道德經豆製品

⑴ 關於什麼行為會損害記憶力

記憶力 對於我們每個人來說都是非常重要的，我們能記住那麼多事物，都是得益於我們的記憶力，而且記憶力在我們的學習生涯中也是起著決定性的作用。下面就是我給大家帶來的關於什麼行為會損害記憶力，希望大家喜歡!

關於什麼行為會損害記憶力

1、一些人習慣使用記事本，認為把事情都記在本子上就不會出差錯，但長期使用記事本會產生對行動的依賴性，缺乏記憶鍛煉，會導致健忘。鋁制炊具和餐具的過多應用，加之常常食用爆米花、罐頭、皮蛋、油炸等含鉛量較高的食品，會造成體內攝入的重金屬過多，不能及時排出體外。久而久之，這些重金屬在體內滯留、蓄積，會造成腦動力的減慢，影響記憶力。

2、此外，止痛葯、安眠葯這些葯物都會對記憶造成影響。此類葯物主要通過抑制神經傳導物質來達到促眠或止痛的效果，長久使用止痛葯會導致記憶神經反應性持續降低，健忘發生也就在所難免。

3、熬夜工作也會加劇身體的疲憊感，尤其是工作到後半夜一點鍾以後的人，繼續工作會導致身體的超負荷，氣血失衡等情況，長期下去會習慣性健忘。

怎樣 增強記憶力

介紹了原因，大家可以通過原因來不斷的調整，這樣做就可以不斷的讓自己的記憶力更好了。具體有什麼辦法呢?在平時的生活中要有規律，注意作息，遠離煙酒、加強體質鍛煉。

還要學會自我調節，保持樂觀的情緒和積極向上的心態，特別是面對生活中的應激事件，要學會自我減壓，保持身心健康。在工作和學習上勞逸結合，遠離亞健康。

最直接的 方法 就是物品放在相對固定的位置，使用後放回原位，對於一些重要的事情可以採取用筆記錄的方式，養成良好的生活習慣。

吃什麼可以 提高記憶力

一、多吃蔬果

它裡面有你的那些微量元素對我們的腦子很有是有好處的。特別是豆芽，裡面的維生素C含量更高，而且烹飪簡單，是老百姓餐桌上必不可少的一道菜。

二、多吃豆類食品

人的大腦需要動物蛋白和植物蛋白來維持，而其中的植物蛋白在豆類食品中含量是最高的。它不僅含有豐富的維生素A、維生素B，還含有蛋白質、谷氨酸等一些營養物質是人腦必須要有的。 在人的腦細胞中，這些物質起到了不同的作用，所以說多食用豆類食品對健腦是很有好處的。

三、多吃五穀雜糧

雜糧的裡面的營養元素各不相同，如小米中含有維生素B和鐵;豆製品含有豐富的脂肪和蛋白質;人們常吃的大米，裡面的營養元素就很平衡等。所以，要想補充到各種營養元素，就必須做到不偏食、不挑食，才會讓自己的大腦更加發達，身體更加健康強壯。

怎樣預防 記憶力減退

其實增強的方法也在平時也是可以預防的作用，還有就是在平時要專注在一件事請上，專心的做一件事情的時候就不難忘記了，反之就大大降低記憶效率。

在平常也要保證營養、積極休息、進行體育鍛煉等保養大腦的基礎上，科學用腦，防止過度疲勞，保持積極樂觀的情緒，能大大提高大腦的工作效率。這是提高記憶力的關鍵。還可以多吃一些改善記憶力的食物，如含有豐富的維生素A和維生素C，可改善血液循環，抵抗感染，有助於減輕憂郁和失眠等。

記憶力不好有哪些原因

存在不佳的情緒會引起減退的可能性，通常現在壓力大會導致情緒上的問題，這些情緒會分散思維也影響著記憶，導致出現記憶力減退。還有就是有失眠的症狀或是睡眠質量不好的朋友，記憶力也會有所減退。人的睡眠是休息的保護，如果人得不到休息，那麼就會影響我們的記憶力與注意力。

不管是生理上的疾病，還是心理上的疾病，都會導致我們出現記憶力減退。比如患抑鬱症、神經衰弱、慢性鼻竇炎、腦動脈硬化等，容易伴有記憶力衰退情況出現。這些疾病會對大腦中的記憶區域造成不良影響，記憶力自然也就退減了。

年齡當我們的年齡增大時，因為身體機能的下降，那麼記憶力也隨之下降。對於隨著年齡增大而逐漸發生的 記憶力下降 ，可以通過各種方式加以彌補，如反復強調，反復記憶，生活規律化，以及通過不斷學習來開發自己新的知識領域，這些都可以促進記憶力更長時間的保留，避免快速衰退。

如抽煙喝酒等，酒精可以幫助人們消除疲勞，使身體活性化。但是，飲酒過量會導致部分記憶的喪失。由於酒精對腦細胞的麻痹作用，很可能會發生暫時性記憶喪失。

增強 記憶力訓練 有什麼方法

1、撲克練習：進行撲克牌記憶練習，特別是要反復練習去記一副撲克，盡量縮短記一副撲克的時間。進一步則可以去記幾副牌、幾十副牌。

2、數字練習：練習去記100個甚至數百個毫無規律的數字，做到快速記憶並能倒背如流。

3、詞彙練習：找出數十組毫無規律的中文詞彙，嘗試在最短時間內把它們一個不漏地記住。對於 英語單詞 來說，則需要經常進行英語單詞的記憶練習。

4、 文章 練習：文章練習是 句子 練習的延伸，經常找一些較長的文章來進行記憶，甚至嘗試著去記整本書，如《道德經》等。

記憶力下降是什麼病

引起並且出現這種狀況的原因是不同的，一些是在生活中的原因，比如睡得不好、沒有很好的運動或是沒有得到很好的呼吸新鮮空氣等等的原因，還有一部分可能是疾病的原因，這種現象是某些疾病的症狀，中老年人，特別是高血壓、腦動脈硬化患者，若記憶能力有明顯波動，可能是腦動脈硬化的結果;還有就是老年人出現了症狀可能是老年痴呆的前兆。如果是年輕人出現了這種狀況那就有可能是長期過分地焦慮、憂郁心理壓力過大等等，也可以使記憶力減退，這是心理上的原因。這種記憶障礙是大腦過度疲勞導致的功能失調，不存在大腦組織結構的損害改變，所以是功能性的、暫時性的、可逆的。

孩子記憶力差的原因

一、注意力不集中

早教專家認為，寶寶記憶力差，主要原因是因為寶寶注意力差，不集中導致的。

注意力是記憶的基礎。所以想提高寶寶記憶力，首先要提高寶寶注意力，提高其興趣才行。除此之外，爸媽必須加強寶寶營養，尤其是大腦營養。寶寶可以服用DHA。研究表明DHA是大腦不可或缺的營養素，可以促進智力和視力發育，且能提高記憶力，使寶寶注意力集中，學習更用心。

二、鉛超標

鉛超標會損害 兒童 的中樞神經系統，導致大腦發育不良，引起注意力不集中智力低下等後果。如果寶寶已證明鉛超標的話，那麼請注意排鉛了。

孩子記憶力差怎麼辦

一、重復記憶法：通過反復閱讀來鞏固記憶，這種方法適用於年幼的寶寶，他們本來就喜歡重復，同一個 故事 可以百聽不厭。讓寶寶背後，要及時提問。

二、聯想記憶法：最簡單的聯想，如1=筷子，2=鴨子，7=拐杖，以此加強寶寶的聯想，易於記憶，避免枯燥。

三、直觀形象記憶法：利用直觀教具，幫助寶寶記憶。有的寶寶背電視里的 廣告 詞，惟妙惟肖，直接達到記憶的目的。

四、歸類記憶法：只有把知識歸類。才能最大限度地儲存起來。用歸納法 教育 寶寶識字效果最好。如青、清、請、情等有一邊是相同的字，發音也接近，寶寶很容易記。

五、歌訣記憶法：一邊有節奏而且押韻的作品，便於記憶，很多兒歌容易上口，對於開拓知識面，開發寶寶智力大有好處。

六、利用感官參與記憶法：利用耳、眼、口、手來參加記憶活動。能提高記憶效果。

總之，要讓寶寶掌握 記憶方法 ，寶寶的學習積極性才會提高。

記憶力游戲從什麼時候開始

記憶力游戲可以培養寶寶的動腦習慣，對寶寶記憶力發育有很大的促進作用。寶寶的記憶力如果能夠從小就得到鍛煉，對寶寶日後的學習和工作有很大幫助。人的大腦都是越用越靈活的，家長們不用擔心寶寶太小，常動腦會使大腦勞累，把腦子累壞了。只有從小對寶寶的大腦進行鍛煉，寶寶才能夠擁有一個聰明靈活的大腦，反應會比別的小孩快。寶寶在出生後6個月左右，大腦就會對事物有記憶，家長們這個時間就可以對寶寶進行記憶力游戲鍛煉。

記憶力游戲技巧

在與寶寶玩記憶力游戲時，家長們要注意與寶寶的眼神交流，告訴寶寶要記住大人跟他說話的內容。在挑選記憶力游戲時，家長們最好挑選一些娛樂性比較強的游戲，這樣可以讓寶寶更有興趣玩。記憶力游戲中，最好有一些用視覺、嗅覺、觸覺等方面的，鍛煉寶寶各個方面能力的發展。家長們可以在游戲中做一些誇張點的動作或語言，加強寶寶的印象，更容易記憶。

提高記憶力的食物

一、橘子

橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

二、玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

三、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

四、魚類

它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

五、菠蘿

菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。

六、雞蛋

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

七、牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

八、味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

九、小米

⑵ 東北人為什麼愛吃大醬

開局一勺醬，美味全靠它，再窮家裡也有一缸大醬，東北大醬發源於遼寧，最開始使用黃豆做大醬也是在遼寧，東北大醬可以說是中國發酵類調味劑的鼻祖，大醬文化已經傳承千年，東北大醬已經深深浸入東北人的骨子裡。

農村大醬，各有風味，每家的大醬都有不同的味道。

早在隋唐時期，滿族人的祖先靺鞨就開始製作大醬。據史料（金史）中記載：「遼金故地濱海多產鹽，上京、東北二路食肇州鹽，女真人以豆為醬，製作豆醬，以蒜、芥末、醋加菜中調味，並以蜜代糖制甜食，大醬主料是黃豆和食鹽，大豆是遼西最開始種植的，遼寧南部也盛產海鹽，遼寧大醬是中國最開始的東北大醬。

還有朋友說大醬是朝鮮族的發明，《新唐書·渤海傳》記載了「柵城之豉」，「柵城」，就是當時的東京城龍原府，大致是吉林省琿春市一帶，豉就是大醬的原型。在遼寧黑龍江做豆醬比較多，吉林多做盤醬，延邊地區還有一種清國醬。他們都是東北大醬，他們的味道有所不同的，有一點口味區別的，豆瓣醬比較香甜、吉林盤醬比較鮮，清國醬臭味濃烈。

農歷臘月要烀豆子做大醬塊子，滿族人做大醬、朝鮮族做盤醬，盤醬使用不同的原料，其他過程差不多，盤醬需要黃豆加玉米炒熟炒酥磨成粉，最終都是做成大塊狀，豆瓣醬和盤醬都是同樣辦法進行發酵，日期時間也差不多，老人家說烀豆的時候要選沒有月牙的日子，不然夏天大醬會長蛆。現在來看這個理論並沒有什麼科學依據。大醬是以大豆蛋白酶為主的微生物發酵過程，大醬經過多日的發酵，大豆蛋白分解為各種氨基酸，植物的第一道鮮味就是這里出來的。

以前農村做醬塊子的數量有一個說道，平年醬塊子數量是雙數，閏年醬塊子數量是單數，現在隨便做幾塊都行，農歷四月開始下大醬，一般選擇四月初八、四月十八、二十八，必須在四月二十八做完大醬，農歷四月氣溫不高，大醬慢慢發酵味道好，如果在五月氣溫高的時候，大醬發酵過快易產生異味，農村老黃歷上都有下醬的日子，有「合醬吉日：丙寅、丁卯、戊子、丙申、乙未，忌水痕日，不生蟲「。大醬缸上面蓋上一層透氣不透灰的紙或者其他紗布，防止蟲子進入，下大醬之後要用醬耙子把醬缸的大醬倒幾下，大概每隔三四天就得開口攪拌一次，一個月之後大醬顏色就變成黃色的了，這時候里邊基本沒有碎塊，差不多時候可以舀出來一點品嘗，每一家的大醬都會不同的味道，現在的年輕人已經失去做大醬的能力啦。

大醬可以蘸菜吃、醬鹹菜吃、炒菜吃、燉菜吃、也可以做成醬湯，東北有很多種醬菜，做醬菜的主要原因是東北的冬天太漫長，差不多有大半年的冬天，東北地區青菜極為缺乏，大醬和泡菜就是半年的主要食材，這也是祖祖輩輩繼承下來的口味，很多東北人喜歡吃大醬的主要原因就是傳統文化的傳承。還有一點就是烹飪過程的鮮味來自於大醬裡面的各種氨基酸分解物。

很多人說東北冬天沒有蘸醬菜吃，人們把焯好的凍白菜用冷水投涼，捏成團，沾大醬吃最好啦，沒有蘸醬青菜，還有一些蔬菜可以地窖存儲，比如紅蘿卜青蘿卜白蘿卜，還有一些可以戶外冷凍存儲，比如大蔥，到了冬天蘿卜大蔥蘸大醬也非常爽口，據說冬吃蘿卜最頂用，這些小菜的香味不次於現在肉味兒，可以說是東北版本的西餐沙拉。這是東北人喜歡吃大醬的另外一個原因，蘸醬菜的口感好。東北人如此痴迷大醬也有一個壞處，重口味會影響人的心血管，那就是高血壓疾病偏多。隨著 社會 的發展和經濟的進步，傳統高鹽大醬可能離我們越來越遠，但是骨子裡面的醬文化依舊存在。

東北的醬年齡大的人比較喜歡吃，但是到了孩子這輩已經不太喜歡吃了。因為現在超市裡的各種醬料五花八門品牌多樣選擇性廣，甜的，辣的什麼樣的口味都有。另外農村大醬已經很難找到真正的農家醬的味道，已經接近了失傳，我們60後都沒有人會下農家醬，已經是久違的味道了！

好像直到前年我父母還在堅持每年都要自己做一點大醬，對於很多傳統東北家庭來說，大醬確實是不能缺少的一味調料，這就好比北京人對於芝麻醬的感情、山西人對於陳醋的感情、那麼多人對於辣椒的感情差不多。

其實東北人喜歡吃大醬的原因也不復雜，基本就兩大方面：

其一【 歷史 傳統帶來的飲食習慣】

自古中國人就有食用豆醬的習慣，這是古人對於黃豆這種食材的神奇利用之一。在西漢年間史游所著的《急就篇》就有：「蕪荑鹽豉醯酢醬」的記載，在隋唐時期滿族人也已經開始製作豆醬了，二十四史中的《金史》就有：女真人「以豆為醬」的記述。

也有說法滿族人喜歡吃醬的原因是與努爾哈赤多年的征戰有關，在顛沛流離之中士兵日漸衰弱，於是努爾哈赤每到一地就會向當地徵集豆醬。以豆漿佐野菜既能飽腹，又可以為士兵及時補充大量的鹽分、氨基酸，從而保持戰鬥力。後來滿族入關建立清朝，為了讓後代不忘祖宗立業艱難，在清宮御膳中也要備上大醬跟蘸醬菜，慢慢的這樣的飲食習慣就流傳開來了。

其二【在高寒地區這種高鹽的醬料更適合】

這個原因很多人應該都能輕易的想明白，這就跟氣候溫潤的地方人們口味清淡、潮濕陰冷的地方人們喜吃辣食的原因差不多。東北三省處於高緯度的寒冷地區，有著相對比較分明的氣候，簡單的說就是夏天特別熱，冬天極其冷，而且冬季更為漫長。這樣的氣候無形中就會讓人更偏好高熱量、高鹽分的食物，因為這是生存所必須的，在古代的時候尤為如此。

而且在以前沒有現在這么發達的蔬菜種植技術和運輸手段，所以在冬季的時候東北人餐桌上的蔬菜就很有限了，早年間都是靠耐存儲的土豆、白菜、蘿卜之類的，以及提前曬干保存的乾菜、野菜來渡過寒冬。可是這些食物滋味寡淡，又缺乏必要的氨基酸之類的營養物質，所以這個時候就輪到大醬出來「拯救」一下了。

所以呢很多東北人愛吃大醬是很正常的情況，但是隨著現在 科技 的發展，飲食的多樣化，慢慢的願意製作大醬的人更少了，年輕人也吃的少了，這可能是時代發展的必然吧。

東北大醬的大概做法：

簡單的說就是把黃豆烀熟（這個「烀」就是以少量的水進行半蒸半煮弄熟），然後製成大塊的醬坯曬干，最後用紙包上靜待發酵（至少2個多月）。下醬的時候大概以醬塊和鹽2比1到3比1的比例進行，在洗干凈的醬缸里加水融合，之後每天用 醬耙子上下翻動 （耙子只能是純木的，而且最好是沒什麼味道的木料），大約1個月左右大醬就發好了（每天耙醬很重要，但也得看天氣和溫度），色澤黃亮、醬香濃郁。

不過雖然大醬是我家鄉的風味醬料，但是有一點也必須要承認，傳統的高鹽量的大醬真的不建議長期吃，我的父母、長輩們很多都有著不同程度的高血壓之類的問題，去看醫生基本都說與常年的高鹽飲食脫不開關系。 畢竟現代人的飲食結構跟古人實在是相差太遠了 ，傳統的工藝和 美食 文化可以傳承和欣賞，但是個人的飲食習慣還是要與時俱進的。

你的家鄉有類似的美味醬料嗎？你覺得最好吃的醬料是什麼呢？歡迎評論分享給我們哦！

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各地方都有一些特色飲食習慣，東北人愛吃大醬的習俗 歷史 悠久，已經成為了人們生活中的習慣，就好象山東愛吃煎餅、四川愛吃辣椒，印度人愛吃咖喱一樣是一個道理。
東北人吃飯餐桌上是絕對少不了大醬的，東北的菜系中也因為大醬才顯得風味獨特，蘸醬菜、農家大豐收、醬茄子、醬燉豆腐、醬燉鯽魚、醬牛肉，幾乎所有的菜都需要醬作為主要調料。

東北人之所以愛吃大醬有以下方面原因：

一、生存需要 ：東北地區冬季嚴寒，從十月到來年的五月農田大地里無法生長出蔬菜，所以整個冬季的一家老小吃菜問題就需要解決和儲備。白菜、土豆、蘿卜天天吃起來也顯得口味清淡，所以製作一些大醬來調劑一下口味，豐富了餐桌，獲得了充足的營養。

二、 歷史 悠久 ：東北地區早在隋唐時期，渤海國滿族的祖先靺鞨人就開始了大豆的種植，當時的靺鞨人就開始有了用大豆製作大醬食用的傳統，風俗一直維系至今。《新唐書·渤海傳》記載了「柵城之豉」，就是當地著名的特色食品。

三、原料優質 ：東北地區的土地資源肥沃，無霜期、生長積溫和年降水量等種植環境都非常適合大豆農作物的生長，所以生產的大豆質量非常好，好的原料生產出好的食品，所以東北地區不僅喜歡吃大醬，同時也喜歡吃其它干豆腐、水豆腐等其它豆製品。

所以，以上三方面決定了東北地區的飲食習慣，不管春夏秋冬餐桌上都離不開大醬，以前的農村，家家戶戶都必備一口大醬缸，各家婦女做醬的水平高低成了評判婦女是否勤勞的標准。

烀黃豆，摔成方，缸里窖成百世香；蘸青菜，調菜湯，撈上一匙油汪汪。這就謎面也充分詮釋了東北人對大醬的熱愛。

改革開放以前，東北半年多沒有青菜吃，冬天還可以有儲存的白菜，土豆，蘿卜可以吃一下，開春後，每天只能吃鹹菜和大醬了，長此以往，也造就了大醬的好多烹飪方法，成了幾輩人改不了的一種生活習貫。雖然現在青菜多了，物產豐富了，但蘸醬菜在東北飯店的餐桌上，還是佔有一席之的。

東北那個氣候適合做大醬，我姑父從東北來北京了，也想腌大醬，可是結果都臭了，根本做不出來，一方水土一方人，當地能吃啥就吃啥了，以前冬天沒啥吃的，不像南方一年四季有菜吃，東北沒啥吃的，小時候總是炸辣椒醬，炸雞蛋醬，就是沒啥吃的，不吃大醬更沒滋味了。

中醫講咸入腎，東北冬天比較長，尤其以前沒啥事兒干，沒電的時候睡覺早，性生活估計也多，這樣就對腎消耗大，就吃點鹹的補補腎。這個是我個人分析，不一定對，黃帝內經裡面確實說咸入腎了。

有大醬了，春天裡菜園子里的小菜是最早的新鮮蔬菜，正好蘸醬吃，這個時間段很長，那種結果類的蔬菜還沒有成熟，大段的時間都是吃蘸醬菜的，這個就給了大醬很長時間的存在原因。

大醬是東北菜的靈魂，東北人血管里流淌著的全是大醬。。我現在依然認為時間上最好吃的東西是媽媽炸的雞蛋醬，小白菜，香菜，小蔥新悶的大米飯，包的飯包是世界上最好吃的東西。。河北管大醬叫臭大醬，很奇怪，東北的大醬帶到河北吃就一種臭味。但在東北吃就沒那種怪味兒，，也許和氣候有關系吧！在黑龍江，婦女們說誰家日子過不下去了，或者不總在家生活，會說，他家連大醬都沒下。連大醬都沒有。下雨了蓋醬缸，是暑假裡孩子們的責任。農村誰家院里沒有一口醬缸尼？慢慢寒冬缺乏青菜，是大醬酸菜把我們養大。。冬日裡大醬與可憐的大蔥白菜蘿卜是我們補充維生素C主要的來源。當你幾個月的寒冬里沒有新鮮的蔬菜可以吃，你就會理解為什麼東北人會用大醬來搭配生的耐儲存的蔬菜來吃，熬過寒冬，青草剛剛發芽，滿城的人出去挖野菜，吃那一絲剛剛活的的新綠色食品滿桌子的野菜搭配一大碗大醬，，代表著全家熬過寒冬迎接春天了！大醬，蘸醬菜是東北人口味，味覺的基石。不是雞鴨魚肉能可比的。。。剩下的也許就是整個冬天吃不完的無數個凍餃子了，，，整個冬天黑龍江基本上是飄在餃子的海洋之中吧！

我是土生土長的東北人，小時候就愛吃大醬，那時候農村家家都自己做醬，城裡有醬菜廠。現在回憶大醬的香味，仍感覺回味無窮！東北人愛吃大醬，和東北人愛吃蘸醬菜有直接關系吧。

用大醬調味的菜餚味道的確比不用的厚重一些

老子為什麼寫道德經？和我們吃大醬是一個答案！

⑶ 懷孕時吃什麼能讓寶寶聰明點

孕期飲食除了營養全面外多吃以下補腦食物，可促進胎兒腦部發育，讓你的寶寶更聰明：深色綠葉菜，魚類，大蒜，雞蛋，豆類及豆製品，核桃和芝麻，檸檬（提高接受力）菠蘿（提高記憶力）和香蕉（提高創造力）孕婦首先是要注意飲食的，要營養全面，牛奶雞蛋，蔬菜水果，各種肉類，堅果都要吃的，不能偏食，什麼也不要多吃，但是什麼也要吃，這樣營養比較均衡，有利於孩子生長的同時還要加強護理，不要生病，以免影響胎兒的生長

⑷ 讀論語的心得，選擇其中一句話，談談你的感受。

1•4 曾子（1)曰：「吾日三省(2)吾身。為人謀而不忠(3)乎？與朋友交而不信(4)乎？傳不習乎？」

【注釋】
(1)曾子：曾子姓曾名參（音shēn）字子輿，生於公元前505年，魯國人，是被魯國滅亡了的鄫國貴族的後代。曾參是孔子的得意門生，以孝子出名。據說《孝經》就是他撰寫的。
(2)三省：省（音xǐng），檢查、察看。三省有幾種解釋：一是三次檢查；二是從三個方面檢查；三是多次檢查。其實，古代在有動作性的動詞前加上數字，表示動作頻率多，不必認定為三次。
(3)忠：舊注曰：盡己之謂忠。此處指對人應當盡心竭力。
(4)信：舊注曰：信者，誠也。以誠實之謂信。要求人們按照禮的規定相互守信，以調整人們之間的關系。
(5)傳不習：傳，舊注曰：「受之於師謂之傳。老師傳授給自己的。習，與「學而時習之」的「習」字一樣，指溫習、實習、演習等。

【譯文】
曾子說：「我每天多次反省自己，為別人辦事是不是盡心竭力了呢？同朋友交往是不是做到誠實可信了呢？老師傳授給我的學業是不是復習了呢？」

【評析】
儒家十分重視個人的道德修養，以求塑造成理想人格。而本章所講的自省，則是自我修養的基本方法。
在春秋時代，社會變化十分劇烈，反映在意識領域中，即人們的思想信仰開始發生動搖，傳統觀念似乎已經在人們的頭腦中出現危機。於是，曾參提出了「反省內求」的修養辦法，不斷檢查自己的言行，使自己修善成完美的理想人格。《論語》書中多次談到自省的問題，要求孔門弟子自覺地反省自己，進行自我批評，加強個人思想修養和道德修養，改正個人言行舉止上的各種錯誤。這種自省的道德修養方式在今天仍有值得借鑒的地方，因為它特別強調進行修養的自覺性。
在本章中，曾子還提出了「忠」和「信」的范疇。忠的特點是一個「盡」字，辦事盡力，死而後已。如後來儒家所說的那樣，「盡己之謂忠」。「為人謀而不忠乎，是泛指對一切人，並非專指君主。就是指對包括君主在內的所有人，都盡力幫助。因此，「忠」在先秦是一般的道德范疇，不止用於君臣關系。至於漢代以後逐漸將「忠」字演化為「忠君」，這既與儒家的忠有關聯，又有重要的區別。「信」的涵義有二，一是信任、二是信用。其內容是誠實不欺，用來處理上下等級和朋友之間的關系，信特別與言論有關，表示說真話，說話算數。這是一個人立身處世的基石。

⑸ 出家人都有哪些戒律

出家人戒律五戒：

一、不殺戒：謂人若於彼眾生，妄加殺害，而奪其命，死墮惡道；或生人中，亦壽命短促。若不作是事，名不殺戒。

二、不偷盜戒：謂人若於有主物不與而竊取之，死墮惡道；或生人中，亦受貧乏報。若不作是事，名不偷盜戒。

三、不邪淫戒：謂人若淫泆無度，好犯他人妻妾，死墮惡道；或生人中，妻妾亦不貞良。若不作是事，名不邪淫戒。

四、不妄語戒：謂人若妄造虛言，隱覆實事，誑惑眾聽，死墮惡道；或生人中，亦口氣臭惡，為人所憎。若不作是事，名不妄語戒。

五、不飲酒戒：謂人若飲酒則縱逸狂悖，昏亂愚痴，無有智慧。若不飲者，是名不飲酒戒。

(5)道德經豆製品擴展閱讀：

五戒是五條戒律或行為准則。中國大乘佛教中的五戒是：一不殺生，二不偷盜，三不邪淫，四不妄語，五不飲酒。五戒，是佛門四眾弟子的基本戒，不論出家在家皆須受持。

道教五戒即太上老君五戒，後人托稱太上老君名演說之戒：第一戒殺，第二戒盜，第三戒邪淫，第四戒妄語，第五戒酒。

[一、不殺配仁]，慈愛好生曰仁，五行之木亦主於仁，仁則不殺，故以不殺配仁也。

[二、不盜配智]，邪正明了曰智，五行之水亦主於智，智則不盜，故以不盜配智也。

[三、不邪淫配義]，制事合宜曰義，五行之金亦主於義，義則不邪淫，故以不邪淫配義也。

[四、不妄語配信]，真實不欺曰信，五行之土亦主於信，信則不妄語，故以不妄語配信也。

[五、不飲酒配禮]，處事有則曰禮，五行之火亦主於禮，禮則防於過失，故以不飲酒配禮也。

持十善戒行者中，上品者與中品者由其功德，得生於天上，下品者能王於人中 。

⑹ 記憶宮殿的記憶方法是偽科學嗎有副作用嗎

記憶是人類心智活動的一種，屬於心理學或腦部科學的范疇。記憶代表著一個人對過去活動、感受、經驗的印象累積，有相當多種分類，主要因環境、時間和知覺來分。下面是我為你整理的記憶宮殿的記憶方法是偽科學嗎?有副作用嗎?供需要學習的朋友參考。

以前看見記憶術之類的東西，感覺很神奇，有人學了之後，可以背到圓周率後上萬位，或者可以利用地圖法來背誦一整本書。這如果學會了，那豈不是過目不忘?也曾看過幾本這類記憶術的書籍，家中還有一本。其實如果能堅持練下去的話，還是可以達到過目不忘的水平的。我曾用這類記憶術來背過三十六計，還有道德經。如果你說的是那些利用聯想的記憶術之類的記憶方法是不是偽科學，那我可以說，不是偽科學。但是，學這類記憶術是不是毫無弊端，那就未必。

增強記憶力的食物：

1.牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。

2.雞蛋。被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力;特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。。

3.魚類。可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

4.貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。

5.味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙醯膽鹼，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。

6.花生。花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

7.小米。所含維B1和B2高於大米1～1?5倍。臨床觀察發現，吃小米有益於腦的保健，可防止衰老。

8.玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。

9.黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

10.辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。

11.菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

12.橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。

13.菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。

14.胡蘿卜。可以刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力。

15.油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來源。正常人每天半個油梨即可。

16.藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，可以改善記憶力和注意力。

17. 捲心菜：富含維生素B，能預防大腦疲勞。

18. 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆製品，可增強記憶力。

19.木耳：含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。

20.杏子：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環，保證腦供血充足，有利於大腦增強記憶。

⑺ 為什麼老子這么瘦飯量又頂正常人兩倍，吃那麼多偏偏還是那麼瘦

一般情況下，體重過輕與遺傳因素有關系，同時，一些情緒容易亢奮的人，由於內分泌的影響就可以加速熱量的消耗。有些人容易緊張，結果可能是漏掉一餐或者食慾不振，一次損失上千卡熱量自然不在話下，這樣肯定不會胖。

如果發現自己的體重過輕，身體過瘦，首先要查一下是不是疾病的潛在影響。如甲狀腺、糖尿病、腎上腺、消化系統疾病等，都容易造成體重過輕。排除了疾病的情況，才可以實施增肥計劃。

身心愉快

瘦弱男女在飲食方面，有不少都存在挑食和偏食現象。因此，應改掉這些不良習慣，增加膳食的攝入量，膳食應豐富多樣。多吃碳水化合物，麵食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少，平日里更要口不離那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝點果汁也是不錯的主意。

在攝入足夠蛋白質的情況下，宜多進食一些含脂肪、碳水化合物（即澱粉、糖類等）較豐富的食物。這樣，多餘的能量就可以轉化為脂肪儲存於皮下，使瘦弱者體態健壯起來。胃腸功能較弱的瘦子，可選擇雞、鴨、魚、羊的肝臟來食用，除此，魚類也易消化和吸收。

飲食多樣

要想增肥，首先應當做到科學增肥，為健康增肥。平衡飲食外，還應保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利於對食物的消化和吸收。不少瘦人喜歡過夜生活，動不動就玩個通宵，第二天又要強打精神去上班，嚴重影響了睡眠的質量，這樣下去不瘦才怪。

還要注意的是個人心理健康。工作中的緊張和壓力、生活中一些小事的想不開、超出人體負荷的「瘋狂」學習或工作等，都會使人愈加消瘦。相反，愉快的心理狀態、和諧的人際關系則有助於增肥。

適當運動

對於那些長期坐辦公室的瘦人來說，每天應抽出一定的時間來鍛煉，這不僅有利於改善食慾，也能使肌肉強壯、體魄健美。人體的肌肉是「用進廢退」，如果長期得不到鍛煉，肌肉纖維就會相對萎縮，變得薄弱無力，人也就顯得瘦弱。

在運動方式上，慢跑是個不錯的選擇，因為人在慢跑的時候腸胃蠕動次數明顯增多，這樣可以消耗人體能量，在進餐時胃口就好。一般來說，大運動量運動、短時間運動和快速爆發力運動都能起到增肥效果，也是欲減肥的人最應忌諱的。

附：食物增肥一方

山葯粥

成分：山葯、乳酪、白糖。

其製法可分為兩種。一種是將鮮山葯洗凈，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，而後調入乳酪、白糖食用；另一方法是，將山葯曬干研粉，每次取30克，加冷水調勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸後取下，調入乳酪、白糖即可食用。

山葯性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養肺潤膚、養陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛瘦病人，效果甚佳。

常常聽到體瘦者抱怨，現在減肥葯滿天飛，就是沒有增肥葯。其實，一般瘦弱欲增肥健身，無需求助於葯物，只要恰當飲食，用食療來調補，就能收良效。
體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚）、海參、銀耳等。常用有效食療方有：核桃牛乳飲，蜂蜜飲料，海參膏，龜肉百合紅棗湯，甲魚滋腎羹，參麥甲魚，銀耳鴿蛋，百合雞子黃湯等。
陰虛往往內心熱，體瘦者多見煩躁易怒、口乾咽痛、性慾亢進等虛熱內生現象，故在滋養的同時，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。

1.均衡的飲食

可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食慾，並可能帶來慢性疾病危及健康。採用均衡飲食及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給，破壞食慾。

2.養成良好的飲食習慣

定時定量，少量多餐，細嚼慢咽。

3.改變進餐的程序

先吃濃度高，營養密度高的食物，再吃其它食物。

4.選擇適度烹調的食物

選擇經適度烹調的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮..等，避免因油炸、煎、烤..等導致食物堅硬，不易消化。

5.保持心情愉快，布置良好的進餐環境，集中精神用餐。

緊張和焦慮不但影響食慾，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗較多的熱量。

如果還是沒有辦法改善您頎長消瘦的身材時，建議您還是請專業的醫師幫您一起找出為什麼肉肉長不出來的原因，用一個健康的方式長健康的肉肉喔！

增肥可以考慮牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來喝，腰果則可以當作零食來吃，如此會有不錯的效果。

在社會的人口分布結構中，體重不足也是很常見的一個族群。只是目前社會一片減重風潮之下，那些體重過輕的人，反而是一般人羨慕的對象。可是，實際上體重不足者很容易發生營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損等症狀。嚴重者更會出現免疫力變差、容易生病，尤其對於患有慢性病的老人，還會增加並發症、愈後不良的機率。
◎增重不增肥

在學理上增肥與增重的意義並不一樣。因為「增肥」顧名思義是增加身體組織的脂肪比例，而「增重」除了脂肪的增加之外，應還涵蓋肌肉組織的成長。我想您要問的應該是「增重」而非「增肥」吧？！

人體的重量，大致上是來自於骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他內臟器官，有意義的「增重」應著重在肌肉、脂肪的比例增加。那麼，我們要如何來進行身體的改造工程呢？答案仍然是「飲食」與「運動」！

【飲食篇】

飲食方面，高蛋白質、高熱量飲食，是增重的不二法門。濃縮的蛋白質與高熱量食物，例如重乳酪蛋糕、小西點、小蛋糕等等，少量多餐、餐後適時補充幫助消化的木瓜酵素或綜合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。

◎蛋白質的選擇

選擇優良的蛋白質來源，例如雞蛋、牛奶、肉類、家禽類等，應占每日蛋白質總量的一半以上。植物性蛋白質則以分離萃取的黃豆蛋白粉末，效果會比較好，因為少了阻礙吸收的植物纖維。至於吃肉或喝牛奶那一種方法較好？講求效率的人，可以嘗試喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），會比喝一般鮮奶、吃肉的蛋白質攝取量來的高，吸收利用率也比較好。

◎醣類的選擇

醣類的攝取也是重要的一環，選擇澱粉質較高的食物，例如白土司、饅頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。烹調時可以芶芡、羹湯、濃湯的型式，或在湯或果汁、牛奶中，加一些麥芽糊精（一般所謂的玉米水解澱粉，可直接加入食物中食用），增加熱量的攝取。

◎脂肪的選擇

油脂部分，可適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸（MCT），以增加濃縮熱量的攝取。純的中鏈脂肪酸（MCT）因不含「必須脂肪酸」，需搭配一般油脂使用。建議可選用已混合必須脂肪酸的中鏈脂肪酸產品（例如：三多高熱能），避免必須脂肪酸的缺乏。一般建議中鏈脂肪酸占總油脂使用量，以不超過60％為原則。

【運動篇】

欲增重者的運動，以「重量訓練」為主要方式，而非減重者所強調的「有氧運動」。因為「有氧運動」是促進能量消耗的，而「重量訓練」則是用來增加肌肉比例的。藉助啞鈴、杠鈴與訓練器材的使用，配合大肌肉群的完全收縮與放鬆，可以達到肌肉的建造工程。

那什麼叫大肌肉群呢？就是我們所謂的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及三頭肌（手臂）。經由重量訓練與飲食補充，可使大肌肉群成長，相對的便會累積一些體重。

目前在美國，已經在嘗試對老人加以適當的重量訓練，配合增重食品補充，來增加肌肉比例，以改善營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損、免疫力變差、容易生病等症狀。對於患有慢性病的老人，也會減少並發症、愈後不良的機率。

【早餐：一定要吃、才有活力！】

偏好西式口味的人：
1.現榨柳橙汁一杯
2.低脂牛奶一杯
3.澆滿糖漿、果醬、奶油的煎餅一份。

喜歡中式口味的人：
1.一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥
2.一杯豆漿或米漿。
3.一顆水煮蛋

【早上的點心：幫助身體儲藏能量】

下列食物任選一份：葡萄乾、核果、花生、香蕉。

【午餐：快樂的進餐、才能吃胖唷！】

偏好西式口味的人：
1.蘋果一個
2.低脂牛奶一杯
3.三明治一個
4.生菜沙拉一盒
5.高纖餅干一份

喜歡中式口味的人：
1.奇異果一個
2.一杯優酪乳
3.一碗飯或一碗面
4.水煮青菜一份
5.高纖餅干一份

【下午的點心：不要讓小肚肚餓著了】

下列食物任選一份：奶昔一杯，高纖餅干幾片、鹵味小菜，或茶葉蛋一顆。

【晚餐：盡量按時進餐】

最好與家人或愛人一起用餐。甜蜜的感覺，會讓肉肉更快長出來唷！
1.現榨果汁一份
2.冰淇淋或優酪乳一份
3.生菜沙拉或炒青菜一份
4.一碗飯或一碗面
5.一份瘦肉或魚肉
6.飯後再吃點菠蘿、木瓜、或西紅柿。

【宵夜：盡量在睡前兩個鍾頭進食】

在土司上塗滿果醬、花生醬、奶油、大蒜醬。再喝一碗肉湯、牛奶、或豆漿。只要吃個意思就好了，以免吃得太飽，睡不著。吃完宵夜後，要刷牙漱口用牙線，才能睡覺唷！

瘦人為何瘦

俗話說,「水有源、樹有根」,人消瘦總有病根。找病因,除病根,是「瘦子」變胖的主要方法。據保健專家分析,消瘦原因大致有以下幾方面:

·各種慢性病及器質性病變

例如腹瀉、消化性潰瘍、結核、腫瘤、貧血寄生蟲病等。

·遺傳和內分泌因素

在遺傳、內分泌等因素影響下,某些家庭成員都比較瘦,但是沒有器質性疾患,屬於無力型體型。其特點是:身體瘦高,頸細長,垂肩、胸廓扁平,胸骨劍突下角小於90度,精力也很充沛,完全能勝任學習或工作,但易患各種慢性病。

·精神因素

由於情緒因素,精神焦慮,生活不規律,過度勞累,睡眠不足,身體消耗多於攝入。

·飲食

飲食不調,缺乏體育鍛煉。缺乏營養,尤其是缺乏蛋白質成分。

瘦人如何練壯

據冬林健康城的幾位教練介紹,瘦人在進行健美鍛煉時,首先要弄清自己屬於哪種消瘦。因為消瘦有單純性消瘦和繼發性消瘦之分。單純性消瘦沒有明確的內分泌疾病,繼發性消瘦是由神經系統或內分泌系統的器質性病變引起的。如屬繼發性消瘦,則請病癒後再進行健美鍛煉。若屬單純性消瘦,那麼進行健美鍛煉要特別注意以下幾個問題:

合理安排運動量

運動量的安排是科學鍛煉的重要環節之一。實踐證明,消瘦者應以中等運動量(每分鍾心率在130至160次之間)的有氧鍛煉為宜,器械重量以中等負荷(最大肌力的50%至80%)為佳。時間安排可每周練3次(隔天1次),每次1至1個半小時。每次練8至10個動作,每個動作做3至4組。做法是快收縮、稍停頓、慢伸展。連續做一組動作時間為60秒左右,組間間歇20至60秒,每種動作間歇1至2分鍾。一般情況下,每組應能連續完成8至15次,如果每組次數達不到8次,可適當減輕重量;以最後兩次必須用全力才能完成的動作,對肌肉組織刺激較深,「超量恢復」明顯,鍛煉效果極佳。

注意安全

健美鍛煉的器材都有一定的重量,不僅鍛煉前後要做好准備活動和整理活動,而且要注意檢查器材安裝得是否牢固,以防不測。鍛煉時要注意重量是否適度,切勿做力不能及的練習。使用杠鈴等重器械時,要有人保護。最好是在專業教練的指導下鍛煉,以便互相鼓勵,互相幫助,互相保護。

打好基礎

消瘦者在初練階段(2至3個月)最好能進健美培訓班學習鍛煉,以便正確、系統地掌握動作技術,全面提高身體素質。特別要注意肌肉力量和耐力的鍛煉,逐步提高機體的適應能力,打下良好的基礎。

要有重點和針對性

消瘦者經過2至3個月鍛煉後,體力會明顯增強,精力也會比以前充沛。這時,應重點鍛煉大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二頭肌、肱三頭肌、背闊肌、臀大肌和股四頭肌等,運動量要隨時調整。另外,同一個部位的肌群可採用不同的動作、不同的器械進行鍛煉,並且要使所練肌群單獨收縮。隨著肌肉力量的嗇和動作協調性的提高,鍛煉的效果會越來越顯著。一般情況下,練習動作一個半月到兩個月變換一次。此外,鍛煉時精神(意念)要集中於所練部位,切忌談笑、聽音樂等。所練部位肌肉的酸、脹、飽、熱感越強,鍛煉效果越佳。這樣,再堅持半年到一年,體型就會發生顯著的變化。

少練其它項目

消瘦者進行健美鍛煉時,最好少參加其它運動項目的鍛煉,特別是耐力性項目的運動,如長跑、踢足球、打籃球等。因為這些運動消耗能量較多,不利於肌肉的增長,而且會越練越瘦。此外,平時不要做耗費精力太多的其它活動。

合理的膳食

只有攝入的能量大於消耗的能量,人才能變胖。因此,消瘦者的膳食調配一定要合理、多樣,不可偏食。平時除食用富含動物性蛋白質的肉、蛋、禽類外,還要適當多吃一些豆製品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要飲食營養全面,利於消化吸收,再加上適當的健美鍛煉,就能在較短時間內變得豐腴起來。

堅定信心持之以恆

消瘦者要使體型由瘦變壯、豐腴健美,不是一兩天、一兩個月的事,憑「一時熱」,想「一口吃個胖子」的練法不行,因鍛煉方法不對、效果不明顯而喪失信心也不行,只有堅定勝利的信心做好吃苦的准備,以高昂的情緒積極進行科學的、有計劃的、堅持不懈的鍛煉,才能獲得最後成功。

⑻ 學佛的人進來，關於口腹之慾

多念與你相應的佛菩薩名號，或者念摩訶般若波羅蜜。
每當自己動這樣的念頭的時候就念。加緊念，加倍念。慢慢就能改過來了。
理上知道了，是什麼讓你做不到呢？因為你的妄想比較多，妄想多，身體消耗的能量多，所以，吃得也多。吃得多了，吃肉，就助長你的習氣，增長業障，讓你妄想更多，難有清明。這樣怎麼能解脫呢？
還有，戒律是相關的，你把五戒都試著持起來，這樣定力就能增長，定又能幫助你持好戒。
道是行的，不是光解就能解決問題。要想解決人生的大問題，就一定要去行。
一下子行不得，就一點點來，多鼓勵自己。
行得方受用。

⑼ 立冬怎麼養生呢立冬禦寒吃什麼好

1：宜清淡講五性

飲食一是要適量清淡。《黃帝內經》講了一個道理：吃飯的量恰到好處補氣，吃多了傷氣;味道過厚傷氣，味道清淡補氣。老子在《道德經》里也講道：過多吃美味的食物傷胃。二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性，離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內熱時應吃涼性的，體內涼時應吃熱性的。如：胃熱，應吃寒性的香蕉;胃涼應喝熱性的姜湯。如果吃反了會鬧出病來。又如：每年立秋至秋分之間氣候燥熱，不宜吃辛辣之物，易引發胃和大腸燥熱火氣上攻，導致耳聾、耳鳴等症。

水果吃得合適是營養，吃得不當有害於身體。脾胃虛便稀時不要吃水果，氣盛便干時多吃水果。

.2：酒適量茶有別

飲酒要遵循規律：一是適量。過量而又不能及時代謝出去，會損害內臟。二是立春至春分、立秋至秋分，要慎喝白酒。這兩段時間喝白酒，易引起內臟燥熱。

喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經常喝茶可去人身的異味。可是，茶也分不同的品種不同的性。
綠茶：性涼，適合胃熱的人喝。

花茶：是用茉莉花等熏制的茶葉。茉莉花性溫，胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。

紅茶：性溫助消化。胃涼的人喝有助於暖胃。烏龍茶。結合綠茶和紅茶的特點，屬於平性。
3.適宜的食材
1、中醫食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，以滋陰潛陽、補腎益心為主，常用補葯有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸、山葯、蓮子、百合等。
2、日常飲食宜適當加強營養，增加熱量，多食苦甘之品，如羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、海蝦、核桃、大棗、龍眼肉、芝麻、栗子、豆製品、糯米、豆腐、白菜、木耳、棗、帶魚、牛奶等。
想益腎，多食「黑」
四季與五行、人體五臟相互對應。按照中醫理論，冬天合於腎;在於無色配屬中，冬亦歸於黑。因而在11月上旬的立冬時節，用黑色食品補養腎臟無疑是最好的選擇。
所謂黑色食品，是指因內含天然黑色素而導致色澤烏黑活深褐的動、植物性食品。黑色食品種類繁多，有的外皮呈黑色，有的則骨頭裡面是黑色的。除了眾所周知的黑芝麻、黑棗以外，黑米、紫菜、香菇、海帶、發菜、黑木耳等植物性食品及甲魚、烏雞等動物性食品都屬於黑色食品。
老人、婦女可吃特質暖身餐
立冬過後，陽氣不足會導致一部分人格外怕冷，引起感冒、手腳冰冷等症狀。其中抵抗力弱、作息不規律、缺乏運動且臟器功能衰退的老年人和長期偏食、減肥的中青年女性是最易出現上述情況的群體。
對此養生專家建議，老年人宜常吃胡蘿卜洋蔥湯，此湯可滋補暖身、調理內臟，增強身體的免疫力，保障血液的通暢運行;而年輕女性和中年婦女應先看醫生，若非腎虛，則可常食豆腐燒白菜，通過獲取充足的維生素B2，減少體內熱量的快速流失，從而提高免疫。

火鍋這樣吃才健康
火鍋在立冬時節頻受歡迎，卻鮮少有人了解火鍋的健康吃法。
首先，吃火鍋時應本著少葷的原則。用大量解膩、去火和止渴的蔬菜、豆腐及菌類佐以適量的肉類，才是最佳的搭配。
第二、掌握火候很關鍵。以保證既不流失營養又充分殺滅食物中的細菌為標准，尤其是水產品，在開鍋後煮15分鍾以上方能入口。
第三、忌喝火鍋湯，否則易誘發或加重痛風病。
第四、切勿吃過辣及過燙的火鍋，以免造成食道充血或水腫。
第五、火鍋也不宜吃得過久，否則極易導致腸胃功能紊亂。
立冬最應該吃的食物：核桃
養生功效：核桃既可利尿潤腸，又可溫肺祛病。在以養腎為先的立冬時節，多食核桃無疑能夠益腎固精、強身健體。
挑食標准：上等核桃殼薄圓整，通體有光澤;桃仁白凈味香，含油量極高。
食而有道：很多人吃核桃時只吃核桃的白色果仁，殊不知其表面的褐色薄皮也含有豐富的營養，食之亦佳。生核桃入菜比熟核桃入菜更能夠保持水分和口感。
適可而止：20克/次。
5. 立冬的食譜
(1)核桃仁萵苣炒胡蘿卜丁
【材料】胡蘿卜200克，核桃仁30克，萵苣20克。
【調料】薑片、蔥段、鹽、雞精、植物油各適量。
【做法】
①胡蘿卜、萵苣去皮，洗凈，切丁;核桃仁入油鍋炸香。
②炒鍋放植物油燒熱，下薑片、蔥段爆香，加萵苣丁、胡蘿卜丁、核桃仁、鹽、雞精，炒熱即可。

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(2)香松牛肉餅
【材料】牛肉餡225克，豬肉餡150克，麵包糠、芹菜末50克，雞蛋1個。
【調料】鹽、味精、白砂糖、醬油、黑胡椒粉、大料、薑末、蔥花、植物油各適量。
【做法】
①盆中放肉餡、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、芹菜末、薑末，不停攪打上勁，攪拌中逐漸加水，打至肉餡粘稠，加麵包糠、味精拌勻，逐個製成小肉餅。
②鍋放植物油燒熱，放肉餅、蔥花、大料稍煎，加水、鹽、醬油、黑胡椒粉、白砂糖調味，燉5分鍾即可。

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6. 人群養生
1.男士：
立冬開始藏腎精
「養藏」是冬天養生的重中之重。「藏」即儲藏在體內的精氣神，而臟腑之中的腎與「藏」的關系最為緊密，腎乃封藏只根本。
《皇帝內經》等傳統中醫典籍認為，藏精是腎的首要功能，包括生殖之精、生長之精在內的腎精是反映人體健康狀況的「晴雨表」。

若腎精能夠得以「藏」，人必精神抖擻、充滿活力;若腎精不藏反泄，健康和精力也會隨之流走，邪氣和疾病便會乘虛而入。

現在醫學理論也對「風藏腎精」的養生之法予以認可。在寒冷的冬天，我們應適當進補，調養腎臟，這對保持健康、延年益壽不無裨益。
將「藏腎精」的方法歸結為三個字，即「補」、「治」和「養」。「補」即指先天不足的人要盡早補腎;「治」即對大小腎病不可忽視，應盡快治療，「養」即指在日常工作和生活中切勿太累，在駕駛或做雕刻、電腦操作等首腦並用的工作時，要勞逸結合，以免用腎及用腦過度。
2.女士：
護腎從立冬開始
腎臟是人體內非常重要的器官，它不僅能夠排除代謝廢物和各種毒素，幫助我們實現正常的新陳代謝，更能促進人體的骨骼發育和骨髓造血，因而護腎尤為重要。

立冬過後，氣溫降幅加大，人的身體一時無法適應環境和溫度的突變，造成尿量減少和血管收縮加劇，因此在這一時期內腎功能出現問題的病人數量總是居高不下，遠超其他三個季節。那麼，我們應該如何呵護腎臟呢?
首先應對腎臟予以足夠的重視，如感冒後出現水腫、高血壓等症狀，最好及時對腎臟做一次全面的檢查;咽喉及扁桃體遭鏈球菌感染的患者，應及早治療，以免腎臟發炎;而高血壓、糖尿病患者腎臟所承受的負擔比正常人重，在立冬時節應嚴控病情。
其次，要做到飲水適量和不憋尿。上期憋尿，淤留的細菌便會經輸尿管感染到腎臟。
第三，是葯三分毒，目前市面上所售的感冒葯、止疼葯等多對腎臟有毒性作用，因而切莫隨便用葯或過量服用。
最後一點，也是非常關鍵的一點，即定期檢查，做到防患於未然，尤其是孕期女性勿忘在孕期時檢查腎臟。
3.老人：
腎不虛，手腳不涼
進入立冬以後，許多人，尤其是中老年人往往手腳冰冷，在白天棉襖加身依然瑟瑟發抖，在夜晚被褥增厚仍舊徹夜感覺寒冷。最痛苦的是，感冒成了這部分人的「家常便飯」，舊疾不斷累積使得他們的身體每況愈下。

有如此症狀的人，十有八九腎脾虛弱，中醫將其多大歸為腎陽虛。由於身體內陽氣不足，致使他們格外怕冷。而陽氣乃人體之根基，陽氣匱乏，就如同汽車沒有汽油、飛機沒有燃料一樣，人體機能發揮作用根本無從談起。因此，在立冬時節及早補虛、調養腎臟是保證我們健康過冬的關鍵。
中醫認為，脾虛是導致腎陽不足的主要原因。脾氣弱直接影響人體對食物的消化，導致攝取的熱量不足，不能提供足夠的血液滋養五臟。此惡性循環最終會導致全身血液不暢，手腳冰涼。由此症狀者可多食用溫熱性的食物，如韭菜、蒜、羊肉、狗肉、牛肉、鱔魚、嚇、桂圓等。另外，肉桂、山茱萸、山葯、熟地、雲苓、牡丹皮、淫羊藿等中葯也對緩解脾虛有明顯的功效。
4.孕婦：
保證充足和高質量的睡眠是立冬時節的養生佳法。

優質的睡眠有利於恢復體力，使人精力十足地迎接第二天的到來。清代大學士張英在《聰訓齋語》中所言：「眠食二者，為養生之要務。」可見，睡眠同飲食一樣，都是養生的重要方面。立冬時節，睡眠養生提倡「早睡晚起」，在每晚11點至次日凌晨1點之間應進入熟睡狀態，因為這一時段的陽氣最弱，而陰氣最盛，所以在此時保持高質量的睡眠，對養陰具有奇效。

7. 小常識
立冬到，規律運動身體好

立冬過後，天氣逐漸轉冷，自然界中的許多動物開始冬眠，不少人也深重腦倦，只想待在家中，根本不想走到戶外，更不用提參加體育鍛煉了。事實上，這樣對健康有害無利，在立冬時節堅持體育鍛煉，不僅能使人的大腦保持興奮狀態，增強中樞神經系統的體溫調節功能，還能提高人的抗寒能力。因此在冬天仍堅持鍛煉的人很少患病，正如俗話所言：「冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝葯一碗。」

但值得注意的是，由於氣溫的降低，人在立冬以後新陳代謝的速度會放緩，因此在此時節鍛煉不宜太激烈，以防止適得其反。健身操、太極拳或跳舞、打球等運動均是立冬鍛煉的不錯選擇。
8. 節氣習俗

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。在現在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。

立冬吃餃子
立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在台灣立冬這一天，街頭的『羊肉爐』、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

補 冬
立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易於消化的食物。

冬 泳
有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

本文來自：卿春養生食療

⑽ 求比較特別的地方的民風民俗

特別地方的民風民俗：

1.素凈大方的基諾族穿著
基諾族的衣裙，用本民族特意紡織的衣裳布與裙子布縫制，衣裙上的花紋圖案，在織布時就作過了巧妙安排，凡是可織出來的圖案均在織布時織在布上。因此，布料有上衣布和裙子布之分，一般不可混用。傳統的服裝，以白色和黑色為基本色調，因紡織工藝落後，所織棉布缺乏緊密、光滑之感，近似麻布。基諾族酷愛刺綉花紋圖案，無認男裝女裝都愛用橫、直彩條和幾何形圖案裝飾。男子上衣是無領、無扣的對襟衫，用織有縱橫交錯的彩色條格白布縫制。上衣的胸部以上部分強有彩色條格，橫向彩條色彩斑斕，極為顯眼。衣服背部中央鄉中有一個6寸見方的圖案，四周配有放射性線條，開如一朵葵花。但又有太陽放光之狀。基諾語稱這一圖案為「波羅阿波」，有太陽花與月亮花之意。衣襟邊沿、袖根部、肘部和袖口等部位，都鑲有數道術為顯眼的橫向彩條。白底上衣，被特意織上的圖案和紅、黃、藍、黑相間的彩條裝飾成一件色彩鮮明的花衣。
男褲為闊襠肥褲管白褲，褲腳邊沿同樣鑲有橫向紅、黑、白三色相間彩條。寬大的褲腰兩側各開一道3寸長的口子，縫有一塊四方形黑布。白褲在腹前打折，用綴有彩色纓穗的腰帶扎系於腰部。男子頭上蓄有三撮長發，用1米多長的黑色頭巾包頭。小腿上纏有裹腳布。男子衣服厚實寬松，穿在身上，增強了男人的壯實、強悍英姿。女子用織有彩條，再加綉圖案的布片束胸。上衣色調多為青色、黑色、無領、對襟，著意用紅、黃、黑、白彩色橫條裝飾衣襟邊沿和衣袖手旁觀。但凡女子，老幼均系長及膝蓋，上端白、下端黑的開合圍裙，裙沿上鑲紅條作飾，於腹前開合系於腰間。成年女子頭戴織有縱向彩條的尖頂三角形白布帽，兩側帽角下垂披於肩頭，額頭部位的帽沿外翻，開若一保尖頂白色筲箕扣在後腦勺上。未婚女好挽發於腦後，已婚婦女挽發於膠額上方。女子著裝，簡朴中透出素雅，使基諾族姑娘顯得楚楚動人。
基諾族服裝的鮮明特點是用彩條裝飾袖管和衣襟邊沿及後背。人們以彩條飾衣，據說與天上彩虹有關。民間傳說，古時候，有一對基諾族男女死相戀難分難舍。一個窮凶極惡的富家公子見那姑娘美麗無比，頓生歹意，用計搶走姑娘，逼其成婚。姑娘不從，被打得遍體鱗傷，死去活來。她的戀人歷盡萬苦千辛，救出姑娘。倆人逃離虎口不處，富家公子帶人追來，年輕伙子腿中數箭，倒在地上。大災臨頭多時，天空中出現了幾道彩虹纏住這對戀人，放出七彩光芒逼退了富家公子，一對戀人在彩虹環繞之中騰空而起，升上空中……。因此後人在縫制衣服時，便用彩條暗寓彩虹，以求吉祥免災。
2.昆明民風民俗
昆明是一個多民族匯集的城市，世居26個民族，形成聚居村或混居村街的有漢、彝、回、白、苗、哈尼、壯、傣、僳僳等民族。在長期的生產生活中，各民族既相互影響，融匯貫通，同時又保持各自的民族傳統，延續著許多獨特的生活方式、民俗習慣和文化藝術。生活在昆明地區的各民族同胞熱情好客，能歌善舞，民風純朴，無論是其待人接物的禮儀、風味獨特的飲食、絢麗多彩的服飾，還是風格各異的民居建築、妙趣橫生的婚嫁，都能使人感 受到鮮明的民族特色。
在眾多的民族節日中，彝族的「火把節」，白族的「三月街」，「繞三靈」，傣族的「潑水節」，苗族的「踩花山」，僳僳族的「刀桿節」等久負盛名，節日活動豐富多彩。每逢節日，各民族群眾都會穿上自己手工刺綉染制的民族盛裝，從四面八方匯聚到一起，舉行摔跤、鬥牛、對歌等活動。按照歲時節令，農歷三月初三的西山調子盛會、正月初九的金殿踏春、九九重陽的螺峰登高、中秋之夜的大觀賞月等許多習俗在民間十分流行。
昆明地方文藝種類繁多，滇劇、花燈、崑曲、民歌小調以及少數民族劇種、民間敘事長詩、民間傳說等，歷經數百年的發展和傳頌，為廣大人民群眾喜聞樂見。
3. 布依族的家教 家教，是老一輩對晚輩傳教自己本民族倫理道德的一種方式，也可稱家訓。布依族認為：「家教不嚴；禍害子孫。」
布依族人民禮貌好客、儉朴恭謙、尊老愛幼、扶善治惡，是老一輩嚴於律己的身教和苦口婆心的言教培育出來的。布依老人常自勉：「族旺家興全靠人，樹大葉茂全靠根。」
中華人民共和國成立以前，布依人入學讀書的極少，從生到死，都是生活在家族的范圍內。所以，布依族的家庭是終其子女一生的教育基地，家教是終身的教育方式。
布依族的家教，從幼年時代就開始抓起。「小小不扳，大了壓彎」、「不教不說，觀世墮落」，這是老人告誡年輕父母的話。年輕父母總是按老一輩傳下來的行為規范，以慈愛的態度盡量用身教讓孩子潛移默化，不讓孩子染上驕、懶、貪的壞習。他們教育兒童．「擔子要捆緊，做事要懂禮」、「憨人不讀書，讀書人不憨」、「靈人爭時間，憨人混光陰」、「廊糖水滴舊窩，後輩跟著前輩學。」
老年人對年輕人的教育，重在如何做人。如：「好吃莫多吃，伶言莫說盡」、「父母留淺吃淺，不要搶人吃；父母留深吃深，不要坑人吃」、「相交要直言直語，做事要禮儀在先」、「寨鄰有難多幫襯，自家天塌眾人撐」、「正道之財不嫌多，不義之財莫沾摸」、「憨人要多顧，靈人可少助」等等。
傳統的布依族家庭實行家長制，年最老者為長。三世同堂、四世同堂的人家很多，給家教提供了土壤和條件。對布依族中在外做事或當官的人，老人的告誡語言有：「為官宦要識文化，做官要碴王法」、「河清能見底，官清能見心」、「當官不知足，目間百姓哭」。……
布依族有著世世代代的家教傳統。新娘出嫁時，其母要唱《臨嫁訓女》教育新娘「……天上老天是大家的天，父母是自家的天，好吃的東西要留給公婆，你不留人家說你木懂禮。……」
布依族老人病危臨終時，寨中有名望的長者要替代病危老人向其子女唱《遺訓歌》。訓誡後人對老人的遺產「弟兄互相分……姊妹互相分，心窄不要吵架，心恨也不要打架，免得在老人面前丟臉，也免得在朋友面前丟臉。」
大家庭生活，常使晚輩親眼目睹老人的所做所為，家長常以身作則，為下一代樹立榜樣。老人的失誤，又常要求下一進行彌補。這種不斷完善的家教，利族利民，利國利家，世造就出大批優秀的布依兒女——羅平縣鍾山鄉小德江村的李齊，從小受布依族家教的影響，勤勞純朴，見義勇為。40年初曾帶領青年向土豪劣紳進行清算斗爭。加入游擊隊和黨組織後，承擔後勤工作，走村串寨，籌糧籌款。部隊外出開辟新區時，他往往在部隊未到達目的地之前就做好了安排部隊食宿的准備，多年如一日，任勞任怨。李家齊不幸身陷魔掌後，面對敵人的酷刑拷打，堅強勇敢，最後被敵人割舌、剝皮、抽筋，壯烈犧牲。表現了一個布依族共產黨員的高尚氣節。
歷任羅平縣第八、九、十屆副縣長的布依族女兒熊秀芬，一生廉潔自律，生活簡朴，工作認真，平易近人。當副縣長時，分管幹部人事工作，而愛人卻是農民。熊雖對其丈夫情感甚深，但並沒有因為自己手中有權而給丈夫安排工作。臨終前，縣上的幾位負責人請她提出個人的要求。她只要求她死後，喪事一切從簡。又問及她的丈夫、兒女需不需要什麼照顧時，熊副縣長沉默了一會，才回答：「我愛人是個老好人，在農村習慣了，勤腳快手的。縣政府招待所雜事多，經常找臨時工。在招待所忙的時節，請讓他優先來招待所當當臨時工吧。」
布依族的家教，是我國寶貴的道德遺產之一。當官者如能熟悉並接受一些布依族的家訓，可免於陷下腐敗罪惡的泥坑；為民者如能熟悉並接受一些布依族的家訓，能使自己變成一個文明、善良的人。
4.苗族民俗風情
苗族先民於秦漢時聚居在「五溪」地區，即今湘西、黔東等地。在中國古代典籍中，早就有關於五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為"南蠻"的氏族和部落。苗族歷史久遠，其先民可能是古代三南的一部分。一說淵源於殷周時代的「鬃」人。秦漢時主要居住在湘西、黔東一帶，包括在「長沙、武陵變』或「五溪蠻」的名稱之中，以後逐漸遷徙，散布在西南各地山區。還有認為是和遠古的「九黎」有關。四川、貴州、湖南的苗族至今把蚩尤當做自己的祖先。傳說蚩尤是「九黎」之君，在5000年前，九黎部落與黃帝部落沖突，敗而退出黃河下游，占據長江中、下游。逐漸形成「三苗」。公元前2世紀後，苗族先民大部分已遷至湘、鄂、川、黔等地。海南的苗族是十六世紀從廣西去的士兵。
苗族主要聚居於貴州省東南部、廣西大苗山、海南島及貴州、湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區的交界地帶，人口：970，000人。苗族的歷史悠久，在中國古代典籍中，早就有關於五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為"南蠻"的氏族和部落。苗族沒有文字，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。苗族居住在高山地帶，以農業為主，農作物有旱稻。包穀，蕎子，薯類和豆類，經濟作物是麻，一般是自己種麻，自己紡織.苗族人民有豐富的民間口頭文學，如古歌，詩歌、情歌等等。苗族也善舞蹈，蘆笙舞最為流行。
雲南苗族人口90.7萬，佔中國苗族人口的12.2%。主要聚居在文山壯族苗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、昭通地區以及武定、祿勸等縣。苗族有本民族的語言文字。
苗族有自己的語言，苗語分三大方言：湘西、黔東和川黔滇。1956年後，設計了拉丁字母形式的文字方案。由於苗族與漢族長期交往，有很大一部分苗族兼通漢語並用漢文。
苗族地區以農業為主，以狩獵為輔。苗族的挑花、刺綉、織錦、蠟染、剪紙、首飾製作等工藝美術瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達一百三十多種，可以同世界上任何一個民族的服飾相媲美。苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。
苗族以能歌善舞著稱，苗族民歌尤其豐富，每年農歷正月初二或5月5日花山節（即踩花山），青年男女歡聚一起踩鼓，跳蘆笙舞，對歌抒情，尋求配偶，同時舉行爬花桿、斗佔比賽。苗族擅長漬麻織布、剌綉、蠟染，工藝精湛，深得國內外贊譽。青年男女喜穿「五色斑衣」，集蠟染、剌綉於一身，絢麗多姿。苗族主要從事家業。過去，狩獵是一項主要的副業，常用弓弩、火槍圍獵獵物，實行「隔山打鳥，見者有份」的分配方式。一些苗族同胞信仰民間多神教和基督教。
【禮儀】
苗族十分注重禮儀。客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家裡年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。
苗族講究真情實意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面；交談中用敬語稱呼；迎客要穿節日服裝；對貴客要到寨外擺酒迎候；客人到家門，男主人要叫門，告知在家的女主人，女主人要唱歌開門迎客；在客人面前，女主人不登高上樓；宴會上以雞、鴨待客為佳餚，尤以心、肝最貴重，要先給給客人或長者，客人則分給眾人享用，次序是先長後幼。客人不要稱主人「苗子」，他們喜自稱「蒙」。
【服飾】
喜戴銀飾是苗族姑娘的天性，她們挽發髻於頭頂，戴上高約20公分左右，製作精美的銀花冠，花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅，上面大都打制著二龍戲珠圖案。有的地區，銀冠上除插銀片外，還插高約1公尺的銀牛角，角尖系彩飄，更顯的高貴富麗。銀冠下沿，圈掛銀花帶，下垂一排小銀花墜，脖子上戴的銀項圈有好幾層，多以銀片打制花和小銀環連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領，胸前、背後戴的是銀披風，下垂許多小銀鈴。耳環、手鐲都是銀製品。只有兩只衣袖才呈現出以火紅色為主基調的刺綉，但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數公斤重，有的是幾代人積累繼承下來的。素有「花衣銀裝賽天仙」的美稱。苗家銀飾的工藝，華麗考究、巧奪天工，充分顯示了苗族人民的智慧和才能。苗族的服飾各地不完全相同，男子多用布包頭，身穿短衣褲，但苗族婦女的穿戴普遍比較講究，尤其是盛裝，極為精美，花飾很多，有的裙子有四十多層，故名「百褶裙」。衣裙上面綉制的各種圖案，古色古香，異彩紛呈。婦女擅長紡織、刺綉、蠟染，工藝十分精湛。
【習俗】
在苗族人家做客，切記不能去夾雞頭吃。客人一般也不能夾雞肝、雞雜和雞腿，雞膽、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。當你離開苗族主人家時，一定要有禮貌地說聲「哇周」，意為「謝謝」，感謝苗家對你的盛情款待。
有些苗族地區，忌隨時洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時洗，以示去舊米迎新米。隨時洗刷會洗去家財，飯不夠吃。在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標，以示殺死病鬼。忌動他人放於路邊的衣物，以免傳染麻瘋病。忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。
【婚俗】
苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有傳統的社交活動。如「會姑娘」就是苗族青年自由戀愛的方式。苗族的傳統節日是一年一度的花山節（農歷正月初五舉行，又名"踩花山"），這是苗族人民最盛的節日，節日期間，身著節日盛裝的男女青年歡聚對歌，表演踩鼓，跳獅子和蘆笙舞，熱鬧非凡。
在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑作為信物互相饋贈；舉行婚禮時，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人還要請新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。
【食俗】
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。
以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆製品。
各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物保存，普遍採用腌製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。
苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
【節慶】
苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節日較多，除傳統年節、祭祀節日外，還有專門與吃有關的節日。如：吃鴨節、吃新節、殺魚節、採茶節等。過節除備酒肉外，還要必備節令食品。
苗年 苗年一般先在正月第一個卯日，歷時三、五天或十五天。年前，各家各戶都要備豐盛的年食，除殺豬、宰羊（牛）外，還要備足糯米酒。年飯豐盛，講究「七色皆備」、「五味俱全」，並用最好的糯米打「年粑」。互相宴請饋贈。
殺魚節 多在江邊，由婦女帶上飯、臘肉、香腸等酒菜，只要捉到魚，即燃起篝火，架鍋煮魚直到盡興方歸。
「祭鼓節」 苗族民間最大的祭祀活動。一般是七年一小祭，十三年一大祭。於農歷十月至十一月的乙亥日進行，屆時要殺一頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時邀親朋共聚一堂，以求增進感情，家庭和睦。
踩花山 是境內苗族人民的盛大傳統節日，一般在每年農歷正月初一、初三、初六這幾天舉辦。凡有苗族居住的各縣，這幾天都要立花桿，舉行隆重的踩花山活動。這既是苗族男女青年談情說愛的好時機，也是苗族人民開展文體娛樂活動的重要場所。苗家男女老少，穿金戴銀，從四面八方趕到花桿腳下，吹蘆生、彈響蔑、跳腳架、耍大刀、鬥牛、摔跤、斗畫眉、爬花桿。
打背節 流行於境內富寧縣的部分地區，於每年農歷正月初三到十五這幾天舉行，是苗族男女青年的節日。節日中，男女青年歡聚在風景優美的山坡上，當打背開始時，男的蜂擁而出，沖到自己選中的姑娘面前，一手挽住姑娘的脖子，一手蒙住姑娘的眼睛，其他小夥子去打她的背。姑娘也不甘示弱，一邊大笑，一邊掙扎。掙脫時，捉住小夥子，以其人之道，還治其人之身。整個場地，男追女逐，歡蹦亂跳。打累了，男女雙雙即各找一個地方打土電話（即用兩個竹筒，中間連一長線，各在一方對著竹筒講話、唱歌都能聽見），相互傾吐蜜語衷情，以企結成伴侶。情投意合後，再告訴父母，擇吉日成親。
【建築】
由於長期分散居住，形成了不同地區各自的特點，房屋多系木結構，以瓦、杉皮或茅草等蓋頂，黔中或黔西地區有用薄石板蓋頂。山區多為吊腳樓；海南島和雲南昭通等地則住長形茅草房或以樹干交叉搭成的「杈杈房」；湘西一帶則為石屋。
苗族多居住在山區，住房多以樹柵為牆，削樹皮為壁，編時為瓦，或以士善牆，竹片或木片做瓦，內分卧室、廚房和畜廄，擺設簡單。部分苗族居住在壩區，住房亦有水土結構的瓦房，內分三室，左右室各設一側門，中室設大門，亦即正門。在部分苗族中，正門一般不得隨便出入，凡家中遇有婚喪嫁娶或祭把等活動，方能由正門出入。
5.納西婚俗
麗江壩區過去的納西人,由於在1723年雍正實行改土歸流的政策首漢族文化影響加深,在婚姻上也已實行一夫一妻和父母包辦婚姻的制度。兒女婚事由父母做主,媒人撮合,以牛、羊、豬,酒聘娶。婚姻講究門當戶對,三從四德,夫唱婦隨等漢族傳統倫理,麗江納西與漢族、藏族聯姻的較多。在本民族內部,同姓不同宗的人可以通婚,但絕對禁止同家族的人結親。結婚,一股都要經過訂親、請酒,舉行婚禮的程序：
訂親,納西語叫「日蚌」,意為「送倆」。男孩長至五。六歲時,父母便注意給他物色媳婦,請算命先生或祭司東巴排八字,對生辰,或者到寺廟燒香求簽。若是相中的女孩與兒子的生辰屬相相合時,父母便托媒人帶一壺酒去女家為兒子說來。如女方父母同意,待女孩十歲左右即擇日舉行討婚禮。訂婚時,男家須向女方送禮物,第一次稱為「小酒」,男方送給女家白米二升（約20斤》、酒一壇（約5斤）、紅糖二至四盒、茶葉二包。其中糖、茶、酒是不可缺少的禮物,其餘禮物的多少.視男方的富裕程度決定。小酒之後,任何一方覺得婚事不合適時,都可以反悔,如女方想退婚,必須把所收禮物如數退還男家：茗男家想毀約,把決定通知女方即可。
小酒後隔上一年半載,男家再向女家送第二次禮,叫做過"大酒"。除備有過小酒的禮物外,還要贈送上布一件（7尺左右）、衣服兩件、玉或銀手鐲一對、豬肉三十斤、現金若乾等,披紅掛彩,由媒人和男家親友送到女家。女方以酒席相待,客人喝著男家送來的酒,稱贊酒好、酒甜,並向結親的兩家祝賀。酒席後,女方送一壺酒和兩盒紅糖或一些糙把給男家口禮。男家再將女方回贈的酒敬獻祖宗,宴請親友。「大酒」之後,雙方再不能反悔婚事。
送「大酒」後的第二天,男家的至親去女家會親,從此,兩家人開始互訪。自可婚到結婚前,男方每年在端午、中秋、冬至三個節日,都要請媒人給女家送去大米一盤（約5斤）。茶葉二包、紅糖二盒,有些地方,在豐收農忙時,男方請未婚媳婦幫助割麥一天,選送一、二馱優質小麥饋贈女方,作為女子的「私房」。每年春節,未婚男女各自找個伴友,陪同前往對方家裡拜年。任何一方家裡有事,對方便前往幫助,但未婚夫妻互相不能談話和接觸,必須嚴格遵守傳統倫理。
男女二十歲左右,方擇吉日舉行婚禮,納西語叫「楚美如、意為「娶媳婦"。婚禮由新郎家族中能乾的長者,分派同家族的人操辦。迎親的前幾天,新郎家的院子內要搭大篷,在大門和院中扎迎親牌坊。富有人家還掛宮燈、字畫,到處張燈結綵。在洞房的門框上方,掛一個用紅紙徒糊的篩子,上插三支用柳樹或桃時作的箭,井在紅紙上寫著「麒麟在此」四字,以求驅邪得福。
正式迎親的頭天,媒人帶領男家親友及吹鼓手,抬著迎親的衣服、布匹、酒、肉、米、糖、茶、月餅和餌炔（米或糯米蒸熟後,再在木模內壓成講）,再加三十至五十元半開(過去的價值),前往女家,沿途吹吹打打,好不熱鬧。女家將男家彩禮放在院中的方桌上,舉行簡單的點收儀式。送禮的人在女家吃過茶點或便飯即返回。當晚,男家在院中擺上糖果、蜜餞、酒和茶水,招待同付及鄰村的青年。男女青年們邊唱祝婚歌、邊跳舞,猜拳歡笑,以示慶賀。女家亦在本村招待男女青年,唱跳的是「嫁女"古歌.青年們憧憬著未來的幸福生活,歡跳到深夜,新郎和一位父母雙全的小男孩或好友同住新房,俗稱"壓床".象徵新郎今後如伴友家一樣,兒孫滿堂,全家多幅。
第二天正式迎親,大宴賓朋,又叫「辦大酒」。清晨,男家的媒人、吹鼓手及親友,帶著新娘婚禮時需穿戴的衣物,到女家迎接新娘,新娘換上男家送來的新衣服,外罩紅大褂,頭插首字和鮮花,再蒙上紅布頭帕,一邊拜祭祖先、拜別父母親友,一邊哭泣,表示捨不得離開他們。新娘坐轎或是步行,全憑男家的經濟條件與路程遠近而定。但她必須在同族長輩、兄弟姐妹及女伴的陪送下前往男家.娘家陪迭的嫁妝,一般有大木櫃子兩個,箱子一對,被褥二至四床,衣服數套套,綉花鞋一、二十雙,火具、銅鍋、銅盆,銅壺、銅盤,銅勺,銅鎖和銅制的水桶等生活用具,以及梳妝用品,隨同新娘送至男家：送親隊伍的前面,中一人手持柏香木做的火把開路、意為清除穢氣,驅逐邪惡,大吉大利,途中,「少年們爭先恐後搶奪新娘蓋臉的紅頭帕,搶到手後,由新娘用喜糖換回。
新郎穿長衫、馬褂,帶著禮帽在門前迎候（也有親自前往女家迎親的）。新娘一到,新郎上前掀開花轎門簾,扶新娘出轎,然後躬身向送親的人們致謝。新娘進大門時,必須跨過門檻正中的「馬鞍」(是用大紅紙包貼在門尷上的）,意思是跨過「馬鞍」,就算是男家的成員了.新娘和新良。先菱惜上或廚屆的祖先台前拜祭祖宗,然後進入洞房,新郎要立即換上新娘送的栓有紅絲線的新鞋,表示今後永不分離,然後出新房招呼客人。新娘」在房內脫下紅大褂,重新梳妝打扮。過一會,伴友們簇擁著新郎,新娘至堂屋,舉行「分大小儀式」,即依長幼親疏拜謝新郎方面的長輩,最後敬拜來賓。
儀式結束後,按照傳統習慣,男女賓客分別入席就座•男賓席上,新娘的兄弟或侄子被尊為上賓,坐於首席,女賓席上,新娘的母親和伴女最受尊重：其餘來賓,依長幼親疏入座。喜宴至少擺六盤六碗,新郎向男賓席敬酒,新娘到女賓席勸飲.親朋們開懷幀飲,祝新夫婦永結同心。夜晚,青年們圍著篝火唱跳婚歌、喜歌和歡樂調,有的通宵達旦。主人以酒、茶、瓜果、糖點盛請招待客人,新郎、新娘亦出來敬酒。來賓興致越高,主人便越感到榮耀和吉祥.新郎、新娘人洞房後,有些地方有鬧洞房的習俗。
第三天新人回門,由女家宴客。早餐後,妝扮好的新娘、新郎,在男女伴友和親屬的陪同下,赴女方家省親,並帶去茶、糖、肉、餌塊等禮物；快到娘家時,新娘放聲哭泣,表示急叨地想見父母和兄弟姐妹。到女家後,新夫婦先拜祖先,繼拜父母和長輩,最後向客人敬酒行禮：新郎行三禮九叩,新娘行四禮八拜。客人們暢飲祝福,並送新娘一些禮物。女方男女青年到新郎和男伴友坐的專席上去敬酒,同時戲弄刁難他們,如在端給他們的大碗衛放根長粉絲；用馬尾毛或頭發把肉一塊塊串在一起,把米飯堆得又滿又尖等等,當晚,夫妻倆必須返回,不能留宿女家,女家應回贈些酒、糖之類的禮物給女兒、女婿。
第四天如果新郎與新娘如離麗江古城近,就同游麗江古城街,給路遇的親友散發喜糖。第五天,新娘獨自回娘家省親,同母親。姐妹、女伴談話。父母則再次教育她待人處事、生活等方面的規矩和禮節。但新娘當晚必須返回夫家。
在婚姻關系中,麗江壩區納西盛行姑舅表親優先婚配（納西話叫「阿貝則美該」,意為「舅舅可以強認姑母的女兒為兒媳」）。依照傳統風俗,舅父的兒子有優先娶姑表姐妹的權利,即使舅表兄弟是傻子,姑表姐妹也無權拒婚。舅父只有在外甥女病殘或八字與兒子不合時,才允許她嫁給外人!

1陝西：羊肉泡饃是陝西的風味美館，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料湯濃，鏌筋光滑，香氣四溢，食後餘味無穹，又有暖胃功能。羊肉泡饃古稱「羊羹」，宋代蘇軾有「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」的詩句。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代「牛羊羹」的基礎上演化而來的。西周時 曾將「牛羊羹」列為國王、諸侯的「禮饌」。據《宋書》記載， 南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，後又升為尚書光祿大夫。
2北京：春餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰「咬春」。吃春餅的習俗，歷史悠久。《明宮史·飲食好尚》記載：「立春之前一日，順天府街東直門外，凡勛戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰『咬春』，互相宴請，吃春餅和菜。」 這一習俗，可追朔到晉，而興於唐。 還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫「有頭有尾」，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。
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