餐飲職業道德

① 如何開飯店

你除了好地點和一些基本的條件外,要有別人沒有的,或者少有的,也就是自己獨特的特色內.
我看你的規模較小容,只有幾萬塊,做大飯店沒路,做快餐還算有一些競爭力.
我們這邊有很多類似的快餐店生意都是爆滿的.尤其占據市中心,寫字樓群中心,學校附近生意都是爆發的.
關鍵要看店面的經營方式了,有很多類似的店鋪都是辦理臨時與長期會員卡的.來就餐先領卡,這樣在購物時就避免了錢與食物的直接接觸.這樣會吸引大批講究衛生的顧客的.
中國式快餐店最好要體現各種各樣的地域特色,可以設一些專區,例如四川風味,山西風味.這樣可以吸引大批那些地區來杭州工作的人.使他們得到回家的感覺.同時也滿足了廣大消費者品位全國各地特色小吃快餐的品位.
祝成功!

② 關於客房服務或餐飲服務的職業道德規范

一.餐飲業職業道德

職業道德是指從事一定職業的人，在職業活動的整個過程中必須遵守行為規范，換句話說它是一個社會對從事一定職業者的一種道德要求，是社會道德在職業生涯中的具體體現。

二.餐廳服務員相應的道德要求。

1、 主動服務：就是服務在賓客開口之前，主動服務也意味著要求更強的感情投入，在服務過程中要真正從心理了解賓客關心他們，才能使自己的服務更有人情味，讓客人備感親切，從中體會到餐廳的服務標准。

2、 熱情服務：副物人員出於對自己從事的職業有肯定的認識，對客人的心理有深切的理解，發自內心的滿腔熱情地向客人提供良好的服務。服務中多表現為精神飽滿，熱情好客，運作迅速，滿面春風。

3、 周到服務：

（1）、是指服務內容和項目上，想的細致入微，處處方便客人，體貼客人，千方百計幫助客人排憂解難，不但能做到共性規范服務，還能做好個性服務，賓客來到酒店後，處得到基本的需求外，還希望得到其他方面的滿足：如個人癖好的滿足，隱私問題被保護的滿足，人格被尊重的滿足，特殊需求被解決的滿足，賓客這些深層次的要求，往往不是按標准程序操作規范服務所能完全解決的，這需要針對不同賓客的國籍、年齡、性別、職業、身份、性格等等的不同，因人而議力所能及的面向他們提供周到、優質的服務。這就是個性服務的內涵。

（2）、個性服務有別與一般意義的服務，他要求有超長的服務，就是超長規的方式滿足賓客偶然的、個別的、特殊的需求。法國里茲大酒店為讓一客人吃到海膽，專門雇魚夫下海捕撈，並空運到巴黎。客人到餐廳消費的不僅內是實物產品，更重要的是希望享受到輕松的氛圍、愜意的回憶、體貼的照顧。這就要求餐廳能從客人的角度出發考慮問題，根據其不同需要提供針對性的服務。並注意次界方面的服務。

（3）、要想達到周到的服務要求，首先要求良好的服務規范作為前提和基礎，個性服務原於規范服務，卻又高於規范服務，兩者互為依存、互為促進，個性服務和規范服務並重，更能顯示出服務的周到性。

4、 耐心服務：無論在任何情況下，不急不躁，不厭煩，為賓客提供優良的服務，服務在好也難免常常聽到客人的各種抱怨，不能不予理睬一推了之。而應妥善處理，要耐心予以傾聽，並區分具體情況分別對待。如何才能做到耐心呢？途徑很多，但主要靠自我培養和鍛煉，即養成良好的修養習慣。

5、 要有職業禮貌的職業風尚。

（1）、文明禮貌是服務人員的自身素質的表現。

（2）、文明禮貌是賓客心理需求的滿足。

（3）、好的文明禮貌修養可以彌補工作中的不足，如果你本身工作很完美再配以良好的文明禮貌，當然會錦上添花。

6、 要有廉潔奉公的優良品質：堅決維護企業集體利益，不允許喪失立場私自同客人做交易，不索取小費，更不允許以小費的多少來決定服務態度和服務方式。對個別利用職權謀私的人和事或不符合規章的事要敢於堅持原則，大膽揭發。反對和抵制來自酒店或酒店外的不正之風。

7、 要有良好的紀律修養：嚴格的組織紀律是作好餐廳服務工作的需要和保證，餐廳服務人員要有嚴格的組織觀念和集體意識。服從領導、服從分配、遵守餐廳的勞動紀律、嚴於律己、寬以待人、服務中不怠慢，不沖撞客人提高服務質量，順利完成餐廳接待任務，為酒店創造良好的經濟效益和社會效益。

8、 樹立正確的世界觀和人生觀：只有正確的人生觀和世界觀，才能有崇高的理想和踏實的工作精神，才能有滿腔熱忱的服務精神。

9、 樹立穩固的專業思想：人們無論從事任何工作都是社會的需要，必須充分意識到餐廳服務對弘揚民族飲食文化的重要性，要熱愛自己的專業，積極培養對本專業的濃厚興趣，只有這樣才能激勵自己努力學習專業知識，奮發向上，開拓創新。

餐飲業職業道德

樂於助人、賓客之上 安全衛生、出品優良

真誠公道、信譽第一 團結協作、顧全大局

文明禮貌、優質服務 遵紀守法、廉潔奉公

不卑不亢、一視同仁 鑽研業務、提高技術

三.補充說明一下,這不是俺寫的,沒那麼大本事,網上搜的,希望可以幫助到你

③ 考消防證需要什麼條件

很多廣告中有提到免費培訓消防證考試，報名需要以下的條件：

以上就是報名參加消防證考試的條件，如果你也想要報考的話，不妨先看一下自己有沒有達到這個條件，然後再進行報名。不過，值得一提的是，現在網上很多所謂的免費培訓消防證考試的消息，大多數都是打著免費培訓的名頭來吸引流量，然後再進行收割韭菜，一定要注意。

④ 如何提高酒店餐飲服務員職業道德水平

在國外，廚師也好、餐廳經理也好，從業人員均是很值得尊重的行業。
版提升服務員的社會地權位，除了需要國家制定相應的勞動職業法規，人們改變對服務員職業的偏見，服務員也要努力提高自身素質，展現出良好的形象和熟練的工作業績，要熟練掌握服務技能和餐廳管理，更要具備愛崗敬業、誠實守信、奉獻社會的道德品質。

⑤ 職業經理人考試教材有哪些

資源來與運營管理、職自業經理人、職業經理人管理知識、職業經理人職業技能鑒定輔導練習、管理案例分析。

⑥ 餐飲服務食品安全職業道德規范的內容有哪些

1．熱情友好，賓客至上

這是餐飲服務員最有特色、最根本的職業道德規范，它繼承了「有朋自遠方來，不亦樂乎」的傳統，又賦予了時代的新內容，即客源是企業的生命線，唯有熱情友好，賓客才能至上。因此，應正確認識社會分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求當做餐飲服務員的第一需要，樹立敬業、樂業的思想。

2．真誠公道，信譽第一

這是處理主客關系實際利益的重要准則。古人說：「誠招天下客，譽從信中來。」有了真誠才有顧客，有了顧客才有企業的興旺，有了企業的興旺，才會有企業的效益。

3．文明禮貌，優質服務

這是餐飲從業人員實施職業道德規范最重要的准則。禮貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人時時處處事事都感到真誠的友善、需求的滿足、周到的服務。沒有優質服務，餐飲服務工作也就失去了最基本的內容，因此，它還是衡量餐飲服務質量最重要的一項標准。

4．相互協作，顧全大局

這是正確處理同事之間、部門之間、企業之間、行業之間以及局部利益和整體利益、眼前利益和長遠利益等相互關系的重要准則。

5．遵紀守法，廉潔奉公

這是正確處理公私關系(包括個人與集體、個人與社會、個人與國家)的一種行為准則。它既是法律規范的需要，更是道德規范的需要。

6．鑽研業務，提高技能

這是各種職業道德的共同性規范。它把崗位職責從業務的范疇上升到道德范疇，顯示出一種質的飛躍。古人講：「工欲善其事，必先利其器。」這「器」就是服務人員將願望變成現實，將優質服務變成行動的手段。這手段就是：過硬的技能、豐富的知識和精湛的技藝。

⑦ 餐飲服務行業應大力提倡哪些職業道德觀

同城融資覺得餐抄飲業目前已襲經趨於飽和，樓主可換其他項目啊，比如金融業就不錯。餐飲業要求的職業道德觀很多，當然其他行業也很多。但是民以食為天，餐飲業最重要的就是食品衛生了，不能像一些無良食品生廠商一樣不顧廣大顧客的身體健康。其他的就是社會責任啦、愛心啦、遵紀守法啦都是需要的

⑧ 西餐是不是很難學

我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標內，專業技術全容面、基本功扎實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，了解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲項目的能力。

新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的復合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。