開麵包店需要承擔的法律責任

1. 麵包店報廢不好看的麵包被約談，這種行為違反了什麼法律

這種行為違反了《反食品浪費法》的規定。

麵包店扔掉隔夜麵包和麵包製作過程中產生的一些廢品，保證了麵包的質量，但造成了極大的食物浪費。要知道這些麵包不好看或者賣不出去，但是還是可以吃的。丟棄這個麵包就相當於丟棄食物。麵包店的行為不符合我國節儉的傳統習俗，對消費者沒有好處，造成了很大的浪費，對社會和個人都沒有好處。

這家麵包店隨意丟棄外觀不符合要求的麵包，確實是非常嚴重的浪費食物。麵包作為一種食物，如果外觀不好，它本身是可以食用的。如果麵包店認為做出來的麵包不好看，可以低價出售，或者送給其他有需要的人。這顯然是浪費食物。雖然這也說明麵包店在賣麵包的過程中有嚴格的要求，但是處理這些不合格麵包的方式是非常不合適的。所以，希望麵包店盡快糾正自己的行為，把這些難看的麵包送到一些需要食物的地方或者低價賣給買家，是一個非常好的解決辦法，浪費食物是非常不可取的。

2. 小區住宅開麵包房合法嗎

合法。
食品葯品監督局只看這個麵包店離有毒有害污染源的距離，只要小區干凈，衛生條件達到審核要求，會允許在那個地方開麵包店。
業主將住宅改變為經營性用房的，除遵守法律、法規以及管理規約外，應當經有利害關系的業主同意。

3. 食品安全法136條適用麵包店嗎

適用。
根據食品安全法規定，食品安全法的適用范圍包括食品生產和加工、食品銷售和餐飲服務，包括麵包店，所以136條適用麵包店。
食品安全法是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全而指定的法律規定，於2009年2月28日通過。

4. 開麵包店需要辦什麼證件

到工商部門辦理營業執照、衛生部門辦理衛生許可證、稅務部門辦理稅務登記證，從業人員要有健康證。\x0d\x0a個體戶營業執照\x0d\x0a1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)\x0d\x0a2.身份證復印若干張，一寸照片若干張.\x0d\x0a3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。\x0d\x0a4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。\x0d\x0a5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅\x0d\x0a6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的

5. 麵包店子經營不好,我是唯一麵包師，沒有簽合同要擔任什麼法律責任

你做的麵包又沒有吃的顧客中毒什麼的，你負個鳥責任呀

6. 自己開麵包店風險大嗎

烘焙行業是個朝陽行業，在國內市場發展空間巨大，發展趨勢明朗，除了大城市蛋糕店的身影會多一些，二三城市包括縣城，像樣的比較正規的烘焙店還相當少，甚至可能很多地方還沒有，市場格局很明顯，這是有目共睹的事情。加盟一個烘焙品牌和自主開店還是有本質上的不同的，給你分享幾點觀點：
自主開點的好處是表面看上省去了價格不算低的加盟費和相對的管理費；但自己的力量和資源很弱小、風險很大，後面很多事情自己做不了，或很難實現。
沒有健全的管理團隊支撐、前期的選址評估、設計裝修、開業前後所有大小事的籌備、豐富的產品系列、各種產品所需的系列包裝，產品的更新與研發、成熟及後續的經營管理模式、長期的營銷支持、原料的集中采購與資源信息共享，所有原物料長期的高昂成本等，哪一樣都夠自己損耗大量的資金、人力、精力、時間等，還有其它明顯看不見的巨大潛在損失，這些都是自主獨立開店所要承擔和面對現實。比如產品包裝方面，所需的包裝有很多，隨著市場的發展和產品的研發可能會不斷增加很多獨特的產品包裝，如果自己從外面采購通版的包裝，一 可能包裝不太合適 質量差且價格也不低，二 包裝比較雜亂，不成系列，且沒有品牌效應和信任可言，對以後的經營發展不利，三 自己印刷 就是單品印刷的量和價格也夠自己承受的，而且中間可能還會有很多隱性的麻煩。當然就是因為蛋糕麵包烘焙店在國內剛剛發展，發展潛力巨大，很多公司魚目混珠，建議你在考察和選擇一個烘焙品牌時一定要了解清楚了，多方面進行考察，祝願你早日創業成功。

7. 開麵包店風險大嗎

有風險的，我以前的老闆用25萬開了一個麵包店後來倒了，選擇鋪位很重要。

8. 開麵包店出現訛人怎麼辦

依照法律,也不應該賠。不要怕,如果對方要走法律途徑,那正好,讓他去走好了。如果對方要鬧事,來一次報警一次,並且隨時准備正當防衛。
開店需要注意：1.市場調查:包括商圈調查、競爭店鋪調查等。
2.經營計劃:店鋪地點確定,測算營業額及規模,投資預算等。
3.內部裝修:包括店鋪內部裝修、貨架定製、所有設備與經營用具、招牌製作等。
4.商品及服務內容:商品及服務構成、政策、商品訂購、重點商品及服務確定。

9. 開麵包店，如果把多餘的食品免費給員工，會有什麼後果

個人是不建議把多餘食品免費給員工的。我在德克士工作了一年半左右，麵包店多餘的食物不給員工，其實和德克士晚上打烊後剩餘食物不給員工是一樣的理由。原因如下，希望可以幫助到你。

第一，如果餐廳剩下很多食品直接給員工，會導致一部分的員工在白天工作的時候就會故意多做出一些，造成浪費，提高餐廳的運營成本。

就比如德克士來說，「倉儲」這個職位尤為重要，管理者餐廳的物料、原料，每天需要統計用量，計算成本，嚴格的把控成本管理、原料物料的用量。尤其是晚上餐廳接近於打烊的時候，倉儲或者值班經理更需要嚴格把控。

就我工作的餐廳來舉例說明，晚上12點打烊的話，10點左右就會根據客流量來嚴格控制內場製作食物的數量，比如「雞腿」、「雞翅」等，我們都會要求到個位數，這樣一來可以避免不必要的浪費，二來也是在長時間的通過把控來規范員工。

第二，將餐廳多餘食物給員工，會潛移默化的影響部分員工的積極性，從而影響整個餐廳的氛圍。

如果員工將餐廳多餘食物需要給員工當做一種習慣、理由當然後，會導致平時工作的惰性，不積極售賣就可以在下班拿到多的食物，從而形成一個惡性循環。

而一旦這樣的員工有兩三個，其他員工在與他平時工作時也會受到影響，從而影響更多的人，甚至整個餐廳都會變成這樣的氛圍。如果在這樣的氛圍下，大家不妨猜一下，員工平時工作會是怎樣的場景，你也劃水，我也劃水，把餐廳業績不當回事。

第三，有可能因為分配不均，或者偶爾分配不到食物而心生不滿。

一旦養成可以把店裡多餘食物帶走的習慣，將會帶來後續不斷的問題。這樣的案例網上也有不少，相信大家也能瀏覽到，就比如住在親戚家空置房子里，想把房子占為己有或者售賣房子，這樣的案例並不是個例。

兩者雖然乍一眼覺得不同，其實本質都是一樣的。

如果店裡員工多而剩餘食物少，有的人就會拿不到當天的食物，偶爾出現一次可能覺得無所謂，如果多出現幾次心裡定然會不平衡。

第四，食品安全問題。麵包店的多餘食品都是麵包，而麵包的保質期都很短，就相當於你是將臨期食品給員工，這樣很容易發生食品安全問題。

聯系麵包店多餘的食品，如臨期食品建議廠家統一回收。

綜上，我個人是不建議將多餘食物送給員工的。祝你好運！

這樣可不是店老闆該考慮的事情。

要知道，店裡的盈利情況，和店員自身的收入關系不大，不論你賺還是賠，他們是沒有提成可拿的，因此對你的實際盈利，他們是不在乎的。

但是，一旦你把剩餘物資分配給他們，那麼他們當時也許會表示感謝並且很開心。那麼時間長了，你會料到什麼事情嗎？

首先，如果你店裡生意一直很好，很長時間沒有多餘的東西分配給他們，他們心裡會替你老闆的生意好而開心嗎？不會！他們只會考慮到自己今天肯定分不到剩下的麵包蛋糕了！

其次，一旦他們想自己得到免費的東西，那他們會怎麼樣呢？肯定會消極銷售，要麼把自己想要的東西藏起來不賣，要麼乾脆想辦法搪塞掉顧客，把東西留到下班。到時候免費分給他們。

最後，如果你店裡一直生意不好，他們可以一直分到東西。那你覺得他們會替你想辦法，把生意重新搞上去？然後讓自己反而拿不到免費點心嗎？

所以你既然做生意，就不要用這種小恩小惠來表達你的善意。人很容易被喂飽，一旦喂飽，他們就以為這是理所應當的事情，一旦這種福利消失，那麼他們不會理解你，只會痛恨你！

香港麵包店晚上營業結束後，賣不完的麵包全部會倒掉。有些老闆會叫員工拿回去，有些會倒在垃圾桶後淋上漂白水，以妨有人拾走。

其實賣剩的麵包給員工免費拿走，可以減少食物浪費，對店主和員工都有利，店主做好事不浪費食物，員工又可以帶回去吃或者送給有需要的人。

但員工必須盡力盡職做好工作，不要有貪心的心態。只拿真的賣不完的麵包，店主也需要控制麵包的數量，以防剩下太多的麵包。

說真的，天天聞著麵包的味道，聞都聞飽了，怎麼會吃得那麼多麵包呢?一個起兩個止已經夠了。

把多餘的賣不完的食品天天給員工？不能這樣做哦！偶爾幾次或者隔三差五免費送給員工還行，天天給會讓員工養成不好的心理習慣！時間長了他會認為這是應該的，或者會不努力工作故意天天剩餘很多！我就遇到過這種事情：小孩他舅跟著我幹活兒，遲到了或者做錯東西了本來要扣工資的，本想對他仁慈一點兒給他免罰了幾次，後來造成基本天天遲到，做錯東西了說他一句都不愛聽！發工資時象徵性的扣一點兒就對你咬牙切齒！現在我不用他了！千萬別這樣，會慣壞你的員工！

別了，可以最後快打烊的時候做買贈活動也不要送員工，人都貪心，久了，你不在的時候他們把自己喜歡的都留下來說沒了，容易壞了口碑。為什麼這么說，我家門口有個水果店，連鎖店的，周二有特價活動，我們去買耙耙柑，然後店裡的員工大早挑好的裝好放那裡下班自己買，我們去買說沒了，過一會我老公不知道又去買了其他水果，自己看到禮盒就搬了幾個去收銀台，急得一個姑娘直跳腳，後來打開，一箱耙耙柑都是特大的，大到擠一起，其他兩盒小的擠一起只有大半盒，店長意味深長的看了她一眼又去庫房搬了幾盒出來給我們，把那兩盒小的比橘子還小的耙耙柑收櫃台下去了，我們買了四盒耙耙柑……店長客客氣氣送我們出了門。因為這個店有不滿意退貨服務的，所以，與其買回去跟之前的不一樣退貨，不如直接給我拿了正常的，而且店長知道我就住對面小區，所以，千萬不要給員工，人太貪心不懂得感恩的多，不如晚上八九點後買贈，能收回成本還能打造促銷每天新鮮的口碑。員工可以限量打折買自家東西，比如每天可以五折買一個之類比較好。

剛開始會說：謝謝！久而久之會對你一屑不顧。建議設立免費愛心麵包時間免費派發或打折促銷，對你店形象及宣傳百利而無一害。

升米恩，斗米仇。胃口就是這么養大的，以後還會以為這是應該的。此外，特別是臨期食品，還會造成更多的矛盾，千萬別送臨期的，也千萬別施捨臨期的給任何人。否則可能等來的不是謝謝，而是官司

我就是麵包店上班的，我們每個月有定目標，回收率，達標回收不超過百分之零點六是有達標獎，超過目標的按百分之零點三提成的，過期產品都按回收，不送員工吃。那樣員工才有動力推包。

我現在住的地方，樓下就有開一家麵包店的，她家麵包是晚上8點過後麵包買一送一

我是因為小孩要上學，所以晚上8點過後基本都會去她家買；其實麵包蛋糕這些東西，剛開始可能會饞，不過當你整天聞到這些麵包蛋糕味之後，你就會不想吃了，不過我建議你可以這樣做，到了晚上8點過後可以買一贈一，可以拉動客戶的同時，麵包也能快速賣完，這樣就避免剩下了

會有感恩，也會有習以為常吧或者有更多剩餘產品，可以供應在員工餐或獎勵給優秀員工或內購價給員工

10. 想開麵包店，該從何開始，加盟吐司先生怎麼樣

想要加盟創業的同志們，一定要謹慎對待，現在招商經濟和連鎖加盟在中國蓬勃發展，蔚為壯觀，但法規相對滯後、市場監管缺失和盲點過多，連鎖加盟招商展會過多過頻泛濫成災、導致對入場招商單位審核形同虛設，基本上只能靠自己來判斷，一定要確認好，以免出現糾紛等
科普一下加盟騙局的方式：
不具發展加盟的資格
根據《商業特許經營管理條例》第七條，特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，並且經營時間超過1年。 [1] 然而， 不少品牌根本就達不到上述要求就開始發展加盟。
此外，《商業特許經營管理條例》第八條規定，特許人應當自首次訂立特許經營合同之日起15日內，依照本條例的規定向商務主管部門備案。也就是說，如果通過網上的官方入口，例如商務部特許經營備案查詢 [2] ，無法查到相關機構備案信息的話，從法律上來講，這些機構都不具有發展特許經營業務的資格。
利用虛假廣告蒙蔽創業者
對於回本周期、單店盈利水平、加盟門檻等加盟商關心的話題，一些企業在廣告中誇大事實，失去理性的加盟商往往在沖動中做出決策，最終上當受騙 [3] 。
雖然，大多數加盟項目有現成的樣板可供參考和借鑒，然而，加盟店的生意與店鋪選址、店主經營水平以及行業發展趨勢相關，諸如「利潤30%到50%」、「兩個月回本」、「坐在家裡當老闆」等承諾，收益率和回報時間明顯高於行業平均水平的企業，值得創業者謹慎考慮。
樣板房生意火爆
少數企業勾結加盟店和樣板店，讓考察者看到生意火爆的假象，隱藏真實經營狀況。加盟商提出到其他地區考察，企業就以各種理由推脫。也有不少加盟者因為開店心切，看到樣板店面生意火爆之後就盲目加盟，最終上當受騙。
合同充滿「糖衣炮彈」
《商業特許經營管理條例》第十一條規定，特許經營合同應當包括下列主要內容：
（一）特許人、被特許人的基本情況；
（二）特許經營的內容、期限；
（三）特許經營費用的種類、金額及其支付方式；
（四）經營指導、技術支持以及業務培訓等服務的具體內容和提供方式；
（五）產品或者服務的質量、標准要求和保證措施；
（六）產品或者服務的促銷與廣告宣傳；
（七）特許經營中的消費者權益保護和賠償責任的承擔；
（八）特許經營合同的變更、解除和終止；
（九）違約責任；
（十）爭議的解決方式；
（十一）特許人與被特許人約定的其他事項。
然而， 在實際中，往往會出現這樣的情況：
1、品牌方拿著通用模板合同，加盟商幾乎沒有商量和迴旋的餘地。實際上，合同應由雙方協商達成，加盟者並不是僅有簽字同意的權利。
2、合同條款寫得不清不楚，加盟商投訴無門。