餐飲商家法律知識

Ⅰ 吉林省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例

第一章總 則第一條為了規范食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產經營行為，促進行業健康發展，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關法律、法規，結合本省實際，制定本條例。第二條本省行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產經營及其監督管理活動，適用本條例。法律、行政法規另有規定的，從其規定。第三條本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產加工場所、從業人員少、生產條件和設備工藝簡單，從事食品生產加工的個體經營者。
本條例所稱小餐飲店，是指有固定經營場所、經營面積小、經營規模小、從業人員少、經營條件簡單，從事餐飲服務的個體經營者。
本條例所稱小食雜店，是指有固定經營場所、經營面積小、經營規模小、從業人員少，從事食品零售的個體經營者。
本條例所稱食品攤販，是指在指定的場地和規定的時間內，從事銷售食品或者現場制售食品的個體經營者。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販混業經營的，由市場監督管理部門按照最高食品安全風險等級，結合經營食品品種主次確定經營類型。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的具體認定標准，由省人民政府市場監督管理部門制定。第四條食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理應當遵循統籌規劃、預防為主、風險管理、全程式控制制和社會共治的原則，建立科學、嚴格的監督管理制度。第五條縣級以上人民政府對本行政區域內的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品安全的監督管理工作，建立健全管理協調機制、全程監督管理機制和信息共享機制。對下一級人民政府和本級食品安全監督管理有關部門的食品安全監督管理工作進行評議、考核。
各級人民政府食品安全委員會及其辦事機構負責統籌協調指導本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的食品安全工作，推動完善相關政策措施，督促相關部門落實食品安全監督管理責任。
鄉（鎮）人民政府、街道辦事處依照法律、法規和上級人民政府的規定，做好本轄區內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有關的食品安全工作。
村（居）民委員會應當協助有關部門和鄉（鎮）人民政府、街道辦事處做好食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理工作。第六條縣級以上人民政府市場監督管理部門負責本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的食品安全監督管理工作。
縣級以上人民政府城市管理部門負責本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在戶外公共場所經營的監督管理工作。
縣級以上人民政府衛生健康部門負責及時通報食品安全風險監測中發現的本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品可能存在的食品安全隱患相關信息，並按照規定報告本級人民政府和上級人民政府衛生健康部門。
縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內，負責本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的相關監督管理工作。第七條縣級以上人民政府應當對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進行綜合治理，提高食品安全水平。鼓勵和支持食品小作坊、小餐飲店、小食雜店改進生產經營條件；鼓勵和支持食品攤販進入市場、店鋪等固定場所經營。第八條鼓勵食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販組建行業協會或者加入相關食品行業協會。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販行業協會或者相關食品行業協會應當加強行業自律，推動行業誠信建設，為會員提供培訓、咨詢、維權等服務，宣傳普及食品安全法律知識，引導其合法生產經營。第九條食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應當依法從事生產經營活動，誠信自律，對其生產經營食品的安全負責，保證生產經營的食品衛生、無毒、無害，接受社會監督，承擔社會責任。
任何組織和個人有權舉報食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產經營中食品安全的違法行為。經查證屬實的，按照有關規定給予獎勵。
接受和處理舉報的部門應當保護舉報人的合法權益，對舉報人的信息予以保密。

Ⅱ 新手開一家餐飲店，需要知道哪些法律知識

我覺得手續要齊全，辦手續這一部分，說起來挺復雜的，做起來反而簡單。各地情況可能不太一樣，但是大體上來說需要辦理的手續有：工作人員每人都要有健康證、公共衛生許可證、店名預審核、營業執照。健康證沒什麼可說的，預審那個非必須，如果你怕別人注冊了你想的名字那就去審核報備一下。一些城市需要在裝修時到城市管理者大隊那裡交點保護費，官方說法就是戶外廣告牌審批什麼的，不然在裝修時會被沒收工具，收費貌似按門頭燈箱什麼的按米計費。

Ⅲ 搴斿綋灞ヨ屾硶寰嬫硶瑙勫拰瑙勭珷瑙勫畾鐨勯熷搧瀹夊叏涔夊姟鏈夊摢浜

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Ⅳ 浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定(2021修正)

第一條為了保證食品安全，規范食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產經營行為，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》和有關法律、行政法規，結合本省實際，制定本規定。第二條本省行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產經營及其監督管理活動，適用本規定。
本規定所稱的食品小作坊，是指有固定生產加工場所，從業人員較少，生產加工規模小，生產條件簡單，從事食品生產加工活動的生產者。
本規定所稱的小餐飲店，是指有固定經營場所，使用面積小，經營規模小，經營條件簡單，從事餐飲服務的經營者。
本規定所稱的小食雜店，是指有固定經營場所，使用面積小，經營規模小，主要銷售預包裝食品、散裝食品的副食品店、小賣部、便利店等經營者。
本規定所稱的食品攤販，是指無固定店鋪，銷售預包裝食品、散裝食品或者現場制售食品的經營者。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販混業經營的，由食品安全監督管理部門按照最高食品安全風險等級，結合經營食品品種主次確定經營類型。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的具體認定條件，由省食品安全監督管理部門制定，報省人民政府批准後施行。第三條縣級以上人民政府統一領導、組織協調本行政區域內的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理工作，加強監督管理能力建設，提供與監督管理工作相適應的經費、人員等保障。第四條食品安全監督管理部門對本行政區域內的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的食品安全實施監督管理。
縣級以上人民政府其他有關部門依照法律、法規以及本級人民政府的規定，承擔與食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有關的監督管理工作。
鄉鎮人民政府、街道辦事處依照法律、法規和上級人民政府的規定，做好本轄區內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有關的食品安全工作。
村（居）民委員會應當協助有關部門和鄉鎮人民政府、街道辦事處做好食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理工作，可以組織食品安全群眾監督員開展經常性的巡查，對食品安全違法行為進行勸誡，並及時向綜合行政執法、食品安全監督管理等部門報告。第五條食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產經營活動應當符合食品安全、環境保護、消防、安全生產等要求，對其生產經營食品的安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。第六條食品安全監督管理部門應當對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進行食品安全法律、法規和食品安全標准、知識的宣傳和培訓，並免費提供食品安全宣傳資料。
支持新聞媒體對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的違法行為進行輿論監督。
食品安全監督管理部門應當建立健全食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販信用管理制度。第七條食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販禁止生產經營的食品，實行目錄管理。禁止目錄由省食品安全監督管理部門制定，報省人民政府批准後施行；設區的市食品安全監督管理部門可以在省人民政府批準的禁止目錄基礎上增加禁止生產經營的食品種類，報本級人民政府批准後施行。第八條食品安全監督管理部門對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進行登記，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店發放登記證，對食品攤販發放登記卡。實施登記，發放登記證、登記卡，不得收取費用。第九條食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在領取營業執照後生產加工、經營前，應當到所在地食品安全監督管理部門進行登記，並提供下列材料：
（一）生產經營者身份證明；
（二）擬生產加工或者經營的食品品種；
（三）食品安全承諾書；
（四）生產加工或者經營場所平面圖。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店申領營業執照時提供前款規定材料的，食品安全監督管理部門應當同時進行登記並發放登記證。
登記證應當載明食品小作坊、小餐飲店、小食雜店的名稱、地址、生產經營者姓名、生產經營食品的種類以及是否從事網路食品經營等信息。第十條食品小作坊從事食品生產加工活動應當遵守下列規定：
（一）生產加工設施、設備和生產流程符合食品安全要求和條件；
（二）生產加工區和生活區按照保障食品安全的要求相隔離；
（三）待加工食品與直接入口食品、原料、成品分開存放，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（四）生產加工場所不得存放有毒、有害物品和個人生活物品；
（五）具有與生產加工食品相適應的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設施；
（六）原料、用水和使用的洗滌劑、消毒劑、食品添加劑應當符合相關食品安全國家標准和其他國家標准；
（七）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止污染，並符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；
（八）城市市容和環境衛生管理、環境保護的相關規定；
（九）國家和省的其他規定。