餐饮职业道德

① 如何开饭店

你除了好地点和一些基本的条件外,要有别人没有的,或者少有的,也就是自己独特的特色内.
我看你的规模较小容,只有几万块,做大饭店没路,做快餐还算有一些竞争力.
我们这边有很多类似的快餐店生意都是爆满的.尤其占据市中心,写字楼群中心,学校附近生意都是爆发的.
关键要看店面的经营方式了,有很多类似的店铺都是办理临时与长期会员卡的.来就餐先领卡,这样在购物时就避免了钱与食物的直接接触.这样会吸引大批讲究卫生的顾客的.
中国式快餐店最好要体现各种各样的地域特色,可以设一些专区,例如四川风味,山西风味.这样可以吸引大批那些地区来杭州工作的人.使他们得到回家的感觉.同时也满足了广大消费者品位全国各地特色小吃快餐的品位.
祝成功!

② 关于客房服务或餐饮服务的职业道德规范

一.餐饮业职业道德

职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守行为规范，换句话说它是一个社会对从事一定职业者的一种道德要求，是社会道德在职业生涯中的具体体现。

二.餐厅服务员相应的道德要求。

1、 主动服务：就是服务在宾客开口之前，主动服务也意味着要求更强的感情投入，在服务过程中要真正从心理了解宾客关心他们，才能使自己的服务更有人情味，让客人备感亲切，从中体会到餐厅的服务标准。

2、 热情服务：副物人员出于对自己从事的职业有肯定的认识，对客人的心理有深切的理解，发自内心的满腔热情地向客人提供良好的服务。服务中多表现为精神饱满，热情好客，运作迅速，满面春风。

3、 周到服务：

（1）、是指服务内容和项目上，想的细致入微，处处方便客人，体贴客人，千方百计帮助客人排忧解难，不但能做到共性规范服务，还能做好个性服务，宾客来到酒店后，处得到基本的需求外，还希望得到其他方面的满足：如个人癖好的满足，隐私问题被保护的满足，人格被尊重的满足，特殊需求被解决的满足，宾客这些深层次的要求，往往不是按标准程序操作规范服务所能完全解决的，这需要针对不同宾客的国籍、年龄、性别、职业、身份、性格等等的不同，因人而议力所能及的面向他们提供周到、优质的服务。这就是个性服务的内涵。

（2）、个性服务有别与一般意义的服务，他要求有超长的服务，就是超长规的方式满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求。法国里兹大酒店为让一客人吃到海胆，专门雇鱼夫下海捕捞，并空运到巴黎。客人到餐厅消费的不仅内是实物产品，更重要的是希望享受到轻松的氛围、惬意的回忆、体贴的照顾。这就要求餐厅能从客人的角度出发考虑问题，根据其不同需要提供针对性的服务。并注意次界方面的服务。

（3）、要想达到周到的服务要求，首先要求良好的服务规范作为前提和基础，个性服务原于规范服务，却又高于规范服务，两者互为依存、互为促进，个性服务和规范服务并重，更能显示出服务的周到性。

4、 耐心服务：无论在任何情况下，不急不躁，不厌烦，为宾客提供优良的服务，服务在好也难免常常听到客人的各种抱怨，不能不予理睬一推了之。而应妥善处理，要耐心予以倾听，并区分具体情况分别对待。如何才能做到耐心呢？途径很多，但主要靠自我培养和锻炼，即养成良好的修养习惯。

5、 要有职业礼貌的职业风尚。

（1）、文明礼貌是服务人员的自身素质的表现。

（2）、文明礼貌是宾客心理需求的满足。

（3）、好的文明礼貌修养可以弥补工作中的不足，如果你本身工作很完美再配以良好的文明礼貌，当然会锦上添花。

6、 要有廉洁奉公的优良品质：坚决维护企业集体利益，不允许丧失立场私自同客人做交易，不索取小费，更不允许以小费的多少来决定服务态度和服务方式。对个别利用职权谋私的人和事或不符合规章的事要敢于坚持原则，大胆揭发。反对和抵制来自酒店或酒店外的不正之风。

7、 要有良好的纪律修养：严格的组织纪律是作好餐厅服务工作的需要和保证，餐厅服务人员要有严格的组织观念和集体意识。服从领导、服从分配、遵守餐厅的劳动纪律、严于律己、宽以待人、服务中不怠慢，不冲撞客人提高服务质量，顺利完成餐厅接待任务，为酒店创造良好的经济效益和社会效益。

8、 树立正确的世界观和人生观：只有正确的人生观和世界观，才能有崇高的理想和踏实的工作精神，才能有满腔热忱的服务精神。

9、 树立稳固的专业思想：人们无论从事任何工作都是社会的需要，必须充分意识到餐厅服务对弘扬民族饮食文化的重要性，要热爱自己的专业，积极培养对本专业的浓厚兴趣，只有这样才能激励自己努力学习专业知识，奋发向上，开拓创新。

餐饮业职业道德

乐于助人、宾客之上 安全卫生、出品优良

真诚公道、信誉第一 团结协作、顾全大局

文明礼貌、优质服务 遵纪守法、廉洁奉公

不卑不亢、一视同仁 钻研业务、提高技术

三.补充说明一下,这不是俺写的,没那么大本事,网上搜的,希望可以帮助到你

③ 考消防证需要什么条件

很多广告中有提到免费培训消防证考试，报名需要以下的条件：

以上就是报名参加消防证考试的条件，如果你也想要报考的话，不妨先看一下自己有没有达到这个条件，然后再进行报名。不过，值得一提的是，现在网上很多所谓的免费培训消防证考试的消息，大多数都是打着免费培训的名头来吸引流量，然后再进行收割韭菜，一定要注意。

④ 如何提高酒店餐饮服务员职业道德水平

在国外，厨师也好、餐厅经理也好，从业人员均是很值得尊重的行业。
版提升服务员的社会地权位，除了需要国家制定相应的劳动职业法规，人们改变对服务员职业的偏见，服务员也要努力提高自身素质，展现出良好的形象和熟练的工作业绩，要熟练掌握服务技能和餐厅管理，更要具备爱岗敬业、诚实守信、奉献社会的道德品质。

⑤ 职业经理人考试教材有哪些

资源来与运营管理、职自业经理人、职业经理人管理知识、职业经理人职业技能鉴定辅导练习、管理案例分析。

⑥ 餐饮服务食品安全职业道德规范的内容有哪些

1．热情友好，宾客至上

这是餐饮服务员最有特色、最根本的职业道德规范，它继承了“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统，又赋予了时代的新内容，即客源是企业的生命线，唯有热情友好，宾客才能至上。因此，应正确认识社会分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求当做餐饮服务员的第一需要，树立敬业、乐业的思想。

2．真诚公道，信誉第一

这是处理主客关系实际利益的重要准则。古人说：“诚招天下客，誉从信中来。”有了真诚才有顾客，有了顾客才有企业的兴旺，有了企业的兴旺，才会有企业的效益。

3．文明礼貌，优质服务

这是餐饮从业人员实施职业道德规范最重要的准则。礼貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人时时处处事事都感到真诚的友善、需求的满足、周到的服务。没有优质服务，餐饮服务工作也就失去了最基本的内容，因此，它还是衡量餐饮服务质量最重要的一项标准。

4．相互协作，顾全大局

这是正确处理同事之间、部门之间、企业之间、行业之间以及局部利益和整体利益、眼前利益和长远利益等相互关系的重要准则。

5．遵纪守法，廉洁奉公

这是正确处理公私关系(包括个人与集体、个人与社会、个人与国家)的一种行为准则。它既是法律规范的需要，更是道德规范的需要。

6．钻研业务，提高技能

这是各种职业道德的共同性规范。它把岗位职责从业务的范畴上升到道德范畴，显示出一种质的飞跃。古人讲：“工欲善其事，必先利其器。”这“器”就是服务人员将愿望变成现实，将优质服务变成行动的手段。这手段就是：过硬的技能、丰富的知识和精湛的技艺。

⑦ 餐饮服务行业应大力提倡哪些职业道德观

同城融资觉得餐抄饮业目前已袭经趋于饱和，楼主可换其他项目啊，比如金融业就不错。餐饮业要求的职业道德观很多，当然其他行业也很多。但是民以食为天，餐饮业最重要的就是食品卫生了，不能像一些无良食品生厂商一样不顾广大顾客的身体健康。其他的就是社会责任啦、爱心啦、遵纪守法啦都是需要的

⑧ 西餐是不是很难学

我院西餐专业以培养国际西餐主厨、行政厨师长、餐饮职业经理人为目标内，专业技术全容面、基本功扎实，具备较深西式烹调及西餐餐饮文化造诣,拥有良好职业道德及工作态度，了解厨房管理模式，拥有创业、创新能力的。具备独立策划、运营餐饮项目的能力。

新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。