缺失离职文件会造成可能的用工法规风险

A. 如果员工与原单位未办理离职手续，和新单位签劳动合同，对新单位会有什么法律风险

是否违法，要看具体情况．这种情况在实践中是很多的，比如一人在多家公司担任董事或顾问，非全日制用工中一人多职等。
关键是你与前一个单位在合同中是怎么约定的，是否约定你在合同期限内不得从事其他工作．即有不准兼职或有竞业限制的规定．说白了就是在后的劳动合同不得对在先的劳动合同造成不利影响．否则单位有权解除合同，或按合同约定要求赔偿损失。
若单位给你放大假，虽没有解除合同，却又不给发工资，但又明确限制不准兼职，那么单位这样做则是违法的，不合常理。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
第二十三条规定： 对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
第六十九条规定：从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
第九十一条用人单位招用与其他用人单位尚未解除或者终止劳动合同的劳动者，给其他用人单位造成损失的，应当承担连带赔偿责任。

B. 离职证明只开一次遗失不给补

离职证明是员工离职后由原单位出具的重要文件，用以证明员工与单位之间的劳动关系已经终止。关于“离职证明只开一次遗失不给补”这一问题，主要是出于保障单位信息安全、避免伪造离职证明的风险考虑。
一、离职证明的作用与重要性
离职证明作为员工离职的凭证，对于员工和单位都具有重要意义。员工在求职过程中，离职证明是向新单位展示自己工作经历和离职原因的关键文件。同时，对于单位而言，离职证明也是确保离职流程完整、规避潜在劳动纠纷的重要保障。
二、离职证明的开具与管理
一般来说，离职证明是由员工原单位的人事部门负责开具。在员工正式离职并办理完相关手续后，单位会根据实际情况出具离职证明。然而，离职证明并非无限量供应，每个员工在离职时只会获得一份正式的离职证明。
对于离职证明的管理，单位通常会有严格的制度。离职证明一般会被视为机密文件，需要妥善保管。一旦离职证明遗失或损坏，员工需要向原单位提出补办申请。但需要注意的是，并非所有单位都会同意补办离职证明，这主要取决于单位的内部规定和实际情况。
三、离职证明遗失不补的原因
离职证明只开一次且遗失不补的做法，主要是出于以下几个方面的考虑：
保障单位信息安全：离职证明中包含员工的个人信息、工作经历等敏感内容，如果随意补办可能导致信息泄露，给单位带来安全风险。
避免伪造离职证明的风险：如果允许随意补办离职证明，可能会给不法分子提供伪造离职证明的机会，进而扰乱劳动市场秩序。
促使员工妥善保管：离职证明作为员工的重要文件，需要员工自行妥善保管。通过限制补办，可以促使员工更加重视离职证明的保管工作。
综上所述：
离职证明只开一次且遗失不补是出于保障单位信息安全、避免伪造离职证明的风险以及促使员工妥善保管的考虑。员工在离职后应妥善保管自己的离职证明，避免因遗失而给自己的求职和未来职业生涯带来不便。同时，单位也应加强离职证明的管理和保管工作，确保离职证明的真实性和有效性。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》
第五十条规定：
用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。