餐饮承担的法律责任

❶ 国家对餐饮业的法规

法律分析：餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

法律依据：《餐饮服务食品安全监督管理办法》 第四条 餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

❷ 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括哪些

餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括：
1持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求
2.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；
3.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；
4.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。
餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括：持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为等。
鼓励和支持餐饮服务提供者为提高食品安全水平而采用先进技术和先进的管理规范，实施危害分析与关键控制点体系，配备先进的食品安全检测设备，对食品进行自行检查或者向具有法定资质的机构送检。
拓展资料：任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
法律依据：《餐饮服务办法》第二条：本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

❸ 餐饮管理责任与义务

法律分析：餐饮管理责任与义务分别如下：
1、持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；
2、建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；
3、组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；
4、组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十六条 餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

❹ 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全责任和义务包括

法律分析：1.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；

2.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；

3.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；

4.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。

法律依据：《餐饮服务许可使用管理办法》 第二条 本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。

餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

❺ 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全责任和义务包括

法律分析：餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括：

1.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；

2.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；

3.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；

4.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。

法律依据：《餐饮服务许可管理办法》 第二条 本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

❻ 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全责任和义务包括

餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括：1.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；2.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；3.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；4.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。

法律依据：《餐饮服务办法》第二条：本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。

餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

❼ 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全责任和义务包括

法律分析：餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括：持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为等。

法律依据：《餐饮服务许可管理办法》

第二条本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。

餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

❽ 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全责任和义务包括

法律分析：保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。

法律依据：《餐饮服务许可管理办法》

第二条 本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。

餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

第九条 申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件:

(一)具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

(二)具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

(三)具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度;

(四)具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物;

(五)国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。

餐饮服务食品安全管理人员的条件和食品安全培训的有关要求由国家食品药品监督管理局制定。