除异味规章制度

『壹』 工厂的卫生管理制度

一定要禁止吸烟(以防火灾)这是禁忌的
窗户上要装排气扇除异味的保持车间空气流通落地扇也不能少还有上下班都要打扫清洁员工上班要带口罩
我现在只知道这麽多啦.对那些没兴趣不过一般厂的管理制度都是差不多的不分什麽类别的国家规定的一定要好好遵循
祝你成功?

『贰』 办公室环境卫生管理制度如何写

办公室卫生管理制度
为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，特制定本公司办公室卫生制度。
主要内容与适用范围
本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求以及检查内容与考核。
此管理制度适用于本公司所有办公室卫生制度管理制度。
定义
公共区域：包括办公室走道、办公场所、会议室、卫生间、仓库等，每天以值日表为准轮流值日。
个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。
每周一次大扫除，全体动员清扫整个办公室。大扫除时间由行政部根据情况而定。
制度内容
公共区域坏镜卫生应做到以下几点：
保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无脏物。
保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
保持卫生间、洗手池内无污垢、经常保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方。
办以室垃圾框摆放到位，超过半桶当天值日生必须倒掉，不可有溢满的现象。
办公用品卫生管理制度
办公桌面只能摆放个人办公必须物品，其他物品应放在个人抽屉里面。
办公室公用物品如剪子、胶带、尺子等应摆放在整齐并放在固定工作区域，员工平时试用，要从哪取试用后放回原位。以免丢失或引起工作不便。
电脑键盘要保持干净，下班或离开公司前电脑和显示屏要关闭。
饮水机、灯具、打印机、传真机、电话、文件柜摆放要整齐，保持表面干挣整洁、无灰尘和废纸屑。办公室内电器线走向要美观，漏出地面的网线、电线需要用防护条防护。
新进设备的包装、报废设备及不用的杂物应按规定程序予以清理。
个人卫生应注意以下几点：
不随地吐痰，乱扔垃圾。
下班员工自已整理个自各办公区域，办公桌上用品摆放整齐。
禁止在办公室抽烟。（尤其是仓库管理室）

日常卫生清扫工作按排
每天上午上班后或下午下班为值日生打扫卫生时间。
打扫范围包括扫地，拖地板、倒垃圾等。
每周由行政部抽出一天组织全体员工大扫除，清扫办公区域所有地方。
总经理办公室卫生由总经理指定人负责清扫经理办公室卫生。
检查及考核
每天有领导及行政部检查办公区域的环境，如有不符合以上要求的，一次罚款10元，请值日生注意。
每周由行政文员对个人区域的环境进行检查，如有发现不符合以上要求，一次罚款10元，请大家做好自律。

（惩罚只是手段，创造良好办公环境才是我们真正的目的，希望大家共同努力，搞好工作环境卫生）

办公室卫生管理制度
办公室人员每天早上要提前10分钟到办公室，按照划分的责任区搞好卫生工作。
第二条 各办公室卫生责任人每天要搞好办公桌、地板卫生；收拾好茶杯，茶篮、纸篮、烟灰缸要每天倒干净，确保办公室整洁。
负责有卫生间卫生的人员，要搞好卫生间卫生，保证卫生纸供应。
下班前要收拾好各办公室茶杯，检查电器开关、水龙头是否关闭。
第五条 轮到值日的人员要履行好职责，做好以下工作：
1、烧好开水，保证上班前各办公室开水供应；
2、 每天早上淋花；
3、各办公室的关灯、关电、关门；
4、待领导离开后方能最后离开。 第六条 以上制度……
第六条以上制度办公室人员要严格遵守，由大家共同监督。

为营造规范、宜人的办公环境，保持办公场所的整齐、洁净，促进办公室卫生管理的制度化、规范化，制定本度。三、办公室摆放文件柜、仪器柜、办公桌、饮水机、微机等办公设施，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。七、办公室严禁堆放与工作无关的物品，地面随时保持无纸屑、积尘、烟头、痰渍、口香糖渣等渣滓。
目的：为彻底做好公司内部公共区域的环境卫生，营造一个良好的生产、生活环境和氛围，塑造清洁、整齐的厂容厂貌，特制定此管理条例。
一、各科室人员要讲究卫生，养成良好的卫生习惯，保持办公室内外清洁美观，创造良好的工作环境。
二、各科室人员每天早上要提早十分钟到办公室，搞好办公桌、地板卫生；收拾好茶杯，茶篮、纸篮、烟灰缸要每天倒干净，确保办公室整洁。
三、室内办公用品和各种用具存放整齐有序，不准在室内和走廊堆放物品、燃烧废纸、乱贴乱画，不准随地吐痰，乱扔纸屑、烟头、瓜果、皮核，禁止从窗户往外吐痰倒水、乱扔杂物。
四、各科室人员每天下班前要收拾好各办公室茶杯，检查窗户、电器开关是否关闭。
五、卫生专职人员要履行好职责，做好以下工作：
1、负责打扫办公楼走廊、楼梯的日常卫生；
2、负责打扫各会议室的卫生；
3、要搞好卫生间卫生，保证卫生纸供应。
六、以上制度各科室人员要严格遵守，由大家共同监督。卫生领导小组定期对各科室进行卫生检查、评比，结果列入文明科室评比和目标管理考核评比。

为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的责任感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象,经研究制定办公室卫生管理制度。 为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的责任感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象,经研究制定办公室卫生管理制度。
一、主要内容与适用范围
1．本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。
2．此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理
二、定义
1．公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫；
2．个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。
三、制度内容
1. 公共区域环境卫生应做到以下几点：
保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方。
保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。
2. 办公用品的卫生管理应做到以下几点：
办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。
办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。
办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。
电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。
报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。
饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。
新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。
3. 个人卫生应注意以下几点：
不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。
下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。
禁止在办公区域抽烟。
下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。
办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。
4．总经理办公室卫生应做到以下几点：
保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方。
保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。
保持鱼缸清洁，定期换水和给鱼喂食。
定期给植物浇水、打虫、施肥，保证植物茁壮成长。
5．日常卫生清扫工作安排
1）每天上班后，行政文员及各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区，并保持卫生清洁。
2）每逢国家法定节假日，应提前一天由行政文员组织全体员工大扫除。
3）由总经理指定专人负责清扫总经理办公室的卫生。

『叁』 车间卫生制度

一、目的

为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理和生产流程卫生控制，制定本规定。

二、 适用范围

适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。

三职责

1、车间主任负责监督车间卫生工作实施情况，负责对生产人员的健康状况进行监控。
2、生产操作人员按要求做好主管区域清洁卫生工作。
3、清洁工负责打扫区域内入口通道、洗手池、更衣室、卫生间等。

四、管理要求

1、卫生包干制度
1）车间主任负责对卫生工作进行分区承包，车间员工对自己负责区域每天进行日常清洁、整理归位，每周五进行一次彻底地清理和清洁，车间主任和办公室人员进行监督、检查和考核。
2）清洁标准可参照本规定及其他专项规定。整理按各设备、工具、成品、半成品、原料等车间定置规定摆放。

2、现场卫生管理
1）、地面、墙面、固定物清洁
2）、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。
3）、墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。
4）、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。
5）、照明、杀菌灯具保持清洁，无灰尘积压。
6）、桌凳保持干净，物品堆放整齐。
7）、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。
8）、现场目视牌保持清洁、无污迹。
9）、楼梯通道畅通。
10）、车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。
11）、厕所、洗手处、换衣房保持清洁干净、地面无积集水、墙面无污迹。

五、人员卫生管理

1、健康检查及培训
1）、新入职车间员工必须到正规的医院进行体检，体检合格并经过卫生知识培训，考试合格后方可上岗；在职员工必须每年定期进行体检。

六、个人行为规范

1、员工应养成良好的个人卫生习惯，勤洗澡，勤理发，勤剃须，勤剪指甲，勤换衣。
2、员工工作期间不得佩戴手表、戒指、耳环等物品，不得化妆，不得喷香水。
3、员工正确着装，头发不外露，衣帽整洁，工鞋保持干净，做到勤洗勤换。
4、生产人员上班前，须在更衣室换穿工作服，戴工作帽；调配人员按规定着装和带好其他防护用品（如粉未生产时戴口罩），然后用洗涤液和消毒液清洗双手才能进出入生产区域。
在整个生产过程中，保持工作服和双手卫生，发现弄脏，及时清洗；到卫生间后必须重新清洗和消毒双手。
5、车间生产人员（外来人员）进入黄色区域（调配生产区域），必须按规定佩戴好工作服、口罩；进入红色区域（内包装区域）必须二次更衣、消毒，方可进入。
6、员工外出办事在更衣室去除帽子、口罩等防护用品，回车间时按规定穿工作服，用洗涤液和消毒液清洗双手，并按规定带好其他防护用品。
7、非生产人员原则上不得进入车间；如果必须进入，有关人员(如公司领导及检查人员、检验员、销售内勤等)进入车间必须按车间着装规定和卫生要求办理；其他人员进入车间必须经生产副总审批。
8、车间员工下班时，须在更衣室更换衣服，并保持工作服摆放整齐。
9、工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合食品作业卫生规范的行为，在生产现场10、打喷嚏须背对生产线并用手遮住嘴巴和鼻孔。
11、禁止将个人用品带入生产场所；禁止在生产车间吸烟、吃东西。
12、严禁随地吐痰和唾液，严禁随地乱扔纸巾杂物。

『肆』 新房刚装修完如何去除异味

GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。

GMP所规定的内容，是食品加工企业必须达到的最基本的条件。

《良好药品生产规范》(Good Manufacture Practice, GMP)是指导药品生产和质量管理的法规。世界卫生组织于1975年11月正式公布GMP标准。国际上药品的概念包括兽药，只有中国和澳大利亚等少数几个国家是将人用药GMP和兽药GMP分开的。

GMP在中国
人用药方面，1988年在中国大陆由卫生部发布，称为药品生产质量管理规范，后几经修订，最新的为1998年修订版。

中国国兽药行业GMP是在20世纪80年代末开始实施。1989年中国农业部颁发了《兽药生产质量管理规范(试行)》，1994年又颁发了《兽药生产质量管理规范实施细则（试行）》。1995年10月1日起，凡具备条件的药品生产企业（车间）和药品品种，可按申请药品GMP认证。取得药品GMP认证证书的企业（车间），在申请生产新药时，卫生行政部门予以优先受理。迄至1998年6月30日，未取得药品GMP认证的企业（车间），卫生行政部门将不再受理新药生产申请。

2002年3月19日，农业部修订发布了新的《兽药生产质量管理规范》（简称《兽药GMP规范》）。同年6月14日发布了第202号公告，规定自2002年6月19日至2005年12月31日为《兽药GMP规范》实施过渡期，自2006年1月1日起强制实施。

目前，中国药品监督管理部门大力加强药品生产监督管理，实施GMP认证取得阶段性成果。现在血液制品、粉针剂、大容量注射剂、小容量注射剂生产企业全部按GMP标准进行，国家希望通过GMP认证来提高药品生产管理总体水平，避免低水平重复建设。已通过GMP认证的企业可以在药品认证管理中心查询。

药品生产质量管理规范

第一章 总 则

第一条 根据《中华人民共和国药品管理法》规定，制定本规范。

第二条 本规范是药品生产和质量管理的基本准则。适用于药品制剂生产的全过程、原
料药生产中影响成品质量的关键工序。

第二章 机构与人员

第三条 药品生产企业应建立生产和质量管理机构。各级机构和人员职责应明确，并配
备一定数量的与药品生产相适应的具有专业知识、生产经验及组织能力的管理人员和技术人
员。

第四条 企业主管药品生产管理和质量管理的负责人应具有医药或相关专业大专以上学
历，有药品生产和质量管理经验，对本规范的实施和产品质量负责。

第五条 药品生产管理部门和质量管理部门的负责人应具有医药或相关专业大专以上学
历，有药品生产和质量管理的实践经验，有能力对药品生产和质量管理中的实际问题作出正
确的判断和处理。
药品生产管理部门和质量管理部门负责人不得互相兼任。

第六条 从事药品生产操作及质量检验的人员应经专业技术培训，具有基础理论知识和
实际操作技能。
对从事高生物活性、高毒性、强污染性、高致敏性及有特殊要求的药品生产操作和质量
检验人员应经相应专业的技术培训。

第七条 对从事药品生产的各级人员应按本规范要求进行培训和考核。

第三章 厂房与设施

第八条 药品生产企业必须有整洁的生产环境；厂区的地面、路面及运输等不应对药品
的生产造成污染；生产、行政、生活和辅助区的总体布局应合理，不得互相妨碍。

第九条 厂房应按生产工艺流程及所要求的空气洁净级别进行合理布局。同一厂房内以
及相邻厂房之间的生产操作不得相互妨碍。

第十条 厂房应有防止昆虫和其他动物进入的设施。

第十一条 在设计和建设厂房时，应考虑使用时便于进行清洁工作。洁净室（区）的内
表面应平整光滑、无裂缝、接口严密、无颗粒物脱落，并能耐受清洗和消毒，墙壁与地面的
交界处宜成弧形或采取其他措施，以减少灰尘积聚和便于清洁。

第十二条 生产区和储存区应有与生产规模相适应的面积和空间用以安置设备、物料，
便于生产操作，存放物料、中间产品、待验品和成品，应最大限度地减少差错和交叉污染。

第十三条 洁净室(区)内各种管道、灯具、风口以及其他公用设施，在设计和安装时应
考虑使用中避免出现不易清洁的部位。

第十四条 洁净室(区)应根据生产要求提供足够的照明。主要工作室的照度宜为300勒
克斯；对照度有特殊要求的生产部位可设置局部照明。厂房应有应急照明设施。

第十五条 进入洁净室(区)的空气必须净化，并根据生产工艺要求划分空气洁净级别。
洁净室(区)内空气的微生物数和尘粒数应定期监测，监测结果应记录存档。

第十六条 洁净室(区)的窗户、天棚及进入室内的管道、风口、灯具与墙壁或天棚的连
接部位均应密封。空气洁净级别不同的相邻房间之间的静压差应大于5帕，洁净室(区)与室
外大气的静压差应大于10帕，并应有指示压差的装置。

第十七条 洁净室(区)的温度和相对湿度应与药品生产工艺要求相适应。无特殊要求时，
温度应控制在18～26℃，相对湿度控制在45%～65%。

第十八条 洁净室(区)内安装的水池、地漏不得对药品产生污染。

第十九条 不同空气洁净度级别的洁净室(区)之间的人员及物料出入，应有防止交叉污
染的措施。

第二十条 生产青霉素类等高致敏性药品必须使用独立的厂房与设施，分装室应保持相
对负压，排至室外的废气应经净化处理并符合要求，排风口应远离其它空气净化系统的进风
口；生产β�内酰胺结构类药品必须使用专用设备和独立的空气净化系统，并与其它药品生
产区域严格分开。

第二十一条 避孕药品的生产厂房应与其它药品生产厂房分开，并装有独立的专用的空
气净化系统。生产激素类、抗肿瘤类化学药品应避免与其他药品使用同一设备和空气净化系
统；不可避免时，应采用有效的防护措施和必要的验证。
放射性药品的生产、包装和储存应使用专用的、安全的设备，生产区排出的空气不应循
环使用，排气中应避免含有放射性微粒，符合国家关于辐射防护的要求与规定。

第二十二条 生产用菌毒种与非生产用菌毒种、生产用细胞与非生产用细胞、强毒与弱
毒、死毒与活毒、脱毒前与脱毒后的制品和活疫苗与灭活疫苗、人血液制品、预防制品等的
加工或灌装不得同时在同一生产厂房内进行，其贮存要严格分开。不同种类的活疫苗的处理
及灌装应彼此分开。强毒微生物及芽胞菌制品的区域与相邻区域应保持相对负压，并有独立
的空气净化系统。

第二十三条 中药材的前处理、提取、浓缩以及动物脏器、组织的洗涤或处理等生产操
作，必须与其制剂生产严格分开。
中药材的蒸、炒、炙、煅等炮制操作应有良好的通风、除烟、除尘、降温设施。筛选、
切片、粉碎等操作应有有效的除尘、排风设施。

第二十四条 厂房必要时应有防尘及捕尘设施。

第二十五条 与药品直接接触的干燥用空气、压缩空气和惰性气体应经净化处理，符合
生产要求。

第二十六条 仓储区要保持清洁和干燥。照明、通风等设施及温度、湿度的控制应符合
储存要求并定期监测。
仓储区可设原料取样室，取样环境的空气洁净度级别应与生产要求一致。如不在取样室
取样，取样时应有防止污染和交叉污染的措施。

第二十七条 根据药品生产工艺要求，洁净室(区)内设置的称量室和备料室，空气洁净
度级别应与生产要求一致，并有捕尘和防止交叉污染的设施。

第二十八条 质量管理部门根据需要设置的检验、中药标本、留样观察以及其它各类实
验室应与药品生产区分开。生物检定、微生物限度检定和放射性同位素检定要分室进行。

第二十九条 对有特殊要求的仪器、仪表，应安放在专门的仪器室内，并有防止静电、
震动、潮湿或其它外界因素影响的设施。

第三十条 实验动物房应与其他区域严格分开，其设计建造应符合国家有关规定。

第四章 设 备

第三十一条 设备的设计、选型、安装应符合生产要求，易于清洗、消毒或灭菌，便于
生产操作和维修、保养，并能防止差错和减少污染。

第三十二条 与药品直接接触的设备表面应光洁、平整、易清洗或消毒、耐腐蚀，不与
药品发生化学变化或吸附药品。设备所用的润滑剂、冷却剂等不得对药品或容器造成污染。

第三十三条 与设备连接的主要固定管道应标明管内物料名称、流向。

第三十四条 纯化水、注射用水的制备、储存和分配应能防止微生物的滋生和污染。储
罐和输送管道所用材料应无毒、耐腐蚀。管道的设计和安装应避免死角、盲管。储罐和管道
要规定清洗、灭菌周期。注射用水储罐的通气口应安装不脱落纤维的疏水性除菌滤器。注射
用水的储存可采用80℃以上保温、65℃以上保温循环或4℃以下存放。

第三十五条 用于生产和检验的仪器、仪表、量具、衡器等，其适用范围和精密度应符
合生产和检验要求，有明显的合格标志，并定期校验。

第三十六条 生产设备应有明显的状态标志，并定期维修、保养和验证。设备安装、维
修、保养的操作不得影响产品的质量。不合格的设备如有可能应搬出生产区，未搬出前应有
明显标志。

第三十七条 生产、检验设备均应有使用、维修、保养记录，并由专人管理。

第五章 物 料

第三十八条 药品生产所用物料的购入、储存、发放、使用等应制定管理制度。

第三十九条 药品生产所用的物料，应符合药品标准、包装材料标准、生物制品规程或
其它有关标准，不得对药品的质量产生不良影响。进口原料药应有口岸药品检验所的药品检
验报告。

第四十条 药品生产所用的中药材，应按质量标准购入，其产地应保持相对稳定。

第四十一条 药品生产所用物料应从符合规定的单位购进，并按规定入库。

第四十二条 待验、合格、不合格物料要严格管理。不合格的物料要专区存放，有易于
识别的明显标志，并按有关规定及时处理。

第四十三条 对温度、湿度或其他条件有特殊要求的物料、中间产品和成品，应按规定
条件储存。固体、液体原料应分开储存；挥发性物料应注意避免污染其它物料；炮制、整理
加工后的净药材应使用清洁容器或包装，并与未加工、炮制的药材严格分开。

第四十四条 麻醉药品、精神药品、毒性药品(包括药材)、放射性药品及易燃、易爆和
其它危险品的验收、储存、保管要严格执行国家有关的规定。菌毒种的验收、储存、保管、
使用、销毁应执行国家有关医学微生物菌种保管的规定。

第四十五条 物料应按规定的使用期限储存，无规定使用期限的，其储存一般不超过三
年，期满后应复验。储存期内如有特殊情况应及时复验。

第四十六条 药品的标签、使用说明书必须与药品监督管理部门批准的内容、式样、文
字相一致。标签、使用说明书须经企业质量管理部门校对无误后印制、发放、使用。

第四十七条 药品的标签、使用说明书应由专人保管、领用，其要求如下：
1.标签和使用说明书均应按品种、规格有专柜或专库存放，凭批包装指令发放，按实际
需要量领取。
2.标签要计数发放，领用人核对、签名，使用数、残损数及剩余数之和应与领用数相符，
印有批号的残损或剩余标签应由专人负责计数销毁。
3.标签发放、使用、销毁应有记录。

第六章 卫 生

第四十八条 药品生产企业应有防止污染的卫生措施，制定各项卫生管理制度，并由专
人负责。

第四十九条 药品生产车间、工序、岗位均应按生产和空气洁净度级别的要求制定厂房、
设备、容器等清洁规程，内容应包括：清洁方法、程序、间隔时间，使用的清洁剂或消毒剂，
清洁工具的清洁方法和存放地点。

第五十条 生产区不得存放非生产物品和个人杂物。生产中的废弃物应及时处理。

第五十一条 更衣室、浴室及厕所的设置不得对洁净室(区)产生不良影响。

第五十二条 工作服的选材、式样及穿戴方式应与生产操作和空气洁净度级别要求相适
应，并不得混用。
洁净工作服的质地应光滑、不产生静电、不脱落纤维和颗粒性物质。无菌工作服必须包
盖全部头发、胡须及脚部，并能阻留人体脱落物。
不同空气洁净度级别使用的工作服应分别清洗、整理，必要时消毒或灭菌。工作服洗涤、
灭菌时不应带入附加的颗粒物质。工作服应制定清洗周期。

第五十三条 洁净室(区)仅限于该区域生产操作人员和经批准的人员进入。

第五十四条 进入洁净室(区)的人员不得化妆和佩带饰物，不得裸手直接接触药品。

第五十五条 洁净室(区)应定期消毒。使用的消毒剂不得对设备、物料和成品产生污染。
消毒剂品种应定期更换，防止产生耐药菌株。

第五十六条 药品生产人员应有健康档案。直接接触药品的生产人员每年至少体检一次。
传染病、皮肤病患者和体表有伤口者不得从事直接接触药品的生产。

第七章 验 证

第五十七条 药品生产验证应包括厂房、设施及设备安装确认、运行确认、性能确认和
产品验证。

第五十八条 产品的生产工艺及关键设施、设备应按验证方案进行验证。当影响产品质
量的主要因素，如工艺、质量控制方法、主要原辅料、主要生产设备等发生改变时，以及生
产一定周期后，应进行再验证。

第五十九条 应根据验证对象提出验证项目、制定验证方案，并组织实施。验证工作完
成后应写出验证报告，由验证工作负责人审核、批准。

第六十条 验证过程中的数据和分析内容应以文件形式归档保存。验证文件应包括验证
方案、验证报告、评价和建议、批准人等。

第八章 文 件

第六十一条 药品生产企业应有生产管理、质量管理的各项制度和记录：
1.厂房、设施和设备的使用、维护、保养、检修等制度和记录；
2.物料验收、生产操作、检验、发放、成品销售和用户投诉等制度和记录；
3.不合格品管理、物料退库和报废、紧急情况处理等制度和记录；
4.环境、厂房、设备、人员等卫生管理制度和记录；
5.本规范和专业技术培训等制度和记录。

第六十二条 产品生产管理文件主要有：
1.生产工艺规程、岗位操作法或标准操作规程
生产工艺规程的内容包括：品名，剂型，处方，生产工艺的操作要求，物料、中间产品、
成品的质量标准和技术参数及储存注意事项，物料平衡的计算方法，成品容器、包装材料的
要求等。
岗位操作法的内容包括：生产操作方法和要点，重点操作的复核、复查，中间产品质量
标准及控制，安全和劳动保护，设备维修、清洗，异常情况处理和报告，工艺卫生和环境卫
生等。
标准操作规程的内容包括：题目、编号、制定人及制定日期、审核人及审核日期、批准
人及批准日期、颁发部门、生效日期、分发部门，标题及正文。
2.批生产记录
批生产记录内容包括：产品名称、生产批号、生产日期、操作者、复核者的签名，有关
操作与设备、相关生产阶段的产品数量、物料平衡的计算、生产过程的控制记录及特殊问题
记录。

第六十三条 产品质量管理文件主要有：
1.药品的申请和审批文件；
2.物料、中间产品和成品质量标准及其检验操作规程；
3.产品质量稳定性考察；
4.批检验记录。

第六十四条 药品生产企业应建立文件的起草、修订、审查、批准、撤销、印制及保管
的管理制度。分发、使用的文件应为批准的现行文本。已撤销和过时的文件除留档备查外，
不得在工作现场出现。

第六十五条 制定生产管理文件和质量管理文件的要求：
1.文件的标题应能清楚地说明文件的性质；
2.各类文件应有便于识别其文本、类别的系统编码和日期；
3.文件使用的语言应确切、易懂；
4.填写数据时应有足够的空格；
5.文件制定、审查和批准的责任应明确，并有责任人签名。

第九章 生 产 管 理

第六十六条 生产工艺规程、岗位操作法和标准操作规程不得任意更改。如需更改时，
应按制定时的程序办理修订、审批手续。

第六十七条 每批产品应按产量和数量的物料平衡进行检查。如有显著差异，必须查明
原因，在得出合理解释，确认无潜在质量事故后，方可按正常产品处理。

第六十八条 批生产记录应字迹清晰、内容真实、数据完整，并由操作人及复核人签名。
记录应保持整洁，不得撕毁和任意涂改；更改时，在更改处签名，并使原数据仍可辨认。
批生产记录应按批号归档，保存至药品有效期后一年。未规定有效期的药品，其批生产
记录至少保存三年。

第六十九条 在规定限度内具有同一性质和质量，并在同一连续生产周期中生产出来的
一定数量的药品为一批。每批药品均应编制生产批号。

第七十条 为防止药品被污染和混淆，生产操作应采取以下措施：
1.生产前应确认无上次生产遗留物；
2.应防止尘埃的产生和扩散；
3.不同产品品种、规格的生产操作不得在同一生产操作间同时进行；
有数条包装线同时进行包装时，应采取隔离或其它有效防止污染或混淆的设施；
4.生产过程中应防止物料及产品所产生的气体、蒸汽、喷雾物或生物体等引起的交叉污
染；
5.每一生产操作间或生产用设备、容器应有所生产的产品或物料名称、批号、数量等状
态标志；
6.拣选后药材的洗涤应使用流动水，用过的水不得用于洗涤其它药材。不同药性的药材
不得在一起洗涤。洗涤后的药材及切制和炮制品不宜露天干燥。
药材及其中间产品的灭菌方法应以不改变药材的药效、质量为原则。直接入药的药材粉
末，配料前应做微生物检查。

第七十一条 根据产品工艺规程选用工艺用水。工艺用水应符合质量标准，并定期检验，
检验有记录。应根据验证结果，规定检验周期。

第七十二条 产品应有批包装记录。批包装记录的内容应包括：
1.待包装产品的名称、批号、规格；
2.印有批号的标签和使用说明书以及产品合格证；
3.待包装产品和包装材料的领取数量及发放人、领用人、核对人签名；
4.已包装产品的数量；
5.前次包装操作的清场记录(副本)及本次包装清场记录(正本)；
6.本次包装操作完成后的检验核对结果、核对人签名；
7.生产操作负责人签名。

第七十三条 每批药品的每一生产阶段完成后必须由生产操作人员清场，填写清场记录。
清场记录内容包括：工序、品名、生产批号、清场日期、检查项目及结果、清场负责人及复
查人签名。清场记录应纳入批生产记录。

第十章 质 量 管 理

第七十四条 药品生产企业的质量管理部门应负责药品生产全过程的质量管理和检验，
受企业负责人直接领导。质量管理部门应配备一定数量的质量管理和检验人员，并有与药品
生产规模、品种、检验要求相适应的场所、仪器、设备。

第七十五条 质量管理部门的主要职责：
1.制定和修订物料、中间产品和成品的内控标准和检验操作规程，制定取样和留样制度；
2.制定检验用设备、仪器、试剂、试液、标准品(或对照品)、滴定液、培养基、实验动
物等管理办法；
3.决定物料和中间产品的使用；
4.审核成品发放前批生产记录，决定成品发放；
5.审核不合格品处理程序；
6.对物料、中间产品和成品进行取样、检验、留样，并出具检验报告；
7.监测洁净室(区)的尘粒数和微生物数；
8.评价原料、中间产品及成品的质量稳定性，为确定物料贮存期、药品有效期提供数据；
9.制定质量管理和检验人员的职责。

第七十六条 质量管理部门应会同有关部门对主要物料供应商质量体系进行评估。

第十一章 产品销售与收回

第七十七条 每批成品均应有销售记录。根据销售记录能追查每批药品的售出情况，必
要时应能及时全部追回。销售记录内容应包括：品名、剂型、批号、规格、数量、收货单位
和地址、发货日期。

第七十八条 销售记录应保存至药品有效期后一年。未规定有效期的药品，其销售记录
应保存三年。

第七十九条 药品生产企业应建立药品退货和收回的书面程序，并有记录。药品退货和
收回记录内容应包括：品名、批号、规格、数量、退货和收回单位及地址、退货和收回原因
及日期、处理意见。
因质量原因退货和收回的药品制剂，应在质量管理部门监督下销毁，涉及其它批号时，
应同时处理。

第十二章 投诉与不良反应报告

第八十条 企业应建立药品不良反应监察报告制度，指定专门机构或人员负责管理。

第八十一条 对用户的药品质量投诉和药品不良反应应详细记录和调查处理。对药品不
良反应应及时向当地药品监督管理部门报告。

第八十二条 药品生产出现重大质量问题时，应及时向当地药品监督管理部门报告。

第十三章 自 检

第八十三条 药品生产企业应定期组织自检。自检应按预定的程序，对人员、厂房、设
备、文件、生产、质量控制、药品销售、用户投诉和产品收回的处理等项目定期进行检查，
以证实与本规范的一致性。

第八十四条 自检应有记录。自检完成后应形成自检报告，内容包括自检的结果、评价
的结论以及改进措施和建议。

第十四章 附 则

第八十五条 本规范下列用语的含义是:
物料：原料、辅料、包装材料等。
批号：用于识别“批”的一组数字或字母加数字。用以追溯和审查该批药品的生产历史。
待验：物料在允许投料或出厂前所处的搁置、等待检验结果的状态。
批生产记录：一个批次的待包装品或成品的所有生产记录。批生产记录能提供该批产品
的生产历史、以及与质量有关的情况。
物料平衡：产品或物料的理论产量或理论用量与实际产量或用量之间的比较，并适当考
虑可允许的正常偏差。
标准操作规程：经批准用以指示操作的通用性文件或管理办法。
生产工艺规程：规定为生产一定数量成品所需起始原料和包装材料的数量，以及工艺、
加工说明、注意事项，包括生产过程中控制的一个或一套文件。
工艺用水：药品生产工艺中使用的水，包括：饮用水、纯化水、注射用水。
纯化水：为蒸馏法、离子交换法、反渗透法或其它适宜的方法制得供药用的水，不含任
何附加剂。
洁净室(区)：需要对尘粒及微生物含量进行控制的房间（区域）。其建筑结构、装备及
其使用均具有减少该区域内污染源的介入、产生和滞留的功能。
验证：证明任何程序、生产过程、设备、物料、活动或系统确实能达到预期结果的有文
件证明的一系列活动。

第八十六条 不同类别药品的生产质量管理特殊要求列入本规范附录。

第八十七条 本规范由国家药品监督管理局负责解释。

第八十八条 本规范自一九九九年八月一日起施行。

『伍』 卫生管理制度

卫生管理制度

第一章 总 则

第一条 为规范部门的安全管理工作，特制订本制度。
第二条 本制度适用于某某公司，其中部门公共环境卫生管理参照集团公司《公共环境管理办法》执行。

第二章 卫生管理规定

第三条 公司所有成员都必须严格遵守集团公司《公共环境管理办法》的各项规定。
第四条 办公区卫生要求及考核标准
（一） 办公桌椅、档案柜摆放要求
1、桌上物品摆放整齐，不准放置报纸、与办公业务无关的杂志和其它机密文件、资料。
2、办公桌椅要经常擦拭，保持办公桌椅的干净、卫生。
3、办公室的地面要保持每天打扫，办公室门窗、玻璃要保持干净，角落无
积尘和蜘蛛网；上午或晚上要保持窗户敞开透风，吐故纳新，消除室内潮气和异味。
4、办事处每周必须进行一次卫生大扫除，对办事处的卫生进行彻底清扫，
办事处不得留有卫生死角。床铺下、窗台、拐角处必须时常清扫，保持干净、清洁、无积尘。
（二） 考核标准
1、如室内桌椅摆放零乱，桌上有杂物，处罚卫生责任人10元/次。
2、如地面卫生未打扫，地上有纸屑或其它杂物，处罚责任人20元/次。如墙角、门窗上面有蜘蛛网，处罚责任人10元/次。
第五条 宿舍卫生要求及考核标准
（一） 宿舍卫生要求
1、被子叠好后要统一摆放在床的一端。
2、鞋子要整齐摆放于床下，鞋的前头朝外。
3、衣服统一叠好放在衣柜里，床头不准堆放衣服和其它杂物。
4、桌子和地面每天都要擦拭，窗玻璃至少每周要擦一次，保持窗明几净。
（二） 考核标准
1、地面有泥土，有纸屑或其它杂物，处罚卫生责任人10元/次。
2、被子不叠，床铺下鞋子摆放零乱的处罚卫生责任人10元/次。
3、门窗或墙角上有蜘蛛网的处罚卫生责任人10元/次。
4、桌子、窗台上有明显积尘，处罚卫生责任人10元/次。
第六条 餐厅、厨房、卫生间卫生管理及考核标准
（一） 餐厅、厨房、卫生间卫生管理
1、餐厅内桌子、椅子要摆放整齐，桌面要保持干净、卫生。
2、每次用餐后，所用碗碟、筷子要及时清洗干净，并整齐摆放于柜内。
3、餐后卫生责任人应及时清扫餐厅与厨房，保持地面清洁、无残渣和积水。
4、办事处卫生间应远离仓库，卫生间应安装能自动关闭的门；每日检查卫生间的卫生状态和设备状态，每日进行消毒。
（二） 考核标准
1、 厅内桌子、椅子摆放不整齐，桌面零乱、不卫生的处罚当日卫生责任人
10元/次。
2、每次用餐后不洗碗碟、筷子的，摆放零乱的，处罚当事人10元/次。
3、餐后卫生责任人不及时打扫餐厅和厨房的，地面不清洁、有残渣与积水的，处罚当日卫生责任人10元/次。
4、卫生间卫生管理不达到以上标准，处罚责任人10元/次。
第七条 仓库卫生要求及考核标准
（一） 仓库卫生管理要求
1、仓库货物要分类摆放整齐，每天必须盘存。新品、退货应单独放置，保持仓库内无异味。产品按日期、规格、状态分开存放，存放须离墙离地，每垛之间留有距离，保持整齐；保持先进先出原则出库；仓库内生、熟食分开存放；所有过期的、下柜的、不合上柜要求的但尚未变质的产品要与库内其它产品分开存放，并做好隔离措施，腐败变质的产品严禁存放在仓库内。
2、仓库地面每天要清扫一次，保持地面无纸屑、无废弃的纸箱和其它杂物，确保仓库清洁卫生无异味；进入仓库的入口、出口要安装门帘或风幕，防止飞虫、苍蝇进入；仓库内与外界相通的下水道、通风处应装有防鼠、防蝇、防虫设施；进出仓库时，应做到随手关门，在发现害虫出现时，应及时捕灭，并追查其来源，并采取措施，但不能危及食品；库内照明灯应加上防护罩，以防止破裂时污染食品；库内定期清洗保持清洁；库内严禁吸烟、饮食和存放与工作无关的生活用品；非仓库管理人员不能随便进出仓库。
（二） 考核标准
1、 仓库货物摆放不符合标准，处罚责任人20元/次。
2、 仓库卫生不符合标准，处罚责任人20元/次。
第八条 办事处产品温度卫生控制规定
（一） 产品出库前中心温度、车厢温度应当符合规定要求，制冷系统必须全部打开，为避免温度上升，发货车辆一律紧靠发货台，产品堆放发货台口时间不得超过90分钟，发货时间不得超过60分钟。
（二） 产品运输过程中，要尽量减少开门次数和开门时间，下货要快进快出，防止产品回温、变质或受损；办事处城市经理要对到达本办的产品温度如实读取温度计记录，并填写《产品运输温度记录表》。
（三） 办事处的库温必须保持在0°C-4°C存放，速冻产品在-18°C以下存放；高温产品在25°C以下存放；当外界温度高于4°C时，制冷系统必须开启，当外界温度高于25°C时，库内空调必须开启。
（四） 办事处若无任何保温冷藏车辆，用常规自行车、三轮车、汽车运输必须采取保温措施，用绝热性能良好的保温被对产品进行保温处理，气温高、路途长、运输时间长还必须加冰块进行降温处理。
（五） 销售客户必须具备相应的储藏条件，办事处员工与客户交付产品的过程必须在10°C以下进行，且时间不得超过90分钟；交付后的产品要及时督促客户转入0°C-4°C温度下保存，速冻品必须在-18°C以下交付、保存。
（六） 办事处仓库保管每4小时要检查一次冷库制冷机组的运转情况以及仓库温度并做好《仓库温度记录表》；进出冷库要随手关门以免温度回升，防止阳光照射；门口安装保温门帘；用热水打扫清洗仓库卫生，此时库内不得放产品。
第九条 固定资产卫生操作标准
（一） 机动运输车辆：清除车厢内杂物；自来水冲洗整个车厢内外，用刷子或擦布沾消毒液擦洗车厢内外部；再次用自来水全面冲洗并去除泡沫；均匀喷撒漂粉液；排除车厢内积水，使车厢保持干净；车辆运输回办事处后应及时按以上标准清洗；运输中不得混装非食品，并保持车厢门封闭，无异物或灰尘进入车厢，中途卸货时要保持车厢卫生。
（二） 自行车、三轮车：每天运输前后用自来水冲洗自行车和三轮车；车辆上盛装食品的容器在每天使用前后进行清洗，并用600ppm的氯水进行消毒处理。
（三） 周转箱：在使用前应进行清洗和消毒处理。
（四） 仓库垫板：需清洗消毒后使用，并定期清洗。
（五） 危害物：清洗剂、消毒剂、润滑油等都要有明显的标识，并远离仓库存放；有毒物质要做好标识，存放在远离仓库的专用柜中；仓库内任何可能的污染源应立即清除，确保正确标识并存放；要确保仓库门口的洗手设备和消毒液处于有效状态，洗手消毒液存放器中的有效氯水浓度不低于250ppm。
第十条 人员卫生管理及考核标准
（一） 人员卫生管理
1、员工要养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，工作过程中不搔头、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙，不面对食品打喷嚏，不准留长发、留胡须。
2、办事处员工要衣着整齐、整洁，必要时要穿西装、皮鞋、打领带；换下的衣服必须及时清洗，不得积压，要常晒床上用品（如被子，床垫）、袜子、鞋子等要保持干燥、无异味。
3、办事处员工每年要进行一次健康检查，必要时做临时健康检查，新进员工必须经体检合格领取健康证后方可上岗；有外伤，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病患者，不得从事食品经营活动；人员在接触食品前必须洗手。
（二） 考核标准
1、个人卫生形象影响办事处和公司形象的，处罚当事人20元/次。
2、个人卫生经多次整改无效，或严重影响公司形象，或出现禁止从事食品行业健康问题的员工，一律予以辞退处理。
第十一条 公共区域卫生要求及考核标准
（一） 走廊要每天清扫，确保无杂物；否则，处罚卫生责任人10元/次。
（二） 办公区域外、仓库外地面每天早晨要清扫一次，确保地面无纸屑或其他杂物。否则处罚当事人10元/次。
（三） 周转箱、泡沫箱要堆放整齐。否则，处罚当事人10元/ 次。

第三章 附 则

第十二条 本规定解释权归某某公司，监督权归某某公司。
第十三条 本规定自颁发之日起生效，前期相关规定自行废止。

颁发日期：二00三年五月二十日

『陆』 百味自助火锅店的规章制度

将沾醋的毛巾和衣服挂在相邻的位置，可以去除衣服上的味。试试吧，很有效哦！当然，脱下外衣大力抖几下，再挂在通风的位置，衣服上的味也会有所减轻。使用除烟味或除异味的空气清新剂在有烟味的衣服上里外都喷上几下，过一段时间就可以除去烟味或异味了

在有就是可以往衣服上适量撒点柠檬水。这招我用过，有效的~

『柒』 公司集体宿舍卫生管理制度

宿舍管理制度

（一）总则
为保证本公司员工宿舍的安全、整洁、卫生，为员工创造一个良好的生活、休息场所，特制定本制度。希望全体职员工自觉遵守、执行以共同创造优美的环境。
本制度适用于所有在宿舍住的员工。

（二）管理人员岗位职责
1、严格按照住宿制度管理，做好员工入住、搬出登记。
2、保管宿舍的公共财物，发现破损或丢失要及时上报并追究责任。
3、监督宿舍用水用电，每月月底抄电表，并将数据上报行政部。
4、做好来访者登记，严禁非公司员工进入宿舍。

（三）员工住宿制度
1、集体宿舍免费为员工提供，房间分单身宿舍和夫妻房，单身宿舍每间3-4人。
2、新入职的员工，须办理相关手续，在管理人员的安排下方可入住，不得自行搬入宿舍。入住后不得私自搬、调宿舍，如确有需要，应报予管理人员安排。
3、员工须按安排使用各自的床、柜等，不得随意调换或多占。
4、员工对所居住宿舍，保持原有结构的安全完整，不得随意改造或变更房舍，如有故意破坏，由现住人员负担该项修理费或赔偿费。
5、自觉节约用水电，电表每月一抄，电费从当月工资中扣除。
6、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗，同事之间应和睦相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒，晚上22时后停止一切娱乐活动。
7、自觉节约水电，爱护公物，损坏公物照价赔偿，不得将宿舍物品带出宿舍，违者将处以罚款100元，并予以警告处分。
8、严禁在宿舍范围内搞封建迷信和违法乱纪活动。
9、宿舍内外一律禁止养家禽家畜及宠物，以确保环境清洁卫生。
10、住宿人员离职或被取消住宿资格时，应于一日内迁出宿舍，并于离舍前通知办公室，办好电费、钥匙、用具等交接手续。

（四）宿舍卫生管理
自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍内外环境卫生清洁。
1、注意室内通风，保证空气流畅
2、自觉将室内物品摆放整齐。
3、宿舍房间内的清洁卫生工作由住房员工负责，单身宿舍实行轮值制度。
2、宿舍卫生做到地面干净、墙壁清洁，严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。
4、室内垃圾必须用袋装好，并一天一倒，不累积、堆放垃圾、杂 物。不准将室内垃圾随便扫到走廊、公共区等地方。保持宿舍走廊、楼梯和扶手的清洁。
5、保持卫生间的卫生。便后及时冲洗，下水道口如有堵塞现象要及时上报。
6、行政部每周一次抽查卫生状况，发现宿舍门口或走廊垃圾堆放者，将对住宿人员处以10元罚款。

（五）消防安全管理
1、自觉遵守各项消防安全制度，严禁随意挪放消防灭火器。
2、严禁在宿舍出口堆放杂物，保障各出口的通畅
3、使用和保管好电器，做到人离灯熄，断电源，不准私自接电线、插座，违者予以罚款200元。
4、宿舍严禁吸烟。
5、禁止在员工宿舍范围内燃放烟花鞭炮。
6、出入房间随手关门，注意提防盗贼。
7、严禁将垃圾等杂物抛出窗外。违者将视情节轻重予50-100元罚款。

（六）宿舍出入规定
1、进入宿舍大院的人员、车辆必须出示有效证件，并服从值班人员的管理。未经批准的外来人员或车辆一律不准进入大院。
2、带行李、物品出宿舍大门的员工须自觉接受管理员的检查。
3、凡外出的员工必须在22时前回宿舍。
4、来访者，需到门卫处登记，经验证核实后方可进入。
5、来访人员不得擅自进入非探访地段。

（七）有以下行为的，将取消其住宿资格
1．不服从公司安排、监督和管理。
2．在宿舍赌博、斗殴、酗酒及其他不良行为。
3．蓄意破坏宿舍内物品或设施的。
4．经常妨碍宿舍安宁，影响宿舍安定团结，屡教不改的。
5．严重违反宿舍管理制度的
6．有偷窃行为的。

『捌』 厨房管理规章制度是什么

厨房管理

一、厨房考勤制度
1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、 需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、 根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、 本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度
1、 上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、 上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、 工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、 工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、 必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、 违反上述规定者，按酒店处罚条例执行
三、厨房卫生管理制度
1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、 定期清洗抽油烟设备。
4、 工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、 凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.
8、 调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.
9、 应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
10 员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。
12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
15有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
四 食品原料管理与验收制度
1、 根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
2、 高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
3、 未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4、 不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
5、 不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
6、 不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。
7、 严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
8、 验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
9、 验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。
10.验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
11.验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
12.验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。
13.以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行
五、厨房日常工作检查制度
1、 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。
2、 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、 各项内容的检查可分别或同时进行。
卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；
纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；
设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作 ；
生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。
4、 检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、 属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、 对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、 检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
厨房管理之6厨房值班交接班制度
六、厨房值班交接班制度
1、 根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。
2、 接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
3、 交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。
4、 接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。
5、 值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
6、 值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。
7、 值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
8、 值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。
9、 厨师长无定时检查值班交接记录。
七、厨房会议制度
1、 厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：
（1）卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；
（2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；
（3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；
（4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。
（5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。
（6）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。
（7）协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。
2、 除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。
3、 与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。
4、 参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。
6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。
7、 与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。
8、 会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
9、 会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上
八、厨房防火安全制度
厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂。
7、 炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
8、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
9、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10、 下班关闭完能源开关。
11、 厨房消防措施齐全、有效。
12、 全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
十、厨房奖惩制度
根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：
（一） 符合下列条件之一者，给予奖励：
1、 参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
2、 出版个人烹饪专著和在 权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
3、 忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
4、 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
5、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
6、 多次受到顾客表扬者。
7、 卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
8、 节约用料，综合利用成绩突出者。
（二）、出现下列情况之一者，给予惩处：
1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
9、 不按时清理原料，造成变质变味者。
（三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
十一、厨房员工考核管理制度
（一）、考核的原则
1、 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。
2、 对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。
3、 工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。
4、 考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。
5、 在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。
（二）、考核的内容
1、 素质。 包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。
2、 能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。
3、 态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。
4、 绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。
（三）、考核方法
1、 个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。
2、 班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。
3、 业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。
十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度
1、 公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。
2、 所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。
3、 员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。
4、 因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。
十三、厨房纪律
1、 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。
2、 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3、 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
4、 厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。
5、 为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
6、 工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。
7、 工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
8、 厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
9、 厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
10、 厨房员工不得接受供货商的馈赠。
11、 自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
12、 严格执行厨房内各项管理制度的规定。
管理的基本要素，这一变化充分表明了目前我国管理界在深入实践和认真总结的基础上对餐饮经营有了全新的认识

『玖』 公司卫生管理制度

一、目的:为维护本公司内员工之健康与安全，使安全及卫生各种事项合理化、明确化，加强公司生产工作的劳动保护、改善劳动条件，保护劳动者在生产过程中的安全和健康，促进公司事业的发展，根据有关劳动保护的法令、法规等有关规定，结合公司的实际情况制订本规定。

二、适用范围本公司之安全卫生管理均适用。

三、权责规定行政部为本规定之管理单位，各部门配合执行。

四、作业规定：安全卫生管理机构总经理副总经理医务单位各部门主管班、组长员 工安全卫生管理者现场安全卫生委员安全卫生管理委员会现场安全卫生强化员

『拾』 健身房保洁规章制度

1.保洁用品管理制度
1.1.采购注意事项
（1).采购周期为每季度一次（即年中的1、4、7、10月），各保洁主管应于前一月的20-25日，将采购清单集中报与保洁中心，尽量在季度采购中控制好日常基本用量无大偏差；
（2).如季度采购中有小偏差、遗漏或是因计划外工作造成物料紧缺，各保洁主管可填写《紧急采购申请单》；
（3).与物配中心协调，各中心物品采购必须将发票分开。
1.2.入库注意事项
（1).各保洁部各自准备入库单（四联），所有采购物品必须办理入库手续。入库过程中应特别注意以下情况：
i.不得由其它项目保洁部代购；
ii.不得漏入或重复入库；
iii.入库单必须填写齐全，不得由他人代签或补签；
（2).四联入库单的使用：
i.第1联为存根；
ii.第2联交与物配中心进行报销；
iii.第3联交与保洁中心进行帐目核对；
iv.第4联自留，用于查库。
（3).入库后建议各保洁部对物品采用固定编号的形式进行整理、码放，这样有助于物品的识别、分类和统计盘点。
（4).办理完入库手续后，保洁主管应在购物发票上签字。
（5).入库物品要及时登帐。
1.3.作帐注意事项
（1).建议采用五类帐册进行登帐：
i.固定资产：包括各类电气设备；
ii.低值易耗品：包括由保洁中心负责购买的各类清洁剂、清洁用品；
iii.小型工具：包括物值较低的、非消耗类的清洁所用工具，如伸缩杆、抹水器等；
iv.劳保及办公用品：包括工服、暖瓶、办公用品等；
v.客用品：包括卫生纸、垃圾袋、洗手液、擦手纸及其他由各物管中心负责购买、由保洁中心入库使用的各类物品；
（2).出入库必须及时进行登记。
i.登记过程中应注意避免漏登、误登或重复登记。
ii.每月底应根据帐目记录做出当月《月耗材统计汇总》，并报与保洁中心。
（3).领用注意事项
i.物品领用时，一定要做好登记工作，并由经手人进行签字；
ii.物品领用表要分类清晰，便于统计；
iii.物品领用后，要及时登帐，保证帐本的准确性。
1.4.盘点注意事项：帐物必须相符
1.5.建立报废和丢失制度
（1).设立反映物品报废或丢失的统计记录；
（2).物品报废或丢失必须由经手人作书面说明，并由相关负责人签字确认；
（3).库管人员经确认后，在帐册中用红笔冲减；
（4).每月向保洁中心提交当月《月耗材统计汇总》时，应将该书面说明作为附件共同提交。
1.6.记录
2.培训管理制度
员工培训由项目主管负责按下列实施
2.1.岗前教育职业道德教育，学习服务人员守则，进行安全防火教育培训。
2.2.岗前培训学习清洁服务常识，进行现场操作、讲解。
2.3.定向培训根据工作需要确定员工的工作岗位，学习所在岗位清洁服务操作程序。
2.4.上岗培训根据不同岗位，新员工上岗实际操作培训。
2.5.考核新员工通过上述培训，考察合格，则正式录用，签定劳动合同。
2.6.再培训在工作岗位上，由该项目领班负责检查、督导，执行再培训计划。
3.人员防护制度
3.1.护员工安全，工作中使用具有腐蚀性的清洁剂时，保洁员必须配戴橡胶手套。
3.2.为保护员工安全，清洁2米以上高空区域时，必须两人相互保护作业。
3.3.为保护员工健康，夏季外围员工在工作中配发草帽，并预备防中暑药。
3.4.为保护员工健康，冬季外围员工在工作中配发棉大衣、棉手套、棉鞋等防冻用品。
3.5.为保护客人安全，清洗地面时，要摆放警示标志牌，以免客人滑倒。
4.物品使用管理制度
4.1.扫帚的操作要领及方法
（1).扫把的握法：用一只手的在拇指按在扫把的把端上，并用其他四指把握住，另一只手则在下方合适处握住。
（2).姿势：上身向前微探，但不可太向前，要取不易疲劳的自然姿势。
（3).扫法：扫室内地面时，扫帚不离地面，挥动扫把时臂力往下展，既要一把灰尘、垃圾扫净，又要防止腾起的灰尘，地面灰尘多时，应每扫一下都在地上墩一下，以去除沾在帚尖上的灰尘与垃圾，现将几种扫法介绍如下：
i.按扫：稍用臂力压扫，不易扬起灰尘。
ii.浮扫：将笤帚浮起扫动，适于扫除大的垃圾。
iii.弹扫：利用扫端弹性扫动，适于扫除大的垃圾。
iv.推扫：地板刷，适于清扫宽广的地面。
（4).为了不踩踏垃圾，不断向前方清扫的作业方式。
（5).从狭窄处向宽放处清扫，从边角到中央的清扫。
（6).室内清扫时应由里向外清扫，桌下垃圾向宽广的地方清扫。
（7).清扫楼梯时应从台阶左右两端往中央集中，然后往下扫，要注意防止垃圾尘土从楼梯旁掉下。
（8).随时集中垃圾，装入簸箕，不要总是推着垃圾灰尘往前去。
（9).注意事项：
i.一定要清扫干净每个区域，不可留下末扫去的垃圾、灰尘，也不可留下扫帚痕迹，特别入簸箕时，不能留下垃圾和灰尘。
ii.扫帚尖上容易沾上一些棉状物，应经常地清洁上面的异物。
iii.经常清洗帚毛，保持清洁平整。
iv.地面上有些难去除的污渍时应用小铲刀等工具将其去除，并用拖布墩净。
4.2.抹布的使用方法
（1).应选择柔软、吸水性强的棉制毛巾，使用时应将毛巾折三次叠成八层（正反共16层）正好比手掌大一些。
（2).一面用脏后再用另一面，16面全脏后，洗净拧干后再用，不可反复使脏布一面擦拭，容易损伤被擦物的表面清洁也做不干净。
（3).擦抹不同物品的抹布要严格分开（如卫生间与办公区用的抹布）。
（4).擦拭应从上到下，从左到右的方法均匀地擦遍，不要落下边角和漏擦。
（5).有些污垢抹布擦不掉的可用百洁布、刷子等特殊工具去除。
（6).抹布要常备几条准备随时用，以提高工作效率，也要及时清理干净以免产生异味。
（7).抹布擦拭的几种方法：
i.干擦：不沾湿抹布适用于高档漆面、不锈钢钢面。操作时不要用力太大，用力太大会产生静电粘附灰尘，所以要轻擦去除细微的灰尘。
ii.半干擦：对于不宜湿擦但干擦不易干净的可以用此擦法。
iii.湿擦：建筑材料家具表面的尘土、污垢，可用此方法。但应随时清洁干净且水也不宜过多。
iv.加清洁剂擦拭：有些难于擦掉的污垢，可用此法。但最后应用清水擦拭清洁剂成份。
4.3.拖布的操作要领及方法：
（1).握法：用一只手的大拇指把顶端握住，另一只手握住下方。
（2).姿势：要自然不要向前弯曲，也不要站得太直。
（3).拖法：应左右挥动，使擦痕呈一字型，在角落等处可以直拖；先拖擦墙角再墩擦中间，从里往外逐渐向入口处进展。
（4).冲洗法：把拖布放在清洁池中或桶中上下抖动，挤出脏水。
（5).拧干法：用双手把拖布头左右分开，向外面拧转把脏水挤出。
（6).压干法：用墩布车挤压。
（7).用拖布拖擦的方法：
i.干拖：用于擦亮地面的水迹。
ii.半干拖：用半干半湿的拖布拖擦地面。
iii.水拖：用于清除附在地面上的泥和污垢，不宜水过多，及时清理水迹。
iv.加清洁剂拖擦：去除含有油污的地面，拖后应用清水把清洁剂成份擦干。
（8).注意事项：
i.应经常清洗拖布头，用旧的及时更换。干拖布应浸湿后使用。
ii.各区域的拖布应分开使用（如办公室、食堂、卫生间），不可混在一起。每次工作完后及时把拖布清洁干净，晾干以后备下次使用。
4.4.尘拖的操作方法
(1).首先检查上一次使用过的尘推是否干净。
(2).检查尘推毛毡是否清洁干爽，转环是否工作正常。
(3).将尘推置于地面，位于自身从体的正前方，确保尘推的手柄处于身体正中的位置，一边走一边使尘推向前推动。
(4).身体略向前弯，按笔直的方向推到地面的,然后转身往相反的方向推。
(5).由前到后，由左到右转动时，使尘粒物始终依附在尘推上。
(6).依上述方法的循环操作，直到完成地面除尘工作，最后清洁一下边角及墙沿尘推难以达到的地方。
(7).工作中注意精神饱满，如遇到特殊情况要放下尘推处理，注意尘推的日常保养。
4.5.擦拭玻璃的方法
(1).首先准备好工具（如刮子、刀片、毛滚、水桶、玻璃清洁剂、毛巾等）。
(2).检查玻璃上有无污迹（如漆点、胶渍等）如有先用刮刀将其去除，但应注意不应划伤玻璃及窗框。
(3).玻璃清洁剂与水稀释后，将毛滚浸入水桶，待吸入后，均匀涂在玻璃上，一般上往下横向移动，每趟要交叉相压，以免漏涂，注意地上立"小心地滑"牌。
(4).用刮子将涂在玻璃上的清洁剂刮净，操作时将刮子均匀压在玻璃上，由上至下刮动，一次刮净一边，用湿毛巾擦干净刮条后，再刮另一边。
(5).玻璃刮净后，检查是否有漏刮之处，最后用毛巾将窗框擦净，完成全部工作后撤掉牌（小心地滑）。
4.6.吸尘器使用规定
(1).首先检查机器有无故障，插头是否完好，电线有无裂痕、漏电处，过滤部分有无破洞或堵塞等情况。
(2).检查完接好吸尘器插上电源，开始吸尘。
(3).一般从房间里面的角落开始，一边吸尘，一边后退，但拉动不要过快，向入口方向进行。
(4).吸尘时应由前向后拉动，横向移动尽量不在地毯上留下痕迹。
(5).注意事项：
i.不同的区域换上适当的吸嘴。
ii.不要让吸嘴碰到墙壁或家具上，不要让电线在家具腿上以免损坏家具。
iii.吸尘时不要吸入过大的异物（如纸团、砖头、针头、木片等）。
iv.不要吸水也不要湿手操作，以防触电。
v.发现有异味，及时换尘袋，必要时检修。
vi.吸尘器不要放在暖气上，以免被烫坏。
vii.定期清洁机器及时清除积存的垃圾灰尘。
4.7.洗地机使用规定
(1).检查机器有无故障，插头是否完好，电线是否漏电。
(2).把机器横向倒放，装上毛刷（毡盘/针盘）再把机器扶直。
(3).调整好自己操作机器的角度，使用机器时不要用自己的力量强行操作机器，根据机器本身的移动进行操作。
(4).根据机器出水管的方向使用机器，以免出水管留有水印。一般从左向右洗。
(5).操作机器时应呈横向"一"字型操作并一行压一行，操作人员往后退洗。
(6).靠近墙壁或玻璃时可以调转方向工作。
(7).操作当中避免电线缠入毛刷中。
(8).工作完成后扒掉插头，缸掉毛刷（针刷/毡刷）将整个机器擦拭干净，电线擦干净后缠在机器手柄中，不要过紧，毛刷每次用后都要清洗放在工具架上，以便晾干后继续使用。特别是毛刷要平放且刷毛朝上，以免将刷毛压坏。
(9).机器水箱盖不易盖得过紧，应留有一定间隙，使其留有的清洁剂异味及时散发。
(10).不定期检查机器，使其机器能随时正常使用。
4.8.吸水机使用规定
(1).检查机器有无故障，插头是否完好，电线有无裂痕。机内是否有异物残留。机器是否正常运转，有无大的噪音。
(2).操作时由内向外（由前往后）由上至下方法进行吸水，使积水能吸水桶内，大的垃圾不要吸入以免吸水器堵塞。
(3).当机器报警时，应准确判断吸水已满及时排放污水。
(4).操作时把水彻底吸干，高效率工作避免重复工作。
(5).使用机器时，电线、接线板不要拉得太长，以免发生意外。
(6).按规定正常操作机器以免机器撞在玻璃和墙壁上，操作时机器始终保持在使用人的后面便于工作。
(7).工作完成后，机器内外要擦拭干净，不留任何残留物。
5.记录
《合同统计表》
《月耗材统计汇总》
《服务质量检查表》
02
保洁公司员工安全工作管理制度
保洁公司员工安全工作管理制度提要：保护宾客和公司全体员工的生命财产安全，是我们每位员工的义务。如遇险情，要立即报告部门主管并保护好现场
安全工作是公司一切工作的保证，安全工作人人有责，工作中存在的危险隐患只要采取必要的安全措施及加强管理力度是完全可以预防的。每位员工必须有强烈的安全意识，牢记安全第一。为确保员工、公司、客户和他人的生命财产安全、杜绝伤害事故发生的可能性，公司制定了安全守则和防火措施。对于违反安全、消防措施和制度的人员，造成损失的，将追究当事人直接责任。
一、严格遵守公司制定的各项安全制度、安全操作规程，正确使用各种防护用品和防护用具。在组织、管理、指挥生产方面负安全责任，认真贯彻“管生产必须管安全”的原则。”
二、组织编制和审查施工组织设计、施工方案时，要贯彻安全第一的思想，安全技术措施要针对性强，使用效果好，能科学的指导安全生产中的重大问题。布置下月安全生产工作，责成有关人员分头检查实施情况。
三、经常对所属人员进行安全教育，检查执行情况，对上级安全部门的工作指示，应主动布置、检查，并给予大力支持。
四、深入现场，在检查作业进度的同时，必须检查安全生产情况，及时纠正违章行为，每季度组织一次安全生产大检查，对查出的问题要责成限期解决，并令其制定不再重复发生问题的措施。
五、严禁在消防通道堆放杂物，要保持消防通道的畅通。所有员工进入工作区域必须走指定通道并佩戴保安部门发放的胸卡。
六、遵守吸烟的规定，严禁随意乱扔烟头、火柴棒，严禁在非吸烟区吸烟。
七、严禁私自动用，安装各种电器设备和接通电线。必须将放置在蒸汽管路，散热器、加热器及热的管路周围的可燃物移至安全位置或用隔板覆盖。
八、严禁将有物品、易燃易爆物品带入工作场所，发现以上可疑物品或人员时应立即报告部门主管或有关部门。并协助有关部门工作。
九、保护宾客和公司全体员工的生命财产安全，是我们每位员工的义务。如遇险情，要立即报告部门主管并保护好现场，积极协助部门主管和有关部门排除险情。
十、上下班途中注意过往行人和车辆，不得在机动车道或两人以上谈话并行，过往路口必须看清楚红、绿灯后方可前行，时刻注意天气变化，注意防雨、防雪、防雷电及大风天气对周边的树木、建筑物、水坑、电线杆等设施的影响造成的各种隐患。（骑电动车上下班的员工小心慢行）
十一、上岗前检查好操作中所需的工具是否能安全、正常运转。
十二、室内保洁员要注意水、电、登高擦拭，合理运用“小心地滑”标示牌。
十三、在需要使用化学药品时首先仔细看清楚说明书，是否对要清洗的物品有无不良影响，并在使用时不得低于两人操作。
十四、在使用专业清洗设备时(如：洗地机、吸水机、抛光机等)首先要仔细检查线路是否安全，按照操作流程使用机器设备，保证安全运行。
十五、库区保洁员注意前后停车区域装卸货物行驶车辆的躲让等。
十六、外围保洁员注意高处坠物伤人。
十七、高位清洁（如：玻璃、天花板、出风口等）首先应将“工作进行中”标示牌放置于现场，一人扶梯一人清洁，作业期间应留意来往人员，注意工具的正确使用方法，不能碰到人员并注意个人安全。
十八、高墙清洗，应将安全带保险绳拴在牢固点并掌握重心。
十九、如遇到工作时间内发生工伤事故，必须及时向主管人员报告。
二十、要重视各项环节，结合自身安全工作经验将安全工作落实到实际工作中，从而确保保洁工作安全有序进行。
03
物业公司保洁工作制度
本文提要：物业公司保洁工作制度 为保持干净整洁,使住(用)户享有优雅舒适的生活环境,结合管辖区实际情况,特制订本制度。清扫保洁队员应热爱本职工作,培养良好的职业道德和敬业精神,不怕苦、不怕脏、不怕累,用辛勤汗水赢得社会的尊重和承认。物业公司保洁工作制度为保持干净整洁,使住(用)户享有优雅舒适的生活环境,结合管辖区实际情况,特制订本制度。
(一)清扫保洁队员应热爱本职工作,培养良好的职业道德和敬业精神,不怕苦、不怕脏、不怕累,用辛勤汗水赢得社会的尊重和承认。
(二)严格执行清扫保洁工作程序,按时完成各项任务,并按规定质量标准检查验收。
(1) 每天清扫行车道路两次,上下午各一次。
(2) 每天早上清扫绿化带、公共场所、人行道等各一次。
(3) 每天清运垃圾一次。电梯间、楼梯每周擦抹两遍。
(4) 每隔三天清洗垃圾桶及其周边一次。
(5) 每十天用药物喷杀蚊、蝇、虫一次,主要在垃圾桶、明沟、绿化槽、排水、排污井等处。
(6) 每季度疏通沙井一次。
(一)完成规定清洁任务后,应在区内认真巡查保洁,制止破坏环境卫生的行为。
(二)业主、住户提出预约上门卫生清洁服务或报告管道堵塞,必须在24小时内处理完毕。
(三)保洁员在当班时间发现不卫生现象时,应立即予以清除,如工作量过大,应向领导报告,组织保洁员进行清除。
(四)认真使用、保管各种清洁工具、机具,不得随意乱放,以免丢失、损坏。有意损坏或丢失工具者,要照价赔偿。
(五)严格遵守劳动纪律,按时上、下班,上班时不得无故离开工作岗位,不得无故旷工,请病、事假须得到上级批准。
(六)注意仪容仪表,上班时应穿工作服、戴工牌,不得穿拖鞋、短裤上岗。
(七)符合下列条件之一者,将给予嘉奖、晋升:
(1) 对搞好清扫保洁队管理,提高服务质量有贡献者。
(2) 在服务工作中,创造优异成绩者。
(八)违反劳动纪律和严重违法乱纪行为者,将按规定给予警告、停职直至开除的处理。
04
行政办公楼保洁工作制度
本文提要：熟悉各自分工及所负责范围内的清洁卫生情况,发现问题及时解决。负责每日清扫公共走廊、步行楼梯、停车场、绿地、公共设施周边环境及天台等公用地方不少于三次,并巡检若干次。
一、坚守岗位,按时上下班。上班佩戴工作牌、着工装,做到服装整齐、干净。
二、熟悉各自分工及所负责范围内的清洁卫生情况,发现问题及时解决。
三、负责每日清扫公共走廊、步行楼梯、停车场、绿地、公共设施周边环境及天台等公用地方不少于三次,并巡检若干次。每周清洁步行楼梯扶手三次,清洁公共场所门窗两次,并保持区内公共面积无纸、烟头、痰迹、污垢、保持清洁卫生。
四、负责每日将各责任区垃圾清运至垃圾中转站,并按标准对垃圾箱、垃圾桶进行清洗。
五、办公楼院区保洁员要每周对地面、公共场所、围(护)栏、路灯柱各种庭院标识牌(架)等设施进行清洗工作。
六、每天上班前30分钟打扫完楼内公共卫生,做到无痰迹、污迹、水迹;走廊、墙裙、灯具开关、门框、楼梯扶手、各楼通道及前厅无灰尘、脚印、杂物。清除痰盂内的垃圾。中午12:30打扫第二遍。平时经常查看,捡杂物。大堂、走廊地面、木地板要用正确保洁方式清洁,对大理石地面保养应定期打蜡、抛光。
七、走廊玻璃、暖气片、墙壁、棚顶和消防用具、安全出口标志牌,每周擦扫两遍,做到无灰尘、无蜘蛛网。
八、每天机关上班前30分钟打扫完洗手间卫生,下午12:30打扫第二遍。平时经常查看,发现问题及时清理,小便池内保持经常有樟脑丸,便池、地面、洗手盆、镜面、墙壁无灰尘、无污渍,洗手间内无臭味,定期消毒,清扫时开窗通风(冬季随时关窗);
九、洗手间纸篓垃圾桶原则上每天清倒三次,即机关上班前、无休后、下班前。
十、地面、天花板、灯罩、排风口、电梯门等要经常擦拭,做到无尘、无污、无网状物。
05
物业辖区环境卫生日常管理制度
一、辖区环境卫生实行专人管理、专人负责。
二、辖区采用"定人、定地点、定时间、定任务、定质量"的五定方式加强管理，进行标准化清扫保洁。
三、辖区内实行动态保洁，保洁员每日按规定时间、地点清扫划分的责任片（区）。
四、根据辖区服务标准，对辖区内公共区域随时保持清洁，雨天及时疏通排水沟。
五、环境卫生标准达到"六不"、"六净"，即不见积水、不见积土、不见杂物、不漏收集、不乱倒垃圾、不见人畜粪及路面净、路沿净、雨水口净、树坑墙根净、果壳箱净。
六、装修垃圾和生活垃圾日产日清，及时集中到指定地点。
七、落实检查，考核措施，确保清洁卫生工作达标。
八、保洁人员在工作时间内，遇到辖区内有任何垃圾、废弃物等不卫生现象，随产随清、随叫随到，保持卫生。
九、搞好环卫宣传工作，提高业主的清洁卫生意识，共同创造优美、洁净的物业环境。
十、根据季节及社区布置，及时做好除"四害"除虫消毒工作。
06
写字楼大厦保洁员工作制度
写字楼大厦保洁员工作制度提要：保洁员必须严格客户服务部管理手册上的清洁标准进行操作，遵守大厦的各项规章制度。
（1）保洁员必须严格客户服务部管理手册上的清洁标准进行操作，遵守大厦的各项规章制度。
（2）严格按照大厦规定的作息时间作息，不得串岗、不得脱岗。
（3）班前会在上岗前规定时间内召开，当班主管将当天工作重点和昨天出现问题传达大家，并且反馈经理。
（4）保洁员负责各楼层所辖区域卫生，旨在为客户提供安、暖、快、捷、便的优质服务。
（5）保洁员按照规范着装上岗，微笑面对每一位客户，见到客户要主动热情的打招呼。
（6）保洁员工作时必须做到三个坚守：坚守岗位、坚守工作、坚守职责。
（7）保洁员应该积极参加大厦举办的各项活动，并负责做好宣传工作。
（8）保洁员在楼层巡视时必须做到三三视、三勤（眼勤、腿勤、手勤），并做好对闲杂人员的拦截和询问工作，必要时及时与相关部门取得联系，以维护大厦及客户的利益。
（9）负责各楼层设施、设备的维护保养。
（10）保洁员在接打电话时，站立姿势要规范，在规定两声内接起，超过三声的说：对不起，让您久等了，等礼貌用语。
（11）保洁员负责所在楼层公共区域的清洁工作，在提供报务的过程中认真做好质量记录，做到有据可依。（12）经理安排的工作要不折不扣的在规定时间内完成，并且作好反馈工作。
（13）收集信息，并做到及时、有效的反馈主管或部门经理。
（14）保洁服务员负责对保洁绿化全过程进行监督，并填写"绿摆服务检查表"
（15）保洁员负责按照要求的时间控制本楼层，楼道、景观台、卫生间灯的开启与关闭，杜绝浪费。
（16）保洁员应该不断努力提高自身素质，热爱大厦，节约从"一"开始。
（17）保洁员应该不断加强为客户服务意识，提高客户满意度。
（18）保洁员对楼层钥匙的使用和管理严格按照钥匙管理制度执行。
（19）保洁员每日应严格按交接班制度作好每日工作的交接。
（20）每天下班前，保洁员负责该楼层设施检查，做好"四关"并将有关事宜反馈当班主管，落实后写在交接本上。
（21）不许保洁员将客户丢弃的东西、物品据为己有，要如实上报按照大厦的规定处理。
（22）不许保洁员私自进入客户房间，如客户要求保洁员进入房间清洁的，保洁员必须上报主管或经理，在得到同意后才能进入。
（23）保洁员在客户房间清洁时，客户必须至少一人在场。