社會與法之橘子
① 橘子有什麼用途和作用
化痰、清熱、止咳。但是，桔子是一種含糖量比較高的水果，而且性質偏溫，大量食用很容易導致上火，所以應避免大量食用。
橘子是一種常見的水果，不僅美味可口，還具有以下作用：
1、桔子有祛痰、止咳、平喘的作用，適合咳嗽並伴有咽喉疼痛的人食用。
2、桔子中含有膳食纖維和大量果膠，能夠幫助人體排泄脂類和膽固醇，還可以減少外源性膽固醇的吸收。
3、桔子中含有豐富的維生素C，有抗氧化作用，可以清除有害自由基，保護皮膚，起到淡斑、美白的美容功效
橘子可以起到很好的美容養顏的效果，因為富含的天然果糖和維生素c的含量非常豐富，促進皮膚細胞的再生，預防表現出色素的堆積，而且還可以消除皮膚的炎症等，使皮膚變得更加光滑和細膩，起到美容養顏的功效。橘子還可以緩解我們身體的疲勞，因為富含的檸檬酸等含量豐富可以加快身體中乳酸的代謝，預防表現出乳酸的堆積所造成的疲勞的情況。而且它還可以預防癌症，等起到抗癌的效果，還可以保護我們身體的心血管促進血液的循環
② 橘子的有什麼功效與作用
以下是橘子的功效和作用：
1、清新口氣去除口臭
平時多吃一些橘子，能吸收豐富的維生素c和一些天然芳香類物質，而且它們會殘留一部分，在口腔中能消除，口腔中的細菌也能清除口腔異味，可以起到清新口氣去除口臭的重要作用。
2、提高消化功能
可以吸收豐富的果酸和一些微量元素c，這些物質可以促進胃酸分泌，而且能調理脾胃，提高腸胃的消化功能，平時經常吃一些橘子有效緩解消化不良，也能減少脾胃不和或食少腹脹等不良症狀發生。
3、預防腦溢血
橘子這種水果中不但含有豐富的維生素，它還含有一種名為蘆丁的天然物質，這種物質的味道雖然有些苦，但卻是人類血管的保護神，它能增加血管彈性和韌性，而且能提高血管通透性，可以預防血管破裂，對中老年高發的腦溢血有出色預防作用。
(2)社會與法之橘子擴展閱讀：
橘子原產地中國，數千年的栽培歷史不能說清楚具體位置。由阿拉伯人傳遍歐亞大陸，橘子在荷蘭、德國都還被稱為「中國蘋果」。中國是橘子果的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。
橘子果樹生長發育、開花結果與溫度、日照、水分（濕度）、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的是溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果。橘子果生長發育要求12.5～37℃的溫度。
③ 橘子的吃法有哪些
橘子因其外皮金黃鮮艷美觀，果肉酸甜可口，受到人們的普遍喜愛。而人們吃完橘子後，大多把皮扔掉了，實在可惜。其實，橘皮是一味中葯，叫「陳皮」，性溫，味辛，有理氣化痰、燥濕的功效，製成各種各樣的美 味佳餚，不光可以增加食慾，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試。（文/比爾）
橘皮粥
熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。
橘皮茶
1、把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起沖泡，喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
2、桔皮薑茶。把桔皮洗凈，用刀颳去內層白膜，切細絲備用；嫩姜洗凈切細絲，加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鍾，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗凈曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。
橘皮菜
吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。
橘皮丁
把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。
五香橘皮
把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉爛的部分，擠干後放在開水鍋里煮沸30－40分鍾，然後擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鍾，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干後即為甜、香、酸、咸並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有葯療的作用。
橘皮果醬
橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸後數分鍾，將水倒出，另加新水再煮沸數分鍾，如此進行3－4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。
吃柑橘的學問
常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子紅了的季節，橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。
多知一點
吃柑橘的學問
秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果肉中還要多。維生素C除了能提高機體的免疫力之外，還能夠改善細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固、皮膚細膩有彈性。醫學研究表明，每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌症（主要是口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃，但吃柑橘一定要講究方法。
吃柑橘別丟橘絡：許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈，其實，這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之「橘絡」。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。
吃柑橘每天別超過3個：因為每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量存積在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣出現黃染，酷似「黃疸型肝炎」。這種特殊的病在醫學上稱為「胡蘿卜素血症」，這是由於一次大量食用柑橘後，血液內胡蘿卜素明顯增多，肝臟來不及把多餘的胡蘿卜素轉化為維生素A，皮膚內的胡蘿卜素含量明顯增多之故。
④ 什麼是橘子集中法呢
效能加油站橘子集中法就是想像手中有一個橘子，然後把橘子拿到距離後腦勺上方約15至20公分的地方。用手輕觸那一帶的空間。接著把手放下，放鬆肩膀，想像橘子還留在那裡，這是醫學界幫助有注意力障礙的人訓練注意力的方法。也是我們高速閱讀的基本功，推薦你最好在用橘子集中法前擰上一個番茄鍾，番茄鍾25工作，5分鍾休息。工作時間注意力集中做一件事，一次做好一件事，加上橘子集中法把注意力高度定頻，無論是閱讀還是工作做事情，效率大幅度提升。
⑤ 2018年都有哪些普法欄目劇，全部都要國內的。
最近室友給我安利了普法欄目劇，我驚奇的發現，現在的普法欄目劇還是很值得內一看的，細節容之處演得也很到位，勝過了多少小鮮肉和現在的水劇。下面是幾個我超級喜歡的2018的欄目劇。
《古鎮奇譚》也是同樣精彩。除了這三個，我也看過其他的，劇情演技都挺不錯的，都可以在網上找的見，並且直接觀看的。
⑥ 桔子的功效與作用
桔子是一種常見的水果，尤其過年的時候，送禮經常要送桔子，那麼桔子有哪些功效你知道嗎，不知道就趕緊來了解吧。
桔子的基本介紹
桔子為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。桔子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。
桔子有特殊的構造，外果皮相當堅硬，生時綠色，成熟時有黃、橙、紅等色;中果皮乳白或淺黃色;果肉皮成薄膜狀，分成八～十數室，每室皆含有多量汁液，為可食用部分。桔子常被稱為懶人水果，其不必洗、不需削皮的特性，吃來確實方便，加上外皮金黃色澤，一直是華人眼中討喜的水果。桔子是柑桔類的代表之一，維他命C含量當然不在話下，只要吃三個橘子，就可以滿足一天人體所需的維他命C。桔子的果實內皮纖維很多，可以防止便秘;它的營養成分很高，其含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸，對於身體的新陳代謝、增強心肺功能都有幫助。
桔子的功效與作用
桔子堪稱是水果之中的寶貝，因為它的全身都是“寶”。
1.桔皮： 桔子的外果皮曬干後叫“陳皮”(因入葯以陳的葯效好，故名陳皮)，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。
2.桔絡： 即桔瓤上面的白色網狀絲絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用於治療痰滯咳嗽等症。因為桔絡含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。
3.桔核： 性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，臨床常用來治療睾丸腫痛、乳腺炎性腫痛等症。
4.桔葉： 具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要葯。
5.桔紅： 桔皮刮掉白色的內層，單留表皮稱為“桔紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用於治療咳嗽、呃逆等症。
6.桔子的果肉： 味甘酸、性涼，入肺、胃經;具有開胃理氣，止渴潤肺的功效;治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
桔子的營養價值
1.桔子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;
2.桔子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;
3.桔皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故桔子是預防冠心病和動脈硬化的'食品，研究證實，食用柑桔可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;
4.在鮮柑桔汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
桔子的選購
好的桔子呈色澤閃亮的橘色或深黃色;桔子底部是灰色的小圓圈;從側面看，有長柄的那一端是凹進去的。
過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。 皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。
桔子的存儲
保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然後把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風干後，小蘇打水就在桔子表面形成了保護膜，再裝進保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1～3個月。
桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。
桔子的食用方法
桔子的吃法也有講究，以烤著吃最好。具體方法是：將桔子(1～2個)洗凈後放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鍾，然後用布擦乾放在鐵網上，用中火燒烤至微焦為止。這樣，桔皮中的成分可以滲透到桔子裡面去，且這樣處理以後，桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個，對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食慾不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效，並具有護膚美容的作用。
⑦ 什麼是橘子集中法怎麼用
7.保持精神集中的放鬆狀態，然後睜開眼睛，開始進行閱讀。閱讀的時候考慮注意力的限度。當你學習時每隔二三十分鍾休息片刻會讓你的注意力更有效果，一般大腦在二三十分之後就會走神。
專注育兒問題答疑解惑，歡迎關注，一起成長。
⑧ 問橘子的來歷是什麼有什麼意義嗎
我知道一個關於橘子來歷的傳說,不知道是不是樓主要找的東東?
傳說，有一位即美麗又聰惠的公主，由於自己的美麗和智慧，各國的王子紛紛前往向她求婚，驕傲的公主拒絕了所有王子的求婚，認為這些王子都配不上自己，像自己這么優秀的人只有天神才配做自己的丈夫，她的驕傲使天神很生氣，於是把她變為一棵橘子樹，樹上長滿了橘子，粗糙的表皮，難看的灰青色，麻澀的味道。但是這難看的表皮下卻隱藏著晶瑩剔透的瓣瓤，美味多汁，酸甜可口。只有一個真正愛她的人剝開橘子她的魔法才個破除，各國的王子都來到這里，可是看到這難看的外表，還有剝橘皮時手指會沾滿苦澀的汁液，王子們一個個都離開了，公主一個人孤獨的在那裡，來往的路人都會說上一句，這果子長的真難看，公主傷心極了。這一天，來了一個很普通的年輕人人，他即不是王子也不貴族，公主很失望。他看著橘子樹說：「你真的是我一直以來所愛慕的公主嗎？她是那麼美麗那麼的有智慧，就算變成樹也那麼精美……」他向公主訴說說著對她的傾慕，公主很吃驚，為什麼他對一棵醜陋的橘樹訴說著他的愛。這時他摘下了一隻橘子，小心翼翼的剝開橘子，他把手上的汁液擦掉，拿起一瓣放進嘴巴。這時天神的咒語被解除了，橘樹發出了橙色的光芒，光芒消退後橘子那灰青色的皮變成了甜甜的橙色，橘皮也不再流出又苦又澀的汁液，發出了陣陣的清香。瓣瓤的表面出現一層密密的白色絲，那是年輕人對公主的愛，溫柔的包圍著她。年青人愣住了，公主是那樣的美麗，就算阿芙羅迪忒女神在她的面前也黯然失色。他把一瓣橘子舉到公主面前溫柔的說：「我美麗的公主請張開你的嘴巴。」當公主的嘴巴里充滿了橘汁，她的心裡也變的甜甜的，一種叫做幸福的東西在公主的心裡蔓延開來。「甜嗎？我美麗的公主。」年輕人問。
我只是一個平凡的女孩子，都是因為得你寵愛，才會讓我變成萬千寵愛於一身的公主。
小小的傳說，小小的白日夢，有人會溫柔的把一瓣橘子放在我嘴邊說：「請張開嘴巴我美麗的公主。」然後會在我耳邊輕聲的問：「甜嗎？我的公主。」在他溫柔的目光中笑著點點頭……我會在他的口袋裡偷偷放上一張紙條，上面寫著：
想我的時候來看我，看我的時候帶水果，紅紅的蘋果代表你疼我，橙橙的橘子代表你愛我。
⑨ 橘子是世界上最古老的水果之一嗎
一、柑橘的起源
金秋已至，瓜果飄香，家鄉的柑橘熟了。柑橘好吃，可是又有多少人知道柑橘的歷史淵源呢？
根據英國《自然》雜志發表的論文，柑橘屬大家族眾多的品種，如柚子、橙子、柑、檸檬等，大多數都是由寬皮橘、野生柚以及香櫞三大野生種通過相互雜交、雜交後代再雜交和定向選種培育而來的，比如，香櫞與野生柚雜交得到來檬，寬皮橘與野生柚雜交得到橙子，而橙子與野生柚雜交又得到西柚，橙子與寬皮橘雜交得到柑，香櫞與橙子雜交得到檸檬...當然，雜交並不是簡單的圖描，雜交也需要經歷各種復雜的，長期的定向選育，才能結出我們今天看到的商品柑橘。
雜交圖譜
在原生種起源方面，據研究，整個柑橘家族的祖先都是800萬年前起源於喜馬拉雅山山脈，也包括現在柑橘大家族的三大老祖宗寬皮橘、野生柚以及香櫞，其中我國雲南西南部，印度阿薩姆地區為起源中心。這是因為800萬年前，地球氣候發生過一次劇烈的變化，導致適用新環境的新生物種大量產生，柑橘家族的祖先就是在那次變化中產生並發展壯大的。
據研究，柑橘大家族中最先分化出來的是莽山野橘和宜昌橙，不過這兩種植物跟我們現在吃的橘子和橙子沒任何關系，它們依然生長在深山老林里。
600萬年前，柑橘家族的三大老祖宗之一——香櫞於喜馬拉雅山南部分化出來了，隨後野生柚也出現了。200萬年前，柑橘家族最重要的祖先寬皮橘的出現，則徹底改變了當前柑橘家族的品類，商品性的柑橘類品種得到發展壯大。
二、中國柑橘栽培歷史
中國是柑橘家族三大老祖宗的發源地，中國也有著悠久的柑橘種植歷史，《尚書》中的《禹貢》就記載了4000年前的夏朝，中國的長江流域——江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地就有生產柑橘的歷史。
"卉服。厥篚織貝，厥包桔柚，錫貢。沿 於江、海，達於淮、泗。"
意思是，東南沿海各島的人穿著草編的衣服。這一帶把那筐裝的貝錦，那包裹的橘柚作為貢品，進貢的船隻沿著長江、黃海到達淮河、泗水。
西漢司馬遷的《史記·蘇秦傳》記載荊楚之地盛產柑橘柚子。
"齊必致魚鹽之海，楚必致橘柚之園。"
戰國時期，楚國的愛國詩人屈原，更是不惜筆墨，一首《橘頌》歌頌贊美柑橘：
"後皇嘉樹，橘徠服兮。受命不遷，生南國兮。 深固難徙，更壹志兮。綠葉素榮，紛其可喜兮。 曾枝剡棘，圜果摶兮。青黃雜糅，文章爛兮。 精色內白，類任道兮。紛縕宜脩，姱而不醜兮。 嗟爾幼志，有以異兮。獨立不遷，豈不可喜兮？ 深固難徙，廓其無求兮。蘇世獨立，橫而不流兮。 閉心自慎，終不失過兮。秉德無私，參天地兮。 願歲並謝，與長友兮。淑離不淫，梗其有理兮。 年歲雖少，可師長兮。行比伯夷，置以為像兮。"
南宋名將長子韓彥直的《橘錄》，則是國內最早的柑橘專著，也是第一次將柑橘類大家族區分為柑、橘和"橙子之屬類橘者"三大類，其中柑8種，橘14種，"橙子之屬類橘者"分5種，共27種。說明到了南宋，柑橘種植品類已經非常豐富了。
三、柑橘在世界范圍內的傳播歷史
2500年前左右，柑橘大家族中的香櫞首先由阿拉伯人傳入中亞地區。在以色列猶太教的傳統節日住棚節中，香櫞被稱為聖果。位於以色列內蓋夫沙漠的瑪雲（Maon）猶太教堂里的六世紀馬賽克燭台圖案中就出現了香櫞（佛手柑）。
圖：六世紀馬賽克燭台圖案
公元前三世紀至公元前二世紀，香櫞隨亞歷山大遠征軍被帶入至地中海地區。
檸檬則是在公元一、二世紀傳入歐洲地區的，那時候香櫞和檸檬只有貴族才能消費得起的。而到了11世紀左右，檸檬，柚子、桔子等才開始由阿拉伯人大量帶入地中海地區，由於柑橘類植物非常適應歐洲地中海氣候，柑橘在歐洲地區得到大量種植，到了12世紀左右柑橘已成為歐洲常見果樹。
⑩ 橘子的來歷
橘子原產地中國我國栽培橘子已經有4000多年歷史，主要產自長江中下游和長江以南地區。數千年的栽培歷史肯定不能說清楚具體位置。經阿拉伯人傳遍歐亞大陸，橘子至今在荷蘭和德國都還被稱為「中國蘋果」。我國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。據考證，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從我國傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國的佛羅里達。
世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區域，性喜溫暖濕潤，有大水體增溫的地域可向北推進到北緯45°。世界有135個國家生產柑橘，年產量10282.2萬噸，面積10730萬畝，均居百果之首，產量第一位的數巴西，2425.26萬噸，第二位數美國，1633.52萬噸，中國第三，1078萬噸，再後是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、義大利等國。
我國柑橘分布在北緯16°～37°之間，海拔最高達2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亞市，北至陝、甘、豫，東起台灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但我國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°～33°之間，海拔700～1000米以下。全國生產柑橘包括台灣省在內有19個省(市、自治區)。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省(市、區)，其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省(市)，陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣(市、區)有985個。
橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者的青睞。據中央衛生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次於杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。
柑橘果樹是菌根植物，一般無根毛，菌根和柑橘樹共生，從樹體吸收養分，又幫助樹體吸收水分、營養和分泌出激素、酶，促進柑橘樹體的生命活動。
柑橘芽為裸芽，無鱗片，只有苞片。因枝梢生長有「自剪」的習性，故無頂芽，只有側芽。柑橘芽是復芽，著生在葉腋中的芽叫腋芽，一個葉腋內可著生2～4個芽。柑橘一年能發多次芽，芽分葉芽和花芽。
柑橘的花是混合花，萌發後具有枝、葉和花等器官，花有單花和花序兩種：紅桔、溫州蜜柑等為單花，甜橙、檸檬、葡萄柚等除單花外還有花序，柚以花序為主。柑橘通常需授粉受精後才結果，但溫州蜜柑、臍橙等不受精也能結果，此為單性結果，也稱單性結實。
從謝花後子房膨大起到果實充分長大止，稱果實生長發育期。這一時期有兩次生理落果：帶果梗脫落的稱第一次生理落果；從蜜盤處脫落的稱第二次生理落果。第二次生理落果停止到采前的落果均稱采前落果。
柑橘果樹生長發育、開花結果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果。柑橘生長發育要求12.5～37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使柑橘受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝幹，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
高溫也不利於柑橘的生長發育，氣溫、土溫高於37℃時，果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯：在一定溫度范圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好。柑橘是耐陰性較強的樹種，但要優質豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產區相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜柑橘種植，但由於年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相對含水量以60％～80％為適宜，低於60％則需灌水，雨水過多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的柑橘果園，會使根系死亡。柑橘果樹要求空氣相對濕度以75％左右為宜。
柑橘對土壤的適應范圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海塗，pH值4.5～8均可生長，以pH值5.5～6.5為最適宜。柑橘根系生長要求較高的含氧量，以土壤質地疏鬆，結構良好，有機質含量2％～3％，排水良好的土壤最適宜。
繁殖柑橘苗木的方法有實生、壓條、扦插和嫁接等多種，目前，仍以嫁接法最優、普遍，柑橘的嫁接苗由接穗和砧木組合而成，常用的砧木有枳、酸桔、紅桔、枸頭橙、朱欒、香橙、本地早和酸柚等。①枳，用作甜橙和溫州蜜柑的主要砧木。抗寒、抗旱、抗瘠、抗腳腐病、流膠病、線蟲，矮化樹冠，可早結果，豐產穩產，提高品質。枳砧不抗裂皮病，不耐濕，不抗鹽鹼。②紅橘，用作桔類和甜橙的砧木，根系發達，嫁接後樹性較直立，結果較枳砧晚2～3年，但進入盛果期產量高，抗裂皮病。③酸橘，具耐澇、抗風特性，根系發達，抗腳腐病，是廣東、廣西等南亞熱帶地區蕉柑、椪柑的優良砧木。
柑橘病害有真菌病害的腳腐病、流膠病、樹脂病、瘡痂病、炭疽病、黑星病、黃斑病、白粉病、煤煙病、立枯病等；細菌性病害的潰瘍病；線蟲病害的根線蟲病和根結線蟲病；生理性病害的油斑病、裂果病、日灼病；病毒、類病毒和病因不明的病害黃龍病、裂皮病、衰退病、溫州蜜柑萎縮病、青枯病和柑橘黃化病等。危害柑橘的害蟲有昆蟲、蟎類和其他有害動物等，已知的有350多種，主要有蟎類、蚧類、粉虱、蚜蟲、天牛、吉丁蟲、潛葉蛾、卷葉蛾、吸果夜蛾、實蠅和癭蚊等
橘子是低熱量低脂肪的水果，每100克含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、橘子的57卡路里熱量。
橘子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
橘子的熱量50卡路里熱量。 吃橘子前後1小時不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙涑口，以免對口腔牙齒有害。
中醫認為，橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的葯效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。橘子可謂全身都是寶：不僅果肉的葯用價值較高，其皮、核、絡、葉都是「地道葯材」。橘皮入葯稱為「陳皮」，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。其果核叫「橘核」，有散結、止痛的功效，臨床常用來治療睾丸腫痛、乳腺炎性腫痛等症。橘絡，即橘瓤上的網狀經絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用於治療痰滯咳嗽等症。因為橘絡含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要葯。橘皮刮掉白色的內層，單留表皮稱為「橘紅」，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用於治療咳嗽、呃逆等症。
橘子含有豐富的糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖）、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等，澳洲科學及工業研究機構的一項最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲
鮮橘皮不易泡茶喝
橘子皮又名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中葯。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。
隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用。近年來，果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸 泡後再上市。保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。
即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。橘子皮之所以又名陳皮，是說橘子皮陳得越久越好，一般是應該放置隔年後才可以使用的。南北朝著名醫學家陶弘景提出：「橘皮用陳久者良」。據研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩定，煮沸時不被破壞。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物的含量相對增加，這時陳皮的葯用價值才能充分發揮出來。
1）橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣；（2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中葯材。可將其洗凈曬干後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；（3）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用；（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩；（5）橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。一種方法是：將橘子皮洗凈，曬干，烘脆(或文火炒一下)，研成細末，每次服1克，一日3次。另一種方法是：將橘皮洗凈，切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻後每次一湯匙，每日服3次。還有還有：將橘皮烘乾壓成粉末裝進玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，添加少量橘皮粉可調味；將橘皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味；將橘皮泡進熱水裡洗頭發，如同用了高質量的護發劑，頭發會光滑柔軟；將橘皮泡在水裡用於澆花，這種花肥的特點是效果持久……<
（1）治療咳嗽痰多：
用料：陳皮9克，核桃1個，生薑3片。
方法：水煎後服用。
（2）治療胃痛：
用料：橘絡3克，生薑6克，紅糖少許。
方法：水煎後加入少量的紅糖服用。
（3）治療慢性胃炎
用料：干橘皮30克，白糖少許。
方法：將橘皮研成細末，加入白糖，空腹用溫開水沖服。
（4）治療嘔吐
用料：橘皮9克，大米50克，薑汁少許。
方法：水煎後加少許薑汁沖服。
（5）治療支管炎
用料：橘餅30克，大蒜15克。
方法：泡水代茶飲用。
（6）治療燙傷
用料：爛橘子
方法：取適量塗於患於。
（7）治療食慾不振、消化不良
用料：干橘皮3克，大紅棗10個。
方法：用開水浸泡10分鍾，飯前代茶頻飲，可治療食慾不振飲用，可治療消化不良。
（8）治療感冒咳嗽
用料：鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。
方法：水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時後加熱再喝200毫升，笰次。
提示：此法對於感冒引起的咳嗽有一定的療效。
（9）治療妊娠發熱
用料：橘子2個，黃瓜1個。
方法：將二者洗凈後搗汁飲用，每日2－3次。
（10）治療聲音嘶啞
用料：橘子皮20克，梨2個。
方法：將梨洗凈後榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合後同飲，笰－3次。
提示：此法對於急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。
巧防暈車
在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對准鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。
在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。
巧治凍瘡
將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。
巧治慢性支氣管炎
橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。
巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
巧治便秘
鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。
巧解酒
用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。
巧治睡覺磨牙
睡覺前10分鍾，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。
巧防止牙齒「酸倒」
食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘後，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒「酸倒」。
巧治乳腺炎
生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。
巧治口臭
將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。
巧解魚蟹之毒
用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。
巧治胃寒嘔吐
將橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。
巧理氣消脹
用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。
巧治消化不良
將50克橘皮浸泡在酒里。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等症，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤為有效。
巧清肺化痰
將橘子皮洗凈後置於白酒中，浸泡20餘天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。
若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。
巧治風寒感冒
鮮橘皮、生薑片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。
巧提神開胃
將橘皮洗凈切成絲後曬干，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。
巧治胰腺炎
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。
巧降血壓
將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。
巧治腳沙蟲
腳趾間被污水雜漬，易發生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。