新法律法规矾的使用

❶ 明矾是不是国家禁止使用食品添加剂

是的，因为长期食用含铝食品添加剂对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响，国家已经禁止其使用于食品添加剂。
十二水硫酸铝钾是一种无机物，又称明矾，化学式为KAl(SO4)2·12H2O，是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。可溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒；有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药，还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，生活中常用于净水。
健康危害
摄入如服入是有害的，有胎儿毒性，接触后会导致消化系统失调。
泄露处理
避免粉尘生成。 避免吸入蒸气、烟雾或气体。不要让产品进入下水道。 扫掉和铲掉。放入合适的封闭的容器中待处理。
急救措施
如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止，进行人工呼吸。
如果皮肤接触，用肥皂和大量的水冲洗。
如果眼睛接触，用水冲洗眼睛作为预防措施。
如果食入，切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。
储存于阴凉、干燥、通风的仓间。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放。
储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外。
配备相应品种和数量的消防器材。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。
分装和搬运作业要注意个人防护。
搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。

❷ 什么时候开始我国命令禁止使用明矾作为食品添加剂

硫酸铝钾（钾明矾），硫酸铝铵（铵明矾）
英文名：aluminium potassium sulfate ,aluminium ammonium sulfate
CNS号：06.004,06.005
INS号：522,523
功能：膨松剂、稳定剂

食品分类号 食品名称/分类 最大使用量g/kg 备注
04.04 豆类制品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
06.03 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
06.05.02.02 虾味片 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及 其加工制品） 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
16.05 油炸食品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)
16.06 膨化食品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)

这是现行《食品添加剂使用卫生标准》中规定的，也就是说我国并没有禁止使用明矾，只是有所限制。只允许在以上这些食品类别中使用，其他就不允许了

❸ 粉条加明矾触犯法律吗

是的，现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！  下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品！

❹ 明矾怎么使用

请参考：明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用。明矾晶体放在空气中会有一定的挥发，但不会对人体有什么伤害。

近年来发现， 明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。

❺ 国家卫生计委对粉条使用明矾的标准

咨询记录 · 回答于2021-12-23

❻ 我国相关部门对于明矾作为食品添加剂的限制标准是怎样的

根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定：

自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

明矾危害：

当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。

虽然中国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。

以上内容参考：

凤凰网-明矾的功效与作用 明矾有毒吗？

食品安全评估司-国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂

❼ 为什么明矾要被禁止使用

明矾只是被禁止用于食品添加剂和净水剂，尤其是油条中禁止使用，因为明矾化学成分是带结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复合盐。其危害成分主要是铝。长期食用可引起神经系统病变，如果是儿童则会影响智力发育，成年人会引发老年痴呆症。

❽ 法律规定炸油条用矾犯法吗

你好，不犯法，但来是为了大家健自康安全，炸油条要做到四不能：第一不能使用工业原料明矾（“三无白包装”或者没有生产许可证）；第二不能超量使用明矾（香甜泡打粉主要成分就是明矾），用量超过0.15%就会铝超标；第三不能使用地沟油，第四炸油不能长时间反复使用。特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍，违法！建议你不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。

❾ 明矾如果有害，国家怎么不禁止使用

当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。 其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。 虽然我国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。 2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。
所以。。。。你说还能吃吗！！当然不能啊！！

❿ 食品安全法里可以加明矾吗

明矾作为一种添加剂是可以添加到食物里面的，但是在《国家食品安全标准 食品添加剂的使用》中规定了明矾的使用范围，只能在面糊、油炸制品、虾味片、焙烤食品、腌制水产品等中使用，具体如下图：

如果超范围使用，在《食品安全法》中规定：

生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品； 尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。