服务员的职业道德

⑴ 服务员的职业道德是啥

不往饭菜里吐痰，上菜前不偷吃，勤洗手

⑵ 请问客房员工应遵守的基本职业道德规范是什么

1.热爱本职，忠于职守。

酒店工作属服务范畴，专业性强，有具体的严格要求和很高的工作标准，只有热爱本职工作并忠于职守才能干好工作。对本职工作的热爱和忠实是一大美德，还是一种可贵的信仰。热爱萌发出热情，而具有挑战性的工作难不倒有工作热情的人，他们会在工作中寻得乐趣。当他们服务好一个客人，得到赞扬时，会有一种成就感和满足感。酒店的职业道德首先是以社会的人应有的道德为基础，比如诚实、公私分明、热爱公物、不贪小便宜、拾金不昧、乐于助人等。其次，才是酒店的这个作业的一些特殊的职业道德要求。

2.对酒店的忠诚。

忠诚于酒店，是员工的最起码职业道德。因为酒店是我们大家的家，只有酒店发展的好，我们也才能相应的好。忠诚于酒店即爱护酒店的财产、关心酒店的发展，维护酒店的利益和声誉，与一切损害酒店利益与声誉的事做斗争。但是，有少数员工把私欲放在酒店利益之前，只是把酒店当作满足个人欲望的场所，而自己仅仅是捞自己利益的过客，不愿认同酒店这个家，反而作出一些有损于酒店利益的事，如肆意破坏环境、浪费能源和食品、严重的有挪用公款甚至卷款而逃;还有一些人擅自离职，全无履行合同的观念与责任感。这些行为，都是对酒店不忠的行为。

3.热情友好，文明礼貌。

我们从事的是服务行业就是为客人提供便利和享受。我们向客人提供高档次的享受，首先的利于硬件的豪华、高档和舒适;其次就是提供客人所需的体贴、周到、富于人情，针对每个客人需求的服务。酒店既是物质文明的一面镜子，也是精神文明的场所。文明礼貌体现在仪表整洁、举止大方、微笑服务、语言亲切、使用敬语诸方面，使客人充分感受到我酒店员工的文明素质。反之则会有不好的影响。

4.绝对服从，令行禁止。

酒店是一个复杂的大系统，要保证其正常运转，有赖于各个子系统、各个分部的工作岗位按标准模式和程序运转;另一方面，酒店员工众多，个人情况千差万别，每位员工的性格，爱好、教育背景、工作经历、行事方式与别人都有差异，如果都自行其是地对待工作，势必造成服务工作出现差错，影响我们的声誉。故酒店的人员组织结构突出级别分明、下级服从上级的特征。同时酒店管理当局又向员工提供反映意见的恰当途径和方式，而且鼓励员工多为酒店利益着想，提出好办法、好建议。

5.团结协助，互相支持。

酒店分工虽细，但任何部门或岗位都不能完全独立运作，互相的依赖性高。一个部门工作失常，将会或多或少地影响到其它部门的工作。团结的一个重要的感情基础是尊重他人，懂得尊重是有道德修养的表现，也是干好工作的前提和保证。对同事的劳动、自尊心予以尊重，对同事的困难予以体谅和帮助，切忌斤斤计较、搬弄是非等，这样才能保证我们酒店工作的有效。

6.遵守纪律，维护酒店利益。

职业纪律是酒店各项职业活动正常开展的保证。遵守纪律既是带有强制的行政制度要求，又是须自愿维护的道德规范。员工自觉遵守纪律作为一种道德行为，其价值在于把职业纪律中包着的酒店利益看作是最重要的，高于个人利益。这就是把纪律所特有的外在强制性转化为员工内在的自我要求和约束力，也就把遵守纪律变成一种道德需要，变成了一种品质和美德。

7.钻研业务，提高技能。

酒店员工的基本职业道德是为客人提供优质的服务。员工的业务水平和技能是直接服务于此目的的。自觉刻苦钻研业务，提高技能也就成了一种道德义务。道德的一项重要内涵是统一。如果光有做好工作的愿望，没有做好工作的本领，好厨师想要客人吃得满意，却做不出令客人满意的菜肴，这个愿望便流于一句空话，“知”与“行”脱了节，仍然有违职业道德要求。一个有强烈职业责任感的员工，会以主人的姿态在工作中倾注高度的责任感，会千方百计为客人提供最佳服务，那么他一定会自觉、努力地钻研业务，提高技能，把自己的职业责任感体现在优质服务中。这样的员工在酒店工作时间越长，他的业务技能和道德水准一定提升的越高，若干年后，他会发现既为酒店贡献了很多，又得到了很多的回报，甚至会感觉到除了学到许多酒店技能外，自己的人格因道德感的增强变得更加健康

⑶ 饭店服务员应具备的正确服务意识有哪些

1、服务意识：服务从酒店领导安排的任何工作，即使不合理也应先服从后上诉。
2、配合意识：配合酒店领导，本部门同事及其它部门的工作。
3、创新意识：在工作中为更好的提高业务技能不断创新、更新，为酒店创造更好的效益、荣誉。
4、服务意识：熟练业务技能，对每一位进入酒店的顾客本能的去为客人提供服务。
5、超前意识：服务于客人开口之前，根据宾客的表情、言情、举止判断宾客要求。
6、宾客意识：通过观察，分清主人，第一主宾，第二主宾。
7、节能意识：对酒店内的水电气及一次性消耗品，有本能的节约节省的意识。
8、团体意识：酒店是一个整体，一切以酒店利誉为重，遇事以酒店为中心，不是以自我为中心。
9、角色意识：认清自己在工作中所扮演的角色，做好自己的本职工作。
10、主动意识：所有的工作应主动、积极不能被动，包括（主动服务服从创新创新超前请示汇报设施保养）
11、标准意识：每项工作都有衡量的标准，对工作本能的以要求标准为准则做每一件事。
12、设备保养意识：对酒店的公共设备设施爱护爱惜，发现问题及时处理解决。
13、安全意识：掌握安全知识，加强安全巡视检查，发现事故隐患及时处理解决。
14、请示汇报意识：工作中出现的一切问题自己能解决的，解决后应及时报告给领导，不能解决的及时请示领导解决。
15、法律意识：知法懂法，遇事先从法律角度考虑，不违法犯法。
16、成本意识：对酒店的商品，一次性消耗品，及设备设施，在使用过程中考虑到成本，注意节约避免浪费，给酒店造成损失。
17、职业道德意识：懂得做人处理的道理，遵守本岗位的职业道德规范，不欺客。

⑷ 服务员应该必备哪些素质

1、端庄大方的气质，整齐清洁的仪表

餐厅服务员的外在形象很重要。服务员不要求长得多么漂亮，但气质端庄大方很重要。这种气质来源于对服务工作的热爱和自信，能给顾客带来赏心悦目的感觉。

服务员在工作时表现于外的形象不仅代表个人特质，更代表餐厅的印象。整齐清洁的服装仪容能展现服务员的青春活力与餐厅经营的专业性。所以，餐饮业者必须重视员工服装的整齐与清洁。

2、热情诚恳的性格，友善的服务态度

餐厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。因此，餐厅服务员应有“以客为尊”“顾客 ”的观念。友善的服务态度与亲和力是服务顾客所必须具备的，以拉近顾客与服务员间的距离。

餐厅服务员应具有热情诚恳待人的工作热情，能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一位顾客，并时常设身处地为顾客着想，让顾客享受宾至如归的气氛。

3、良好的沟通能力与专业的推销技能

餐厅服务员是餐厅直接接触顾客的人。不同的顾客有不同的消费习惯。对于顾客的疑问与需求，服务员要通过灵活的说话方式与技巧提出独到的见解，让顾客信服，以促使服务工作顺利进行。

4、相应的知识素质，勤于学习的上进心

餐厅服务员不是简单的体力劳动者，需要有相应的知识素质，勤于学习的上进心。社会在进步、技术在发展，需要餐厅服务员不断地学习。不仅要学习餐饮专业知识、顾客心理学知识，而且要学习计算机相关知识，有的还需学习外语。

5、主动负责的精神，不怕吃苦的顽强毅力

餐厅服务员需要有主动负责的精神，要有一双敏锐的眼睛，而不应“熟视无睹”。只要见到顾客有需要服务的动作，即应主动上前服务。主动、积极的服务态度是一位优秀服务员精神面貌的体现。

服务员的岗位职责

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

⑸ 作为客房服务员,应遵守哪些职业道德

作为客房服务员应该遵守的职业道德有：诚实和勤劳。诚实就是不拿客户的东西，勤劳是保持客房的整洁。

⑹ 酒店的服务职业道德是什么

酒店职业道德的主要规范 1. 敬业乐业 热爱本职工作，遵守酒店规章制度和劳动纪律，遵守员工守则，维护酒店的对外形象和声誉，做到不说有损于酒店利益的话，不做有损于酒店利益的事。 2. 树立“宾客至上”的服务观念 使宾客有宾至如归的感觉，具体体现在主动、热情、耐心、周到4个方面。 主动：全心全意，自觉把服务工作做在客人提出要求之前。 热情：如亲人一样，微笑，态度和蔼，言语亲切，动作认真，助人为乐； 耐心：做到问多不厌，事多不烦，遇事不躁，发生矛盾时，严于律已，恭敬谦让。 周到 ：处处关心，帮助客人排忧解难，使宾客满意。 3. 认真钻研技术 提高服务技巧和技术水平，虚心学习，干一行，爱一行，专一行，并运用到工作实践中，不断改进操作技能，提高服务质量。 4. 公私分明：勤俭节约，杜绝浪费。 5. 树立主人翁的责任感 以主人翁的态度对待本职工作，关心酒店的前途和发展，并为酒店兴旺发达出主意、作贡献。工作中处理好个人与集体、上司、同事之间的关系，互相尊重，互相协作，宽以待人。 6. 树立文明礼貌的职业风尚：体现在： （1） 有端庄、文雅的仪表； （2） 使用文明礼貌、准确生动、简练亲切的服务语言； （3） 尊老爱幼，关心照顾残疾客人和年迈体弱的客人； （4） 严格遵守服务纪律，各项服务按操作程序和操作细则进行； （5） 在接待中讲究礼节礼貌。

⑺ 火锅店服务员的职业道德是什么

有专业的服务技能，速度快，把饭店跟顾客的利益放在第一位

⑻ 服务员的基本要求

服务人员应具备的基本服务意识 意识是人类所固有的一种特性，它是人的头脑对于客观世界的一种反映，是感觉，思维等各种心理活动过程的总和。意识是通过感觉经过思维而形成的，思维是人类特有的反映现实的高级形式。服务意识是通过对服务的感觉认识，思维而形成的，它是与企业精神，职业道德，价值观念和文化修养等密切的联系在一起的。酒店优质服务在保证设施设备和产品质量的前提条件下，主要是以是以劳动。即劳务活动本身供顾客消费的。因此，服务人员必须遵循以下提供优质服务的要求：(1) 主动热情坚持顾客至上（主动愿望的本质表现是提供优质服务的基础）主动就是要充分发挥主人翁责任感，杜绝消极应付，马马虎虎具体要求包括以下四方面：① 主动要有坚实的思想基础。要树立“顾客至上，服务第一”的思想，热爱本职工作，尊重顾客，清除雇用观念，以主人翁的态度和高度的责任感对待自己所从事的服务工作；② 主动要有严格的组织纪律性。要坚守工作岗位，自觉遵守纪律，严格执行服务流程和操作标准，树立整体观念，发扬团结友爱和协作精神。主动了解顾客的需求和心理，有针对性地提供优质服务。③ 主动要养成良好的工作习惯。要做到头脑冷静，处事沉着，行动敏捷。服务中做到“眼勤，口勤，手勤，腿勤。”能够听声音，看表情，服务与顾客开口之前。同时，主动检查自己的工作，不断总结经验，改进服务方法，才能提供优质的服务；④ 热情就是对待工作，同事和顾客要有热烈而真挚的感情，要像对待亲人一样，以诚恳的态度，亲切的语言合租人为乐的精神做好服务工作。（2）耐心周到做到体贴入微（它是优质服务态度的重要体现） 耐心就是要有耐性，不急躁，不厌烦，态度和蔼，办事认真，使顾客顾客高兴而来满意而归。① 耐心要保持平静的心情，沉着冷静，特别是在工作繁忙，顾客较多时更要如此。顾客有困难，要耐心帮助；顾客有问题，要耐心回答；顾客有意见，要耐心听取并不断的改进工作。② 耐心要有恒心和勇气。只有保持恒心和勇气，具有强烈的服务意识和广博的服务知识，认真对待每一次具体的服务活动，有不怕艰苦，不怕困难，不怕麻烦，有不达目的不罢休的思想，才能始终如一的耐心为顾客服务。③ 耐心要有忍耐精神。服务过程中，发生误会，个别顾客态度不好，有时出差错是难免的，所以要有忍耐精神，不能和顾客发生争吵。④ 周到就是要把服务工作做得细致入微，完全彻底，表里如一，防止当面一套，背后一套。周到的具体要求包括态度诚恳，工作认真，要善于从顾客的表情和神态中了解顾客的需求，处处为顾客着想，尊重顾客的心理。考虑问题要周全，详细，每一项工作完成后要认真检查，要站在顾客的角度上设身处地地体察顾客的心里，做好每一项服务工作。

⑼ 餐饮服务食品安全职业道德规范的内容有哪些

1．热情友好，宾客至上

这是餐饮服务员最有特色、最根本的职业道德规范，它继承了“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统，又赋予了时代的新内容，即客源是企业的生命线，唯有热情友好，宾客才能至上。因此，应正确认识社会分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求当做餐饮服务员的第一需要，树立敬业、乐业的思想。

2．真诚公道，信誉第一

这是处理主客关系实际利益的重要准则。古人说：“诚招天下客，誉从信中来。”有了真诚才有顾客，有了顾客才有企业的兴旺，有了企业的兴旺，才会有企业的效益。

3．文明礼貌，优质服务

这是餐饮从业人员实施职业道德规范最重要的准则。礼貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人时时处处事事都感到真诚的友善、需求的满足、周到的服务。没有优质服务，餐饮服务工作也就失去了最基本的内容，因此，它还是衡量餐饮服务质量最重要的一项标准。

4．相互协作，顾全大局

这是正确处理同事之间、部门之间、企业之间、行业之间以及局部利益和整体利益、眼前利益和长远利益等相互关系的重要准则。

5．遵纪守法，廉洁奉公

这是正确处理公私关系(包括个人与集体、个人与社会、个人与国家)的一种行为准则。它既是法律规范的需要，更是道德规范的需要。

6．钻研业务，提高技能

这是各种职业道德的共同性规范。它把岗位职责从业务的范畴上升到道德范畴，显示出一种质的飞跃。古人讲：“工欲善其事，必先利其器。”这“器”就是服务人员将愿望变成现实，将优质服务变成行动的手段。这手段就是：过硬的技能、丰富的知识和精湛的技艺。