社会与法荞麦六
Ⅰ 荞麦的功效和作用及其食用方法 荞麦的功效和作用及其食用方法是什么
1、种子含丰富淀粉，供食用;为蜜源植物;全草入药，治高血压、视网膜出血、肺出血。
2、茎叶：酸，寒。降压，止血。用于噎食，痈肿。种子：甘，凉。降气宽肠，导滞，消肿毒。用于肠胃积滞，泄泻，痈疽发背，烧、烫伤。
3、彝药:额齐，甜荞麦，荞麦，三角麦：种子治疗骨折，水肿，疮毒，外伤出血，虚汗，发痧等症《彝植药》。甜荞面：果实用于胸胁胀满，食滞胃痛，泄泻痢疾，疹发不透《哀牢》、《哀牢医药》。
4、藏药:查乌：根茎或全草治胃癌，肺癌，胃痛，消化不良，高血压眩晕，瘰疬，狂犬病;嫩尖鲜用捣烂外敷治痈疖肿毒，瘰疬《藏本草》。日介渣窝：全草主治疮疖，腹泻，消化不良《中国藏药》。
5、朝药:荞麦：叶、茎治肝硬化腹水，慢性肝炎，食欲减退，因尿路结石引起的发烧，恶寒，瘭疽，伤部因病菌感染发热甚痛等《朝药志》。果实治劳伤，咳嗽，水肿气喘;叶用于高血压，脑出血，各种出血症;地上茎治因尿路结石引起的发烧恶寒，瘭疽，伤部因病菌感染发热甚痛《朝药录》。荞麦：茎治肝硬化腹水，肝炎《图朝药》。美米尔基普，高卖克干：带叶的茎治疗肝硬化腹水，慢性肝炎，食欲减退，因尿路结石引起的发烧，恶寒，瘭疽，伤部因病菌感染发热疼痛;荞麦面治劳伤，咳嗽，水肿气喘;叶治高血压，脑出血，各种出血症《民族药志三》。
6、营养成分： 荞麦蛋白质含量11.2%，每100克甜荞米含赖氨酸630～741毫克。胱氨酸3 140毫克。比所有谷类作物均高。脂肪含量2.4%，并富有亚油酸等不饱和脂肪酸，其特点是高度稳定，不易氧化。淀粉含量72%左右。纤维素含量1.2%。除含有丰富的钙、磷和铁之外，还含有维生素B1、维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E。
7、食用方法：具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸铰和荞麦米饭。还可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。
Ⅱ 荞麦的吃法与做法
做法1：荞麦碗托
准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙
具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。
做法2：荞麦面条
准备食材如下：荞麦面200克，水170毫升，面条配料适量
具体做法如下：温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了，切好的面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！
做法3：荞麦红枣粥
准备食材如下：荞麦150克，红枣5个，水适量
具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟就可以了。
做法4：荞麦饭
准备食材如下：大米100克，荞麦50克
具体做法如下：先将荞麦用清水浸泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好，泡好的荞麦和大米，清洗干净，按常规的放水量和时间煮饭即可！
做法5：荞麦馒头
准备食材如下：荞麦面粉300克，水180克，酵母(干)2克
具体做法如下：荞麦面粉和酵母水揉成光滑的面团，揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞，发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔，然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
Ⅲ 荞麦做法和吃法大全
1、准备韭菜，简单油炒，加盐调味备用。2、取340克面粉(2人份)，一半白面，一半荞面，好做也好吃；也可以按面粉占七成，荞面占3成的比例。3、加一捏碱面，荞面用热水烫一下，白面加常温水和面，搅成面絮，混合揉成光滑面团，面团的硬度类似饺子面即可。4、饧面20分钟，擀成片，切条待用。5、油锅加蒜片、辣椒爆香，炝浆水，加盐烧开待用。
6、另锅煮面，煮熟捞入碗中，浇上浆水，炒熟的韭菜，喜欢食辣的，再浇一勺辣椒油。
Ⅳ 普法栏目剧加油吧荞麦女演员美涵是谁演的
你说的 美涵是代维思 演的。《普法栏目剧》是中央电视台社会与法频道推出的法回制栏目剧，由屠化、答王筱磊担任主持。节目以普及法制为宗旨，将真实的法律案例拍摄成通俗易懂的小短剧，同时加入主持人的评说，从内容到形式，使观众更易于接受。
Ⅳ 荞麦的功效与作用及食用方法
荞麦茶不是药，不是 保健 品，是能当饭吃的食品，为此它有很多 功效作用 哦，下面是的荞麦的功效与作用及食用方法资料，欢迎阅读。
荞麦的功效与作用
1、净化 血液 、改善血液循环，降低 血压
芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持 健康 的血压。
2、保护微血管，降低 血脂 及预防 脑中风
芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及 痔疮 的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
3、预防 糖尿病 并发症
鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低 血糖 。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
4、 美容 养颜 ，减少细纹
芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。
5、清除体内垃圾，减轻体重
鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的 4 倍、小麦的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜荞的 1.6 倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓 消化 速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解 便秘 的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
6、预防胆 结石 ，降低胆固醇
鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病 论文 显示:摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率!以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。
7、抗 肿瘤 、抗氧化
芸香甙亦有预防 直肠癌 发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。
食用方法
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2. 可当零食直接食用，香脆可口。
3. 加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错!
4. 取代玉米脆片来 烘焙 营养 丰富的饼干和糕点。
5. 撒在热粥上享用。
6. 适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
7.加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
制作方法
1、原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测;
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净;
3、低温浸泡浸泡时间3~4小时;
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹 干苦荞表面水分;
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟;
6、炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干， 使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温;
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦 荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部 壳与仁开始分离;
8、烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮;
9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁;
10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。[3]
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Ⅵ 荞麦的做法和吃法大全 荞麦的烹饪方法
1、荞麦粥。主料：荞麦100克。辅料：鸡腿50克、土豆100克、白扁豆20克、胡萝卜20克。调料：盐2克、酱油10克。做法：把芥麦米洗净，沥干水分。鸡腿肉片成小块；马铃薯去皮切小块；胡萝卜切成片。锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。把所有的调味料（高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克）倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。
2、荞面碗团。主料：荞麦面250g。辅料：蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g。做法：用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。把蒜泥，酱油，醋，辣椒油，芥末糊，味精同放在一个碗里调均匀。把碗坨用小刀削成面鱼儿，码在碗里，把调料浇在上面即可。
3、荞麦馒头。材料：小麦粉(标准粉) 100.0g、苦荞麦粉100.0g、酵母(干) 5.0g。做法：白面和苦荞麦粉，比例为1：1，放入发酵粉，按制作普通馒头的方法和成面团，发6—8小时，制成面胚，再蒸40分钟即可。