粮食流通管理法律知识竞赛试题

Ⅰ “粮食仓储管理规范化建设年”知识竞赛试题

粮食仓储管理规范化建设年
活动知识竞赛试题

一、判断题（共计10题，每题2分）
1、粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动之日起15个工作日内，向所在地粮食行政管理部门备案。（ ）
2、进行熏蒸作业的，应当制订熏蒸方案，并报当地粮食行政管理部门备案。熏蒸作业中，应当在作业场地周围设立警示牌和警戒线，禁止无关人员进入熏蒸作业区。（ ）
3、储存粮油出库数量多于入库数量的溢余，可冲抵其他货位或批次粮油的损耗和损失。（ ）
4、《丽水市地方储备粮管理办法》是丽水市人民政府于2010年5月17日颁布生效的。（ ）
5、轮换补库结束后，承储企业应当委托具有资质的粮食质量检验机构对入库粮食质量进行鉴定。（ ）
6、各级地方储备粮的动用，必须有地方储备粮所属的粮食部门下达的动用命令。（ ）
7、根据国家粮食局《粮油仓储企业规范化管理水平评价表》，无化验室的直接判定为规范化管理不达标企业。（ ）
8、储粮化学药剂可以储存在窑洞、地下室、燃料库、器材库。（ ）
9、判定为重度不宜存稻谷，应列入下一年度轮换计划安排出库。（ ）。
10、粮油仓储单位应当在粮油出库前按规定检验出库粮油质量。（ ）。
二、单项选择题（共计15题，每题2分）
1. 库存粮油情况发生变化的，粮油仓储单位应当在 个工作日内更新库存粮油货位卡和有关帐目，确保账账相符、账实相符。
A、5 B、7 C、10 D、15
2. 2009年颁布的国家大米质量标准（GB1354-2009）规定大米的加工精度为
A、一等、二等、三等、四等
B、一级、二级、三级、四级
C、特等、标一、标二、标三
D、特一、特二、标一、标二
3. 《粮油仓储管理办法》规定，在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米 年，食用油脂和豆类2年。
A、1 B、2 C、3 D、4
4.粮油储存事故一次事故造成 粮食或2吨以上20吨以下油脂损失的为较大储存事故；
A、10吨以下 B、10吨以上50吨以下
C、20吨以上50吨以下 D、10吨以上100吨以下
5.除特殊情形外，地方储备粮的轮换补库应当在储备粮出库后 月内完成。
A、3个 B、4个 C、5个 D、6个
6. 国家储备粮油“一符”、“三专”、“四落实”中的“四落实”的具体内容是
A、数量落实、质量落实、品种落实、仓房落实
B、数量落实、人员落实、品种落实、地点落实
C、数量落实、质量落实、品种落实、地点落实
D、数量落实、质量落实、库点落实、人员落实
7.2009年颁布的国家大米质量标准（GB1354-2009）规定大米在常温下的保质期是
A、3个月 B、5个月 C、6个月 D、不应低于3个月
8. 粮食储存时间在一年以上至出库，粮食保管自然损耗率累计不超过
A、0.10% B、0.15% C、0.30% D、0.20%
9.《粮食卫生标准》（GB2715-2005）规定大米的农药最大残留限量：马拉硫磷残留应≤ mg/kg；
A、0.1 B、0.2 C、0.3 D、0.4
10. 双低储藏是指 储粮技术
A、实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸
B、实现低氧后再进行低温
C、实现低剂量磷化氢熏蒸再进行低温
D、实现低水分储粮再进行低温
11.稻谷储存品质指标 的判定为宜存
A、色泽、气味正常，脂肪酸值≤25mg/kg，品尝评分值≥65
B、色泽、气味正常，脂肪酸值≤25mg/kg，品尝评分值≥70
C、色泽、气味正常，脂肪酸值≤30mg/kg，品尝评分值≥65
D、色泽、气味正常，脂肪酸值≤30mg/kg，品尝评分值≥70
12. 超过正常储存年限的陈粮，在出库前应当经过 进行质量鉴定。
A、本企业 B、国家级粮食质量检验机构
C、有资质的粮食质量检验机构 D、省级粮食质量检验机构
13. 承储企业应当在轮换补库结束后 日内，将地方储备粮年度轮换计划的具体执行情况报本级粮食部门和财政部门备案，并抄送当地农业发展银行。
A、7 B、10 C、15 D、30
14.粮堆平均粮温常年保持在 及以下，局部最高粮温度不高于 的储藏方式为准低温储藏。
A、15℃，20℃ B、15℃，25℃ C、20℃，25℃ D、20℃，28℃
15. 储粮化学药剂应有专用库房，应建在距离办公室、居住区、水源地至少 m处，库房标高应高于50年一遇洪水水位 m以上，并有消防通道。
A、20，0.5 B、25，0.5 C、30，1 D、35，1
三、多项选择题（共计20题，每题2分）
1. 根据国家粮食局《粮油仓储企业仓房（油罐）编号暂行办法》，仓房（油罐）的编号由 等部分组成。
A、库区代码 B、仓型代码 C、序列码 D、储粮性质码
2.粮油仓储单位应当及时对入库粮油进行整理，使其达到储存安全的要求，并按照不同品种、性质、生产年份和 等进行分类存放。
A、等级 B、安全水分 C、杂质 D、食用和非食用
3. 下列有关储粮化学药剂应有专用库房的说法哪些是正确的
A、门口应有“药品库”、“有毒”和按照国家有关危险品标识的标准和相关规定标写的警示牌
B、应保持阴凉干燥，并配备通风设施和照明灯，电源开关应设在进门口附近，不应使用暖气装置
C、应不渗漏、防高温、防潮湿、地面平滑易清洗
D、应安装避光、遮雨棚等防护设施，门内外配备必要的消防器材
4.县级以上人民政府粮食行政主管部门负责本级地方储备粮的
A、规模总量的确定 B、行政管理
C、指导和协调下级粮食部门的地方储备粮管理工作
D、对地方储备粮的数量、质量和储存安全实施监督检查。
5.县级以上人民政府应当按照 的原则对地方储备粮储存地点进行布局。
A、相对集中 B、调度便利 C、收购便利 D、储存安全
6.承储企业应当对地方储备粮实行 ，使用统一的账、表、卡及仓牌，及时、准确、完整地填报各种储备粮统计报表，不得虚报、瞒报、漏报、拒报。
A、专仓储存 B、专堆存放 C、专人保管 D、专账记载
7. 被检查企业在接受库存检查时应履行下列义务 ：
A、配合检查人员依法履行职责，不得拒绝、阻挠、干涉检查人员的工作。
B、及时、主动报告粮食库存的相关情况，如实回答询问，协助检查。如实提供粮食库存的原始凭据、证账、报表等相关材料。
C、对检查结果签字确认，不同意签字确认的，出具书面意见，说明理由。
D、服从并执行依法作出的处理决定。
8. 《二氧化碳气调储粮技术规程》（LS/T 1213-2008）中对仓房气密性的要求是
A、空仓500Pa降至250Pa的压力半衰期大于180s
B、空仓500Pa降至250Pa的压力半衰期大于300s
C、实仓500Pa降至250Pa的压力半衰期大于180s
D、实仓500Pa降至250Pa的压力半衰期大于240s
9. 根据国家粮食局《粮油仓储企业规范化管理水平评价表》，粮油仓储企业要有涵盖经常储存粮食品种的仓储管理预案，有储粮安全事故应急处置预案，有详实的操作规程，有人均保粮数量、 等指标并得到贯彻。
A、自然损耗定额 B、降水降温能耗定额
C、主要器材消耗 D、吨粮年均保管成本
10.粮食库存检查人员在检查过程中，可以行使下列职权 ：
A、进入被检查企业的经营场所检查粮食库存实物及粮食仓储和检化验设施、设备。
B、按照有关规定，规范扦取粮食检验样品。
C、查阅粮食库存的原始凭据、证账、报表等相关资料。
D、对检查中发现企业粮食库存管理方面存在的问题进行调查。
11. 承储（代储）企业违反《浙江省地方储备粮管理办法》规定，虚报、瞒报地方储备粮数量或在地方储备粮中掺杂使假、以次充好的，法律责任有
A、粮食部门责令其改正，处1万元以上5万元以下的罚款
B、粮食部门责令其改正，予以警告
C、对属于国家工作人员的直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予纪律处分；
D、构成犯罪的，依法追究刑事责任
12.稻谷的储存品质指标有 ：
A、色泽气味 B、脂肪酸值 C、品尝评分值 D、发芽率
13. 根据《浙江省地方储备粮管理办法》规定承储（代储）企业有下列哪些行为之一，情节严重的，处3万元以上5万元以下的罚款。
A、入库的地方储备粮不符合质量等级和国家标准要求，或者不建立质量档案
B、出入库粮食未按照规定进行质量鉴定的；
C、不按规定及时、准确报送储备粮统计报表和实物台账，或者账账不符、账实不符的；
D、发现问题不及时采取有效措施，重大问题不及时报告或者隐瞒事实的。
14.储粮化学药剂是指在粮食储藏中，用于防治危害粮食仓房和储粮设备设施的 的化学药剂。
A、害虫 B、螨类 C、鼠类 D、有害微生物
15.储粮化学药剂按其防治对象可分为
A、储粮熏蒸剂 B、储粮防护剂 C、防霉剂 D、空仓与器材杀虫剂
16. 出库粮油包装物和运输工具不得对粮油造成污染。未经处理的 不得出库。可能存在发热危险的粮油不得长途运输。
A、一般虫粮 B、严重虫粮 C、危险虫粮 D、高水分粮
17.熏蒸作业完毕后，应将 进行记录
A、滤毒罐使用人姓名 B、滤毒罐使用日期
C、熏蒸剂名称 D、在熏蒸剂中使用时间
18. 粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储管理制度，积极应用先进适用的粮油储藏技术，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，确保库存粮油
A、数量真实 B、质量良好 C、储存安全 D、品质达标
19. 根据国家粮食局《粮油仓储企业仓房（油罐）编号暂行办法》，下列说法正确的是
A、仓型代码平房仓为“P”，立筒仓为“T”，地下仓为“D”，油罐为“Y”
B、库区仓房序列码的编号方法为：从最靠近库区正门的一排仓房开始，遵循由左至右、由前到后的方法逐一连续编号
C、平房仓以幢为单位依次编号
D、立筒仓序列码编号方法：从靠近工作塔的一个筒开始，按顺时针方向逐一编号。
20. 《粮食库存检查暂行办法》规定对原粮卫生，重点检查 等情况。
A、原粮化学药剂残留量 B、重金属含量
C、真菌毒素含量 D、宜存率
四、简答题（共计10分）
1、你对本县粮油仓储管理有何评价及建议？

Ⅱ ABCD四大粮商是怎样控制中国粮食市场的

这是中国经营报上的文章 很能说明问题。 随着2008年中国关于限制外资企业进入粮食流通领域的世贸组织过渡期已结束，已经牢牢掌控了中国的大豆定价权的外资粮商，又把目光急切地投向了中国的粮食产业，现在，他们决定从中储粮开始突破。
面对拿着“彩礼”上门“提亲”的外国粮商，中储粮并不急于做出决定，已经学会吸取大豆教训的他们，要看一看，“洋人”的葫芦里卖的是“什么药”。而国家发改委则对此保持着高度警惕，毕竟向中储粮提亲的外资粮商，都以控制整条粮食产业链条而著称于世。
被政府赋予平抑粮油价格的中储粮，正处在事件的中心，地位微妙。
外资粮商“提亲”
“他们确实一直想和我们合作。”中储粮新闻发言人魏强告诉记者。
他说的“他们”包括世界四大粮商之一的嘉吉公司，中国总部上海，他们的工作人员对于“中储粮”几个字并不陌生，“我们经常有一些传真件往来”，不过，她拒绝透露这些传真涉及的内容。
嘉吉是一家掌控全球粮食输出和交易业务的企业，在交易规模上已居全球之首。从食品的生产、包装，到市场的每一个环节，无不一手包办。公司业务横跨五大洲及66个国家，嘉吉现在的发展战略，就是要开发第三世界的潜在市场。
此时此刻，外资四大粮商在占领了中国大豆行业后，谋局中国粮食行业的步伐已渐行渐快，除了嘉吉，还有ADM、路易·达孚以及邦基。此前中储粮某高层透露：四大粮商均在与中储粮接洽，商谈合作事宜。
他们频繁示好的中储粮，实际上是中国政府控制的一家粮食购销机构，主要作用为平抑粮食及农产品价格，彼时，为了使其拥有更多的资源完成这项职能，政府赋予了中储粮进出口农产品的权力。
记者了解到，目前中储粮并未完成企业化改造，投资主体依旧为单一的中央政府。按照政府的安排，中储粮直接管理着中央在地方的粮库，负责收购粮食，并以最低收购价以及适时调整价格的方式，影响与控制粮食在流通领域中的价格。其拥有的粮食购销渠道，在中国境内只有中粮（中国粮食集团）可以比肩，而这显然是外资看中中储粮的原因所在。
此时，天时又站在了外资四大粮商的一方。
根据中国签订的WTO协议，2008年，中国对粮食流通领域的过渡期行将结束，中国政府将不能再对粮食流通领域的外资介入问题进行限制，外资四大粮商显然是看中了这个机会，方才频繁示好中储粮，希望以此为切入点，进入一直受到政府控制的粮食购销领域。
现在，布局的还不止是嘉吉。据业内人士介绍，隶属世界四大粮商之一ADM公司的益海嘉里集团，已经在山东、河南、河北、黑龙江、湖南等粮食主产区建立或并购粮食加工企业，并在江苏等省准备建立粮食收储企业。
产业链利益的觊觎
“最危险的是，外资四大粮商都是一条龙的集团化运作，从种子、化肥等生产环节到建立自己的运输通道等流通环节，掌控了整个链条。”中国大豆产业协会会长刘登高说。
显然，中储粮只是这些外资的切入点，他们觊觎的是整条粮食产业链的利益，记者了解到，在向中储粮频繁示好的同时，嘉吉已在布局中国的化肥市场，这正是粮食产业链上的重要环节。
根据嘉吉方面的公开资料，嘉吉在华有27个独资和合资公司，但在这个资料中，嘉吉对他们在中国化肥领域的投资只字不提。
而据记者的不完全统计显示，嘉吉在华已经建立了全资的山东嘉吉化肥有限公司，以及合资的云南三环中化嘉吉化肥有限公司等。除了种植领域外，嘉吉在华的链条基本搭建完成。
“如果控制了化肥等农资，就很容易控制粮价。”刘登高的担忧并非空穴来风，2006年以来的中国粮价上涨，农资涨价是重要因素。
在这之前，益海嘉里已经做到了中国小包装食用油市场的头把交椅，占有中国市场份额的60%～70%。
“益海嘉里集团的下一个目标是粮食。”刘登高表示，该集团已在山东兖州建立一家大型面粉加工企业，一期年加工能力为30万吨。另据中国储备粮总公司调查，这个集团在河南周口、河北石家庄也正准备建设面粉加工企业；不仅涉足粮食加工行业，在江苏射阳，益海嘉里集团已进行了考察，准备在射阳沿海建立大型粮食收储加工基地，进入粮食收储领域。
发改委的戒心
大豆河山的全面沦陷让政府早已产生了戒心， “几年前的教训触目惊心，粮食肯定不会重走老路。”中储粮的上级主管单位——发改委农经司官员告诉记者。
他表示：“我们的国有粮库不可能让外商染指。即便是合作，也仅仅限于一些小的加工厂之类，小公司我们不管，国有粮库，不可能。”
魏强也告诉记者：“我们现在和四大粮商没有任何实质性的合作。”2007年，四大粮商之一的路易·达孚有意和中储粮合作建立一家榨油企业，“最后不了了之了。”
“染指中储粮，没戏。”上述发改委官员说，“中储粮并非企业，主要任务不是创造商业利润，不会为了商业利益放弃宏观调控职能。”
大豆行业的全线崩溃显然是长鸣警钟。大豆市场放开仅几年，定价权已经完全旁落。此后，中储粮在食用油方面的调控能力日显苍白。最有名的例子是，2007年的食用油涨价潮中，中储粮抛出20万吨食用油平抑油价，市场上却波澜不起。随后的调查显示，70%的食用油都进入了益海嘉里的仓库。
国内一家大型油脂企业的负责人向记者抱怨说，“20万吨太少了。”不过，魏强认为，“关键不是太少，是四大粮商实力太强大了，我们太弱小，就是再多投也没用。”
“我们已经改变了方式，比如从抛售改为定点销售，效果好了很多。”魏强说，“不过在油料市场上，失去的旧河山，再难收复。”政府显然不希望大豆的悲剧在更重要的粮食领域重演。
不过，在商务部外资研究部主任、《中国WTO年度报告》主编马宇看来，这一切根本不用过于担心：“引进竞争是好的，反垄断法也已生效，政府可以通过反垄断法遏止他们的垄断行为。”他说。
中储粮的忧虑
然而，尽管如此，上述外资粮商的来势汹汹仍然让魏强很担忧，“比起四大粮商，中国的几大粮食集团势力太弱小了，四大粮商在全世界范围内建立了完整的产业链条，我们却没有一家企业在国内拥有完整的产业链条。”
目前，中储粮作为全国最大的粮源控制企业，具有较强的实力，但却没有粮食加工业务；中粮集团有加工业务，却不能掌控粮源，销售网络也不够；华粮集团虽然在全国属于比较大的企业，但实力与跨国公司根本不能相提并论。
另一点让魏强担忧的是，同时负责平抑油价的中储粮，以前曾有过粮食的进出口权，不过，现在粮食的进出口权基本上被中粮垄断。这一弊端在中储粮的食用油和大豆等轮换时暴露无疑，“有时我们需要轮换，但是国内的供给跟不上，我们又没有进口配额，这样一来，就滞后很多。”
不过，外资四大粮商在中国粮食流通领域市场放开后的一系列动作，正在加剧这种担忧，“不是说我们完全封闭，我们不和他们合作，我们国家粮食就安全了。”魏强说。承担平抑国内农产品价格的中储粮，多少有些进退两难。
事实上，在四大粮商已经掌握了中国植物油销售的终端渠道后，通过建立或收购面粉、大米加工厂，通过植物油的渠道销售进入粮食消费市场并不难，“因为在我国，粮油完全是一个销售渠道，这就给我国粮食流通带来极大风险。”
“而且，外资四大粮商布局销售网点比我们要强很多，可行的路径就是，必须有大型的粮食企业与之抗衡。”魏强透露说，下一步，中储粮会加快粮食加工领域的业务开发，不过，具体的时间表仍然未定。

Ⅲ 相关粮食部门的 知识竞赛题 相关于保管工作的

粮食流通管理法规知识竞赛试题

一、单项选择题
1、《粮食流通管理条例》是由（ ）颁布的行政法规，至2008年5月26日已颁布实施4周年
A.国家粮食局 B.国家发展和改革委员会
C.中华人民共和国国务院
2、《粮食流通管理条例》制定的目的是：为了保护粮食生产者的积极性，促进粮食生产，维护经营者、消费者的合法权益，（ ）国家粮食安全，维护粮食流通秩序
A.保障 B.保证 C.保护
3、粮食经营者，是指从事粮食收购、销售、储存、运输、加工、进出口等经营活动的法人、（ ）和个体工商户
A.国有或国有控股粮食企业 B.非国有粮食企业
C.其他经济组织
4、粮食价格主要由（ ）形成
A.国家宏观调控政策 B.市场供求
C.国家物价行政管理部门
5、当粮食供求关系发生重大变化时，为保障市场供应、保护种粮农民利益，必要时可由国务院决定对短缺的重点粮食品种在粮食主产区实行（ ）
A.浮动价格 B.最高限价 C.最低收购价格
6、粮食收购者应当向收购地的县级人民政府（ ）行政管理部门定期报告粮食收购数量等有关情况
A.工商 B.粮食 C.统计
7、粮食收购者取得的粮食收购资格在（ ）范围内有效
A.当地 B.全省 C.全国
8、粮食行政管理部门依照《粮食流通管理条例》对粮食经营者从事粮食（ ）活动，以及执行国家粮食流通统计制度的情况进行监督检查
A.收购、销售、储存、加工、运输和进出口
B.收购、储存、运输活动和政策性用粮的购销
C.收购、销售、储存、运输活动和政策性用粮的购销
9、国家实行粮食收购（ ）制度
A.备案 B.登记 C.许可
10、负责对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查的部门是（ ）
A.工商行政管理部门 B.粮食行政管理部门
C.产品质量监督部门
11、从事粮食收购活动的个体工商户年粮食（不含大豆、油料和食用植物油）收购量在（ ）以上的必须取得粮食收购资格。
A.50吨 B.100 吨 c.200吨
12、按照陕西省人民政府（陕政办【2004】82号）规定，粮食行政管理部门自受理粮食经营者的收购资格申请之日起应在（ ）个工作日之内完成审核，对符合条件的发放《粮食收购许可证》
A.10 B.15 C.20
13、粮食经营者保留粮食经营台帐的期限不得少于（ ）年
A.1 B．2 C．3
14、未经粮食行政管理部门许可或者未在工商行政管理部门登记，擅自从事粮食收购活动的，由（ ）没收非法收购的粮食
A.粮食行政管理部门 B.税务部门
C.工商行政管理部门
15、从事粮食收购、加工、销售的经营者，必须保持必要的库存量。必要时，由（ ）规定最低和最高库存量的具体标准
A.省、自治区、直辖市人民政府 B. 国务院
C.粮食行政管理部门
16、《粮食流通管理条例》规定，（ ）有权对违反本条例规定的行为向有关部门检举。有关部门应当为检举人保密，并依法及时处理
A.任何单位和个人 B.粮食生产者和消费者
C.粮食经营者和消费者
17、粮食行政管理部门在进行监督检查时，监督检查人员不得少于（ ），并应当向当事人或者有关人员出示粮食监督检查证件
A.一人 B.两人 C.三人
18、《粮食流通管理条例》规定，国家鼓励多种所有制市场主体从事粮食经营活动 ，促进公平（ ）
A.经营 B.竞争 C.交易
19、国有和国有控股粮食企业应当积极收购粮食，并做好政府委托的粮食收购和政策性用粮的购销工作，（ ）于国家宏观调控
A.支持和服务 B.服从和服务 C.理解和服从
20、所有从事粮食收购、销售、储存、加工的粮食经营者以及饲料、工业用粮企业，应当建立粮食经营台帐，并向所在地的县级人民政府（ ）报送粮食购进、销售、储存等基本数据和有关情况
A.工商行政管理部门 B统计行政管理部门
C.粮食行政管理部门
二、多项选择题
1、国家加强对粮食市场宏观调控的手段有（ ）
A.储备粮吞吐 B.委托收购
C.粮食进出口 D.价格干预
2、粮食经营活动应当（ ）
A.遵循自愿、公平、诚实信用的原则
B.不得损害粮食生产者、消费者的合法权益
C.不得损害国家利益
D.不得损害社会公共利益
3、粮食行政管理部门在监督检查过程中，可以进入粮食经营者经营场所检查( ）
A.粮食的库存量和收购、储存活动中的粮食质量以及原粮卫生
B.粮食仓储设施、设备是否符合国家技术规范
C.查阅粮食经营者有关资料、凭证
D.向有关单位和个人调查了解相关情况
4、陕西省规定，从事粮食收购的法人、其他经济组织应具备的条件：（ ）
A.具备经营资金筹措能力，自有资金须达到10万元以上
B.拥有或通过租借具有符合粮食储存条件的粮食仓储设施。其自有仓库或3年以上有效租赁合同所标明的租借仓库的容量不得少于100吨
C.至少有一名初级技术资格证的检化验专业人员，具备相应的粮食质量检验设施和保管能力
D.必要的运输能力
5、粮食收购者应当告知或者在收购场所公示粮食的（ ）
A.品种 B质量标准 C收购价格 D.收购截止日期
6、粮食行政管理部门实施粮食监督检查行政处罚，应当具备的条件：( )
A.有明确违法、违规行为主体的
B.有具体违反粮食流通法律、法规、规章事实和证据的
C.法律、法规、规章规定应当给予行政处罚的
D.属于本部门管辖范围的
7、粮食收购者收购粮食，（ ）
A.应当执行国家粮食质量标准，按质论价
B.不得损害农民和其他粮食生产者的利益
C.应当及时向售粮者支付售粮款，不得拖欠
D.不得接受任何组织或者个人的委托代扣、代缴任何税、费和其他款项
8、从事粮食加工的经营者，应当具有保证粮食质量和卫生必备的加工条件，（ ）
A.不得使用发霉变质的原粮、副产品进行加工
B.不得违反规定使用添加剂
C.不得使用不符合质量、卫生标准的包装材料
D.不得影响粮食质量、卫生的其他行为
9、粮食经营者未按照《粮食流通管理条例》规定使用粮食仓储设施、运输工具的应承担的法律责任有：（ ）
A.由粮食行政管理部门或者卫生部门责令改正，给予警告
B.被污染的粮食不得非法销售、加工
C.处粮食价值1倍以上2倍以下的罚款
D.没收粮食仓储设施、运输工具
10、销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（ ）
A.短斤少两 B.掺杂使假、以次充好
C.囤积居奇、垄断或者操纵价格 D.欺行霸市
11、以欺骗、贿赂等不正当手段取得粮食收购资格许可证的，应承担的法律责任有（ ）
A.由粮食行政管理部门责令改正，予以警告
B.由粮食行政管理部门取消粮食收购资格
C.工商行政管理部门吊销营业执照，没收违法所得
D.构成犯罪的，依法追究刑事责任
12、当事人对粮食行政管理部门作出的行政处罚决定不服的法律救济途径有（ ）
A.拒不执行 B.申请行政复议
C.提起行政诉讼 D.上访
13、以下关于粮食收购的说法正确的是（ ）
A.从事粮食收购活动必须取得粮食收购资格许可
B.粮食收购资格取得后，仅在发证机关所在地有效
C.粮食收购许可证可以转让、出租、出借
D.取得粮食收购资格许可的，应当依法向工商行政管理部门办理设立登记，在经营范围中注明粮食收购
14、有下列情形之一的粮食行政管理部门不予受理，并酌情予以回复，举报人不明确的除外：( )
A.举报内容不属于粮食行政管理部门职责管辖范围的
B.没有明确的被举报人或者被举报人无法查找的
C.就同一事项已经向有关机关举报、申请复议、行政复议、仲裁或者提起诉讼，有关机关没有作出不予受理决定或者不予受理裁定的；粮食行政管理部门对同一粮食违法、违规行为已经作出处理决定的
D.不属于粮食违法、违规行为举报受理范围的其他情形
15、粮食行政管理部门对下列情况应当及时进行监督检查：（ ）
A按有关规定要求开展对辖区内粮食流通情况以定期监督检查、专项监督检查、抽查和专案等方式监督检查的
B.公民、法人及其他组织举报的
C.上级粮食行政管理部门交办的，下级粮食行政管理部门报请的，其他上级机关交办的，有关部门移送的
D.其他方式途径披露并属于本部门管辖的
16、粮食行政管理部门在进行监督检查时，监督检查人员（ ）
A.不得少于两人
B.应当向当事人或者有关人员出示粮食监督检查证件
C.应告知当事人或者有关人员监督检查的依据和事项
D.应当告知当事人或者有关人员拒绝、阻挠、干涉监督检查应负的法律责任
17、粮食行政管理部门应根据监督检查的事实、性质、情节，制作监督检查报告书。监督检查报告书应当载明以下内容：（ ）
A.被监督检查对象名称、检查日期 B.监督检查的原因、项目
C.发现的主要问题 D.处理意见
18、粮食监督检查人员有下列情形之一的，应当自行回避：（ ）
A是监督检查事项当事人近亲属的
B.与监督检查事项当事人有直接利害关系的
C.与监督检查事项当事人有其他利害关系，可能影响公正处理的
D.是监督检查事项当事人同乡、同学或朋友的
19、销售中的成品粮和食用植物油的包装和标识应当（ ）
A.符合国家食品包装有关规定
B.符合国家标签标准和有关规定
C.注明生产日期、保存条件和保质期
D.注明食用方法和注意事项
20、粮油质量标准是对粮油产品的（ ）要求所作的技术规定
A.适用范围、定义 B.分类、质量指标、
C.检验方法 D.包装、运输、储存
21、粮食行政管理部门实施行政处罚应当遵循的原则是：（ ）
A.公正、公开的原则 B.有法定依据的原则
C.处罚与教育相结合的原则 D.程序合法的原则
22、粮食经营者使用的粮食仓储设施，应当（ ）
A.符合粮食储存有关标准和技术规范的要求
B.粮食不得与可能对粮食产生污染的有害物质混存
C.储存粮食不得使用国家禁止使用的化学药剂或者超量使用化学药剂
D.粮食进行常规熏蒸杀虫，要保持常年有效，同一批粮食，每年只能熏蒸一次
23、国家实行中央和地方分级粮食储备制度，粮食储备用于（ ）
A.调节粮食供求 B.稳定粮食市场
C.应对重大自然灾害 D.其他突发事件等情况
24、粮食经营违法、违规事实确凿并有法定依据（ ），粮食行政管理部门及其执法人员可以当场作出行政处罚决定
A. 对个体工商户处以100元以下罚款或者警告的行政处罚的
B.对法人或者其他经济组织处以5000元以下罚款或者警告的行政处罚的
C.对个体工商户处以50元以下罚款或者警告的行政处罚的
D.对法人或者其他经济组织处以1000元以下罚款或者警告的行政处罚的
25、凡在陕西省境内从事粮食的收购、销售、储存、加工、进出口的粮食经营企业，以及以粮食为原料的饲料企业、工业企业和养殖企业，必须遵守《陕西省粮食统计制度》，向（ ）
A.当地粮食行政管理部门报送粮食统计资料 B.不准虚报、瞒报
C.不准拒报、漏报、迟报 D.不得伪造、篡改
26、粮食统计机构和统计人员的主要职权是：（ ）
A.有权要求有关单位和人员，按照粮食流通统计制度规定，如实提供统计资料
B.有权检查有关单位各业务环节的统计原始记录和统计数字的质量并要求改正不真实的统计资料
C.有权揭发和检举统计调查中的违法行为。
D.对任何违反《统计法》和《粮食流通管理条例》、损害国家利益的行为，有权制止、纠正或移交有关执法部门处理
27、从事粮食收购、加工、储存、销售的经营者，必须保持必要的库存量。陕西省人民政府规定（陕政办发[2004]82号）：（ ）
A.在正常情况下，粮食经营者的粮食库存数量须保持其年粮食经营量的5%
B.当市场粮食短缺粮价暴涨，政府宣布进入应急状态时，粮食经营者的最高库存不能超过正常库存量的150%
C.当市场粮食过剩粮价低于生产成本时，粮食经营者的最低库存不得低于正常库存量
D.一般情况下，粮食经营者的粮食库存数量不得低于其年粮食销售量的50%
28、在进行粮食流通监督检查时，需要在监督检查情况的书面记录上签字的人员有（ ）
A被检查单位的负责人 B.监督检查人员
C.监督检查部门负责人 D.监督检查人员或被检查单位的负责人
29、粮食收购者有下列哪些行为之一，情节严重的，由粮食行政管理部门暂停或取消粮食收购资格（ ）
A.粮食收购者未执行国家粮食质量标准
B.粮食收购者被售粮者举报未及时支付售粮款
C.粮食收购者违反《粮食流通管理条例》规定代扣、代缴税、费和其他款项
D粮食收购者未按照规定报送有关收购数据
30、粮食收购、储存企业和其他粮食经营者，应当建立粮食质量档案，内容包括：（ ）
A.仓库（货位）号、粮食品种
B.收获年度、入库时间
C.质量等级、水分、杂质等项目指标
D.属于储备粮的还应标明粮食储存品质指标

Ⅳ 粮食经营活动应当遵循什么的原则

粮食经营活动应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则，不得损害粮食生产者、消费者的合法权益，不得损害国家利益和社会公共利益。

国务院发展改革部门及国家粮食行政管理部门负责全国粮食的总量平衡、宏观调控和重要粮食品种的结构调整以及粮食流通的中长期规划；国家粮食行政管理部门负责粮食流通的行政管理、行业指导，监督有关粮食流通的法律、法规、政策及各项规章制度的执行。

(4)粮食流通管理法律知识竞赛试题扩展阅读

粮食收购者收购粮食，应当执行国家粮食质量标准，按质论价，不得损害农民和其他粮食生产者的利益；应当及时向售粮者支付售粮款，不得拖欠；不得接受任何组织或者个人的委托代扣、代缴任何税、费和其他款项。

粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理部门定期报告粮食收购数量等有关情况。跨省收购粮食，应当向收购地和粮食收购者所在地的县级人民政府粮食行政管理部门定期报告粮食收购数量等有关情况。

从事粮食销售、储存、运输、加工、进出口等经营活动的粮食经营者应当在工商行政管理部门登记。粮食经营者使用的粮食仓储设施，应当符合粮食储存有关标准和技术规范的要求。粮食不得与可能对粮食产生污染的有害物质混存，储存粮食不得使用国家禁止使用的化学药剂或者超量使用化学药剂。

Ⅳ 法律知识竞赛试题

不可以，属于违法行为。违反了《中华人民共和国未成年人保护法》第二条版 本法所称权未成年人是指未满十八周岁的公民 。第五十八条 对未成年人犯罪案件新闻报道、影视节目、公开出版物、网络等不得披露该未成年人的姓名、住所、照片、图像以及可能推断出该未成年人的资料 。

Ⅵ 粮食流通领域的管理规定，有哪些

《粮食流通管理条例》是国务院于2004年5月26日发布的一个关于粮食流通的管理条例，根内据2013年7月18日《国务院关于废止和容修改部分行政法规的决定》第一次修订，根据2016年2月6日《国务院关于修改部分行政法规的决定》第二次修订。在中华人民共和国境内从事粮食的收购、销售、储存、运输、加工、进出口等经营活动（以下统称粮食经营活动），应当遵守本条例。 全文共六章五十三条。

Ⅶ 第二届全国食品安全知识竞赛第一套试题

第二届全国食品安全知识竞赛第一套试题

姓名： 班级： 得分：

一．单选题

1．北京市有关部门正在开展奥运食品安全赛前监控，目前已确定了 大类345个品种的奥运食品安全主体标准，并按照奥运食品安全标准开展监控。

A.8 B.10 C.12 D.15

2．为了迎接奥运，北京市卫生局对全市宾馆、饭店进行全面评估和检查，并根据安全标准划分成A、B、C、D4个等级，其中C级和D级是基本标准，直接为2008年北京奥运会提供服务的餐饮单位，其卫生标准则必须达到量化分级的 级水平。

A.A B.B C.C D.D

3．消费者因食品缺陷造成人身损害的 。

A.只可以向销售者要求赔偿

B.只可以向批发商要求赔偿

C.只可以向生产者要求赔偿

D.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

4．牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于某些人体内缺乏________。

A.蛋白酶 B.纤维素酶 C.乳糖酶 D.淀粉酶

5． 无公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意 ，绿色象征环保和安全。

A奢华 B高贵 C富裕 D成熟和丰收

6．食品生产加工企业保证产品质量安全的环境条件主要包括 和 环境。

A.厂区、化验室 B.车间、化验室 C.厂区、车间 D.车间、成品库

7．水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是 。

A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉

B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉

C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉

D.以上说法都不正确

8.食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和 。

A.细菌性污染 B.病毒性污染 C.病原性污染 D.化学性污染

9．食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂 。

A.酱油 B.纯牛奶 C.饮料 D.火腿

10. 七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得 。

A 旋毛虫病 B 蛔虫病 C 绦虫病 D 肝吸虫病

11．GB7718-2004《预包装食品标签通则》中规定的食品生产日期是指______。

A.食品完成包装工艺的日期 B.食品出厂的日期

C.食品成为最终产品的日期 D.食品批量生产的日期

12．亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些 ，可减少亚硝酸盐的危害。

A.绿色食品 B.新鲜蔬菜 C.富含维生素C的水果 D.各种杂粮

13．食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合_______。

A.矿泉水标准要求 B.纯净水标准要求

C.生活饮用水卫生标准要求 D.蒸馏水标准要求

14．《流通领域食品安全管理办法》自 起施行。

A. 2007年1月1日 B. 2007年3月1日

C. 2007年5月1日 D. 2007年7月1日

15．食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和_____。

A.亚硝胺 B.甲醛 C.吊白块 D.双氧水

16. 食品生产许可证的有效期3年。有效期届满，企业继续生产的，应当在食品生产许可证有效期满 前，向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出换证申请。

A.6个月 B.9个月 C.3个月 D.12个月

17．对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用 方法去除农药残留。

A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡

18．全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是 。

A.副溶血性弧菌 B.金黄色葡萄球菌 C.志贺氏菌 D.沙门氏菌

19．国家明令禁止过量添加增白剂 对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。

A过氧化苯乙酰 B甲醛次硫酸氢钠 C乙烯利 D苯并芘

20．超过保质期的食品，在一定时间内 。

A.可以食用，也可以销售 B.可以食用，但不可以销售

C.不可以食用，也不可以销售 D.超过保质期必须立刻销毁

21．食品质量安全市场准入标志是­­­________。

A.GMP B.QS C.ISO9000 D.CCC

22．生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用 烹饪。

A.低温短时间 B.低温长时间 C.高温短时间 D.高温长时间

23. 绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为 。

A.绿色食品、有机食品、无公害食品

B.有机食品、绿色食品、无公害食品

C.绿色食品、无公害食品、有机食品

D.无公害食品、有机食品、绿色食品

24．年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高50%，预防儿童铅中毒的措施有 。

A.要教育儿童养成勤洗手的好习惯

B.适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜、水果等

C.尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品

D.以上都对

25．食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该 。

A.由高污染区向低污染区流通 B.由低污染区向高污染区流通 C.不流通 D.随意流通

26．针对当前产品质量和食品安全方面存在的问题，中国政府决定，从2007年8月23日起在全国范围开展为期­­­ 个月的产品质量和食品安全专项整治，这是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役。

A.4 B.5 C.6 D.8

27．以下哪种食品可以食用 。

A.发霉的茶叶 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 D.变红的汤圆

28．国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。 对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。

A.地方各级人民政府

B.地方各级工商行政管理部门

C.地方各级卫生行政部门

D.地方各级技术监督部门

29.豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的是：

A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋

C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆

30.食品生产经营者（包括职工食堂）必须先办理 方可开业。

A.从业人员健康证明

B.卫生许可证

C.从业人员培训证明

D.以上都对

二．多选题

31．北京市为了保证奥运食品安全，构建了食品安全监管的三大体系，包括 。

A.首都食品安全控制体系 B.组织网络体系 C.食品安全责任体系 D.食品安全检测体系

32．2008年北京奥运食品安全行动纲要要求规范食品流通环节，包括 。

A.全面实施市场准入制度，规范不安全食品的退出和恢复

B.全面推进农产品市场升级改造和规范化管理工作

C.严格进口食品市场准入制度，保障进口食品安全

D.构筑现代物流配送体系

33．下列属于影响食品安全性的重金属污染是_____。

A.钠 B.铅 C.钾 D.汞

34．目前我国有三类安全食品，它们是 。

A.有机食品 B.绿色食品 C.转基因食品 D.无公害食品

35.下列对“注水肉”的危害描述正确的是 。

A.降低肉的品质

B.影响肉的风味

C.易造成病原微生物的污染

D.价格便宜，扰乱市场秩序

36．为预防中毒不要大量食用 。

A.炒过的栗子 B.炒过的苦杏仁 C.各种生的果核仁 D.生木薯

37．防止黄花菜中毒的方法有 。

A.用阳光晒2-3小时再进行烹调 B.烹调时加入少量食醋

C.开水焯一下再在冷水中浸泡2小时 D.高温煮熟后，晾干成为干制品以后水发烹调

38．食品标签的主要内容包括 。

A.食品名称、配料表 B.净含量及固形物含量

C.厂名、批号 D.日期标志

39．食品卫生标准的主要技术指标是 。

A.安全指标 B.营养指标 C.危害指标 D.质量指标

40．街头食品的经营场所必须符合下列要求 。

A.周围环境清洁，25米内无垃圾粪堆、污水坑塘、开放式厕所、畜禽养殖场或其他污染源

B.场地内的道路地面平整、坚实

C.有供水点，水源洁净，排水通畅

D.有相应的食品制作和售货亭、台、厨和防雨、防晒、防风沙棚，并符合卫生要求

三．判断题

41．孩子如果缺乏维生素C易得夜盲症。

A.对 B.错

42．新鲜羊肉应具有的颜色应该是鲜红色。

A.对 B.错

43．地沟油在经过回收、净化以后可以安全食用。

A.对 B.错

44．灌水猪肉用手摸瘦肉粘手，颜色鲜红，用白纸贴上去不容易湿透的。

A.对 B.错

45．建议少食富含淀粉的油炸食品，因为此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。

A.对 B.错

46．味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴下锅时。

A.对 B.错

47．粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的化学污染。

A.对 B.错

48．蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。

A.对 B.错

49．豆腐和鱼两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

A.对 B.错

50．红心鸭蛋为受消费者欢迎的产品，为使鸭蛋心变红，可以在鸭饲料中加入苏丹红。

A.对 B.错

Ⅷ 全国食品安全法律知识竞赛答案

《食品安全法》知识竞赛题目答案
一、判断题（共20题,每题1分）
1、食品生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售.（√）
2、进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书.（√）
3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度.（√）
4、食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件.（√）
5、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可证后,办理工商营业执照.（√）
6、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任.（√）
7、食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作.（√）
8、回收食品只要能保证微生物合格和各项指标合格可以作为食品原料进行生产.（×）
9、广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,可以涉及疾病预防、治疗功能.（×）
10、生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质.（√）
11、食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.（√）
12、保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限.（√）
13、没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准.（√）
14、食品微生物检测中所说的无菌,是指没有活的微生物存在.( √ )
15、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务,在本市场发生食品安全事故的,应当承担相应责任.（×）
16、从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可.（√）
17、食品生产经营人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作.（√）
18、大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃.（√）
19、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格.海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行.（√）
20、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,除了应当立即停止生产外,还应召回已经上市销售的食品.（√）
二、单项选择题（共20题,每题1分）
1．食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于（B）年.
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
2．《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( B ).
A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果
C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准
3．《食品安全法》规定,食品检验实行( D )负责制.
A、食品检验机构 B、检验人
C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人
4．没有食品安全国家标准、地方标准的,( C )制定企业标准.
A、可以 B、不可以 C、应当 D、视情况而定
5、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( A )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告.
A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时
6、国家对食品生产经营实行许可制度.从事食品生产应当依法取得食品（A）.
A、生产许可 B、流通许可 C、餐饮服务许可 D、卫生许可
7、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自( A )起施行.
A、2009年6月1日 2009年7月20日
B、2009年6月1日 2009年8月1日
C、2009年7月1日 2009年7月20日
D、2009年7月1日 2009年9月1日
8、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合( B ).
A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全国家标准
C、国际食品安全标准 D、合同约定的食品安全标准
9、被吊销食品生产许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作.
A、2 B、3 C、4 D、5
10、生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金.
A、2 B、5 C、10 D、20
11、国务院( C )部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故.
A、商务 B、工商行政 C、卫生行政 D、质量监督
12、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( A )部门备案.
A、出入境检验检疫 B、工业和信息化 C、工商行政 D、卫生行政
13、《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（A）.
A、质量监督部门 B、工商行政管理部门
C、食品药品监督管理部门 D、卫生行政部门
14、违法《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂,货值金额不足一万元的,可并处（B）罚款.
A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下
C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上
15、食品广告内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及（D）.
A、保健功能 B、口感内容 C、包装内容 D、疾病预防、治疗功能
16、（A）是保证食品安全的第一责任人.
A、食品生产者 B、各级政府 C、监管部门 D、食品销售者
17、《食品安全法》规定,食品安全监管部门在进行抽样检验时,应当( B ).
A、免费索要样品 B、购买抽取的样品
C、随意抽取 D、仅收取检验费
18、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（B）.
A、细菌总数 B、大肠菌群 C、枯草杆菌 D、酵母菌
19、违反食品安全法规定,应当承担民事赔偿责任和,其财产不足以同时支付时,先承担（B）.
A、缴纳罚款、罚金 B、民事赔偿责任
C、随其意愿 D、按金额大小确定
20、实验时,不小心将浓硫酸洒在皮肤上,应该立即采取如下措施（ C ）.
A、马上用水冲洗 B、去医院
C、用干净布或卫生纸将硫酸粘下后,再迅速用大量凉水冲 D、其它
三、多项选择题（共30题,每题2分）
1、《食品安全法》中的“食品”是指( A B C ).
A、供人食用或者饮用的成品 B、供人食用或者饮用的原料
C、按照传统既是食品又是药品的物品 D、包括以治疗为目的的物品
2、以下选项中禁止生产经营的食品有（A B C D）.
A、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
B、无标签的预包装食品
C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
D、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品
3、食品生产者采购相关产品时的注意事项有( A B C ).
A、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件
B、对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验
C、不得采购或者使用不符合食品安全标准食品相关产品
D、只要能符合本单位要求的均可以
4、食品安全标准的内容包括（A B C D）.
A、食品添加剂的品种、使用范围、用量
B、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
C、食品生产经营过程的卫生要求
D、与食品安全有关的质量要求
5、预包装食品的包装上应当有标签.标签应当标明下列事项（A B C D）.
A、名称、规格、净含量、生产日期 B、成分或者配料表
C、生产者的名称、地址、联系方式 D、保质期；产品标准代号
6、生产下列哪些产品,必须遵守,《食品安全法》的规定.（A B C D）
A、食品 B、食品添加剂
C、食品包装材料、容器 D、用于食品的洗涤剂、消毒剂
7、食品安全风险评估内容包括( A B C D )等.
A、危害识别 B、危害特征描述 C、暴露评估 D、风险特征描述
8、国家建立食品安全风险监测制度,对( A B D )进行监测.
A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素
9、《食品安全法实施条例》规定,食品生产经营者对( B C )负责,承担社会责任.
A、企业 B、其生产经营的食品安全 C、社会和公众 D、股东
10、不安全食品召回制度包括（A D）.
A、企业主动召回 B、企业被动召回
C、消费者主动退回 D、政府责令召回
11、从事下列( A B C D )活动,应遵守《食品安全法》.
A、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
12、国家对食品生产经营实行许可制度,包括( A B D )
A、食品生产许可 B、食品流通许可
C、食品卫生许可 D、餐饮服务许可
13、预包装食品的包装上应当有标签.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食品安全法》第42条第1款规定的内容外,还应当标明( A C ).
A、主要营养成分 B、使用效果 C、主要营养成分的含量 D、治疗功能
14、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当做到( A B C D ).
A、立即停止生产 B、召回已经上市销售的食品
C、通知相关生产经营者和消费者 D、记录召回和通知情况
15、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录( A B C )
A、产品名称 B、产品规格 C、产品数量 D、生产日期
16、有下列哪些情形的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,给予警告；拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证.( A B C D )
A、未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验
B、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度
C、制定食品安全企业标准未依照本法规定备案
D、进货时未查验许可证和相关证明文件
17、国家建立食品安全信息统一公布制度.下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布( A B C D )
A、国家食品安全总体情况 B、食品安全风险评估信息
C、食品安全风险警示信息 D、重大食品安全事故及其处理信息
18、县级以上地方人民政府的食品安全监管职责为( A B C D ).
A、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作
B、建立健全食品安全全程监督管理的工作机制
C、统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作
D、完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核
19、食品生产经营应当符合食品安全标准,有( A C D ).
A、食品安全专业技术人员 B、材料保管人员
C、保证食品安全的规章制度 D、管理人员
20、食品广告的内容应当真实合法,不得含有( A B D ).
A、虚假、夸大的内容 B、涉及疾病预防的内容
C、符合食品安全标准的内容 D、涉及治疗功能的内容
21、食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列哪些要求（ABCD）
A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
B、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
C、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
D、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准.
22、《食品安全法》规定,食品添加剂应当同时满足( B C )的条件,方可列入允许使用的范围.
A、成本较低 B、经过风险评估证明安全可靠
C、在技术上确有必要 D、经检测证明无毒无害
23、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录下列( A B C D )内容.
A、食品的名称 B、生产批号 C、保质期 D、供货者名称及联系方式
24、对因( A B D )不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施.
A、标签 B、说明书 C、质量问题 D、标识
25、患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作.（ABC）
A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B、活动性肺结核
C、化脓性或渗出性皮肤病 D、腰腿疼痛
26、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,及时清理（A B）的食品.
A、变质 B、超过保质期 C、掉地 D、旧包装
27、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生危害,说明书应当载明（A B C D）.
A、适宜人群 B、不适宜人群 C、功效成分 D、标志性成分及其含量
28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,记录的内容包括(A B C D)等情况.
A、许可颁发 B、日常监督检查结果
C、参加培训 D、违法行为查处
29、食品生产企业没有以下（A B C D）记录的,由有关主管部门责令改正,给与警告；拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证.
A、原材料采购验证记录 B、投料记录
C、食品生产过程记录 D、产品出厂检验记录
30、食品添加剂应当有（A B C D）.
A、标签 B、说明书 C、包装 D、“食品添加剂”字样

Ⅸ 粮食系统一规定两守则指的是什么

粮食系统里的规定是指《粮油储存安全责任暂行规定》；两守则是指《粮油安全储存守则》和《粮库安全生产守则》，他们共同形成粮食行业安全储粮和安全生产的问责制度与行为准则。

Ⅹ 《粮食流通管理条例》是法律还是法规

是法规。法律是《xx法》