糧食流通管理法律知識競賽試題

Ⅰ 「糧食倉儲管理規范化建設年」知識競賽試題

糧食倉儲管理規范化建設年
活動知識競賽試題

一、判斷題（共計10題，每題2分）
1、糧油倉儲單位應當自設立或者開始從事糧油倉儲活動之日起15個工作日內，向所在地糧食行政管理部門備案。（ ）
2、進行熏蒸作業的，應當制訂熏蒸方案，並報當地糧食行政管理部門備案。熏蒸作業中，應當在作業場地周圍設立警示牌和警戒線，禁止無關人員進入熏蒸作業區。（ ）
3、儲存糧油出庫數量多於入庫數量的溢余，可沖抵其他貨位或批次糧油的損耗和損失。（ ）
4、《麗水市地方儲備糧管理辦法》是麗水市人民政府於2010年5月17日頒布生效的。（ ）
5、輪換補庫結束後，承儲企業應當委託具有資質的糧食質量檢驗機構對入庫糧食質量進行鑒定。（ ）
6、各級地方儲備糧的動用，必須有地方儲備糧所屬的糧食部門下達的動用命令。（ ）
7、根據國家糧食局《糧油倉儲企業規范化管理水平評價表》，無化驗室的直接判定為規范化管理不達標企業。（ ）
8、儲糧化學葯劑可以儲存在窯洞、地下室、燃料庫、器材庫。（ ）
9、判定為重度不宜存稻穀，應列入下一年度輪換計劃安排出庫。（ ）。
10、糧油倉儲單位應當在糧油出庫前按規定檢驗出庫糧油質量。（ ）。
二、單項選擇題（共計15題，每題2分）
1. 庫存糧油情況發生變化的，糧油倉儲單位應當在 個工作日內更新庫存糧油貨位卡和有關帳目，確保賬賬相符、賬實相符。
A、5 B、7 C、10 D、15
2. 2009年頒布的國家大米質量標准（GB1354-2009）規定大米的加工精度為
A、一等、二等、三等、四等
B、一級、二級、三級、四級
C、特等、標一、標二、標三
D、特一、特二、標一、標二
3. 《糧油倉儲管理辦法》規定，在常規儲存條件下，糧油正常儲存年限一般為小麥5年，稻穀和玉米 年，食用油脂和豆類2年。
A、1 B、2 C、3 D、4
4.糧油儲存事故一次事故造成 糧食或2噸以上20噸以下油脂損失的為較大儲存事故；
A、10噸以下 B、10噸以上50噸以下
C、20噸以上50噸以下 D、10噸以上100噸以下
5.除特殊情形外，地方儲備糧的輪換補庫應當在儲備糧出庫後 月內完成。
A、3個 B、4個 C、5個 D、6個
6. 國家儲備糧油「一符」、「三專」、「四落實」中的「四落實」的具體內容是
A、數量落實、質量落實、品種落實、倉房落實
B、數量落實、人員落實、品種落實、地點落實
C、數量落實、質量落實、品種落實、地點落實
D、數量落實、質量落實、庫點落實、人員落實
7.2009年頒布的國家大米質量標准（GB1354-2009）規定大米在常溫下的保質期是
A、3個月 B、5個月 C、6個月 D、不應低於3個月
8. 糧食儲存時間在一年以上至出庫，糧食保管自然損耗率累計不超過
A、0.10% B、0.15% C、0.30% D、0.20%
9.《糧食衛生標准》（GB2715-2005）規定大米的農葯最大殘留限量：馬拉硫磷殘留應≤ mg/kg；
A、0.1 B、0.2 C、0.3 D、0.4
10. 雙低儲藏是指 儲糧技術
A、實現低氧後再進行低劑量磷化氫熏蒸
B、實現低氧後再進行低溫
C、實現低劑量磷化氫熏蒸再進行低溫
D、實現低水分儲糧再進行低溫
11.稻穀儲存品質指標 的判定為宜存
A、色澤、氣味正常，脂肪酸值≤25mg/kg，品嘗評分值≥65
B、色澤、氣味正常，脂肪酸值≤25mg/kg，品嘗評分值≥70
C、色澤、氣味正常，脂肪酸值≤30mg/kg，品嘗評分值≥65
D、色澤、氣味正常，脂肪酸值≤30mg/kg，品嘗評分值≥70
12. 超過正常儲存年限的陳糧，在出庫前應當經過 進行質量鑒定。
A、本企業 B、國家級糧食質量檢驗機構
C、有資質的糧食質量檢驗機構 D、省級糧食質量檢驗機構
13. 承儲企業應當在輪換補庫結束後 日內，將地方儲備糧年度輪換計劃的具體執行情況報本級糧食部門和財政部門備案，並抄送當地農業發展銀行。
A、7 B、10 C、15 D、30
14.糧堆平均糧溫常年保持在 及以下，局部最高糧溫度不高於 的儲藏方式為准低溫儲藏。
A、15℃，20℃ B、15℃，25℃ C、20℃，25℃ D、20℃，28℃
15. 儲糧化學葯劑應有專用庫房，應建在距離辦公室、居住區、水源地至少 m處，庫房標高應高於50年一遇洪水水位 m以上，並有消防通道。
A、20，0.5 B、25，0.5 C、30，1 D、35，1
三、多項選擇題（共計20題，每題2分）
1. 根據國家糧食局《糧油倉儲企業倉房（油罐）編號暫行辦法》，倉房（油罐）的編號由 等部分組成。
A、庫區代碼 B、倉型代碼 C、序列碼 D、儲糧性質碼
2.糧油倉儲單位應當及時對入庫糧油進行整理，使其達到儲存安全的要求，並按照不同品種、性質、生產年份和 等進行分類存放。
A、等級 B、安全水分 C、雜質 D、食用和非食用
3. 下列有關儲糧化學葯劑應有專用庫房的說法哪些是正確的
A、門口應有「葯品庫」、「有毒」和按照國家有關危險品標識的標准和相關規定標寫的警示牌
B、應保持陰涼乾燥，並配備通風設施和照明燈，電源開關應設在進門口附近，不應使用暖氣裝置
C、應不滲漏、防高溫、防潮濕、地面平滑易清洗
D、應安裝避光、遮雨棚等防護設施，門內外配備必要的消防器材
4.縣級以上人民政府糧食行政主管部門負責本級地方儲備糧的
A、規模總量的確定 B、行政管理
C、指導和協調下級糧食部門的地方儲備糧管理工作
D、對地方儲備糧的數量、質量和儲存安全實施監督檢查。
5.縣級以上人民政府應當按照 的原則對地方儲備糧儲存地點進行布局。
A、相對集中 B、調度便利 C、收購便利 D、儲存安全
6.承儲企業應當對地方儲備糧實行 ，使用統一的賬、表、卡及倉牌，及時、准確、完整地填報各種儲備糧統計報表，不得虛報、瞞報、漏報、拒報。
A、專倉儲存 B、專堆存放 C、專人保管 D、專賬記載
7. 被檢查企業在接受庫存檢查時應履行下列義務 ：
A、配合檢查人員依法履行職責，不得拒絕、阻撓、干涉檢查人員的工作。
B、及時、主動報告糧食庫存的相關情況，如實回答詢問，協助檢查。如實提供糧食庫存的原始憑據、證賬、報表等相關材料。
C、對檢查結果簽字確認，不同意簽字確認的，出具書面意見，說明理由。
D、服從並執行依法作出的處理決定。
8. 《二氧化碳氣調儲糧技術規程》（LS/T 1213-2008）中對倉房氣密性的要求是
A、空倉500Pa降至250Pa的壓力半衰期大於180s
B、空倉500Pa降至250Pa的壓力半衰期大於300s
C、實倉500Pa降至250Pa的壓力半衰期大於180s
D、實倉500Pa降至250Pa的壓力半衰期大於240s
9. 根據國家糧食局《糧油倉儲企業規范化管理水平評價表》，糧油倉儲企業要有涵蓋經常儲存糧食品種的倉儲管理預案，有儲糧安全事故應急處置預案，有詳實的操作規程，有人均保糧數量、 等指標並得到貫徹。
A、自然損耗定額 B、降水降溫能耗定額
C、主要器材消耗 D、噸糧年均保管成本
10.糧食庫存檢查人員在檢查過程中，可以行使下列職權 ：
A、進入被檢查企業的經營場所檢查糧食庫存實物及糧食倉儲和檢化驗設施、設備。
B、按照有關規定，規范扦取糧食檢驗樣品。
C、查閱糧食庫存的原始憑據、證賬、報表等相關資料。
D、對檢查中發現企業糧食庫存管理方面存在的問題進行調查。
11. 承儲（代儲）企業違反《浙江省地方儲備糧管理辦法》規定，虛報、瞞報地方儲備糧數量或在地方儲備糧中摻雜使假、以次充好的，法律責任有
A、糧食部門責令其改正，處1萬元以上5萬元以下的罰款
B、糧食部門責令其改正，予以警告
C、對屬於國家工作人員的直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予紀律處分；
D、構成犯罪的，依法追究刑事責任
12.稻穀的儲存品質指標有 ：
A、色澤氣味 B、脂肪酸值 C、品嘗評分值 D、發芽率
13. 根據《浙江省地方儲備糧管理辦法》規定承儲（代儲）企業有下列哪些行為之一，情節嚴重的，處3萬元以上5萬元以下的罰款。
A、入庫的地方儲備糧不符合質量等級和國家標准要求，或者不建立質量檔案
B、出入庫糧食未按照規定進行質量鑒定的；
C、不按規定及時、准確報送儲備糧統計報表和實物台賬，或者賬賬不符、賬實不符的；
D、發現問題不及時採取有效措施，重大問題不及時報告或者隱瞞事實的。
14.儲糧化學葯劑是指在糧食儲藏中，用於防治危害糧食倉房和儲糧設備設施的 的化學葯劑。
A、害蟲 B、蟎類 C、鼠類 D、有害微生物
15.儲糧化學葯劑按其防治對象可分為
A、儲糧熏蒸劑 B、儲糧防護劑 C、防霉劑 D、空倉與器材殺蟲劑
16. 出庫糧油包裝物和運輸工具不得對糧油造成污染。未經處理的 不得出庫。可能存在發熱危險的糧油不得長途運輸。
A、一般蟲糧 B、嚴重蟲糧 C、危險蟲糧 D、高水分糧
17.熏蒸作業完畢後，應將 進行記錄
A、濾毒罐使用人姓名 B、濾毒罐使用日期
C、熏蒸劑名稱 D、在熏蒸劑中使用時間
18. 糧油倉儲單位應當建立健全糧油倉儲管理制度，積極應用先進適用的糧油儲藏技術，延緩糧油品質劣變，降低糧油損失損耗，防止糧油污染，確保庫存糧油
A、數量真實 B、質量良好 C、儲存安全 D、品質達標
19. 根據國家糧食局《糧油倉儲企業倉房（油罐）編號暫行辦法》，下列說法正確的是
A、倉型代碼平房倉為「P」，立筒倉為「T」，地下倉為「D」，油罐為「Y」
B、庫區倉房序列碼的編號方法為：從最靠近庫區正門的一排倉房開始，遵循由左至右、由前到後的方法逐一連續編號
C、平房倉以幢為單位依次編號
D、立筒倉序列碼編號方法：從靠近工作塔的一個筒開始，按順時針方向逐一編號。
20. 《糧食庫存檢查暫行辦法》規定對原糧衛生，重點檢查 等情況。
A、原糧化學葯劑殘留量 B、重金屬含量
C、真菌毒素含量 D、宜存率
四、簡答題（共計10分）
1、你對本縣糧油倉儲管理有何評價及建議？

Ⅱ ABCD四大糧商是怎樣控制中國糧食市場的

這是中國經營報上的文章 很能說明問題。 隨著2008年中國關於限制外資企業進入糧食流通領域的世貿組織過渡期已結束，已經牢牢掌控了中國的大豆定價權的外資糧商，又把目光急切地投向了中國的糧食產業，現在，他們決定從中儲糧開始突破。
面對拿著「彩禮」上門「提親」的外國糧商，中儲糧並不急於做出決定，已經學會吸取大豆教訓的他們，要看一看，「洋人」的葫蘆里賣的是「什麼葯」。而國家發改委則對此保持著高度警惕，畢竟向中儲糧提親的外資糧商，都以控制整條糧食產業鏈條而著稱於世。
被政府賦予平抑糧油價格的中儲糧，正處在事件的中心，地位微妙。
外資糧商「提親」
「他們確實一直想和我們合作。」中儲糧新聞發言人魏強告訴記者。
他說的「他們」包括世界四大糧商之一的嘉吉公司，中國總部上海，他們的工作人員對於「中儲糧」幾個字並不陌生，「我們經常有一些傳真件往來」，不過，她拒絕透露這些傳真涉及的內容。
嘉吉是一家掌控全球糧食輸出和交易業務的企業，在交易規模上已居全球之首。從食品的生產、包裝，到市場的每一個環節，無不一手包辦。公司業務橫跨五大洲及66個國家，嘉吉現在的發展戰略，就是要開發第三世界的潛在市場。
此時此刻，外資四大糧商在佔領了中國大豆行業後，謀局中國糧食行業的步伐已漸行漸快，除了嘉吉，還有ADM、路易·達孚以及邦基。此前中儲糧某高層透露：四大糧商均在與中儲糧接洽，商談合作事宜。
他們頻繁示好的中儲糧，實際上是中國政府控制的一家糧食購銷機構，主要作用為平抑糧食及農產品價格，彼時，為了使其擁有更多的資源完成這項職能，政府賦予了中儲糧進出口農產品的權力。
記者了解到，目前中儲糧並未完成企業化改造，投資主體依舊為單一的中央政府。按照政府的安排，中儲糧直接管理著中央在地方的糧庫，負責收購糧食，並以最低收購價以及適時調整價格的方式，影響與控制糧食在流通領域中的價格。其擁有的糧食購銷渠道，在中國境內只有中糧（中國糧食集團）可以比肩，而這顯然是外資看中中儲糧的原因所在。
此時，天時又站在了外資四大糧商的一方。
根據中國簽訂的WTO協議，2008年，中國對糧食流通領域的過渡期行將結束，中國政府將不能再對糧食流通領域的外資介入問題進行限制，外資四大糧商顯然是看中了這個機會，方才頻繁示好中儲糧，希望以此為切入點，進入一直受到政府控制的糧食購銷領域。
現在，布局的還不止是嘉吉。據業內人士介紹，隸屬世界四大糧商之一ADM公司的益海嘉里集團，已經在山東、河南、河北、黑龍江、湖南等糧食主產區建立或並購糧食加工企業，並在江蘇等省准備建立糧食收儲企業。
產業鏈利益的覬覦
「最危險的是，外資四大糧商都是一條龍的集團化運作，從種子、化肥等生產環節到建立自己的運輸通道等流通環節，掌控了整個鏈條。」中國大豆產業協會會長劉登高說。
顯然，中儲糧只是這些外資的切入點，他們覬覦的是整條糧食產業鏈的利益，記者了解到，在向中儲糧頻繁示好的同時，嘉吉已在布局中國的化肥市場，這正是糧食產業鏈上的重要環節。
根據嘉吉方面的公開資料，嘉吉在華有27個獨資和合資公司，但在這個資料中，嘉吉對他們在中國化肥領域的投資隻字不提。
而據記者的不完全統計顯示，嘉吉在華已經建立了全資的山東嘉吉化肥有限公司，以及合資的雲南三環中化嘉吉化肥有限公司等。除了種植領域外，嘉吉在華的鏈條基本搭建完成。
「如果控制了化肥等農資，就很容易控制糧價。」劉登高的擔憂並非空穴來風，2006年以來的中國糧價上漲，農資漲價是重要因素。
在這之前，益海嘉里已經做到了中國小包裝食用油市場的頭把交椅，佔有中國市場份額的60%～70%。
「益海嘉里集團的下一個目標是糧食。」劉登高表示，該集團已在山東兗州建立一家大型麵粉加工企業，一期年加工能力為30萬噸。另據中國儲備糧總公司調查，這個集團在河南周口、河北石家莊也正准備建設麵粉加工企業；不僅涉足糧食加工行業，在江蘇射陽，益海嘉里集團已進行了考察，准備在射陽沿海建立大型糧食收儲加工基地，進入糧食收儲領域。
發改委的戒心
大豆河山的全面淪陷讓政府早已產生了戒心， 「幾年前的教訓觸目驚心，糧食肯定不會重走老路。」中儲糧的上級主管單位——發改委農經司官員告訴記者。
他表示：「我們的國有糧庫不可能讓外商染指。即便是合作，也僅僅限於一些小的加工廠之類，小公司我們不管，國有糧庫，不可能。」
魏強也告訴記者：「我們現在和四大糧商沒有任何實質性的合作。」2007年，四大糧商之一的路易·達孚有意和中儲糧合作建立一家榨油企業，「最後不了了之了。」
「染指中儲糧，沒戲。」上述發改委官員說，「中儲糧並非企業，主要任務不是創造商業利潤，不會為了商業利益放棄宏觀調控職能。」
大豆行業的全線崩潰顯然是長鳴警鍾。大豆市場放開僅幾年，定價權已經完全旁落。此後，中儲糧在食用油方面的調控能力日顯蒼白。最有名的例子是，2007年的食用油漲價潮中，中儲糧拋出20萬噸食用油平抑油價，市場上卻波瀾不起。隨後的調查顯示，70%的食用油都進入了益海嘉里的倉庫。
國內一家大型油脂企業的負責人向記者抱怨說，「20萬噸太少了。」不過，魏強認為，「關鍵不是太少，是四大糧商實力太強大了，我們太弱小，就是再多投也沒用。」
「我們已經改變了方式，比如從拋售改為定點銷售，效果好了很多。」魏強說，「不過在油料市場上，失去的舊河山，再難收復。」政府顯然不希望大豆的悲劇在更重要的糧食領域重演。
不過，在商務部外資研究部主任、《中國WTO年度報告》主編馬宇看來，這一切根本不用過於擔心：「引進競爭是好的，反壟斷法也已生效，政府可以通過反壟斷法遏止他們的壟斷行為。」他說。
中儲糧的憂慮
然而，盡管如此，上述外資糧商的來勢洶洶仍然讓魏強很擔憂，「比起四大糧商，中國的幾大糧食集團勢力太弱小了，四大糧商在全世界范圍內建立了完整的產業鏈條，我們卻沒有一家企業在國內擁有完整的產業鏈條。」
目前，中儲糧作為全國最大的糧源控制企業，具有較強的實力，但卻沒有糧食加工業務；中糧集團有加工業務，卻不能掌控糧源，銷售網路也不夠；華糧集團雖然在全國屬於比較大的企業，但實力與跨國公司根本不能相提並論。
另一點讓魏強擔憂的是，同時負責平抑油價的中儲糧，以前曾有過糧食的進出口權，不過，現在糧食的進出口權基本上被中糧壟斷。這一弊端在中儲糧的食用油和大豆等輪換時暴露無疑，「有時我們需要輪換，但是國內的供給跟不上，我們又沒有進口配額，這樣一來，就滯後很多。」
不過，外資四大糧商在中國糧食流通領域市場放開後的一系列動作，正在加劇這種擔憂，「不是說我們完全封閉，我們不和他們合作，我們國家糧食就安全了。」魏強說。承擔平抑國內農產品價格的中儲糧，多少有些進退兩難。
事實上，在四大糧商已經掌握了中國植物油銷售的終端渠道後，通過建立或收購麵粉、大米加工廠，通過植物油的渠道銷售進入糧食消費市場並不難，「因為在我國，糧油完全是一個銷售渠道，這就給我國糧食流通帶來極大風險。」
「而且，外資四大糧商布局銷售網點比我們要強很多，可行的路徑就是，必須有大型的糧食企業與之抗衡。」魏強透露說，下一步，中儲糧會加快糧食加工領域的業務開發，不過，具體的時間表仍然未定。

Ⅲ 相關糧食部門的 知識競賽題 相關於保管工作的

糧食流通管理法規知識競賽試題

一、單項選擇題
1、《糧食流通管理條例》是由（ ）頒布的行政法規，至2008年5月26日已頒布實施4周年
A.國家糧食局 B.國家發展和改革委員會
C.中華人民共和國國務院
2、《糧食流通管理條例》制定的目的是：為了保護糧食生產者的積極性，促進糧食生產，維護經營者、消費者的合法權益，（ ）國家糧食安全，維護糧食流通秩序
A.保障 B.保證 C.保護
3、糧食經營者，是指從事糧食收購、銷售、儲存、運輸、加工、進出口等經營活動的法人、（ ）和個體工商戶
A.國有或國有控股糧食企業 B.非國有糧食企業
C.其他經濟組織
4、糧食價格主要由（ ）形成
A.國家宏觀調控政策 B.市場供求
C.國家物價行政管理部門
5、當糧食供求關系發生重大變化時，為保障市場供應、保護種糧農民利益，必要時可由國務院決定對短缺的重點糧食品種在糧食主產區實行（ ）
A.浮動價格 B.最高限價 C.最低收購價格
6、糧食收購者應當向收購地的縣級人民政府（ ）行政管理部門定期報告糧食收購數量等有關情況
A.工商 B.糧食 C.統計
7、糧食收購者取得的糧食收購資格在（ ）范圍內有效
A.當地 B.全省 C.全國
8、糧食行政管理部門依照《糧食流通管理條例》對糧食經營者從事糧食（ ）活動，以及執行國家糧食流通統計制度的情況進行監督檢查
A.收購、銷售、儲存、加工、運輸和進出口
B.收購、儲存、運輸活動和政策性用糧的購銷
C.收購、銷售、儲存、運輸活動和政策性用糧的購銷
9、國家實行糧食收購（ ）制度
A.備案 B.登記 C.許可
10、負責對糧食加工過程中的以假充真、以次充好、摻雜使假等違法行為進行監督檢查的部門是（ ）
A.工商行政管理部門 B.糧食行政管理部門
C.產品質量監督部門
11、從事糧食收購活動的個體工商戶年糧食（不含大豆、油料和食用植物油）收購量在（ ）以上的必須取得糧食收購資格。
A.50噸 B.100 噸 c.200噸
12、按照陝西省人民政府（陝政辦【2004】82號）規定，糧食行政管理部門自受理糧食經營者的收購資格申請之日起應在（ ）個工作日之內完成審核，對符合條件的發放《糧食收購許可證》
A.10 B.15 C.20
13、糧食經營者保留糧食經營台帳的期限不得少於（ ）年
A.1 B．2 C．3
14、未經糧食行政管理部門許可或者未在工商行政管理部門登記，擅自從事糧食收購活動的，由（ ）沒收非法收購的糧食
A.糧食行政管理部門 B.稅務部門
C.工商行政管理部門
15、從事糧食收購、加工、銷售的經營者，必須保持必要的庫存量。必要時，由（ ）規定最低和最高庫存量的具體標准
A.省、自治區、直轄市人民政府 B. 國務院
C.糧食行政管理部門
16、《糧食流通管理條例》規定，（ ）有權對違反本條例規定的行為向有關部門檢舉。有關部門應當為檢舉人保密，並依法及時處理
A.任何單位和個人 B.糧食生產者和消費者
C.糧食經營者和消費者
17、糧食行政管理部門在進行監督檢查時，監督檢查人員不得少於（ ），並應當向當事人或者有關人員出示糧食監督檢查證件
A.一人 B.兩人 C.三人
18、《糧食流通管理條例》規定，國家鼓勵多種所有制市場主體從事糧食經營活動 ，促進公平（ ）
A.經營 B.競爭 C.交易
19、國有和國有控股糧食企業應當積極收購糧食，並做好政府委託的糧食收購和政策性用糧的購銷工作，（ ）於國家宏觀調控
A.支持和服務 B.服從和服務 C.理解和服從
20、所有從事糧食收購、銷售、儲存、加工的糧食經營者以及飼料、工業用糧企業，應當建立糧食經營台帳，並向所在地的縣級人民政府（ ）報送糧食購進、銷售、儲存等基本數據和有關情況
A.工商行政管理部門 B統計行政管理部門
C.糧食行政管理部門
二、多項選擇題
1、國家加強對糧食市場宏觀調控的手段有（ ）
A.儲備糧吞吐 B.委託收購
C.糧食進出口 D.價格干預
2、糧食經營活動應當（ ）
A.遵循自願、公平、誠實信用的原則
B.不得損害糧食生產者、消費者的合法權益
C.不得損害國家利益
D.不得損害社會公共利益
3、糧食行政管理部門在監督檢查過程中，可以進入糧食經營者經營場所檢查( ）
A.糧食的庫存量和收購、儲存活動中的糧食質量以及原糧衛生
B.糧食倉儲設施、設備是否符合國家技術規范
C.查閱糧食經營者有關資料、憑證
D.向有關單位和個人調查了解相關情況
4、陝西省規定，從事糧食收購的法人、其他經濟組織應具備的條件：（ ）
A.具備經營資金籌措能力，自有資金須達到10萬元以上
B.擁有或通過租借具有符合糧食儲存條件的糧食倉儲設施。其自有倉庫或3年以上有效租賃合同所標明的租借倉庫的容量不得少於100噸
C.至少有一名初級技術資格證的檢化驗專業人員，具備相應的糧食質量檢驗設施和保管能力
D.必要的運輸能力
5、糧食收購者應當告知或者在收購場所公示糧食的（ ）
A.品種 B質量標准 C收購價格 D.收購截止日期
6、糧食行政管理部門實施糧食監督檢查行政處罰，應當具備的條件：( )
A.有明確違法、違規行為主體的
B.有具體違反糧食流通法律、法規、規章事實和證據的
C.法律、法規、規章規定應當給予行政處罰的
D.屬於本部門管轄范圍的
7、糧食收購者收購糧食，（ ）
A.應當執行國家糧食質量標准，按質論價
B.不得損害農民和其他糧食生產者的利益
C.應當及時向售糧者支付售糧款，不得拖欠
D.不得接受任何組織或者個人的委託代扣、代繳任何稅、費和其他款項
8、從事糧食加工的經營者，應當具有保證糧食質量和衛生必備的加工條件，（ ）
A.不得使用發霉變質的原糧、副產品進行加工
B.不得違反規定使用添加劑
C.不得使用不符合質量、衛生標準的包裝材料
D.不得影響糧食質量、衛生的其他行為
9、糧食經營者未按照《糧食流通管理條例》規定使用糧食倉儲設施、運輸工具的應承擔的法律責任有：（ ）
A.由糧食行政管理部門或者衛生部門責令改正，給予警告
B.被污染的糧食不得非法銷售、加工
C.處糧食價值1倍以上2倍以下的罰款
D.沒收糧食倉儲設施、運輸工具
10、銷售糧食應當嚴格執行國家有關糧食質量、衛生標准，不得（ ）
A.短斤少兩 B.摻雜使假、以次充好
C.囤積居奇、壟斷或者操縱價格 D.欺行霸市
11、以欺騙、賄賂等不正當手段取得糧食收購資格許可證的，應承擔的法律責任有（ ）
A.由糧食行政管理部門責令改正，予以警告
B.由糧食行政管理部門取消糧食收購資格
C.工商行政管理部門吊銷營業執照，沒收違法所得
D.構成犯罪的，依法追究刑事責任
12、當事人對糧食行政管理部門作出的行政處罰決定不服的法律救濟途徑有（ ）
A.拒不執行 B.申請行政復議
C.提起行政訴訟 D.上訪
13、以下關於糧食收購的說法正確的是（ ）
A.從事糧食收購活動必須取得糧食收購資格許可
B.糧食收購資格取得後，僅在發證機關所在地有效
C.糧食收購許可證可以轉讓、出租、出借
D.取得糧食收購資格許可的，應當依法向工商行政管理部門辦理設立登記，在經營范圍中註明糧食收購
14、有下列情形之一的糧食行政管理部門不予受理，並酌情予以回復，舉報人不明確的除外：( )
A.舉報內容不屬於糧食行政管理部門職責管轄范圍的
B.沒有明確的被舉報人或者被舉報人無法查找的
C.就同一事項已經向有關機關舉報、申請復議、行政復議、仲裁或者提起訴訟，有關機關沒有作出不予受理決定或者不予受理裁定的；糧食行政管理部門對同一糧食違法、違規行為已經作出處理決定的
D.不屬於糧食違法、違規行為舉報受理范圍的其他情形
15、糧食行政管理部門對下列情況應當及時進行監督檢查：（ ）
A按有關規定要求開展對轄區內糧食流通情況以定期監督檢查、專項監督檢查、抽查和專案等方式監督檢查的
B.公民、法人及其他組織舉報的
C.上級糧食行政管理部門交辦的，下級糧食行政管理部門報請的，其他上級機關交辦的，有關部門移送的
D.其他方式途徑披露並屬於本部門管轄的
16、糧食行政管理部門在進行監督檢查時，監督檢查人員（ ）
A.不得少於兩人
B.應當向當事人或者有關人員出示糧食監督檢查證件
C.應告知當事人或者有關人員監督檢查的依據和事項
D.應當告知當事人或者有關人員拒絕、阻撓、干涉監督檢查應負的法律責任
17、糧食行政管理部門應根據監督檢查的事實、性質、情節，製作監督檢查報告書。監督檢查報告書應當載明以下內容：（ ）
A.被監督檢查對象名稱、檢查日期 B.監督檢查的原因、項目
C.發現的主要問題 D.處理意見
18、糧食監督檢查人員有下列情形之一的，應當自行迴避：（ ）
A是監督檢查事項當事人近親屬的
B.與監督檢查事項當事人有直接利害關系的
C.與監督檢查事項當事人有其他利害關系，可能影響公正處理的
D.是監督檢查事項當事人同鄉、同學或朋友的
19、銷售中的成品糧和食用植物油的包裝和標識應當（ ）
A.符合國家食品包裝有關規定
B.符合國家標簽標准和有關規定
C.註明生產日期、保存條件和保質期
D.註明食用方法和注意事項
20、糧油質量標準是對糧油產品的（ ）要求所作的技術規定
A.適用范圍、定義 B.分類、質量指標、
C.檢驗方法 D.包裝、運輸、儲存
21、糧食行政管理部門實施行政處罰應當遵循的原則是：（ ）
A.公正、公開的原則 B.有法定依據的原則
C.處罰與教育相結合的原則 D.程序合法的原則
22、糧食經營者使用的糧食倉儲設施，應當（ ）
A.符合糧食儲存有關標准和技術規范的要求
B.糧食不得與可能對糧食產生污染的有害物質混存
C.儲存糧食不得使用國家禁止使用的化學葯劑或者超量使用化學葯劑
D.糧食進行常規熏蒸殺蟲，要保持常年有效，同一批糧食，每年只能熏蒸一次
23、國家實行中央和地方分級糧食儲備制度，糧食儲備用於（ ）
A.調節糧食供求 B.穩定糧食市場
C.應對重大自然災害 D.其他突發事件等情況
24、糧食經營違法、違規事實確鑿並有法定依據（ ），糧食行政管理部門及其執法人員可以當場作出行政處罰決定
A. 對個體工商戶處以100元以下罰款或者警告的行政處罰的
B.對法人或者其他經濟組織處以5000元以下罰款或者警告的行政處罰的
C.對個體工商戶處以50元以下罰款或者警告的行政處罰的
D.對法人或者其他經濟組織處以1000元以下罰款或者警告的行政處罰的
25、凡在陝西省境內從事糧食的收購、銷售、儲存、加工、進出口的糧食經營企業，以及以糧食為原料的飼料企業、工業企業和養殖企業，必須遵守《陝西省糧食統計制度》，向（ ）
A.當地糧食行政管理部門報送糧食統計資料 B.不準虛報、瞞報
C.不準拒報、漏報、遲報 D.不得偽造、篡改
26、糧食統計機構和統計人員的主要職權是：（ ）
A.有權要求有關單位和人員，按照糧食流通統計制度規定，如實提供統計資料
B.有權檢查有關單位各業務環節的統計原始記錄和統計數字的質量並要求改正不真實的統計資料
C.有權揭發和檢舉統計調查中的違法行為。
D.對任何違反《統計法》和《糧食流通管理條例》、損害國家利益的行為，有權制止、糾正或移交有關執法部門處理
27、從事糧食收購、加工、儲存、銷售的經營者，必須保持必要的庫存量。陝西省人民政府規定（陝政辦發[2004]82號）：（ ）
A.在正常情況下，糧食經營者的糧食庫存數量須保持其年糧食經營量的5%
B.當市場糧食短缺糧價暴漲，政府宣布進入應急狀態時，糧食經營者的最高庫存不能超過正常庫存量的150%
C.當市場糧食過剩糧價低於生產成本時，糧食經營者的最低庫存不得低於正常庫存量
D.一般情況下，糧食經營者的糧食庫存數量不得低於其年糧食銷售量的50%
28、在進行糧食流通監督檢查時，需要在監督檢查情況的書面記錄上簽字的人員有（ ）
A被檢查單位的負責人 B.監督檢查人員
C.監督檢查部門負責人 D.監督檢查人員或被檢查單位的負責人
29、糧食收購者有下列哪些行為之一，情節嚴重的，由糧食行政管理部門暫停或取消糧食收購資格（ ）
A.糧食收購者未執行國家糧食質量標准
B.糧食收購者被售糧者舉報未及時支付售糧款
C.糧食收購者違反《糧食流通管理條例》規定代扣、代繳稅、費和其他款項
D糧食收購者未按照規定報送有關收購數據
30、糧食收購、儲存企業和其他糧食經營者，應當建立糧食質量檔案，內容包括：（ ）
A.倉庫（貨位）號、糧食品種
B.收獲年度、入庫時間
C.質量等級、水分、雜質等項目指標
D.屬於儲備糧的還應標明糧食儲存品質指標

Ⅳ 糧食經營活動應當遵循什麼的原則

糧食經營活動應當遵循自願、公平、誠實信用的原則，不得損害糧食生產者、消費者的合法權益，不得損害國家利益和社會公共利益。

國務院發展改革部門及國家糧食行政管理部門負責全國糧食的總量平衡、宏觀調控和重要糧食品種的結構調整以及糧食流通的中長期規劃；國家糧食行政管理部門負責糧食流通的行政管理、行業指導，監督有關糧食流通的法律、法規、政策及各項規章制度的執行。

(4)糧食流通管理法律知識競賽試題擴展閱讀

糧食收購者收購糧食，應當執行國家糧食質量標准，按質論價，不得損害農民和其他糧食生產者的利益；應當及時向售糧者支付售糧款，不得拖欠；不得接受任何組織或者個人的委託代扣、代繳任何稅、費和其他款項。

糧食收購者應當向收購地的縣級人民政府糧食行政管理部門定期報告糧食收購數量等有關情況。跨省收購糧食，應當向收購地和糧食收購者所在地的縣級人民政府糧食行政管理部門定期報告糧食收購數量等有關情況。

從事糧食銷售、儲存、運輸、加工、進出口等經營活動的糧食經營者應當在工商行政管理部門登記。糧食經營者使用的糧食倉儲設施，應當符合糧食儲存有關標准和技術規范的要求。糧食不得與可能對糧食產生污染的有害物質混存，儲存糧食不得使用國家禁止使用的化學葯劑或者超量使用化學葯劑。

Ⅳ 法律知識競賽試題

不可以，屬於違法行為。違反了《中華人民共和國未成年人保護法》第二條版 本法所稱權未成年人是指未滿十八周歲的公民 。第五十八條 對未成年人犯罪案件新聞報道、影視節目、公開出版物、網路等不得披露該未成年人的姓名、住所、照片、圖像以及可能推斷出該未成年人的資料 。

Ⅵ 糧食流通領域的管理規定，有哪些

《糧食流通管理條例》是國務院於2004年5月26日發布的一個關於糧食流通的管理條例，根內據2013年7月18日《國務院關於廢止和容修改部分行政法規的決定》第一次修訂，根據2016年2月6日《國務院關於修改部分行政法規的決定》第二次修訂。在中華人民共和國境內從事糧食的收購、銷售、儲存、運輸、加工、進出口等經營活動（以下統稱糧食經營活動），應當遵守本條例。 全文共六章五十三條。

Ⅶ 第二屆全國食品安全知識競賽第一套試題

第二屆全國食品安全知識競賽第一套試題

姓名： 班級： 得分：

一．單選題

1．北京市有關部門正在開展奧運食品安全賽前監控，目前已確定了 大類345個品種的奧運食品安全主體標准，並按照奧運食品安全標准開展監控。

A.8 B.10 C.12 D.15

2．為了迎接奧運，北京市衛生局對全市賓館、飯店進行全面評估和檢查，並根據安全標准劃分成A、B、C、D4個等級，其中C級和D級是基本標准，直接為2008年北京奧運會提供服務的餐飲單位，其衛生標准則必須達到量化分級的 級水平。

A.A B.B C.C D.D

3．消費者因食品缺陷造成人身損害的 。

A.只可以向銷售者要求賠償

B.只可以向批發商要求賠償

C.只可以向生產者要求賠償

D.可以向銷售者要求賠償，也可以向生產者要求賠償

4．牛奶是營養食品，可有些人喝牛奶後，會出現腸鳴、腹痛甚至腹瀉等現象，這主要是由於某些人體內缺乏________。

A.蛋白酶 B.纖維素酶 C.乳糖酶 D.澱粉酶

5． 無公害農產品標志是由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意 ，綠色象徵環保和安全。

A奢華 B高貴 C富裕 D成熟和豐收

6．食品生產加工企業保證產品質量安全的環境條件主要包括 和 環境。

A.廠區、化驗室 B.車間、化驗室 C.廠區、車間 D.車間、成品庫

7．水垢對人體的危害非常的大，對於保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是 。

A.可用加入適量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉

B.可用加入適量小蘇打的水浸泡，使它慢慢溶解掉

C.可用鹽水浸泡，使它慢慢溶解掉

D.以上說法都不正確

8.食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和 。

A.細菌性污染 B.病毒性污染 C.病原性污染 D.化學性污染

9．食品企業在生產下列哪種食品中不得添加任何食品添加劑 。

A.醬油 B.純牛奶 C.飲料 D.火腿

10. 七八分熟的涮羊肉不宜吃，因為比較容易得 。

A 旋毛蟲病 B 蛔蟲病 C 絛蟲病 D 肝吸蟲病

11．GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》中規定的食品生產日期是指______。

A.食品完成包裝工藝的日期 B.食品出廠的日期

C.食品成為最終產品的日期 D.食品批量生產的日期

12．亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些 ，可減少亞硝酸鹽的危害。

A.綠色食品 B.新鮮蔬菜 C.富含維生素C的水果 D.各種雜糧

13．食品企業直接用於食品生產加工的水必須符合_______。

A.礦泉水標准要求 B.純凈水標准要求

C.生活飲用水衛生標准要求 D.蒸餾水標准要求

14．《流通領域食品安全管理辦法》自 起施行。

A. 2007年1月1日 B. 2007年3月1日

C. 2007年5月1日 D. 2007年7月1日

15．食品中的三大致癌物質是黃麴黴毒素、苯並芘和_____。

A.亞硝胺 B.甲醛 C.吊白塊 D.雙氧水

16. 食品生產許可證的有效期3年。有效期屆滿，企業繼續生產的，應當在食品生產許可證有效期滿 前，向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出換證申請。

A.6個月 B.9個月 C.3個月 D.12個月

17．對於使用有機磷農葯的果蔬，可以使用 方法去除農葯殘留。

A.高溫殺菌 B.沸水浸泡 C.鹼水中浸泡 D.淘米水浸泡

18．全球報道最多、各國公認的食源性疾病的首要病原菌是 。

A.副溶血性弧菌 B.金黃色葡萄球菌 C.志賀氏菌 D.沙門氏菌

19．國家明令禁止過量添加增白劑 對麵粉進行漂白，它不僅破壞麵粉中的維生素A、維生素B，而且能對人體造成危害。

A過氧化苯乙醯 B甲醛次硫酸氫鈉 C乙烯利 D苯並芘

20．超過保質期的食品，在一定時間內 。

A.可以食用，也可以銷售 B.可以食用，但不可以銷售

C.不可以食用，也不可以銷售 D.超過保質期必須立刻銷毀

21．食品質量安全市場准入標志是­­­________。

A.GMP B.QS C.ISO9000 D.CCC

22．生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細胞凝集素和皂素等對人體有害的物質，為防止吃豆角時發生食物中毒，最好採用 烹飪。

A.低溫短時間 B.低溫長時間 C.高溫短時間 D.高溫長時間

23. 綠色食品、有機食品、無公害農產品標准對產品的要求由高到低依次排列為 。

A.綠色食品、有機食品、無公害食品

B.有機食品、綠色食品、無公害食品

C.綠色食品、無公害食品、有機食品

D.無公害食品、有機食品、綠色食品

24．年齡越小的兒童，越容易受到鉛中毒的傷害，兒童對鉛的吸收率比成人高50%，預防兒童鉛中毒的措施有 。

A.要教育兒童養成勤洗手的好習慣

B.適當補充可抑制鉛吸收的奶製品和含鈣、鐵、鋅及維生素的新鮮蔬菜、水果等

C.盡量少吃含鉛量高的松花蛋、爆米花等食品

D.以上都對

25．食品加工企業在生產過程中，生熟食品的流通通道要分開，如果不能分開應該 。

A.由高污染區向低污染區流通 B.由低污染區向高污染區流通 C.不流通 D.隨意流通

26．針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，中國政府決定，從2007年8月23日起在全國范圍開展為期­­­ 個月的產品質量和食品安全專項整治，這是一場維護人民群眾生命健康和切身利益、維護中國產品信譽和國家形象的特殊戰役。

A.4 B.5 C.6 D.8

27．以下哪種食品可以食用 。

A.發霉的茶葉 B.發芽的土豆 C.變綠的豆芽 D.變紅的湯圓

28．國務院《關於進一步加強食品安全工作的決定》，要求「強化地方政府對食品安全監管」的責任。 對當地食品安全負總責，統一領導、協調本地區的食品安全監督和整治工作。

A.地方各級人民政府

B.地方各級工商行政管理部門

C.地方各級衛生行政部門

D.地方各級技術監督部門

29.豆漿又叫「植物奶」，被國際營養協會評定為健康食品和世界六大營養飲料之一。但是喝豆漿也有注意事項，以下正確的是：

A.喝沒有煮沸的豆漿 B.豆漿中沖入雞蛋

C.喝豆漿時搭配其他食物 D.用保溫瓶長時間儲存豆漿

30.食品生產經營者（包括職工食堂）必須先辦理 方可開業。

A.從業人員健康證明

B.衛生許可證

C.從業人員培訓證明

D.以上都對

二．多選題

31．北京市為了保證奧運食品安全，構建了食品安全監管的三大體系，包括 。

A.首都食品安全控制體系 B.組織網路體系 C.食品安全責任體系 D.食品安全檢測體系

32．2008年北京奧運食品安全行動綱要要求規范食品流通環節，包括 。

A.全面實施市場准入制度，規范不安全食品的退出和恢復

B.全面推進農產品市場升級改造和規范化管理工作

C.嚴格進口食品市場准入制度，保障進口食品安全

D.構築現代物流配送體系

33．下列屬於影響食品安全性的重金屬污染是_____。

A.鈉 B.鉛 C.鉀 D.汞

34．目前我國有三類安全食品，它們是 。

A.有機食品 B.綠色食品 C.轉基因食品 D.無公害食品

35.下列對「注水肉」的危害描述正確的是 。

A.降低肉的品質

B.影響肉的風味

C.易造成病原微生物的污染

D.價格便宜，擾亂市場秩序

36．為預防中毒不要大量食用 。

A.炒過的栗子 B.炒過的苦杏仁 C.各種生的果核仁 D.生木薯

37．防止黃花菜中毒的方法有 。

A.用陽光曬2-3小時再進行烹調 B.烹調時加入少量食醋

C.開水焯一下再在冷水中浸泡2小時 D.高溫煮熟後，晾乾成為干製品以後水發烹調

38．食品標簽的主要內容包括 。

A.食品名稱、配料表 B.凈含量及固形物含量

C.廠名、批號 D.日期標志

39．食品衛生標準的主要技術指標是 。

A.安全指標 B.營養指標 C.危害指標 D.質量指標

40．街頭食品的經營場所必須符合下列要求 。

A.周圍環境清潔，25米內無垃圾糞堆、污水坑塘、開放式廁所、畜禽養殖場或其他污染源

B.場地內的道路地面平整、堅實

C.有供水點，水源潔凈，排水通暢

D.有相應的食品製作和售貨亭、台、廚和防雨、防曬、防風沙棚，並符合衛生要求

三．判斷題

41．孩子如果缺乏維生素C易得夜盲症。

A.對 B.錯

42．新鮮羊肉應具有的顏色應該是鮮紅色。

A.對 B.錯

43．地溝油在經過回收、凈化以後可以安全食用。

A.對 B.錯

44．灌水豬肉用手摸瘦肉粘手，顏色鮮紅，用白紙貼上去不容易濕透的。

A.對 B.錯

45．建議少食富含澱粉的油炸食品，因為此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯醯胺。

A.對 B.錯

46．味精主要是谷氨酸鈉，廣泛用於食品和菜餚的調味，烹調中正確使用味精的時間是菜餚下鍋時。

A.對 B.錯

47．糧食中的黃麴黴毒素屬於食品污染中的化學污染。

A.對 B.錯

48．蜂蜜中有部分結晶析出時說明蜂蜜已經開始變質。

A.對 B.錯

49．豆腐和魚兩者合吃，藉助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

A.對 B.錯

50．紅心鴨蛋為受消費者歡迎的產品，為使鴨蛋心變紅，可以在鴨飼料中加入蘇丹紅。

A.對 B.錯

Ⅷ 全國食品安全法律知識競賽答案

《食品安全法》知識競賽題目答案
一、判斷題（共20題,每題1分）
1、食品生產者,應當依照食品安全標准對所生產的食品進行檢驗,檢驗合格後方可出廠或者銷售.（√）
2、進口的有包裝的食品應當有中文標簽、中文說明書.（√）
3、食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度.（√）
4、食品經營者采購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件.（√）
5、設立食品生產企業,應當預先核准企業名稱,依照《食品安全法》的規定取得食品生產許可證後,辦理工商營業執照.（√）
6、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品,使消費者的合法權益受到損害的,與食品生產經營者承擔連帶責任.（√）
7、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明後方可參加工作.（√）
8、回收食品只要能保證微生物合格和各項指標合格可以作為食品原料進行生產.（×）
9、廣告的內容應當真實合法,不得含有虛假、誇大的內容,可以涉及疾病預防、治療功能.（×）
10、生產經營的食品中不得添加葯品,但是可以添加按照傳統既是食品又是中葯材的物質.（√）
11、食品添加劑,指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質.（√）
12、保質期,指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限.（√）
13、沒有食品安全國家標準的,可以制定食品安全地方標准.（√）
14、食品微生物檢測中所說的無菌,是指沒有活的微生物存在.( √ )
15、集中交易市場的開辦者、櫃台出租者和展銷會舉辦者未履行所規定義務,在本市場發生食品安全事故的,應當承擔相應責任.（×）
16、從事食品生產、食品流通、餐飲服務,應當取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可.（√）
17、食品生產經營人員應當進行健康檢查,取得健康證明後方可參加工作.（√）
18、大多數病原菌生長的最適宜溫度為37℃.（√）
19、進口食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格.海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行.（√）
20、食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標准,除了應當立即停止生產外,還應召回已經上市銷售的食品.（√）
二、單項選擇題（共20題,每題1分）
1．食品進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄應當真實,保存期限不得少於（B）年.
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
2．《食品安全法》規定,制定、修訂食品安全標准和對食品安全實施監督管理的科學依據是( B ).
A、食品安全調研報告 B、食品安全風險評估結果
C、食品安全風險監測結果 D、食品安全國際標准
3．《食品安全法》規定,食品檢驗實行( D )負責制.
A、食品檢驗機構 B、檢驗人
C、質量監督部門 D、食品檢驗機構與檢驗人
4．沒有食品安全國家標准、地方標準的,( C )制定企業標准.
A、可以 B、不可以 C、應當 D、視情況而定
5、發生食品安全事故的單位應自事故發生之時起( A )內向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告.
A、2小時 B、6小時 C、12小時 D、24小時
6、國家對食品生產經營實行許可制度.從事食品生產應當依法取得食品（A）.
A、生產許可 B、流通許可 C、餐飲服務許可 D、衛生許可
7、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》分別自( A )起施行.
A、2009年6月1日 2009年7月20日
B、2009年6月1日 2009年8月1日
C、2009年7月1日 2009年7月20日
D、2009年7月1日 2009年9月1日
8、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品,應當符合( B ).
A、出口國食品安全標准 B、我國食品安全國家標准
C、國際食品安全標准 D、合同約定的食品安全標准
9、被吊銷食品生產許可證的單位,其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）年內不得從事食品生產經營管理工作.
A、2 B、3 C、4 D、5
10、生產不符合食品安全標準的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產者要求支付價款（C）倍的賠償金.
A、2 B、5 C、10 D、20
11、國務院( C )部門承擔食品安全綜合協調職責,負責食品安全風險評估、食品安全標准制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定,組織查處食品安全重大事故.
A、商務 B、工商行政 C、衛生行政 D、質量監督
12、出口食品生產企業和出口食品原料種植、養殖場應當向國家( A )部門備案.
A、出入境檢驗檢疫 B、工業和信息化 C、工商行政 D、衛生行政
13、《食品安全法》規定的食品生產領域監督管理部門為（A）.
A、質量監督部門 B、工商行政管理部門
C、食品葯品監督管理部門 D、衛生行政部門
14、違法《食品安全法》規定,未經許可從事食品生產經營活動或未經許可生產食品添加劑,貨值金額不足一萬元的,可並處（B）罰款.
A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下
C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上
15、食品廣告內容應當真實合法,不得含有虛假、誇大的內容,不得涉及（D）.
A、保健功能 B、口感內容 C、包裝內容 D、疾病預防、治療功能
16、（A）是保證食品安全的第一責任人.
A、食品生產者 B、各級政府 C、監管部門 D、食品銷售者
17、《食品安全法》規定,食品安全監管部門在進行抽樣檢驗時,應當( B ).
A、免費索要樣品 B、購買抽取的樣品
C、隨意抽取 D、僅收取檢驗費
18、食品檢測中作為食品被糞便污染的指標是（B）.
A、細菌總數 B、大腸菌群 C、枯草桿菌 D、酵母菌
19、違反食品安全法規定,應當承擔民事賠償責任和,其財產不足以同時支付時,先承擔（B）.
A、繳納罰款、罰金 B、民事賠償責任
C、隨其意願 D、按金額大小確定
20、實驗時,不小心將濃硫酸灑在皮膚上,應該立即採取如下措施（ C ）.
A、馬上用水沖洗 B、去醫院
C、用干凈布或衛生紙將硫酸粘下後,再迅速用大量涼水沖 D、其它
三、多項選擇題（共30題,每題2分）
1、《食品安全法》中的「食品」是指( A B C ).
A、供人食用或者飲用的成品 B、供人食用或者飲用的原料
C、按照傳統既是食品又是葯品的物品 D、包括以治療為目的的物品
2、以下選項中禁止生產經營的食品有（A B C D）.
A、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品
B、無標簽的預包裝食品
C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品
D、用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品,或者用回收食品作為原料生產的食品
3、食品生產者采購相關產品時的注意事項有( A B C ).
A、應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件
B、對無法提供合格證明文件的食品原料,應當依照食品安全標准進行檢驗
C、不得采購或者使用不符合食品安全標准食品相關產品
D、只要能符合本單位要求的均可以
4、食品安全標準的內容包括（A B C D）.
A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B、對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求
C、食品生產經營過程的衛生要求
D、與食品安全有關的質量要求
5、預包裝食品的包裝上應當有標簽.標簽應當標明下列事項（A B C D）.
A、名稱、規格、凈含量、生產日期 B、成分或者配料表
C、生產者的名稱、地址、聯系方式 D、保質期；產品標准代號
6、生產下列哪些產品,必須遵守,《食品安全法》的規定.（A B C D）
A、食品 B、食品添加劑
C、食品包裝材料、容器 D、用於食品的洗滌劑、消毒劑
7、食品安全風險評估內容包括( A B C D )等.
A、危害識別 B、危害特徵描述 C、暴露評估 D、風險特徵描述
8、國家建立食品安全風險監測制度,對( A B D )進行監測.
A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素
9、《食品安全法實施條例》規定,食品生產經營者對( B C )負責,承擔社會責任.
A、企業 B、其生產經營的食品安全 C、社會和公眾 D、股東
10、不安全食品召回制度包括（A D）.
A、企業主動召回 B、企業被動召回
C、消費者主動退回 D、政府責令召回
11、從事下列( A B C D )活動,應遵守《食品安全法》.
A、食品生產和加工,食品流通和餐飲服務
B、食品添加劑的生產經營
C、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品
D、對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理
12、國家對食品生產經營實行許可制度,包括( A B D )
A、食品生產許可 B、食品流通許可
C、食品衛生許可 D、餐飲服務許可
13、預包裝食品的包裝上應當有標簽.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第1款規定的內容外,還應當標明( A C ).
A、主要營養成分 B、使用效果 C、主要營養成分的含量 D、治療功能
14、食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標准,應當做到( A B C D ).
A、立即停止生產 B、召回已經上市銷售的食品
C、通知相關生產經營者和消費者 D、記錄召回和通知情況
15、食品生產企業的進貨查驗記錄應當如實記錄( A B C )
A、產品名稱 B、產品規格 C、產品數量 D、生產日期
16、有下列哪些情形的,由有關主管部門按照各自職責分工,責令改正,給予警告；拒不改正的,處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的,責令停產停業,直至吊銷許可證.( A B C D )
A、未對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗
B、未建立並遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度
C、制定食品安全企業標准未依照本法規定備案
D、進貨時未查驗許可證和相關證明文件
17、國家建立食品安全信息統一公布制度.下列哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布( A B C D )
A、國家食品安全總體情況 B、食品安全風險評估信息
C、食品安全風險警示信息 D、重大食品安全事故及其處理信息
18、縣級以上地方人民政府的食品安全監管職責為( A B C D ).
A、統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作
B、建立健全食品安全全程監督管理的工作機制
C、統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作
D、完善、落實食品安全監督管理責任制,對食品安全監督管理部門進行評議、考核
19、食品生產經營應當符合食品安全標准,有( A C D ).
A、食品安全專業技術人員 B、材料保管人員
C、保證食品安全的規章制度 D、管理人員
20、食品廣告的內容應當真實合法,不得含有( A B D ).
A、虛假、誇大的內容 B、涉及疾病預防的內容
C、符合食品安全標準的內容 D、涉及治療功能的內容
21、食品生產經營應當符合食品安全標准,並符合下列哪些要求（ABCD）
A、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環境整潔,並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
B、有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；
C、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；
D、用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標准.
22、《食品安全法》規定,食品添加劑應當同時滿足( B C )的條件,方可列入允許使用的范圍.
A、成本較低 B、經過風險評估證明安全可靠
C、在技術上確有必要 D、經檢測證明無毒無害
23、食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄下列( A B C D )內容.
A、食品的名稱 B、生產批號 C、保質期 D、供貨者名稱及聯系方式
24、對因( A B D )不符合食品安全標准而被召回的食品,食品生產者在採取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施.
A、標簽 B、說明書 C、質量問題 D、標識
25、患有下列哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作.（ABC）
A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 B、活動性肺結核
C、化膿性或滲出性皮膚病 D、腰腿疼痛
26、食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品,及時清理（A B）的食品.
A、變質 B、超過保質期 C、掉地 D、舊包裝
27、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生危害,說明書應當載明（A B C D）.
A、適宜人群 B、不適宜人群 C、功效成分 D、標志性成分及其含量
28、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案,記錄的內容包括(A B C D)等情況.
A、許可頒發 B、日常監督檢查結果
C、參加培訓 D、違法行為查處
29、食品生產企業沒有以下（A B C D）記錄的,由有關主管部門責令改正,給與警告；拒不改正的,處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的,責令停產停業,直至吊銷許可證.
A、原材料采購驗證記錄 B、投料記錄
C、食品生產過程記錄 D、產品出廠檢驗記錄
30、食品添加劑應當有（A B C D）.
A、標簽 B、說明書 C、包裝 D、「食品添加劑」字樣

Ⅸ 糧食系統一規定兩守則指的是什麼

糧食系統里的規定是指《糧油儲存安全責任暫行規定》；兩守則是指《糧油安全儲存守則》和《糧庫安全生產守則》，他們共同形成糧食行業安全儲糧和安全生產的問責制度與行為准則。

Ⅹ 《糧食流通管理條例》是法律還是法規

是法規。法律是《xx法》