道德经泡茶

1. 古代人尊重他人的例子

1、孔子尊师

公元前521年春，孔子得知他的学生宫敬叔奉鲁国国君之命，要前往周朝京都洛阳去朝拜天子，觉得这是个向周朝守藏史老子请教“礼制”学识的好机会。

于是征得鲁昭公的同意后，与宫敬叔同行。到达京都的第二天，孔子便徒步前往守藏史府去拜望老子。正在书写《道德经》的老子听说誉满天下的孔丘前来求教。

赶忙放下手中刀笔，整顿衣冠出迎。孔子见大门里出来一位年逾古稀、精神矍铄的老人，料想便是老子，急趋向前，恭恭敬敬地向老子行了弟子礼。

进入大厅后，孔子再拜后才坐下来。老子问孔子为何事而来，孔子离座回答：“我学识浅薄，对古代的‘礼制’一无所知，特地向老师请教。”老子见孔子这样诚恳，便详细地抒发了自己的见解。

回到鲁国后，孔子的学生们请求他讲解老子的学识。孔子说：“老子博古通今，通礼乐之源，明道德之归，确实是我的好老师。”同时还打比方赞扬老子。

他说：“鸟儿，我知道它能飞；鱼儿，我知道它能游；野兽，我知道它能跑。善跑的野兽我可以结网来逮住它，会游的鱼儿我可以用丝条缚在鱼钩来钓到它。

高飞的鸟儿我可以用良箭把它射下来。至于龙，我却不能够知道它是如何乘风云而上天的。老子，其犹龙邪！”

2、纪晓岚的幽默

纪晓岚有一天去游五台山，走进庙里，方丈把他上下一打量，见他衣履还整洁，仪态也一般，便招呼一声：“坐。”又叫一声：“茶。”意思是端一杯一般的茶来。

寒暄几句，知他是京城来的客人，赶忙站起来，面带笑容，把他领进内厅，忙着招呼说：“请坐。”又吩咐道：“泡茶。”意思是单独沏一杯茶来。

经过细谈，当得知来者是有名的学者、诗文大家、礼部尚书纪晓岚时，立即恭恭敬敬地站起来，满脸赔笑，请进禅房，连声招呼：“请上坐。”又大声吆喝：“泡好茶。”

他又很快地拿出纸和笔，一定要请纪晓岚留下墨宝，以光禅院。纪晓岚提笔，一挥而就，是一副对联：坐，请坐，请上坐；茶，泡茶，泡好茶。方丈看了非常尴尬。

3、张良拾履

传说张良闲暇时在桥上散步，有一位老年人，身穿粗布短衣，走到张良呆的地方，把鞋子扔到桥下，对张良说：“小子，下去拾鞋。”张良猛然一惊，真想揍他。

一见如此大的年纪，就给他拾了鞋。老人要张良替他穿上，张良既已为他拾鞋了，也就跪下来为他穿鞋。穿好后，老人笑着走了。

走了1里远，又返回对张良说：“你这个孩子很可以培养，过5天，天一亮你来等我。”过了5天，张良来时，老人已先到，批评他说：“和老人约会，怎么能迟到？过5天，你再来等我。”

第二次，张良又迟到了。第三次，他半夜就去了。老人很高兴，送给张良一部书，并且告诉他说：“读了这部书，就可做帝王的老师了。后10年你会发迹。

13年后，你会在济北遇到我，谷城山下有块黄石就是我。”天亮后，张良一看，原来是一本兵书，叫《太公兵法》。张良得到这本书后。认真阅读，终于学到了运筹帷幄。

决胜千里的本领，据传说，13年后，张良跟随高祖路过济北，果真在谷城山下看见一块黄石，张良取回它，并把它当做珍宝供奉、张良死后，就和这块黄石合葬在一起。

4、程门立雪

有一年，杨时赴浏阳县令途中，不辞劳苦，绕道洛阳，拜师程颐，以求学问上进一步深造。有一天，杨时与他的学友游酢，因对某问题有不同看法，为了求得一个正确答案。

他俩一起去老师家请教。时值隆冬，天寒地冻，浓云密布。他们行至半途，朔风凛凛，瑞雪霏霏，冷飕飕的寒风肆无忌惮地灌进他们的领口。他们把衣服裹得紧紧的，匆匆赶路。

来到程颐家时，适逢先生坐在炉旁打坐养神。杨时二人不敢惊动打扰老师，就恭恭敬敬侍立在门外，等候先生醒来。这时，远山如玉簇，树林如银妆，房屋也被上了洁白的素装。

杨时的一只脚冻僵了，冷得发抖，但依然恭敬侍立。过了良久，程颐一觉醒来，从窗口发现侍立在风雪中的杨时，只见他通身披雪，脚下的积雪已一尺多厚了，赶忙起身迎他俩进屋。

后来，杨时学得程门立雪的真谛，东南学者推杨时为“程学正宗”，世称“龟山先生”。此后，“程门立雪”的故事就成为尊师重道的千古美谈。

5、宋濂借书

宋濂是我国明代一个知识渊博的人。他从小喜爱读书，但家里很穷，上不起学，也没钱买书，只好向人家借，每次借书，他都讲好期限，按时还书，从不违约，人们都乐意把书借给他。

一次，他借到一本书，越读越爱不释手，便决定把它抄下来。可是还书的期限快到了。他只好连夜抄书。时值隆冬腊月，滴水成冰。

他母亲说：“孩子，都半夜了，这么寒冷，天亮再朝抄吧。人家又不是等这书看。”宋濂说：“不管人家等不等这本看。

到期限就要还，这是个信用问题，也是尊重他人的表现。如果说话做事不讲信用，失信于人，怎么可能得到别人的尊重？”

2. 中国茶道有多少年历史

中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”，唐代茶经的作者陆羽，在文中将荼字减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代。但实际上这只是文字的简化，而且在汉代就已经有人用茶字了。陆羽只是把先人饮茶的历史和文化进行总结，茶的历史要早于唐代很多年。
1、神农说 唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
2、西周说 晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
3、秦汉说 西汉·王褒《僮约》：现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝神爵三年（公元前59年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况，内容如下：
舍中有客。提壶行酤。汲水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斫苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰 鳌。烹茶尽具。哺已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱。推纺恶败。傻索绵亭。买席往来都洛。当为妇女求脂泽。贩于小市。归都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。
“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有“□一笥”和“□一笥”竹简文和木刻文，经查证“□”即“槚”的异体字，说明当时湖南饮茶已有饮茶习俗。

3. 渺渺茶烟起，曲终人不散， 君不可一日无茶， 幽雅去处（三一茶馆）

  中国人最初是没有泡吧这一说的，可“泡茶馆”却是传统，“泡”就是把自己当茶一样泡在里面，是长久浸润的意思，因此泡茶馆是去泡茶，也是泡泡自己。有事没事泡泡茶，算得上我们的国民风俗。普宁市同宁舍茶馆（中药材市场东门正对门）就是让‘‘泡’’的场所。

      有事没事儿泡樱颤键泡茶，泡泡身心，找个能舒舒服服泡泡茶的地方，乐享人世逍遥，得自由自在。

    不喝茶，不足以谈人生，不品透茶的甘苦，又怎么参透人生苦乐。用心喝茶，茶中自有人生。

        从远古时代的神农尝百草，及至今日，现代人对茶的需求越来越广泛，‘‘以茶敬客’’也是成为日常中最常见的待客礼仪。饮茶习俗，在中国各民族传承已久。

        《神农本草脊巧经》中说：‘‘神农尝百草，日路遇七十二毒，得荼（茶）而解之’’。

        茶文化发展到清朝时，由鼎盛到顶级的转化。突出变化出现了七大茶系：即绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、花茶和青茶。

        中国十大名茶：1.西湖龙井、2.洞庭碧螺春、3.信阳毛尖、4、君山银针、5.六安瓜片、6.黄山毛峰、7.祁门红茶、8.都匀毛尖、9安溪铁观音、10.武夷岩茶。

        茶，自古以来，就被人们称之为‘‘南方嘉木’’。茶香飘荡，‘‘美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。’’

       

        品茶入心者，得佳趣；品茶沉思者，得笃静。品茶是境界，是情调，是生活。茶的淡泊温暖，是我们对人生禅悟的根源。

        茶似水云间，浮生半日闲，盈盈一盏，妙悟自然。

        茶不仅是一种文化，更是一种美学，恰如周作人所说：茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作是“忙里偷闲，苦中作乐”，在不完全的现世享乐一点美和和谐，在刹那间体会永久。

        生活就和茶一样，只要你愿意，什么味道都能有。茶的温凉和余香，是你沉浸在回忆里的快乐与愁肠。

      如果茶仅仅是茶，没有千百年来的岁月沉淀，没有历代文人的风骨熏陶，没有寻常百姓的人情滋养，它是当不起茶的称谓的。茶之为茶，已经是历史，是人文，是我们中国人血脉里流淌的气节。

        茶舒缓而柔和，是生命里的一脉温泉。中国维摩禅的继承人们，一直以来倡导“茶熏冥想”，即在安身于一瞬的冥想中添上了缕缕茶香，他们称此为“生命的解冻之旅”。

      有时候，人是迷途的候鸟，对茶沧海桑田的惦念，有一种割舍不断的情愫。

你若觉得生活太忙，人生微苦，不如忙里偷闲，苦中作乐，且喝一杯茶去。

        人生，无论是蒙尘，还是枯燥，若还有清茶在手，甘霖入喉，也可以涤烦忧，解焦虑，温润心里的一方田。

原来，茶，是生命里的一场雨，绚烂的花，静美的叶，妙不可言的意趣，都因此应运而生

烹一壶茶，听茶声，解茶语，再品那茶的滋味，一定更能心领神会吧。

    品茶是一种心境。品茶之趣，不仅注重茶叶的色、香、味、韵等，还注重品茶人的心态。喝茶，品茶，喝的是一和净化，品的是一种心境。呷一小口茶，任由那鲜爽香醇的味道在舌尘花花，充满齿喉，此时，我们不但品出了茶香，还品出了另一种隐约的情感。茶，喝的就是一种心情，一种情调，需要平心，需要清静，需要禅定，需要放松……它不仅温润了我们五脏六腑，更滤去了浮躁，沉淀下的则是对人生的思考。

                             

        茶是水中的君子。总爱喝独茶的人不多，君子贵和，与人为善，乐于分享，但又和而不同，才显修为，也得人生妙趣。

        因此，喝茶，总能遇上几个可心的茶友，人不必多，三五即可，哪怕只有一人相伴，也是一大乐事。周作人在《喝茶》中说：同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。

一盏清茶，不必惊艳时光，却可温柔岁月。时间匆匆流过，一年又一年，有些念想，如茶的暖，一直都在。

人世无常，流年又换。总有些故事，温厚如茶，在一步一步行进的人生路上，成为了自然而然的习惯。

    宜茶之境：雅室品茗。饮茶不仅是物质上的需要，更是精神上的洞茄享受。不仅需要好茶，好器，好水，同样需要良好的环境。文人冯可宾在总结品茶氛围时曾说：‘‘饮茶之所宜者，一无事，二佳客，三幽坐，四吟咏，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，十二赏鉴，十三文僮’’。无论在哪一时刻，清幽典雅，安谧闲适，这就是人们追求的‘‘宜茶之境了’’。

      好器彻好茶。俗话说：‘‘好马配好鞍’’，好器自然彻好茶，无伦茶叶味道如何美，倘若盛放的器具不对或质量稍差，那么也无法做到与之契合。

      ‘‘水如茶之母’’，茶借水而发，无水不可论茶，茶色，茶香，茶味都通过水来体现。水是茶的载体，同时水也承载了茶文化的意味与底蕴。所以，若要泡好茶，择水便理所当然地成为饮茶艺术中一个重要组成部分。

    品茶的四要素：观茶色、闻茶香、品茶味、悟茶韵。这四个要素使人分别从茶汤的色、香、味、韵中得到审美的愉悦。将其作为精神上的享受，更视为一种艺术追求。徐徐体察，从不同觉度悟茶带给我们的美感。

        点茶的意趣，在于一个“点”字。茶艺师先用瓶煎水，并将研细茶末放入茶盏，陆续注入沸水，将茶末调成浓膏状,而后执壶往茶盏有节奏地点水，而且落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，点茶人还要用另一只手执茶筅，旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称之为“运筅”或“击拂”。

      从来佳茗似佳人：‘‘欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人’’，这句诗来品评茶道和茶艺非常贴切。茶道与茶艺仿佛是一对双生子，从内涵到神韵，从气质到形态，各自将茶的精髓展现出来，使人不由自主地醉在其中。

      茶，在俗世何尝不是分三六九等，可不管是遇到王孙贵胄的金玉杯盏，还是布衣草民的粗瓷大碗，只要遇到水，茶便快快活活地舒展开来，释放自己全部的精魂，成全一盏丰厚的茶汤。

        茶烟袅袅，香自浓。忘忧茶，消愁曲，自在香。帘外月光浅浅，轻轻摇曳成流动的诗行。茶上清音，杯中流水，世间纷纭，其实只需要当得起一句无悔。

        喝茶，是品酌茶韵，也是咂摸时光，生命里那些碎片一样的忙碌可以尘埃落定，只剩下静谧安稳，心里洒满略带散漫的阳光。

      可要喝茶，除了时间，还得有好茶器，如同美人出场，千呼万唤，总得有一把琵琶半遮面，这是矜持也是尊严。

一杯茶里，充盈着天地人和之气，所以喝茶的人，“一口一口又一口，品茶品味品人生”，心里自然是越喝越明白的。这就无怪乎人们浅斟慢饮，对茶始终保留着恭谨的生活态度。

毕竟有许多茶，茶里有许多意思，你一喝就懂了。

《道德经》有云，上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。居善地，心善渊，与善仁，言善信，政善治，事善能，动善时。夫唯不争，故无尤。

一杯茶中的水，同样懂得这个道理，它毫无保留地融进茶叶里，便得到了茶叶积蓄的天地的灵气与芬芳，那茶叶亦是知道的，它不是慷慨地把精华都融到了水中，开始了自己又一次盛放。水不曾知道它会遇到茶叶，山野中的茶也不知道自己会遇上一杯水，它们珍视这彼此的机缘，便有了彼此的成全。

爱茶，始终要有一颗看破红尘的平常心，要像羊吃草一样诚恳，像牛喝水一样坦荡，不自欺亦不欺人。唯有如此，茶的滋味才能在喧嚣中脱颖而出，足够平和而真实。

喝到好茶的时候，格外开怀，像遇到一位倾心的朋友，觉得夫复何求，可世间的好茶千千万，而喝茶的时光却是有限，一不留神，人到中年，喝茶也喝出一些意思，却开始怀念青春正好的时候。

往往是逝去了，才明白，哦，那就是我最好的年华。而一个不断前进开拓的人，会一直感念过去，拼搏当下，相信未来。

喝茶，这件本身无比风雅的事情，本就远离是是非非、纷纷扰扰，心似明镜，口有茶香，清静是最好的意味。虽口上不曾言明，可内心已淋漓尽致，一如喝茶，千秋万象皆在一盏茶中，茶虽淡泊，但滋味万千。

或许，喝茶，无论是非，心中无一物，才是上好的修行。

晚来天欲雨，能饮一杯无？

当寂寞暗涌的时候，请叫上朋友，相约一起喝杯茶吧。

4. 出自《道德经》中的上一句是什么清心是很玄妙的事,无法衡量,你觉得清就是清,

茶不是用来解渴的，而是用以清心的。清心是很玄妙的事，无法衡量，你觉得清就是清，别人觉得你没清，你也说不清，清心是说不清楚的事。茶很具体，叶子、水、火、茶杯、舌头……心很玄乎，“羚羊挂角，无迹可寻”。
茶叶、水是形而下的，大地般自然、原始。茶是形而上的，道法自然，天人合一，清心寡欲。喝水只有“天”，直接作用于身体，不养心。

茶水也是水，树叶泡过的水而已，但此水不是彼水，可以清心了。茶不是物，也不是心，它是天人合一的茶。

茶这个字，只有中国有，它的意思绝不同于英国人喝的红茶，也不同于日本人的茶道，前者是唯物主义，后者是观念。

日本人悟出茶与道相关，茶里面有道。道是要靠心去体悟的，茶将道物化，你可以通过体验、经验去悟道。养心才可以悟道。喝茶是通向道的一条小路。道与真理不同，真理要追求、分析、学习，不喝茶也可以获得。道不行，需要体悟，道总是在当下，在世界与人生的现场。中国文化讲究的是入世，“生，好物也；死，恶物也。好物，乐也；恶物，哀也。”茶则是对这种世界观的一种当下的反驳、瞬间的疏远与叛离。树叶和水泡出来的诗意，一杯下去，令人超然物外，淡泊忘机。真理可以总结出来，脱离具体人生，广为传布，放之四海而皆准；道却不可说，无法学习，只可体悟。

喝茶不是学习，是生活、把玩，道就在其中。悟道的说不出来，只是品茶，再品茶。最好的茶泡出来没有多少颜色，看着是清水，喝起来有味道，这是茶的最高境界。日本人对茶诚惶诚恐，但升华为茶道，喝茶就成了对真理的追求，所以日本的茶道看上去，总是嫌做作。喝茶讲的是人皆可以清心，人皆可为圣人嘛。每个人都可以泡茶，修敬无阶。

5. 「道德经」:第七十八章之茶汤的柔

老子《道德经·七十八章》原文：

天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之。弱之胜强，柔之胜刚，天下莫不知，莫能行。是以圣人云：受国之垢，是谓社稷主；受国不祥，是为天下王。正言若反。

习茶(1)

老子《道德经》说：“故道大，天大，地大 ，人亦大 。域中有四大 ，而人居其一焉 。人法地 ，地法天 ，天法道 ，道法自然 。”

陆羽《茶经》里说： “茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺，乃至数十尺。其巴山、峡川有两人合抱者，伐而掇之。”

老子《道德经》说道：“天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之。弱之胜强，柔之胜刚，天下莫不知，莫能行。”

天地人三才是体，而茶水人是三才的用。理论与现实的形而上与形而下都有了，牛B吧？

圣心缘茶庄的公益课，我参加也有小半年了，纪老师是国家高级茶艺师，每周末带大家学习品鉴茶叶，这不今天她又发资料供大家学习。题目与我要写的文章非常暗合，讲水柔软克刚强，读了学习材料后，也谈谈我对泡茶“柔”“硬”“软”认识。

同样茶叶，同样时间，同一个地点。不同的人，不同的手法，不同器形，泡出来的茶汤都不完全一样。往往会有“柔”与“硬”两种感觉。

恰好的“硬”会增强茶汤的“骨韵”，喝起来带给人劲健的感觉，过“硬”就不好了，带给人是不舒服的感觉，甚至有一种“卡”喉咙的感觉。

而“柔”是一种舒服的、优雅的、顺畅的、有内涵的感觉。就象冬天午后阳光带给你温暖的、慵懒的、呵护的充满爱意的享受。“汤香水柔”是形容“柔”的呈现状态。

说到汤“柔”就有三个层次的表现。第一层汤感丰富，行话叫沉香入水，汤水含在嘴里有弹性，有活性，富有层次变化。第二层汤感细润，平衡度高，即使淡淡的茶汤，也不会是白水的感觉。第三层回味悠长有甘味、有甜味、有苦涩转化、回甘、囗留余香等多样醇厚绵长口感。

“柔”出不感觉与茶叶的品质有关系，如这款茶含有的茶多酚，氨基酸，儿茶素，益生霉，青霉属，咖啡碱等等内质物越丰富汤感会越“醇柔”，但内质物相对缺少，汤感会平淡会呈现“柔和”。

能否泡茶“柔”的感觉，与泡茶器的器型也有关系。受泡茶器型影响有时茶汤根本无法呈现出“柔”感觉，比如容器形体很深很直的器型，任你技术高起也很难泡出“柔”来。

“柔”到什么样程度与泡茶人也有关系，而且是从手法和气场两个方面表现出来。泡茶手法，注水高低，茶性了解成度等方面有关系。每个人都有磁场，磁场带动气场，气场决定性情，这样一来泡茶人不同，泡出来的茶汤“柔”的也就不一样。一般情况下，性情粗放的人泡出来茶汤，相对性情温和的人茶汤“硬”些。女人比男人泡出来茶汤相对“柔”些。

当然，心性是可以经过训练和培养而“平静”下来的，周末去读论语时，大家也讨论类似的话题，让人们由内向外散发平和心，有一种方法就是多读经典。心静下来茶汤泡出“柔”感会柔和的多。这就是所谓“以茶修心”了，也是所谓的禅茶。

有一个问题要搞明白，茶汤的“柔”和“软”不是一回事。很多人认为自己有信心茶泡“柔”，觉得只要注水细一点，轻一点，分汤也用很细的水流，慢慢的，轻轻的分出来茶汤就会很“柔”。其实这叫“软”，是茶汤无力的、乏味的感觉，其香气也会短促，打个比方就像一块烂泥摔在地上，立马瘪茄子了。“弱”表现为无滋、无味、无香、无韵。

“柔”，是茶汤柔中带刚。同时具有丰富的，有弹性的，有层次和力量的体验，香气会悠长持久，富有活性变化。

学习总结：

专家们说了，一杯好的茶汤，“柔”是必然的存在，它可以刚柔并济，可以柔中带刚，却不可以没有柔，任何风格茶汤呈现，柔的感觉都要不同层次感的呈现。柔，是有包容性的，它可以修复或者遮蔽茶汤里的很多缺点。

我说《道德经》不能白学，茶叶也不能白喝。要懂得上善若水，虚怀若谷。品茶就是品人生，学习就是生智慧。

                 

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