宾客条例

㈠ 酒店的制度惩罚有哪些

酒店处罚条例一、目的：
为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，物制订此员工行为规范，请全体员工认真执行。
二、处分程序：
1 、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工犯规通知》列明员工犯规细节和处分理由，经受处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批；亦可由人力资源部直接通知，程序同上。
2 、员工如受到纪律处分，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算，处分有效期也将相应延长。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达 10分，将给予违纪解除劳动关系（开除）处分。员工在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工犯规通知》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。
三、处分类别、有效期、积分和工资、扣除比例表：
处分
类别口头、警告书面、警告严重、警告最后、警告违纪解除劳动关系、( 开除 )
有效期 一个月 二个月 三个月 六个月 立即生效
积分 1 分 3 分 5 分 8 分 10 分
扣除工资
金额 20 元 50 元 100 元 200 元 300 元
四、处分类别
（一）口头警告
1 、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。
2 、不按指定的员工通道出入酒店的。
3 、非工作需要将工装穿离酒店的。
4 、下班后或休假日仍在酒店逗留闲逛的。
5 、非工作日在员工餐厅就餐的。
6 、在规定区域之外吸烟的（非营业点）。
7 、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。
8 、未按指定地点停放自行车、助力车和摩托车的。
9 、在浴室内洗涤私人衣服的。
10 、将头发染成彩色的。
11 、出入酒店不下自行车的。
12 、留长指甲或涂彩色指甲油的。
13 、在店内见到宾客、上级不主动问候的。
14 、未经批准，工作时间洗澡的。
15 、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。
16 、上班时间未经佩带手机及 BP 机的。
17 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（二）书面警告
1 、无故迟到、早退、脱岗、串岗的。
2 、私带亲友进店参观、洗澡、游玩的，或借给亲友工号牌、车牌等进入酒店区域的。
3 、非工作需要随便穿越大堂和在营业场所逗留，搭乘客用电梯，使用客用卫生间的。
4 、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所偷吃食品的。
5 、工作时间未经同意或在非指定地点打私人电话的。
6 、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所扎堆聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。
7 、有各种浪费公物行为的。
8 、服务不用问候语、礼貌用语或使用禁语的。
9 、恣意破坏公物，如在墙上、厕所内、电梯内或酒店物品上乱涂乱画的。
10 、将自己使用的更衣箱钥匙借给他人使用的。
11 、发现他人有违法违纪行为知情不报的。
12 、引起客人一般投诉者。
13 、请别人代打考勤卡或代别人打考勤卡的。
14 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（三）严重警告
1 、拾遗不交的。
2 、收取宾客小费、礼品、财物不上缴的。
3 、无故不服从上级指令以及不接受上级和酒店授权的有关检查的。
4 、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的。
5 、酒后醉态上班或工作时间带有醉意的。
6 、伪造酒店各种记录和存有不诚实与欺骗行为的。
7 、因渎职而贻误工作或造成不良影响的。
8 、未经宾客允许，擅自进入宾客房间的。
9 、私用、私吃、私送酒店财物或私用、私吃宾客财物的。
10 、对上级、同事和宾客有挑衅行为举止的。
11 、擅自使用客房或其它客用设施的。
12 、引起客人不满投诉者。
13 、员工私自在酒店留宿或私带亲友到员工宿舍留宿的。
14 、未经请示批准私自邀请员工亲属来访，造成不良影响的。
15 、在工作时间擅自离开工作岗位或酒店的。
16 、在规定区域之外吸烟的（在酒店营业区域）。
17 、在更衣箱内藏有酒店物品的。
18 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（四）最后警告
1 、玩忽职守，造成不良影响者。
2 、违章操作情节较严重的或隐瞒工伤事故的。
3 、不遵守卫生标准和规定或因疏忽损坏酒店和客人财物或严重浪费酒店财物的。
4 、庇护、纵容各种违纪现象的。
5 、无理取闹、影响正常工作的。
6 、未经批准在酒店内动用明火，使用大功率电器的。
7 、私配酒店钥匙的。
8 、不遵守安全保卫规章制度，不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险物品以及各种威胁酒店或同事安全行为的。
9 、玩忽职守违反操作规程造成机器设备和物品损坏的。
10 、写寄恐吓信或匿名信制造谣言的或恶意中伤酒店及宾客和员工的。
11 、员工间相互争吵、谩骂的。
12 、未经批准在工作时间、工作场所进行娱乐活动的。
13 、未经许可在酒店内推销、募捐和演讲的。
14 、为达到个人目的而接受或向体育场提供任何有价值的物品的。
15 、蓄意不完成预定工作量的。
16 、非法兑换外币的。
17 、不执行服务规范、工作程序的。
18 、拖延执行上级指令或故意消极怠工作的。
19 、在酒店内任何形式赌博的。
20 、未经许可使用酒店的设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物的。
21 、发现酒店财物丢失、损坏时置若罔闻，无动于衷，被调查时提供假情况的。
22 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（五）违纪解除劳动关系、开除
员工有下列行为之一者，给予违纪解除劳动关系或开除处理，并解除劳动合同。
1 、损坏酒店、宾客财物的。
2 、在酒店内酗酒、打架的。
3 、不服从管理，当众顶撞领导的。
4 、与宾客争吵或借故不接待宾客的。
5 、引起客人严重投诉者。
6 、藏有毒品或服用兴奋剂后上班的。
7 、偷盗酒店、客人、同事财物的。
8 、私留宾客遗忘的贵重物品。
9 、收顾、传阅、复制淫秽刊物和声像制品的。
10 、在酒店内发生不正当两性关系的。
11 、向客人索要小费或其他好处费的。
12 、伪造、涂改、虚报有关凭证谋取利益的。
13 、招待嫖客、介绍暗娼及在酒店内与客人做淫秽交易的。
14 、私带、私分酒店财物离店的。
15 、私自向外人提供酒店内部文件或资料的，以及泄露酒店营销、财务、人事、管理

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一、轻度过失（扣1-15分）
扣1-3分

1） 工作时间用内部电话聊天者。

2） 在岗男员工留大鬓角、小胡子，发迹侧过耳，后过衣领。

3） 在岗员工头发不整洁，前发遮眼，发型怪异。

4） 在岗服务时将手插进衣兜里或双手抱肩。

5） 在岗女员工的长发不用黑色发结束起，头发披肩，浓妆艳抹。

6） 在岗厨师不带厨师帽头发留露在外。

7） 在岗时制服破损、掉扣、开线、不带领带（结）或不规范。

8） 在岗时制服不扣好、敞开外衣、卷袖。

9） 手部不清洁，留长指甲或涂有色指甲油。

10） 在岗员工不得佩带耳环、手镯、项链、戒指（除结婚订婚戒指外）。

11） 在岗时未戴头发或不将长发盘起。

12） 不佩带工牌或不按规定佩戴、工牌戴歪上岗。

13） 在酒店内行走时左右摇晃（到处碰撞）、姿势怪异。

14） 为客人服务或谈话时手舞足蹈、手势不规范（指向客人）。

15） 在客人面前打喷嚏、咳嗽、打呵欠。

16） 男员工不穿黑色或深色的袜子或未穿黑色鞋子或未穿袜子，女员工穿裙装时未穿同肤色的高筒袜或穿其他艳色鞋子。

17） 用厕后不冲水。

18） 遇到客人、同事（上级）不主动问候或与酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候上级，对方无回答。

19） 在非吸烟场所吸烟者（员工餐厅、员工洗手间除外）。

20） 在酒店区域乱丢烟头、乱丢果皮纸屑、随地吐痰。

21） 不在员工餐厅用餐或未经酒店允许将食物（含零食、点心、饼干等）和饮料带到工作场所者。

22） 前厅或餐厅员工在岗时不站立服务以及遇见客人或上级领导时不起立者。

23） 对客服务时不微笑服务，不使用礼貌规范用语。

24） 对客人、对同事乱用称谓。

25） 在客人面前剔牙、挖鼻、掏耳、搔头、伸腰。

26） 走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让不避让，超过客人不致歉。

27） 考勤时间不足8小时。

28） 行政上班人员不出操。

29） 用餐期间不按规定排队者（故意拥挤、无意推倒对方者）。

30） 工作区域不按规定整理、清洁者。

31） 对分配的工作推委不做。

32） 工作散漫无心，工作态度不端正。

33） 酒店内两人或两人以上并排走路而影响他人过路者。

34） 行走时背手、手插口袋、袖子，勾肩搭背。

35） 在宿舍内打闹、大声喧哗或打牌。

36） 未经允许带异性乱串宿舍。

37） 私自带亲朋好友留宿。

38） 工作时间口哼小调、吹口哨、打响指。

39） 参加例会迟到。

40） 对上级分配的任务同事之间相互推脱者。

41） 在酒店指定地方以外吸烟者。

42） 工作期间嚼口香糖。

43） 迟到或早退3分钟以内（包括3分钟）。

44） 就餐时间过长，超过规定时间。

45） 未等对方讲完话即挂电话或摔电话。

46） 表格补充更换不及时。

47） 表格上交、取回不及时。

48） 表格未按规定期限存档。

49） 将空白表格用于其他用途。

50） 用非规定用笔填写表格。

51） 表格乱写乱画。

52） 签到表每少到一次。

53） 工作时间不讲普通话。

54） 不开对讲机、不接、没电、未带，未造成后果（如造成后果者按实际情况定）。

55） 未经批准或办理手续，擅自移动物品或互换位置。

56） 员工因工外出未按规定填写《任务单》者（外勤人员除外）。

57） 员工休假期满未在第一时间去人力资源部销假者。

58） 不出勤早操。

59） 在员工面前讲出粗话。

60） 着装不规范。

扣4-6分

61） 事假、病假超过假期1天。

62） 工作期间睡觉或在用餐时间外吃东西。

63） 在岗时间翻阅与工作无关的书籍、报刊、杂志。

64） 工作岗位上谈论与工作无关的事或聚众聊天。

65） 私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。

66） 没有带餐卡、餐券就用工作餐者。

67） 将餐具带到部门或在部门内用餐者（特殊部门除外）。

68） 用脚开门，用脚踢门。

69） 班中站姿不雅，倚墙、倚物、身子不挺直等劝止不听者。

70） 不参加例会或酒店规定的培训。

71） 未经允许工作时间接打私人电话。

72） 班后不按规定关闭电源。

73） 在酒店范围内乱丢垃圾。

74） 当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。

75） 在酒店或部门组织的考核（试）不合格。

76） 因工作需要写记录而不写。

77） 交接班不清楚者。

78） 不按规定时间开关各类灯饰。

79） 班后设备不按规定关闭电源。

80） 未经仓库人员许可，擅自闯入仓储区域者【主管、主管级以上（执法人员除外）】。

81） 检查/值班人员（例如：保安、总台等人员）未按规定执行勤务者。

82） 不经过主管允许使用客用电梯等客用设备设施。

83） 第二次下单维修，工程人员无正当理由未去维修的。

84） 楼层布草到处堆放，影响酒店形象。

85） 未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。

86） 工具类未设个人台帐。

87） 酒店财产损坏不及时报修。

88） 未按照以旧换新要求发放物品。

89） 物资使用未实行“先入先出，先领先用”。

90） 物品“旧换新，废换好”未进行审查。

91） 仓库下单不规范，给购物员或送货员造成误解。

92） 对废旧物品不及时提出报废。

93） 缺席例会。

94） 未参加酒店的升国旗仪式。

扣7-9分

95） 未经上级同意处理私人事务者。

96） 上班时间听歌，看电视。

97） 未经批准利用酒店电话擅自盗打长途电话。

98） 迟到、早退超过10分钟以内（含10分钟）。

99） 工作期间大声喧哗、打闹、聊天、嬉戏者或在工作场所奔跑者（紧急情况除外）。

100非工作需要串岗或在岗位上干非工作范围的事。

101非工作时间在岗逗留且不着制服。

102参加会议传呼机、手机不设置在振动位置或关机。

103酒店物品拿去用完超过半小时不归原位影响工作者。

104服务员不小心将菜或汤洒在客人身上。

105在酒店的备品及宣传资料（牌）表格上乱写乱画。

106购进货物没有应有的证件、说明书、资料。

107已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定。

108处理废品时，无专人在现场管理。

109因客观原因不能按时提供或完成服务的，且不与客人解释或沟通引起客人不满。

110违反酒店设备保养规定者（如空调等）。

111工作期间未采取任何防静电措施，直接触摸PCB板者。

112对于进货时发现的不合格物资，不及时退货。

113对于酒店日常用品，进货不及时。

114抽验货物无记录。

115物品未经批准擅自替用。

116无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。

117擅自更改物品的使用用途，造成浪费。

118设备保管不善。

119外修设备收回不及时。

120 班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩。

121设备设施外壳破损能更换的不及时更换，扔面客使用。

122因客观原因不能按时提供或完成服务的，且不与客人解释或沟通。

123不按规定控制水温、室温、湿度（桑拿、蒸房、冰箱）。

124面客区域有异味，引起客人不满，负责人不处理的。

扣10-12分

125在公共场所乱图乱画者（例如：因个人过失导致餐厅、会议室、厕所、走道地面、墙面、桌椅等污浊、乱写乱画者）。

126 同仁之间相互漫骂吵架情节尚轻者。

127在工作场所妨碍他人工作屡劝不听者。

128浪费材料、水、电、粮食等。

129未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其他集体活动。

130工作期间观看网络娱乐性动漫、图片、网页、PPT或进行游戏等。

131违反薪资保密原则泄露或蓄意打听他人薪资者。

132迟到半小时以上（含半小时）1小时以内（不含1小时）。

133工作时间非招待客户或业务关系饮酒、打瞌睡、玩牌或进行其他娱乐活动以及擅离职守者。

134伪造、涂改打卡/签到记录或托人打卡/签到和代人打卡/签到者。

135拒绝安保人员检查包裹和工牌或更衣柜者。

136在岗时评论客人或嘲笑客人、模仿客人。

137假传通知误导员工的，情节轻微者。

138对上级的正确教导不虚心接受者。

139在当值期间擅自离岗，到洗澡室洗澡者。

140未经厨师师傅允许，私自动用厨房用具及食品。

141因自身原因导致工作失误情节轻微者。

142偷吃酒店食品、饮料。

143私自带亲友到员工餐厅用餐。

144遗失考勤卡。

145越级汇报工作者。

146未查清原因（如未查好房），就为客人提前结帐。

147填写表格弄虚作假。

148货物购进时不及时入库。

149未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。

150不按规定填写领料单（特殊情况事后补单）。

151领料单不及时领货，仓库不及时跟催。

152进货、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单（特殊情况除外）。

153未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。

154未经允许私自调动班次。

155值班人员未经过允许，也没告诉任何人的情况下擅自离岗，导致缺岗。

156表格统计有误，造成不良后果者。

157表格设计、印刷未按规定程序审批。

158锅炉、空调水温超过正常指标。

159服务场所无人接听电话追究当值人员责任。

160客房服务员在查到客人遗留物时不汇报，不交至前台或占为己有的。

161客人要求将自己遗留物送至前台，直接责任人超过15分钟也未送到，造成客人投诉。

162行李员将客人行李送错房间或将行李给错客人后又拿回，未造成严重后果者。

163员工辞职，在未经批准之前自行改变初衷的。

164接待服务中单手接递物品，并乱扔、乱抛、乱堆。

165外购买价值500元以上的设备设施时不经过工程部进行技术鉴定。

166对外来信息忘记传达或传达不及时。

167发现问题不立即整改（不补位）。

扣13-15分

168将酒店物品拿回宿舍。

169有毒物品管理不当造成轻微污染。

170无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦。

171擅自在酒店内烹制个人食品（包括宿舍）。

172服务员将客用食品（菜或饭）掉到地上，造成不良后果者。

173员工不服从上级的安排，顶撞上司者。

174私自使用职责下所保管的酒店财物或擅自送予他人使用，造成损失较小者。

175迟到1小时以上2小时以内（含1小时，不含2小时）。

176擅自丢弃酒店财物（包括废弃物品）者。

177无特殊原因串岗或离岗导致岗位缺岗。

178看到他人或其他部门工作有失误，不提示，不汇报产生不良后果。

179伪造、涂改打卡/签到记录或托人打卡/签到和代人打卡/签到者。

180当客人面当班人员相互争执，影响酒店形象者。

181造成职责下所保管的酒店财物短少、损坏者。

182工作期间不按工作程序操作且情节轻微者。

183制表不认真、仔细造成数字误差。

184总机工作不认真，M/C漏设或设置不成功又不人工叫醒（打电话）。

185班前、班中、班后检查不填写检查表。

186对客服务设施故障排除不及时，不彻底。

18 未正确使用告示牌，造成客人不便。

188上错菜，报错名（歌、菜），报错房号，引领客人指示方向有误。

189工作或服务噪音过大，客人投诉后扔未改进。

190未及时或未按客人要求开通、关闭长话引起客人投诉。

191客衣洗涤不及时，质量差引起客人投诉。

192对客人交办的事项迟办、不办或失误引起客人投诉。

193对客人的问询、要求无回答、无回复不解决。

194客人有困难求助，力所能及的事情未及时提供帮助。

195未按酒店要求为客人提供物品、有缺陷引起客人投诉。

196为客人提供的服务设施有故障未能及时词曲补救措施。

197前台泄露房价，造成客人投诉。

198总机、前台在接到客人询要所需物品时不及时通知客务中心，造成客人投诉。

199查到物资盈亏不汇报。

200以旧物品顶好物品（数量对，质量差）。

201因员工自身过失致使餐饮重复预订或漏预订，引起客人投诉。

202领用的物品不登记、不建帐、无手续。

203对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。

204谩骂下属，对下属进行人身攻击。

二、中度过失（扣16-35分）

扣16-20分

205每月旷工1天以内。

206对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失。

207发现酒店其他同仁违反酒店规章制度不及时制止或有意隐瞒、包庇者。

208虚报加班或出勤记录者。

209虚报生病而请假或缺勤者。

210不听上级的合理指挥调度。

211不经过上级批准私自调班。

212对于可以解决的问题向客人提供“NO”服务或劣质服务。

213库管人员岗位调整时未进行物资盘点，造成不良后果。

214工服未洗涤即转入库存。

215 进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用。

216由于工作失误给客人多结帐或重复结帐。

217查房不仔细造成酒店受损失者。

218车务办人员在无任何指示或允许下私自开酒店车出去逛。

219车务办人员在酒店车辆被损坏的情况下不及时开去维修还继续使用的。

220跟踪服务不落实（VIP接待和会议等）。

扣21-25分

221向客人索取小费。

222 对于有凭有据合理的过失处罚单拒绝签名者。

223捏造事实骗取休假者。

224虚报加班或出勤记录者。

225 利用工作之便，委托客人办私事。

226未经同意打开或触动客人物品引起客人投诉。

227与客人争执未造成严重后果者。

228犯有属书面警告性质的行为经教育处罚后仍旧再犯的，同一错误累计出现三次者。

229擅自改动告示牌、张贴的规章制度、宣传画、布告、通知、通告者。

230因自身过失导致酒店设施设备等停止2小时以上者。

231在客人面前违规违纪，影响到对客服务。

232可以修复物品，闲置入库，造成浪费。

233未经允许，擅自将设备物资外借。

234物资短缺不汇报、不反映，自行外购补充。

235设施设备报废不履行相关审批程序。

236向客人提供错误的信息资料给客人误导而造成不良后果。

237酒店车辆夜间擅自在店外停放。

238锅炉阀门不定期检查或无记录。

239设施运行过程中发现异常现象，不停机、不检查、不汇报。

240对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。

241向上级做虚假的调查报告。

242向上级汇报工作或上级调查问讯时，不清楚情况乱解释，说假话，找理由，找借口，编造事实。

243未完成工作任务，造成重大影响或损失者。

244在酒店内酣酒滋事造成恶劣影响者。

扣26-30分

245客人之间发生争执，未能控制事态发展。

246故意撕毁公文者。

247擅自开启他人电脑翻阅、复制资料者。

248参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。

249集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。

250内部信息传达不到位，造成对客服务失误。

251非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。

252打听、传播、干涉各部门的事宜。

253由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。

254保安看护不严，造成客人车辆损伤、配件丢失、交通堵塞。

255电脑输入严重错误造成不良后果者。

扣31-35分

256捡到财物不上交。

257连续旷工2天以内。

258故意损坏酒店物品者。

259对酒店的形象造成负面影响者。

260与客人私做交易者。

261员工藐视酒店各项规章制度，并宣扬自身不良情绪者。

262对同事无礼、出言不逊或恐吓、威胁、欺辱同事，造成伤害但不大者。

263）对不利于酒店声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻。

264因疏忽大意引起自己或他人受伤或导致酒店财产损失。

265故意扰乱会议秩序。

266带有酒意字酒店内闲逛。

267在酒店内携带、存放4尺以上刀具。

268私配营业场所、办公室等部门钥匙。

269擅自借出酒店物品使酒店造成经济损失者。

270严禁登入与工作无关的网站，并下载与工作无关的各类软件，造成严重后果者。

271擅自删除软件存档资料造成严重后果者。

272客人之间发生争执，未能控制事态发展。

273工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。

274向客人质问核实。

275各类物资因客观原因，确实无法购入，但不汇报，影响正常使用且造成损失。

276酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费。

277高空悬挂物检查不及时，造成不良后果。

278向客人提供劣质服务或因过失导致客户投诉，且情节较轻者。

279虚报工作业绩或伪造工作记录者。

280违反安全规定，致使酒店蒙受重大损失者。

281强行扣留客人的有效证件。

282对客提供假冒伪劣或过期商品给酒店带来负面影响。

283私拿酒店物品、工具、材料、设备器材。

284向客人提供劣质服务或因过失导致客户投诉，且情节较重者。

285蓄意违反安全规定，或不遵守规定操作以致危害其他员工的安全。

286递交辞职报告未经批准擅自不来上班1天者。

287填写酒店文件时，虚报资料或擅自篡改记录或伪造各类单据、报表者，弄虚作假、开具假证明或涂改、伪造各种原始凭证者。

288未经授权而擅自挪用酒店钱财或在收款后不及时将酒店的钱财返还酒店，超额或折价收取服务费，截留帐款或服务款项，协助客人逃帐者。

289不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹。

290与客人争高低，顶撞客人。

291违章操作造成人身伤害。

292破坏设备事故现场。

293擅自偷换设备设施及维修工具。

294帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。

295擅离职守，导致酒店蒙受损失者。

296工作过程中遇到问题不请示，擅自改变工作标准、工作规范、服务程序。

三、重度过失（扣36-50）

扣36-50分

297未经许可，携带危险或违禁物品进入工作场所者。

298对同事恶意攻击，造成较大伤害者。

299对检查人员检查工作不支持配合，故意刁难，态度恶劣。

300对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。

301利用各种手段宰客或以次充好、欺骗客人。

302各种撵客或变相撵客行为。

303对客提供假冒伪劣过期商品。

304员工介绍亲友入我店工作，被介绍人刚入酒店不久就违反酒店规章制度，且情节严重的。

305私拿酒店物品、工具、材料、设备器材。

306因玩忽职守造成工作期间态度不严肃认真，煽动他人消极怠工者。

307散播其他员工的流言蜚语或故意搬弄是非造成同仁之间不团结者。

308未经酒店授权与其他公司或个人交易。

309在酒店内酣酒滋事造成恶劣影响者。

310聚众闹事妨碍正常工作秩序者。

311故意毁坏公物，造成酒店受损者。

312工作期间，与客户发生争吵或与同事之间发生任何形式斗殴者。

313对同事进行性骚扰者（包括言语、肢体语言、行为等）。

314偷窃、骗取酒店、客人及员工财物者。

315利用酒店名义招摇撞骗，使酒店蒙受损失者。

316工作期间，顶撞上司或对上司出以恶言咒骂、威胁者。

317隐瞒传染病或其他（含吸毒、服用摇头丸等）以致危害其他员工的健康者。

318在酒店内藏匿、接受毒品者（由医院开处方同意使用的药物除外）。

319所管现金及财务严重短缺者。

320因过失导致客户投诉，且造成酒店形象严重受损者。

321在任何场所做出对酒店的产品、形象、声誉不利的言行，发表关于员工、管理层及酒店方面的虚假的不公正言论或声明。

322与异性客人发生非正当关系。

323犯有属记大过性质的行为累计出现三次者。

324酒店车辆发生交通事故，责任在我方者，追究驾驶员经济责任。

325连续旷工3天以内（含3天）。

326不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹。

327隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。

328罢工或煽动他人罢工。

329赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。

330偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录象。

331殴打他人、聚众闹事，煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。

332受治安条例和国家刑律处罚。

333遗忘客人交办的事情，造成严重后果者。

334议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象。

335泄露酒店和客人的秘密造成严重后果。

336截留客人的钱财。

337擅自将随货赠品据为己有或送与他人。

㈢ 上海2022年还能办婚礼吗 喜事缓办限制宾客

每个地区的婚俗习惯皆有不同，所以很多人在参加宴会前，都会很小心去打听相关的忌讳，然后小心翼翼地准备礼物，尤其是近几年对于摆酒席的要求是很多了，需要预先了解，才能确保合理合法地办理，让宾主都能感受到愉快的氛围。

2022年上海还能办婚礼吗

这个要看实时发布的官方通知，根据之前的文件显示消息，办酒席有桌数限制，最多不能超过五桌，提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”的原则。因此如果要举行婚礼，要看当地的具体条例，比如是划分为什么区域，有什么备注事项等，有的还需要申请，很多手续是不能省略的，这一点要留意下，确保办一个安全又吉祥的仪式。

结婚有什么讲究事项

①新人双方都不能迟到，最好都要同时到场敬酒，在开席前要在门口迎接宾客，才能显示一定的礼貌。

②关于婚礼的喜烛或者戒指等，最好都崭新的，才能给新婚夫妇带来好运，如果陈旧的有二婚的风险，所以都要尽量避免开来，需要新人一起去购买会更为喜庆。

③礼金或者嫁妆的数额，应该由两家事先商量好，这样之后才不会产生纠纷，而且要根据实际的经济情况，不能给新人太多的压力才行。

新婚的唯美贺词

1.梅花盛开迎新人，雪花漫舞庆新婚，郎有才华前途好，女有美貌惹人喜，相亲相爱好伴侣，同德同心美姻缘，花烛笑对比翼鸟，洞房喜开并头梅。祝相爱年年岁岁，相知岁岁年年!

2.这是一个喜庆的日子，到处张灯结彩，喜气洋洋。这是一个值得祝贺的日子，众朋邻里齐相聚。这是一个难忘的日子，鞭炮齐鸣锣鼓喧天。祝新婚快乐、白头偕老。

3.仟僖年结千年缘，百年身伴百年眠。天生才子佳人配，只羡鸳鸯不羡仙。

4.你们的爱情，比美洒更美;比膏油更加馨香;比蜂房下滴的蜜更甜;且比极贵的珍宝更加宝贵!

5.在这春暧花开，群芳吐艳的日子里，你俩永结同好，正所谓天生一对，地生一双!

㈣ 星级宾馆管理办法条例

你复是要治安等方面的管制理呢？还是要评级的呢？关于治安等方面的管理，每个城市都有自己的关于旅馆业的管理规定的。如果需要详细的信息，可以通过我的网站http://www.chinarealestatelaw.com 提供的联系信息进一步咨询。

关于评定旅游涉外饭店星级：

中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

(1997年10月16日国家旅游局发布

㈤ 餐饮管理及制度

餐饮部制度汇编餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序
（一）、散餐服务要求
1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。
（二）、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：
餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：
椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：
餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
（三）、迎接客人
1、迎宾员
当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）
热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”“Good morning/Good afternoon/Good evening welcome, Sir/Miss, Hom many？”
把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。”“Mr&Mrs here is your menu.”
语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员
（1）站立迎宾
在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
（2）拉椅让座
服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
（四）餐中服务
从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝什么茶？我们有花茶、乌龙……”。
2、增减餐具
3、斟茶：
将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。
4、落餐巾、脱筷套：
将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。
5、为客人上调味品：
将调味品碟拿至托盘上，斟倒。
6、收小毛巾：
用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）。
7、点菜：
介绍菜式：
在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在可以点菜吗？”
“先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？”“我们有×××菜是挺不错的，今天有特别的品种×××您试一试好吗？”如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。
推销钦品：
同菜式推销。
点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。
8、收回菜单、酒水单：
由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。
9、下订单：
下订单时，第一联交收银员；第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证；第三联由跑菜员划单用，此联可以留存。
10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。
11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。
12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等了。”
13、上菜顺序：
冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。
各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。
14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些什么。
15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。
16、巡台：
⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。
⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。
⑶及时撤换骨碟。
⑷及时添加酒水、饮料等。
服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客
人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态，及时处理突发事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人
的右边逐样收撤（如需打包可在工作台进行）先收银器、玻璃器皿，后收餐具。
18、上热茶：
提供茶水服务（用盖碗茶）。
19、上甜品、水果
上甜品
上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，
叉在左）
20、递上小毛巾
21、结帐：
结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共×××
元”注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。
22、拉椅送客：
向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅
遗漏物品。
（五）餐后检查收尾工作
1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。
2、收撤餐具：
（1）首先整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。
（2）先收餐巾、小毛巾，再收银器、玻璃器皿，餐具。
3、清理现场重新布置环境，恢复餐厅原样。
4、备餐具：
服务过程中，尽量能够称呼客人的姓。备餐间工作规范：
1、餐前准备：
（1）按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。
（2）领取餐具、用具、各种调料和调味品，准备好洁净的餐车和干净的抹布。
（3）把米饭盛入干净的保温饭桶内。
（4）准备好开餐用的银餐具。
（5）准备好干净的垃圾桶。
（6）保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。
（7）准时参加餐前会，了解工作内容。
2、餐中服务
（1）一切就绪后，站在自己的岗位上，等候订单。
（2）接单后，按照前台时间的要求，迅速将订单送至厨房有关点（冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等）按照先后顺序进行传菜服务。
（3）跑菜要迅速，防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点，应向厨师长反映（如菜凉了、装盘不好、颜色不好等）
（4）每跑一道菜，要在订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错。
（5）将每道菜迅速，准确无误地送到餐桌前。
（6）协助服务员撤换餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜台整齐清洁。
3、收尾工作
（1）将用过的餐具刮清残菜，分类叠放整齐，将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内，将各类银餐具分类排放好，急需的运往洗涤间洗涤消毒，将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中，送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。
（2）将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。
（3）打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜，米饭保温桶要保持光亮。
（4）清理小库房，各样物品摆放整齐。
（5）垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。
（6）协助餐厅服务员，做好餐前准备工作，如架餐桌等。
（7）领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。
（8）洗茶壶。一、宴会预定服务程序
1、对一些老顾客，为了保持建立起来的联系，在预订时可以适当给予一些优惠，向新客人提供详细地有关酒店的情况介绍和资料，以提高客人的兴趣，建立联系。
2、建立宾客关系档案（客史档案）。
3、做好销售访问工作及宴会预订工作。
4、询问客人对服务、菜品方面的意见。
5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。
6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。
7、了解客人对菜肴的意见及客人品味，与客人交朋友，跟踪服务。
二、岗位职责
1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料，包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。
2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。
3、接受预定要做到：礼貌用语不离口；填写订单程序化；特殊要求分到人；每岗落实条理化。
4、服饰整洁，语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。
5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假。
6、坚守岗位，积极销售、增加客源。
一、宴会预订工作程序：
早班
1、按照饭店规定着装，准时到岗。
2、查看交接班记录，处理未尽事宜。
3、查看宴会、团队用餐更改通知单，并准确迅速发至各营业点。
4、核对宴会记录，送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。
5、热情接待预约客人，办理预订手续，填写宴会通知单发至有关部门。
6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单，及时发至各有关部门。
7、根据次日团队用餐通知，填写次日团队用餐表，发至有关部门。1、轮流去职工食堂用餐。
2、继续受理宴会预订，处理临时更改通知单。
3、做好交接班日记，并与晚班员工交接。
4、参加班前例会。
晚班：
1、按规定着装，准时到岗。
2、查看交班记录，处理未尽事宜。
3、查核晚餐宴会和团队用餐更改情况，及明通知有关部门。
4、受理宴会业务洽谈事宜，及时整理、制表、填写通知单，发至有关部门。
5、查看宴会场地的安排情况，抄写菜单，报送有关部门。
6、核查次日团队用餐更改情况，如有更改，及时通知有关部门。1、轮流去餐厅用晚餐。
2、分别整理好次日离店和即将到店的团队通知单。
3、核对次日离店表，注意有无提前用早餐和带饭盒的要求。
4、填写次日宴会报表，宴会通知单，报表和有关通知。
5、填写交班日记。
一、宴会部服务程序：
（一）宴会布局：
1、根据餐厅形式和大小安排，桌与桌之间距离适当，以方便穿行上菜，斟酒水为宜，合理布局。
2、主桌应放在面向餐厅主门，能够纵观全厅的位置。
3、主桌的大小，应根据就餐人数来确定。
4、重点突出主台。
（二）摆位规格：
1、台的正中放上转盘，花盆摆在转盘正中。
2、重要的宴会应在台当中摆设花草或红绒布、抽纱；台中适当位置放上蜡台（以正副主人面向为准两侧中心位置）等其他饰物，台边围上台裙；
3、装饰碟离桌边2cm。
4、筷子尾部与骨碟平行，筷子架与味碟平行。
5、小碗与味碟之间直对装饰碟中线，汤匙向左方，与味碟中线成直线。
6、餐花放在骨碟上。
7、甜酒杯对装饰碟中线，饮料杯放在甜酒杯左边，烈酒杯放在甜酒杯右边，三杯成直线，杯底距离为1.5 cm，如客人要求饮其他洋酒，即换适当的酒杯。
8、每桌放四个烟灰盅，成十字形，其中两个分别放在正副主人位右边。
9、每桌放四个牙签盅，成十字形，分别间隔于四个烟灰盅。
10、各位位置摆放距离相等。
11、菜单统一放在正副主位前。
（三）仪表仪容
1、头发整齐、不零乱，如服务员头发不披肩，戴统一头饰，男服务头发不得过耳，后发基线不过衣领。
2、按饭店要求进行着装，清洁笔挺、皮鞋擦亮，袜子无破损。
3、女服务员上岗一律淡妆，上岗时间不能配戴饰物，不喷洒过浓的香水。
（四）准备工作
1、根据宴会预订单，了解清楚接待对象、宴会名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求。
2、按宴会摆台要求摆设餐位。
3、将领来的餐具逐项检查，确保清洁，光亮、无缺口。
4、准备足够数量的小毛巾，并叠好放毛巾柜中备用。
5、根据不同的要求和人数，准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟，赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上，各种饮料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛装，白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块，加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。
6、准时参加班前会议。
7、宴会前10—15分钟重新检查自己的台面，整理好自己的仪表仪容，不符合要求的，尽快纠正（要求制服整齐挺括，仪表端庄大方，精神饱满），重要宴会要戴白手套。
8、宴会即将开始前，上冷盆、上调料，上冷菜时注意按颜色深浅荦素搭配好，均匀的摆放在转台上。
9、大型宴会提前十分钟斟上甜酒。
10、站在指定位置上，恭候客人的光临。
（五）迎接客人
1、站立厅房门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站台，不得交头接耳及倚靠而立。
2、客人进入餐厅时，微笑迎客，根据客人不同的身份和年龄，使用敬语，主动问候，同时拉椅请客人入座，上小毛巾。
3、如客人早到或事先已约好会客，可请客人在休息座休息，为客人及时送上迎客茶。
4、如客人宴请人数有增减时，增撤餐具和食品应使用托盘进行，同时，通知厨房，增减食品数量。
（六）席间服务
1、宾客入席后，马上帮客人落中，撤筷套。
2、酒水服务：
（1）为客人斟酒前要先征求客人意见，一般斟入杯子的八分满为宜，斟白酒和色酒时，应先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某种酒时，应把空杯撤走，斟白兰地或威士忌时，只斟杯子的一至二分，客人需要冰块时，应连同冰夹及时提供。
（2）斟酒水从主宾开始按顺时针方向，并遵循先主宾后主人，先女宾后男宾的原则逐位斟。
（3）如果宾主致词时，全体服务员应立即停止服务，保持场内安静，同时注意客人杯中是否有酒，当客人起立敬酒时，应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒，如大型宴会主宾致词时，应用托盘备好一至二杯甜酒，在致词完毕需要敬酒时送上。
（4）当客人起立干杯或敬酒时，应帮助客人拉椅，客人就座时，再把椅子向前推，要注意客人的安全。
3、上菜服务：
（1）按顺序上菜，先冷菜、后热菜，汤、饭点、甜食、水果、热菜要热，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴会或重要宴会，要有专人指挥，以免造成早上、迟上、漏上，影响整个宴会效果。
（2）上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见，如客人表示还要用，上的新菜可先放在客人右边，等客人的旧菜用完时，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。
（3）每上一道新菜时，要口齿清楚地报出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鲜花，在没有菜或上完后再送上鲜花。
（4）分菜时要胆大心细，动作快，做到份量、件数均匀，干净利落，凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜，上菜时以主人面向为主，头前尾后，背外腹里摆在规定位置上。
（5）所上菜肴，遇有佐料的，应先上佐料后上菜。
（6）上菜时要先主宾，然后按顺时针方向进行，如有女宾，应先女宾后男宾按顺序上菜。
（7）上完点心后，撤走调味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。
（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙签盅移至转台上，并示意客人。
（9）根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。
（10）用完水果后，擦净转台，重新摆上鲜花，以示宴会结束，同时为客人不断添加茶水。
（11）整个宴会期间，根据客人要求，上菜不可太快，一般宴会时间从开始到结束约1.5至2小时。
4、如客人的筷子、口布等掉在地上，应立即给客人换上干净的，把脏的拿走。
5、宴会过程中，若客人碰翻了茶杯，饮料杯等，弄脏了台面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试，掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走，用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。
6、烟灰缸里的烟头不得超过三个，发现一个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走，然后将近干净的放上。
7、如客人订白灼虾、蟹等直接用手进食的菜肴，应及时为客人准备洗手盅。
8、有急事或电话需要找客人，应找主办宴会单位的人联系。
（七）结帐及送客
1、清点酒水、香烟、水果、核对宴会人数，标准，加上陪同和驾驶员的工作餐费，累计总数为客人结帐。
2、付帐时，若是现金可以现收交收款员；若是住店客人签单，要核对住房卡，请客人答名后交收款员。如果是单位宴请，签单时，核对签单人的单位工作证，然后将帐单交收款员，找回零钱，应连同帐单票据，用收银夹一同呈送给客人，并向客人表示感谢，然后收回收银夹，退回一步再转身。
3、当客人提出宴会结束时，要提醒客人带好携带来的物品，并将保管的物品交给客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原则，热情的欢送客人。
（八）收台、清扫过程
1、检查桌子及地面有无客人遗留的物品，拾到后及时还给客人，无法追送时，应交餐厅领班及主管处理。
2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。
3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾，垒放整齐送到餐务组洗涤，防止因摩擦和摆放不当而打碎，银餐具要进行清点，做到无缺少。
4、将剩余酒水如数退还给吧台，办好领退手续。
5、清理现场，布好餐台，铺上台布，擦净转台、地毯吸尘。
6、整理各类用具，按规定位置摆放整齐。
7、整理工作台，关闭各种电器设备，接受领班检查，关灯、锁门，将钥匙交保安部。
8、填写营业记录
二、宴会部各岗位职责：
（一）宴会部主管
1、熟悉各种宴会的预定。
2、接受餐饮部经理所指派的工作，完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会。
3、遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。
4、接到所分配的任务后，安排宴会服务，并亲自安排各种工作。
5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
6、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。
7、处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。
8、对下属服务员进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。
技能要求：
1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。
2、具有良好的人际关系，搞好食品促销。
（二）宴会部领班：
1、接受宴会主管指派的工作，全权负责本班组的工作，记录每天供应的菜、酒品种，严格按操作程序接待客人。
2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。
3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。
4、定期参加各种业务培训。
5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。
技能要求：
1、熟记酒单、菜单、及饮料单的全部内容、名称、价格、产地等。
2、了解宴会服务的工作程序，随时可根据客人需要进行操作。
3、具有英语会话能力，有能力督促下属中员工按标准进行工作。
4、为员工做出表率，认真完成服务工作任务。
（三）宴会部服务员
1、接受领班指派的工作，准时到本岗位当班。
2、按规格标准，做好开餐前的各项准备工作。
3、确保餐具用具清洁、卫生、光亮、无破损。
4、按服务规格，操作程序进行对客服务。
5、做好餐后收尾工作。
6、按时参加班前会。
一、宴会部跑菜员服务程序
（一）餐前准备：
1、按要求着装，按时到岗，接受领班指派工作。
2、根据宴会通知单领取餐具、用具、各种调料、调味品、备好清洁的酒水车、餐车和干净抹布。
3、加热好小毛巾，备好茶头，准备好宴会用的银餐具。
4、清理垃圾桶，保持走菜通道畅通（地面不潮湿、不油滑）。
5、准时参加餐前会，了解工作内容。
（二）餐中服务
1、准备工作结束后，站在岗位上，等候走菜。
2、接到走菜通知后，按前台时间要求，迅速通知厨房有关点，按顺序走菜。
3、跑菜速度要快，检查菜点质量、规格要求。
4、走完一道菜，要在订单上注销，复核清楚，以免出错。
5、将每道菜迅速，准确无误地送给各宴会厅盯台服务员。
6、协助服务员撤换餐具，整理工作台，清理酒水瓶。
（三）收尾工作
1、将撤换的餐具、用具、杯具分类叠放整齐，送洗涤间清洗，整理银餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。
2、将台布、口布、小毛巾抖净杂物，整齐扎好，清点数目，填写清洗单送布草房清洗，并将干净的棉织品领回交领班保存。
3、地毯吸尘、清扫后台通道。
4、清洁工作台、水池、工作柜等工作。
5、清理餐车、库房，放在规定地方，将物品摆放整齐。
6、垃圾桶清理后放原地。
7、协助服务员做好下一餐的准备工作。
二、宴会部跑菜员的岗位职责：
1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。
2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。
3、了解菜式特点、名称和服务方式，根据宴会要求进行跑菜。
4、了解结帐方式，保管好通知单，以便查核。
5、协助盯台服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好菜肴质量关。
7、协助盯台服务员，沟通前后台信息

㈥ 党员干部婚礼宴请人数是否有明确规定

没有严格要求，宴请的宾客人数是根据自己的亲朋好友的人数来决定的。

但是党和国家工作人员的宴请人数是有国家规定的。

《关于党和国家工作人员操办婚丧喜庆事宜的暂行规定》要求，党和国家工作人员本人结婚、儿女结婚可酌情邀请至亲好友参加庆贺，但不得邀请管理和服务对象参加，也不得以同一事由重复操办。

婚礼宴请人数不得超过200人(20桌)，婚嫁双方共同操办婚宴的，宴请人数不得超过300人(30桌)。党和国家工作人员本人的父母、配偶去世，按相关规定从简操办丧事，不准借机敛财。

(6)宾客条例扩展阅读：

党员干部子女婚宴规定：

一、严禁领导干部大操大办子女婚宴，是领导干部廉洁从政的重点之一。

各级领导干部要进一步提高对婚宴简办、移风易俗重要性的认识，增强自律意识，带头倡导文明、节俭新风尚，带头反对大摆宴席，树立领导干部良好形象。

二、参加婚宴的人员一般控制在亲属范围内。

严禁邀请本人所在单位或下属单位干部职工以及与本人行使职权有关的单位、企业或个人。

三、严禁借机敛财，不准接受与执行公务有关的单位或个人礼品、礼金。

四、不准使用公务车辆操办子女婚宴。

五、认真执行领导干部个人重大事项报告制度。

各部门、单位党政正职领导干部操办子女婚宴的，应提前7日分别向市纪委和市委组织部报告。

报告需如实说明：

1、举办婚宴的时间、地点。

2、拟邀请参加婚宴的总人数。

3、拟邀请参加婚宴的亲属范围内的镇和部门（单位）党政正职，并需注明为何种亲属关系。

各部门、单位党政正职以外的领导班子成员操办子女婚宴的，向本部门、单位党组织报告备查，报告内容参照上述规定。

六、对在操办子女婚宴中违反本通知规定的，依据有关规定给予党纪政纪处分或组织处理。

参考资料来源：网络-中国共产党纪律处分条例

参考资料来源：常德市政府网-关于党和国家工作人员操办婚丧喜庆事宜的暂行规定

㈦ 星级酒店积分入住管理条例

咨询记录 · 回答于2021-10-22

㈧ 三江侗族自治县侗族百家宴保护条例

第一条为了加强自治县侗族百家宴非物质文化遗产保护工作，传承和弘扬侗族优秀传统文化，促进侗族百家宴和自治县旅游产业融合发展，根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》《中华人民共和国旅游法》和《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规规定，结合自治县实际，制定本条例。第二条自治县行政区域内侗族百家宴非物质文化遗产的保护、传承和开发利用等活动，适用本条例。第三条自治县侗族百家宴保护工作，坚持政府引导、社会参与、尊重习俗、传承发展和合理利用的原则。第四条本条例所称侗族百家宴，俗称“合拢饭”“长桌宴”，是指自治县行政区域内的侗族居民在长期的生产生活和对外交往过程中，逐步形成并保留、传承至今的，以特定规程和技艺，融合侗族音乐、舞蹈、服饰、饮食、社会伦理、民族信仰、建筑艺术于一体的，集体庆祝重大节庆或者接待宾客的民族传统礼仪活动。第五条侗族百家宴的规程，依次包括拦路迎宾、品油茶、歌舞表演、讲款、吃百家饭、敬酒、多耶和送客。第六条侗族百家宴非物质文化遗产保护的内容，包括：
（一）侗族百家宴传承人及其所掌握的菜品制作技艺；
（二）侗族传统餐饮具制作技艺及使用习俗；
（三）侗族服饰展示；
（四）侗族音乐、乐器展演；
（五）讲款传统习俗；
（六）其他侗族百家宴非物质文化遗产保护内容。第七条自治县人民政府应当加强对侗族百家宴非物质文化遗产保护工作的组织领导，统筹协调推进侗族百家宴和自治县旅游产业的融合发展，打造三江“侗族百家宴”品牌，建立侗族百家宴保护工作协调机制和责任制，将侗族百家宴品牌的传承保护工作经费列入本级财政预算。
乡镇人民政府应当协助自治县人民政府及其有关部门做好本行政区域内侗族百家宴保护的综合协调、隐患排查、食品安全、应急处置、信息报告和宣传推广等工作。第八条自治县人民政府文化和旅游行政管理部门负责侗族百家宴非物质文化遗产的普查、挖掘、整理、研究、保存和宣传工作，对侗族百家宴代表性传承团体和代表性传承人进行认定，对利用三江“侗族百家宴”品牌开发旅游资源以及旅游服务等活动进行监督管理。
自治县人民政府市场监督管理部门负责对侗族百家宴市场经营活动、食品安全、价格行为等进行监督管理。
自治县人民政府卫生健康行政管理部门负责组织指导侗族百家宴突发公共卫生事件的预防控制和医疗卫生救援，对侗族百家宴的公共卫生状况进行监督管理。
自治县人民政府应急管理部门负责履行综合监管职能，组织协调侗族百家宴安全突发事件的应急救援，建立侗族百家宴应急协调联动机制，衔接各部门和乡镇参与应急救援工作。
自治县人民政府其他有关部门在各自职责范围内，负责侗族百家宴的保护工作。第九条侗族百家宴坚持传播和传承爱国大同、民主文明、平等团结、诚信友善、互助和谐和热情好客的侗族文化。
与侗族百家宴有关的保护、传承和开发利用等活动，应当遵守社会主义核心价值观，尊重侗族传统风俗习惯，体现三江地方特色，禁止以丑化、歪曲、贬损等方式开展侗族百家宴服务活动。第十条鼓励和支持自治县内的旅游经营者以及有条件的乡镇、村寨合理利用三江“侗族百家宴”品牌资源，发展民族文化特色旅游项目或者产业。第十一条旅游经营者在自治县行政区域内从事侗族百家宴经营活动，鼓励使用三江“侗族百家宴”品牌。使用者可以根据地名等设置具体的侗族百家宴名称。
使用三江“侗族百家宴”品牌开展侗族百家宴旅游服务等经营活动，除应当按照国家和自治区有关规定依法办理相关证照外，还应当在营业前将证照资料复印件、经营地点、经营规模、负责人信息等资料向自治县人民政府文化和旅游行政管理部门备案。第十二条以旅游服务为目的举办侗族百家宴，旅游经营者除应当遵守本条例第五条规定的侗族百家宴规程，还应当遵守下列侗族百家宴传统文化习俗：
（一）迎宾人员穿着统一侗族服装，并着装整洁、得体；
（二）餐桌椅使用统一规格的传统木制方形长桌和木制长凳，盛装油茶水、糯米饭等食材的器具使用陶瓷制品、木制品、竹制品或者其他具有侗族特色的传统餐饮具，不得使用铁器、铜器以及铝器等金属器皿；
（三）菜点以侗族传统风味为主，每桌菜品不少于10种，菜品至少应当包括酸鸭、酸鱼、酸肉、糯米饭和时令蔬菜，其中酸鸭、酸鱼和酸肉等酸食品制作不得使用速生食材。

㈨ 餐厅管理制度条例范本

食堂管理规定
总则：为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.
1.厨房之管理
1.1厨工守则,卫生条例
1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
1.2管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐
1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足...食堂管理规定
总则：为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.
1.厨房之管理
1.1厨工守则,卫生条例
1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
1.2管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐
1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
2.员工用餐公约
2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：
早餐：07：00—7：40
中餐：12：00—12：30
晚餐17：30—18：00
具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。
2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。
2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
2.9餐厅内禁止吸烟。
2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。
2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。

㈩ 与酒店管理相关的法律有哪些

酒店、宾馆管理相关法律法规 ：

一、综合法律法规及政策标准规范

1、《中国旅游饭店行业规范》

由中国旅游饭店业协会2002年4月5日颁布，2002年5月1日起正式实施，标志着我国酒店宾馆业发展正在走向自律。该规范内容涉及客人预订、登记、入住、饭店收费、保护顾客人身和财产安全、顾客贵重物品的保护、顾客一般物品的保护、洗衣服务、停车场管理等九大方面。

2、《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》
本标准首次于1993年9月1日发布，修订于1997年10月16日，自1998年5月1日起替代。

3、《国务院关于进一步加快旅游业发展的通知》
中华人民共和国国务院于2001年4月11日发布，该《通知》主要涉及旅游业的发展、旅游交通配套条件等。其中第三条加快旅游业发展的政策措施中的第三款是对宾馆、饭店实行与一般工商企业同等的用水、用电、用气价格的规定。

4、《关于加强饮食娱乐服务企业环境管理的通知》

国家环境保护局、国家工商行政管理局于1995年2月21日发布，主要内容涉及（1）饮食、娱乐、服务企业的选址，必须符合当地城市规划和环境功能要求；（2）为防止环境污染和扰民事件的发生，对具以上城镇兴办饮食、娱乐；

5、《旅店业卫生标准》

由中华人民共和国卫生部提出，主题内容与适用范围为规定了各类旅店客房的空气质量、噪声、照度和公共用品消毒等标准值及其卫生要求。本标准适用于各类旅店。本标准不适用于车马店。它引用标准是GB 5701 室内空调至适温度及GB 5749 生活饮用水卫生标准。

二、安全保卫法律法规及政策标准规范

1、《旅馆业治安管理办法》

1987年9月23日国务院批准，1987年11月10公安部发布，主要内容为经营旅馆必须遵守国家的法律，接待旅客住宿必须登记，不得从事违法违纪等活动。

2、《中华人民共和国消防法》

由中华人民共和国第九届全国人民代表大会常务委员会第二次会议，于1998年4月29日通过，自1998年9月1日起施行，1984年5月13日国务院公布的《中华人民共和国消防条例》同时废止。主要内容为火灾预防、消防组织、灭火救援、法律责任等。

4、《公共娱乐场所消防安全管理规定》

1999年5月11日公安部部长办公会议通过，1999年5月25日发布实行。1995年1月26日公安部第22号令发布的《公共娱乐场所消防安全管理规定》同时废止。

5、《公安部关于实施<公共娱乐场所消防安全管理规定>有关问题的通知》

中华人民共和国公安部于1995年2月6日颁布实施，主要内容为对新建、改建、扩建和内部装修的公共娱乐场所的严格审批制度，及对《公共娱乐场所消防安全管理规定》的几处解释。

6、《旅游安全管理暂行办法》

国家旅游局于1990年2月20日发布，自1990年3月1日起施行，主要涉及旅游安全管理、事故处理、奖励与惩罚等内容。

7、《烟草系统宾馆饭店安全管理暂行规定》

2002年9月9日起公布实施，由国家烟草专卖局负责解释，主要对烟草系统宾馆饭店的组织管理、安全管理、检查与整改、责任与追究等作了具体明确的规定。

三、消费者权益保护法律法规及政策标准规范

1、《中华人民共和国消费者权益保护法》
由中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第四次会议于1993年10月31日通过，自1994年1月1日起施行。