服務員的職業道德

⑴ 服務員的職業道德是啥

不往飯菜里吐痰，上菜前不偷吃，勤洗手

⑵ 請問客房員工應遵守的基本職業道德規范是什麼

1.熱愛本職，忠於職守。

酒店工作屬服務范疇，專業性強，有具體的嚴格要求和很高的工作標准，只有熱愛本職工作並忠於職守才能幹好工作。對本職工作的熱愛和忠實是一大美德，還是一種可貴的信仰。熱愛萌發出熱情，而具有挑戰性的工作難不倒有工作熱情的人，他們會在工作中尋得樂趣。當他們服務好一個客人，得到贊揚時，會有一種成就感和滿足感。酒店的職業道德首先是以社會的人應有的道德為基礎，比如誠實、公私分明、熱愛公物、不貪小便宜、拾金不昧、樂於助人等。其次，才是酒店的這個作業的一些特殊的職業道德要求。

2.對酒店的忠誠。

忠誠於酒店，是員工的最起碼職業道德。因為酒店是我們大家的家，只有酒店發展的好，我們也才能相應的好。忠誠於酒店即愛護酒店的財產、關心酒店的發展，維護酒店的利益和聲譽，與一切損害酒店利益與聲譽的事做斗爭。但是，有少數員工把私慾放在酒店利益之前，只是把酒店當作滿足個人慾望的場所，而自己僅僅是撈自己利益的過客，不願認同酒店這個家，反而作出一些有損於酒店利益的事，如肆意破壞環境、浪費能源和食品、嚴重的有挪用公款甚至捲款而逃;還有一些人擅自離職，全無履行合同的觀念與責任感。這些行為，都是對酒店不忠的行為。

3.熱情友好，文明禮貌。

我們從事的是服務行業就是為客人提供便利和享受。我們向客人提供高檔次的享受，首先的利於硬體的豪華、高檔和舒適;其次就是提供客人所需的體貼、周到、富於人情，針對每個客人需求的服務。酒店既是物質文明的一面鏡子，也是精神文明的場所。文明禮貌體現在儀表整潔、舉止大方、微笑服務、語言親切、使用敬語諸方面，使客人充分感受到我酒店員工的文明素質。反之則會有不好的影響。

4.絕對服從，令行禁止。

酒店是一個復雜的大系統，要保證其正常運轉，有賴於各個子系統、各個分部的工作崗位按標准模式和程序運轉;另一方面，酒店員工眾多，個人情況千差萬別，每位員工的性格，愛好、教育背景、工作經歷、行事方式與別人都有差異，如果都自行其是地對待工作，勢必造成服務工作出現差錯，影響我們的聲譽。故酒店的人員組織結構突出級別分明、下級服從上級的特徵。同時酒店管理當局又向員工提供反映意見的恰當途徑和方式，而且鼓勵員工多為酒店利益著想，提出好辦法、好建議。

5.團結協助，互相支持。

酒店分工雖細，但任何部門或崗位都不能完全獨立運作，互相的依賴性高。一個部門工作失常，將會或多或少地影響到其它部門的工作。團結的一個重要的感情基礎是尊重他人，懂得尊重是有道德修養的表現，也是干好工作的前提和保證。對同事的勞動、自尊心予以尊重，對同事的困難予以體諒和幫助，切忌斤斤計較、搬弄是非等，這樣才能保證我們酒店工作的有效。

6.遵守紀律，維護酒店利益。

職業紀律是酒店各項職業活動正常開展的保證。遵守紀律既是帶有強制的行政制度要求，又是須自願維護的道德規范。員工自覺遵守紀律作為一種道德行為，其價值在於把職業紀律中包著的酒店利益看作是最重要的，高於個人利益。這就是把紀律所特有的外在強制性轉化為員工內在的自我要求和約束力，也就把遵守紀律變成一種道德需要，變成了一種品質和美德。

7.鑽研業務，提高技能。

酒店員工的基本職業道德是為客人提供優質的服務。員工的業務水平和技能是直接服務於此目的的。自覺刻苦鑽研業務，提高技能也就成了一種道德義務。道德的一項重要內涵是統一。如果光有做好工作的願望，沒有做好工作的本領，好廚師想要客人吃得滿意，卻做不出令客人滿意的菜餚，這個願望便流於一句空話，「知」與「行」脫了節，仍然有違職業道德要求。一個有強烈職業責任感的員工，會以主人的姿態在工作中傾注高度的責任感，會千方百計為客人提供最佳服務，那麼他一定會自覺、努力地鑽研業務，提高技能，把自己的職業責任感體現在優質服務中。這樣的員工在酒店工作時間越長，他的業務技能和道德水準一定提升的越高，若干年後，他會發現既為酒店貢獻了很多，又得到了很多的回報，甚至會感覺到除了學到許多酒店技能外，自己的人格因道德感的增強變得更加健康

⑶ 飯店服務員應具備的正確服務意識有哪些

1、服務意識：服務從酒店領導安排的任何工作，即使不合理也應先服從後上訴。
2、配合意識：配合酒店領導，本部門同事及其它部門的工作。
3、創新意識：在工作中為更好的提高業務技能不斷創新、更新，為酒店創造更好的效益、榮譽。
4、服務意識：熟練業務技能，對每一位進入酒店的顧客本能的去為客人提供服務。
5、超前意識：服務於客人開口之前，根據賓客的表情、言情、舉止判斷賓客要求。
6、賓客意識：通過觀察，分清主人，第一主賓，第二主賓。
7、節能意識：對酒店內的水電氣及一次性消耗品，有本能的節約節省的意識。
8、團體意識：酒店是一個整體，一切以酒店利譽為重，遇事以酒店為中心，不是以自我為中心。
9、角色意識：認清自己在工作中所扮演的角色，做好自己的本職工作。
10、主動意識：所有的工作應主動、積極不能被動，包括（主動服務服從創新創新超前請示匯報設施保養）
11、標准意識：每項工作都有衡量的標准，對工作本能的以要求標准為准則做每一件事。
12、設備保養意識：對酒店的公共設備設施愛護愛惜，發現問題及時處理解決。
13、安全意識：掌握安全知識，加強安全巡視檢查，發現事故隱患及時處理解決。
14、請示匯報意識：工作中出現的一切問題自己能解決的，解決後應及時報告給領導，不能解決的及時請示領導解決。
15、法律意識：知法懂法，遇事先從法律角度考慮，不違法犯法。
16、成本意識：對酒店的商品，一次性消耗品，及設備設施，在使用過程中考慮到成本，注意節約避免浪費，給酒店造成損失。
17、職業道德意識：懂得做人處理的道理，遵守本崗位的職業道德規范，不欺客。

⑷ 服務員應該必備哪些素質

1、端莊大方的氣質，整齊清潔的儀表

餐廳服務員的外在形象很重要。服務員不要求長得多麼漂亮，但氣質端莊大方很重要。這種氣質來源於對服務工作的熱愛和自信，能給顧客帶來賞心悅目的感覺。

服務員在工作時表現於外的形象不僅代表個人特質，更代表餐廳的印象。整齊清潔的服裝儀容能展現服務員的青春活力與餐廳經營的專業性。所以，餐飲業者必須重視員工服裝的整齊與清潔。

2、熱情誠懇的性格，友善的服務態度

餐廳除了銷售提供的食物、飲品外，更需將優質的服務奉獻給賓客。因此，餐廳服務員應有「以客為尊」「顧客 」的觀念。友善的服務態度與親和力是服務顧客所必須具備的，以拉近顧客與服務員間的距離。

餐廳服務員應具有熱情誠懇待人的工作熱情，能以親切自然的微笑和誠懇的態度接待每一位顧客，並時常設身處地為顧客著想，讓顧客享受賓至如歸的氣氛。

3、良好的溝通能力與專業的推銷技能

餐廳服務員是餐廳直接接觸顧客的人。不同的顧客有不同的消費習慣。對於顧客的疑問與需求，服務員要通過靈活的說話方式與技巧提出獨到的見解，讓顧客信服，以促使服務工作順利進行。

4、相應的知識素質，勤於學習的上進心

餐廳服務員不是簡單的體力勞動者，需要有相應的知識素質，勤於學習的上進心。社會在進步、技術在發展，需要餐廳服務員不斷地學習。不僅要學習餐飲專業知識、顧客心理學知識，而且要學習計算機相關知識，有的還需學習外語。

5、主動負責的精神，不怕吃苦的頑強毅力

餐廳服務員需要有主動負責的精神，要有一雙敏銳的眼睛，而不應「熟視無睹」。只要見到顧客有需要服務的動作，即應主動上前服務。主動、積極的服務態度是一位優秀服務員精神面貌的體現。

服務員的崗位職責

1、整理好儀容儀表，化淡妝，准時點到，不遲到、早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪台，准備好各種用品，確保正常營業使用。

4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水並報名稱及價格。

7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

⑸ 作為客房服務員,應遵守哪些職業道德

作為客房服務員應該遵守的職業道德有：誠實和勤勞。誠實就是不拿客戶的東西，勤勞是保持客房的整潔。

⑹ 酒店的服務職業道德是什麼

酒店職業道德的主要規范 1. 敬業樂業 熱愛本職工作，遵守酒店規章制度和勞動紀律，遵守員工守則，維護酒店的對外形象和聲譽，做到不說有損於酒店利益的話，不做有損於酒店利益的事。 2. 樹立「賓客至上」的服務觀念 使賓客有賓至如歸的感覺，具體體現在主動、熱情、耐心、周到4個方面。 主動：全心全意，自覺把服務工作做在客人提出要求之前。 熱情：如親人一樣，微笑，態度和藹，言語親切，動作認真，助人為樂； 耐心：做到問多不厭，事多不煩，遇事不躁，發生矛盾時，嚴於律已，恭敬謙讓。 周到 ：處處關心，幫助客人排憂解難，使賓客滿意。 3. 認真鑽研技術 提高服務技巧和技術水平，虛心學習，干一行，愛一行，專一行，並運用到工作實踐中，不斷改進操作技能，提高服務質量。 4. 公私分明：勤儉節約，杜絕浪費。 5. 樹立主人翁的責任感 以主人翁的態度對待本職工作，關心酒店的前途和發展，並為酒店興旺發達出主意、作貢獻。工作中處理好個人與集體、上司、同事之間的關系，互相尊重，互相協作，寬以待人。 6. 樹立文明禮貌的職業風尚：體現在： （1） 有端莊、文雅的儀表； （2） 使用文明禮貌、准確生動、簡練親切的服務語言； （3） 尊老愛幼，關心照顧殘疾客人和年邁體弱的客人； （4） 嚴格遵守服務紀律，各項服務按操作程序和操作細則進行； （5） 在接待中講究禮節禮貌。

⑺ 火鍋店服務員的職業道德是什麼

有專業的服務技能，速度快，把飯店跟顧客的利益放在第一位

⑻ 服務員的基本要求

服務人員應具備的基本服務意識 意識是人類所固有的一種特性，它是人的頭腦對於客觀世界的一種反映，是感覺，思維等各種心理活動過程的總和。意識是通過感覺經過思維而形成的，思維是人類特有的反映現實的高級形式。服務意識是通過對服務的感覺認識，思維而形成的，它是與企業精神，職業道德，價值觀念和文化修養等密切的聯系在一起的。酒店優質服務在保證設施設備和產品質量的前提條件下，主要是以是以勞動。即勞務活動本身供顧客消費的。因此，服務人員必須遵循以下提供優質服務的要求：(1) 主動熱情堅持顧客至上（主動願望的本質表現是提供優質服務的基礎）主動就是要充分發揮主人翁責任感，杜絕消極應付，馬馬虎虎具體要求包括以下四方面：① 主動要有堅實的思想基礎。要樹立「顧客至上，服務第一」的思想，熱愛本職工作，尊重顧客，清除僱用觀念，以主人翁的態度和高度的責任感對待自己所從事的服務工作；② 主動要有嚴格的組織紀律性。要堅守工作崗位，自覺遵守紀律，嚴格執行服務流程和操作標准，樹立整體觀念，發揚團結友愛和協作精神。主動了解顧客的需求和心理，有針對性地提供優質服務。③ 主動要養成良好的工作習慣。要做到頭腦冷靜，處事沉著，行動敏捷。服務中做到「眼勤，口勤，手勤，腿勤。」能夠聽聲音，看錶情，服務與顧客開口之前。同時，主動檢查自己的工作，不斷總結經驗，改進服務方法，才能提供優質的服務；④ 熱情就是對待工作，同事和顧客要有熱烈而真摯的感情，要像對待親人一樣，以誠懇的態度，親切的語言合租人為樂的精神做好服務工作。（2）耐心周到做到體貼入微（它是優質服務態度的重要體現） 耐心就是要有耐性，不急躁，不厭煩，態度和藹，辦事認真，使顧客顧客高興而來滿意而歸。① 耐心要保持平靜的心情，沉著冷靜，特別是在工作繁忙，顧客較多時更要如此。顧客有困難，要耐心幫助；顧客有問題，要耐心回答；顧客有意見，要耐心聽取並不斷的改進工作。② 耐心要有恆心和勇氣。只有保持恆心和勇氣，具有強烈的服務意識和廣博的服務知識，認真對待每一次具體的服務活動，有不怕艱苦，不怕困難，不怕麻煩，有不達目的不罷休的思想，才能始終如一的耐心為顧客服務。③ 耐心要有忍耐精神。服務過程中，發生誤會，個別顧客態度不好，有時出差錯是難免的，所以要有忍耐精神，不能和顧客發生爭吵。④ 周到就是要把服務工作做得細致入微，完全徹底，表裡如一，防止當面一套，背後一套。周到的具體要求包括態度誠懇，工作認真，要善於從顧客的表情和神態中了解顧客的需求，處處為顧客著想，尊重顧客的心理。考慮問題要周全，詳細，每一項工作完成後要認真檢查，要站在顧客的角度上設身處地地體察顧客的心裡，做好每一項服務工作。

⑼ 餐飲服務食品安全職業道德規范的內容有哪些

1．熱情友好，賓客至上

這是餐飲服務員最有特色、最根本的職業道德規范，它繼承了「有朋自遠方來，不亦樂乎」的傳統，又賦予了時代的新內容，即客源是企業的生命線，唯有熱情友好，賓客才能至上。因此，應正確認識社會分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求當做餐飲服務員的第一需要，樹立敬業、樂業的思想。

2．真誠公道，信譽第一

這是處理主客關系實際利益的重要准則。古人說：「誠招天下客，譽從信中來。」有了真誠才有顧客，有了顧客才有企業的興旺，有了企業的興旺，才會有企業的效益。

3．文明禮貌，優質服務

這是餐飲從業人員實施職業道德規范最重要的准則。禮貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人時時處處事事都感到真誠的友善、需求的滿足、周到的服務。沒有優質服務，餐飲服務工作也就失去了最基本的內容，因此，它還是衡量餐飲服務質量最重要的一項標准。

4．相互協作，顧全大局

這是正確處理同事之間、部門之間、企業之間、行業之間以及局部利益和整體利益、眼前利益和長遠利益等相互關系的重要准則。

5．遵紀守法，廉潔奉公

這是正確處理公私關系(包括個人與集體、個人與社會、個人與國家)的一種行為准則。它既是法律規范的需要，更是道德規范的需要。

6．鑽研業務，提高技能

這是各種職業道德的共同性規范。它把崗位職責從業務的范疇上升到道德范疇，顯示出一種質的飛躍。古人講：「工欲善其事，必先利其器。」這「器」就是服務人員將願望變成現實，將優質服務變成行動的手段。這手段就是：過硬的技能、豐富的知識和精湛的技藝。