湖南省屠宰管理條例

① 湖南省生豬屠宰管理條例

第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，根據國家有關法律、行政法規的規定，結合本省實際，制定本條例。第二條 在本省行政區域內從事生豬屠宰及其監督管理活動，均須遵守本條例。第三條 本省行政區域內對生豬實行定點屠宰，集中檢疫。但農村個人自宰自食的除外。第四條 各級人民政府應當加強對生豬屠宰工作的領導，協調解決生豬定點屠宰工作中的重大問題，完善監督管理體制。第五條 縣級以上人民政府生豬屠宰行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰的監督管理工作，工商行政管理、動物防疫、衛生、質量技術監督、環境保護、公安等部門按照各自的職責，依法做好生豬屠宰監督管理的有關工作。農村的生豬屠宰活動由鄉（鎮）人民政府具體管理。第六條 省人民政府按照合理布局、有利流通、方便群眾、便於檢疫和管理的原則，制定本省生豬定點屠宰廠（場）的設置規劃。設區的市、自治州、縣（市）人民政府應當根據省人民政府制定的生豬定點屠宰廠（場）的設置規劃，結合本地實際情況，提出具體實施方案。
鄉（鎮）應當按照省人民政府規劃，逐步實行生豬定點屠宰。暫未實行生豬定點屠宰的，鄉（鎮）人民政府應當加強對生豬屠宰活動的管理，動物防疫監督機構應當加強對生豬及其產品的檢疫。第七條 新建生豬定點屠宰廠（場）的選址，應當距離生活飲用水水源一級二級保護區和醫院、學校等公共場所及居民住宅區二百米以外，並不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
生豬定點屠宰廠（場）應當具備國家規定的條件，符合衛生、動物防疫和環境保護等方面的要求。第八條 在設區的市、自治州、縣（市）人民政府所在地申請設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區的市、自治州、縣（市）人民政府生豬屠宰行政主管部門提交書面申請和有關資料；申請設立鄉（鎮）定點屠宰廠（場），須經鄉（鎮）人民政府同意後向縣級人民政府生豬屠宰行政主管部門提交書面申請和有關資料。生豬屠宰行政主管部門應當會同有關部門在十五日內進行審核，對符合設置規劃和實施方案的，報本級人民政府批准。第九條 生豬定點屠宰廠（場）采購或者代宰的生豬，必須有產地動物檢疫合格證明和免疫標識；待宰的生豬染疫或者疑似染疫的，應當及時報告當地動物防疫監督機構，在動物防疫監督人員的監督下，依照《中華人民共和國動物防疫法》的規定進行無害化處理或銷毀。第十條 動物防疫監督機構對定點屠宰的生豬，必須在生豬定點屠宰廠（場）內進行集中同步檢疫，對檢疫合格的生豬產品，應當出具檢疫合格證明，並加蓋驗訖印章；對檢疫不合格的生豬產品，動物防疫監督機構應當監督生豬定點屠宰廠（場）依照《中華人民共和國動物防疫法》的規定進行無害化處理或銷毀。未經檢疫或經檢疫不合格而又未按國家有關規定進行處理的生豬產品，生豬定點屠宰廠（場）不得出廠（場）銷售。第十一條 豬定點屠宰廠（場）應當對屠宰的生豬產品進行肉品品質檢驗，檢驗合格的加蓋驗訖印章；檢驗不合格的，應當按照國家有關規定處理，並對檢驗結果和處理情況進行登記。
肉品品質檢驗應當包括以下內容：
（一）有無除傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；
（二）有無有害腺體和有害物質；
（三）是否注水或注入其他物質；
（四）是否符合屠宰加工質量；
（五）是否種公豬、母豬或晚閹豬。第十二條 豬定點屠宰廠（場）不得有下列行為：
（一）屠宰未經檢疫或者經檢疫不合格的生豬；
（二）屠宰病死、毒死或者死因不明的生豬；
（三）對生豬注水或者注入其他物質。第十三條 豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬胴體應當懸掛於通風、陰涼、清潔的場所，不得靠牆、著地或者接觸有毒、有害、有異味的物品。內臟及加工後的肉品應當存放在符合衛生要求的設施中。對未能及時銷售或者出廠（場）的生豬產品，應當採取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
運載生豬產品，應當使用冷藏車或者防塵和設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。運載工具使用前必須清洗、消毒。第十四條 入本省實行生豬定點屠宰的地區銷售的生豬產品，必須是生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品，並有生豬產品檢疫、肉品品質檢驗合格證明。

② 湖南省生豬屠宰管理條例(2020修正)

第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，根據國務院《生豬屠宰管理條例》以及其他有關法律、行政法規的規定，結合本省實際，制定本條例。第二條在本省行政區域內從事生豬屠宰及其監督管理活動，均須遵守本條例。第三條實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但農村地區個人自宰自食的除外。第四條縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰工作的領導，加強生豬定點屠宰監督管理隊伍建設，協調解決生豬定點屠宰管理工作中的重大問題。第五條縣級以上人民政府生豬屠宰監督管理部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理工作。
縣級以上人民政府市場監督管理、衛生健康、生態環境等部門應當按照各自職責，做好生豬屠宰的相關管理工作。
鄉鎮人民政府負責做好生豬屠宰管理的相關工作。第六條省人民政府生豬屠宰監督管理部門會同生態環境以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規劃，報省人民政府批准後實施。第七條生豬定點屠宰廠（場）應當具備國務院《生豬屠宰管理條例》規定的條件。
設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區的市、自治州人民政府提出申請。設區的市、自治州人民政府收到申請後，應當組織生豬屠宰監督管理部門、生態環境以及其他有關部門，根據本條例的規定進行審查，並徵求省人民政府生豬屠宰監督管理部門的意見後確定。未經批准，不得開工建設。
生豬定點屠宰廠（場）建設竣工後，由設區的市、自治州人民政府組織生豬屠宰監督管理部門、生態環境以及其他有關部門按照本條例以及有關法律法規的規定驗收。驗收合格的，頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
設區的市、自治州人民政府應當將其確定的生豬定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，並報省人民政府備案。第八條在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置小型生豬屠宰點。其設置方案由鄉鎮人民政府提出，縣級人民政府生豬屠宰監督管理部門會同生態環境以及其他有關部門對設置方案審核後，編制本地區小型生豬屠宰點設置規劃，報同級人民政府批准後實施，並報上一級人民政府備案。第九條新建生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰點的選址，應當距離生活飲用水水源保護區和醫院、學校等公共場所以及居民住宅區五百米以外，並不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
已建成的生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰點不符合前款規定要求的，應當搬遷或者改造。第十條小型生豬屠宰點應當具備下列條件：
（一）有與屠宰規模相適應的充足水源，水質符合國家規定的生活飲用水衛生標准；
（二）有與屠宰規模相適應的屠宰設備和符合國家規定要求的屠宰場地；
（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；
（四）有經考核合格的肉品品質檢驗人員；
（五）有相應的檢驗設備、消毒設施以及符合生態環境要求的污染防治設施；
（六）有相應的病害生豬以及生豬產品無害化處理設施；
（七）依法取得動物防疫條件合格證。第十一條設立小型生豬屠宰點，應當向縣級人民政府提出申請，由縣級人民政府組織商務、畜牧獸醫、生態環境以及其他有關部門，根據本條例的規定進行審查。符合本條例規定條件的，縣級人民政府予以批准。未經批准，不得開工建設。
小型生豬屠宰點建設竣工後，由縣級人民政府組織商務、畜牧獸醫、生態環境以及其他有關部門驗收。驗收合格的，頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
縣級人民政府應當將其確定的小型生豬屠宰點名單及時向社會公布，並報上一級人民政府備案。第十二條生豬定點屠宰實行一點一證一牌制度。
生豬定點屠宰廠（場）未經批准不得擅自在異地設立分廠（場）；確需設立的，應當按照本條例的規定，取得生豬定點屠宰資格。
生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰點應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛於廠（場）、點的顯著位置。
生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。