食品实验室规章目的

❶ 食品检测机构为什么要进行实验室认可和资质认定

首先，资质认定是肯定要的，这是计量法规定的，任何向社会出具检测报告的机构必须通过资质认定，否则任何一家机构都来做检测，检测质量无法保证。这就和市场的电子秤一样，国家是强制定期校准的，否则你家称一斤他家称两斤市场就乱了。
其次，实验室认可是自愿性的，机构选择参加，由于实验室认可代表了检测能力得到认可，目前大多数机构都会选择参加。这个就是对实验室能力的一种行业认可，同样检测食品的，别人都有，你没有不是不好意思。

❷ 食品实验室文件除规章制度外还有哪些文件

程序文件，支持性文件，质量手册

❸ 关于食品实验室

有相对简易的快速测量仪器，但是并不见得价格就相对便宜了，首先既然成立的是实验室，一个合格的化学分析人员就一定要有的，有了专业人员或者人居您的预算咨询下上级和对口单位的检测专家，请他们给您一份合理的采购清单，这并不是一件很难的事情

❹ 制定实验室实验室管理制度的目的是什么

好好玩的问题。

1.很多时候是为了指定制度而定制度。这种情况下，是维拉应付检查，或者应付领导。往往写一套，做一套。
2.为了规范实验室的操作。严格的规章制度是为了让管理更加规范，让各种操作都有章可循。并且严格的规定和执行，能减少事故的发生，更加充分利用资源，减少浪费，增加效益。

❺ 实验室管理规章制度有哪些

《实验室规章管理制度》

实验室是进行各种高精度实验的地方，所有进入实验室的人员都必须遵守实验室有关的规章制度，接受实验室管理人员的管理。

1、非实验室工作人员进入实验室未经许可，谢绝入内。

2、进出实验室需要严格登记。如有不符合实验室工作和生物安全要求的，不予进入 。

3、使用人员需参加专门的实验室使用规范培训并通过考核后，方可获准进入进行实验。严禁未经许可擅自进入实验室或使用相关设备。

4、实验人员应爱护实验室各类仪器，按照规则使用并保持设备清洁。实验中的昂贵设备，未经许可不得擅自开关。精密仪器需经专门培训方能操作未经许可不得改变设备仪器的预设参数。设备仪器出现故障或发生事故，应及时向实验室负责人报告，安排专业人员进行检修。

5、工作时间不得在实验室内聊天、会客、吃东西、带小孩。

6、 严格遵守各种仪器的操作规程和等级制度。发现故障者，有义务立即向实验室管理人员报告，以便及时维修。

7、不随便带外来人员到实验室，等不得私自用实验室仪器设备和药品为外人做实验。

8、实验室钥匙持有人对实验室的安全负责。

9、各种财产包括仪器、设备工具等严禁带出实验室。如有特殊需要（诸如去别的公司作分析），应取得周总同意后方可带出，并负责带回。各种设施一律不借给私用。实验室工作人员必须尽职尽责，保证实验室的正常运转。

10、人存放于冰箱内的培养液要注明姓名、配置日期，不得随便使用他人的培养液和翻看其他实验者的细胞，以免交叉污染。

❻ 实验室管理规章制度有哪些

目 录
1.\x09实验室管理制度
2.\x09检验员岗位职责
3.\x09实验室安全管理制度
4.\x09仪器使用管理制度
5.\x09药品使用管理制度
6.\x09微生物检验操作规程
7.\x09实验室卫生制度
8.\x09化验员更衣室规章制度
检验员岗位职责
1. 检验人员应系统掌握检验方法和检验所依据的标准,了解检验过程.
2.做好检验的一切准备工作（包括仪器,设备,试剂,药品,标本等）,并保证达到检验要求.
3. 对所领用的精密贵重仪器要加强管理,经常检查,精密贵重仪器要记录档案,明确责任.要熟悉实验室有关仪器,设备的功能,特点和操作方法,要具备维护,保养的知识,并能进行简单维修,因违反操作规程而损坏仪器者,应酌情处理.
4. 遵守实验室制度,按时上、下班,工作时要坚守岗位,配合主管加强对实验室的安全管理工作.
5. 实验室人员要经常打扫和保持实验室的环境卫生,使用的仪器、药品要经常洗涤、擦拭,做到窗明几净,台面整洁,放置有序,标志分明,使用方便.
6. 加强仪器设备和器材的管理,保证帐、卡、物相符,如有损坏、丢失,必须上报主管领导研究处理.对已超过规定使用年限、损坏严重无法修理的仪器、设备和失效药品,实验室统一上报,经批准后进行妥善处理,任何人不得擅自拆改拿用.
7. 检验人员要本着节约精神,严格控制实验中各类药品的使用量,不得随意浪费,对损坏的仪器将按个酌情进行处理.
8. 一般常用的仪器和药品的领用由检验人员填写领用单,上级主管签字后,在库房领取,精密贵重仪器领用须主管和总经理签字.任何人不得将实验室任何物品转送他人,公司其他部门借用仪器药品,须经主管同意后,并办理借用手续.外单位及个人借用须经总经理批准后方可办理借用手续.
9. 加强工作,确保人身安全,防止触电、中毒、爆炸等危险事故发生,下班时要认真检查各实验室门窗、水、电是否关好,发现有不安全因素要及时报告,对废液要倒在统一指定的地方,及时销毁处理.
10.\x09 完成上级主管交给的其他任务.
实验室安全管理制度
1. 所有药品、标样、溶液都应有标签,绝对不要在容器内装入与标签不相符的药品.
2. 禁止使用实验室的器皿盛装食物,也不要用茶杯、食具盛装药品,更不要用烧杯等当茶具使用.
3. 浓酸、烧碱具有强烈的腐蚀性,切勿溅到皮肤和衣服上,使用浓硝酸、盐酸、硫酸、高氯酸、氨水时,均应在通风厨或在通风情况下操作,如不小心溅到皮肤或眼内,应立即用水冲洗,然后用5%碳酸氢纳溶液（酸腐蚀时采用）或5%硼酸溶液（碱腐蚀时采用）冲洗,最后用水冲洗.
4. 易燃溶剂加热时,必须在水浴或沙浴中进行,避免使用明火.切忌将热电炉放入实验柜中,以免发生火灾.
5. 装过强腐蚀性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿,应由操作者亲手洗净.空试剂瓶要统一处理,不可乱扔,以免发生意外事故.
6. 移动、开启大瓶液体药品时,不能将瓶直接放在水泥地板上,最好用橡皮布或草垫垫好,若为石膏包封的可用水泡软后开启,严禁用锤砸、打,以防破裂.
7. 取下正在沸腾的溶液时,应用瓶夹先轻摇动以后取下,以免溅出伤人.
8. 将玻璃棒、玻璃管、温度计等插入或拔出胶塞、胶布时应垫有棉布,两手都要靠近塞子或用甘油、甚至水,都可以将玻璃导管很容易插入或拔出塞孔中,切不可强行插入或拔出,以免折断刺伤人.
9. 开启高压气瓶时应缓慢,并不得将出口对人.
10. 使用易燃易爆物品的实验,要严禁烟火,不准吸烟或动用明火,易燃易爆物品的储存必须符合安全存放要求.使用酒精喷灯时,应先将气孔调小,再点燃.酒精不能加的太多,用后应及时熄灭酒精灯.
11. 严禁用湿手去开启电闸和电器开关,凡漏电仪器不要使用,以免触电.
12. 消防器材要放在明显位置,严禁将消防器材移作别用.
13. 发生事故,必须按规定及时上报有关部门,重大事故要立即抢救,保护好现场.
14. 保持实验室环境整洁,走道畅通,设备器材摆放整齐.实验室用的所有仪器,都应严格遵守操作规程,仪器使用完毕后拔出插头,将仪器各部旋钮恢复到原位.
15. 下班时,整理好器材、工具和各种资料,切断电源,关好门窗和水龙头.
实验室管理制度
1. 实验人员应严格掌握,认真执行本室相关安全制度、仪器管理、药品管理、玻璃器皿管理制度等相关要求.
2.\x09进入实验室必须穿工作服,进入无菌室换无菌衣、帽、鞋、戴好口罩,非实验室人员不得进入实验室,严格执行安全操作规程.
3.\x09实验室内要经常保持清洁卫生,每天上下班应进行清扫整理,桌柜等表面应每天用消毒液擦拭,保持无尘,杜绝污染.
4.\x09实验室应井然有序,物品摆放整齐、合理,并有固定位置.禁止在实验室吸烟、进餐、会客、喧哗,或作为学习娱乐场所,不得存放实验室外个人用品、仪器等.严禁在冰箱、温箱、烘箱、微波炉内存放和加工私人食品.
5.\x09随时保持实验室卫生,不得乱扔纸屑等杂物,测试用过的废弃物要倒在固定的箱桶内,并及时处理.
6.\x09试剂应定期检查并有明晰标签,仪器定期检查、保养、检修.各种器材应建立请领消耗记录,贵重仪器填写使用记录,破损遗失应填写报告,药品、器材等不经批准不得擅自外借或转让,更不得私自拿出.
7.\x09进行高压、干烤、消毒等工作时,工作人员不得擅离现场,认真观察温度、时间、压力等.
8.\x09严禁用口直接吸取药品和菌液,按无菌操作时,如发生菌液等溅出时, 应立即用有效消毒剂进行彻底消毒,安全处理后方可离开现场.
9.\x09实验完毕,即时清理现场和实验用具,对于有毒、有害、易燃、腐蚀的物品和废弃物应按有关要求执行,两手用清水肥皂洗净,必要时用消毒液泡手,然后用水冲洗,工作服应经常清洗,保持整洁,必要时高压消毒.
10.\x09离开实验室前,尤其节假日应认真检查水、电、气、汽和正在使用的仪器设备,关好门窗方可离去.
11.\x09部门负责人督促本制度严格执行,根据情况给予奖惩,出现问题应立即处理、上报.
仪器使用管理制度
1. 实验室仪器安放合理,贵重仪器由专人保管,建立仪器档案,并备有操作方法、保养、维修、说明书及使用登记本.
2.\x09各仪器做到经常维护、保养和检查,精密仪器不得随意移动,若有损坏不得私自拆动,应及时报告通知相关人员,经总经理同意后送仪器维修部门.
3.\x09实验室所使用的仪器、容器应符合标准要求,保证准确可靠,凡计量器具须经计量部门检定合格方能使用.
4.\x09易被潮湿空气、酸液或碱液等侵蚀而生锈的仪器,用后应及时擦洗干净,放通风干燥处保存.
5.\x09易老化变粘的橡胶制品应防止受热、光照或与有机溶剂接触,用后应洗净置于带盖容器或塑料袋中存放.
6.\x09各种仪器设备（冰箱、温箱除外）,使用完毕后要立即切断电源,旋钮复原归位,待仔细检查后方可离开.
7.\x09一切仪器设备未经部门主管同意,不得外借,使用的按登记本内容进行登记.
8.\x09仪器设备应保持清洁,一般应有仪器套罩.
9.\x09使用仪器时,应严格按操作规程进行,对违反操作规程和因保管不善致使仪器、器械损坏,要追究当事人责任.
药品管理制度
1. 依据本室检测任务,制定各种药品、试剂采购计划,写清品名、单位、数量、纯度、包装规格等.
2. 各药品应建立账目,专人管理,定期做出消耗表,并清点剩余药品.
3.\x09药品试剂应分类陈列整齐,放置有序、避光、防潮、通风干燥,标签完整,剧毒药品加锁存放,易燃、易挥发、腐蚀品种单独贮存.
4.\x09剧毒药品应锁至保险柜,配置的钥匙由两人同时管理,两个人同时开柜才能取出药品.
5.\x09称取药品试剂应按操作规程进行,用后盖好,必要时可封口或黑纸包裹,不得使用过期或变质药品.
6.\x09购买试剂由使用人和部门负责人签字,任何人无权私自出借或馈送药品试剂,本公司或外单位互借时需经部门负责人签字.
微生物检验操作规程
1. 实验前用0.2%过氧乙酸擦净台面及四周,放好需用的实验器材及各种溶液,开紫外灯消毒40-60分钟.
2. 进入无菌室前应用肥皂洗手,然后用75%酒精球棉将手擦干净.
3.\x09进入无菌间必须穿的专用工作服、帽及拖鞋、口罩,应放在无菌室缓冲间,工作前经紫外线消毒后使用.
4.\x09使用的吸管、平皿及培养基等必须经消毒灭菌,打开包装未使用的器皿,不能放置再用,消毒用器皿放置不得超过一周.
5.\x09从包装中取出吸管时,吸管尖部不能触及外露部位及试管或平皿边.
6.\x09接种样品必须在酒精灯前操作,接种样品时,吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒.
7.\x09实验完毕,清洁瓷砖台面.
8.\x09用过的器材进行整理,污染细菌的器材需经高压灭菌或煮沸消毒.
9.\x09实验者在实验后用肥皂清洗双手或将双手浸泡于0.2%过氧乙酸溶液中3分钟,用清水冲洗,再用肥皂清洗双手.
10.\x09 换下的隔离衣、帽等进行高压消毒,拖鞋放回原处.
11.\x09 用毕,再开紫外灯消毒 40—60分钟.
12.\x09 无菌室和缓冲间每周大扫除一次,保持整洁.
13.\x09 每月进行一次紫外线对空气消毒效果测定,如灯管发黑,超过使用期限,及时更换紫外灯管.
实验室卫生制度
1．实验室内要经常保持清洁卫生,每天上下班应进行清扫整理,桌柜等表面应每天用消毒液擦拭,保持无尘,杜绝污染.
2．实验室应井然有序,不得存放实验室外及个人物品、仪器等,实验室用品要摆放合理,并有固定位置.
3．随时保持实验室卫生,不得乱扔纸屑等杂物,测试用过的废弃物要倒在固定的箱筒内,并及时处理.
4．实验室应具有优良的采光条件和照明设备.
5．实验室工作台面应保持水平和无渗漏,墙壁和地面应当光滑和容易清洗.
6．实验室布局要合理,一般实验室应有缓冲间和无菌室,无菌室应有良好的通风条件,如安装空调设备及过滤设备,无菌室内空气测试应基本达到无菌.
7．严禁利用实验室作会议室及其他文娱活动和学习场所.
化验员更衣室规章制度
1、不得在更衣室中休息、抽烟、娱乐,应爱护更衣室设施,不得在室内乱写乱画,张贴等,如有上述违章行为将予以罚款；
2、更衣室由化验员每天清扫,保持更衣室内清洁卫生；
3、不得将化验药品、仪器等带入更衣室内；
4、衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜内,不得摆放在外；
5、衣柜内请勿摆放贵重物品及大额钱款,遗失责任自负；
6、更衣时不得随意吐痰,乱丢纸屑、杂物及其他物品,保持更衣室的清洁；
7、衣柜破损需于当日上报行政部门,以便修理,修理费用若自然损坏由公司负责,若是使用人自己损坏则自己承担；
8、部门因工作需要有权要求打开更衣柜接受检查,化验员要积极予以配合.

❼ 为什么要规范实验室制度

往往写一套，做一套。 1，或者应付领导.很多时候是为了指定制度而定制度，减少浪费好好玩的问题。并且严格的规定和执行。严格的规章制度是为了让管理更加规范，更加充分利用资源，让各种操作都有章可循，能减少事故的发生，是维拉应付检查.为了规范实验室的操作。 2。这种情况下，增加效益

❽ 实验室各种管理规章制度应该怎样实行

实验室各种管理规章制度，应该从大学实验室安全管理制度开始实行。

实验室是教学科研工作的重要场所，为保证实验的正常进行，保障学校财产和实验室工作人员及参加实验学生的人身安全，特制定本管理制度。 实验室安全管理要严格贯彻“谁主管、谁负责”的原则，实行主管校长、学院主管院长、实验室主任逐级负责制。

注意事项：

所有进入实验室的人员都必须遵守实验室有关的规章制度。注意人身及设备的安全，做实验时要有安全措施。原版仪器、设备随机资料、软件一律不外借。 实验室开放时间为上午8:00－12:00，下午2:30－5:30，加班可预先提出申请。实验室的设备昂贵，未经管理人员许可，任何人不得擅自开关或使用实验室中的任何设备。

因有些仪器设备必须有规定的预热时间，故需使用设备的人员必须提前24小时预约登记，否则管理人员将不能保证做实验的时间。不得将与实验无关人员带入实验室。由于责任事故造成仪器设备的损坏，要追究使用人的责任直到赔偿。