廚師職業道德
『壹』 廚師的職業道德是什麼
廚師要能「做、教、講、寫」，還需要有廚藝、廚德、廚政，稱為「三藝」、「四能」。從學做菜式起，就要逐漸培養廚師的品德和職業道德。
熱愛烹飪事業
『貳』 廚師的職業道德是什麼
廚師的職業道德：
良好的思想品德，作風正派，有較強的事業心和責任感。
熱愛本職工作，堅守工作崗位，嚴格遵守操作規程，確保菜餚質量。
有良好的心量素質，有賓客至上的職業道德觀，能正確對待客人的投訴，一切讓賓客滿意。
注意節約，杜絕消費，不私吃私拿集體的物品和食品。
熱愛集體，誠懇待人，心胸開闊，助人為樂，要樹立本身自尊、自重、自強的自豪感。
掌握食品衛生知識，搞好廚房的衛生，嚴格執行生產安全，了解消防知識。
講究禮貌，工作時間內不吸煙，有良好的衛生習慣，樹立員工對儀表儀容的認識。
站立姿勢要端正，遇有主管部門或客人檢查，參觀廚房，表示歡迎，不可端坐無禮。
工作時，不準與樓面工作人員隨便嬉戲、閑聊、打鬧。但時，要與樓面工作人員互相支持，幫助，在工作中要做到協調、配合、互相尊重、團結一致，完成本店的工作任務。
『叄』 中國廚師的職業道德
現代廚師應具備的職業道德。所謂職業道德，簡單的說就是行業規范和個人的行為意識。廚師在傳統的職業道德方面主要表現在師徒之間或與老闆之間，並無成文的規定，但大都約定俗成。然而，隨著社會的不斷進步，經濟的飛速發展，餐飲業以及廚師間的競爭加劇，廚師職業道德，越發顯得重要而迫切。下面就將我自己的觀點和我心中的廚師職業道德列述如下，不足之處還望指正。
1、對國家
任何人都有自己的國家和民族。做為職業廚師首要的一條就是要熱愛自己的祖國，忠於自己的國家。只有樹立這樣的信仰，將國家和民族的利益放在至高無上的偉大位置，才具備基本的職業道德。
另外，還要格守中華民族普遍認可的社會公德和優良傳統，要遵守國家已制定的法律和各項規章制度。只有全社會，全國人民共同遵守，共同維護，國家才會繁榮安定，人民才會幸福平安，餐飲業才會繁榮發展，廚師才有用武之地。
2、對職業
廚師，是一門職業，要想把它做好，做出成績，不是一件容易的事。我認為：對待這個職業首先自己要尊敬她，也就是說首先自己要喜歡並熱愛這個行業。因為，就職業而言，沒有高低貴賤之分。如果自己都看不起，不喜歡，又怎麼談到敬業愛崗呢？既然選擇了廚師，就要把它當事業，當學問來做，只有把工作設定一個目標，你才會感到充實、有方向、人生才會得到不斷升華，才可能成就一番事業。
3、對顧客
顧客，有人稱為「上帝」，有人稱為「衣食父母」。也有人說顧客是 「老闆」。做為廚師，如何達到顧客滿意應該是最高的宗旨。
我認為對待顧客，首先要真誠服務，用心對待。也就是說對待我們的客戶，只有用發自內心的熱情和真誠的服務才可能使客人感到親切和愉快。就象著名飯店創始人希爾頓先生說：「我寧願住在只有破舊的地氈和簡陋的環境里，也不願走進只有豪華設施，卻沒有真誠微笑的地方。」
另外，對待顧客要努力使其達到滿意為標准。因為客人來自四面八方，飲食習慣也千差萬別，做為廚師，要盡可能根據客人的喜好，來調整你的菜品，盡可能的達到食客的滿意。只有顧客滿意，企業才有效益，你的工作才能得到別人認可。所以，對待客人一定不能馬虎、應付，要抱著認真的態度保證每一個出品。
4、對企業
現代餐飲管理最讓人頭疼的問題很多，其中廚房以及廚師的管理是最難的。現代企業中有些廚師自身素質不高，導致很多原料不能物盡其用，造成資源上的浪費、加大經營成本。還有些廚師人為的不愛護設備，不服從分配，偷吃偷拿，損公肥私等影響企業生存和發展的現象，而且這種現象大有蔓延之勢。那麼，做為廚師應該如何對待企業呢？我認為：首先應以店為家、忠誠勤懇，其次要樹立主人翁的精神。因為家庭為你帶來生命，把你養育成人，企業為你提供學習和工作的場所，為你的事業和成就提供了發展的平台和空間，你只有將企業當成第二個家，你才能從心裡奉獻忠誠和勤懇，從心裡愛護維護這個家的財產和榮譽。
另外，對待企業還要積極的發揮自己的才能，為企業多創造經濟效益和社會效益。因為只有你發揮出了應有的技術和專長，企業才可能取得效益，企業有了效益，才可能維持酒店的各項開支，有了效益，企業和個人才能更好更快的健康發展，這是相互關連和並存的。
5、對領導
既然有企業存在，就有領導存在，有領導存在，必然有上下級之分。那麼，作為廚師與管理者如何相處呢？我認為：首先應該尊敬服從，其次是理解配合。因為任何一個團隊都需要領導者將各種事情組織分配，協調管理，只有一個周密的組織安排，才能圓滿的完成各項接待任務。所以，做為廚師或廚師長對待上級都應該給予尊敬、理解和足夠的支持，只有理解了上級的意圖和目的才能有效的配合，共同完成任務。否則，大家互不服氣，各自為政，互相為難，推委扯皮，那麼大家最終只能不歡而散或遭到解僱。
『肆』 1.廚師的職業道德_創業___精神____精神____精神____精神
安全衛生是首要，其次就是色香味形器的注重和將就，再者就是心態，好的心態才會去追求更好的品質 。
『伍』 廚師所應具備的職業道德有哪些
一個合格的廚師應具備健康的身體、扎實的技術 良好的綜合素質 備有扎實的基本功和高超的烹飪技術 還有不斷創新菜品的意識 望採納~
『陸』 廚師的的職業道德及素養怎麼寫
廚師的職業道德就是要保證每一道成品菜的衛生和對每一道菜的負責，這一點看似簡單但確是多數廚師都做不到的。至於工作業績只要寫出自己的工作經驗就可以了。
『柒』 廚師需要什麼職業道德規范
有本書叫＜＜職業道德＞＞，在學習每個專業一定有的去看看就知道拉！！！
『捌』 怎麼寫廚師的職業道德!工作業績
一、職業道德方面
主要圍繞忠於職守、愛崗敬業、賓客至上這幾個方面來寫，以下是有關的職業道德，你在寫的時候挑幾個方面舉舉例子就可以。
熱愛本職工作，堅守工作崗位，嚴格遵守操作規程，確保菜餚質量。
有良好的心量素質，有賓客至上的職業道德觀，能正確對待客人的投訴，一切讓賓客滿意。
注意節約，杜絕消費，不私吃私拿集體的物品和食品。
熱愛集體，誠懇待人，心胸開闊，助人為樂，要樹立本身自尊、自重、自強的自豪感。
掌握食品衛生知識，搞好廚房的衛生，嚴格執行生產安全，了解消防知識。
講究禮貌，工作時間內不吸煙，有良好的衛生習慣，樹立員工對儀表儀容的認識。
工作時，不與樓面工作人員隨便嬉戲、閑聊、打鬧。與樓面工作人員互相支持，幫助，在工作中要做到協調、配合、互相尊重、團結一致，完成本店的工作任務。
二、工作業績方面
比如參加某某比賽獲得了獎項（單位組織的也算）、單位組織什麼表演活動你的一款菜得到顧客的好評、或者在你帶領下某些特色菜銷量大增之類的，看著寫吧。下面的舉個例子，你參考參考
1、在七月份的集團的技術比武，廚師項目取得了前三的名次。 2、九月是我開始負責廚師間，同時在九月我也給廚師間培訓了vip各拼盤，同時也在三天之後來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與，比賽結果還真的不錯，總體來說大家做得都非常好，通過這種游戲規則大家無形中提高了大家的廚藝水平。3、創新菜點都能受到賓客的好評，比如這次的某某魚，凡是來店的顧客都說好，以至於這道菜供不應求。