程中，需開發新品種，或需調整價格，必須上報接待中心審批備案，同時不得與其他檔口設置的品種相沖突。四、檔口設備及公用部位設備管理由甲方提供的各種設備，各檔口只有使用權，設備損壞按重置價格進行賠償，設備的維修和保養由各檔口自行承擔。由集團公司購置的餐具，在使用的過程中如有破損或需重新添置的，根據購置餐具金額按照營業額比例分攤到每個檔口。各檔口需另行添置的餐具，由接待中心統一采購，費用由各檔口自行承擔。五、檔口食品衛生安全管理接待中心與各檔口經營戶簽定「食品安全衛生責任書」明確責任和義務，同時各檔口要認真貫徹執行《食品衛生法》等國家行政法規和學校、集團公司的有關規章制度，自覺接受上級有關部門的監督與檢查，對檢查發現的問題要及時整改並實行每月紅黃牌掛牌制，檔口在被亮兩次以上黃牌或一次紅牌者將勒令停業整頓，接受一定的經濟處罰。各檔口供應的各種食品及相應的生產、服務活動必須符合國家的有關規定和衛生標准以及甲方的各項規章制度，自覺接受接待中心監督，連續二次（或累計三次）書面整改末達到要求的，視同各檔口違約。因各檔口原因導致的任何食品中毒以及其他事故，均由乙方承擔一切責任。六、檔口現金操作管理在營業期間，各檔口通過接待中心統一的金龍卡收銀機收銀，不得自行收取現金。美食廣場設立統一現金窗口，為無金龍卡的顧客提供服務。七、結款時間：結帳時間為上月26日—本月25日，結款時間為下月10日—12日，節假日順延，憑有效憑證結帳。

八、服務質量管理各檔口必須為師生提供優質親善的服務，要充分尊重師生，盡力滿足顧客的需要，做好服務工作。接待中心從職業道德、文明用語、行為儀表、服務規程、師生意見投訴等方面對各檔口進行監督和考評，並進行相應的獎勵和處罰。各檔口在經營過程中，必須充分考慮學校的實際情況、師生的消費能力，必須嚴格遵守國家法律法規、校紀校規以及甲方的規章制度，合法、文明經營。各檔口如進行宣傳或促銷等活動，須經接待中心書面同意。接待中心有權對各檔口的管理、經營和服務活動進行檢查、監督、考核並對違反國家法律法規、校紀校規、校紀校規以及接待的規章制度的行為，根據接待中心的有關規定以及事件的嚴重程度採取50~5000元的經濟處罰，逾期三天不交的加倍處罰，情節嚴重的視同該檔口違約。各檔口在經營過程中須充分重視師生意見，滿足師生需求，對師生反映情況，經查實的，根據接待中心有關規定進行獎罰。給接待中心造成不良影響的，加重處罰；情節嚴重的，視同違約。

九、監督考核管理接待中心通過美食廣場管理部直接對各檔口日常經營活動進行監督管理。並對各檔口從食品安全衛生、品種市場認可度、經營狀況、服務質量、物資采購及財務等方面進行考核，繳納叄萬元食品安全和安全生產押金並簽署相應安全責任書。十、本辦法由後勤集團接待中心負責解釋，自頒布之日起執行

⑤ 餐館收銀員做什麼

問題一：飯店收銀員都是做什麼 1、結賬：根據菜單的內容核對結賬單內容，金額是否正確，如有不符，及時查找原因。查不出原因，不予結賬。如有打折優惠，需有指定經理簽字，方可生效，如有免單，必須由當班經理和客人簽字。 2、收取定金：一式三聯填寫，預定日期（上、下），定餐桌數、姓名、單位、用餐時間、用餐地點、用餐類型、餐標。收到定金後，金額分別大小寫，然後收銀員、接收預定負責人、客人分別簽字。留餐廳店名，定餐電話。將復寫好的第三聯交給客人，第二聯隨收取的定金上交，第一聯為存根。 3、退還押金：客人消費後，結賬後出示收據、收銀根據收據存根核查，對號入座，並在結賬單上註明退還押金及金額，由當班經理分別在賬單及收據上簽字後，將收回的收據別到該台的賬單後，一並上交，在由負責人在該收據的存單上簽名作廢。 4、對常期關系戶的掛賬處理及免單處理：對於公司、單位或個人名義、階段性結賬客人及免單客人，在留存客人的簽字字樣後，將字樣分別報財務，收銀留存，客人消費後簽字，但要客人在賬單上註明單位、姓名、電話並核對簽字是否相符，目的便於日後結賬。 5、現階段的結賬方式共有五種：現金、階段性掛賬、支票、簽單、信用卡。 現金的辨別方法：辨別水印、安全線、花紋、螢光、凸印、磁性、紙張聲音、手感是否有韌性。 6、拒收支票的范圍：現金支票、外地支票、使用支票人持外地身份證。

問題二：餐廳收銀員好做嗎？平時做什麼 餐廳收銀員主要要做到以下幾點：
一、正確迅速結賬
1．熟練收銀機的操作，價格的輸入；
2．熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。
二、親切待客
1．熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。
2．適宜的儀容儀表。
三、迅速服務
1．為顧客提供咨詢和禮儀服務
2．熟練迅速而正確的裝袋服務。
3．不犯收銀員服務禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。
4．如違反以上條例者，視情節輕重除以10――100元的罰金。
四、熟練收銀員的基本作業
1．站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，准確迅速點收貨款。
2．妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。
3．做到經常檢查、保養好收銀設備。
4．配合禮賓部安全管理工作。
5．工作中發現問題及時向領班或上級匯報。

問題三：飯店收銀員好做嗎 你好，餐飲飯店收銀員不錯的啊，一般來說只要勤快嘴甜基本上多沒問題的。
主要注意就是 熟悉運用收銀系統，完成顧客點餐 結賬等操作流程
認真核對檢查好錢的真假，別找錯錢
每天下班和店主或店長對接，做好交班工作
膽大心細手勤嘴甜就行了。

問題四：在餐廳做收銀員應注意什麼 1、簽單注意事項
(1)需要確認客人是否有簽字協議或者是有相應許可權負責人授權。
(2)大小寫是否一致。
(3)菜金、酒水、麵食、其他類消費項目填寫清晰。
(4)將客人的單位和電話填寫完整。
(5)客人簽字時提醒要用正楷，防止以後客人提出異議。
(6)需檢查是否有服務員簽字。
(7)確認客人是否有特殊需求，例如客人需要附帶消費明細。

2、二次報賬注意事項問詢清楚什麼原因導致重新報賬。例如：是加菜了還是去菜了，還是酒水不正確或第一次報賬時沒有報准確，這樣可以提高報賬的速度。

3、當收銀員發現有客人身著職能部門工裝來店或著裝、神態和氣質與酒店日常客人不符時，要報本區域主管或者安保部主管進行關注。對於檢查部門過來檢查的，要在第一時間通知經理和相關部門主管。

4、對於客人提出兌換零錢超過200元以上的，收銀員用語言婉轉告訴客人不提供服務，如果是老客必須申請經理。

5、客人需要提司機費用時，收銀員需問清單位、稱呼、房台號。通知值台服務員並確認客人是否屬實，得到明確答復、申請經理同意後進行操作，不能私自做主。

6、交接傳遞錢、卡、票時收銀員要把錢或物品親自交到對方手裡，不允許放下就不管了。

7、原則性要強，標准意識要強，作為收銀台人員這點尤為重要。作為新員工上崗時就應養成良好的習慣，任何人沒有權力私自拿收銀台的錢使用，即使經理需要也不能給。
8、當發現收銀台有長款、短款時要及時上報主管，不能私自處理，每天確保配底線的准確。

問題五：餐廳收銀員是做什麼工作呢？ 我做過，會操作電腦的話，可以到大一點的餐廳去，大餐廳的話，你就只管收錢，找零，然後統計一天收入上報老闆就行。小點餐廳的話，可能你也要做點其他的雜活，類似於助理似的。

問題六：餐廳收銀員做什麼？要怎麼記賬？ 做好每天的進銷存…就是進貨、賣出的貨物、剩餘的庫存…關於做賬，就是有日報表和月報表…每天銷售額，就是總營業額。然後每樣物品的銷售額，凈利潤的統計…等等…每個地方的實質不同…所以收銀所做的工作具體也不同…

問題七：去茶去餐廳收銀員主要做什麼 收錢。不會讓你端茶倒水的，更不會讓你洗盤子做菜。

問題八：當餐廳收銀員 好處 接觸的人多，可以加強交際能力