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『叁』 美国用餐礼仪，包含用餐流程，客人何时到，礼貌性的用些小礼物几方面

．应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐；在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜，这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。
2．餐巾应铺在膝上；如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果较小，可以全部打开，餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。
3．进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。
4．使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉，只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外，更不要用刀送食物入口，切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声；吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑，中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上，如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。
5．取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包，取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子，黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹，不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。
6．吃色拉时只能用叉子，应用右手拿叉，叉尖朝上；如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
7．吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开，已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下，水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。
8．要喝水时，应把口中的食物先咽下去，不要用水冲嘴里的食物，用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。
9．进餐时不要将碗碟揣起来，喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食，喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。
10．吃饭，特别是喝汤，不要发出响声，咀嚼时应该闭嘴。
11．不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝，如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。
12．在饭桌上不要剔牙；如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。
13．进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈，但是在咀嚼食物时不要讲话；即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答；谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃。
14．在餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取；只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。
15．当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜，如果侍者站在你右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜；取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主人愉快；如果实在不喜欢吃某种菜，也可以说：“谢谢你，不要了。”
16．当女主人要为你添菜时，你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员；如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。
17．餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主人提议方可取食；大家轮流取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她是否愿意让你代取一些，进餐时，不能越过他人面前取食物，如需要某种东西时，应在别人背后传递。
18．用餐毕，客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席；在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌，起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处，餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主人请你留下吃下顿饭。
19．宴会礼仪：要使宴会从始至终充满愉快和谐的气氛，不仅客人要举止得当，彬彬有礼，男女主人的态度也至关重要。宴会开始后，男女主人的责任是使席间的谈话始终活泼而风趣，每个客人都不受冷落；如果有人谈及不恰当的话，主人应立即巧妙地设法转移话题。用餐时，主人应待客人吃完一道菜后，再换下一道菜，主人吃饭速度不可太快，如果多数人已吃完，而少数人尚未吃完时，更应放慢速度，以免使客人感到不安。席间，主人应尽力使每位客人感到舒适自如，如客人将刀叉掉在地上，应立即礼貌地为他换一把，如果客人不慎打碎盘碗，女主人应镇静地收拾干净，安慰客人，绝不能显出不说之色。最后，主人绝不能在客人面前计算请客所花费的费用

西餐桌上的礼仪 Haollee 在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两 西餐礼仪
种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。 要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。 再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。 一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。 就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。 就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。 高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。 餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 *使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 *每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
编辑本段进餐
入座后，主人招呼，即开始进餐。 取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。 吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。 吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。 嘴内有食物时，切勿说话。 剔牙时，用手或餐巾遮口
编辑本段交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
编辑本段祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。 宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
编辑本段宽衣
在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
编辑本段喝茶
（或咖啡） 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
编辑本段喝汤
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
水果
吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
编辑本段水盂
在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
编辑本段纪念物品
有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。
编辑本段致谢
有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。 冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。
编辑本段餐具的使用
中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。 基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
编辑本段遇到意外情况
宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。
编辑本段分享和共享

克尼格*（Knigge，1752～1796）先生在他的著作《与人交往》里谈到个人的表现并不是私人之事，它是社会伦理道德的一种人性的体现。礼仪不是空泛的条条框框，而是对他人的一种尊重，是人类文明的一种表现。现在的一些餐桌礼仪主要来自他的理论或是在他的思想上建立起来的规范和礼节。
坐姿
对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。 正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直. (1)入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。 (2)神态从容自如(嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然)。 (3)双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。 (4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。 (5)双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“V”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。 (6)坐在椅子上，应至少坐满椅子的2／3，宽座沙发则至少坐1／2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。 (7)谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。 (8)离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。 (9)女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感 。 (10)男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。 (11)作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。 (12)在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。 (13)穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两脚交叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。 就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。
4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
21、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
22、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小面包，弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局面，餐具摆放得乱七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分。本课程讲解西餐桌上最基本的常识，让你在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更正确得体地，进餐有条有“礼”。

『肆』 究竟是什么原因让他就喜欢戴绿帽子

说法有好几种，有的说是为了掩饰自己，有的说是为了警戒自己，还有的说是个人爱好。

第三种说法是说关羽的脸不是很红么，关羽认为自己带绿色的帽子更显得自己气色好，这样带兵打仗的话，可以让让自己的士兵和敌人都感觉到自己的身体强壮。既能给自己人信心，又能让敌人感觉到威慑。

当然这些都是后人的猜测，说不定大家猜来猜去都是错的，最真实的答案就是最简单的，只因为关羽就喜欢绿色。毕竟真实的原因只有关羽知道，行兵打仗出门在外，哪有那么多时间去挑选服装，穿个自己喜欢的就好。

『伍』 老师请吃西瓜，哈尔滨一男生带来大饭勺，班级里其他同学是何反应

大家在日常生活中可能会请别人吃东西，夏天天气非常炎热的时候可能会请吃西瓜。而人们请别人吃东西又会有不同的原因。同学过生日的时候可能会请大家吃东西；毕业设计完成的时候为了感谢老师，大家可能会请毕设老师吃东西；而企业领导也会偶尔嘉奖员工请吃饭。只有在一方对另一方要表达感谢或者祝福的时候，可能才会请对方吃东西。也可能是上级对下级给予鼓励，才会请对方吃东西。而老师请学生吃西瓜，则是怕他们在夏天太热。

别人自费请吃东西应该感谢，绝对不能带着占便宜的心理，父母应该教育子女不要对他人进行道德绑架。

『陆』 松原一位班主任自费给全班买西瓜的视频走红，这位老师为何这么做

吉林松原的王老师因为自费一千多元给学生买西瓜的视频在网上走红。这位老师这么做的原因很简单，就是为了让学生们学会“投桃报李”以及学会“感恩”。王老师的做法非常聪明，通过实际事情教给学生们道理，让学生们并不是听那些很空洞的说教。相信学生们一定对这段经历印象深刻的。

对于王老师班上的同学们，面对着这样有爱心的老师，也希望他们不要辜负了老师的一片心，能够学会感恩。希望他们以后步入社会中，也能够成为一个温暖的人。

『柒』 征：比较有名或不错的上下联

对 联 故 事

28抬不动了

传说有一次祝枝山碰见了一个叫徐子建的师爷。这位师爷自命不凡 ，傲气十足 ，夸口说没有能难住他的对子。这回相遇，他提出要和祝枝山比对子。祝枝山问：“谁出？谁对？”“当然是你出，我对喽！”师爷满不在乎地说。祝枝山微微一笑，说出上联：

三塔寺前三座塔

徐子建一听：就这个呀，有什么难的？张口对出：

五台山上五层台

师爷正催促出个新对子时，祝枝山说 ：“还没完，我能加字。”“这有什么？我也能填字。”祝枝山继续说：

三塔寺前三座塔，塔、塔、塔

徐子建想都没想，就说：

五台山上五层台，台……
他说不下去了 ，总不能说五个 “台”字吧？祝枝山说了句：“‘抬’不动了吧？”哈哈大笑，扬长而去。

29迟对隐字联

一次，唐伯虎正在田埂上观赏风光，忽然一位老农挑着一担河泥迎面走来 ，因为田埂太窄，必须有人让路，才能通过。这时老农开口说 ：“我出个对子你来对。对得上，我让路；对不上，你让路 。”唐伯虎欣然答应了。老农指着担子说：

一担重泥拦子路，

唐伯虎一听，愣了好久，对不上来，只好脱鞋下水让路。原来，这是个“隐字对” ，“重泥”隐“ 仲尼”，就是孔丘；子路是孔子的学生。意思是说，老师难住了学生。过了几年 ，有一次，唐伯虎外出访友，遇见一个官老爷坐船观景后，在夕阳残照中，纤夫们摇着船说说笑笑地往回走。唐伯虎看到这个景象，脱口吟出：

两岸纤夫笑颜回。

他说的“纤夫”隐“ 庆父”，是个坏家伙；颜回是孔子的得意门生 。他高兴自己对出了老农的下联，虽然迟对了几年，但总算对出来了。

30陈白阳对唐伯虎

有一次 ，唐伯虎和陈白阳到郊外游玩 ，唐伯虎提出对对联，陈白阳表示赞成 ，并提出 ：以行至前庄酒店为限，谁输了，罚酒吃。唐伯虎点头同意，随即出一上联：

眼前一簇园林，谁家庄子；

陈白阳一听，认为很容易对，可是一经琢磨，觉得并不那么简单 ，因为联中的“庄子”既是一个书名，又指一个村庄。他边走边想 ，不觉走进了酒店 ，只好请客喝酒。他二人刚坐定，陈白阳猛然抬头看见酒店墙壁上写着 ：“杜康传技，太白遗风”两行洒洒落落的大字时，他一把按住唐伯虎手里的酒杯说 ：“我对上了，你听 ！”随口说出下联：

壁上两行文字，哪个汉书。

《汉书》是书名，“哪个汉书”也可解作哪个汉子书写的，这与上联“庄子”一词兼多义手法是一致的。

31商人求俗联

相传，有个商号的老板，请唐伯虎代写对联，唐伯虎灵机一动，挥毫写了一副：

生意如春意，

财源似水源。

这副对联，结构严谨，工整自然，浅显明快，上下联都用比喻，意味深长。但是，这个商人却不满意，要求写得能通俗明白，显而易见。唐伯虎没法，只好挥笔再书一副：

门前生意好似夏夜蚊虫队进队出，

夜里铜钱要象冬天虱子越捉越多。

32墨水化乌龙

明代的汤鼐小时候长得与众不同，他的身体特别修长和瘦弱，面黄肌瘦的，可要是论学业，别人可比不上他，他是学童中的佼佼者，老师同学都挺喜欢他。有一天，朝廷中的一个大臣来到汤鼐的家乡安徽寿州（今寿县），他听说这个孩子特别聪明，便把汤鼐叫来，试试对。他出的上联是：

室内焚香，烟绕画堂蟠白蟒

汤鼐听了稍为思索了一下，便答道：

池边洗砚，墨随流水化乌龙

大臣听了很高兴 ，他觉得对句不仅快 ，而且内容想象丰富，所形容的池里洗砚台的情景，有动有静，如诗如画，句子很优美。这个大臣被这个瘦弱的孩子的聪明才智感动得不知说什么好 ，他亲自出钱资助这个穷孩子读书 。后来，汤鼐果然很用功，考中进士，升为御史，成了一个很有出息的人。

33切瓜分客

明代的蒋焘是有名的文学家，他从小就受父亲的影响，吟诗作对，长进很快。有一次，他父亲的一个很有学问的朋友来家里做客，客人和他父亲谈得很热烈，正在这时，外面下起了小雨，溅湿了窗户。客人看见后马上道出了一个上联，让在座的人答对：

冻雨洒窗，东二点，西三点

这句是析字联，结合实景，把“ 冻”“洒”两字析成“东二点”，“ 西三点”，这是它的奇妙之处。在座的人绞尽脑汁，苦苦思索，可是谁也对不上。一时间，气氛很沉闷，大家都低着头想，连切好的西瓜都忘了吃了。正在大家发愁时 ，站在一旁的蒋焘望着桌子上切好的西瓜，灵机一动，一句下联跳入脑海里，他随口就道出：

切瓜分客，横七刀，竖八刀

在座的众人齐声叫好。蒋焘对的下联中把“ 切”“分”析为横“ 七刀”，竖“八刀”，以物叙事，上联和下联珠联璧合，特别贴切。

34有杏不须梅

明朝有个神童程敏政 ，10 岁的时候，就远近闻名了。安徽巡抚罗绮把他推荐给朝廷。大学士李贤很器重他，并且想招他为女婿。一天，李贤请程敏政到家中吃饭。吃到中间儿，李贤指着桌子的藕片，试探着问了一句：

因荷而得藕

这是一个由谐音而变成双关的出句。表面意思是，因为有了荷花才得以生成藕。而“荷”与“何”谐音，“藕”与“偶”（配偶）谐音，这就产生了另一种意思：你要凭着什么来为自己娶个好妻子呢？程敏政从话里听出李贤挺喜欢自己，并且早知道学士的女儿十分漂亮、聪明和贤惠，就大胆地用对句表示了自己的倾慕之情：

有杏不须梅

也来个谐音双关。看起来是说，有了甜杏就不再需要酸梅了，这本身也是一种比喻：有您家女儿这“ 甜杏”，谁还找别人家“酸梅”呢？他更深一层意思是 ：我三生有幸（杏），被您老人家看中了 ，还得到未来岳丈的亲自关照 ，就不需要媒（梅）人了。李贤见他聪明过人，喜欢得不得了，后来，果真把女儿许给了他。

35乾隆为商号写春联

相传 ，一年三十晚上 ，乾隆皇帝换上便服，到大街去巡视。见有一家鞋店门上没贴对联，便推门进去。只见店主人情绪不高。他问生意怎样？店主人唉声叹气地说 ：“今年生意不好，没心思贴春联 。”乾隆皇帝说 ：“我给你写一副 。”店主人很高兴，赶快拿来纸笔，乾隆皇帝当即写了一副有趣的对联：

大楦头，小楦头，打出穷鬼去；

粗麻绳，细麻绳，引进财神来。

横批是 ：“鞋店兴隆”。

乾隆皇帝给鞋店写对联的事很快传开了，城里城外到处议论 ，人们纷纷来到鞋店观看皇帝写下的对联 。店主人兴高采烈，殷勤接待，鞋店买卖果然很快兴隆起来。

36对联中的人名

明代弘治年间，江西贵溪有一个叫夏言的人，他小时候勤奋好学，才华出众。有一次，15 岁的夏言跟着父亲夏鼎去参加宴会 ，在酒席间 ，李尚书看了看周围出了一条上联让大家对：

孟春季春惟少仲

在座的人，都你看我、我看你，没人能对上，不料，小夏言站起来，先向父亲行个礼，说声“ 请父亲原谅”，然后高声答道：

夏鼎周鼎独无商

他的联句刚答完，大家都连声叫好。因为，当时在场的有同榜的考生孟春、季春、周鼎等人，李尚书出的联句中，既包含了两个考生的名字，又用了古人对十二个月的别称：春天三月，正月为孟春 ，二月为仲春，三月为季春，合称三春。夏、秋、冬三季也是这种叫法。正巧，在坐的只有“孟春” ，“季春”，缺少中间的“仲春”。少年夏言的对句，既嵌有其父亲的
姓名和另一考生的名字 ，又用上“ 夏、商、周”三个朝代名称，也是只有“夏”和“周”，缺少二者之间的“商”。因为按旧时的规矩，儿子不能直接叫父亲的名字，所以他才先向父亲施礼表示请求原谅。

37得意地站起来

明代的爱国者杨继盛 ，从小勤奋好学 ，在学馆里上对课时，每次对句，都很巧妙。有一次，学馆里的老师外出，学生们在教室里趁机玩起了游戏，正玩在兴头儿上，不料老师突然回来了，大家慌忙四处躲藏。老师生气极了，罚他们挨个儿站好，排成一排跪下。同时 ，出个对子，谁答上来谁就可以免罚；答不上来继续跪着。老师拿学生们刚才的神态出对道：

藏形匿影

别的学生都答不出来，只见杨继盛微微一笑，答道：

显姓扬名

老师满脸的怒气一扫而光，赶快让杨继盛起来，并让大家向他学习。

38徐文长无言对知府

明朝时候，杭州有个知府，自高自大，目中无人。当他得知徐文长在杭州赋诗作画，受到人们的赞赏时，大为不满，认为小小百姓，竟敢在我管辖的地区卖弄笔墨，便派人把徐文长召来 ，提出要出对联句 ，答对不上，就要把徐文长赶出杭州城 。徐文长镇定自若，满口答应。知府领徐文长到西湖岸边，指着六和塔，朗诵他出的上联：

六塔重重，四面七棱八角；

徐文长听了，并不开口，只是扬了扬手。知府认为徐文长对不上，暗自欢喜。他得意忘形地指着保俶塔，又出了一句上联：

保俶塔，塔顶尖，尖如笔，笔写五湖四海；

徐文长还是一言不发 ，只是指了指锦带桥 ，向知府拱拱手，然后，又两手平摊，向上一举。
知府见徐文长还不回答，神气十足地说 ：“连一句也对不上，还算什么才子 ！”立即下令 ：“赶快把他赶出杭州 。”徐文长听了，哈哈大笑，理直气壮地说 ：“休得无礼！下联早就对好了。”知府怒气冲冲地说：“你敢无理狡辩，愚弄本府？”徐文长回答说，你是口出，我是手对。我对第一联，是扬了扬手，就是说：

一掌平平，五指三长两短。

我对第二联 ，指指锦带桥 ，拱拱手，两手平摊，向上一举，就是说：

锦带桥，桥洞圆，圆似镜，锦照万国九州。

知府听了，哑口无言，悻悻而去。

39树下乘凉遇“神童”

明朝 ，湖广巡抚顾应璘听说荆州府出了个“江陵神童”，他很爱才，特地前来荆州古城察访。正是六月天气，顾应璘等人风尘仆仆地来到江陵县岑河口附近的东司庙。庙前有一棵大树，枝繁叶茂，如同华盖，正好乘凉。 庙里的和尚听说巡抚大人驾临庙门 ，连忙从庙后西瓜地里，摘了几个大西瓜，送给巡抚和官差们解渴去暑。忽然，巡抚顾应璘见景生情，随口念出一副对联：

东司和尚送西瓜，些小礼物；

恰巧，在庙里教书的老先生前来参见巡抚大人，打断了巡抚的诗兴 ，下面一联对不上来了 。他怕漏了底子，佯装考查说 ：“请先生与我对出下联。”可是 ，这位老先生是个村学究 ，他想破了脑壳也对不出来，急得满头大汗。顾应璘十分扫兴，只好到庙前大树下乘凉吃西瓜。这时，有个十来岁的学童上前问老先生道 ：“先生，你为什么事着急呀？”老先生说：“刚才巡抚大人出了一副对联，要我对出下联，我实在对不出来哟！”学童又问：“上联怎讲？”老先生说 ：“东司和尚送西瓜 ，些小礼物 。”学童笑道：“此联好对 ！”老先生着急问 ：“怎么对呀？”学童对答：

南极仙翁拜北斗，天大人情。

老先生如获至宝，连忙跑到庙前大树下，禀道 ：“抚台大人，我对上了……” “怎么对法？”“南极仙翁拜北斗，天大人情 。”顾应璘放下手中西瓜，拍手叫绝：“妙哇！真妙……”顾应璘略一沉吟，转而问道 ：“此联是何人所对？”老先生只好如实回答 ：“是门下的一个小学童 。”顾应璘立即派人把小学生叫来，问道 ：“你叫什么名字？”学童回答：“张白圭！”张白圭是张居正童年的名字。传说，张居正诞生前夕，他的曾祖父张诚梦见一轮明月落到自家的瓮缶云内 ，接着从瓮缶云内冒出来一只白色的乌龟。第二天，家中添人进口，就给这个婴儿取名叫“白圭”，“圭”是“龟”的谐音。巡抚顾应璘喜出望外，原来面前站着的小学童，就是他要寻找的“江陵神童”。

40万家疾苦早关心

明代进步思想家、文学家李贽，号卓吾，又号宏甫，做过云南姚安知府。他在自己的大厅里，挂上一副对联：

从故乡而来，两地疮痍同满目；

当兵事之后，万家疾苦早关心。

这副对联，对仗工整，寓意深邃。李贽是泉州晋江（今福建泉州）人，他从故乡出发到云南，沿途看到民间疾苦，所以写了这副对联来警厉自己。由于他看到明王朝的官僚统治腐败 ，后来从事讲学和著述，著有《李氏焚书》、《续焚书》等，对封建传统教条和假道学进行了大胆的揭露，终被明朝统治者以“敢倡乱道，惑世诬民”罪名，迫害致死于狱中。

41叶向高巧对翁正春

明朝天启年间，宰相叶向高一次外出，路过福州府，看望新科状元翁正春。在谈笑中，叶宰相说 ：“老夫今晚恐怕进不得西门了 。”翁正春听了，心里明白他说的意思，便指着他家的房子笑着说了一联：

宠宰宿寒家，穷窗寂寞；

叶向高一听，翁正春出的上联，用的完全是宝盖头，他经过思索，便对说：

客官寓宫宦，富室宽容。

当晚 ，叶向高便住了下来 。第二天吃过早饭，叶向高辞别 ，翁正春送行 ，经过一个池塘，见池里鸭泳鱼跃，叶向高说，状元昨夜讲“穷窗寂寞”，实际并非如此，他指着池塘说，你看：

七鸭浮塘，数数数三双一只；

翁正春一听不慌不忙，也指着池塘，笑着说：

尺鱼跃水，量量量九寸十分。

“数数”是动词，迭字 ，“数一数”的意思 ；“数”是名词 。“数数数 ”即数一数鸭的数目 。“量量”是动词，迭字，“量一量”的意思 ；“量 ”，是名词 。“量量量”即量一量鱼的身长。这种对联技巧性很强，使人读了饶有兴味。

42嘲“文正公”

清代，有一个老奸巨滑的大官僚，叫曹振镛，他奉行“多磕头、少说话”的为官之道，博得皇帝宠信，官运亨通，当了从乾隆到道光的三朝元老 ，一直爬到大学士 、军机大臣的高位，列为功臣，显赫一时。他死后，谥号“文正”。当时有人写了一副对联，巧妙地把“文正”嵌入联内，嘲笑奚落这位赫赫有名的“文正公”：

焉用文，阅试卷偏旁必黜，是以谓之文；

奚其正，收炭敬细大不捐，则不得其正。

一个既不文又不正，只求皇帝欢心，不管吏风腐朽，只争自己利禄，不管群众死活的老官僚，却博得了个“文正”的美谥，怎能不受到天下人的笑骂和谴责呢？

43林大秀与叶先生

明朝嘉靖年间 ，在广东潮州东莆区山兜乡出了一名状元，叫林大钦。他小时候非常聪明特别喜爱文学，每当大人们吟诗作赋，他都要想法听听，所以，他写诗作文进步很快。有一天，有位叫叶梅开的私塾先生专程来看他，想考考这个孩子。见了他以后，先生特别诙谐地出了上句：

竹笋初生，何时称得林大秀

这个出句的意思是 ：你林大钦现在好比一株“初生”的“嫩笋”，什么时候才能长成秀茂挺拔的竹林呢？林大钦心领神会，本来想马上作联来回答，可一想到先生以自己的“林”姓作文章，便决定拿先生的名联成一对，他脑筋一动，便有了：

梅花开放，哪曾见过叶先生

“叶梅开”是先生的名字，这三个字全都嵌在联中，比先生只将“林大”二字嵌入，更加巧妙。叶梅开先生听了以后，非常赞赏他的机敏，便特意收他为弟子，让他专心去攻读，后来，果然中了状元。

44蒲松龄写对联

著名古典小说 《聊斋志异》的作者蒲松龄 ，十分喜爱对联。蒲松龄虽然胸有奇才，却屡试不第，一气之下，他愤弃举业，肆力为文。作文前，他特地在自己的镇纸铜条上刻下了一副自勉的对联：

有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚

苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴

蒲松龄不仅用对联激励自己愤发著书，而且在他的著书中也多有妙联。在《狐联》篇中 ，狐仙化为二美女，嘲弄假道学的焦生，出联云：

戊戍同体，腹中止欠一点；

焦生不能对，狐仙自对曰：

己已连跃，足下何不双挑。

此对构思巧妙，以拆字法带双关语，有较高的造诣。在《陵县狐》篇中又有联云：

破故纸窗棂有隙，

旋复花背面多情。

也许是蒲松龄的一生与对联有着不解之缘吧，死后人们也用对联纪念他。一代文坛巨匠郭沫若，就曾在山东淄川蒲松龄故居里的“聊斋”厅堂内，写下了这样一副对联：

写鬼写妖，高人一等，

刺贪刺虐，入木三分。

45文武状元

相传，明代杨慎考中状元后，在从水路返家的途中，遇上了一位武状元的船。两只船谁走前谁走后，直接关系到各人身价，一时互不相让。武状元沉思半晌，眉头一皱，对杨慎道 ：“我有一联，你能对上，我甘愿尾后 。”他出的上联是：

二舟同行，橹速哪及帆快；

武状元利用谐音，既指物，又指三国时的鲁肃和西汉时的樊哙，含有“文不及武”之意。杨慎当时未能对上，只得忍辱居后。此事过后 ，杨慎耿耿于怀 ，直到儿子娶亲之日，还在思虑。这天，当“拜堂”之声唤起鼓乐时，他猛地拍案叫道：“有了 ！”原来，他此时终于对上了几十年没有对上的对联：

八音齐奏，笛清怎比箫和。

杨慎这联也是利用谐音，既指物，又指北宋中期的武将狄青和西汉时的萧何。狄青是武将，萧何是文官 ，“武不及文”。对是对上了，也算是报复了 ，不过却成了杨状元一生的憾事。

46小木匠解难

明代抗清名将熊廷弼，是很有学识的人。因为他少年时学过木匠，人称“小木匠 ”。这“小木匠”从小刻苦读书，聪慧过人，特别善于对对子。据说，书院山长（即主讲老师）的岳父去世时，这位山长想写一副挽联表示哀悼。可是当他写出上联以后，下联怎么也写不出来了。他的上联是：

泪滴江汉流沧海

在一旁观看的小学生熊廷弼上前对出了下联：

嗟叹嚎啕哽咽喉

大家一听，都感到很惊奇 ，上联都是三点水的偏旁部首，熊廷弼对的却是七个口字偏旁的字，而且意思不但很连贯，也很形象：因为哭喊，把喉咙都哭哑了，这是多么悲伤呀！有人还说，这下联对的比上联还形象，还确切。

47逗号的妙用

从前，有个地主想夸耀自己的财富，过年时请人写了一副对联：

养猪大似象，耗子已死完；

酿酒缸缸好，作醋坛坛酸。

古时候对联，实际上是没有标点符号的，引文中标点是根据作者的原意加上去的。当没有标点的对联贴出去以后，有个穷秀才看了，用笔在上下联中各点了一个逗号，对联便成了：

养猪大似象耗子，已死完；

酿酒缸缸好作醋，坛坛酸。

这副对联经这样一改，意思就完全变了。第二天，过路的人看了对联都捧腹大笑。笑声惊动了地主，他出门一看，立刻气得昏了过去。

48对联中的傲与谦

明朝末年 ，有个文学家叫倪元璐 ，当过大官，写了不少书，又善于书法和绘画。一次，在朋友家客厅里，看见挂着一副对联：

囊无半卷书，惟有虞廷十六字

目空天下士，只让尼山一个人

所谓十六字，是一些人修心养性的十六字诀（“人心惟危，道心惟微，惟精惟一 ，允执厥中”）。尼山 ，是指孔子。倪元璐心想 ：“这位老兄也太狂妄了，竟把自己当作圣贤。骄傲是无知的表现呀！”他回到家中，叹息一番，也写了一联，挂在墙上：

孝若曾子参，方足当一字可

才如周公旦，容不得半点骄

曾子，就是曾参，孔子的学生，以孝顺母亲而著名；周公旦是周武王的弟弟，有名的贤相。对联的意思是：一个人孝如曾子 ，只不过是做到为人道德的一个方面；一个人才如周公，也不能有半点骄傲。后来，朋友到倪家回访，看见墙上这副对联，联想自己的那一副，不禁脸红了……

49康熙题“松鹤”联

清代，著名学者陈梦雷，字则震，号省斋，因得康熙的赏识，被派去陪伴第三个皇子诚隐郡王胤祉读书，陈梦雷为胤祉搜辑古今图书资料，编纂一部大部头的类书 ，他“目营手捡，无间晨夕 ”，工作很辛苦，康熙赏给他一所宅第，还亲自为他题写了一副对联：

松高枝叶茂，

鹤老羽毛新。

陈梦雷得到这副对联，如获至宝，他选取上下联句首“松鹤”二字 ，把自己的书斋取名为“松鹤山房”，又把自己的诗文编为《松鹤山房诗文集》（共二十九卷）。陈梦雷又号松鹤老人。

50临刑诉苦酸

明末清初文学批评家金圣叹，很有学问。他能文能诗，尤其喜欢批书，他曾对《水浒》，《西厢》等名著进行过批注，很有影响。传说，有一次金圣叹到一家寺院闲住。半夜起来找寺院主持，说他想批点佛经，老和尚说，要批点佛经不难。我有个对子，你对得上 ，我马上拿出佛经请你批点。金圣叹满口答应，请老和尚说出上联。当时正是半夜时分，老和尚不加思索，脱口出联：

半夜二更半，

金圣叹听了苦苦思索，始终对不出下联 ，只得败兴而归。清初，金圣叹因抗粮哭庙案被判死刑。临刑时正值中秋，忽然对出了老和尚的那句上联：

中秋八月中。

金圣叹高兴极了，赶忙要儿子去告知老和尚。金圣叹为批点佛经而苦心对对，终于对上了，心里异常兴奋，但批点佛经未成，却是终身憾事。临刑前，他的儿子带了酒菜去生祭，金圣叹一边吃，一边出了一上联，要儿子马上对出下联。那上联是：

莲子心中苦，

以“莲子”谐“ 怜子 ”。可是，他的儿子早已泣不成声，哪里还对得上来 ；金圣叹把儿子嗔怪了一顿，然后代他对道：

梨儿腹内酸。

这里以“ 梨儿”谐“ 离儿 ”。金圣叹面对死神，心神不乱，作对如此清醒，动情，所以，稗史中称其为奇才。

梨儿腹内酸。

仍然是利用“梨儿”与“ 离儿”的谐音。这一“苦”一“酸”，道尽了父与子生离死别的悲痛心情。