厨师职业道德
『壹』 厨师的职业道德是什么
厨师要能“做、教、讲、写”，还需要有厨艺、厨德、厨政，称为“三艺”、“四能”。从学做菜式起，就要逐渐培养厨师的品德和职业道德。
热爱烹饪事业
『贰』 厨师的职业道德是什么
厨师的职业道德：
良好的思想品德，作风正派，有较强的事业心和责任感。
热爱本职工作，坚守工作岗位，严格遵守操作规程，确保菜肴质量。
有良好的心量素质，有宾客至上的职业道德观，能正确对待客人的投诉，一切让宾客满意。
注意节约，杜绝消费，不私吃私拿集体的物品和食品。
热爱集体，诚恳待人，心胸开阔，助人为乐，要树立本身自尊、自重、自强的自豪感。
掌握食品卫生知识，搞好厨房的卫生，严格执行生产安全，了解消防知识。
讲究礼貌，工作时间内不吸烟，有良好的卫生习惯，树立员工对仪表仪容的认识。
站立姿势要端正，遇有主管部门或客人检查，参观厨房，表示欢迎，不可端坐无礼。
工作时，不准与楼面工作人员随便嬉戏、闲聊、打闹。但时，要与楼面工作人员互相支持，帮助，在工作中要做到协调、配合、互相尊重、团结一致，完成本店的工作任务。
『叁』 中国厨师的职业道德
现代厨师应具备的职业道德。所谓职业道德，简单的说就是行业规范和个人的行为意识。厨师在传统的职业道德方面主要表现在师徒之间或与老板之间，并无成文的规定，但大都约定俗成。然而，随着社会的不断进步，经济的飞速发展，餐饮业以及厨师间的竞争加剧，厨师职业道德，越发显得重要而迫切。下面就将我自己的观点和我心中的厨师职业道德列述如下，不足之处还望指正。
1、对国家
任何人都有自己的国家和民族。做为职业厨师首要的一条就是要热爱自己的祖国，忠于自己的国家。只有树立这样的信仰，将国家和民族的利益放在至高无上的伟大位置，才具备基本的职业道德。
另外，还要格守中华民族普遍认可的社会公德和优良传统，要遵守国家已制定的法律和各项规章制度。只有全社会，全国人民共同遵守，共同维护，国家才会繁荣安定，人民才会幸福平安，餐饮业才会繁荣发展，厨师才有用武之地。
2、对职业
厨师，是一门职业，要想把它做好，做出成绩，不是一件容易的事。我认为：对待这个职业首先自己要尊敬她，也就是说首先自己要喜欢并热爱这个行业。因为，就职业而言，没有高低贵贱之分。如果自己都看不起，不喜欢，又怎么谈到敬业爱岗呢？既然选择了厨师，就要把它当事业，当学问来做，只有把工作设定一个目标，你才会感到充实、有方向、人生才会得到不断升华，才可能成就一番事业。
3、对顾客
顾客，有人称为“上帝”，有人称为“衣食父母”。也有人说顾客是 “老板”。做为厨师，如何达到顾客满意应该是最高的宗旨。
我认为对待顾客，首先要真诚服务，用心对待。也就是说对待我们的客户，只有用发自内心的热情和真诚的服务才可能使客人感到亲切和愉快。就象著名饭店创始人希尔顿先生说：“我宁愿住在只有破旧的地毡和简陋的环境里，也不愿走进只有豪华设施，却没有真诚微笑的地方。”
另外，对待顾客要努力使其达到满意为标准。因为客人来自四面八方，饮食习惯也千差万别，做为厨师，要尽可能根据客人的喜好，来调整你的菜品，尽可能的达到食客的满意。只有顾客满意，企业才有效益，你的工作才能得到别人认可。所以，对待客人一定不能马虎、应付，要抱着认真的态度保证每一个出品。
4、对企业
现代餐饮管理最让人头疼的问题很多，其中厨房以及厨师的管理是最难的。现代企业中有些厨师自身素质不高，导致很多原料不能物尽其用，造成资源上的浪费、加大经营成本。还有些厨师人为的不爱护设备，不服从分配，偷吃偷拿，损公肥私等影响企业生存和发展的现象，而且这种现象大有蔓延之势。那么，做为厨师应该如何对待企业呢？我认为：首先应以店为家、忠诚勤恳，其次要树立主人翁的精神。因为家庭为你带来生命，把你养育成人，企业为你提供学习和工作的场所，为你的事业和成就提供了发展的平台和空间，你只有将企业当成第二个家，你才能从心里奉献忠诚和勤恳，从心里爱护维护这个家的财产和荣誉。
另外，对待企业还要积极的发挥自己的才能，为企业多创造经济效益和社会效益。因为只有你发挥出了应有的技术和专长，企业才可能取得效益，企业有了效益，才可能维持酒店的各项开支，有了效益，企业和个人才能更好更快的健康发展，这是相互关连和并存的。
5、对领导
既然有企业存在，就有领导存在，有领导存在，必然有上下级之分。那么，作为厨师与管理者如何相处呢？我认为：首先应该尊敬服从，其次是理解配合。因为任何一个团队都需要领导者将各种事情组织分配，协调管理，只有一个周密的组织安排，才能圆满的完成各项接待任务。所以，做为厨师或厨师长对待上级都应该给予尊敬、理解和足够的支持，只有理解了上级的意图和目的才能有效的配合，共同完成任务。否则，大家互不服气，各自为政，互相为难，推委扯皮，那么大家最终只能不欢而散或遭到解雇。
『肆』 1.厨师的职业道德_创业___精神____精神____精神____精神
安全卫生是首要，其次就是色香味形器的注重和将就，再者就是心态，好的心态才会去追求更好的品质 。
『伍』 厨师所应具备的职业道德有哪些
一个合格的厨师应具备健康的身体、扎实的技术 良好的综合素质 备有扎实的基本功和高超的烹饪技术 还有不断创新菜品的意识 望采纳~
『陆』 厨师的的职业道德及素养怎么写
厨师的职业道德就是要保证每一道成品菜的卫生和对每一道菜的负责，这一点看似简单但确是多数厨师都做不到的。至于工作业绩只要写出自己的工作经验就可以了。
『柒』 厨师需要什么职业道德规范
有本书叫＜＜职业道德＞＞，在学习每个专业一定有的去看看就知道拉！！！
『捌』 怎么写厨师的职业道德!工作业绩
一、职业道德方面
主要围绕忠于职守、爱岗敬业、宾客至上这几个方面来写，以下是有关的职业道德，你在写的时候挑几个方面举举例子就可以。
热爱本职工作，坚守工作岗位，严格遵守操作规程，确保菜肴质量。
有良好的心量素质，有宾客至上的职业道德观，能正确对待客人的投诉，一切让宾客满意。
注意节约，杜绝消费，不私吃私拿集体的物品和食品。
热爱集体，诚恳待人，心胸开阔，助人为乐，要树立本身自尊、自重、自强的自豪感。
掌握食品卫生知识，搞好厨房的卫生，严格执行生产安全，了解消防知识。
讲究礼貌，工作时间内不吸烟，有良好的卫生习惯，树立员工对仪表仪容的认识。
工作时，不与楼面工作人员随便嬉戏、闲聊、打闹。与楼面工作人员互相支持，帮助，在工作中要做到协调、配合、互相尊重、团结一致，完成本店的工作任务。
二、工作业绩方面
比如参加某某比赛获得了奖项（单位组织的也算）、单位组织什么表演活动你的一款菜得到顾客的好评、或者在你带领下某些特色菜销量大增之类的，看着写吧。下面的举个例子，你参考参考
1、在七月份的集团的技术比武，厨师项目取得了前三的名次。 2、九月是我开始负责厨师间，同时在九月我也给厨师间培训了vip各拼盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与，比赛结果还真的不错，总体来说大家做得都非常好，通过这种游戏规则大家无形中提高了大家的厨艺水平。3、创新菜点都能受到宾客的好评，比如这次的某某鱼，凡是来店的顾客都说好，以至于这道菜供不应求。