乳酸方法學

『壹』 乳酸,琥珀酸的化學檢測方法大神們幫幫忙 我想了解該怎樣分離乳酸 化學方法怎樣來檢測乳酸

乳酸沸點122℃ 琥珀酸沸點235℃ 可以用蒸餾 琥珀酸常溫下為固體,乳酸為液體 很容易區別

『貳』 什麼是乳酸

乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子 - 乳酸質(Lactate) - CH3CHOHCOO−。

乳酸有手性，有兩個旋光異構體。一個被稱為L-(+)-乳酸或(S)-乳酸，另一個被稱為D-(-)-乳酸或(R)-乳酸。L-(+)-是在生物學上重要的異構體。

1780年卡爾·威廉·舍勒在優酪乳中發現了乳酸。1808年貝采利烏斯發現了肌肉內的乳酸，1873年約翰內斯·威利森努斯澄清了其結構。1895年勃林格殷格翰公司發明了使用細菌製造乳酸的方法，從而開始了工業化的生物製造技術。

自然來源[編輯]

左旋的乳酸在汗、血、肌肉、腎和膽中出現。混合的乳酸來自酸奶製品、番茄汁、啤酒、鴉片和其它高等植物。

生物學[編輯]

在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。只有在乳酸產生過程加快，乳酸無法被及時運走時其濃度才會提高。乳酸運輸速度由一系列因素影響，其中包括單羧基轉運體、乳酸脫氫酶的濃度和異構體形式、組織的氧化能力。一般來說血液中的乳酸濃度在不運動時為1-2mmol/L，在強烈運動時可以上升到20mmol/L。

一般來說當組織的能量無法通過有氧呼吸得以滿足，組織無法獲得足夠的氧或者無法足夠快地處理氧的情況下乳酸的濃度會上升。在這種情況下丙酮酸脫氫酶無法及時將丙酮酸轉換為乙醯輔酶A，丙酮酸開始堆積。在這種情況下假如乳酸脫氫酶不將丙酮酸還原為乳酸的話糖酵解過程和三磷酸腺苷的生產會獲得抑制。產生乳酸的過程為：

• 丙酮酸 + NADH + H+→ 乳酸 + NAD+

這個過程的意義在於重建糖酵解所需要的煙醯腺嘌呤二核苷酸（NAD+）來保持三磷酸腺苷的生產。

在氧氣充足的肌肉細胞中乳酸可以被氧化為丙酮酸，然後直接用來作為三羧酸循環的燃料。它也可以在肝臟內糖異生的過程中通過科里循環轉化為葡萄糖。

乳桿菌屬的細菌也可以進行乳酸發酵。這些細菌可以生活在口內，它們產生的乳酸是導致齲齒的原因。

在醫學里乳酸常被用在乳酸林格氏液中。這是一種與人的血液等張的氯化鈉、氯化鉀和乳酸在蒸餾水中的溶液。在損傷、手術或燒傷失血後常使用乳酸林格氏液來補充失血。

運動[編輯]

在強烈運動的過程中人體需要大量能量。這時人體內乳酸質的生產比組織移走乳酸質的速度高，組織內的乳酸質濃度提高。這個過程保障NAD+的再生和運動的繼續。不像一般錯誤的描述，乳酸質濃度的上升本身並不導致酸中毒，它也不是肌肉酸痛的原因。在人體內乳酸質無法釋放質子，因此沒有酸性。對人體內糖酵解途徑的分析證明這個過程不會導致酸中毒。

強烈運動時造成的酸中毒有另一個原因。在三磷酸腺苷被分裂釋放能量時它釋放一個質子，這些質子是導致酸中毒的原因。在強烈運動時有氧新陳代謝(Aerobic Metabolism)無法保障三磷酸腺苷的生產，因此無氧新陳代謝(Anaerobic Metabolism)開始。這個過程可以產生大量三磷酸腺苷，這些三磷酸腺苷在分解時釋放大量質子，降低組織內的pH值，造成酸中毒。這也許是強烈運動過程中肌肉酸痛的眾多原因之一。

『叄』 LDH-L的方法學原理

在PH8.9的環境下,LDH催化乳酸形成丙酮酸,同時使氧化型輔酶Ⅰ(NAD+)受氫形成還原型輔酶Ⅰ(NADH),後者在340nm波長下吸光度的增加與LDH的活力成正比.
LDH
L-乳酸+NAD+ → 丙酮酸+ NADH+H+
試劑組成
試劑1(R1)
Tris 50mmol/L
L-乳酸鋰 51.6mmol/L
穩定劑,保護劑 適量
試劑2(R2)
Tris 50mmol/L
NAD+ 8mmol/L

『肆』 有辦法可以加速消除運動後產生的乳酸嗎

按照運動生理學家的觀點，這樣的方法當然是有的。想要更有效地消除運動
後肌肉中積聚的乳酸，就需要在運動後採取積極的恢復手段而不是消極的休息，比如在跑步後適當地步行而不是直接躺倒在地上。
乳酸是能量來源——葡萄糖代謝後的產物。甚至是在平時休息時，體內的乳酸也在一刻不停地被生成和分解。

具體原因尚不十分清楚，很可能是由於運動後肌肉中微小的撕裂而引起的。

『伍』 如何用乙烯製取乳酸高一化學

將乙烯氧化成乙醛,然後用氫氰酸加成碳氧雙鍵,在酸性條件下水解,就可以得到乳酸。

1.乙烯可以直接氧化為乙醛。

2.氫氰酸能夠加成醛基的碳氧雙鍵,氫加成在帶部分負電荷的氧原子上（形成羥基）,氰基加成在帶部分正電荷的碳原子上.（加長碳鏈,使二碳化合物成為三碳化合物）（這個條件一般會在題目中給出）。

3.氰基在酸性條件下可以水解成為羧基（這個條件一般也會在題目中給出）。

乙烯(C2H4) 是一種天然存在的化合物，由兩個碳原子和四個氫原子構成，兩個碳原子之間由雙鍵進行結合，每個碳原子和兩個氫原子之間由單鍵進行結合。乙烯是一種無色、易燃且稍有氣味的氣體，比空氣輕。

乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子 - 乳酸質(Lactate) - CH3CHOHCOO−。

以上內容參考高中化學課程標准中的活動與探究

『陸』 體內乳酸過多怎麼消耗

人體排出乳酸的能力是有限的，所以才會堆積在體內。 去除乳酸的辦法 方法一：【有氧運動】 沒錯，不要驚訝，就是有氧運動。 乳酸的主要形成是因為，運動中缺少氧氣的參與，而有氧運動則會很好的叫乳酸代謝掉。 因為在有氧運動的條件下，乳酸會重新參與有氧代謝，由此可見，乳酸是另外一種可以利用的能源。 而且有氧運動也是最有效的方法，當你經常做有氧運動，隨著心肺功能的提高，有氧機能也會提高，肌肉可以獲得更多的氧氣，所以在同樣的強度下可以減少乳酸的堆積。 這也是為什麼有的朋友在運動一段時間後，覺得身體又沒有了酸脹感，感覺肌肉不長了，其實一點關系都沒有，只不過是身體適應了現階段的強度而已。 所以，想預防和排除乳酸，最有效的辦法是進行15分鍾的慢跑。 方法二【熱身、拉伸】 如果你把文章看到這，你肯定知道有氧運動對於減少乳酸堆積的重要作用，所以理所當然的，你一定會明白熱身和拉伸的重要性。 先說熱身，我比較推薦的方法是運動前做些有氧，比如跑步，蹬車，橢圓機、跳繩之類的，總之能夠達到自己最大心率的60%以上就好，這樣先叫體內進行一小部分有氧的訓練，有助於減少乳酸的堆積。 再說拉伸，拉伸運動不但有助於減少運動中的拉傷，而且可以幫助體內的乳酸參與代謝，因為乳酸不但存在於血液中，同時也存在於肌肉中。 多說一句，很多人認為肌肉壯漢們柔韌性都很差，其實不然，你看那些IFBB的選手，各個形體完美，他們柔韌性都很好，舉個最近的例子，你看09年奧賽 凱格林的出場，足以看出他的柔韌是多麼好。 方法三【按摩 熱水澡】 其實，按摩和熱水澡對於治療乳酸的堆積很矛盾 因為，在一些關於乳酸的文獻中都表明——按摩和熱水澡都對乳酸值的減少沒有作用。 而相反，在一些體育運動保健學的書籍裡面，卻很推薦這個方法，而你也會經常聽說一些健美運動員會去做按摩，比如卡特就有自己的專門按摩師，你也肯定經常在電視裡面見到教練員給運動員按摩，其實這樣的行為無非是熱身，放鬆肌肉，減少肌疲勞。 其實說來也好解釋，如果你稍微研究下水療，就會知道水的溫度對人體血液循環是有幫助的，通過熱水的刺激，可以加速體內血液的循環，從而減少肌肉的疲勞，幫助乳酸排泄，而按摩絕對是放鬆的好辦法，這個是體育界公認的。

『柒』 人體生理學中, 乳酸怎樣生成與降解

正常情況下人體內的乳酸含量是十分微量的,只有在進行比較強的體力勞動或者運動的時候才會產生的有所增加,比如長跑以後會肌肉酸疼有一方面原因就是因為肌肉無氧呼吸產生了乳酸.但即使這樣產生的乳酸量也是很少的,並且這些乳酸在體內是很快就會被代謝掉了(轉化成了其它人體可以利用的物質),所以人體內一般不會有乳酸的積累.一般認為在乳酸耐受能力訓練時以血乳酸在15mmol/L左右為宜.
但是如果是因為疾病使身體代謝失常的話就有可能產生較多量乳酸,這對人體是十分有害的.

『捌』 乳酸是酸奶的成分之一，乳酸可以用化學方法合成，也可以由澱粉通過生物發酵法制備，利用乳酸可以合成多種

（1）乳酸與NaOH發生中和反應得到CH₃CH（OH）COONa與水，反應方程式為：CH₃CH（OH）COOH+NaOH→CH₃CH（OH）COONa+H₂O，
故答案為：CH₃CH（OH）COOH+NaOH→CH₃CH（OH）COONa+H₂O；
（2）乳酸與濃硫酸共熱生成C₆H₈O₄，結合分子式可知，應是2分子乳酸發生酯化反應，脫去2分子水，生成環酯+2H₂O；
（3）由B的分子式可知，CH₃CH（OH）COOH在濃硫酸、加熱條件下脫去1分子水得到B，屬於消去反應，
故答案為：消去反應．

『玖』 乳酸化學式結構式是什麼

乳酸化學式結構式是C3H6O3。乳酸純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃）。熔點18℃。沸點122℃（2kPa)。折射率nD(20℃）1.4392。

能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。不溶於氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10%～15%的乳酸酐。

乳酸用途

1、乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點製作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節 pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用。

2、調味料方面，乳酸獨特的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的乳酸，可保持產品中的微生物的穩定性、安全性，同時使口味更加溫和。

3、由於乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調配的軟飲料和果汁的首選酸味劑。

以上內容參考網路-乳酸

『拾』 乳酸是怎麼，怎麼會產生乳酸

細胞無氧呼吸，產生乳酸。比如劇烈運動時，肌細胞供氧不足就會進行無氧呼吸產生乳酸。是的你的肌肉酸痛。又比如乳酸菌進行無氧呼吸產生乳酸等。

通常，身體通過消耗氧氣來產能。但當你運動過於激烈的時候，身體對能量的需求會比正常有氧條件下更快。當這種情況發生時，身體會採用無氧方式產能。乳酸就是無氧產能方式的副產物。你的身體可以在無氧狀態下持續產能三分鍾。

在這個時間里，肌肉中的乳酸水平迅速升高，這與你在劇烈運動的同時感到燃燒感有關。三分鍾後，乳酸會使肌肉的運動減慢，提示你身體已經達到極限。這種防禦機制，可以防止你受傷或感到疲勞。

(10)乳酸方法學擴展閱讀：

乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子CH3CHOHCOO−。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。

對於人的身體來說，乳酸是疲勞物質之一，是身體在保持體溫和肌體運動而產生熱量過程中產生的廢棄物。我們身體生存所需要的能量大部分來自於糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各個器官燃燒，產生熱量。這一過程中會產生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氫結合後生成乳酸。如果身體的能量代謝能正常進行，不會產生堆積，將被血液帶至肝臟，進一步分解為水和二氧化碳，產生熱量，疲勞就消除了。