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亚麻籽食品安全法规

发布时间: 2022-10-20 12:45:52

⑴ 亚麻籽榨油的渣能吃吗

亚麻籽脆饼

主料:亚麻籽油渣100g,低筋面粉60g

辅料:泡打粉1/4小勺,糖粉60g,黄油50g,全蛋液50g

做法:

  1. 将一半糖粉倒入亚麻籽油渣,混合;

  2. 黄油软化,加入糖粉拌匀;

  3. 分次加入蛋液,用打蛋器搅打,成为均匀的奶油糊;

  4. 泡打粉和低筋粉混合,筛入奶油糊中,加入混合糖粉亚麻籽油渣,拌和成均匀面团;

  5. 取10g每个,搓圆,放入烤盘,按扁;

  6. 放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20-30分钟,熄火后继续焖10分钟左右,表面金黄,出炉。

注意:去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂,最后的成果是略硬而脆的脆饼干,入口的时候,需要费些咬劲儿。‍亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末;烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。

‍将一半糖粉倒入亚麻籽油渣,混合将一半糖粉倒入亚麻籽油渣,混合

⑵ 亚麻籽有毒吗

亚麻,又称胡麻,属亚麻科亚麻属一年或多年生草本植物,我国主要种植区域在北方,如甘肃、陕西、河北、内蒙古、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江等地,一般用于榨取食用油——亚麻籽油。因为亚麻籽油含有高比例的α-亚麻酸,α-亚麻酸是一种ω-3型多不饱和脂肪酸,为人体必需的脂肪酸,且在其他植物油中含量很低,所以亚麻籽油近年日渐流行,扩散到全国各地。与此同时,亚麻籽粉也开始流行,用于烘焙食品或营养食品。

1.亚麻籽是否含有毒成分?

是的,众所周知,亚麻籽除了含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和木酚素等营养物质之外,还含有一些有毒有害成分,如生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等。其中,最值得关注的是“生氰糖苷”,生氰糖苷亦称氰苷,比较著名的一个是“苦杏仁苷”,是吃苦杏仁导致食物中毒的罪魁祸首。亚麻籽中含类似的有毒物质,在胃肠道内会释放出氢氰酸(HCN),氢氰酸可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生(细胞窒息),导致中毒。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷,其含量因品种、产地和环境等有较大差异。

2.亚麻籽到底能不能吃?会不会危害健康?

为了科学地回答这个问题,前不久,国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心成立工作组,对直接食用亚麻籽的安全性进行了评估。 2017年12月21日国家卫生计生委办公厅发布了调查结论(国卫办食品函〔2017〕1259号):直接食用亚麻籽(粉)是安全的,但应食用熟的亚麻籽(粉)制品。亚麻籽油在榨取过程中需要高温加热,因而实际也是熟的。

3.亚麻籽含有毒成分但可以食用,这是为什么呢?

工作组调查研究表明,在亚麻籽主产区,人们将亚麻籽(粉)作为配料用于加工面制品,或者将亚麻籽熟制碾碎加盐后作为佐餐蘸料,亚麻籽油也是当地常用食用油之一。迄今为止,各地均未曾发现因食用亚麻籽导致的食物中毒。亚麻籽(粉)在国外应用于焙烤、乳制品以及干制面制品等食品行业。2009年,美国FDA已通过了对亚麻籽和亚麻籽粉安全性资料的审查,并作为“一般认为安全”(GRAS)管理。

至于大家最担心的有毒成分“生氰糖苷”,在加热、微波、烹煮等加工处理之后含量明显下降,基本是安全的。根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的氰化物健康指导值,以及中国健康与营养调查(CHNS)居民膳食数据,熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。

对于生产经营直接食用亚麻籽的企业来说,应该执行《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB 19300-2014),在直接食用亚麻籽的产品标签上注明:“熟制后食用”等类似消费提示。

⑶ 菜籽油执行标准是gb 1536还是gb/t1536

是GB
1536现行GB
1536-2004
菜籽油(包含Amd
1-2005修改单1)
。规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。

⑷ 橄榄油跟亚麻籽油可不可以过动车安检

橄榄油跟亚麻籽油可以过动车安检

食用油可以带上车的,它不属于禁止携带物品,
这些物品禁止携带上火车
1.国家禁止或限制运输的物品;
2.法律、法规规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品;(法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品,则主要包括:枪支子弹、爆炸物品、管制器具、易燃易爆物品、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品、传染病病原体、其他危害列车运行安全、及国家法律、行政法规、规章规定的其他禁止携带、运输的物品)
3.动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品;
4.能够损坏或污染车辆的物品;
5.规格或重量超过行李说明中的物品。

⑸ 亚麻籽亚麻籽油哪个更好

亚麻籽油是由亚麻的种子亚麻籽制成的,而亚麻这种植物早在公元前2世纪就已经出现在我国了,他是张骞出使西域时带回来的,亚麻籽早期基本都是用作药用,用其榨油是在16世纪才开始的,由于其营养价值较高,所以市售价值一直也是比较高的一种油类,这就使得它成为了我国的一种经济作物,在我国北方地区种植较多。




亚麻籽油中含有大量的亚麻酸以及不饱和脂肪酸,而且它含有的很多成分都是人体必需的,或者是能够转化成人体所必须的DHA和EPA,为人体提供所需的营养成分,它对于很多病症都有抑制或者缓解效果,还能够促进大脑发育,实际的功效是非常多的,相对于其他植物油来说,对人体的益处更大。

⑹ 亚麻籽有毒吗

1.亚麻籽是否含有毒成分?

是的,众所周知,亚麻籽除了含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和木酚素等营养物质之外,还含有一些有毒有害成分,如生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等。其中,最值得关注的是“生氰糖苷”,生氰糖苷亦称氰苷,比较著名的一个是“苦杏仁苷”,是吃苦杏仁导致食物中毒的罪魁祸首。亚麻籽中含类似的有毒物质,在胃肠道内会释放出氢氰酸(HCN),氢氰酸可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生(细胞窒息),导致中毒。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷,其含量因品种、产地和环境等有较大差异。

2.亚麻籽到底能不能吃?会不会危害健康?

为了科学地回答这个问题,前不久,国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心成立工作组,对直接食用亚麻籽的安全性进行了评估。 2017年12月21日国家卫生计生委办公厅发布了调查结论(国卫办食品函〔2017〕1259号):直接食用亚麻籽(粉)是安全的,但应食用熟的亚麻籽(粉)制品。亚麻籽油在榨取过程中需要高温加热,因而实际也是熟的。

3.亚麻籽含有毒成分但可以食用,这是为什么呢?

工作组调查研究表明,在亚麻籽主产区,人们将亚麻籽(粉)作为配料用于加工面制品,或者将亚麻籽熟制碾碎加盐后作为佐餐蘸料,亚麻籽油也是当地常用食用油之一。迄今为止,各地均未曾发现因食用亚麻籽导致的食物中毒。亚麻籽(粉)在国外应用于焙烤、乳制品以及干制面制品等食品行业。2009年,美国FDA已通过了对亚麻籽和亚麻籽粉安全性资料的审查,并作为“一般认为安全”(GRAS)管理。

至于大家最担心的有毒成分“生氰糖苷”,在加热、微波、烹煮等加工处理之后含量明显下降,基本是安全的。根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的氰化物健康指导值,以及中国健康与营养调查(CHNS)居民膳食数据,熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。

对于生产经营直接食用亚麻籽的企业来说,应该执行《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB 19300-2014),在直接食用亚麻籽的产品标签上注明:“熟制后食用”等类似消费提示。

⑺ 亚麻籽油是食品原料吗

亚麻籽作为食品原料?--不可以

近期食品论坛有很多关于亚麻籽的讨论,“亚麻籽是否能作为食品原料”这个问题目前已有明确结论:

亚麻籽作为亚麻籽油的油料可以,亚麻籽油作为食品也是可以的!但是亚麻籽作为食品原料不可以!

以下是搜索到关于亚麻籽添加到普通食品中的部分信息,共参考:

1、2016.12.28国家卫计委关于亚麻籽使用问题的的复函:

亚麻籽在我国主要用于榨油,我委未接到亚麻籽作为新食品原料申请,未开展相关性安全审查工作。

4、2016.11北京一起关于进口食品原料中添加亚麻籽的的案件

法院判定:涉案商品添加亚麻籽违反《中华人民共和国食品安全法》的规定,属于不符合食品安全标准的食品。

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