不道德廚師
❶ 廚師要求什麼條件
二、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博採眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養學生近千人，其中100多人成為高級廚師，並成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認為廚師成名後，更要為烹飪事業發揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業的學藝者，對一些勤奮好學，有發展前途的學生、徒弟要多培養。
三、 要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置後，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。
四、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者，在菜品的烹制過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。 「廚德、廚藝、感情、心情」是一個優秀廚師的必備素養。一個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨里言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
❷ 廚師該不該有廚師道德
無論做什麼都要遵守職業道德
❸ 廚師的職業道德是什麼
廚師的職業道德：
良好的思想品德，作風正派，有較強的事業心和責任感。
熱愛本職工作，堅守工作崗位，嚴格遵守操作規程，確保菜餚質量。
有良好的心量素質，有賓客至上的職業道德觀，能正確對待客人的投訴，一切讓賓客滿意。
注意節約，杜絕消費，不私吃私拿集體的物品和食品。
熱愛集體，誠懇待人，心胸開闊，助人為樂，要樹立本身自尊、自重、自強的自豪感。
掌握食品衛生知識，搞好廚房的衛生，嚴格執行生產安全，了解消防知識。
講究禮貌，工作時間內不吸煙，有良好的衛生習慣，樹立員工對儀表儀容的認識。
站立姿勢要端正，遇有主管部門或客人檢查，參觀廚房，表示歡迎，不可端坐無禮。
工作時，不準與樓面工作人員隨便嬉戲、閑聊、打鬧。但時，要與樓面工作人員互相支持，幫助，在工作中要做到協調、配合、互相尊重、團結一致，完成本店的工作任務。
❹ 廚師到底臟不臟
樓主你好，廚師其實不臟的。
要想成為一個好廚師，不但要做好吃苦的准備，還要帶上腦子。
首先廚師不但要有技術實力，從切菜開始練起，切塊、切片、切絲等各類廚房食材的切法，無一例外的都要精通，而且廚師也是一個體力活，沒有坐著炒菜的，更沒有不會掂勺的廚子 夏天客人坐在空調房裡吃飯，廚師在火爐旁揮汗如雨。只有這些還不夠，還要做出的菜色、香、味都好，而且還要不斷創新，有自己的獨門絕技，你說辛苦嗎？
話說回來 那裡有不辛苦還能掙錢的職業呢！都是拚搏努力得到的，流水線上的工作不需要動腦子，但是只能幹個年輕，老了干什麼呢？如果你學歷不高，沒有一技之長，肯吃苦、善動腦，學廚師也是個不錯的選擇。
❺ 成功不廚師是什麼樣的
不成功的廚師各自相同，成功的廚師各有不同。古語有雲「事在人為」，什麼樣的人，就做什麼樣的事，任何的情況都是人創作出來的。好的廚師長是一個酒樓、飯店生存發展的關鍵。
❻ 什麼人不適合做廚師
不適合做廚師人群有：女人、平時不注重衛生的人。
1、女人
一般飯店的廚師不是我們想像的在家做菜那麼簡單，因為飯店每天的客流量都是很大的，所以每天的工作任務量也是很大的，然後飯店的炒菜的鍋也很沉，所以廚師也是一個體力活，對於女人來說一天下來可能身體上會吃不消，對於瘦小的女人力道沒有那麼大的，根本是承受不來的，所以對於女人來說想要選擇廚師一定要慎重考慮，結合自己的實際情況去考慮。
2、平時不注重衛生的人
廚師是一個對衛生要求很高的工作，因為大家都知道病從口入，所以對於廚師來說不講究衛生的後果是很可怕的，對於哪些不拘小節不講究衛生的人是不適合做廚師的，可能大家現在說外邊的飯店不幹凈，都是因為有一些不講究衛生的廚師造成的，作為一名廚師，首先要具備健康資格證書，在平時做菜的時候要使用健康的食材，然後在處理的食材的時候也要注重衛生，不要連菜都不洗就下鍋。
4、高於常人的廚商
什麼是廚商？廚商就是從廚人員在烹飪行業上應對各方面事情的能力，包括處事的情商、智商，以及適應環境、承受壓力的能力。廚商高的人，在廚房左右逢源，廚商低的人，在廚房苟且殘喘。
❼ 廚師的職業道德是什麼
廚師要能「做、教、講、寫」，還需要有廚藝、廚德、廚政，稱為「三藝」、「四能」。從學做菜式起，就要逐漸培養廚師的品德和職業道德。
熱愛烹飪事業
❽ 廚師把掉了的東西撿起來算不算失去職業道德
廚師把掉了的東西撿起來算失去職業道德。廚師的職業道德首先做廚師的人要注重做菜技術，質量，及效率，廚師一定要注意衛生，廚師的職業道德很重要的，萊務必要干凈，質量要好，肉要鮮嫩，病從口入食品衛生真的好重要。
過期食品不可用，油質量調味品都要選優質的才可以，所以廚師道德心非常重要。
廚師專業劃分
具體到中餐廚師、西點師、西餐廚師等單獨某一個廚師類知別，其劃分還會更細致，這里以中餐廚師為例。眾多周知，中餐廚師主要分為紅案與白案，即烹調師與面點師。
紅案俗稱烹調師，其專業劃分囊括烹調師，冷盤師，配菜師等道，烹調師又分初級，中級，技師，技師五個專業類別。白案俗稱面點師包括糕點師和麵食師，糕點師主要是指加工各種點心類製品，麵食師是指加工各式麵食，如山西麵食，面點師也是有具體的專業級別，其證書叫作中式面點師。
❾ 廚師為什麼偷吃
常常聽到餐飲老闆抱怨：「十個廚師，九個偷吃」，他們對此感到無奈，又深痛惡疾，但很多老闆壓根沒想過廚師為什麼偷吃。
只是反復強調偷吃就是不對，偷吃給餐廳增加成本。只要抓到一個就嚴厲處罰，輕則罰款，重則直接開除。其實很多時候真不是老闆表面看到的或想像中的那樣，這裡面的苦衷又有多少老闆能夠理解？
苦衷二：餐廳生意火爆，老闆一看還有很多蔥頭、青菜頭等邊角食材，於是發話以後所有的工作餐食材不用買了，就把這些邊角食材做成工作餐。大廚們只能嘴上說好，但頓頓都吃那些邊角，看見都想吐了，想著隨便炒個青菜吃一下總不為過吧，但是給老闆看見還是要罰款，沒得商量!
❿ 廚師的廚德
要成為一名優秀廚師追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸灶台上培養好廚德呢？我在行業內得到大家的認同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。
良好的廚德主要包括以下四方面的要素：一是要熱愛行業，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位鍛煉的過程都必須立足本職，不怕臟、不怕累、不能急於求成，這是培養廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。三 要謙虛謹慎，持之以恆。